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은행 제조업체에서 캐 비어 레드를 선택하는 방법. 빨간 캐비아 : 품질 제품을 선택하는 방법. 그녀는 무엇입니까, 완벽한 캐비아

레드 캐 비어는 오랫동안 휴일과 관련이 있습니다. 아무도 축제 테이블 이 섬세함, 특히 새해와 함께 간식 없이는하지 않습니다. 또한, 물질에 의한 인체에 대해 가치가 있으므로 샌드위치는 캐비아의 조합을 오이 또는 알 단백질로 대체하는 것이 좋습니다. 이 기사에서 구매시주의를 기울이기 위해 좋은 품질의 빨간 캐비아를 선택하는 방법을 배우게됩니다.

빨간 캐 비어의 유형과 속성

빨간 캐비아의 품종

붉은 연어 캐비아는 섬세함으로 전 세계에 알려져 있습니다. 그것은 독특한 끈을 가지고 있으며, 항상 추위를 낳습니다. 캐비아는 여러 종류로 나눌 수 있습니다 :

샬리 (Chalit)에서는 가장 큰 (직경 7mm)이고 밝은 빨간색입니다.
keta - 오렌지와 크게 (5 - 6 mm);
혹등 - 밝은 오렌지색 및 중간 크기 (5mm);
밤에 - 작은 어두운 빨간색 (4 mm);
kizhić - Burgundy와 심지어 더 작습니다.
캐 비어 송어는 노란색 또는 주황색의 직경이 3mm까지 곡물을 곡물을 가지고 있습니다.

라벨을 읽음으로써 캐비어의 유형을 찾을 수 있습니다. 현대적인 제조업체는 종종 "연어 IKRA"로 포장에 그런 혼합물을 나타내는 몇 종을 혼합합니다.

캐비아의 영양 가치

빨간 캐 비어는 매우 높습니다 음식 가치...에 그것에 함유 된 모든 영양 요소는 몸에 쉽게 흡수됩니다. 동시에, 칼로리 콘텐츠와 고기와 우유의 칼로리 내용과 칼로리 함량을 더 자주 비교하기 위해서는 다음과 같이 주어질 수 있습니다.

100 그램의 빨간 캐비어는 270 칼로리가 들어 있습니다.
작은 지방 고기 100 그램 - IRES에서 칼로리 양에 ½ - 120;
100 그램의 우유 - 거의 4 배가 적은 70 칼로리 만 있습니다.

붉은 얼음의 비타민

적색 캐비아의 비타민 조성은 인체 구성 요소에 중요합니다.

철 - 신진 대사, 산소가있는 세포의 포화, 갑상선의 호르몬을 생성하여 면역계를 유지하는 것, 전체 톤;
요오드 - 갑상선, 신진 대사, 식품의 에너지로의 변환의 정상적인 기능;
인 - 뼈와 치아의 경우, CNS, 단백질, 지방, 탄수화물, 세포 분할의 변형;
비타민 A, B, D, E;
폴리 불포화 지방산 오메가 - 3 - 그들은 항염증제 및 항산화 효과가 있고 면역력을 높이고 점막 상태를 향상시키고 습진, 천식 및 기타 질병에 도움이됩니다.
레시틴은 콜레스테롤 중화제로서 중요합니다.
단백질 - 아미노산으로 농축.

빨간 캐비아에는 노화를 방지하는 모든 필요한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

고품질 레드 캐 비어 구매 규칙

빨간 캐 비어 선택 규칙

빨간색 전화 캐비아를 구입할 때 가짜 또는 품질이 떨어지는 제품을 쉽게 구입할 수 있습니다. 이러한 문제를 피하면 몇 가지 팁이 도움이됩니다.

주석 캔에 캐 비어를 구입하지 마십시오. 유리 포장을 선호합니다. 주석에서 액체는 더 크고 캐비아가 어리 석다. 또한 외부 기능으로 품질을 평가할 수있는 가능성이 없습니다.
보관 온도에서 냉장고에서 -5도 이하의 냉장고에서 캐비어를 가져 가십시오.
무게 캐비아는 시도하고 냄새를 맡을 수 있습니다. IKRINKA를 본다면 품질 제품은 작은 점으로 깨끗합니다. 냄새는 식욕을 돋우는 물고기의 냄새를 생각 나게해야합니다. 맛은 매우 짠 것이 아니라 때로는 씁쓸하지 않습니다.
숭배자 캐비아가 저장된 컨테이너는 콘텐츠의 내용을 나타냅니다. 블레즈 리 습격 가장자리 - 증거 캐비아의 표시.
구매할 때 캐비아가 쓴맛이있는 것을 잊지 마십시오. 특히 그것이 혹등심하는 경우. 그러나 카와 로메는 쓴 놈이라고 할 수 있습니다.
유리 항아리에는 6 개월이 넘지 않은 생산 및 포장 일이되어야합니다. 동시에, 공작물의 날짜는 10 월보다 늦지 않습니다.
유리 항아리를 뒤집어 라. IKRINKA가 즉시 기어 가면, 그들은 함께 떨어지는 것입니다 - 그것을 가져 가지 마십시오.
루멘에서 유리 항아리를 평가하십시오. 불필요한 구성 요소와 손상된 곡물이 될 수 없습니다.

