ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ, ಭುಜದ ಭಾಗ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭುಜದ ಭಾಗ.

ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು ಮತ್ತು ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಯಿತು.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ 10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮುಂದಿನದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಶುಭ ದಿನ!
ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುತ್ತೇನೆ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಮಾರಿತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು - ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ "ರಸ" ವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು 2 * 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ರಸ" ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

3. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವರ ಸಂಪರ್ಕ.
ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ:

ಅದೇ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಪಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ - ಈಗ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಈಗ ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ., ಆದರೆ ಇದು ಫೋಟೋಗೆ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನಗೆ ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:

ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿ:

7. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಅಗತ್ಯ" ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಾನು 180C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಈಗ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ಪರಿಮಳ !!!

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂಟೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಾರದ ದಿನಗಳು, ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಜಾ ಮೆನು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರುವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವದ ಅರ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸೇವನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ ...
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
• ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಡಕೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ನೀರು, ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...
• ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 385 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಪ್ಯಾನ್, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

• ಲೇಖನ