썬드라이 토마토를 곁들인 이탈리아 빵

이탈리아 빵온갖 종류의 향료, 허브를 반죽에 섞고 다양한 요리 기술을 사용하는 다양한 변형이 수십 가지 있습니다. 결과는 맛있고 향기로운 패스트리모든 사람의 관심을 받을 가치가 있습니다.

이탈리아 빵을 굽는 방법?

인기있는 이탈리아 빵 유형은 주로 반죽에 포함 된 성분의 구성, 제품의 모양, 반죽을 반죽하고 베이킹하는 과정에서 덜 자주 다릅니다.

1. 치아바타는 직사각형 모양으로 겉은 바삭하고 속은 다공질 과육입니다.
2. 포카치아는 종종 맛을 내는 납작한 케이크 형태로 나옵니다.
3. 씻은 빵은 치아바타와 비슷하지만 더 조밀한 펄프 구조를 가지고 있습니다.
4. 간결한 구성에는 종종 둥근 모양으로 구워지는 kafone 빵 반죽이 있습니다.
5. Grissini - 다양한 스프링클이 있는 빵 스틱.

이탈리아 치아바타 빵 - 고전적인 조리법

베이킹 레시피는 집에서 맛있는 이탈리아 빵을 굽는 데 도움이 될 것입니다. 가장 인기 있고 요구되는 치아바타 변형입니다. 이 기술의 독창성은 베이스의 장기간 발효와 결과적으로 높은 다공성에 있습니다. 모서리가 둥근 직사각형 형태의 제품도 특징적입니다.

재료:

• 밀가루 - 430g;
• 물 - 330ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 건조 효모 - 1 tsp.

준비

1. 밀가루, 소금 및 효모를 섞는다.
2. 물에 붓고 섞는다.
3. 반죽을 실온에서 12-15시간 동안 그대로 둡니다.
4. 밀가루를 넉넉히 뿌린 테이블에 받침대를 펼치고 봉투로 여러 번 접은 다음 한 시간 동안 그대로두고 뜨거운 베이킹 시트로 옮깁니다.
5. 이탈리아 치아바타 빵은 220도의 가습 오븐에서 30분간 구워집니다.

이탈리아 포카치아 빵 - 레시피

이탈리아 요리는 두께가 다른 원형 또는 직사각형 케이크 형태로 만들어지며 올리브 오일, 허브, 올리브 형태의 첨가제, 신선하고 햇볕에 말린 토마토, 기타 관련 재료가 표면에 깔려 있습니다. 준비된 밀가루 베이스의

재료:

• 밀가루 - 350g;
• 물 - 200ml;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 설탕 - 2 tsp;
• 소금 - 5g;
• 건조 효모 - 5g;
• 허브.

준비

1. 밀가루, 소금, 효모 및 설탕을 섞는다.
2. 물과 기름 한 숟가락을 넣고 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오.
3. 덩어리를 부수고 반죽 케이크를 베이킹 시트에 배포하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 반죽을 전체 둘레에 손가락으로 꾹꾹 눌러준 후 20분 후 남은 기름으로 기름을 바르고 이탈리안 허브나 소금을 뿌린다.
5. 이탈리안 향기로운 빵은 200도에서 20분간 굽는다.

파프리카를 곁들인 이탈리아 빵

이 섹션에서 소개할 조리법인 오븐에서 구운 이탈리아 빵은 조미료로 말린 바질과 파프리카 가루를 사용하기 때문에 믿을 수 없을 정도로 향이 좋습니다. 제품을 굽기 전에 밀가루와 같은 스트레이너를 사용하여 반죽 표면에 후자를 분배하는 것이 편리합니다.

재료:

• 밀가루 - 450g;
• 물 - 300ml;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 tsp;
• 신선한 효모 - 15g;
• 스위트 파프리카와 말린 바질 - 각 2 tbsp 숟가락.