고품질의 캐 비어의 체중 선택

이 규칙은 주석 항아리에 적용됩니다. 일반적으로 캐비어 130 - 140의 질량이 있습니다. 비늘에 무게가있는 경우, 적어도 180이어야합니다. 그러나 대부분 15 세가되지 않고 25g의 콘텐츠의 20 %까지 무게. 이것은 제품을 줄이는 기술 중 하나이며, 이는 경쟁력을 높이는 것을 의미합니다.

유리 은행의 무게는 약 90입니다. 캐비어가 얼마나 단단히 지나지 않고 시각적으로 평가하십시오.

빨간 캐 비어 제조 업체 선택

캐비아가있는 항아리에는 제조업체 및 구현 주소에 대한 포괄적 인 정보가 포함되어야합니다. 러시아 외에도, 이스라엘, 미국 및 캐나다에서는 섬세한이 이루어집니다. "러시아에서 제조 된 (이스라엘, 캐나다, 미국)에서 제조 된 항아리를 선택하십시오."

빨간 캐 비어의 조성

캐비아의 구조는 소금 이외에 포함됩니다.

오일 - 옥수수와 해바라기;
방부제;
글리세린.

아마도 그들은 포장에서 철자가 될 수 없을 것입니다. 그러나 이것은 제품을 구매하지 않는 이유가 아닙니다. GTA 또는 다른 규제 문서를 준수하는 지침을 찾습니다. 그러나 이것은 제품이 냉동 캐비아로 만들어 졌다고 말할 수 있습니다.

붉은 연어 물고기 캐비아는 독특한 귀중한 제품입니다. 모든 것이 소량이지만 고품질의 실행에서는 끊임없이식이 요법에 존재할 것입니다. 그것은 신체와 건강에 대한 이점에 달려 있기 때문에 캐비아의 선택을 후회하지 마십시오.

처음 알아 냈습니다. 캐비어 용 패키지가 바람직합니다. 판매 중이 "레드 골드"는 세 가지 유형의 포장에서 발견됩니다.

플라스틱 용기 (캐 비어가 무게를 위해 판매 될 때);
유리 병;
주석 포장.

주석 항아리에서 가장 큰 캐비아의 빼기는 제품 자체를 볼 수있는 기회가 부족합니다. 우리가 가방에 고양이를 사는 것이 밝혀졌습니다. 맛과 품질을 평가하면 소중한 항아리를 열면 집에서만 집에있을 것입니다. 그래서 그러한 패키지에는 항상 품질 표시에주의하십시오.

유리 용기가있는 상황이 조금 더 나아졌습니다. 여기에서는 적어도 ICREES가 어떻게 보이는지 - 무결성과 밀도, 크기 및 색상을 볼 수 있습니다. 항아리를 비틀고 분쇄의 주제에 대한 내용을 탐색 할 수도 있습니다. 집에서 당신을 인정합니다.

음, 운이 좋고 처음부터 주석이나 유리 병에 우수한 고품질 캐비아를 구입하고, 제조업체, 제조업체, 포장 및 포장 유형을 기억하십시오. 이제 당신은 항상 확실한 것을 사는 자신감을 가지고 있습니다.

상품을위한 캐비아는 장단점이 있습니다. 그러한 제품의 긍정적 인면은 무엇입니까? 당신은 그것을 바깥쪽으로 평가하고, 냄새 맡을 수있는 좋은 기회가 있고, 또한 판매자에게 시도하도록 요청합니다.

마이너스는 무엇입니까? 수영을 위해 빨간 캐비아를 구입할 때, 우리는 그것에 대해 거의 모든 것을 알지 못합니다. 그것이 그다는 것을 보장하지 않습니다 천연 제품.

그러나 우리 나라에서 지금까지는 붉은 캐 비아의 생산을위한 산업 공장의 직원이 항아리 상점에서 쌓여 있고 무언가가 수행되고 무게를 판매합니다. 당신이 그런 친숙한 경우, 솔직히, 당신은 운이 좋습니다. 이것은 상점에서보다 낮은 것보다 낮은 것보다 낮은 것보다 낮은 것보다 낮은 것, 가격, 그들이 무엇을 사는지 시도하고 시도 할 수있는 좋은 기회입니다.

캐 비어 레드 연어 대표자

붉은 캐 비어 연어 가족의 물고기에서 얻을 수 있습니다.

IKRINKA KETS는 대부분 오렌지색이며, 오히려 발음 된 빨간 땀이 "앰버"라고 말할 수 있습니다. 조밀 한, 직경 5-6 mm.

Nerque Caviar의 물고기는 어두운 붉은 색, 때로는 부르고뉴 심지어. ikrinka 작은 3-4 mm.

오렌지색 음영의 전체 스펙트럼은 혹등심 (빛에서 어두운 곳까지)이 있습니다. 4-5mm의 알의 평균 직경은 부드러운 껍질로 구별되어 쉽게 파열됩니다.

송어 IKRA에서는 2-3mm의 황색이며 매우 작은 계란입니다.

또 다른 물고기는 연어 대표자이며, 캐비아는 판매중인 것으로 추락 할 수 있습니다 - 이것은 Kizhuh입니다. 그녀는 중간 요크 3 mm 부르고뉴 그늘을 가지고 있습니다. 기억하십시오,이 물고기 캐비아는 슬퍼됩니다.

