입구구운 칠면조 그레이비 만드는 법. 튀김 요리법 : 돼지 고기, 소고기, 닭고기, 간, 칠면조, 생선.
칠면조 고기를 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
고기를 더 부드럽고 빨리 익히기 위해 양쪽에서 망치로 각 층을 두드립니다. 우리는 조각의 무결성을 손상시키지 않도록 두들겨 쳤습니다. 너무 세게 두 드릴 필요가 없으며 칠면조 필렛이 너무 부드럽습니다.
레이어에 소금과 후추.
그런 다음 작고 얇은 조각으로 자릅니다.
이 조각을 밀가루에 담근 다음 즉시 버터로 예열 된 팬에 넣으십시오. 차례로 튀기려면 조각이 팬에 자유롭게 위치해야합니다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 말 그대로 2 분 동안 고열로 볶은 다음 고기를 제거하고 다음 부분을 펼칩니다.
고기가 모두 튀겨지면 냄비에 넣고 물을 채 웁니다. 맛을 내고 불에 태울 소금. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.
이 기간 동안 우리는 당근과 양파로 소금에 절인 양배추를 준비합니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 당근을 갈아주세요.
양파가 노릇 노릇해질 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다. 우리는 뿌리가 따뜻해 지거나 태워지지 않았는지 확인합니다.이 때문에 우리는 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.
식물성 기름에 튀긴 야채에 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣고 5-7 분 더 끓입니다. 그레이비 드레싱이 준비되었습니다.
고기가 든 냄비에 드레싱을 넣고 베이 리프와 후추를 넣으십시오. 10-15 분 더 익힌다. 우리는 이미 고기를 밀가루로 굴 렸기 때문에 밀가루를 붓는 것을 추가하여 덩어리를 두껍게 할 수는 없지만 일관성이 충분히 두껍지 않은 경우 물로 희석 한 약간의 밀가루를 추가 할 수 있습니다.
칠면조 그레이비가 준비되었습니다. 파스타, 감자, 야채, 시리얼과 같은 반찬과 함께 제공합니다.
고기를 요리하고 싶지만 지방이 많지 않고 무거운 반찬이 없으면 가장 좋은 방법은 칠면조 고기를 가지고 버섯과 양파로 요리하는 것입니다. 당신은 일종의 칠면조 구이를 얻습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
칠면조 가슴살-300 gr
양파-1 PC.
마늘-3 정향
버섯-3-5 개.
채소, 소금, 후추, 식물성 기름
우리는 양파, 마늘, 버섯을 씻고 껍질을 벗 깁니다. 양파를 반 고리, 마늘, 버섯으로 자릅니다. 칠면조 고기를 씻어서 조각으로 자릅니다.
예열 된 팬에 식물성 기름을 붓고 칠면조 고기를 볶습니다.
그릇에 넣고 같은 팬에 양파와 마늘을 볶습니다.
우리는 그들을 펼치고 버섯을 볶습니다.
이제 5-10 분 동안 모든 것을 연결합니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 이미 접시에 채소를 추가하십시오. 칠면조 구이가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
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이 요리의 다른 버전에 대해서도 여러분의 의견을 듣게되어 기쁩니다.
돼지 고기 로스트를 준비하려면 돼지 고기 400g, 당근 150g, 양파 100g, 토마토 페이스트 3 큰술, 약간의 소금이 필요합니다. 향신료에서 파슬리, 베이 잎, 셀러리, 딜, 검은 후추, 검은 후추를 사용할 수 있습니다.
요리를 시작합시다. 이전에 조각으로 자른 돼지 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣고 모든 것을 함께 볶습니다. 잠시 후 냄비의 제품에 토마토 페이스트를 넣고 완전히 섞은 다음 5 분 더 요리를 계속하면서 가끔 저어줍니다. 그런 다음 반 리터의 물을 부어 후추와 소금을 넣고 중간 온도에서 20 분간 계속 끓입니다.
삶은 파스타, 메밀, 쌀 또는 감자를 반찬으로 제공하십시오.
쇠고기 로스트 레시피
쇠고기 로스트를 요리하려면 쇠고기 1kg, 파 150g, 마늘 30g, 식물성 기름 50g, 간장 25g, 참깨 5g, 설탕 15g, 검은 후추 1.5g, 참기름 25 그램, 올리브유 같은 양, 소금 10 그램.
쇠고기 로스트 요리를 시작합시다. 쇠고기 안심은 길이 5cm, 너비 3cm로 자릅니다. 그들에 추가합시다 간장, 참기름, 소금, 설탕, 다진 마늘, 다진 마늘, 후추를 넣고 30 분 동안 끓입니다. 양파를 4cm 길이로 자릅니다. 예열 된 팬에 식물성 기름을 넣고 양념 한 고기, 다진 양파를 팬에 넣고 거기에 약간의 국물을 넣고 고온에서 고열로 볶습니다. 마지막에 튀긴 참깨로 접시를 채우십시오.
