Sea Salt로 연어를 피우는 방법. 소금에 절인 연어 - 집에서 연어를 소금에 소금하는 방법. 가정에서 짠 소금을 만드는 비밀

소금 연어는 복잡한 것을 나타내지 않습니다. 따라서이 프로세스는 모든 여주인의 힘을받습니다. 집에서 연어를 경청하는 방법 은이 기사를 알려줍니다. 이 물고기는 멋진 제품을 의미합니다. 따라서 요리 할 때 맛있고 수분이 맛있는 것으로 밝혀야합니다. 전형적으로 연어는 염료 또는 낮은 양간으로 밝혀 지도록 고체입니다. 우리는 이제 조리법으로 돌아갑니다.

많은 사람들이 독립적으로 그러한 저렴한 물고기를 준비하고 이미 완성 된 형태로 구입하는 것도 해결되지 않습니다. 그러나 이제는 소금 연어를 배울 수 있는지 사랑하는 조리법을 선택할 수 있습니다. 이 물고기는 신선한 형태로 판매되고 신선한 냉동으로 판매됩니다. 재량에 따라 선택하십시오. 많은 사람들이 더 부드럽게 밝혀지기 때문에 신선한 냉동 물고기를 섭취하는 것을 선호합니다. 염분을 위해 설탕, 소금 및 연어 자체의 3 가지 재료 만 필요합니다.

물고기 가공으로 시작합시다. 우리는 그 비늘을 제거하지 않을 것입니다. 소금 연어가 전적으로 될 것입니다. 능선을 따라 그것을 자르십시오. 당신이 복부를 따라 연어를 자르면 물고기를 육즙으로 만드는 소중한 지방을 잃을 것입니다. 우리는 물고기에서 내부를 제거하고 능선에서 혈액을 작은 숟가락의 도움으로 제거합니다. 염분을 위해, 머리와 꼬리는 숨기지 않습니다. 그들은 그들로부터 좌회전하여 용접 될 수 있습니다. 다음으로, 우리는 차가운 삶은 물의 특별한 철저한 물고기를 헹구십시오. 크레인에서 물로 헹구면 물고기가 크게 줄어 듭니다.

이제 우리는 큰 소금과 설탕의 한 부분의 두 부분을 섭취합니다. 우리는 물고기의 약 1 킬로그램이 소금과 2 개의 설탕 숟가락에 대해 4 큰술을받을 것으로 기대합니다. 우리는 각면에있는 물고기의 시체를 문지르고 전체 표면에 혼합물을 균등하게 배포합니다. 우리는 씨앗입니다 비닐 봉투 방에서 3-4 시간 동안 맡깁니다. 그런 다음 우리는 그것을 10 시간 동안 냉장고로 이동합니다. 또한 물고기는 이미 먹을 수 있습니다. 설탕의 양은 연어의 품질에 달려 있습니다. 연어가 더 부드럽고 육즙이되도록 소금 연어를 어떻게 만드는가? 조금 더 많은 설탕을 추가하십시오.

또한 후추와 베이 잎과 같은 요리 과정에서 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 물고기 매운 구급차를 얻을 것입니다.

이제 나는 연어 조각을 소금 할 수있는 방법을 말할 것입니다. 많은 사람들이 뼈를 제거 해야하는 물고기를 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 그러므로 나는 뼈없이 제안합니다. 우리는 물고기를 가져 와서 머리와 꼬리를 자른다. 그런 다음 우리는 능선을 제거하고 피부를 제거합니다. 연어 필렛은 약 2 센티미터의 조각으로 자른다. 우리는 그들을 용기에 넣고 소금으로 뿌린다. 이제 당신은 석유 채소로 물고기를 채우고 추운 곳에서 8-10 시간 동안 제거해야합니다. 1 킬로그램의 체중을 측정하는 필렛의 경우 약 3 큰술 및 약 100 그램의 오일이 필요합니다.

그러나 스칸디나비아에서 살 팅 물고기. 우리는 물고기를 가져 와서 그것을 분리하여 필레를 얻습니다. 나뭇잎 잎. 다음으로, 스킨이없는 반대편에서 물고기를 뿌린다. 우리는 물고기, 펄프 내부 및 종이에 랩의 두 반쪽을 접습니다. 그런 다음 셀로판 패키지에 넣고 10-12 시간 동안 추운 곳으로 보냅니다. 그 후, 우리는 여분의 소금을 제거하고 물고기를 조각으로 자른다. 레몬이나 딜을 딜에 추가하고 테이블에 제출할 수 있습니다.

SO를 경례하는 방법 원래 방법에서~을 빼앗아가는 것 우리는 생선 필레를 가져 와서 다음 혼합물로 문지릅니다. 우리는 설탕의 스푼, 큰 소금의 3 큰술, 매우 미세한 딜을 얇게 썰어 보드카로 교체 할 수있는 코냑의 스푼을 얇게 썬 것입니다. 후추도 추가 할 수도 있지만 의지가 있습니다. 혼합물로 조리 한 각면에 물고기 필레를 맞추고 12 시간 동안 떠나십시오. 그 후, 우리는 연어의 표면에서 조심스럽게 혼합물을 제거하고 습기가있는 물 물티슈의 도움으로 닦아냅니다. 물고기를 자르고 탁자로 먹이십시오.

이제 물고기의 한 가지 재산을 기억하는 방법을 알고 있습니다. 그것은 줄일 수 없습니다. 그녀는 필요에 따라 정확히 많은 소금을 가져갈 것입니다. 그러나 물론 조리법에 명시된보다 정확한 비율을 준수할만한 가치가 있습니다.

연어 - 어떤 테이블에있는 곳을 가질 것인가, 누가 장소를 가질 것입니다. 물고기는 매우 유용합니다. 정기적으로 사용하면 심장의 작업이 개선되고 뇌 활동이 활성화되고 청소년이 연장됩니다. 이 모든 것은 독특한 조성과 조리법으로 인한 것입니다. 집에서 그을음을 꺼내는 방법 때문입니다.
에 대한 열처리 가장 유용한 물질이 파괴됩니다. 보존을 위해서 유용한 특성 연어는 담배를 피우거나 식염수를 먹습니다.

