끓는 물에 토마토 껍질 벗기는 법. 토마토 껍질 벗기는 법. 온도 차이 - 고온에서 저온

일부 조리법에는 토마토 펄프만 필요합니다. 사람들은 껍질 없이 토마토만 먹습니다. 토마토에서 씨와 껍질을 제거해야 하는 경우 숙련된 주부라도 혼란스러울 수 있습니다. 상황에 맞는 올바른 방법을 결정하기 위해 인기 있는 토마토 필링 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

토마토 청소 방법 선택 기준

야채의 양 - 1kg 이상의 토마토는 열처리를 사용하여 일괄적으로 껍질을 벗기는 것이 더 편리합니다.

성숙도 - 껍질이 덜 익은 토마토보다 뒤쳐지며 칼로 분리하기가 더 어렵습니다.

토마토 껍질을 벗기는 목적 - 예를 들어 샐러드에서 야채 모양을 유지하려면 조심스럽게 껍질을 벗겨야 합니다. 케첩을 만들 때는 어떤 식으로든 껍질을 벗긴 토마토가 적합합니다.

끓는 물로 껍질 벗기기

이 방법은 여러 토마토를 빠르게 껍질을 벗겨야 하는 경우에 적합합니다.동작 알고리즘:

야채를 씻고 줄기의 반대쪽에서 껍질을 비스듬히 자릅니다. 살을 너무 세게 치지 마십시오.

토마토를 그릇에 넣고 이것을 싱크대에 넣으십시오.

주전자에 물을 끓입니다. 주전자를 사용하는 것은 주둥이가 있고 한 손으로 물을 부을 수 있기 때문에 편리합니다.

최소 10초 동안 각 야채에 머물면서 싱크대에 있는 토마토 위로 끓는 물을 흘려보냅니다.

토마토에서 껍질을 분리하고, 하기 어려우면 다시 끓는 물을 붓는다.

줄기는 열매를 줄기에 연결하는 식물의 일부입니다.

이 방법으로 데운 토마토에서 껍질은 잘 떨어지지 만 고르지 않습니다. 다른 방식으로 행동할 수 있습니다.

씻은 토마토는 과육을 걸러내지 않고 십자 모양으로 1~2개 썬다.

그릇에 끓는 물을 넣고 몇 가지 야채를 용기에 자유롭게 떠 있도록 넣으십시오.

25~30초 후 절개 부위 가장자리에 껍질을 감싼 상태로 토마토를 꺼냅니다. 야채의 성숙이 충분하지 않아 피부가 제대로 옷을 입지 않은 경우 30분 더 그대로 둘 수 있습니다. 토마토가 요리를 시작하기 때문에 더 이상 권장하지 않습니다.

끓는 물에서 꺼낸 토마토를 얼음물에 10~15초 동안 담가둡니다. 이 시간보다 오래 찬 야채는 맛이 없어집니다. 그런 다음 액체를 배출하고 칼의 무딘면으로 껍질에서 토마토를 벗겨야합니다.

온도의 대비는 토마토에서 껍질을 분리하는 과정을 촉진합니다.

전자레인지에 토마토 껍질 벗기기

전자레인지를 사용하여 토마토 껍질을 벗기려면 다음이 필요합니다.

토마토를 씻고 말리십시오.

껍질을 줄기에서 시작하고 끝 부분으로 자르고 바닥이 평평한 접시에 야채를 놓습니다.

토마토를 600-700의 전력으로 30초 가열 모드로 전자레인지에 넣습니다.

느슨한 피부 덮개를 떼어냅니다.

고온에 대한 권장 노출 시간을 준수하는 것이 중요합니다.그렇지 않으면 토마토가 필요보다 빨리 타거나 즙이 나올 수 있습니다. 추가 시간 동안 야채를 오븐에 넣을 수 없습니다. 전자레인지에 30분 정도 돌려도 토마토 껍질이 쉽게 분리되지 않을 경우 칼의 뭉툭한 면으로 껍질을 벗기도록 도와주는 것이 좋다.

측면이없는 접시에 전자 레인지에 토마토를 넣어야합니다. 그러면 껍질에서 나온 액체가 더 빨리 증발하고 토마토를 껍질을 벗기기가 더 쉬울 것입니다.

에서 재배한 야채 열린 땅, 온실 것보다 더 잘 껍질을 벗기십시오. 그러나 원하는 경우 온실에서 성숙한 피부를 제거하는 것이 가능하지만 더 많은 노력을 기울여야합니다.