준비

1. 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹이고 소금, 올리브유, 밀가루를 넣습니다.
2. 반죽을 반죽하고 1.5-2 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
3. 밀가루를 뿌린 테이블에 덩어리를 1.5cm 두께로 펴고 기름을 바르고 파프리카와 바질을 뿌립니다.
4. 봉투로 레이어를 접거나 말아서 베이킹 시트에 올려 놓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 이탈리안 빵에 밀가루를 뿌리고 180도에서 1시간 굽는다.

이탈리아 빵 세척 - 조리법

이탈리아 빵은 씻어서 유명한 치아바타와 유사하지만 후자와 달리 모양을 잘 유지하는 두꺼운 반죽으로 구워집니다. 장기 교정 후 얻은 기초에서 중간 두께의 길쭉한 덩어리가 형성되어 최대 온도에서 잘 가습 된 오븐에서 구워집니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 물 - 300ml;
• 소금 - 2/3 tsp;
• 건조 효모 - 0.5 tsp.

준비

1. 밀가루를 체로 치고 소금과 활성 건조 효모를 저어줍니다.
2. 물을 넣고 흡수 될 때까지 포크로 밀가루와 섞어 18 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 밀가루로 먼지가 많은 테이블에 덩어리를 분배하고 가장자리를 한쪽으로 밀어 넣고 롤을 2 부분으로 나누고 1 시간 거리를 두십시오.
4. 길쭉한 빵을 얻기 위해 층을 늘리고 베이킹 시트에 놓고 홍당무가 될 때까지 이탈리아 빵을 굽습니다.

치즈를 곁들인 이탈리아 빵

맛있는 이탈리아 흰 빵반죽 층에 강판 치즈와 로즈마리를 추가하여 준비할 수 있습니다. 원하는 경우 다른 향기로운 건조 허브 또는 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 장미빛 페이스트리는 좋아하는 음료와 함께 즐기거나 소스와 함께 제공되거나 단순히 향기로운 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 500-600g;
• 물 - 300ml;
• 소금 - 20g;
• 설탕 - 50g;
• 올리브 오일 - 70ml;
• 건조 효모 - 15g;
• 로즈마리 - 2 가지;
• 파마산 치즈 - 50g.

준비

1. 이스트와 설탕을 물에 녹입니다.
2. 소금, 밀가루 및 기름 2 큰 스푼을 넣고 반죽하고 접근하십시오.
3. 베이킹 시트에 기초를 분배하고 기름을 바르고 로즈마리, 치즈를 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 손가락으로 둘레를 따라 반죽을 누르고 10 분 후에 200도까지 가열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.

썬드라이 토마토를 곁들인 이탈리아 빵

다음 레시피에 따라 이탈리아 빵을 굽는 것은 제품을 만들 때 첨가하는 것을 포함합니다. 햇볕에 말린 토마토, 완제품에 쾌적한 신맛과 적당히 매운 맛을줍니다. 지정된 비율은 치아바타의 질감을 얻기에 충분하지만 구운 식품의 밀도를 높이면 더 많은 밀가루를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 430g;
• 물 - 330ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 햇볕에 말린 토마토 - 50g.

준비

1. 반죽 재료를 섞고 12-15 시간 동안 그릇에 두십시오.
2. 밀가루로 테이블 위에 바닥을 펼치고 균일 한 층에 분배하고 토마토 조각을 배치하십시오.
3. 봉투 형태로 레이어를 접고 반으로 자르고 2 개의 케이크를 만들고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 토마토가 든 빵은 220도에서 30 분 동안 이탈리아어로 구워집니다.

이탈리아 빵 kafone - 조리법

수제 이탈리아 빵 kafone은 첨가물이없는 간결한 구성, 둥근 모양을 가지고 있지만 동시에 엄청나게 붉고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이때 밀가루 베이스는 기존의 반죽이나 이전 베이킹 후 남은 반죽을 기본으로 하여 이스트의 풍미와 향을 최소화한다.

재료:

• 밀가루 - 600g;
• 물 - 420ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 낡은 효모 반죽- 200g
• 맥아 - 1 tsp.