붉은 물고기 - 값 비싼 제품. 헛되이 아닌 돈을 벌 수 있지만 짠 물고기 나는 맛과 향기로운 자질을 실망시키지 않았고, 다음 재료를 조심스럽게 검토했다. 감사 간단한 조언 당신은 쉽게 짠 샐린을 준비하고 정확하게 준비합니다.

• 염분을 위해 신선한 물고기를 선택하십시오. 냉각 된 시체를 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 조심스럽게 선택하십시오. 파렴치한 판매자는 안전을 증가시킴으로써 공급됩니다. 노래가 마른 후 그러한 연어가 건조합니다.
• 판매중인 경우에만 냉동 물고기만이 동결 절차를 여러 번 통과하지 못했는지 확인하십시오. 지느러미의 색깔이 도움이 될 것입니다. 스퓨리어스 제품에서 그들은 황색입니다.
• 생선 절단 기술이있는 경우 전체 시체를 구입하십시오. 그렇지 않으면 필렛 부분이나 작은 조각의 선택을 막는 것이 좋습니다.
• 연어가 샐팅시 큰 소금이 사용되면 맛이 좋습니다. 흰색 색상...에 해양이나 해양염의 사용은 유명한 요리 염에 오신 것을 환영합니다.
• 소금 연어 매운 메모를 맛보기 위해 다양한 향신료와 허브가 염분에 추가됩니다. 개인적인 취향에 의해 인도 된 재량에 따라 향신료를 사용하십시오. 기성품 세트가 있습니다.
• 유리, 플라스틱 또는 에나멜 접시에 솔로이트 연어. 이 목적을위한 금속 용기는 최종 제품이 즐거움을 가져 오지 않는 특정 맛을 획득하기 때문에 적합하지 않습니다.

볼 수 있듯이 규칙은 매우 간단하고 이해할 수 있으며 고등어와 청어에 적합합니다. 당신이 그들을 마무리하도록 데려가라면, 그들은 맛과 아로마 측면에서 구입 한 아날로그에 확률을 줄 수있는 요리 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

칼로리 소금에 절인 연어

소금 연어의 찬성을 과대 평가하는 것은 불가능합니다. 물고기에서 세포의 재생을 담당하고 수면을 정상화하는 멜라토닌이 많이 있습니다. 미네랄 물질은 심장 질환의 가능성을 줄이고 혈관을 강화하고 콜레스테롤 수치를 제어하는 \u200b\u200b것입니다.

Salting 후 연어 칼로리는 100 그램 당 202kcal입니다.

클래식 조리법

고전적인 솔리드 연어 준비 기술은 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 고전적인 구급차의 결과는 가정용 테이블이나 손님과 즉시 속도를 늦추는 부드러운 고기입니다.

재료 :

• 연어 필렛 - 500g.
• 소금 - 3 큰술.
• 설탕 - 3 큰술.
• 신선한 딜 - 50 G.

조리:

1. 필렛 물결을 해결하고 종이 냅킨으로 건조시키고, 설탕으로 소금을 섞어서, 잘라냅니다.
2. 설탕과 소금의 혼합물로 두껍게 준비된 생선 펄프. 앰배서더의 요리에 물고기 조각을 넣으십시오. 첫 번째 조각을 피부가 내려 놓고 잘게 잘게 잘린 채소를 뿌려 두 번째 피부를 놓습니다.
3. 씨앗 판을 덮고 위에서 물로 항아리를 넣으십시오. 6 시간 동안 맡기고 24 시간 동안 냉장고로 보내십시오. 시간에 접시가 준비되었습니다.

비디오 조리법

가장 빠르고 가장 맛있는 조리법 2 시간

빠른 I. 맛있는 조리법 연어, 케트, 송어, 연어 또는 고등어가 되십시오. 결과는 부드럽고 수분이 많고 믿을 수 없을만큼 맛이 좋습니다. 가정은 몇 분 안에 접시를 낮추고 감사의 바다에서 나를 촉발 시켰습니다. 나는이 결과를 집에서 2 시간 안에 달성했다.

재료 :

• 연어 필렛 - 2 kg.
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 6 큰술.

조리:

1. 물고기에서 피부를 제거하고 차가운 물로 헹구고 종이 냅킨으로 건조시킵니다. 필레로 자른 푸른. 작은 그릇에 설탕을 소금으로 섞는다.
2. 생성 된 혼합물에 연어 딥의 각 조각. 물고기를 주방 용품에 넣으십시오. 탱크를 식품 필름으로 덮고 2 시간 동안 측면에 보관하십시오.
3. 시간이 지나면 냉장고를 15 분 동안 냉각 시키십시오.

물고기가 즉시 냉장고에 넣으면 더 오래 포화 상태입니다. 주는 것 완성 된 요리 Puquancy 마늘, 양파, 신선한 딜 또는 다른 향신료를 추가합니다. 맛의 문제.

염수에서 연어 소금을 소금

많은 사람들이 붉은 물고기가있는 아침 샌드위치를 \u200b\u200b준비합니다. 이렇게하려면 스토어에서 기성품 짠 제품을 구입하지만 집과 집에서 자면 할 수 있습니다. 홈 물고기는 훨씬 유용하고 향기롭고 맛있는 반제품 식품입니다.

재료 :

• 연어 - 1 kg.
• 소금 - 4 큰술.
• 물 - 1 L.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 카네이션 - 2 개.
• lavr - 1 잎.
• 고추 완두콩 - 3 개.
• 쉬운 후추 - 5 개.

조리:

1. 연어 좋은 린스 물과 종이 수건으로 건조합니다. 시체 또는 필렛의 중간 부분을 사용하는 경우 얇은 조각으로 잘라냅니다.
2. 물을 부양하고 향신료를 첨가하고, 뚜껑을 덮고 덮개를 덮고 냉각을 완료하십시오. 냉각 된 염수가 거즈를 건너 뛰고, 향신료를 버리고 레몬 주스를 넣으십시오.
3. 물고기를 유리 또는 맹렬한 냄비에 넣고, 매운 염수와 함께 부어 라. 위에 접시가있는 공백으로 24 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

비디오 요리

매운 액체에서 약간 건조하고, 조각으로 자르고 미식의 즐거움을 얻으십시오. 취급을 제출하려는 경우 축제 테이블, 신선한 녹지와 레몬 슬라이스를 장식하십시오.