캐비아의 생산 - 그 과정은 특히 복잡하지 않습니다. 물고기가 잡혀 있고 캐비아는 그것으로부터 제거되고 창고가 꺼져 있습니다. 7 월 - 8 월에 7 월 - 8 월에 붉은 캐 비아, 식염수를 구입할 수 있다면 어업의 현장에서 가장 진짜 캐비아입니다. 그것은 4 개월 동안 보관되어 일년 내내 맛을 즐기기 위해 방부제 없이는 할 수 없습니다.

상점에서 좋은 품질의 빨간색 캐비어를 선택하는 방법

어떤 패키지에서 제품을 구입하면 조심스럽게 검사하십시오 (포장 / 컨테이너). 은행은 변형과 진행의 징후가 없어야합니다. 유리 포장은 밀도가 있어야합니다. 항아리를 보면 황소의 소리가 없어야합니다.

컨테이너에서 정보를 배우십시오. 캐비아의 제조 일 (구급차)을 배우고, 범위의 표시 ( "캐비아"라는 단어), 제조업체의 이름, 변화의 수를 나타내는 낚시 산업의 지수 ( "편지"p ")를 제시해야합니다. 숫자는 은행 내부에서 압착해야합니다. 밖에 그려진 숫자를 보았다면 그런 항아리를 제자리에두고 사라지면 100 % 가짜입니다.

적색 캐 비어의 조성에서 다음과 같은 성분을 볼 수 있습니다 - 염, 글리세린 (건조 된 알을 방지), 방부제 (장시간 제품을 절약하지 않고). 다른 첨가제는 더 이상 GOST에 해당하지 않습니다.

GOST는 Mustol 이후 한 달 안에 은행의 캐비아 하수도를 제공합니다. 늦어도. 따라서 고품질의 레드 캐비아를 선택하고 싶다면이 날짜는 특별한주의를 기울이십시오.

제조업체는 캐비아가 추출되고 샐리선이있는 물고기의 이름을 지정해야합니다.

유리 용기에서 또는 부의 빨간 캐비아를 선택하기로 결정한 경우, 물고기 계란이 모두 전체적으로 깨끗하고 동일하고 균일 한 색상이 있음을 확인하십시오.

슈퍼마켓이나 전문 상점에서 물품을 더 잘 얻으십시오. 이러한 기관은 제품을 저장하기위한 조건을 극대화하려고 노력하고 있습니다. 캐비어가 품질이 떨어지는 것으로 밝혀지면, 수표가있는 경우 환불 또는 교환을 할 수 있습니다.

가격에주의를 기울이면서 140 그램의 비용은 6 달러 이상에서 비용을 지불 할 수 있습니다. 덜 - 또는 모호한 품질이나 만료 된 모든 것이 전혀 캐비아가 아닌 모든 것입니다.

구매 후 빨간 캐 비어를 저장하는 방법

1. 만료일이 패키지에 지정된 것보다 제품을 사용하지 마십시오.

2. 5 일 이상 오픈 항아리를 잡지 마십시오. 이것은 미생물의 출현과 나쁜 냄새의 출현으로 이어질 것입니다. 캐비아 자체가 거의 건조되기 시작합니다.

아마도이 맛있고 가장 중요한 진미가없는 희귀 한 휴가 테이블 비용 - 빨간 캐비아. 어떤 자기 존중 여주인은 탁자가 부자와 아름답고, 특히 새해...에 그러나 구입할 때 성가신 일이 발생하면서도 비교적 싼 것이 아니라, 빨간 캐비아가 즉시 쓰레기통에 던져집니다. 오늘날 우리는 높은 품질과 맛있는 섬세함을 실망시키지 않는 방법을 알아 내려고 노력할 것입니다.

이전 기사에서 이미 작성한 것처럼 붉은 물고기 캐비아는 우리의 건강을 위해 가장 가치있는 제품입니다. 그것은 13 종의 물고기가있는 연어의 물고기 가족으로부터 추출됩니다. 으로 화학적 구성 요소 모든 물고기의 IKRINKA는 동일하지만 외관이 (계란의 크기와 색의 크기)가 다릅니다.

송어에서 가장 작은 계란과 크기가 2 ~ 3mm의 수,
Ikrinka Gorbushi, 직경의 Kizhih 4-5 mm,
KACKS와 도전의 가장 큰 oSSCONS, 그들의 직경은 7mm에 도달합니다.

착빙의 색깔도 다르다.

혹등 바스 바에서 빛 - 오렌지 색상,
케타 - 창백한 레드에서 밝은 주황색으로,
Kizhić, Chaseci 및 Narki Ikrinka 밝은 빨간색.

그러나 우리가 선택한 캐비아가 무엇이든 가장 좋고 맛있는 것은 신선하고 올바르게 포장됩니다. 고품질 및 맛있는 제품을 선택한 다음 실망시키지 않으려는 방법은 다음과 같습니다. 더 자세히 멈출 것입니다.
첫 번째 질문은 캐비어를 구입하는 것이 더 낫습니다 : 은행에서 유리 또는 주석 또는 무게. 나는이 질문에 대답한다. 은행에서 캐비아를 구입하는 것이 낫다. 왜?

캐비아는 은행에, 그리고 주석에 있어야합니다. 단일 포장 가게가 붙어있는 물고기의 장소에서 멀리 떨어져 있지 않으므로 캐비아 제조업체가 유리, 무거운 용기에 캐비아를 포장하지 않습니다. 이러한 목적을 위해, 그들은 빛과 내구성이 뛰어난 주석 만 사용합니다.
무게를 위해 캐비아를 구입함으로써,이 캐비어가 생산 된시기와 누구를 알기가 어렵습니다. 그리고 아무도 캐비아가 적절한 위생 조건에서 재활용되었고 동결되지 않았 음을 보장하지 않을 것입니다.