준비

1. 따뜻한 물에 맥아와 오래된 반죽을 희석하고 소금을 넣으십시오.
2. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
3. 반죽은 발효를 위해 남겨둔 후 여러 번 치대고 봉투에 담아주세요.
4. 형성된 덩어리를 베이킹 시트에 올리고 180도 가습 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

이탈리아 마늘 빵 - 조리법

매콤하고 향긋한 맛을 원하신다면 수제 구운 식품이제 다음 레시피의 권장 사항을 사용하여 이탈리아 마늘 빵을 구울 시간입니다. 육두구 가루 대신 반죽에 다른 향신료를 추가하고 이탈리아 허브 혼합물을 바질이나 오레가노로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 320-350g 및 뿌리기 용;
• 우유 - 200ml;
• 소금과 이탈리아 허브 - 각각 1티스푼;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 베이킹 파우더 - 15g;
• 육두구 - 1 핀치.

준비

1. 우유에 소금, 버터, 육두구, 베이킹 파우더, 밀가루 150g 추가.
2. 짜낸 마늘과 나머지 밀가루를 섞어 반죽에서 한 덩어리를 만드십시오.
3. 이탈리안 오일을 바르고 허브를 뿌리고 200도에서 30분간 굽는다.

이탈리아 빵 그리시니 - 레시피

다음 조리법에 따라 만든 수제 이탈리아 빵은 차, 커피, 코코아 또는 우유 한 잔을 위한 훌륭한 간식이 될 것입니다. 반죽을 밀어서 실리콘 매트에 굽는 것이 편리합니다. 드레싱에서 양귀비 씨앗, 흰색 및 검은색 참깨, 향기로운 건조 이탈리아 허브를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 350g;
• 전체 곡물 가루 - 150g;
• 물 - 260ml;
• 소금 - 1 tsp;
• 신선한 효모 - 15g;
• 버터 - 30g;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 뿌리기위한 구성 요소.

준비

1. 효모는 따뜻한 물에 용해됩니다.
2. 소금, 두 가지 유형의 버터와 밀가루를 넣고 반죽하고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
3. 덩어리를 세 부분으로 나누고 각각을 3mm 두께로 밀고 피자 칼로 스트립으로 자릅니다.
4. 컷에 물로 윤활제를 바르고 첨가제를 뿌리고 비틀고 190도에서 15 분 동안 굽습니다.

올리브를 곁들인 이탈리아 빵

이탈리아어는 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우며 그 중 일부는 검은 올리브로 대체 될 수 있으며 둘 다 큰 고리로 미리 자릅니다. 반죽 및 베이킹 제품을 반죽하는 기술은 간단하고 소박하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

재료:

• 밀가루 - 500g;
• 물 - 250ml;
• 양파 - 1 개;
• 설탕 - 10g;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 소금 - 2/3 tsp;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 올리브 - 2/3 컵;
• 이탈리아 허브 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 기름에 양파를 튀기고 올리브, 밀가루, 소금, 설탕, 효모 및 허브를 넣으십시오.
2. 물을 넣고 반죽을 10분 동안 반죽하고 2시간 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 반죽에서 타원형 또는 둥근 덩어리를 만들고 베이킹 시트에 30분간 두었다가 200도에서 같은 양만큼 굽는다.

이탈리아 달콤한 빵

다음 레시피에 따라 준비된 이탈리아 요리는 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일로 가득 차 있으며 놀랍도록 풍부한 달콤한 맛과 놀라운 향기로 기쁘게 생각합니다. 원하는 경우 이러한 구운 제품에 설탕, 초콜릿 또는 단백질 유약을 코팅하고 취향에 따라 장식할 수 있습니다.

바게트 솥 니로(니로)의 레시피를 읽은 후(죄송하지만 이름을 모릅니다) 이 이야기에 매료되어 마침내 "당신의 빵"이라는 책에 멋진 레시피인 치아바타 레시피를 게시하기로 결정했습니다. 굽기 좋아요!!!