가스버너로 토마토 껍질 분리하기

집에 버너가 없으면 가스 버너 또는 화재 (자연에서)를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 전기로에서와 같이 불이 열려 있고 접촉하지 않는다는 것입니다. 이 껍질 벗기는 방법은 토마토 하나하나를 따로 가공해야 하는 번거로움이 있다.다음이 필요합니다.

서빙 포크 - 두 개의 긴 이빨과 손잡이가있는 주방 용품 - 또는 일반 손잡이이지만 내열성 손잡이가 있습니다.

안전한 화재원;

토마토;

이름에도 불구하고 이 포크는 먹지 않고 식탁에 올려 놓거나 요리 과정에서 사용됩니다.

절차:

토마토를 씻으십시오.

포크에 토마토 1개를 올려주세요.

야채를 불 위에 놓고 20-30초 동안 돌려가며 고르게 가열합니다.

피부에 주름이 생기 자마자 토마토를 열에서 제거하고 무딘 부분을 칼로 껍질을 벗기 시작하십시오.

이 방법에서는 화상을 입지 않는 것이 중요하며 문제없이 피부가 제거됩니다.

또 다른 옵션은 스팀으로 피부를 벗겨내는 것입니다.

증기가 빠져나갈 구멍이 있는 금속 인서트가 있는 특수 찜기나 냄비에 물을 끓입니다.

씻어서 자른 토마토를 찜통 칸이나 구멍이 뚫린 인서트에 놓습니다.

껍질만 제거하고 야채를 눅눅하게 유지해야 하는 경우 35-40초 후에 토마토를 제거하십시오.

칼의 뭉툭한 면으로 느슨한 피부를 벗겨냅니다.

부피가 큰 이중 보일러 대신 일부 주부들은 냄비에 소형 천공 노즐을 사용합니다.

열처리 없이 칼로 토마토 껍질 벗기기

일반 칼과 도마 외에 손에 아무것도 없으면 껍질을 분리하는 데 사용할 수 있습니다.

토마토를 4등분하고 모든 조각에서 줄기의 밑동을 조심스럽게 자릅니다.

과육이 위로 향하도록 토마토 4분의 1을 놓고 보드의 껍질을 부드럽게 긁어냅니다.

이 방법은 힘들고 자유 시간이 많고 토마토를 더 자르려는 사람들에게 적합합니다. 칼날이 구부러지고 톱니 모양의 칼을 사용하는 것이 더 편리합니다.

토마토 칼로 껍질 벗기기:

야채를 씻고 말리십시오.

한 손에는 토마토를, 다른 한 손에는 칼을 잡습니다.

줄기에서 피부의 가장자리를 들어 올리고 야채에서 칼을 제거하지 않고 나선형으로 자릅니다.

토마토 필링 나이프의 마개는 피부가 필요 이상으로 두껍게 절단되는 것을 방지합니다.

비디오: 작동 중인 특수 토마토 칼

일반 필러가 얼마나 효과적인지

스마트하게 설계된 필러와 함께 상점에서는 야채와 과일용 범용 필러를 판매합니다. 대부분의 주부들이 사용합니다. 껍질을 벗기는 사람은 목적에 대처하지만 토마토는 표현하기 어려워 보입니다.또한 날카로운 칼날이 과육에 닿아 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.

제철 야채는 다른 방법으로 세척하는 것이 가장 좋으며 필러는 온실 토마토에 더 적합합니다. 그것들을 키우기 위해 피부 아래에 축적되는 비료가 자주 사용됩니다. 자신의 정원에서 재배한 토마토는 껍질과 함께 먹을 수 있지만 구입한 토마토는 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 결국, 질산염이없는 토양에서 자랐다는 보장을 얻지 못할 것입니다. 필러는 가능한 유해 물질 층을 제거합니다.

다재다능한 도구는 너무 익지 않은 모든 야채를 청소합니다.

오븐에서 굽고 요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗기는 것이 필요합니까?

구운 야채와 오븐에 구운 야채는 통째로 남거나 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만 많은 요리법에서는 요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗길 것을 권장합니다. 요리하면 피부가 거칠어지고 나선형으로 말려 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.말린 껍질은 또한 식도를 긁을 수 있습니다. 요리법에 토마토 껍질을 제거해야한다고 표시되어 있지 않으면 자신의 재량에 따라 진행하십시오.

