입력완두콩 노란색과 녹색의 차이점은 무엇입니까? 완두콩의 원산지와 원산지. 녹색 완두콩 사용에 대한 금기 사항
완두콩은 품종뿐만 아니라 판매 방식도 다릅니다. 신선하고 말린 품종이 모두 판매됩니다. 완두콩의 각 범주에는 고유 한 차이점과 선택 규칙이 있습니다. 넓은 의미에서 모든 종류의 완두콩은 설탕과 껍질 벗기기의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 대부분 신선하거나 꼬투리로 판매되고 두 번째 옵션은 말린 버전으로 판매됩니다.
가장 인기있는 완두콩은:
- 신선한 완두콩 (대부분 냉동 판매 됨);
- 으깬 완두콩 (밀가루 모양);
- 말린 완두콩 (색상은 노란색, 거의 흰색 또는 녹색 일 수 있음);
- 말린 분할 완두콩 (반으로 자르거나 여러 조각으로 나눌 수 있음).
마지막 두 가지 품종은 완두콩의 크기와 색상이 다를 수 있습니다. 전통적으로 말린 완두콩은 흰색, 노란색 또는 녹색입니다. Chickpeas는 별도의 범주를 나타냅니다. 이 품종은 시장에 거의 나타나지 않지만 그 인기는 빠르게 증가하고 있습니다. 완두콩은 베이지 색, 노란색, 흰색 또는 검정색 일 수 있습니다. 겉으로는 불균형 한 모양으로 전통적인 완두콩과 다릅니다. 이러한 유형의 완두콩 선택에는 일반적인 규칙이 적용됩니다.
완두콩 선택 규칙
시판되는 완두콩은 여러 단계로 평가됩니다. 먼저 완두콩을 육안으로 확인한 다음 패키지의 정보를 검사합니다. 제품 구매 목적은 구매 전에 해결해야하는 별도의 문제입니다.
어떤 요리에 적합한 완두콩:
- 다진 버전을 제외하고 모든 종류의 완두콩은 수프에 적합합니다 (조리 과정에서 태울 수 있음).
- 녹색 완두콩 (신선 또는 냉동)은 보존을 위해 사용됩니다.
- 메인 코스의 경우 신선한 완두콩을 사용하는 것이 좋습니다.
뇌 완두콩은 빠르게 모양을 잃습니다. 완두콩의 표면이 주름집니다. 이러한 완두콩은 요리에 적합하지 않으며 신선하게 만 소비됩니다 (샐러드, 스튜 및 기타 요리에 사용됨).
좋은 신선한 완두콩의 징후:
- 완두콩은 단단하고 크기가 같고 색상이 균일합니다.
- 완두콩의 표면은 매끄 럽습니다 (대뇌 품종을 제외하고);
- 완두콩에 반점, 손상 또는 기타 결함이 없습니다.
- 완두콩 혼합물에는 이물질이 포함되어 있지 않습니다.
- 완두콩에는 수분 흔적이 없습니다.
- 패키지에 응결이 없습니다 (있는 경우).
- 완두콩에는 플라크 나 먼지가 없습니다.
좋은 말린 완두콩의 징후:
- 완두콩에 수분이 조금이라도 있어서는 안됩니다.
- 완두콩은 자유롭게 흘러야합니다.
- 완두콩의 최적 크기는 직경 3-4mm입니다.
- 완두콩의 색깔은 같아야합니다.
- 소량의 방출 된 전분이 허용됩니다.
- 어두운 완두콩의 존재는 허용되지만 1 % 이하입니다.
완두콩을 꼬투리 형태로 구입하면 색상이 포화되어야합니다. 꼬투리의 황변 또는 건조는 부적절한 보관 또는 노후를 나타냅니다. 완두콩을 구입할 때 소비자는 일반적으로 완두콩의 과즙과 부드러움을 기대합니다. 이 경우 첫 번째 또는 두 번째 품질이 없습니다.
완두콩 구매를 거부해야 할 때:
- 너무 큰 완두콩은 제품이 사료 작물 범주에 속함을 나타냅니다.
- 완두콩은 해충에 의해 손상되거나 표면에 어두운 점이 있어서는 안됩니다.
