ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ... ಮುಂದೆ →

ಈಗ ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಹಿತಕರ ಕಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ವೋಡ್ಕಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅನೇಕ ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಗಡಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಡಿಕಾಂಟರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನ ಕೈಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯ

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖವಿಲ್ಲದ ಬಾಟಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರದ ಕಾರಣ, ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪಾಪದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಕೆಲವು ಒಣ ಬರ್ಚ್ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೂದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 3-4 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ರೂಟ್ನ 3-4 ಗ್ರಾಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 12 ದಿನ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಸರಿ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ, ಪುದೀನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರಳೆ, ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು.

ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೆರಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ನೇರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತತ್ವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಿಳಿ ವೋಡ್ಕಾ

40 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಋಷಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 18 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ಕಚ್ಚಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಂಟೇಜ್ ಯೆರೋಫೀಚ್

35 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ, 35 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು, 35 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಜಗಳು ಬರ್ಚ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 1 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾನು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ

ರೋವನ್ ಮರದ ಕಿರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1: 4 (1 ಭಾಗ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳ ವೈನ್) ಪರಿಮಾಣದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಭಾಗ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳ ವೈನ್) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಯಾರೆವೇ ವೋಡ್ಕಾ

350-400 ಗ್ರಾಂ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮನದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಜೀರಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸರಳವಾದ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಒಣ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/10 ರಿಂದ 1/5 ರವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಡಿದಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸತತವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೂಲಿಂಗ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಬಾರಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ರೋವನ್ ಪೆನ್ನಿಕ್

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 10-12 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 16 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಾಗ, ಸಕ್ರಿಯ ಅನಿಲ ವಿಕಾಸದ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವಿರಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಅದು ವಿದೇಶಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ, ಕಹಿ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಜೇನು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ ..."

ಇದು ಹೀಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಜನಪದ ಕಥೆಗಳುಸ್ಲಾವ್ಸ್. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ... ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿಧಾನ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ದ್ರಾವಣ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರುಗಳು "ಮೆಡೋವುಖಾ", "ಖ್ರೆನೋವುಖಾ", "ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್" ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಲು "ಖ್ರೆನೋವುಖಾ"ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 3 ಕಲೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳುಗಳ ರೋಗಗಳು, ಶೀತಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜುನಿಪರ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಓಕ್ ಬಾಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಮನರಂಜನಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ಮದರ್ವರ್ಟ್, ಪುದೀನ, ವಲೇರಿಯನ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ , ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ 30 ಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್. 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಔಷಧವಾಗಿದೆಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1-25 ಹನಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳುವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 40 ° ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳುವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 2-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ- 4-6 ವಾರಗಳು, ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು)- 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳದ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಂದುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸರಳವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು: ಜಿನ್, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ರಮ್, ಬೌರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜುನಿಪರ್ ಜಿನ್ (ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ) ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿನ್; ಚೆರ್ರಿ ಬರ್ಬನ್; ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್; ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೇಲೆ ರಮ್; ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಾಚ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ); ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ: ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು: ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂತಿಮ ಮದ್ದುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು: ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ. "ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ನಿಫಿಂಗ್" ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

"ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ - ಅದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಆಗಿತ್ತು - ಅದು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೋರಿಸಿದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು (ಮತ್ತು ಇದು ಜಿನ್ 57 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಿಂಟ್ಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. -ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಲಂಕಿನ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ- ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಸರಣದ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ- ಬೆಳಕಿನ ಕಿರಣಗಳು. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಟಿಂಚರ್ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಲ್ಲಾದ ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ) - ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಸ್ವತಃ ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ನೀವು ಮದ್ದು ಬಿಚ್ಚಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರವೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿ ನಿಮ್ಮದು ಸ್ವಅನುಭವಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೋಚನದ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬಹುದು.

ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತ- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ) ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಬಹುದು - ನಂತರ ಈ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ - ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

ಮದ್ಯಗಳುಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ) ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು 50 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 40 ° ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (1 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ - 3/4 ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 1/4 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1/2 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್). ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ:

ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಕಹಿ. ಇದು ಕಹಿಗಳು, ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವರ್ಮೌತ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪುಸ್ತಕ. ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ವೋಡ್ಕಾ "ಎರೋಫೀಚ್" ಅಥವಾ "ವೋಡ್ಕಾ ಎರೋಫಿಯಾ" ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ. 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸೆಂಟೌರಿ ಹುಲ್ಲು, ಸೇಂಟ್. 25 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಎಲೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಂಪು, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು, ಗಾರ್ಡನ್ ಡಾನ್ ಬೀಜಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಿಕೋರಿ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯೋನಿ ಹೂವುಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ: 1768 ರಲ್ಲಿ, ತ್ಸಾರ್ನ ಕ್ಷೌರಿಕನು ಕೌಂಟ್ ಎ.ಜಿ. ಓರ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಶೀತದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಿದನು.