Salting Salmon 슬라이스 건조한 방법

연어 하나의 단점만이 높은 비용입니다. 가정 콧수염의 경우 전체 시체를 구입할 필요가 없습니다. 붉은 물고기를 판매하는 모든 상점에서는 건조한 길을 건조시키는 데 적합합니다.

재료 :

• 연어 조각 - 1 kg.
• 설탕 - 20 g.
• 바다 소금 - 40 g.
• 지상 흰 후추 - 5 G.
• 딜 - 1 번들.

조리:

1. 물고기 조각 물로 헹구어 뼈를 제거합니다.
2. 중간 그릇에 바다 소금, 후추, 설탕 및 다진 딜을 믹스합니다. 그것은 소금에 향기로운 혼합물을 꺼냅니다.
3. 유리 또는 에나멜 처리 된 용기로 조각을 넣고 매운 혼합물로 각 층을 말하고 있습니다.
4. 냉장고에 컨테이너를 3 시간 동안 놓고화물을 꼭대기에 두십시오. 만료 후 준비가되어 있는지 확인하십시오. 물고기가 동의 한 경우 시음.

소금 연어 조각의 준비에서 몇 가지 장점이 있습니다. 이것은 저렴한 비용, 높은 조리 속도, 최대 안전 및 품질입니다. 상점 반제품은 이러한 요구 사항에 응답하지 않습니다.

맛있는 연어에게 경의를 표하는 방법

모든 여주인이 소금 연어를 완전히 준비하는 데 충분한 용기가있는 것은 아닙니다. 모든 슬링 객체의 높은 비용의 결함. 두려워 하지마. 손에 내 조리법을 사용하면 결과가 비용을 정당화 할 수 있습니다.

재료 :

• 연어 시체 - 2 kg.
• 소금 - 8 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.

조리:

1. 능선을 따라 연어 시체를 자르십시오. 가이드와 작은 숟가락을 제거하여 능선에서 혈액을 찔러줍니다. 머리와 꼬리를 자르십시오. 그들은 샐팅에 적합하지 않으며 귀에 갈 것입니다.
2. 물고기가 여러 번 끓인 물로 냉각 시켰습니다. 수돗물의 사용은 제품 저장 기간에 영향을 미치지 않습니다.
3. 모든면에서 소금과 설탕의 혼합물로 시체를 던져 라. 혼합물을 균일하게 균등하게 덮었습니다.
4. 패키지로 짜내고 3 시간 동안 1 시간 동안 제쳐두고 두십시오. 그 후에 제품을 냉장고에 12 시간 동안 보내십시오.
5. 준비가되어 있습니다.

비디오 조리법

나는 사이드 라인 품질이 사용 된 설탕의 양에 의해 결정된다는 것을 추가 할 것입니다. 당신이 육즙과 함께하고 싶다면 부드러운 물고기, 나는 당신에게 달콤한 성분의 양을 약간 증가시키는 것을 권합니다. 소금에 절인 연어가 싫다면 오븐에서 붉은 물고기를 준비하십시오.

Tuzluk의 Solim Solem.

내 가족의 Tuzluk에서 훌륭한 조리법은 많은 가족과 축제 축제를 수반하고 가구와 손님으로부터 많은 긍정적 인 피드백을 얻었습니다. 단순함과는 달리 우수한 짠 연어를 준비 할 수 있습니다.

재료 :

• 신선한 연어 - 1 kg.
• 소금 - 700 G.
• 설탕 - 150 g.
• 물 - 2 리터.

조리:

1. Tuzluk을 준비하십시오. 냄비에 물을 부어 소금과 설탕을 넣고 끓여서 가져 오십시오. 밀기 성분이 완전히 용해되도록하십시오. 유체를 실온으로 냉각시킵니다.
2. 물로 물고기에 걸어 편안한 조각으로 자른다. 각 조각에서 더 좋아 지도록 작은 노즐을 만드십시오.
3. Tuzluk에서의 알을 낳고 접시로 덮고화물을 줘. 2 시간이 지난 후 4 시간 후에 낮은 향후 물고기를 얻을 수 있습니다. 더 많은 짠 옵션을 밝힙니다.
4. 시간이 지나면 액체에서 만료되면 건조하고 Sudki에 놓여 아침까지 냉장고로 보내십시오. 준비가되어 있습니다.

이 조리법 덕분에 간식을 요리하십시오. 단순히 입안에서 단순히 TAT이 덕분입니다. 섬세하게 봉사 해야하는 것은 자신을 결정합니다. 맛이 다르기 때문에 권장 사항을 제공하는 것은 의미가 없습니다.

복부 연어를자는 방법

모든 가족이 모두가 사랑하는 붉은 물고기를 구입할 수있는 것은 아닙니다. 일부 소유주에서는 남편이 종종 친구와 함께 모여 말린 물고기 나 크래커로 맥주를 마 십니다. 그러나 집에서는 모든 것을 만족시키는 진미를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 짠 복부 연어에 대해 이야기하고 있습니다.

재료 :

• 부시 연어 - 400 G.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 고추의 혼합물.

조리:

1. Crescents는 흐르는 물 아래에서 헹구고 깨끗한 냉기로 붓고 옆에 하나의 세 번째 시간을 유지합니다.
2. 시간 후에, 조심스럽게 피부를 제거하고, 설탕, 소금 및 향신료가 혼합되어 유리 용기에 넣으십시오.
3. 항아리에 물을 넣으십시오. 바닥에서 센티미터. 냉장고의 복부로 용량을 보내십시오. 2 일 후, 진미가 준비되었습니다.