고열로 쇠고기를 튀기는 것이 매우 중요합니다. 그러면 다소 부드러운 구조와 훌륭한 맛을 얻습니다.
치킨 로스트 레시피
로스트를 준비하려면 닭고기, 800 그램의 닭 다리, 4 큰 스푼의 식물성 기름, 4 개의 양파, 두 개의 큰 토마토 페이스트 스푼, 한 잔 고기 국물, 약간의 소금과 갈은 후추.
우리는 치킨 프라이를 준비하기 시작합니다. 다리를 조각으로 자르고 소금과 후추로 기름으로 매우 뜨거운 팬에 볶습니다. 양파는 잘게 썰고 남은 기름에 살짝 볶은 다음 양파에 토마토 페이스트를 넣고 함께 볶습니다. 다리와 양파를 섞고 토마토 페이스트, 2 ~ 3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
간 로스트
간 튀김을 요리하려면 반 킬로그램을 쇠고기 간, 피망 꼬투리 2 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 큰 스푼의 토마토 페이스트, 큰 스푼의 버터 기름, 큰 스푼의 밀가루, 큰 스푼의 사워 크림, 약간의 소금.
그리고 이제 우리는 간 튀김을 준비하기 시작합니다. 우리는 간을 철저히 헹구고, 큰 담관에서 필름과 정맥에서 청소하고, 청소 한 간을 다소 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 작은 조각으로 자르고 피망 양파, 다진 야채를 기름에 볶습니다. 야채에 토마토 퓨레를 넣고 5 분 더 계속 볶습니다.
프라이팬을 잘 가열하고, 버터를 녹이고, 간을 버터 위에 올려 놓고, 팬에 소금을 넣고 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트로 튀긴 야채를 넣고 밀가루를 모두 뿌린 다음 잘 섞은 다음 사워 크림을 야채에 넣고 10 분 더 끓입니다.
테이블에 튀기기 전에 다진 신선한 허브를 뿌려서 반찬으로이간에 적합합니다 양배추 조림 (스튜를 위해 신선한 양배추를 섭취하십시오).
칠면조 로스트
칠면조 로스트를 준비하기 위해 다음 재료를 준비합니다 : 칠면조 필레 400g, 양파 3 개, 사워 크림 200g, 소금, 카레, 식물성 기름.
칠면조 구이 요리를 시작합시다. 칠면조를 작은 조각으로 자르고 고기가 튀겨 질 때 형성된 모든 주스가 팬에서 증발 할 때까지 예열 된 팬에서 고기 조각을 볶습니다.
그 후, 이전에 반 고리로 자른 양파를 팬에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
접시가 준비되기 10 분 전에 사워 크림과 양념을 팬에 넣고 접시가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다. 요리 후 장식 으깬 감자 뜨겁게 제공합니다.
생선 튀김
생선 튀김을 준비하려면 600g의 생선 필레 (뼈와 껍질 제외), 밀가루 40g, 양파 400g, 식물성 기름 또는 마가린 100g, 레몬 반 개, 올리브 및 신선한 허브가 필요합니다.
이제 생선 튀김 요리에 대해 알아 보겠습니다. 우리는 생선 필레를 조각으로 자르고 조각은 1 인분에 약 3-5 조각이어야합니다. 생선에 후추와 소금을 뿌려 밀가루에 빵을 굽습니다.
껍질을 벗긴 양파를 자른다. 예열 된 프라이팬에 버터를 넣고 조금 볶은 다음 빵가루를 입힌 생선을 거기에 넣고 생선에 빵 껍질이 생길 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 그런 다음 온도를 낮추고 물고기를 완전히 준비합니다.
구운 로스트를 접시에 담아 야채로 장식하고 준비합니다. 신선한 조각 레몬, 신선한 허브, 올리브.
매우 드문 것으로 밝혀졌지만 때로는 모든 사람 이이 요리에서 생선을 인식하는 것은 아니며 일부는 이것이 매우 부드러운 고기라고 생각합니다.
블루 치즈 소스를 곁들인 칠면조 필레
요리 할 것 :
블루 치즈 (파란 곰팡이 포함) 150g
크림 10-11 % 200ml
칠면조 필레 600g
식물성 기름 20ml
소금-0.25 tsp
지상 후추-0.25 tsp.
레시피 블루 치즈 소스를 곁들인 칠면조 필레 :
1. 치즈를 작은 조각으로 자르고 작은 냄비에 넣고 약한 불에 두십시오.
2. 치즈가 녹기 시작하면 크림을 붓고 가끔 저어 주면서 끓입니다. 그런 다음 불을 끄십시오. 완전히 균일 한 일관성은 곰팡이 때문은 아니지만 필요하지는 않습니다.
3. 곡식을 가로 질러 고기를 1.5-2cm 두께로 자릅니다.
4. 칠면조가 노릇 노릇해질 때까지 양면을 튀기고 소금과 후추로 간을하고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
5. 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 반찬으로 야채 나 밥을 제공하는 것이 좋습니다.
