입구효모가없는 펠렛 사워 크림 조리법. Sourish Cakes - 조리법. 치즈와 녹색이있는 프라이팬에서 사워 크림 펠렛을위한 조리법
아이로서의 어머니는 종종 우리에게 사워 크림 케이크를 만들었습니다. 이제 나는 믿을 수 없을만큼 믿을 수없고, 펠렐 냄새를 맡고 집 전체를 기억합니다. 그리고 결국, 그것은 그들에게는 특별한 것은 없습니다. 사워 크림에있는 평소 반죽과 꼭대기가 노른자로 윤활되었습니다. 아마 어린 시절, 가정 열, 부주의 가이 펠렛으로 특별한 건포도를 추가하여 돌보는 어머니를 구웠다. 나는 결코 자신을 구운 결코 결코 구웠다. 나는 그 이유를 모른다. 그리고 최근에 이미 엄마가되기 때문에, 나는 아들과 남편에게 가장 부드러운 케이크를 굽기로 결정했습니다. 물론 이론적 인 부분의 미니 마스터 클래스는 나에게 전화로 엄마를 보냈습니다. 그 결과는 100 % 였으므로 나는 당신에게 요리의 모든 뉘앙스를 말하기 위해 서둘러, 내가 사진으로 조리법을 벗었습니다. 새끼 고양이는 쾅 왔습니다 "갔다! 모두는 조용한 가족 차에 만족했습니다.
8 PC의 재료 :
- 밀가루 - 500 gr.
- 물 - 140 ml.
- 효모 건조 - 5 gr. (또는 ½ 표준 향)
- 소금 - 1 TSP.
- 설탕 - 100 gr.
- 크림 버터 - 75 그램.
- 사워 크림 30-35 % - 100 gr.
- 탑 1 개 윤활을위한 노른자.
굽는 종이가 필요해.
사워 크림 펠렛 준비를위한 조리법 :
사워 크림 펠렛의 경우 반죽은 문의에서 준비됩니다. 먼저 레이아웃을 만듭니다. 그릇에 140 ml의 물을 붓습니다. 물은 조금 따뜻해 지지만, 뜨겁지 않도록 (그렇지 않으면 효모를 파괴하십시오). 물 속에서 건조 효모를 빠는 것. 효모가 물로 포화되도록 5 분 동안 방치하십시오.
그리고 완전한 용해까지 볶습니다.
밀가루의 양은 일관성에 대한 반죽이 너무 두껍지는 않지만 액체가 아닙니다. 그것은 숟가락에서 떨어지는 것입니다.
깨끗한 수건을 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 장소에 넣는 항아리가있는 그릇. 오프라라가 처음으로 성장할 것이고, 그 다음 곧 채워진 작은 거품으로 덮여 있습니다. 그리고 나서 그녀는 조금 정착하기 시작할 것입니다. 진주의 보증금은 반죽을 반죽하는 것이라고 말합니다.
남은 밀가루, 소금, 설탕, 부드러운 버터 및 사워 크림을 혼합하는 또 다른 깊은 그릇에. 부스러기에 문지르르.
나는 opar를 첨가하고 밀집한 반죽을 반죽합니다. 반죽 과정에서 물이나 밀가루를 추가해야 할 수 있습니다.
반죽을 15 분 동안 쉬게하십시오. 그런 다음 나는 반죽을 다시 한 번 부드럽고 균질 상태로 씻기 시작합니다. 반죽은 10 분 동안 강렬해야합니다. 그것은 간단하지 않습니다.
그것은 반죽을 무시하기 위해 접근했습니다. 나는 8 개의 동등한 부분을 공유합니다.
나는 각 부분을 공으로 굴린다. 그런 다음 각 볼은 두께 1-1.5cm의 원 안에 굴립니다.
자연은 베이킹 용지를 끌고갔습니다. 나는 그들에게 반죽 펠렛을 낳는다. 20 분 동안 파손되도록하십시오. 그런 다음 각 케이크에 구멍을 만듭니다. 이를 위해서는 일치 나 침을 이용할 수 있습니다.
사워 크림 휘슬린 윤유.
나는 밝은 황금빛 갈색 색 (약 30-40 분, 오븐에 달려 있음)으로 180 도로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
야당에서 분리 된 완성 된 펠렛. 따뜻한 테이블을 모두 사용할 수 있습니다. 봉 아프레트!