- 발아 녹색 완두콩 당신은 사거나 먹을 수 없습니다 (새싹에는 소화 불량이나 중독을 일으킬 수있는 물질이 들어 있습니다).
- 어떤 경우에도 부패 흔적이있는 완두콩을 사서는 안됩니다.
- 원산지가 모호한 먼지와 작은 입자는 완두콩 구입을 거부하는 이유가되어야합니다.
완두콩을 구입할 때 패키지의 정보를 비교하십시오. 전문가들은 가능한 가장 신선한 음식을 구매할 것을 권장하며 완두콩도 예외는 아닙니다. 완두콩을 더 오래 수확할수록 요리하기가 더 어려워집니다. 완두콩의 색깔은 그다지 중요하지 않으며 다양성에 따라 다릅니다.
완두콩은 속이 빈 녹색 줄기와 달라 붙는 덩굴손이있는 일년생 허브입니다. 완두콩 꽃은 흰색이고 양성이며자가 수분을합니다. 이 식물의 열매는 종종 꼬투리라고 불리는 꼬투리의 형태로 제공됩니다. 과일의 크기는 특정 완두콩 품종에 따라 다르며, 일반적으로 각 콩에는 약 6-8 개의 씨앗이 한 줄에 있습니다.
그러한 구성 고 칼로리 제품 포화 지방산,식이 섬유, 탄수화물, 미네랄 및 비타민이 포함됩니다. 이 식물은 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 유황 및 염소 함량이 높습니다. 또한 완두콩에는 아연, 철, 요오드, 망간, 구리, 크롬, 셀레늄, 몰리브덴, 불소, 니켈, 스트론튬 등과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 완두콩은 식단에서 육류 제품을 대체 할 수 있습니다. 완두콩은 몸에서 완벽하게 소화되고 흡수됩니다.
완두콩은 효율성을 높이고 뇌 활동을 개선하며 소화 시스템을 정상화합니다. 완두콩에는 항산화 제가 함유되어있어 젊음과 아름다움을 유지하고 장기와 조직의 복잡한 재생 과정을 촉진합니다.이 식물은 많은 양의 필수 아미노산, 전분 및 식물성 지방과 유용한 효소를 함유하고 있습니다. 그리고 섬유.
완두콩의 적용
이 식물은 각종 질병의 약용으로 사용되며 완두콩 가루를 섭취하면 당뇨병을 완화 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먹기 전에 반 티스푼으로 먹어야합니다. 또한 이러한 밀가루는 두통에 대처하고 뇌 영양을 개선하는 데 도움이되며, 속쓰림의 경우 불편 함이 가라 앉을 수 있도록 신선한 완두콩 3 개를 섭취하는 것이 좋습니다. 식물의 싹에서 나온 달임은 다음과 같이 사용됩니다. 효과적인 치료 요로 결석 치료에 강한 이뇨 효과가 있습니다.
국물을 준비하려면 물 200ml에 10 분 동안 싹을 끓인 다음 약 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 식힌 후에는 하루에 4 번 제품 2 큰술을 섭취해야합니다. 그러한 치료의 과정은 적어도 2 주가되어야합니다. 이러한 약용 달임은 큰 돌을 완벽하게 부수어 모래로 바꾸어 소변과 함께 몸에서 유입됩니다.
완두콩은 환부에 완두콩 또는 완두콩 죽을 바르면 외부에서 사용할 때 다양한 피부 상태에 효과적입니다. 콩을 규칙적으로 섭취하면 심장 근육의 기능이 크게 향상되고 혈전이 방지됩니다. 완두콩은 이뇨 효과가 있으므로 체중 감량시 사용하는 것이 좋습니다.
완두콩 꽃
이 식물의 큰 꽃은 작은 잎 겨드랑이에 있습니다. 꽃의 길이는 1 ~ 3 센티미터입니다. 우아한 화관은 흰색에서 붉은 색까지 다양하며 꽃은 이중 5 개의 꽃덮이가 특징입니다. 암술과 10 개의 수술이 있는데이 식물은자가 수분을하지만 더운 여름에는 교차 수분을 관찰 할 수 있습니다.
