ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನೂರಾರು ಮೀರಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮೀ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - 650 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿ

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಂಡರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

• ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
• ಪ್ರಮುಖ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಹಸಿವುಗಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಕರಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಹುರಿಯಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 4 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ನನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 8 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 680 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದ ತನಕ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ! ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಲೋವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು- 130 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಹಿತಿ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಘನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳುಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ. ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ - ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
2. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.
3. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣದವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
6. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಆವರ್ತಕ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, 5-6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 650 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ ಪದಾರ್ಥ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು. ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನಿಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನಿಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲವು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಪದರವನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ (ಅಥವಾ ಬೆಳಕು) ಭಾಗವು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
8. 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಯಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುಂಡು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟ್ಯಾಲೋಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು.

ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.