거의 모든 사람들 이이 맛있는 것을 좋아합니다 유용한 물고기...에 어떤 테이블에도 그것의 모양이 축제에서 테이블을 바꿉니다. 그것은 튀김과 삶은 형태로 먹었고, 그들은 몇 가지를 준비하고, 별도의 스낵의 형태로 테이블에 존재할 수 있으며, 다양한 샐러드의 일부가 될 수 있지만, 대부분 연어는 Salthons에 있습니다. 요리를 좋아하는 사람들에게서, 그것은 확실히 일찍 또는 나중에 연어를 집에서 맛있는 것과 빠르게 경의를 표하는 방법에 대한 질문이 될 것입니다.

연어에 대해 간략하게

연어는 마음에 속한다 연어 물고기...에 그것은 또한 로얄, 발틱 또는 대서양 연어와 연어의 여왕이라고도합니다. 물고기는 상당히 큽니다. 1 미터 길이의 길이에 도달하고 최대 43 킬로그램의 무게가 있습니다.

연어 - 바다 물고기, 그러나 산란은 강물에 수영합니다. 그것은 오랜 시간을 보낼 수 있습니다. 이 물고기의 인구는 최근 큰 캐치로 인해 크게 감소했습니다. 현재, 아울렛에서 판매 된 연어의 주요 부분은 인공 기원을 가지고 있습니다. 그것은 특별한 해양 케이지에서 칠레와 노르웨이에서 자랍니다.

연어 (및 열처리에 노출되지 않은 특히 짠맛)는 매우 맛있는 일뿐 만 아니라 매우 유용합니다. 먹을 때 연어는 멜라토닌의 소스입니다, 지방산모든 비타민 세트. 연어에서는 풍부한 지방이 거의 없지만 매우 많은 양의 단백질입니다. 물고기 조각은 하루 종일 인체 단백질을 보장하기에 충분합니다. 연어가 강에서 바다에서 산란을 일으켰을 때, 그것은 일년 내내 음식없이 완전히 할 수 있기 때문에, 자체 에너지 보유를 무시할 수 있기 때문입니다.

원시 시체를 선택하는 방법

어떤 경우에도 좋은 원료가없는 경우 좋은 결과따라서 냉각되거나 냉동 연어의 선택은 완전한 책임을지지 않아야합니다. 대부분 연어는 냉각 된 연어가 불과 2 주의 유통 기한을 가지고 있기 때문에 냉동 된 형태로 판매됩니다. 몇 가지 있습니다 일반 규칙선택할 때 관찰해야합니다.

• 저울이 건조하고 고기가 황색 색조를 가지므로 해당 저장소의 조건이 관찰되지 않았다고 말합니다. 그러한 시체는 반복적으로 냉동되고 떨어졌습니다. 물론 그 맛과 영양가있는 자질을 크게 악화시킬 것입니다. 또한 피부에 노란색 반점이되어서는 안됩니다. 그러한 물고기는 집 연어에서 소금에 맞지 않습니다.
• 물고기는 냄새가 필요합니다. 필요한 조건에 저장된 연어 시체는 오이의 약한 향기가 될 것이며, 더 이상 불필요한 냄새가 없어야합니다.
• 신선한 물고기는 깨끗한 눈이 될 것입니다, 그들에게는 영화가 없어야합니다, 더 많은 피, 색상은 노란색이어야합니다. 그런 물고기가 부드럽게 오렌지 고기.
• 가게가 얼어 붙지 않고 냉각시킬 수없는 경우 손가락으로 저울을 누를 수 있습니다. 신선한 연어는 부드럽고 탄력적이며 손가락으로부터의 제거가 빨리 사라집니다. 그리고 정상적인 물고기의 아가미는 어두운 빨간색 일 것입니다.

특징 절단

연수는 전체적으로 모두 판매되고 이미 깨진 것입니다. 스테이크 나 연어 필렛을 사지 못하고 전체 시체가 구입하지 못했다면 소송 전에 새로 고침해야합니다. 시체를 돌리면 냉장고에서 점차적으로 가장 좋습니다. 유행 후, 시체가 먼저 시원한 물로 조심스럽게 감싸 인 다음 종이 냅킨이나 수건으로 여분의 수분을 제거했습니다.

열은 다음과 같은 순서로 단계별로 계단됩니다. 긴 날카로운 나이프의 도움으로 머리가 잘리고 아가미를 잘라내어 핀이 청소됩니다. 그 후, 시체가 능선을 따라 두 개의 대략 동등한 부분으로 자르고, 능선은 그 중 하나에 남아있을 것입니다. 내부를 제거한 다음 핀셋이 가장자리를 조심스럽게 제거하십시오. 필요한 경우 피부를 제거 할 수 있습니다 (일부 조리법에 따라 피부가 제거됩니다). 고기에 남아 있음). 또한, 대사 전에 지방 복부를 자르는 것이 바람직합니다.이 부분은 Töshie라고합니다.

조리법 솔루션 물고기

이 물고기에는 많은 산세 조리법이 있습니다. 마른 염분의 조리법을 위해, 당신은 큰 연삭의 돌 소금을 사용해야합니다. 연어를 픽업해야한다면, 작은 소금이 적합합니다. 요오드화 된 소금은 마리 네이드 또는 건식 용제 방법에 사용해서는 안됩니다.

리졸 스칸디나비아

이것은 소파 아래 물고기를 샐팅하는 방법 중 하나입니다. 오른쪽 소금 그런 조리법을 위해 물고기가 가장 좋습니다 큰 조각...에 절단이 끝날 때 필렛이있는 피부가 던져서는 안되며, 그것은 편리하게 될 것입니다. 염분을 위해 다음 재료를 준비해야합니다.

그릇에 알코올, 설탕, 소금 및 모든 조미료를 혼합하십시오. 이 관은 모든면에서 필렛 조각을 철저히 문지르고, 조각이 접혀서 먼저 피부를 켜고 음식 필름으로 꼭대기로 돌립니다. 생성 된 냉각기는 적절한 용량에 넣어 뉴로프를 위에 놓고 냉장고에 36-48 시간 동안 놓습니다.

클래식 솔더링 옵션

이 방법은 건조 염의 조리법을 의미합니다. 물고기 조각이 크게 필요합니다. 물고기의 피부는 필요하지 않습니다. 온화한 제품과 제품의 경우 향기로운 고기 최소 성분이 필요합니다.

