ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲ.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದೇವೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಸರಳತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಏರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳುಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 1/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಡುವುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಪೈಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟೆಸ್ಲೋಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು.

ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇತ್ತು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನನಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಂದ ಮೋಸ ಹೋಗಬೇಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದವರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಶಕ್ತಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈ ಎನ್ನುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅವನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

730 (90 + 640) ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 115 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (90 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಬದಲಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ (3.2%) 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಈಗ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

300-330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (1%), ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 6 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ತಂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್) ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ (ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಹಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
3. ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪೈಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

"ಸರಳ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರ... ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ "ಕರಗುತ್ತವೆ".

ಘಟಕಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉರುಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಬನ್ ಆಗಿ ಬೇಗನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. "ಒಪಾರಾ" ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು - ಆಯ್ಕೆ 1

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ- ಕೇವಲ 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ( ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ) ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ dumplings ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ
ಕರಗಿದ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಏರಿದಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು - ಆಯ್ಕೆ 2

ಈ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕೇವಲ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಬೇಬಿ" ಪೈಗಳು

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕೇವಲ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೇರ-ಮುಕ್ತ ನೇರ ಪೈಗಳು

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟ್ವಿರ್ಲ್ಸ್ (ರೋಲ್ಗಳು) ಅಥವಾ ಲೀನ್ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಟಿ ಬೇಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!