Richard Bertine의 치아바타 재료:

영양 및 에너지 가치:

Richard Bertine의 치아바타 레시피:

그리고 사워도우로 시작되는 치아바타! 180ml의 물(또는 ml, 더 정확하게는 그램 단위), 350g의 밀가루 및 7g만 필요합니다. 신선한 효모... 팽팽한 반죽을 반죽하여 그릇에 담고 깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 24시간 두어 누룩이 적당할 때 씁니다. 누룩은 그들이 말하는 것처럼 냉장고에 보관해야합니다. 신선한 빵을 반죽할 때, 사워도우 200g을 이렇게 해서 섞어주세요. 빵은 맛과 향만 이기고 사워도우가 항상 준비되도록 2일 후에는 200g을 먹여야 합니다. 효모 200g의 물과 400g의 밀가루 - 다시 단단한 반죽을 반죽하고 즉시 냉장고에 넣고 거기에서 익게하고 꼬집어 필요에 따라 추가하십시오.
글쎄, 누룩이 익었다 ...

반죽을 치대어 볼에 밀가루 500g을 붓고 생이스트 10g을 손바닥 사이에 넣고 밀가루를 넣어 곱게 갈아서
15g 추가 바다 소금, 올리브유 50g과 필터에서 물 350g을 스크레이퍼로 섞어서 사워도우 200g을 넣고 골고루 섞어 작업대에 올려놓고,
여기에 또 다른 미묘함이 있습니다. 테이블에 밀가루를 뿌리지 말고 어떤 경우에도 밀가루를 추가하지 마십시오! 처음에는 반죽이 매우 끈적 거리지 만 공기로 포화되기 시작하고 평소와 같이 손으로 주름을 잡지 말고 꺼내서 접습니다. 한 손으로 반죽을 잡고 다른 손으로 반을 접어 반으로 접으면 눈 앞에서 반죽이 더 부드럽고 부드러우며 탄력이 생기고 만졌을 때 실크처럼 부드럽고 탄력이 생깁니다.

오늘은 올리브 치아바타가 있어서 반죽이 끝나면 잘게 썬 올리브를 넣고 다시 반죽을 해서 올리브가 골고루 배이도록 하고,
올리브유를 두른 그릇에 담고 깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간(조금 더) 두어 반죽이 휴지되고 2배가 되도록 !!!

자, 이제 치아바타를 만듭니다. 스크레이퍼를 이용해 테이블 ​​위 볼의 반죽을 펴서 3등분으로 자른 후 손가락 끝으로 각 부분을 직사각형 모양으로 반죽하고 왼쪽 부분을 가운데에 놓고 손가락으로 꾹꾹 눌러주고 오른쪽도 똑같이 해주세요 측면을 손가락으로 누릅니다. 그런 다음 다시 반으로 접고 가장자리를 단단히 잡고 막대를 만듭니다.

밀가루를 잘 뿌린 베이킹 시트에 치아바타를 깔고 솔기를 깔고
깨끗한 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 45분간 두세요.
그런 다음 치아바타를 부드럽게 뒤집어 베이킹 시트의 길이만큼 늘립니다.
그들이 (물론 ciabatta) 운동화의 바로 그 형태를 취하는 곳입니다!

오븐을 250도로 예열하고 스프레이 병의 물을 벽에 뿌리고 즉시 치아바타를 오븐에 넣습니다.
온도를 220도로 낮추고 20-25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 신선한 빵의 향기가 숨이 멎을 정도로 맛 또한!
알아서 드세요! 테이블로 가주세요!

1단계: 반죽을 준비합니다.

효모를 그릇에 붓고 따뜻한 물 반 컵을 넣으십시오. 건조 효모를 바로 휘젓지 마십시오. 약 15-20분 동안 그대로 두십시오.

볼에 체친 두 종류의 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽합니다. 중요한!밀가루를 체질하는 것이 필수적입니다. 산소로 포화되어 반죽이 더 적합합니다.