껍질을 벗기고 불에 토마토를 요리하는 것이 낫습니다. 그러면 껍질이 검게 변하고 많은 노력 없이 분리됩니다. 그릴에 구운 야채는 먹기 전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

꼬치 토마토 껍질은 바베큐의 불에서 검게 변하지만 껍질을 벗기 쉽습니다.

냉동 토마토 껍질 벗기기

냉동하면 야채 펄프가 구조를 변경하고 느슨해 지지만 피부는 단단합니다. 토마토에서 그것을 제거하려면 냉동실에서 필요한 양의 토마토를 꺼내고 15-20 분 동안 그대로 두어야합니다. 실온... 이 시간이 지나면 피부가 토마토에서 쉽게 분리됩니다.

냉동 토마토 청소를 위한 두 번째 옵션:

끓인 물.

냉동실에서 야채를 꺼냅니다.

끓는 물에 토마토를 넣고 15~20초 후에 홈이 있는 스푼으로 제거합니다.

껍질을 벗긴 껍질을 벗기십시오.

껍질을 벗길 때 해동된 토마토가 부서지지 않도록 주의해야 합니다.

토마토가 녹는 데 시간이 오래 걸리면 모양이 사라집니다.

나는 토마토 껍질을 벗기는 위의 모든 방법을 시도했습니다. 전자 레인지의 도움으로 이것을하는 것이 가장 편리해 보였습니다. 스토브에서 꺼내 야채를 조금 식히기 위해 1분 동안 토마토 접시를 옆에 두고 손으로 껍질을 벗겼습니다. 청소 시간이 오래 걸리지 않으며 화상이나 베일 위험이 없습니다.

토마토에서 씨를 제거하는 방법

토마토에서 씨를 제거하려면 야채를 2-4조각으로 자르고 티스푼이나 칼로 속을 과육에서 제거하십시오.

토마토 씨앗은 가치가 없으므로 제거해도 야채의 유용성에 영향을 미치지 않습니다.

토마토 껍질로 요리 장식하기

주부는 접시를 장식하기 위해 토마토 껍질을 사용합니다. 이를 위해 다육 질의 토마토가 적합하여 장식에 필요한 양을 제공합니다.

나선형 장미:

토마토 줄기의 반대쪽에서 껍질을 자르고 펄프의 일부를 잡습니다.

날카로운 칼을 사용하여 줄기에 닿을 때까지 나선형 패턴으로 토마토 껍질을 계속 벗겨냅니다. 박리 테이프는 쉽게 접을 수 있도록 너비가 동일하고 얇아야 합니다.

펄프가 아래로 향한 절단의 시작 부분과 함께 결과 나선형을 테이블에 놓고 껍질 스트립을 꽃으로 비틀십시오.

이쑤시개는 토마토 장미를 담을 수 있지만 모양은 종종 상하지 않고 유지됩니다. 모습장치.

토마토 껍질 조각으로 만든 꽃은 모든 샐러드를 장식합니다.

박제 튤립:

약간 덜 익은 직사각형 토마토를 가져 가라.

줄기를 제거하고 토마토를 미래 꽃의 바닥보다 1/3 적은 6 조각으로 자릅니다.

과육을 완전히 분리하여 따로 보관하십시오.

부드러운 필링으로 토마토 껍질을 채우고 허브를 보완하는 접시에 담습니다.

껍질을 벗긴 토마토 피부는 원본 제출간식

다른 야채와 함께 토마토 껍질은 어린이 요리의 장식으로 사용됩니다.

아이에게 건강한 음식을 먹이려는 욕구는 부모의 상상력을 깨우고 평범한 토마토 껍질은 무당 벌레가됩니다.

익숙해지면 껍질에서 토마토를 껍질을 벗기는 것은 어렵지 않습니다. 여러 가지 방법을 시도하고 편안해 보이는 방법을 사용하십시오. 껍질을 벗기고 씨가 없는 토마토 펄프로 만든 요리가 더 맛있습니다.

토마토 데치기 또는 토마토 껍질 벗기는 법- 토마토를 빨리 껍질을 벗기는 방법을 설명하는 유용한 기사. 나는 이것을 설명하는 요리법에서 나 자신을 여러 번 반복했습니다. 쉬운 방법, 별도의 페이지에 한 번에 캡처하기로 결정했습니다.