ಟಿಂಚರ್ "ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಟಿಂಚರ್ "ಹೀಲಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಪು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 1/2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
ಅಡುಗೆ:
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಹರ್ಬಲ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು, 5 ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 5 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರೂ ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆ:
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ರೋವನ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1/3 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೈಬಿನೋವ್ಕಾ(ರೋವನ್ ಆನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎತ್ತರದ 2/3 ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಟೆಯ ಪಾನೀಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 5-6 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ), 1 tbsp. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ದಿನ ನಿಂತು, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಕೌಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಛಾಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 80 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:
ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
ಅಡುಗೆ:
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಅನಿಸೆಟ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ -2.5 ಲೀ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಂಪು - 4 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ - 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.15 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.4 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾವುಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ -2)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 150 ಮಿಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2.5 ಲೀ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸ - 2 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 1.5 ಲೀ, ವೆನಿಲಿನ್ - 0.05 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 0.5 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 0.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಪುದೀನ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಂಪು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋಸಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀ, ಮೆಣಸು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:ಮೆಣಸು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ, ವರ್ಮ್ವುಡ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:ಒಣಗಿದ ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್.

ಅಡುಗೆ:ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೀರಿಗೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಜೀರಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಹಾದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ 1 ತುಂಡು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಹಾದ ಪಿಂಚ್, 1-2 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಒಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 2 ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿಭಾಗಗಳು ಆಕ್ರೋಡು.

ಅಡುಗೆ:
ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮದ್ಯಪಾನದ ಹಂತಗಳು: ವ್ಯಸನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಟಿಂಚರ್ "ಬೇಟೆ"

ವೋಡ್ಕಾ- 1 L

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು- 40 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು- 2 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು- 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು- 10 ಗ್ರಾಂ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ- 40 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಿನ್

ಜಿನ್- 750 ಮಿಲಿ

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ- 5 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 30 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಬೌರ್ಬನ್

ಬೌರ್ಬನ್- 700 ಮಿಲಿ

ಚೆರ್ರಿ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು)- 1.2 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 20 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಾಚ್

ಸ್ಕಾಚ್- 750 ಮಿಲಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್- 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ

ಟಿಂಚರ್ "44"

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್- 1 L

ಕಾಫಿ- 44 ಧಾನ್ಯಗಳು

ಕಾರ್ನೇಷನ್- 44 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ರಫಿನೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ- 44 ತುಣುಕುಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ- 1 ಪಿಸಿ.

2. ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಐಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಟಿಂಚರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

5. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ನಂತರ - ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮುಲಾಮುಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಂದವು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವ ದೇಶ ಅಥವಾ ಯಾರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇ.

ಇರೋಫಿ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹಳೆಯದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಅವರು ವೋಡ್ಕಾ ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವರು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಹಡಗಿನ ಒಲೆ ಬಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ. Erofey ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಇದು ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಎರೋಫೀ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ "ಆವಿಷ್ಕಾರಕ" ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು - "ಎರೋಫೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಇರೋಫೀಚ್" ವೋಡ್ಕಾ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ (ಆರಂಭಿಕ) "ವಸ್ತು" ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಒಣ ವೈನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಬೇಟೆ, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ "ಉತ್ತೇಜಕ" ಕಾಲಕ್ಷೇಪದ ಕ್ಷಣಗಳು.

ಗೆಲಿಲಿಯೋ. ಮೀಡ್

ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವೊನಿಕ್ ಪಾನೀಯ - ಮೀಡ್. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಂದು ಕಣ್ಣಿನವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾತ್ರ

ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳು:

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಜವಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗದ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಾಧನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮಸಿ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ನಮಗೆ ಬೇಕು ಎಥೆನಾಲ್- ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ. ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀಥೈಲ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಇದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು GOST ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು:

1. ಆಲ್ಫಾ.
2. ಸೂಟ್.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ.
4. ಆಧಾರ.
5. ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಶುದ್ಧೀಕರಣ.

ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಫಾ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಅಥವಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಥವಾ ಐಷಾರಾಮಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧತೆಯ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ H2O ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಾತುಮಾಡುವ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗ್ಲಿಸರಿನ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ) - 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ - 10-20 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ - 1 ಚಮಚ.

ನೀವು ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ "ಮೇರುಕೃತಿ" ಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ, 30 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವು ಕನಿಷ್ಟ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 56. ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು 45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು 90% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು 45% ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 12.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ವೋಡ್ಕಾ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ

ಈ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ತಡೆ").

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ನೆಲೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 3-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು!