ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಸರಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ. ಗ್ರೂವ್, \u200b\u200bತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ಹೇಗೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟಾಪ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಈ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲೆಗಳ ಮರಗಳಿಂದ ಹಾರುವ ಪರ್ವತದ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿರುವಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸುಳಿವು. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಅದು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸರಕು ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದವಾಗಿರಲು, ಕಿರೆನ್ಸ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಗ್ರಾಸ್ಸೊ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗ

ಉಪ್ಪು ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

5 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದರೇನು - 11 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು;
3. ಸಮಯ ರವಾನಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ನೆಲದನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮರಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬುವಂತಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಂತರ ಆರಾಮದಾಯಕವರಾಗಿದ್ದಾರೆ;
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವವನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಇದೆ;
8. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸರಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
9. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
10. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು;
11. ಸರಕು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
13. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ;
14. ಮುಂದೆ, ಸರಕು ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಎಲೆಗಳು, ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ);
15. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ದಿನಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ನೀಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಚೆ ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ - 25 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಹಾಟ್ ವೇೊಂದಿಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಣಬೆ ಸಮುದ್ರಗಳು

ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 8 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಏನು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮರಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ದೊಡ್ಡ "ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು" ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಲಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ;
4. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಸರಕು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ವಧುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು;
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು;
8. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಕ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು;
11. ಸರಕು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
12. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಕಂಬಳಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು gruzdey ರಾಯಭಾರಿ

ನೀವು ಕಪ್ಪು ತೋಡು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸೋಣ. ನಾವು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಬಿಡುವೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದರೇನು - 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮರಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ - ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ;
3. ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗೆ ಪದರ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ;
7. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಪ್ರೇಮಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಇವೆ;
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
11. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡುತ್ತವೆ;
12. ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
13. ಅಣಬೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಲವಣ ನೆಲದ

ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆದೇಶ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಎಂದರೇನು - 14 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೆಲ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸರಕು ಅಪಹಾಸ್ಯಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಬಿಡಿ;
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
7. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ;;
8. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಕು ಕುದಿಸಿ;
9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು;
10. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
11. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
12. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲ;
13. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ವೃದ್ಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಲೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು. ಇದು ಚಿಲಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಹ್ಯಾಲೆಪೆನೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಫರ್ ಕೋಟ್ಗಳು" ಎಂದು ನೀವು ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು, ಟವೆಲ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ: ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಯಾವ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಣಿಗಳು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಂತಹ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ರೇಟಿಂಗ್ ಸಹ ಮುಂದೆ ಇತ್ತು ಬೊರ್ವಿಕಿ . ಸರಕು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಒಕ್ರೋಶ್ಕ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫ್ರೀಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಾಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅತೀವವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅವಕಾಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಉಪ್ಪು ಸರಕು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಕು ಸಾಗಣೆಗೆ ಹೇಗೆ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಗ್ರಸ್ಸೊ ಬಿಸಿ ಫ್ಯಾಷನ್

ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸರಕು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪರೂಪದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಎಟರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವಿರುತ್ತೇವೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಸರಕು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು. 1 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸರಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ತೋಡು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಸ್, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಸರಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ಪ್ರತಿ ಜೋಡಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಟ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛ ಶೀತ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅವರು 2 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ದುರ್ಬಲತೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ (3 ರಿಂದ 5 ಬಾರಿ), ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗ್ರುಸ್ನ 6 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು 6 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: 3 - ಕೋಲ್ಡ್, 3 - ಹಾಟ್. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರಝ್ಡೇ ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಕ - ಉಪ್ಪು. ದುರ್ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 5 ಕೆಜಿ ಉದ್ಧೃತ ವೆಸೆಲ್ಸ್;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಫಾಸ್ಡ್ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಲವಣಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸರಕು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತನಾಡಿ, ಫ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕವರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸರಕು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಹಾಗೆ "ಗಾಳಿ" ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಪ್ರೂಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

20-25 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ಗಾಗಿ ಸರಕು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೆನೆಸಿ, ತುಂಬಿರಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು, ಮಿಶ್ರಣ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಇದು ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ರಾಪಿಡ್ ಲವಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ನೆನೆಸಿ 2 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 5 ಕೆಜಿ ಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಛತ್ರಿಗಳು;
• 8-10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ಷ್ಯದ ವೇಗದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೊಳೆತ ಸರಕು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹರಿಯುವಂತೆ ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ದುರ್ಬಲ ಪದರವನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಸರಕು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಟಾಪ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.
6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್-ಡೌನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಉಪ್ಪುನೀಡಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆಟ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ

ಕ್ಷಿಪ್ರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು - ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘುವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಡ್-ಆನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

• 5 ಕೆಜಿ ಉದ್ಧೃತ ವೆಸೆಲ್ಸ್;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-8 ತುಣುಕುಗಳು;
• 5 ಕಿರಣ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 8 ಛತ್ರಿಗಳು.

ಸರಕು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಗಿತ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಪದರ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳಕು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಟ್ ವೇ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು - ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

• 4 ಕೆಜಿ ದುರ್ಬಲ (ಊತ);
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೋಳೆಗಳು;
• 5 ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• 15 ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಪೂರ್ವ-ಬಹಿರಂಗ ಸರಕು ನೀರು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸಕ್. l. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು.
6. 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
8. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
9. ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 30-35 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸರಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ: ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಇರಬೇಕು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

• ಗ್ರೀಸ್ (ಊತ) 5 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಝೀನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಮೂಲಕ ಸರಕು ತಳ್ಳುವುದು ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸರಕು ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಸಲು ತಿರುಗಿದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೊಡ್ಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸರಕು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಲವಣಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ದುರ್ಬಲವಾದ 3 ಕೆಜಿ (ಊತ);
• ಉಪ್ಪಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-8 ತುಣುಕುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. tramplers;
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 6 ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ.

1. ಕೊಳೆತ ಸರಕು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ. ಅಣಬೆ ಹರಿವು, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಗ್ರುಜ್ಟ್ಸಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಎಲ್) ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು.
4. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. l. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
6. ನಾವು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಲ ಲವಣವು ಕ್ರಿಪ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗೋಸ್ಲೆವ್ಸ್ನ ಲವಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಹುದ್ವಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಭವ್ಯತೆಯ ಪೈಕಿ, ಅನನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಯವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉದ್ಯೋಗ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಎಡಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳ ಚಾವಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಧರಿಸುವುದನ್ನು ವ್ಹಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒಣಗಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ. ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಣಬೆಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಎನಾಮೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ತೊಳೆದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಫೇಡ್, ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐ.ಇ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಚೆಲ್ಲುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ದ್ವೇಷಈ ಕಾಡು ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆರಿನೆಂಟೇಶನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 76% ರಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಿಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳ ಸೋಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಸ್. ಬೇಯಿಸಿ ಸಲಿ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿರುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಬಿಳಿ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಂತರ ಕವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಹಿತವಾದಾಗ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹೊಸ ಲೇಯರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು.

ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಸರಕುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೂಸ್ಟರ್ಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಶೀತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಠಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ನ್ಯಾನೈಲ್ ಡರ್ಟ್ನಿಂದ ಲಾಲನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಣದ ಮೂಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ. ಟೋಪಿಯಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾದಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಟೈಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ, ಪದರಗಳು 6-10 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಬಿಳಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಹೇಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಿಳಿಯ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಚಲಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆರಳಿದರು. ಸುಂಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನ ಸಮಯ ಇದು.

1. 35-50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಲವಣಗಳು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಲೋಡ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸದಿರುವ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಡಾಲಮೈಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಲೋಹದ ತುಕ್ಕು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕೌಂಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ತುಂಬಿರಿ. ಊದುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಾರದು. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 6-8 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ದೂಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಲಿನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

0-4 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮರದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಿಪ್ ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು, ನಂತರ ಎಲೆಗಳ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ .

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಹಾರಗಳು ವೈಟ್ ಗ್ರುಸಸ್ ಶೀತಲ ಮುಖಪುಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಡಿಲ್ ಬೀಜಗಳ 25 ಗ್ರಾಂ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.

ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೇಸೆಲ್ಮ್ನ ದ್ರಾವಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ನೀರಿನ 20 ಗ್ರಾಂ 20 ಗ್ರಾಂ 20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ).

ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು 4-5 ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರ (5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2-3 ದಿನಗಳು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ; ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1-1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಗ್ರುಸ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗ್ರೂಜಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣ: ಸೋಲಿಸುವುದರ ಮೊದಲು (ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆ sulcured), ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಕ್, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ: ಲೋಡ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 2 ದಿನಗಳು.

ವ್ಯಾಟ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಉಲ್ಬಣವು ಪೂರ್ವ-ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದ್ದು: ಅಣಬೆಗಳು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ: ಗ್ರೂವ್, \u200b\u200bಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಲ್ಗಾ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಕ್ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಸ್ವತಃ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ: ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಡಿ! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸರಕು ಹಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಸಮಯ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1-2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2-3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ರಿ ಡಿಲ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30-35 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬಿಳಿ ಸರಕು ಹಾಟ್ ವೇ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೌರವಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

450-600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು) 10 ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ.

ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಘನ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಡ್ರೈನ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ನ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೀತಲ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (50 ಗ್ರಾಂ, i.e. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಕಲ್ಲು-ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಚು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೈನರಿ ಸೊಲ್ಯೂಷನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ದುರ್ಬಲವಾದ ಸ್ವಯಂ-ಸೇವೆಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಇವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ gruzdey
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳ 15 ಗ್ರಾಂ
• 5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನೀರಿನ 20 ಗ್ರಾಂ 20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವೀಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೀಕ್ಸ್. ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗುಡ್ಜ್, ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ವೇಷವನ್ನು ಸೆಕ್ಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಲೇಔಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

10 ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 450 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (2-3 ಕಪ್ಗಳು).

