ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಸಮಾಜವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30-40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಾಗೆ

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ). ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೀವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸದೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 30 ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಿಧಗಳು) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶೀತ ಮಾರ್ಗಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಕೇವಲ 12 ಗಂಟೆಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಮತ್ತು ಈಗ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕಪ್ಪು ಕೆಂಪು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ.),
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ 10 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ನೀರು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು 3 ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಬಲಿಯದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ (ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶೀತ ಮಾರ್ಗವು ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯನು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖಾಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಛತ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು . ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಟಬ್ ಇದೆಯೇ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಉಪ್ಪು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮರದ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಟಬ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಹೇಗೆ?

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರು
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
- ಬಾಟಲ್ ನೀರು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ! ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-5 ಕೆಜಿ.

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಉಪ್ಪು 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು 5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10-12 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ ವರದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ 5 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪುಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ);
• ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುಲಭ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ(ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ);

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬೇಕು (ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಾರದು;
• ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಆದ್ಯತೆ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ);
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ದೋಷಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್. ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಮುದ್ರ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಹೈಪೋನಾಟ್ರಿಯಮ್. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವದ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹಂತ 1. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಹಂತ 3. ನಾವು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ಸೆಂ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಹಂತ 2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜ್ (ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್) ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

3. ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಹಂತ 1. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕೆಸರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಂತ 7. ನಿದ್ರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಕಂಟೇನರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಒಣ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್.

ಹಂತ 3. ನಾವು ಟಬ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಔಟ್ ಲೇ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ನಾವು ಮರದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7. ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ರೋಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ-ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಳಸಲು - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