ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರುಳಿಗಳು. ನೇರ ಬನ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೇರ ಹುಳಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೊರೆ ಟೋಪಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಆರೋಹಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• - 40 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೇರವಾದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಮಾರು about ರಷ್ಟು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೇರ ಬನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೇರ ಬನ್\u200cಗಳು - ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆರು ಲೀ. ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
• 1 L. ಚಹಾ ಉಪ್ಪು;
• ಐದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ತೈಲಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ. ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೀಲ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದರದ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಉಚಿತ ಅಂಚನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಗುಲಾಬಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ.
8. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೇರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ಸ್

, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 80 ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರ) ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಬನ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಡಿಲ;
• ಮೂರು ಚಮಚಗಳು. ಜೇನು;
• 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಮಿಲಿ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೇರ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬನ್

ಅದು ಗಾ y ವಾದ ಬನ್ಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಾಲ್ಕು ಎಲ್. ಕಲೆ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ಮೂರು ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಆಯತಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. 4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳು.

ಬನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-04-06 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ಟ್ಸೆವಾ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

3426

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ .ಟ

5 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

51 ಗ್ರಾಂ.

248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರ ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ “ಮುಚ್ಚಬಹುದು” ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಪಿಂಚ್, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಳೋಣ. ನಾವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರ treat ತಣ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಕಂಪೋಟ್;
• 0.8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬನ್ಸ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 7 ಚಮಚ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದದ್ದು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಬಂದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲಿ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಿಯಮಿತ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳ ಎತ್ತರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಎದ್ದು ನೇರವಾಗಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರವಾದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನೇರ ಬನ್ಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್

ಬನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಾಧ್ಯ ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬನ್ಗಳು. ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 4-5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 40);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಒಂದೇ ಅಗಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪಟ್ಟು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಡಿ. ಹೃದಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನೇರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹನಿ ಬನ್ಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಒಳಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನು ಗುಲಾಬಿಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಮೀಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ನೇರವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬನ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇದ್ದರೂ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಳ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು (150 ಮಿಲಿ.), ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ,

ಚಿಮುಕಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಬನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೋಡ್\u200cನ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಮನ್ನಾ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಉಪವಾಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತುಂಡು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ (ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ.); ವೇಗವಾಗಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 350 ಗ್ರಾಂ .; ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ; ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;

ತುಂಬಿಸುವ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1/4 ಕಪ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ). ಮೆರುಗು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ., ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) - 1 ಚಮಚ ! ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ.

* ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

* ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಲಗತ್ತನ್ನು (ಕೊಕ್ಕೆ) ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಬಿಸಿನೀರು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ), ಸುಮಾರು 35-37 ಡಿಗ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

* ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 12 - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮರ್ದಿಸು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, "ಹರಿದ" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅಷ್ಟೇನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

* ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

* ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.

* ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. 7-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಈ ತುದಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

* ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

* ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬನ್\u200cಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ತಾಪನ" ವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ).

* ನಾನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ: ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮೆರುಗು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬನ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ತುಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!