ಮತ್ತು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಈ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ತೊಳೆದು, ಕಹಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಇಡೀ ನೆನೆಸಿದ ರಾತ್ರಿ. ಅವರು ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಕೆಳಭಾಗದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಅಣಬೆಗಳು (ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು) ಲೇಯರ್ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗ್ರ ಪದರವು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮರದ ವೃತ್ತವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, - ಇದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮೋಸಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಂದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೆಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಂತಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಬಿಳಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಶುಷ್ಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಡಿದುಹಾಕುವುದು

ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 10 ಕೆಜಿ; ಸೋಲ್- 500

ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಸರಕು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲವಣಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು, ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಸರು ಎಂದು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಾಹತು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು 35 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ವೈಟ್ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ 10 ಕೆಜಿ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್), (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ).

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್: ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ, ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಉಪ್ಪು ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿ, ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 2-3 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಶಿಖರಕ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಈ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ (5 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು). ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮರದ ವೃತ್ತ, ಮೇಲಿನಿಂದ - ಸರಕು. ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀತ, ಉತ್ತಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅಳುತ್ತಿರುವುದಿಲ್ಲ. 1 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರ್ಕಾರ, ಸದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ, ಒಣ ಉಪ್ಪು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಡೆ.

ಆಲ್ಟಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗ್ರಜೆ ಮತ್ತು ಪಿಆರ್ಐಐಆರ್ಐಯು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆ

• ಅಣಬೆಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಡಿಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 35-40 ರೈತರು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 10 ಹಾಳೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಸರಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಕು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವೈಟ್ ಗ್ರೂವ್ ಮಸಾಲೆ

• 1 ಕೆ.ಜಿ gruzdey
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಿಳಿಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಠಿಸುವ ಮೊದಲು, 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಪದರಗಳು, ಸ್ಪಿಂಕ್ಲಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಣಬೆಗಳು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೂವ್

• 1 ಕೆ.ಜಿ gruzdey
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಗ್ರೂವ್ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಗುಡ್ಜೆಟ್. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸರಕು ಇಡಬೇಕು. ಡಿಲ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ. l. ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನೆಸ್ ಮುಚ್ಚಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಗುಡ್ಜೆಟ್

• 1 ಬಕೆಟ್ gruzdey
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಬೈಟ್

ಲೂಸ್ ಫ್ರೀವೇ, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಧಾರಕ ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸರಕು

• 1 ಬಕೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಜೀವಾಂಕುರ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸರಕು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ನೆನೆಸು. ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು.

ನರಕದೊಂದಿಗೆ ಅರುಗ್ಗ

• 10 ಕೆ.ಜಿ gruzdey
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿರಾನ್ ರೂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು, ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಧಾರಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶಿಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಸರಕು ಒತ್ತಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಚನೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಳುವ ನಂತರ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ ಮೂರನೇಯಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು 20-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೂವ್ ಉಪ್ಪು

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೋಟದ 1 ಕೆಜಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 30-35 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು), ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಾರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಬೀಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Orlovski ರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗುಡ್ಜೆಟ್ ಹಾಟ್ ಸಲಹೆಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 5 ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 20 ಗ್ರಾಂಕುಪಿಯಾ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಾರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬಿಳಿ ಸರಕು

• 10 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲಾಂಚೆಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೇಗ ತಂಪಾದ, ಬೇ ತಣ್ಣೀರು. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ. ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ರಿಂಗ್ಡ್, ನಿಲುವಂಗಿಗಳು.

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಕೋಲ್ಡ್ ರಾಯಭಾರಿಯ ಮೇಜಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪುರುಷರು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು - ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಲೆಟ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆ-ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬೂಮ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಗಿರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಶೀತವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಫೈಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನರಳುತ್ತದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ-ಲೇಪಿತ ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪಗಳು ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಚೆವ್, ಅಂಟದಂತೆ ಎಲೆಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬಾರದು.

ಸಮಯ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವರನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ - ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು.

ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಸರಕು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ:

• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ನಿಂದ ವೈನ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಸರಕು, ಬಿಳಿ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ;
• ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಗ್ರೂವ್ - ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಡ್ಡಿದ ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಸಿದ ಊತ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು: ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒಬ್ಬರು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುರಾಣಿ, ಇದು ಮರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ನೇಮಕಾತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಜಸದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಡ್ಜೆಟ್, ಪತನ ಮತ್ತು ರಸವವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 35-40 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿರಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೇರುಗಳ ಉಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತೋಡು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸರಕು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಂತರ "ಒಂದು ಬೈಟ್" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು?

ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು? ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಕೆಳಗೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಶಿಲುಬೆಯ ಅಳುವುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್. ಮತ್ತು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. +1 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

4. 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೆಳಗೆ - ಸೊಲೊನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. +7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು - ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

6. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ, ಅನುಮಾನವು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಕಸದ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ) ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ನ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು "ಲೈವ್".

ಅಣಬೆ ಸಮಯವು ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ: ಎಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳು. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ! ನಿನ್ನನ್ನು ನೋಡಿ!