데치는 토마토- 껍질을 벗긴 토마토가 성공의 열쇠이기 때문에 지속적으로 사용되는 요리에서 가장 필수적인 기술 중 하나 토마토 소스그리고 요리. 이제 자세히 알려 드리고 토마토를 빨리 껍질을 벗기거나 다시 말해 모래로 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
토마토나 토마토를 다룰 때 가장 먼저 할 일은 씻어서 껍질에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내는 것입니다.
자른 토마토를 깊은 용기에 넣고 끓입니다 많은 수의물.
우리는 또 다른 깊은 용기를 가져 와서 깨끗하고 여과 된 차가운 물을 붓습니다.
주전자의 물이 끓기 시작하자마자 토마토를 채웁니다. 물은 야채를 완전히 덮어야 합니다.
우리는 45초를 기다렸다가 토마토를 뜨거운 물에서 찬물로 옮깁니다.
우리는 그것이 식고 희게 시작될 때까지 30분을 기다립니다. 우리는 미리 만들어진 상처부터 시작하여 칼로 또는 단순히 손으로 피부를 제거합니다.
우리는 껍질을 완전히 벗기고 다음과 같은 아름다운 결과를 봅니다.
여기서 멈출 수 있지만 일부 요리법은 계속해야 합니다. 즉, 씨앗에서 토마토를 껍질을 벗기는 것입니다. 과육만 사용해야 하는 경우 토마토를 4등분하여 예쁘게 썰어주세요.
우리는 작지만 날카로운 칼을 가지고 조심스럽게 가운데를 자르고 칼날을 토마토 조각을 따라 통과시킵니다.

토마토의 피부는 열처리먹을 때 별로 유쾌하지 않은 야채. 이 사이에 끼어 입천장에 달라붙어 존재감으로 식욕을 돋우므로 토마토 껍질을 제거한 후 조리하는 것이 좋다.

껍질을 벗기는 몇 가지 방법이 있습니다. 즉, 과육을 손상시키지 않고 쉽게 토마토를 데칩니다. 그들 중 가장 효과적인 것은 시각적 비디오와 함께 우리 기사에 설명되어 있습니다.

조언:토마토에서 껍질을 더 쉽게 제거하기 위해 주요 조건은 먼저 손잡이 반대쪽에 얕은 십자형 절개를 만드는 것입니다.

토마토를 데쳐서 껍질을 벗기는 방법

토마토 보호층의 밀도에도 불구하고 야채 위에 끓는 물을 부으면 쉽게 분리됩니다. 이 방법은 모든 품종에 적용되는 것이 아니라 얇은 코어에만 적용됩니다.

시퀀싱

1. 토마토를 깊은 용기에 접고 끓는 물을 1분 동안 붓습니다.
2. 물을 빼고 과일을 식히십시오.
3. 얇은 피부는 문제 없이 제거할 수 있습니다. 포장된 가장자리를 손톱이나 칼끝으로 떼면 충분합니다.

조언:뜨거운 방법으로 토마토에서 피부를 제거한 후에는 열처리 과정을 중단하기 위해 껍질을 벗긴 야채를 찬 끓는 물에 즉시 낮추는 것이 좋습니다.

온도 차이 - 고온에서 저온

이 방법은 모든 종류의 토마토에 사용할 수 있기 때문에 토마토를 데치는 것보다 더 효과적입니다. 시간이 짧고 몇 개의 토마토를 빨리 껍질을 벗기는 데 어려움이 있다면 이것이 해결책입니다.

시퀀싱

1. 냄비에 물을 붓고 액체를 끓입니다.
2. 토마토 준비: 칼로 절단을 씻고 제거하십시오.
3. 껍질을 벗기기 쉽게 반대쪽에 십자형을 만드십시오.
4. 깊은 그릇에 찬물을 붓고 얼음을 넣어 온도를 최대한 낮추십시오.
5. 끓는 물에 30초 동안 토마토를 담그십시오. 야채가 끓거나 부드러워지지 않도록이 시간을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
6. 슬롯 형 스푼을 사용하여 토마토를 얼음물 한 그릇에 조심스럽게 옮기고 같은 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 이러한 처리 후에 토마토는 쉽게 벗겨집니다. 거친 부분은 칼로 조심스럽게 다듬을 수 있습니다.

피부에서 토마토를 껍질을 벗기는 방법에 대한 옵션 중에는 더 많은 비표준 옵션이 있습니다.

전자레인지나 전기오븐으로 껍질 벗기는 방법

이전 방법과 마찬가지로 토마토 상단에 십자형 절개가 필요합니다. 장치 모드는 최대 전력으로 설정되고 타이머는 30초로 설정됩니다.