• 0.5 킬로그램 필레 연어가 피부;
• 소금 3 큰술;
• 신선한 딜의 무리;
• 1 불완전한 설탕 숟가락.

천장 용기의 바닥에서 딜의 절반은 고체 나뭇 가지이며, 딜의 두 번째 절반은 절단됩니다. 소금과 설탕을 섞어서이 혼합물을 모든면에서 필렛을 문지르고 첫 번째 조각은 딜의 꼭대기의 꼭대기에있는 용기의 바닥에 있고 마지막으로 피부가 켜집니다. 그들은 얇게 썬된 딜로이 모든 것을 잠들고, 그들은 평평한 판을 위에 놓고 그것을 영양시킵니다. Neot 아래에서 조각은 적어도 8 시간 동안 절인되어야하며 그 홈이 깨끗하게되고 여전히 냉장고에있는 물고기와 여전히 커틀을 넣습니다.

청수기에 가정

아마도 이것은 가장 많은 것 중 하나 일 것입니다 빠른 방법 소금과 설탕으로 집에서 연어를 소금. 2 시간 만에 제품은 이미 먹을 수 있습니다. 고기는 얇은 조각으로 자르고 절단이 제거되지 않을 때 피부가 제거됩니다.

먼저 당신은 소금물을 만들어야합니다. 그들은 비등 후에 물의 반 리터의 물의 불을 흘리며, 설탕과 소금의 2 큰술을 물에 첨가하고, 적어도 3 분 이상 끓여서 용해를 완성하십시오. 염수는 불에서 제거되고 추워집니다. 물고기 조각은 적합한 용기에 접혀서 염수를 붓고 조각을 완전히 덮어야합니다.

2 시간 후, 필레를 염수에서 제거하고, 물의 트랙을주고, 종이 냅킨이나 수건으로 플러시하고 테이블을 봉사하십시오.

레몬이있는 저 소금에 절인 필렛

이것은 연어로가는 건조한 길입니다. 필렛으로 피부를 절단 할 때 물고기 1 킬로그램이 큰 조각으로 자르고 있습니다. 설탕과 소금 4 큰술을 혼합하여 산세를 위해 탱크 바닥에 잠들 수 있습니다. 위에서 피부가있는 필렛의 조각을 놓고 레몬 주스로 뿌리 뿌 렸습니다. 2 시간의 비용을위한 능력 실온냉장고에 넣은 후 2 일 후에 제품을 사용할 준비가됩니다.

실제로는 약한 식염수의 연어를 정확하게 보관하고 레몬으로 노래하는 레시피가 더 오랜 시간 동안 먹을 수있는 제품의 적합성을 유지하는 데 도움이됩니다.

Tuzluk에서 캐비아를자는 방법

캐비어가 시체를 절단하는 것이 좋습니다. ICRA는 매우 가치가 있습니다 식품 제품, 하이 유용한 자질 맛. Tuzluk의 캐 비어 소금은 높은 소금 농도가 높은 염산염입니다. 소금의 양으로 실수하지 않도록, 물의 양이 염분에 필요하며, 물의 양은 정화 된 감자를 던지고 소금을 첨가하여 계속해서 교반합니다. 감자가 튀어 나오면 소금이 충분합니다.

Tuzluk은 불을 꿇고 끓여서 불을 끄고 화재에서 제거하고 시원합니다. 거즈 가방의 캐 비어는 Tuzluk에 넣어 1 시간 후 씻어 낸다. 대량 물

이런 식으로 소금에 절인 ICRA는 1 ~ 2 일 이내에 일관되게 음식에서 더 오래 보관할 계획이며 냉동 챔버에 넣을 수 있습니다.

요리의 원리 (부시)

Tesh (Abys, Cut Salmon)는 큰 지방입니다. crescents와 trimming salts는 그녀의 필렛뿐만 아니라 그녀의 필레뿐만 아니라 소금물로 또는 소금물로 솔레에 소금에 가장 적합한 산세 조리법이 있습니다. Tehi의 1 킬로그램은 2 개의 절반 정도의 소금, 두 개의 설탕, 시트르산의 반 숟가락으로 이루어진 혼합물에 의해 방해 받았다.

이 조각은 뚜껑으로 덮여 짠 용기에 넣고 냉장고에 넣어 접시가 10-12 시간 이내에 흘려야하는 냉장고에 넣어 물로 제거하고 물로 씻어냅니다.

집에서 물고기 발리크

요리를 위해 물고기를 건조시킨 후 대머리가 필요합니다. 그 구조에 따르면, 그러한 물고기는 일반적인 짠 짠맛이 없지만, 부드럽게 말린 물고기가 있습니다. 절단시, 고기가있는 피부가 제거되면 모든 뼈가 필렛에서 제거됩니다. 대머리의 준비를 위해서는 이러한 구성 요소가 필요합니다.:

• 필렛 연어의 1 킬로그램;
• 100 그램의 설탕;
• 소금 100 그램;
• 쌀 200 그램;
• 홍차 30 그램;
• 4 카네이션;
• 1 계피 스틱;
• 검은 후추 지상 - 맛;
• 후추 향기로운 - 맛에;
• 3-4 월계수 잎.

리지 선에 수직 인 필렛은 1-2 폭의 조각으로 잘라냅니다. 로렐 시트에 의해 구겨진 소금, 설탕, 카네이션, 두 종류의 후추를 섞어서이 혼합물은 완전히 필레 조각을 문지릅니다. 조각은 편안한 용기에 넣고 8-12 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 그 후, 조각을 흐르는 물로 세척하고, 소쿠리에서 건조하거나 종이 냅킨이 담겨 있습니다. 쌀, 차와 계피가 혼합되어 호일에 균등하게 뻗어 있습니다. 스토브에서 프라이팬을 분할하고 그릴의 꼭대기에 혼합물이있는 호일을 넣고 뚜껑으로 덮인 필레 조각이 있습니다. 따라서, Bauble은 약한 열에 그것을 할 필요가 있으며, 흡연의 대략적인 시간은 15-20 분입니다.

