ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್-ಹಾರ್ಟ್ಸ್. ಗಸಗಸೆ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳು: ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು), ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದ ಬನ್‌ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇದ್ದವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಂತಹವು. ಆದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹೃದಯದಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಏರಿಕೆ) ಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡದಂತೆ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸರಳ ನೀರು;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ);
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬನ್ಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಒಪಾರಾ ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಫಿನ್ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಶಕ್ತಿಯನ್ನು" ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಆಗಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಬೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ (ಕಡಿಮೆ) ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ(ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಏರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ), ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು 1/3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಸೀಮ್ ಒಳಮುಖವಾಗಿ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ರೋಲ್ನ ಮಡಿಕೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಬನ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುಮಾರು 2/3 ಉದ್ದವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಹ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 210-220 ಡಿಗ್ರಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ).

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು (ಹಾಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ 8 ಸಿಕ್ಕಿತು), ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ಆಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೃದಯವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಹೃದಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ (ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ) ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿದರುಮುಂದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಿ.

ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ 1)

ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.
ಅವು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನಾನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. (ಪ್ಲಶ್ ಥೀಮ್‌ನ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಪುಟ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 3 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .)

ಸಂಯುಕ್ತ

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬನ್‌ಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡಿನ ತೂಕ 80 ~ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉರುಳುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಎರಡು ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಥಂಬ್ಸ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಥಂಬ್ಸ್ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 4 ~ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಿದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬನ್‌ಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು "ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್" ಬನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 1 ~ 1.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಗಸಗಸೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು;
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ "ಹೃದಯ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
2. ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಫಿಗರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ರೋಲ್ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್) 2 ~ 3cm.
4-5. ಕಟ್ ಲೈನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಚ್ಚಿ, ಪದರಗಳು.

ಬನ್ "ಹೃದಯ", ಆಯ್ಕೆ 2

ಈ ಬನ್ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, 1 ಅಥವಾ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಅಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬಿಡುವುಗಳಂತಹದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬನ್ "ಟುಲಿಪ್" ಅಥವಾ "ಥ್ರೋಲಿಫ್"

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಖಾಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೀವ್ರ ದಳಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ದಳವು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬನ್ "ರೋಸ್" ಅಥವಾ "ಕರ್ಲ್"

ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳು; ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಣುಕಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡನೇ ತುದಿಯಿಂದ ಪದರಗಳು ದಳಗಳಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬನ್ "ಬಿಲ್ಲು"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಾಗಿಸದೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 15 ~ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15 ~ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 180 ~ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #2)

ನಾನು ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಕಲಾತ್ಮಕ" ಬನ್‌ಗಳಿವೆ.
(ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಪುಟ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 3 ರಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .)
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ .

ಬನ್ "ದೋಣಿ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
ಆಕೃತಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ರೋಲ್ನ ಎರಡು ತುದಿಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್) ~ 2 ಸೆಂ.
2. ಕಟ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುದಿಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ದಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಬನ್ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮೂಲಕ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ~ 2 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸರಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಬನ್ "ಹಗ್ಗ"

ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ "ತಂತಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ 1-2 ನೇಯ್ಗೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
1. ರೋಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ 2 ~ 4 ಸೆಂ.ಮೀ (ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ತುದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ "ಎಂಟು"

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ (ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಪಡೆಯಲು).
3. ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬನ್ "ಬಟರ್ಫ್ಲೈ"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಮಡಿಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಬನ್ "ಸೂರ್ಯ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿತಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 1-1.5 ಸೆಂ.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೊರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಕಡಿತವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

ಬನ್ "ಕಾಂಬ್"

1. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ, "ಸನ್" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ನಂತರ ಬಲಕ್ಕೆ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #3)

ಬನ್ಗಳ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಟ.
ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಪುಟ 4 ರಲ್ಲಿ .
ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ!

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ .

ಬನ್ "ಕಾರ್ನ್"

1. ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬನ್ "ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ಗಳು ರೋಲ್ನ ಅಕ್ಷಕ್ಕೆ 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನೋಟುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಡಿಸುವಾಗ, ನೋಟುಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ.

ಬನ್ "ಸ್ಪೈಡರ್"

1. ರೋಲ್‌ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 1 ~ 2cm ಕತ್ತರಿಸದ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು 8 "ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇಡದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಟುಲಿಪ್"

1. ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಎರಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ 1~2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಲೂಪ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
3. ಕಟ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ "ಬ್ರೂಮ್"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ರಾಡ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ~ 3 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು
(ಪುಟ #4)

ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಮೂರು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು -

ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಕರ್ಲ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪೈರಲ್"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ~ 2.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬನ್ "ಡಬಲ್ ಸ್ಪೈರಲ್"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 5 ~ 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 ~ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ 2-3 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ತೆರೆದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದಳಗಳಿಂದ ಹೂವಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಸಿಂಪಿ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಎಡಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ, ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಸಮಬಾಹು ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.
2. ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್‌ನ ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪೆನ್, ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಕೇವರ್‌ನಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೋಲನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬನ್ "ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಾ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 10 ~ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.

ಬನ್ "ಸ್ವಾಲೋ"

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಂದ್ರದಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ.
ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಲೆಯನ್ನು (ಡವೆಟೈಲ್) ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮೇಲಿನ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳು- ಹೃದಯಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳು.

ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಲ್ಳೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಬಿಡಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ).
ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಬನ್‌ಗಳು (ನಾನು 8 ದೊಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ). ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಬನ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹೃದಯ ಬನ್ಗಳು.

ಹೃದಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋ 1

ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪದರವನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ) ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂದು ಬನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸದೆ, ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟಕ್ ಬಳಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ಹೃದಯದಂತೆ, ಫೋಟೋ 1 ಮತ್ತು ಫೋಟೋ 2 ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಟ್ಟೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪದೆಯೇ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕರ್ಲಿಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 C ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇವುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ಟೋರ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಬನ್ಗಳು "ಹಾರ್ಟ್ಸ್" - ಸಕ್ಕರೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬನ್ "ಹೃದಯ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬನ್ಸ್ "ಹಾರ್ಟ್" ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಗಮನಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬನ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ (ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ) - ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. * ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಬೆರೆಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಪೂರ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ

ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ

ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ( ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ತಮಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು),

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರ)

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು) 5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.