그릇을 집착 필름으로 덮고 반죽을 12-14 시간 동안 그대로 두십시오. 저녁에 이것을하고 아침에 반죽을 반죽하는 것이 편리합니다. 방은 따뜻해야하며 20도 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 잘 맞지 않습니다. 중요한!반죽은 치아바타 빵 부스러기가 너무 가볍고 구멍이 나도록 서 있어야 합니다.

2단계: 반죽 만들기.

우리는 반죽의 효모를 희석하고 (반죽에 대해했던 것처럼) 나머지 물과 함께 완성 된 반죽에 넣고 저어줍니다.

소금, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그릇에서 이것을하는 것이 더 낫습니다. 우리가 익숙한 빵과 같지 않고 매우 부드럽고 약간 끈적 거리기 때문입니다.
반죽은 먼저 그릇에 주걱으로 반죽한 다음 충분히 두꺼워지면 반죽할 수 있습니다. 깨끗하고 밀가루를 잘 뿌린 테이블에 손을 얹으십시오(추가할 밀가루가 있음을 기억하십시오). 푸드프로세서가 있다면 반죽을 볼에 담고 중속으로 5분간 치대어주면 좋아요.


반죽을 그릇에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮어 건조를 유지하고 부풀도록 둡니다.
반죽이 2배가 되면 완성입니다. 시간은 실내 온도에 따라 다릅니다. 평균 1.5-2시간.그러나 여름에는 더위 속에서 반죽의 모든 과정이 가속화되므로 지켜보십시오.

반죽을 손으로 치대거나 주걱으로 올려 호일을 덮고 다시 발효시킨다. 1-1.5시간.반죽이 어느정도 되면 올리브를 준비해주세요.

3단계: 올리브를 준비합니다.

블랙 올리브나 그린 올리브, 또는 둘 다를 섭취하십시오. 컷의 모양은 조각, 고리, 반쪽과 같이 전혀 중요하지 않습니다. 당신은 그들을자를 수는 없지만 통째로 넣으십시오. 맛있고 아름답습니다. 다진 올리브를 깨끗한 접시에 옮깁니다.

4단계: 올리브로 치아바타를 준비합니다.

반죽이 두 번 나왔나요? 준비가 되었습니다.

준비 반죽밀가루를 뿌린 테이블에 버리고 (실리콘 매트에 직접 할 수 있음) 두세 부분으로 나눕니다.


각 부분은 손으로 직사각형(대략적인 모양)으로 늘려야 합니다. 다진 올리브를 붓고 반죽을 접습니다. 마치 닫는 것처럼 양쪽 가장자리를 가운데로 당깁니다. 베이킹 시트(양피지, 밀가루, 실리콘 매트 등)에 옮겨 손으로 길쭉한 직사각형을 만들고 밀가루를 살짝 뿌리고 40분 정도 뜸을 들입니다.
오븐 예열 230도... 치아바타 베이킹 시트를 오븐에 넣고 온도를 200도그리고 대략 굽다 30 분, 밝은 갈색으로.

치아바타의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 두드려서 잘 구워지면 둔한 소리가 납니다. 완성된 치아바타를 철망에 옮겨 식혀주세요.

5단계: 올리브와 함께 치아바타를 제공합니다.

따뜻한 치아바타는 이미 자를 수 있습니다. 완전히 식을 때까지 기다릴 인내심이 없습니다. 신선한 치아바타는 올리브 오일만 있으면 완벽합니다.
맛있게 드세요!

오레가노, 바질 또는 향신료 세트 "이탈리아 허브"와 같은 향기로운 허브를 반죽에 추가 할 수 있습니다.

올리브 치아바타는 치즈, 햄, 페스토, 파테, 야채 캐비어등.

먼저 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 건조 효모를 그릇에 붓고 따뜻한 물을 넣으십시오. 드라이 이스트와 물을 바로 섞지 말고 20분 동안 그대로 두세요.