집에서 연어를 졸리는 데는 여전히 많은 방법이 있습니다. 조리법은 보통 물고기의 시간과 해결 시간에 성분의 수로 서로 약간 다르며 일부 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 샐팅이있을 때 요리 재능으로 빛나고 싶어하는 모든 사람들은 새로운 향신료를 실험하여 자체 독특한 조리법을 만들 수 있습니다. 주요 점은 조리법의 모든 구성 요소가 관련 품질이라는 것입니다.

축제 진미 중 하나는 붉은 물고기에 소금에 절인됩니다. 그러나 연어를 보내는 방법 - 소수의 사람들이 알고 있으며, 어떤 사람들은 문제가있는 사업으로 전혀 고려해야합니다. 그러나 요리 요리에 약간의 시간이 걸립니다. 우리는 흥미롭고 맛있는 요리법을 제공합니다.

비밀 및 납땜 규칙

염분은 세 가지 방법으로 수행됩니다.

1. 건조하고 말하기는 소금과 향신료로 준비된 물고기.
2. 젖은, 식염수에 어업을 누워.
3. 혼합, 먼저 건조한 방법으로 자고, 나는 삼키다.

첫 번째 옵션이 가장 많이 사용됩니다.

좋은 결과를 얻으려면 규칙을 따라야합니다.

1. 금속 용품을 사용하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 물고기가 "철"맛을 획득합니다.
2. 더 많은 물고기가 취하지 않기 때문에 당신은 두려워하지 않아야합니다. 그러나 일체형 조각을 괴롭히면 소금이 덜 흡수됩니다.
3. 소금 피부와 함께 물고기.
4. 전체 조각을 질식시킬 때, 컷을 만드는 것이 좋습니다. 따라서 시체가 균등하게 동의했습니다.
5. 완성 된 물고기가 잘 자르기 위해서는 냉동실에 간단히 보낼 수 있습니다.

집에서 연어를 보내는 법 : 모든 취향에 대한 조리법

주요 조리법은 간단합니다. Salm은 염과 설탕을 동등한 비율로 혼합하여 얼룩덜룩해야합니다. 다음은 로렐, 향신료, 녹색 및 기타 구성 요소가 추가되는 변형입니다.

결과는 구입 한 물고기의 품질에 달려 있습니다. 시체는 부드럽고 탄력적이며 훌륭한 비늘 표지, 쾌적한 냄새와 투명한 눈을 갖추고 있어야합니다.

따라서 진행하십시오.

가정에서 건조 레시피 연어 연어

이 조리법은 가장 쉽고 번거롭지 않습니다. 동시에 연어 염분은 질병 시간에 달려 있으며 소금의 양이 아닌 아닙니다. 저 소금에 절인 연어를 얻으려면 실란 솔렌 - 24-36에 대한 8-10 시간의 노출이 충분합니다.

세우다:

연어 로우 향하고 홈 제재소

요리는 향기로운 일뿐입니다 축제 간식...에 그것은 어떤 반찬을 가진 메인 요리를 제출할 수 있습니다.

납땜 공정 :

1. 연어는 0.8 kg의 양으로 씻어서 건조시켜야합니다. 더 맛보기 : 조각을 자르고, 미리 약간의 티쿰 레벨을자를 수 있으며, 조각으로 잠을 잘 수 있습니다.
   
2. 두 마늘 머리는 껍질에서 깨끗하고 미세하게 잘라냅니다. 딜을 씻고 잘게 자르십시오. 그것을 맛보기 위해 가져 가라.
   
3. 상당히 깊은 용기에서 물고기 (또는 그 일부)를 넣으십시오. 성, (일반적으로 전체 물고기가 1-1.5 미술이 필요합니다. L. 소금)과 후추는 다진 마늘과 딜의 층을 첨가합니다.
   
4. 다음으로, 제품의 끝까지 조작을 반복하고 냉장고에 2 시간 동안 보낼 수 있습니다.
   
5. 물고기를 꺼낸 후, 0.15 리터의 식물성 기름을 푸시하십시오.
   
6. 다시 냉장고에 물고기를 보내십시오.하지만 이번밤은 밤새도록 보냅니다.
   

연어 "노르웨이어"

연어, 저명한 튀김과 흥미로운 맛 색조를 지출하는 방법은 무엇입니까? 우리는 레몬 알코올 보급을 기반으로 한 다음 조리법을 시도하는 것이 좋습니다. 준비 과정에서는 수입 수입을 사용하는 것이 바람직합니다. 알코올 음료...에 그것의 부족으로 보드카, 팅크, 위스키를 사용할 수 있습니다.

솔림 노르웨이어 연어 :

따라서 머리를 속이고 시간을 낭비하지 말고, 얕은 강판에 감귤 전체를 문지르고, 맛을 얻을 수 있습니다.

부시 연어

과도한 지방에도 불구하고, 종종 많은 사람들의 섬세함이 있습니다. 집에서 소금 Solemna 연어는 어려울 수 없습니다. 주요한 것은 미리 먹는 것이 아닙니다.

Abubs Salmon의 소금 :

1. 캐비닛은 0.5 kg이어야합니다. 그들과 함께 당신은 신중하게 비늘을 고려하고 지느러미를 자르고 싶습니다.
   
2. 탱크에서 (깊은 깊은) 소금, 고추 완두콩과 설탕은 2 : 1 : 1 TBSP의 비율로 섞는다. 엘. 각기. 2 개의 월계수 시트가 있고 잘 섞여 있습니다.
   
3. 유방 조각은 생성 된 건조 혼합물을 조심스럽게 문질러 층의 용기에 넣습니다.
   
4. 위에서 작은 직경의 플레이트를 덮고 억압 (예 : 물 뱅크)을 설정하십시오. 하루에 냉장고에 디자인을 보내십시오.
   
5. 잠자는 복부는 소금의 잉여를 흔들어 (원하는 경우, 당신은 물 아래에서 미끄러 져서 종이 타월을 마른다), 접시에 넣고, 그린과 레몬과 파일을 테이블에 장식하십시오.
   