구운 야채와 칠면조
성분 :
터키-0.5kg
감자-700g
전구 양파-2 개
불가리아 고추-2 PC.
마늘-3 정향
식물성 기름-2 큰술. 엘.
버터-2 큰술. 엘.
파프리카-0.5 tsp.
백리향-0.5 tsp
지상 후추-0.25 tsp
소금-1 tsp
파슬리-3 큰술. 엘.
요리 방법 :
1. 칠면조 필레를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버터를 넣으십시오. 고기를 접고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 소금과 후추로 간을합니다.
3. 칠면조 용 팬에 잘게 썬 감자를 접습니다. 10 분 후 다진 양파와 붉은 색을 넣습니다 피망... 소금과 후추로 간을합니다. 10 분 더 볶습니다.
4. 요리가 끝나기 5 분 전에 다진 마늘, 말린 타임, 소금, 파프리카, 후추를 넣으십시오.
5. 접시를 저어주고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오. 다진 파슬리로 간을하고 불에서 제거합니다.
야채와 함께 터키 로스트 레시피
필요할 것이예요:
칠면조 필레-500g
감자-4 개
사과 -2 PC.
전구 양파-2 개
달콤한 고추-1 PC.
해바라기 기름-0.5 컵
전분-2 큰술. 엘.
밀가루-2 큰술. 엘.
요리 방법 :
1. 칠면조 필레를 입방체, 양파-반 고리, 스트립-후추로 자르고 소금과 섞인 밀가루에 필레를 빵가루 입힌 다음 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 칠면조에 야채를 넣고 2-3 분 동안 볶고 물 0.5 컵을 넣고 10 분 동안 끓입니다.
3. 감자와 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분에 빵가루를 입히고 갈변까지 볶습니다.
4. 접시에 사과와 감자를 놓습니다.
5. 칠면조를 얹은 야채를 얹고 다진 딜을 뿌립니다.
미니 미트볼 토마토 소스
제안 된 레시피는 토마토 소스의 미트볼입니다. 이 요리는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 메뉴에서는 파스타를 반찬으로 사용합니다. 그러나 으깬 감자, 쌀, 메밀 죽, 국수로 그다지 맛있을 것입니다. 어떤 반찬이라도 취향에 맞출 수 있습니다. 점심과 저녁에 딱 맞는 요리 "미니 미트볼". 소스에 신선한 야채를 사용해서 모든 것처럼 아주 향긋하고 맛있습니다
조리 방법은 기기마다 다릅니다.
조리 방법을 보려면.
예비
- 칠면조 필렛을 입방체로, 피망을 스트립으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 사과와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분으로 말아 밀가루에 칠면조 조각을 넣으십시오.
- 칠면조 필렛을 멀티 셰프 그릇에 넣고 소금을 넣고 브라우닝 프로그램을 선택하고 10 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 시작을 누릅니다. 모든면에서 볶습니다. 사과, 감자, 피망, 양파, 소테를 넣고 가끔 저어줍니다.
- 물을 붓고 뚜껑을 닫고 멀티 쿡 프로그램, 시간 15 분, 온도 105 ° C를 선택하고 시작을 누릅니다.
- 칠면조 필렛을 입방체로, 피망을 스트립으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 사과와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분으로 말아 밀가루에 칠면조 조각을 넣으십시오.
- 칠면조 필렛을 입방체로, 피망을 스트립으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 사과와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분으로 말아 밀가루에 칠면조 조각을 넣으십시오.
- 칠면조 필레를 멀티 셰프 그릇에 넣고 소금을 넣고 튀김 프로그램을 선택하고 10 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 시작을 누릅니다. 모든면에서 볶습니다. 사과, 감자, 피망, 양파, 소테를 넣고 가끔 저어줍니다.
- 물을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 브레이징 프로그램을 선택하고 15 분 시간을두고 시작을 누릅니다.
- 칠면조 필렛을 입방체로, 피망을 스트립으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 사과와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분으로 말아 밀가루에 칠면조 조각을 넣으십시오.
- 칠면조 필레를 멀티 셰프 그릇에 넣고 소금을 넣고 튀김 프로그램을 선택하고 10 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 시작을 누릅니다. 모든면에서 볶습니다. 사과, 감자, 피망, 양파, 소테를 넣고 가끔 저어줍니다.
- 물을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 브레이징 프로그램을 선택하고 15 분 시간을두고 시작을 누릅니다.
훈련
예비
훈련
1. 레시피 북 / 가금류 / 야채로 칠면조 구이를 엽니 다.
2. 칠면조 필레는 입방체로, 피망은 스트립으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 사과와 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 사과와 칠면조를 전분에 담근다.
예비
스테이지 1.10 분. 멀티 셰프의 그릇에 식물성 기름을 붓고 필레를 넣으십시오. 모든면에서 볶습니다. 사과, 감자, 피망, 양파, 소테를 넣고 가끔 저어줍니다.
2 단계. 10 분. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 OK를 누릅니다.
맛있게 드세요!