완두콩 씨앗
한해살이 풀의 열매는 콩이고 콩은 원통형이다.
열매의 길이는 보통 약 8 ~ 12cm이고 꼬투리는 옅은 녹색이며 각 꼬투리에는 3 ~ 12 개의 다소 큰 씨앗이 들어 있습니다.
완두콩 품종
완두콩은 껍질 벗기기와 설탕 완두콩의 두 가지 그룹으로 나눌 수 있으며, 껍질을 벗기는 품종의 작은 꼬투리는 먹지 않습니다. 설탕 품종은 매우 맛있습니다. 그들은 신선하고 통조림으로 먹습니다. 다른 식물 종의 완두콩 자체는 모양이 다릅니다. 그들은 부드럽고 둥글거나 주름 질 수 있으며 맛있는 뇌 품종은 보존에 가장 좋은 것으로 간주됩니다.
녹색 완두콩
녹색 완두콩은 일반적으로 다양한 형태로 먹는 초본 연간 식물입니다. 그것은 많은 필수 단백질, 전분, 특수 설탕 및 지방을 포함합니다. 그러한 식물이 성숙함에 따라 단백질과 전분 함량이 증가하고 당의 양이 감소합니다. 구연산 녹색 완두콩은 감자보다 우수합니다. 미숙 한 녹색 콩에는 다양한 비타민이 풍부합니다.
하얀색 콩
이 완두콩은 흰 꽃과 유백색 씨앗으로 구별되며 부식질과 양지 바른 위치가있는 중성 양토 토양을 선호하는 일년생 식물입니다. 그 기원은 북아프리카와 서아시아에서 시작됩니다. 흰 완두콩은 수분을 좋아하는 식물이므로 높은 수확량을 위해 충분히 물을주는 것이 중요합니다.
검은 완두콩
이 특이한 완두콩은 베어 줄기와 긴 뿌리 줄기가 특징이며 사춘기의 가지가있는 줄기는 높이가 1.5 미터를 넘지 않습니다. 꽃은 진한 보라색입니다. 열매는 직사각형의 마름모꼴 콩으로 표시되며 가장자리를 따라 거의 검은 색의 비교적 작은 구형 씨앗이 8 개까지 있습니다. 이 종류의 완두콩은 5 월 말이나 6 월에 피어납니다. 종종 그러한 식물은 언덕, 초원, 숲 및 작물에서 자랍니다. 러시아의 유럽 지역에서 찾을 수 있습니다.
붉은 완두콩
붉은 완두콩은 작은 콩과 함께가는 줄기가있는 저성장 식물입니다. 둥글고 작은 씨앗 적황색 그늘 직경은 0.5cm를 초과하지 않습니다. 이러한 완두콩은 야생의 소아시아에서 찾을 수 있습니다.
완두콩 노란색
이 종은 잘 알려진 콩과 식물의 일년생 식물로, 사춘기가없는 하숙 줄기가 있습니다. 겨드랑이에 위치한 꽃은 옅은 노란색 색조를 띤다. 이 완두콩 품종의 콩에는 두 개의 작은 밸브가 있습니다. 열매의 모양은 곧거나 약간 구부러져 있으며 노란색 완두콩의 주름진 씨앗은 타원형의 흔적을 보입니다.
완두콩 파종
일반적인 완두콩은 다형성 종으로 다양한 종류의 여러 아종으로 세분됩니다. 이러한 식물은 채소, 사료 및 풋거름 작물로 보편적으로 재배됩니다. 파종하는 완두콩은 원근 계통과 길이 250cm에 이르는 약한 줄기를 가지고 있으며 잎은 길고 가지가있는 덩굴손으로 보완됩니다.이 일년생 식물은자가 수분 꽃과 독특한 콩 열매를 가지고 있습니다. 각 콩에는 최대 10 개의 매우 큰 씨앗이 포함될 수 있습니다.