집에서 맛있는 연어로 모든 지혜를 배웠는데, 당신은 영원히 저장소 변화를 거부합니다. 또한, 자신의 구급차의 물고기, 샌드위치, 샐러드, 간식, 스시 및 다른 진미가 훨씬 맛있습니다.

이 섬세함은 더 비싸지 만 우리 테이블에서도 인기가 있습니다. 따라서 오늘 나는 집에서 연어를 경의를 표하는 방법을 알려주고 싶습니다. 그것은 매우 맛있게 될 것이며, 모든 조리법은 나에게 더 많은 조리법을 테스트합니다.

왜 연어를 선택 했습니까? 예, 송어와 마찬가지로 항상 짠맛에서 항상 부드럽고 수분이납니다. 예,이 물고기는 분홍색 연어 또는 조용한 것보다 큽니다. 그러나 샌드위치 또는 절단의 형태로 먹는 것이 더 즐겁습니다. 그러나 모든 사람들은 지방 물고기가 우리에게 가장 가치있는 물고기가 가장 중요하다는 것을 알고 있으며, 그들은 인간을위한 매우 중요한 다중 불포화 지방을 포함합니다. 그리고 우리 몸이 외부에서만 얼마나 많은 미세 양식을 할 수 있는지. 그리고 어떤 맛을 !!! 평범한 석유 샌드위치를 \u200b\u200b먹는 즐거움과 낮은 향하고 연어의 얇은 스트립.

집에서 납땜 염은 그렇게 복잡하지 않습니다. 많은 사람들이 가게에서 뛰어난 제품을 구입하는 것을 선호합니다. 그러나 결국 그 집은 훨씬 더 맛이납니다. 또한 방부제가 아닙니다.

쿡 소금에 절인 연어 집에서는 실제로 쉽지만, 그러나 누구와 마찬가지입니다. 당신은 어떤 기술 순간을 알고 연어 자체의 분필을 선택해야합니다.

가정에서 짠 소금을 만드는 비밀

낚시 물고기는 가장 저렴한 것은 아닙니다. 그러므로 바람에 돈을 버리지 않고 최종 제품을 망치지 않도록, 우리는 샐팅을위한 신선한 물고기 만 선택할 것입니다. 다행히도, 이제 어떤 슈퍼마켓에서 당신은 신선한 냉각 시체를 살 수 있습니다.

그러나 여기에는 구매에주의 깊게 접근해야합니다. 일부 판매자는 물고기에 너무 섭취해야합니다. 그러나 이것은 더 이상 병이 건조한 후에 꺼지기 때문에 더 이상 적합하지 않습니다. 그러면 당신은 그냥 구입할 수 있습니다. 펌프.

샐팅을 위해 전체 물고기를 구입할 필요가 없으므로 선택할 수 있습니다. 좋은 조각 흰색이나 노란색이없는 신선한 컷과 밝은 펄프가 있습니다.

아직도 신선한 물고기를 살 수있는 가능성이 없다면, 당신은 냉동을 가져 가야합니다. 물고기가 여러 번 회전하지 않고 최근에 잡히지 않았습니다. 신선도에 대해서는 오래된 물고기에서 지느러미의 색을 알려줍니다. 일반적으로 그들은 일반적으로 황색입니다.

당신이 할 수 있고 자신을 직접 자르는 것을 두려워하지 않으면, 당신은 전적으로 시체를 안전하게 살 수 있지만, 조금 더 작은 조각을 시작하는 것이 더 낫습니다.

물고기가 육즙으로 밝혀 지도록 샐팅이 될 때, 대부분은 큰 소금을 사용합니다. 단지 흰색이어야하며 더러운 회색이 아닙니다. 해양이나 해양학을 가져갈 수도 있습니다.

물고기가 매운 맛으로 나와 향기가 향상되기 위해서는 다양한 향신료가 추가됩니다. 자신의 취향이나 이미 준비를 기준으로 추가 할 수 있습니다.

염분을 위해, 에나멜, 플라스틱 또는 유리 제품...에 우리가 금속 탱크에서 물고기에 경의를 표하면 즉시 금속의 불쾌한 맛을 느낍니다.

연어는 단 두 가지 방법으로 소금을 낼 수 있습니다.

1. Tuzluk (젖은)
2. 그런 충분한

반군을위한 전통적인 조리법

우리는 물고기 킬로그램이 필요합니다.

• 설탕과 소금의 3 큰술
• 신선한 딜의 무리

납땜 프로세스 :

준비된 필레 조각은 종이 타월을 헹구고 건조시켜야합니다. 우리는 염분 특별한 접시를 준비하고 있습니다, 딜은 작은 나뭇 가지에 대해 다진다. 설탕을 소금과 함께 섞는다.

조각은 모든면에서 꽤 혼합물을 돌진합니다. 처음에는 피부에 요리에 넣어, 고기. 우리는 그린을 풍성하게 짜내고 두 번째 조각을 덮고 피부를 꺼냅니다. 우리는이 "샌드위치"판을 다루고 실온에서 단순히 5 ~ 6 개의 시계를 두십시오. 그런 다음 냉장고의 상부 선반에 하루 동안 숨어 있습니다.

염수에 연어를 염분

우리는 킬로프에서 우리가 가져 간다 :

• 슬라이드 숟가락 소금이있는 식당
• 설탕의 3 큰술
• 칼 붙이 숟가락 9 % 식초
• 물의 리틀레이트
• 5 개의 완두콩 고추
• 오레가 맛
• 로렐 두 잎

수술 요약 :

우리는 매리 네이드에서 시작합니다. 즉, 소금물에서, 즉, 당신이 전화를 바랍니다. 우리는 향신료, 소금, 끓는 5 분, 식초가 있습니다. 시원하게 유지하십시오. 우리가 물고기를하는 한.

조각은 먼저 필요하다면 비늘에서 청소하기 전에 헹구 었습니다. 우리는 우리가 테이블에 봉사 할 조각을 자릅니다. 우리는 물고기가 흘리게 될 컨테이너에 넣습니다. 우리는 마리 네이드를 식히기 위해 채우고 2 일 선반에 냉장고를 제거합니다. 전에 모든 것을 먹지 마십시오!

