ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು 12 ಸರಳ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ತೋರಿಕೆಯಿಲ್ಲದವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗೋಣ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಫ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಾಪನ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 of ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ° ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ (ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ).
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಮಸುಕಾಗಿರದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಹರಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
9. ನೀವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
10. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ರತ್ನದ ಉಳಿಯ ಮುಖಗಳು ಮೊದಲು ಮಂದವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಳಪು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗುಗಳುshki. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಿರುಕು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಸ್ಕೋದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ, ಬೃಹತ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹರಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಹ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೂ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಚಾವಟಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆ z ೆಶ್ಕೆ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 12 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್;
• ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ;
• ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕಪ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

1. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕೈಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ತೇವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಆನ್ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಅದು ಬಿದ್ದು ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಎಷ್ಟು ಜನರು ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಇರುವವರು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಬೇಗ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1/4 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನೆರಳು ಆಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಜೆಲ್\u200cಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್\u200cಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ತ್ವರಿತ ಹರಿವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದುರಿಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಉತ್ತಮ ಮೆರಿಂಗು ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಇದರಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರೂಪವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ತಾಜಾತನದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆರಿಂಗು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರ, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ... ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಸಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಸಾಕು. ಕೈಪಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ತೇಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

ಸೂಕ್ತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಾರ್ ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೂ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಕೈಯಿಂದ ಎಷ್ಟೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಜಿಡ್ಡಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆ z ೆಶೆಕ್ನ ಗಾಳಿ.

ಓವನ್

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಸ್ಥಾನಗಳಿವೆ: ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ; ಇತರರು - ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸೋವಿಯತ್ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು: 180 ° ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಳೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳೆಯ ಓವನ್\u200cಗಳ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶಕ್ಕೆ ಹಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನೇಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಕಾರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ದಹನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿಯ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ; ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಾಳವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯು ನಾಳದ ಮೂಲಕ ತಾಪನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯು ಮುಖ್ಯ ಕೋಣೆಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋಣೆ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

IN ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಳು ತಾಪನ ಅಂಶದ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತಿಹಾಸ

ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ರಾಜನ ಲೂಯಿಸ್ XIV ನ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 17 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಬೈಸರ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಅಂದರೆ ಕಿಸ್ ಎಂದರ್ಥ. ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸ್ವಿಸ್ ನಗರದ "ಮೀರಿಂಗನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು. ಮೊರೆಂಗಮಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದರ ಆಧಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್... ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಫ್ರೆಂಚ್-ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿಜ್ಞನ ಸ್ಪರ್ಶದಂತೆ. ಮೆರಿಂಗು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಹಂತ 1 ರಿಂದ ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ರಮಗಳು

ಭಾಗ 1

ಶುಷ್ಕ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೃಹತ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯು ಒಣಗಿದಾಗ ಮೆರಿಂಗು ವಿನ್ಯಾಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು. ಮಳೆಯ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

• ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

1. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮೆರಿಂಗು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

   • ಎರಡು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

2. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಅಥವಾ 4 ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬಹುಶಃ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳು ಎಂದು ಕೇಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

   ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

   • ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
   • ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   • ಚಿಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
   • ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ಭಾಗ 2

ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿದಂತಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

   • ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
   • ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು 2 ಚಮಚದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಠಿಣವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೆರಿಂಗು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಉಬ್ಬುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರಿಂಗು ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   • ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ; ಮೆರಿಂಗು ಚಮಚದಿಂದ ಜಾರಿದರೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು have ಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಕಿಸ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಶಾಂತ ಚುಂಬನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೃಪ್ತಿಕರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವರಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಹೆಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಾವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹವಾಗಿರಬೇಕು; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ನಾವು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಜೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಈ ಓವನ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

100% ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೆರಿಂಗು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೊಬಗು, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಳಿಯೊಳಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 240 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

6. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹನಿ ಸೋಲಿಸಿ.

9. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆರಿಂಗು ಸೊಂಪಾದ ಮೋಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ.

10. ನಾವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ನೀವು ಸದೃ fit ವಾಗಿರುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ, ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಅದೇ ದ್ರವ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮೂಸಾ, ಸೌಫ್ಲೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನೊರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ (150 ಮಿಲಿ) ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು:

1. ನಾವು ಆಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. 400 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆನಿಂದಲೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

10. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

11. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೂಲಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಹೊರೊಶೆಂಕಿಖ್

ಹಲೋ! ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಮ್ಮ ಜನರ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ Vkontakte ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸರಳ, ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಯೋಚನೆ ಬಂದರು. ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಓವನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಬೌಲ್, ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು, ಚಮಚ, ಅಳತೆ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರಬಾರದು.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಬಾರದು. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
   
   
4. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
   
   
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
   
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

   ನೀವು ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನೆಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   
   
   
7. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 110-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಾರದು.
   
   
8. ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
   

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 12-15 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್, ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಚಾಪರ್), ಚಾಕು, ಪೊರಕೆ, ಚಮಚ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.
   
   
2. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ 165 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

   ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   
   
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
   
   
6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
   
   
7. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೆರಿಂಗು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
8. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
10. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
    
    
11. 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸರಳ ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-3 ಗಂಟೆಗಳ.
ಸೇವೆಗಳು: 50-80 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಚಮಚ, ಅಳತೆ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಅದರ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
7. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಜೆಲ್ ಫುಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
8. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
   
9. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ.
   
   
10. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
    
    

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

• ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನೀರು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಹನಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.
• ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ... ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ... ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀರೆಂಗೆಮ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಈ ವಸಾಹತು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕೇವಲ.

ಈ ಸಿಹಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಅದರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಲರ್ಹ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆ

ಈ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಹಳದಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಗ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು: ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೋಳಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೆರಿಂಗು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.