은행에서 빨간 캐비아를 선택하는 방법

은행에서 진미를 구입할 때 일부 비밀을 알면 고품질의 맛있는 제품을 정확하게 선택할 수 있습니다.

물론, 유리 항아리에서 우리는 어떤 제품이 외면하게 보이는지 알 수 있습니다. 그러나 이것은 캐비아 내부에서 물고기와 바다 냄새가납니다.

구매시주의를 기울여야 할 것은 무엇인지, 은행의 라벨에 작성해야합니까?

우선 캐비어가 밀봉 된 곳에주의하십시오. 캄차카, Sakhalin 섬, 쿠릴 제도, Khabarovsky 및 Primorsky Krai를 작성한 경우 옳을 것입니다. 규칙적으로 유리 항아리는 도시의 캐비아를 바다에서 멀리 떨어 뜨립니다. 그리고 캐비아는 고품질이 될 수 있습니다. 물고기를 잡는 후 2 ~ 3 시간 이내에 은행에 포장되어야하며, 이것은 바다 옆에있는 지역에서만 할 수 있습니다.
패키징 날짜는 7 월 1 일부터 10 월 말까지이 기간에 배치되어야하며, 이번에는 신선한 캐비아가 채굴됩니다. 또한이 간격의 날짜가있는 캐비아는 2 월 월까지 먹어야합니다. 그렇지 않으면 산화 된 지방산으로 인해 강력하게 충전됩니다.

그것은 아는 것이 중요합니다! 이번에 캐 비어가 팔리지 않으면 파렴치한 판매자가 재 포장하고 다음 푸틴과 일치하는 포장 일을 넣습니다. 불행히도, 그것을 추적하는 것은 불가능합니다!

"연어 icra"라는 이름은 집단적입니다. 은행에서 특히 써서 물고기가 은행에있는 캐비아를 작성해야합니다. 예를 들어, Ikra Gorbushi, Narki 등은 일반적으로 "진정 연어"라는 용어 "부정한"포장 업체 및 제조업체를 사용합니다.
가게에서 통조림 식품은 -2-6º의 온도에서 특수 냉장고에 보관해야합니다. 제품의 보관 규칙을 위반하여 장을 곱해질 수 있으며 장애 및 기타 건강 관리로 이어질 수 있습니다.
라벨에 조성을 조심스럽게 읽으십시오. 품질의 제품을 가진 은행은 캐비아 자체, 소금, 식물성 기름...에 그것은 식품 첨가제 E211 (나트륨 벤조 에이트)을 가질 수 있고 E 200 (소르 빈산)은 안전한 방부제이며 항균 효과가 있습니다. 이 식품 첨가물의 존재는 조성물에 기록되어야합니다.

그러나 식품 보충제 e 239 (우로 롭 핀)는 은행에 존재하지 않아야합니다. Urotropin은 또한 항균 효과를 가지지 만 산성 위 주스 배지로 위를 연결하는 것은 포름 알데히드를 형성합니다. 신체에 공통 독성 영향을 미치는 가장 강한 독성.

흔들림을 사기 전에. 특징적이고 괴롭히는 소리가 들리면 은행 - 슬러지 또는 "jus"에 많은 액체가 있음을 시사합니다.

지속은 IKRINKI가 떠있는 분홍색 액체입니다. 캐비어가 포장하기 전에 씻어 내거나 냉동되었을 때 나타납니다. 이러한 항아리를 열면 확실히 좌절감을 느낄 것입니다.

캐비아를 사기 전에 은행의 라벨을보아야합니다. 측면 중 하나에서 숫자는 3 행에서 두 드러워해야합니다. 1 행은 캐비아의 패킹 날짜, 2 행 - 단어 "캐 비어", 3 행 - 공장의 코드와 문자 "P"라는 단어입니다.
은행의 라벨은 원활하게 접착되어야하며, 다음과 같이해서는 안됩니다.

유리 항아리에서 빨간 캐비아를 선택하는 방법

일부는 여전히 유리 항아리에서 캐 비어를 구입하는 것을 선호합니다. 물론 유리 항아리에서는 상징의 일관성, 크기 및 색상이 무엇인지 알 수 있습니다. 여기서 모든 것이 시야에있는 것 같습니다. 그러나, 꽤 자주 은행을 달리면, 당신은 버릇없는 제품의 역겨운 냄새를 느낄 것입니다.

캐비아 상점에서 구매하여 구매시 실망시키지 않으려면 패키지의 날짜와 장소, 은행의 내용의 내용을 지불하십시오. TIN CAN을 위해 위에 쓰여진 모든 팁을 고려하십시오.

무게를 위해 빨간 캐비아를 선택하는 방법

캐비아의 항아리를 구입할 기회가 없으면 그들은 무게를 위해 빨간 캐비아의 시야에서 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 그러나 그들은 "우유에 icra의 ICRA - 이혼을위한 게임"이라고 말합니다. 이러한 유용한 팁을 활용하십시오.