따라서 수제 또는 구입 한 토마토를 희게하는 것이 가능하며 베이킹 덕분에 유용한 물질이 최대한 보존됩니다. 이 방법은 한 번에 하나 이상의 토마토를 껍질을 벗겨야 하는 상황과 관련이 있습니다.

제품의 주름진 피부로 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

가스버너로 청소하는 방법

화덕에서 신선한 토마토 껍질을 벗기는 법을 배우려면 가스 버너, 그리고 그 과정에서 굽지 마십시오. 올바른 동작 순서를 연구하고 모든 요점을 준수하는 것이 좋습니다.

중요한:작은 체리 토마토에는 이 방법을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

지침:

1. 토마토를 씻으십시오.
2. 절단을 제거하십시오.
3. 반대쪽에 십자형 절개를 합니다.
4. 버너를 최대로 켭니다.
5. 포크, 꼬챙이에 스토킹 대신 토마토를 자르거나 금속 집게로 가져갑니다.
6. 야채를 3cm 이상의 거리에서 불에 넣고 피부가 터지기 시작할 때까지 30초 동안 천천히 굴립니다.
7. 가열 된 토마토는 냉각되어야하며 깊은 용기에 담긴 얼음물도 적합합니다.
8. 그 후 십자형 절개로 시작하여 피부에서 야채를 껍질을 벗길 수 있습니다.

가스 스토브, 스토브, 벽난로, 캠프파이어 또는 가스 그릴이 이 절차에 적합합니다.

조언:불에 가져온 금속 도구를 들고 특수 장갑이나 장갑으로 손을 보호하는 것이 좋습니다.

빵 굽기

많은 수의 토마토가 있고 시간이 있을 때 야채를 180도로 예열된 오븐에 넣고 프라이팬이나 시트에 한 층에 둘 수 있습니다. 원리는 모든 뜨거운 방법과 동일합니다. 고온의 영향으로 토마토가 약간 주름질 때까지(약 몇 분 후) 기다렸다가 빠르게 식힌 다음 무딘 면으로 피부를 제거해야 합니다. 칼. 베이킹하기 전에 평소와 같이 잘라야합니다.

칼이나 필러로 피부 껍질을 벗기는 방법

감자 필러, 특수 주방 도구 또는 평범하지만 매우 날카로운 칼을 사용하여 열처리 없이 껍질을 제거하는 것이 가능합니다.

중요한:"차가운"방법은 너무 익은 부드러운 토마토와 소량에 더 적합합니다.

• 토마토는 철저히 씻은 다음 말려야 합니다. 먼저 줄기를 제거하십시오.
• 조리법에 따라 다진 토마토가 필요한 경우 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 조각으로 자르는 것이 더 쉽습니다.
• 큰 열매는 뜨거운 도구로 십자형으로 자른 다음 껍질을 벗기고 평소와 같이 껍질을 벗기고 제거합니다.
• 가능한 한 프로세스를 단순화하려면 먼저 야채를 10-15분 동안 얼려야 합니다. 그러나 그 후에 일부 영양소가 손실된다는 점을 염두에 두어야 합니다.
• 절차는 토마토 껍질을 벗기기위한 특수 톱니 모양의 칼을 사용하여 쉽게 수행됩니다.

이렇게 껍질을 벗긴 토마토가 항상 매력적으로 보이지는 않지만 소스나 주스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

조언:밝고 깔끔하며 얇게 자른 토마토 껍질은 장식용으로 사용할 수 있습니다. 축제 요리그것으로 꽃 만들기. 피부는 장식에 편리한 나선형 또는 꽃잎 형태일 수 있습니다.

거칠고 먹을 수 없는 토마토 피부가 음식의 경험을 망치지 않도록 모든 요리 전문가는 그것을 철저하고 신속하게 제거하는 방법을 알아야 합니다. 과일의 숙성도와 원하는 레시피에 따라 적절한 방법을 선택할 수 있습니다. 우리의 팁이 이 작업에 쉽게 대처하는 데 도움이 되도록 하십시오.

일부 조리법에는 껍질을 벗긴 야채가 필요합니다. 단단한 표면에서 그것을 제거하는 것은 어렵지 않지만 토마토에서 피부를 제거하는 방법은 무엇입니까? 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부는 덜 노동 집약적인 반면 다른 일부는 더 많은 시간이 필요합니다.