필드 완두콩
밭 완두와 같은 일년생 식물은 풍성한 마초 작물이며 조기 성숙으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이 독특한 기회를 통해 초봄 곡물 후 또는 겨울 작물 이전에 중간 작물에 식물을 사용할 수 있습니다.이 유형의 완두콩은 식용 목적이며 비료로도 사용됩니다. 그것은 토양의 건강과 토양 구조의 개선에 기여하여 수분 보유 능력을 증가시킵니다. 이 전통적으로 마초 작물은 높은 단백질 함량, 소화율 및 탁월한 생물학적 가치가 특징입니다.
멘델 완두콩
저명한 생물학자인 Gregor Mendel은 수도원 정원에서 다양한 식물을 재배하는 것을 매우 좋아했으며 종종 다양한 종류의 완두콩으로 흥미로운 실험을 수행했습니다. 그는 각 품종의 특정 특성에 따라 재량에 따라 교차 시켰으며 완두콩의 특별한 장점은 씨앗의 모양에 대한 단일 유전자의 두 골목입니다. Mendel은 부드러운 완두콩의 유전자가 주름진 것과 관련하여 우세하다는 것을 발견했습니다. Mendel은 상속 역학에 대한 근본적인 작업을 수행하여 현대 과학자의 작업을 훨씬 쉽게 만들었습니다.
양고기 완두콩
Chickpeas, 즉 양고기 완두콩은 중앙 아시아에서 CIS 국가로 가져온 특이한 제품입니다. 그러한 콩과 식물은 새로운 재배 조건에 빠르게 적응했습니다. 이 고온 성 식물은 일반적인 녹색 완두콩과 가장 가까운 친척으로 간주됩니다. 콩은 음식뿐만 아니라 다양한 질병에 효과적인 의약품 제조에도 사용됩니다. 이러한식이 제품은 혈중 콜레스테롤 수치의 빠른 정상화에 기여하고 간 기능을 개선하며 신체의 지방 축적을 감소시킵니다.
완두콩 사용에 대한 금기 사항
완두콩과 같은 식물의 사용에는 금기 사항이 있습니다. 주로 팽만감 또는 헛배 부름과 같은 장 질환으로 고통받는 환자를 말합니다. 그러나 완두콩을 딜과 함께 사용하면 가스 생산이 증가하지 않습니다.
요청에 의해 페이지가 발견되었습니다.- 검은 완두콩
- 완두콩에는 어떤 꽃이 있습니까?
- 붉은 완두콩
녹색과 노란색 완두콩은 현대 요리... 그들 사이의 차이점은 무엇입니까? 영양의 최대 이점에 대해 생각하면서 어떤 옵션을 선택하는 것이 바람직합니까?
녹색과 노란색 완두콩 : 일반적인 설명
노란색 완두콩과 녹색 완두콩은 섬유질의 적절한 공급원이며 둘 다 콩과 식물입니다. 한 잔에는 최대 16 그램의 섬유질이 포함되어 있습니다 (표시기가 60 %를 초과합니다. 일일 가치), 11g은 불용성이고 5g은 용해됩니다. 이 지표에 초점을 맞추면, 완두콩은 당뇨병, 고혈압, 심장 및 소화관 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
이 조성물에는 다량의 트립토판이 포함되어 있습니다 (물질로 인해 좋은 분위기) 및 엽산, 비타민 B1. 중요 사항 : 완두콩 한 잔에는 엽산 일일 가치의 약 30 %, 비타민 B1의 약 25 %가 포함되어 있습니다. 또한 몰리브덴과 마그네슘의 양이 증가하여 유혹합니다 (유리에 담긴 일일 가치의 최대 40 %).
단백질은 충분한 양으로 존재하지만 필수 아미노산의 완전한 세트를 구성 할 수는 없습니다. 이러한 이유로 시리얼은 수프, 메인 코스에 추가 할 수 있으며 건조 크래커, 통 곡물 빵의 형태로 별도로 제공 할 수있는 보충제로 권장됩니다.
완두콩은 다른 콩과 식물에 비해 칼로리가 감소합니다. 또한 영양가도 낮습니다. 이것은 비타민과 미네랄 함량이 낮기 때문입니다.
일반적인 특성에도 불구하고 현대 요리에서 녹색과 노란색 품종의 위치를 \u200b\u200b신중하게 연구해야합니다.