트레이 여러 알을 꺼내서 손가락 사이에 보내십시오. 피부를 쉽게 미끄러 져 있으면 식물성 기름으로 치료 한 ICRA를 의미합니다. 이것은 판매자의 파렴치함을 나타내므로 체중을 높이거나 기질 제품을 제공하려고 노력하고 있습니다. 천연 캐비아는 항상 일어나고 접착하지 않습니다.
여러 달걀 맛을 시도해보십시오. 언어로 된 ikrinka가 파열되지 않고 치아에 붙지 않으면 이는 위조 된 제품에 대해 이야기합니다.
자연 달걀 안에서, 당신은 nucleolus를 볼 수 있습니다, 천연 캐비아는 빛나는 것과 같은 크기이며, 서로 접착하지 않습니다.
부자 캐비아를 구입할 때, 그것이 제조되었을 때, 그것이 보관되기 전에 어떤 조건에서 어떤 조건에서든지 아는 것이 어렵다는 것을 알고 있습니다. 인증서를 위조 할 수 있습니다!
야외에서, 약한 캐비아는 공기에서 병원성 마이크로 플로라를 빨리 방해 할 수 있으며 재생산을 위해 우수한 매체가 될 수 있습니다.

저장 방법

캐비아가 예기치 않은 놀라움을 가져 오지 않았으므로 이것은 부패하기 쉬운 제품이라는 것을 알고 있으므로 저장시 다음 규칙을 준수하십시오.

아직 항아리를 열지 만 아직 냉장고 조건 하에서 보관할 수는 없습니다. 국내 냉장고에서는 3 개월까지 보관할 수 있습니다.
3 일 동안 열린 항아리를 먹어야하지만 다시 냉장고에 저장되어있는 경우. 또한, 개방 된 주석 캔으로부터의 나머지 캐 비아는 깨끗한 용기 또는 유리 병으로 이동되어야하며, 제품의 추가 산화를 방지합니다.
냉동실에서 캐 비어를 동결시키지 않으므로 캐비아를 유발 한 후에 유용하고 소비자의 특성이 잃어 버리고 액체 슬러그 질량으로 변합니다.

축제 테이블을 위해 빨간 캐비아를 적용하는 데 얼마나 아름답습니다.

당신은 맛있고 고품질의 캐비아를 샀습니다. 이제 그들은 테이블에 아름답게 제출하는 방법을 궁금해했습니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

당신은 숟가락으로 아름다운 iborn에서 봉사 할 수 있으며, 각 손님은 그가 얼마나 원하는지 빼앗을 것입니다.
샌드위치 발 흰색 배턴, 나 자단 버터빨간 캐 비어 위에.
Tartlets도 내부에서 버터로 흐리게, 그리고 위에서부터 소량의 캐비아로 덮여 있습니다.
조리 된 나사 닭고기 달걀 노른자에서 정제하고, 대신 빨간 캐비아로 가득 차 있습니다.
팬케이크는 빨간 캐 비어로 박제됩니다.
예를 들어 Salat의 성분 중 하나입니다.

일반적으로 축제 테이블에는 많은 손님이 있습니다. 그리고 때로는 붉은 캐비아가있는 스낵이 있습니다. 한 항아리에서 어떻게 다른 항아리로 인해 많은 샌드위치가 많은 손님을 만드는 방법을 만드는 방법은 무엇입니까? 이 비디오에서 찾을 수 있습니다. 확실히 보자, 당신은 후회하지 않을 것입니다!

친애하는 독자들은 이제 당신은 좋은 빨간 캐비아를 선택하고 축제 테이블에 그것을 제출하는 방법을 알고 있습니다. 그리고 나는 당신을 다가오는 새해에 축하하고, 그를 행운을 빌며 건강해질 수 있습니다!

정말 고품질의 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까? 어떤 캐비아가 더 유용하고 더 좋습니까? 멋진 핑크 연어, 간호사, KATS, 도전 또는 kizhi는 무엇입니까? 빨간 캐비아를 구입할 때주의를 기울일 가치가있는 것은 무엇입니까?

드문 경우가 아닙니다. 이러한 질문은 선전용에 서서 다양한 진미로 잃는 구매자에게서 발생합니다.
올바른 결정을 내리려면 여러 매개 변수로 송아지 연어를 평가할 가치가 있습니다.

견해

대부분은 빨간 캐비아가 있습니다.

핑크 연어 - 가장 저렴하고 가장 일반적인 빨간 캐비아. Ketovoy와 도전적인 크기, 약 3-5mm와 다릅니다. 나머지 유형의 섬세함에서 색상 (Keta에서만 밝게), T.Ch. 중간 크기의 가벼운 오렌지색 계란을 보는 것은 의심 할 여지가 없습니다 - 이것은 핑크 연어 캐비아입니다. 맛은 씁쓸하지 않으며, 대부분 자주 약하게 염분이 아닙니다.

빨간 연어 - 충분한 작은 빨간 캐 비어, 2-3mm. 크기와 어두운 주황색으로 배우기 쉽습니다. 그것은 발음 된 물고기 냄새와 쓴 맛을 가지고 있습니다. 제조에서, 색상의 불균일성은 허용된다, T.Ch. 계란의 색 구성표가 오렌지색 붉은 색조 (검은 색과)에서 변화되면 두려워하지 마십시오. 흰색 색상, 버릇없는 제품을 나타냅니다). 내 의견은 상점에서 이용할 수있는 섬세한 유형의 유형에서 가장 맛있습니다. 그 가격은 일반적으로 100-200R 이상 때로는 Hump와 같습니다.

