ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಐಡಿಯಾಸ್. ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುರಿಯುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎರಡು ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 0.5 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉದಾರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮದುವೆಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ವಿಗ್ರಹಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿದ ತ್ಯಾಗವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ತನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಅದು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿರಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು?

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್" ಎಂದರ್ಥ. ಇವು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಮೊದಲು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೊರತು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಸಣ್ಣ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು), ಇದು 10-14 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಡಿಸುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದಲ್ಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು "ತಲುಪುತ್ತದೆ" (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ, ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ.
4. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಅವುಗಳು 12-15 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು) "ಟರೆಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೊತೆಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾ - 1-2 ಚೀಲಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಹತ್ತಿರ, ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಅವರು ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನುವಾದವು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಬರೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಎರಡರ ಹೈಬ್ರಿಡ್‌ನಂತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ: ಫ್ರೈಯಿಂಗ್

1. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೊಂಪಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಭಾಗವೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೀವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 300-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ರುಚಿಗೆ ನೆರಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವು ರುಚಿಕಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಈಗ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಾಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸೋಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕೀಟದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು.

ನಾವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 60-80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಬೃಹತ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಸೇಬುಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇನೆ:
ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲವೇ?
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಆಸಕ್ತಿ. ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲವಾಯಿತು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ನನಗೆ ಅವಧಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಊಹಿಸಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾಗತಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದ ಸ್ವಅನುಭವಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ, ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತತ್ವ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆನಾನು ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಾಕುವ ಲಿಂಕ್.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ!
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದ ಅಂತಹ ರಾಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ, ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಅಮೆರಿಕನ್ನರು. ಅವರ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಾಲು - 0.15 ಲೀ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 0.15 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿದ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಫಿರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 0.6 ಲೀ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಅಡಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು. ಇದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಅಡುಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್(ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ);
• ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಿಶ್ರಣ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಶ್ಚಲವಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ". ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆ

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಒಂದು ಬಾರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• ಕೋಕೋ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 0.75 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.