소금물에서 연어를 피우는 방법

그 다음에 조리법은 오래 기다리거나, 충분한 의지가 아닙니다.

우리는 레시피를 준비 할 것입니다.

• 폴 킬로 필렛 Sumagi.
• 바울 리터의 물
• 보통의 소금과 설탕 모래의 2 큰술

연어를 신속하게 경의를 표하는 방법 :

크림은 주로 소금과 설탕을 첨가하여 물에서 염수를 크립니다. 우리는 그것을 추위에 넣고 우리는 물고기를 섭취합니다. 많은 비늘이있는 경우, 뼈를 청소하고, 뼈를 선택하고, 헹구고 종이 냅킨으로 건조해야합니다.

우리는 어류를 편안한 요리에 담아서 이미 냉각되어야하는 염수로 채워야합니다. 우리는 두 시간 동안 떠나기 위해 떠나고 있습니다. 그런 다음 필레를 당겨서 엑스트라 염수를 제거하고 테이블로 자릅니다.

연어 매운 구급차

조리법, 나는 당신에게 당신에게 말할 것입니다, 단지 아웃 패드. 주요한 것은 그러한 물고기를 매우 빨리 준비시키는 것입니다. 맛있는 것은 맛있습니다 !!! 손님이 임계 값에있는 경우, 물고기와 똑같이 당신을 도울 수 있습니다. 빵과 감자가있을 경우 웅장한 여주인으로 기억 될 것입니다.

우리는 그러한 재료를 준비 할 것입니다 :

• 킬로 솔레지
• 바울 리터의 물
• 장면 숟가락이없는 3 개의 캔드, 더 나은 큰 해양
• 한 중간 전구
• 린 기름의 2 큰술
• 9 % 식초 스푼
• 9 고추 고추
• 3 개의 Lvarushki.

집에서 매운 연어 대사를 만드는 방법 :

전적으로 물고기 시체가있는 경우 먼저 절단, 핀을 제거하고, 핀을 청소하고, 뼈를 제거하십시오. 그 후, 흐르는 물 아래에서 헹구어 져서 건조하고 다소 큰 조각으로 자른다.

미리 염수를 준비해야하며, 냉각 된 끓인 물에서는 조리법에서 소금의 양을 희석시켜야합니다. 생선 필레 조각은 피부에 피부에 배치되어 심막 식염수를 연료로 공급합니다. 우리는 2 시간 동안 테이블을 둡니다. 물고기가 모두 물하에 있기 위해서는 작은화물로 그것을 누르는 것이 좋습니다.

2 시간 간격 후 염수는 완전히 견고합니다. 이제 우리는 그런 매리 네이드가 필요합니다 - 우리는 냉각 된 끓는 물과 그 이혼 식초를 가져갑니다. 같은 아이디어 물고기를 채우고 5 분을 번식하게하십시오. 양파, 발포, 후추와 해바라기 기름을 삭제 한 후. 우리는 당신이 서있는다면 우리는 20 분을 떠난다. 물고기가 준비되면.

가정에서 가벼운 연어

매우, 매우, 매우, 마이너 생선의 모든 연인이 추천합니다. 레시피는 일반적으로 적어도 한 번이 가입자에게 있고 그러한 창조물을 시도한 모든 것을 묻습니다.

조리법을 위해 우리는 제품이 필요합니다 :

• 킬로 파일 Sumagi.
• 큰 소금의 작은 슬라이드가있는 두 개의 테이블
• 테이블 스푼 설탕
• 귀하의 요청에, 흑색 후추

저울 연어를 만드는 방법 :

처음에는 언제나처럼, 종이 타월로 청소, 헹구고 막아 낼 필요가 있습니다. Pinchka에서 우리는 소금, 설탕과 후추를 꿰매고, 혼합물의 절반을 혼합하여 물고기가 배열되는 요리의 바닥에 붓습니다. 피부 혼합물은 잔여 혼합물로 조각과 상단의 피부에 배치됩니다.

물고기가있는 탱크를 단단히 닫고 12 시간 동안 냉장고에 숨어 있습니다. 분리 된 염수를 열고 보는 후에는 물고기에서 향신료의 잔재를 병합하고 고려해야합니다. 다시 말하지만, 우리는 요리를 닫고 이제는 하루 동안 냉장고가 어렵습니다. 물고기가 준비된 후.

저지미 연어 신속한 조리법

솔직히 말해, 나는 상대이다 빠른 요리법물고기처럼. 음, 혼자의 삶이 얼마나 될 수 있는지 상상해보십시오. 그러나 누가 위험을주지 않는 사람은 맛있는 물고기를 기다리고 있습니다.

우리는 레시피에 대한 제품이 필요합니다.

• 킬로 필렛 연어 (두 반쪽)
• 큰 소금 숟가락 꼭대기가없는 6 개의 캔드
• 10 개의 완두콩 향기로운 고추
• Lavra의 5 개의 잎
• 흰 지상추를 맛보기 위해

저울 연어를 경청하는 방법 :

전적으로 시체를 샀다면 우리는 물고기를 분리합니다. 필렛이있는 경우 비늘을보고 뼈를 선택하고, 헹구고 놓치는 것이 충분합니다. 우리는 식품 필름에있을 것입니다, 요리가없는 음식 필름에있을 것입니다, 당신은 더 편리하게 팔레트 나 커팅 보드를 가져갈 수 있습니다 ..

테이블 위에서 영화를 펼치고 전체 소금의 4 분의 1을 뿌려야하며, 두 개의 로렐이 잎이 많은 조각과 1/4의 잎 고추를 넣습니다. 이러한 모든 향신료에 대해서는 절반 필레가 하나의 피부의 한 피부를 착용해야합니다. 전체 소금의 절반, 월계관의 두 개의 전단지와 절반 완두콩 고추. 우리는 두 번째 필렛을 위에 덮고 이미 남은 소금과 향신료에 의해 뿌려져 있습니다. 이제 물고기가 영화에서 꽉 짜리고 밤을 냉장고의 상부 선반으로 제거하십시오.

완성 된 물고기는 얇은 조각으로 자르고 흰색 향기로운 후추를 뿌려 물고기에 적합하지 않습니다.