사워 크림을위한이 훌륭한 조리법은 소비에트 시대에 대응합니다.
그러한 사워 크림 펠렛은 그들의 조리법에 많은 요리가 준비되었을 때 어린 시절을 닮았습니다. 그들은 다른 것들을 가졌습니다. 과자어디서 천연 제품 - 단단한 대리인. 그들의 손으로 만든 사워 크림에 비정상적으로 향기로운. 반죽은 더 부드럽고 너무 맛있습니다! 그러한 진미를 사는 것은 단순히 불가능합니다. 조리법을 의심하지 않아도됩니다. 베이커리 제품 GOST가 필요했습니다. 빵, 그리고 당신의 가족은 끊임없이이 사워 크림 Lepthechnos를 다시 만들 것을 요청합니다. 시험에 필요한 것을 조심스럽게 탐색하십시오. 사워 크림이없는 이름에서 분명합니다. 그리고 그것이 어떤 기름길이 될 것입니다. 당신의 펠렛이 더욱 강력해질 것입니다.
굽기를위한 반죽
이 멋진 테스트에서뿐만 아니라, 간단한 lepshushki....에 그것은 어떤 굽기에 적합합니다 : 충전의 맛 반죽 테스트 그것은 단지 이기고, 달콤한 패티, 고기, 물고기, 감자, 양배추가 완벽하게 우수하게 나올 것입니다. 이 조리법을 사용하면 베이킹이 유혹의 명성을 가져올 것입니다.
재료 :
- 1/2 kg의 밀가루 (최고 등급);
- 따뜻한 물의 컵 (가장자리가 아닌);
- 200 그램 패키지의 절반 30 % 사워 크림;
- 3 TBSP. 설탕 모래의 숟가락 (75 g);
- 찻 숱가락 (5 g) 소금;
- 기름 75g (크림, 바람직하게는 82 % 지방);
- 2 시간. 일반 건조 효모의 숟가락;
- 1 달걀 (반죽을위한 단백질, 윤활을위한 노른자).
그러한 많은 수의 시험에서 8 개의 본격적인 케이크가 나오고 있습니다.
조리
반죽을 위해 이번에 조리법 클래식 Pirogov. 그것은 곤경에 처했을 것입니다. 우리는 정확히 그것을 정확히 수행하고 층을 반죽하여 물이 자유롭게 약간 뜨거울 수 있습니다. 효모를 빨아 먹으십시오. 5 분 (조금 더있을 수 있음)이 그들을 서게하십시오. 동시에 효모가 꼬여 났고 더 잘해질됩니다. 그런 다음 균질 용액이 얻어 질 때까지 교반하십시오.
반죽 일관성이 두꺼운 오트밀을 상기시켜줍니다 : 그것은 숟가락에서 씻어서는 안되며 천천히 슬라이딩해야합니다.
항아리가있는 엉덩이 (양)의 덮개가 열에 넣어졌습니다. 발효 과정을 쉽게 가기가 더 쉽습니다. 오탐색이 자라기 시작할 것이고, 거품, 그 전체 표면은 거품을 파열 할 것입니다. 그런 다음 그녀는 정착 할 것입니다. 이 과정의 시작 부분은 오탐색이 성숙되었음을 보여줍니다. 반죽을 반죽 할 시간입니다.
나머지 밀가루를 조사하십시오.
솔림, 설탕 설탕, 이전에 연화 된 오일을 추가하고 사워 크림을 연결하십시오. 부스러기에 문지르르.
우리는 항아리와 반죽을 물리칩니다. 모든 것을 혼합하면 균일 한 질량을 얻습니다. 우리는 단단한 반죽을 듣고, 밀가루가 다른 사람이 다르고 부분적으로 머물 수 있기 때문에,이 단계에서는 때때로 작은 물을 부어야 할 때가 있습니다. 액체 테스트를 통해 밀가루를 추가하십시오.
반죽을 6ing, 그릇을 덮고 20 분 동안 넣으십시오. 편하게 하다. 이 시간은 밀가루가 모든 액체를 흡수하기에 충분합니다. 결과적으로 글루텐은 반죽을 씻어 낼 수 있습니다.