완두콩에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
녹색 품종에는 아미노산의 분해 및 합성에 필요한 피리독신이 포함되어 있습니다. 구성 요소가 없으면 피부염, 경련이 발생합니다.
완두콩은 항암제이기 때문에이 조성물에는 다량의 셀레늄이 포함되어 있습니다. 방사성 금속의 섭취로부터 인체를 보호 할 수있는 기회가 있습니다. 
유용한 특성으로 인해 제품은 전통 의학에서 가치있는 자리를 찾을 수있었습니다.
- 신장 결석을 녹이는 데 도움이되는 효과적인 이뇨제로 완두콩 달임이 권장됩니다.
- 완두콩 가루는 습포제로 사용할 수 있습니다. 주요 임무는 종기, 옹종을 부드럽게하는 것입니다.
- 심장 마비, 고혈압, 암 발병 위험을 줄일 수있는 기회가 있습니다.
- 완두콩을 사용하면 신체의 노화를 늦추고 면역력을 높일 수 있습니다.
요리의 장소 또한 진정으로 가치있는 것으로 판명되었습니다. 녹색 완두콩은 일반적으로 신선하고 통조림으로 섭취됩니다. 이 제품은 수프, 고기 및 생선 요리, 다양한 곡물, 캐서롤, 샐러드에 추가됩니다.
노란 완두콩 품종이 주목할 만합니까?
영양사와 경험이 풍부한 의사가 지속적으로 거칠기의 이점에 대해 이야기합니다. 식이 섬유, 식물성 단백질. 두 물질 모두 노란색 완두콩에 존재합니다. 캐나다 과학자들은 노란 완두콩이 만성 신장 질환 환자에게 진정으로 유익하다는 것을 증명했습니다. 현재까지이 제품이 혈압을 정상화하고 신장 상태를 개선 할 수 있음을 증명할 수있었습니다.
다른 유용한 특성에는 섬유질, 효소, 칼륨, 칼슘, 철, 인염, 비타민 A, B, C, PP를 포함하는 조성물이 포함됩니다. 
당연히 노란 완두콩도 사람들의 특별한 관심을받을 만합니다.
좋은 신선한 완두콩을 어떻게 선택합니까?
- 완두콩은 단단한 구조, 균일 한 크기 및 균일 한 색상을 가져야합니다.
- 매끄러운 표면이 필요합니다.
- 표면에 얼룩 및 기타 손상이 없어야합니다.
- 완두콩 혼합물은 깨끗해야하므로 이물질이 허용되지 않습니다.
- 습기의 징후는 바람직하지 않습니다.
- 포장에는 응결이 없어야합니다.
- 완두콩의 플라크와 흙은 바람직하지 않습니다.
좋은 말린 완두콩을 어떻게 선택합니까?
- 습기는 허용되지 않습니다.
- 완두콩은 자유롭게 흘러야합니다.
- 동일한 색상이 필요합니다.
- 최적의 크기는 직경 3 ~ 4mm입니다.
- 조성물은 방출 된 전분을 포함 할 수있다.
- 혼합물에 1 % 이하의 어두운 완두콩은 허용되지 않습니다.
황변은 제품의 노후 또는 부적절한 보관을 나타 내기 때문에 완두콩은 밝은 녹색이어야합니다.
완두콩은 언제 구매할 수 없습니까?
특정 매개 변수는 맛있고 건강한 완두콩을 구입할 기회가 부족함을 상징합니다.
- 큰 완두콩은 완두콩이 사료 작물에 속하는 것을 상징합니다.
- 해충에 대한 손상, 어두운 반점의 존재, 부패의 징후는 가능한 구매를 포기하는 주요 지표입니다.
- 발아 된 제품은 구입하거나 요리에 사용해서는 안됩니다. 발아 된 완두콩의 새싹에는 위장관 기능 장애, 중독으로 이어질 수있는 물질이 포함되어 있습니다.
- 구매 포기는 먼지와 작은 이물질로 인해 발생할 수 있습니다.
녹색 또는 노란색 완두콩을 선택할 때 포장 정보를주의 깊게 읽고 제품을 육안으로 검사 한 다음 구매 결정을 내려야합니다.