keta. - 평균 가격, 가장 크고 가장 가벼운 캐비아. 그리고 케타 자체는 조용하고 간호사보다 훨씬 큽니다. 밝은 오렌지색, 균질 한 색상 (색상의 불균일성이 허용되지 않음)에서 쉽게 알 수 있습니다. 직경이 5-7mm 인 icrinkles. 가장 거칠고있는 것 부드러운 맛 (적절한 생산 포함). 금액의 유사성으로 인한 도전에 거의 발행되지 않습니다. 이는 색을 결정하기 쉽습니다.

kizhch. - 평균 가격 (Ketova와 동일한 경우). 컬러 어두운 빨간색, barded. IKRINKA는 약 3-4mm입니다. 생산에서 색의 불균일성이 허용됩니다. 맛은 충분히 씁쓸합니다. 맛과 외모는 포화 된 어두운 붉은 색 그늘을 제외하고 체계의 캐비아와 매우 유사합니다.

chavilla.- 가장 비싼 붉은 캐 비어, 500-700 루블의 가격은 펌프보다 높습니다. 붉은 색으로 가득 찼습니다. 맛은 씁쓸하고 조금 날카 롭습니다. 계란의 크기는 향유치보다 약간 더 큽니다. 이전에는 단극적 인 캐비아가 가장 큰 것이지만 지난 10 년 동안 도전은 훌륭하게 시작되기 시작했으며 10-15kg 미만의 무게가 점차적으로 온다. 따라서, 그러한 물고기의 캐비아는 작습니다.

챕터가 빨간색 책에 나열되어있는 것은 의견이 있습니다. 내 기억에서 2005 년에만 그녀의 캐치로 금지였습니다. 그는 1 년 동안 지속되었습니다. 이제 우리는 그녀와 캄차카의 선반을 계속 붙잡고 icra chaviki는 어렵지 않다는 것을 알지 못합니다.

러시아에서는 캄차카에서만 채굴이므로 구매할 때이 지역에주의를 기울이십시오. 중앙 스트립의 가짜는 많이 염료를 첨가하는 카티 캐비아입니다. 입증 된 공급 업체로부터의 섬세함을 구입하고 급성 엘리베이터가있는 제품을 확인할 수 있습니다.

제조업체

빨간 캐비아를 선택할 때 가장 중요한 기준은 제조업체입니다. 그리고 모호하지 않은 답변, 어떤 캐비아 연어가 더 좋지 않습니다. 내 연습에서 그들은 그것을 가볍게두고 진정한 최고의 품질의 제품을 생산하는 제품을 가볍게, 위반 한 GOST 및 사소한 제조업체를 조성하는 것처럼 만났습니다.

무게 "for"및 "반대"

품질 보증

인증 된 제조업체 만 제공 할 수있는 보장입니다. 캐비아의 생산에는 동반 된 문서에 반영된 일정한 품질 관리가 필요합니다. 그러나 현실은 그렇게 무지개가 아닙니다. "백색"문서가있는 모든 제조업체는 양심적으로 자신의 일에 속하며 종종 은행에 속하며 때로는 물고기의 버릇없는 캐비아로 변합니다. 이것은 특히 압수적으로 일하는 공장이며 등급이 중요하지 않습니다.

중량 캐비아를 판매하는 소규모 제조업체는 판매자가 "정직하지 않음"할 수 있습니다. 보증, 귀하가받지 못할 공장 제품과 달리. 그러므로 과발하는 성격의 문서가없는 섬세함을 구입하면서 당신은 당신의 건강과 함께 추첨을 연주합니다. 예를 들어 생산에서 Domasetos를 사용하여 "동지"를 만났습니다. 연어, 가공 및 판매의 썩은 캐비아를 획득하기위한 모든 사업이 있습니다. 나는 이것을 할 수있는 단일 식물이 아니라, T.Ch. 의미있는 수공예품 제품의 판매자가 당신에게 당신에게 믿을 것을 조언하지 않을 것입니다.

구조

여기에있는 것 같습니다. 모든 것이 간단합니다. GOST에 따른 소금에 절인 연어 캐비아는 원료, 소금, 물, 오일, 영양 보충제 "Vreks-2"(소르비산)를 포함합니다. 그러나 다시 "그러나"그러나 "나옵니다.

사실은 생산 공장이 손님에게서 벗어날 수 없다는 것입니다. 그리고 IRES의 유학원에 따르면 0.2 % "VAREX-2"를 함유해야합니다. 누구의 혜택에서 나는 혼자가 아닙니다. 이제이 주제에 대해 논쟁하는 사람들은 거의 없지만, 우리 모두는이 필요성으로 이사했지만 2005 년 에이 첨가제에 대한 토론은 "Igor Sphere"에서 심각했습니다. 암 http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html을 얻으려는 두려움으로 시작 러시아 인구의 대량 학살을 사용하여 끝나는 http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. 나는 누군가를 두려워하고 싶지는 않지만 경고 할 필요가 있다고 생각합니다.

현재 "관목"은 방부제의 선택에서 무료입니다. 나는 많은 제조업체가 캐바르드에 소금을 첨가하는 많은 제조업체가 일본 방부제를 사는 것입니다. 두 경우 모두 맛에 대한 맛이 공장보다 열등하지 않으며, 기술 준수하에있는 저장 시간도 표준에 해당합니다. 그들이 말하는 것처럼 모든 것을 연속적으로 신뢰할 필요가 없습니다. "신뢰하지만 확인하십시오."