반죽을 절대적으로 균질 한 상태로 섞어서 부드럽게됩니다. 이 과정은 충분히 길고 강렬하고 지루하지만 그것 없이는 약 10 분 안에 그것을 처리 할 수 \u200b\u200b없습니다.
잘 쳐다 졌던 반죽이 거칠고 열이 일어나게 될 열을 넣는다. 볼륨은 두 번 또는 심지어 3 배 더 이니셜이어야합니다.
반죽이 8 개의 동등한 크기로 나누기에 적합한 경우.
모든 사람들로부터 우리는 매끄러운 공을 만듭니다.
5 분간 휴일에 반죽을 줄이고주십시오. 글루텐 밀가루가 약 해지고 반죽이 부드러워 지도록 (당신은 더 많은 수 있습니다). 그런 다음 더 늘어났습니다.
반죽 공에서는 케이크를 1/5 cm로 굴므로 약간 더 얇아 지지만 하나 이상이 아닙니다.
그들이 얻은 펜을 덮으십시오. 30 분 또는 약 40 분 동안 필요할 것입니다. 반죽은 현저하게 적합하므로 볼륨이 증가했습니다.
그런 다음 우리는 tortillas를 확실히 훔칩니다.
베이킹하기 전에, 각 휘핑 된 노른자를 윤활시킨다. 오븐에 넣으십시오. 우리는 180도에서 구워졌습니다. 강렬한 황금 갈색 색조가 있어야합니다. 펠렛이 준비되었습니다!
당신의 가구를 놀라게하십시오 맛있는 펠렛 차를 위해!
그러한 진미를 준비하는 것은 매우 간단합니다. SIMPLES는 요리 방법뿐만 아니라 케이크가 할머니처럼 준비하는 제품도 있습니다.
그들은 빵으로 사용되는 차에 제출 될 수 있습니다. 마지막 버전에서는 야채, 고기, 소스로 채워질 수 있으며 본격적인 접시를 얻을 수도 있습니다! 그들은 요구르트 또는 케피르, 차에 원칙적으로 잼으로 먹을 수 있습니다. 그들은 준비에 아주 적합합니다 고기 요리많은 소스가 많이 있습니다. 결국, 맛있는 빵과 우리의 경우에, 풍부하고 맛있는 고기 소스에 케이크를 페인트하는 것은 매우 맛있습니다!
모든 것이 간단한지를보고 이해하기 위해 조리법을 배우기 시작해야합니다. 아마 냉장고에있을 수있는 최소 성분 수와 동일한 양의 조리 시간. 처럼?
전통적인 조리법
할머니와 같은 사워 크림에있는 펠렛은 다음과 같은 계획에 따라 쉽게 준비됩니다.
할머니처럼 사워 크림에 펠렛
- 2 달걀;
- 밀가루 45g;
- 치즈 230g;
- 1 무리의 딜;
- 210 ml 사워 크림;
- 100 ml의 식물성 기름.
얼마를 할 수 있습니다 - 15 분.
얼마나 많은 칼로리가 320 칼로리입니다.
조리:
- 계란은 깊은 용기로 침입하고, 털이나 믹서로 약간 이길 수 있습니다.
- 체를 통해 사워 크림을 추가하고 균일 성까지 다시 때려 눕히십시오.
- 어떤 크기의 강판으로 연마하는 치즈;
- 그린은 흐르는 물을 풀고 날카로운 칼의 칼날을 잘 자른다.
- 치즈와 녹색을 반죽에 넣고, 숟가락으로 숟가락으로 섞어 모든 치즈와 모든 그린 \u200b\u200b모든 체중을 균등하게 분배하려고 시도합니다.
- 프라이팬을 예열하고 조금씩 (모두가 아닙니다!) 기름을 붓고 워밍업하십시오.
- 반죽의 일부를 붓고, 그것이 물리기와 멸망 할 때까지 기다리십시오.
- 그런 다음 케이크가 뒤집어서 두 번째 측면에서 준비하고 준비하십시오.
- 테스트 유적으로 프로세스를 반복하고 뜨거운 케이크가 있습니다!
냄비에 펠렛을 튀기는 방법
- 570 g의 밀가루;
- 5 g 소다;
- 식물성 오일 60ml;
- 1 컵 사워 크림;
- 50 G 마가린;
- 설탕 30g;
- 1 달걀 1 개;
- 3 소금 도마.