완두콩 (Pisum)
콩과 식물의 식물. 완두콩 씨앗은 직선 또는 세이버 모양의 콩에 묶여 있습니다. 한 콩에-3 ~ 10 개의 씨앗. 완두콩은 타원형이거나 둥글거나 매끄 럽거나 주름이있을 수 있습니다.
이야기
완두콩은 고대 식물입니다. 그것의 요리는 우리 시대 이전 수천 년 동안 인간에게 알려졌습니다. 고대 그리스에서는 완두콩이 서민들의 주요 음식이었습니다. 수세기 동안 완두콩은 유럽에서 진미로 간주되기 시작했으며 그 요리는 풍부하고 심지어 왕실 테이블에 제공되었습니다.
러시아에서는 고대부터 노란색 완두콩이 알려져 왔으며 녹색 완두콩은 18 세기에만 나타났습니다. 그것은 빠르게 퍼져서 다음과 같이 사용되기 시작했습니다. 독립 요리 그리고 반찬으로. 혁명 이전 시대의 야로 슬라 블 지역 주민들은 말린 설탕 완두콩을 해외로 보내 판매했습니다.
러시아는 여전히 고품질 완두콩 생산의 선두 주자 중 하나입니다. 말린 완두콩은 프랑스, \u200b\u200b미국, 우크라이나, 독일, 호주, 영국 및 캐나다로 수출됩니다. 벨기에, 모로코, 헝가리 및 스페인에서 재배됩니다.
신청
껍질을 벗긴 완두콩은 매우 단단하며 수프와 시리얼에만 적합합니다. 오랫동안 요리하는 동안에도 거의 끓지 않으며 접시에 진한 일관성과 군침이 도는 향기를줍니다.
반면에 소위 설탕 완두콩은 부드럽고 맛있습니다. 꼬투리에서 직접 신선하게 먹을 수 있습니다. 이 품종의 미숙 한 과일은 유럽인 "manzhta"(프랑스 mange tout에서 문자 그대로 "전체가 식용")에 의해 호출됩니다. 러시아에서는 이러한 완두콩을 "어깨 칼날"이라고합니다. 일상 생활에서 "포드"라고 부르는 과일을 날 형태로 소스에 담가 더 밝은 맛을 낼 수 있습니다. 아시아 요리사는 이런 종류의 "포드"완두콩을 생선 장식으로 사용하거나 다양한 야채 요리에 추가합니다.
설 익은 완두콩은 뇌 품종에서 나옵니다. 이 유형에서 완두콩은 건조 할 때 수축하고 작은 대뇌 반구처럼 보입니다. 통조림 및 냉동에 적합합니다.
익은 완두콩은 단단하고 노란색입니다. 곡물은 전체 또는 반으로 나뉩니다. 아시아 요리사는 향신료로 이런 종류의 완두콩을 요리하면 풍성하고 따뜻한 요리 인 dal이 나옵니다. 영국 요리에는 완두콩 푸딩 레시피가 있습니다.
잘 익은 완두콩으로 만든 키셀과 치즈는 이제 이국적인 요리로 간주 될 수 있지만 고대 러시아에서는 이러한 요리가 일상이었습니다. 러시아 요리에서는 완두콩 죽이 추가됩니다. 팬케이크는 완두콩으로 채워져 있습니다.
딱딱한 노란색 완두콩을 준비하려면 거의 하루 동안, 즉 최소 10 시간 동안 물에 담가야합니다. 쪼개지는 완두콩은 30 분 동안 조리되며 전체 완두콩은 최대 1 시간 30 분 더 오래 걸립니다. 완두콩은 요리가 끝날 때 소금에 절 여야합니다. 그렇지 않으면 단단해집니다.