저장 및 운송

확실한 지도자가 큰 기업입니다. 모든 제조업체는 이익을받는 데 관심이 있으며 원자재 및 완제품을 모두 잃고 싶지 않으므로 모든 주요 식물 (개인적으로 4 안에 있었다)은 표준을 준수합니다.

중소기업은 모두 훨씬 더 나 빠졌습니다. 인터넷은 붉은 물고기 캐비아가 더러운 셀러와 씻지 않은 패키지로 유지되는 롤러로 가득합니다. 예, 인생에서는 흔하지 않습니다. 그것은 모두 제조업체의 의식과 통제 작업의 품질에 달려 있습니다.

포장

유리 용기의 캐비아, 최고 및 플라스틱 접시의 캐비아가 낮은 지표가 있다는 의견이 있습니다. 사실, 공장 조건에서 유리 및 금속 항아리, 나무 배럴 및 폴리머 버킷의 저장이 가능합니다. 포장이 파손되고, 움푹 들어간 곳, 녹, 칩이 허용되지 않는 것이 매우 중요합니다.

금속 병에서 캐 비어를 선택하는 방법

모든 것이 간단합니다 :

은행에 결함을 확인하십시오 (움푹 들어간 곳, 녹 등).
우리는 제조 일의 뚜껑을 읽었습니다 (12 개월 이내)
다양성을 선택하십시오 : 그들은 단지 2이며, 다양한 캐비아의 염분은 의존하지 않습니다.
은행을 흔들면서 내용물을 부여해서는 안됩니다.
소매 기업에서 낟알의 캐비아의 보관 온도 +2 - +4 S. (국제 표준)
주석의 섬세함이 개구일로부터 5 일 동안 사용될 수 있음을 기억할 가치가 있습니다.
주석은 매우 산화되므로 제품을 유리 접시로 이동시키는 것이 좋습니다.

유리 용기에서 캐 비어를 선택하는 방법

우리는 금속 캔과 동일한 항목을 수행합니다.

우리는 질량의 균질성을 정의하고 은행을 돌리고, 캐비아는 (GOST에 따르면, TUZLUK (슬러지)의 존재에 따라, 첫 학년의 제품의 제품이 받아 들일 수 없다)
IKRINKA는 전체적이어야하며, 또한 혈액이 부족한, 필름 조각 및 IKRIN-LOPANEZ의 껍질을 확인해야합니다.
섬세함의 색은 물고기 Kizhche와 Narki를 제외하고는 균질해야합니다.

송아지를 선택하는 방법

가장 즐거운 일은 제품을 구입할 때, 이것을 시도 할 수 있으며 시작할 가치가 있습니다.
맛은 쾌적하며, 작은 겨자, 적당히 짠맛이 있습니다. 달콤하고 신맛이없는 맛은 존재를 나타냅니다 큰 숫자 방부제 또는 버릇없는 제품
냉장고에서 냉장고에서 냄새가 나지 않아, 불꽃과 키주를 사는 경우에는 물고기의 작은 냄새가 허용됩니다.
계란의 종류에 부드럽고 주름이 아닌 것은 부드럽습니다. 오렌지색 또는 빨간색 (캐비어의 종류에 따라 다름), (인공에서 실제 캐비아를 구별하는 것). 흑인과 백인 계란은해서는 안됩니다. 하나의 존재, 정보 전체 은행 전체
계란을 씹을 때 쉽게 두꺼운 껍질은 "곡물을 걷지 않는"의 표시입니다. 제품이 흐르고 있고 많은 유체가있는 경우에는 구매 가치가 없습니다. 그것은 여러 번 잘못되었음을 의미합니다.

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빨간 캐 비어는 아름답고 맛있는 유용한 진미, 주요 일은 그것을 선택하기로 선택하는 것입니다. 기사가 당신을 놀라게하지 않았기를 바랍니다. 그러나 그는 제품 선택에 대한 올바른 접근 방식을 배웠습니다. 캐비어를 착용하고, 건강 해지고, 리뷰를 쓰고, 질문 (구매 상품 주제를 포함하여).

러시아 상점에서는 다른 물고기의 캐비아를 만날 수 있습니다. 색상과 크기가 다릅니다.

chavilla : 섬세한 칼집으로 붉은 오렌지색의 큰 계란 (직경이 7-9 mm까지), 아픈 맛.
케타 : 큰 계란 (직경 5-7 mm까지) 고밀도 껍질, 크림 맛이있는 앰버 색상.
핑크 연어 : IKRINKA 중간 크기 (3-5mm) 소프트 쉘, 일반적인 맛이있는 밝은 오렌지색.
조용한: 작은 계란 (2-3 mm) 탄성 껍질, 쓴맛이있는 밝은 빨간색.
레드 연어 : 탄성 껍질, 쓴 맛이있는 어두운 붉은 색의 작은 계란.
송어: 탄력있는 껍질을 가진 밝은 오렌지의 가장 작은 계란 (최대 2mm), 쓴맛.

전통적으로, 최고의 것 맛이 나다 Keta와 Gorbushi의 캐비아가 고려됩니다.

누가 고품질의 캐비아가 어떻게 될까요?

연방 수준에서 채택 된 문서. 이것은 Gost "캐비아 그린입니다 연어 물고기"2004 년에 승인되었습니다. 그것에 빨간 캐비아는 두 가지 품종이 될 수 있습니다.