그런 다음 그릇의 내용물을 저어줍니다. 고운 체로 체질한 것을 추가 밀가루프리미엄 및 껍질을 벗긴 밀가루. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소를 포화시키십시오. 반죽이 잘 붙도록 하기 위함입니다. 반죽으로 그릇을 달라 붙는 필름으로 덮고 12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 밤새도록하는 것이 좋습니다. 반죽이 서 있어야하며 ciabatta 부스러기가 구멍이 뚫리고 가벼워집니다. 이제 반죽의 효모를 희석해야합니다. 이것은 반죽과 같은 방법으로 수행해야합니다. 그런 다음 물로 희석한 이스트 혼합물을 반죽에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 소금과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 그릇에 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.

먼저 볼에 반죽을 주걱으로 반죽해주세요. 반죽이 두꺼워지면 밀가루를 뿌린 테이블에서 손으로 반죽을 계속합니다. 가장 쉬운 방법은 반죽 콤바인을 사용하는 것입니다. 그 후 반죽을 볼에 옮겨 호일로 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 정도 휴지시키면 반죽이 2배로 부풀어 오른다.

반죽을 손으로 반죽하고 호일로 덮고 1.5시간 동안 발효시킵니다. 블랙 올리브 또는 그린 올리브를 도마에 올려 놓고 날카로운 칼로 고리 모양으로 자릅니다. 다진 올리브를 별도의 접시에 옮깁니다. 밀가루를 뿌린 테이블에 완성 된 반죽을 붓습니다. 그런 다음 반죽을 2 또는 3 조각으로 나눕니다.

반죽의 각 부분을 손으로 직사각형으로 늘입니다. 그 위에 다진 올리브를 뿌리고 반죽으로 올리브를 덮습니다. 치아바타를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 옮겨 반죽의 길쭉한 직사각형을 만듭니다. 치아바타에 밀가루를 뿌리고 40분 동안 뜸을 들인다. 오븐을 230도로 예열합니다. 예열된 오븐에 치아바타가 든 베이킹 시트를 놓고 오븐 온도를 200도로 낮추고 밝은 갈색 빵 껍질이 형성될 때까지 30분 동안 굽습니다. 우리는 노크하여 치아바타의 준비 상태를 확인합니다. 소리가 둔하면 제품이 잘 구워진 것입니다. 치아바타를 와이어 랙에 옮기고 실온에서 식힙니다.

이탈리아 빵은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭합니다. 진짜 올바른 치아바타를 준비하려면 하루 정도가 필요합니다. 그러나 나는 그렇게 오래 기다릴 준비가 되지 않았으므로 빠른 옵션을 굽고 있습니다. 이탈리아에서는 신발 모양이 전통적으로 주어지는데, 저는 일반적인 형태로 굽기로 했습니다.

매우 흥미로운 빵을 추가로 준비하는 데 필요한 것은 바로 이런 종류의 빵이었습니다. 이탈리아 요리, 나중에 공유 할 레시피. 그러나 그 자체로는 매우 맛있고 가볍습니다. 평범한 "빵"이나 "점심"처럼 전혀 보이지 않습니다.

치아바타를 만들려면 다음이 필요합니다.

영형대략적인 조리 시간:약 2시간.

거기에 소금, 설탕, 글루텐을 넣습니다.

물을 조금씩 더하면서 얇은 반죽을 반죽합니다.

결과 덩어리를 집착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 부피를 두 배로 늘리십시오. 약 1시간 정도 소요됩니다.

올리브를 4-8 조각으로 자릅니다.

우리는 손으로 나온 반죽을 반죽하지만 약간만 반죽합니다. 더 많은 기포를 갖는 것이 우리의 관심사입니다.

올리브를 소개하고 손으로 또는 베이킹 스크레이퍼로 결과 덩어리를 곰팡이에 펴십시오. 우리는 30 분 동안 필름 아래에서 따뜻한 곳으로 떠납니다.

우리는 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 10분 후 약간 열려 있는 오븐 문에 얼음 몇 조각을 넣으십시오. 따라서 증기가 형성되고 그 도움으로 선명합니다.

제과제빵 실험 모두 성공하시길 바랍니다!