유익한 기능
완두콩에는 칼륨과 인, 마그네슘 및 칼슘이 풍부합니다. 단백질 함량 측면에서 완두콩은 고기와 비교할 수 있습니다. 완두콩은 비타민 A, B 및 C의 함량이 높기 때문에 매우 건강합니다. 또한 완두콩은 에너지가 풍부합니다. 그들은 다량의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
완두콩을 요리하는 양
완두콩은 끓기 전에 몇 시간 동안 물에 담가야합니다. 요리하기 전에 물을 빼고 완두콩에 신선한 찬물을 부으십시오. 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 으깬 완두콩은 담글 필요가 없지만 즉시 요리하십시오. 으깬 완두콩은 45 분에서 1 시간까지 조금 더 빨리 조리됩니다.
칼로리 함량 및 영양가 완두콩
신선한 녹색 완두콩의 칼로리 함량은 55kcal, 완두콩 (곡물)-298kcal입니다.
신선한 녹색 완두콩의 영양가 : 단백질-5g, 지방-0.2g, 탄수화물-8.3g.
완두콩 (곡물)의 영양가 : 단백질-20.5g, 지방-2g, 탄수화물-49.5g.
에 캐나다 과학자들은특성 노란 완두콩, 그 효과는 만성 신장 질환으로 고통받는 사람들을위한 약물의 효과와 비슷합니다.
필수 아미노산의 작용을 향상시키기 위해 (수정 된 9 일의 추출물에서 닭고기 달걀), 에 라미닌 중요한 해양 아미노산 (심해 상어 연골에서 추출) 추가과 식물성 기원 (노란색 완두콩에서).
오늘, 우리는 유용한 속성 노란색 완두콩.
완두콩은 석기 시대에도 가치가 있었고 고대 중국에서는 부와 다산의 상징이었고 중세 프랑스에서는 완두콩이 왕을 위해 식탁에 제공되었습니다.
불행히도 "소시지 시대"에 우리는 식물성 단백질, 특히 완두콩의 원천을 잊기 시작했습니다. 그리고 우리 할머니가 완두콩으로 준비한 진미는 시리얼, 파이, 수프, 소스, 두꺼운 스튜, 심지어 국수까지!
단백질 양 측면에서 완두콩은 식물 중 기록 보유자입니다. 그것의 요리는 반드시 먹어야합니다금식 중에 필요한 에너지로 몸을 재충전하십시오. 완두콩을 구성하는 단백질은 여러 가지 필수 성분의 함량 측면에서 육류 단백질과 유사합니다. 아미노산 (트립토판, 시스테인, 리신, 메티오닌 등). 또한 콩과 식물 (완두콩 포함)만이 신체에 가장 쉽게 흡수되는 형태의 필수 아미노산을 포함합니다. 완두콩에는 비타민 A, B, PP, C, 효소, 섬유질, 칼륨, 칼슘, 인 및 철의 염이 많이 포함되어 있습니다. 영양가 측면에서 완두콩은 탄수화물도 포함하고 있기 때문에 쇠고기보다 두 배나 높습니다.
캐나다 과학자들은 노란 완두콩 품종이 만성 신장 기능 장애를 가진 사람들을위한 약물과 비슷한 특성을 가지고 있음을 발견했습니다. 신장 질환은 동맥성 고혈압을 동반하는 것으로 알려져 있으며 이는 위험 요인의 증가가됩니다. 심혈관 문제 심장 마비로 인한 사망률과 스트로크 .
만병 통치약을 찾기 위해 캐나다 연구자들은 균형 잡힌 식단이 신장 환자에게 유익한 영향을 미친다는 사실에 주목하고 과학 실험을 시작했습니다. 이를 위해 만성 신장 질환이있는 두 그룹의 쥐가 사용되었습니다. 노란색 완두콩을 그룹 중 하나의 일일 식단에 추가했습니다. 연구의 목표는 혈압을 낮추고 신장 질환을 예방하는 식물 단백질의 능력을 확인하는 것이 었습니다.
2 개월간 실험 한 결과 완두콩을 먹은 쥐에서는 소변 생산이 정상 수준으로 증가하고 압력이 20 % 감소한 반면, 먹은 설치류 그룹에서는 진전이 없었습니다. 신장이 병든 상태로 기록되었습니다.
전문가들은 자신있게 말합니다. 노란 완두콩 단백질 정상 혈압을 유지하고 심혈 관계 활동을 개선하며 신장 질환을 예방할 수있는 약물의 기초가 될 것입니다.