끓인 물로 청소. 줄기의 반대쪽에는 작은 십자형 절개가 있습니다. 그런 다음 토마토를 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 그런 다음 야채를 제거하고 차가운 (또는 얼음) 물에 담그십시오. 그 후 몇 분 후에 토마토에서 피부가 쉽게 제거됩니다.

전자 레인지에서 토마토 껍질을 벗기는 방법?

전자 레인지를 사용하여 야채에서 피부를 제거 할 수도 있습니다. 토마토는 찬물에 씻고 잘 말린다. 모든 야채는 작게 자른다. 측면에서 포함. 그런 다음 야채를 바닥이 평평한 접시에 놓고 전자 레인지로 보냅니다. 난방 모드는 30초로 설정됩니다. 그런 다음 야채에서 껍질을 쉽게 제거합니다.

가스 버너로 토마토를 빨리 껍질을 벗기는 방법?

이렇게하려면 야채를 흐르는 물에 씻어 잘 닦아냅니다. 토마토는 줄기의 측면에서 포크에 묶여 있습니다. 야채는 불보다 2cm 높게 유지되며, 이는 최소로 설정됩니다. 균일한 가열을 위해 토마토는 천천히 회전합니다. 절차는 야채 물집의 피부까지 지속됩니다. 토마토를 식힌 후 피부를 제거합니다.

토마토 껍질을 벗기는 더 많은 방법

키라 스톨레토바

가끔 요리할 때 요리토마토에서 피부를 제거해야합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

끓는 물 처리

"토마토에서 피부를 제거하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾을 때 가장 인기있는 방법 인 희게 할 수 있습니다. 이 예열 처리 방법은 토마토를 끓는 물에 잠시 담갔다가 찬물에 담그는 것입니다. 처리는 여러 단계로 나뉩니다.

• 물을 용기에 붓고 끓입니다.
• 물이 끓는 동안 토마토는 껍질을 벗기고 절단의 잔여 물을 제거합니다.
• 절단 반대면에서 토마토 피부에 절개가 이루어지며, 바람직하게는 십자 형태로되어 껍질을 벗기는 과정이 용이합니다.
• 큰 그릇은 최소 차가운 온도의 물로 채워지고 물에 얼음을 추가하여 정도를 낮추고 얼음 물이 담긴 용기를 오븐 근처에 놓습니다.
• 야채는 끓는 물에 30 초 동안 담그고, 이 시간을 초과하지 않는 것이 바람직하므로 끓는 물에 담긴 토마토가 요리되거나 부드러워지지 않습니다.
• 끓는 물의 야채는 즉시 얼음 그릇에 옮겨 찬물에 30 초 동안 보관합니다.

토마토는 끓는 물에 예비 열처리를 한 후 쉽고 빠르게 세척할 수 있으며, 피부 세척은 십자형 부위부터 시작합니다. 거친 곳은 칼로 잘립니다.

직경이 넓은 냄비나 깊은 프라이팬은 토마토를 데치는 데 적합합니다.

데쳐서 토마토 껍질을 벗기는 것은 많은 양의 야채를 빠르게 껍질을 벗기는 효과적인 방법입니다.

빵 굽기

토마토는 껍질을 벗기기 쉬워 전자레인지나 오븐을 사용하는 제품을 미리 올려둔 곳에 미리 굽는 것이 가능하다. 처음에는 토마토에 십자형 절개가 이루어집니다. 가열 모드는 최대 전력으로 설정되고 타이머는 30초로 설정됩니다.

야채의 예비 베이킹으로 토마토 스킨을 껍질을 벗기면 포함 된 최대 양의 영양소와 제품의 품질을 보존 할 수 있습니다.

오그라드 피부를 통해 토마토의 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

화재 처리

가스 버너의 불에 예열하면 토마토 껍질을 벗기기가 쉽습니다. 절차에는 다음이 포함됩니다.

• 절단의 잔해가 제거됩니다.
• 반대쪽에 십자형 절개가 이루어집니다.
• 가스 버너는 가능한 최대 전력으로 켜집니다.
• 금속 집게를 사용하여 3cm 거리에서 제품을 불 위에 놓고 피부가 어두워 질 때까지 최대 30초 동안 천천히 돌립니다.

가열 된 토마토는 냉각되며 얼음물을 사용하는 것도 허용됩니다. 냉각 된 제품은 십자형 절개 부위부터 피부에서 벗겨집니다.