첫 번째 등급의 IKRINKA는 한 종의 물고기로부터의 불순물이없는 신축성이없는 탄성의 측정에서 동일한 색상과 크기 여야합니다. 그 이름은 은행에 표시됩니다. 두 번째 학년은 다양한 종류의 물고기의 캐비아를 혼합하여 섞을 수 있습니다. 이 경우 은행은 어떤 항목에서 쓸 수 없습니다.

또한 제조업체는 GOST에 따라 작동하지 않을 수 있지만 TU (사양)에 따라 작동하지 않을 수 있습니다. 그것은 하나의 캐비어가 고품질이고 맛이났다는 것을 일어난다. 여기에서는 여기에서 제조업체가 래피를 만들기 위해 파도가 있음을 기억하는 것이 중요합니다.

GOST는 오히려 엄격한 소금 콘텐츠 요구 사항을 수립합니다 : 1 학년의 캐비아의 무게의 4 ~ 6 %, 2 학년의 경우 4 ~ 7 %

다른 견고한 표준 인 제조업체가 자발적으로 얻는 규정 준수의 징후입니다. 이러한 제품의 염은 다양성에 관계없이 캐비아의 총 질량의 3.5-5 % 이상이어야합니다. 항생제를 첨가하면 엄격하게 금지됩니다.

은행에 좋은 캐비아를 정의 할 수 있습니까?

할 수있다. 읽기, quack, 확인 :

제조업체는 은행, GOST 또는 TU, FISH 유형 (첫 번째 등급 캐비아), 구성, 유통 기한 (추가 방부제의 사용없이 - 8 개월에서 1 년까지)에 명시되어야합니다. 제조업체가 물고기를 잡는 곳과 가깝다면.
완벽한 조성은 가장 균열 : 캐비아, 소금. 식물성 기름과 최소한의 방부제의 함량이 허용됩니다. 그것이 소르소산 일 경우 더 낫습니다. 제품에 방부제가 없으면 캐비어 저온 살균제로 건강에 훨씬 유용합니다.
주석 캔의 뚜껑을 표시하는 것은 볼록해야하며 오목한 것은 아닙니다 (후자는 가짜의 표시입니다). 3 줄의 표지판을 찾고 있습니다 : 캐비아 제조 일, 구색의 징후 "IKRA"와 시프트 번호와 생선 산업의 지수와 식물 번호 "P"
주석은 해고되어서는 안되며 부어서는 안됩니다.
유리에 캐 비어를 구입하면 케이크를 고려할 수있는 좋은 기회가 있습니다. 이상은 최소한의 JUS 또는 IT 없이는 동일한 색상과 크기가 깨끗합니다.
주석의 jus의 양은 당신이 흔들리면 결정할 수 있습니다. 당신이 내부에 버스트와 동의를 느끼는 경우 나쁜 경우.
플라스틱 용기에 포장 된 캐비어의 경우 동일한 규칙이 적용됩니다. 포장은 모든 필요한 정보 여야합니다.
상점의 캐비아는 냉장고에 보관해야합니다.

무게를 위해 캐비아를 사는 것은 어떨까요?

시장에서 모호한 판매자를 사지 않고 슈퍼마켓의 전문 생선 부서에서 구입하지 않으면 왜 그렇지 않습니까? 그러나 때때로 그들은 무조건적인 캐비아를 판매하는 것을 기억하십시오.

출발 캐 비어 파리가 빨라졌습니다. 악의적 인 박테리아를 포함하여 외부 영향으로부터 보호되지는 않습니다.

규칙적으로 Spristen 연어와 낚시가 7 월 - 8 월에 발생합니다. 그 이유입니다말하기를위한 CRS는 11 월 포괄적 인 획득을 권장합니다.

고품질의 캐 비어는 부서지기어야합니다. 간단한 테스트 : 글쎄, ikrinka가 숟가락 하나에서 떨어지면, 나쁜 덩어리 - 큰 덩어리.

가짜를 찾는 방법?

인공 캐비아는 염료를 사용하여 계란, 우유, 젤라틴으로 만듭니다. 이 제품의 맛과 유용성은 원본과 비교되지 않습니다. 그러나 외부에서 그들은 매우 비슷하게 보일 수 있습니다.

가짜를 인식 할 수 있습니다.

손가락을 분쇄 해보십시오. 진짜는 인위적으로 쉽게 뭉개 쓸 것입니다. 어려움이 매우 조밀합니다.
가짜는 날카로운 물고기 냄새가 튀어 나와 있습니다.
캐비아를 물에 던지면 오렌지색이됩니다.
아이콘에는 세균이 없습니다.
가짜가 치아에 붙어 있습니다.
저렴한 가격. 판매자가 휴가를 기리기 위해서만 그것이 "아낌도의 제안서의 제안"이라고 말하면서, 위험이없는 것이 좋습니다.

그리고 버릇없는 캐비아를 결정하는 방법은 무엇입니까?

원칙적으로 매우 어두워지고 불쾌한 날카로운 냄새를 획득합니다.

계란에 거의 레이블을 붙이게 될 수 없다면, 특징적인 클릭으로 입에 파열되면 캐비어가 압도적 인 것을 의미합니다. 종종 이미 스 패 스 네 라 프리셔에서 이미 채굴되었습니다.

버릇 없게 (과연 할뿐 아니라 위생 기준과 기술 위반에 의해 준비) 캐비아가 이어질 수 있습니다. 그것은 장 틈새와 포도상 구균을 포함하여 병원성 박테리아를 개발합니다.