얼마를 할 수 있습니다 - 2 시간.
얼마나 많은 칼로리가 308 칼로리입니까?
우리는 프라이팬에서 할머니처럼 사워 크림에 tortillas를 준비하고 있습니다 :
- 마가린은 큐브로 자르고 작은 크기의 슬라이드에 넣습니다.
- 뼈대가 차례로 보내고, 스토브에 보내고, 작은 불을 켜고 마가린을 액체 일관성으로 용해시킬 수 있습니다.
- 그런 다음 전체 질량이 녹으면 불에서 제거하고 실온으로 냉각시킵니다.
- 깊은 그릇에, 즉시 체질을 통해 전체 가루를 건너 뜁니다.
- 계란이 이미 세 번째 요리에 이미 있고 가벼운 거품을 얻기 위해 조금 털을 이길 수 있습니다.
- 사워 크림을 추가하고, 계속 이길 수 있고, 균질성을 달성합니다.
- 다음으로, 적어도 실온에서 이미 냉각 된 마가린을 붓습니다.
- 다시 균일 성까지 구성 요소를 이길 때까지;
- 설탕, 소금 및 소다를주고, 털을 섞는다.
- 다음으로, 한 숟가락은 체를 통해 그것을 털어 놓고 균일 한 질감으로 모든 것을 씻는 것을 잊지 마십시오.
- 모든 밀가루를 첨가하고 균일하고 부드럽고 부드러운 반죽을 씻으십시오.
- 그것을 그릇에 돌려 놓고 덮고 다른 20 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 그런 다음 작업 표면은 밀가루입니다.
- 소다를 생성 한 초과 공기를 방출하여 반죽을 돌립니다.
- 다음으로 반죽을 소시지로 타고 부품으로 나눕니다. 부품의 크기는 당신이 옥수수와 크기를 원하는 양에 따라 달라집니다.
- 반죽의 모든 조각을 밀가루로 소유하고 둥근 케이크에서 함께 롤링하는 두께는 5mm 이하의 두께가;
- 프라이팬을 예열하고 점차적으로 부어 넣습니다 식물성 기름, 피빌어가 구운 것처럼;
- 튀김 하나. 지금까지, 하나는 튀겨 져 있지만, 다른 것을 형성 할 수 있지만 깨끗한 수건으로 공백을 덮어서 비정상적이지 않고 조금씩 성장하지 않아도됩니다.
- 프라이팬 동안 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 케이크를 황금 껍질로 덮어 볶습니다.
- 따뜻하고 요구르트, 고기 또는 신선한 야채로 봉사하십시오.
요리 비밀
마지막 조리법에서 마가린 대신 버터를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 케이크는 약간 부드럽고 부드럽고 향긋합니다.
반죽이 달콤하면 펠렛에서 갈 수 있습니다. 바닐라 설탕 또는 여보. 소금 반죽에서는 녹색, 더 많은 향신료와 소금을 추가 할 수 있습니다. 반죽에서 날카로운 케이크를 만들기 위해 다진 마늘이나 칠리 페퍼 가루를 넣을 수 있습니다.
할머니와 같은 사워 크림을 케이크하려면 구이 직후에 버터 조각으로 윤활유를 윤활합니다. 이것은 프라이팬에서 펠릿이 구워진 조리법에만 해결 될 수 있습니다.
휴식을 취할 수있는 시간이 길어질수록 케이크가 아플 수 있습니다 (비밀은 마지막 조리법 만 있음). 이렇게하려면 밤새 냉장고에 반죽을 두십시오.
우리의 조리법에 따라 케이크를 준비하고, 밤에는 간식을 먹는 것보다 아침 식사를 먹을 것이며 자정으로 일해야할 것입니다. 이 맛있는 기회를 놓치지 마세요!
칼로리: 명시되지 않은
준비를위한 시간 : 표시되지 않았습니다
나는 꽤 자주 빵 굽기, 그리고 새로운 요리법을 시도하려고 할 때마다. 최근에 사워 케이크를위한 조리법이 잡혔습니다. 그들은 효모가없는 오븐에서 요리 할 수 \u200b\u200b있도록 제공되었습니다. 케이크에 대한 반죽의 구성 요소를 연구 한 후 설탕이 거의 첨가되지 않았 음을 알아 차렸다. 처음에는이 때문에 케이크가 신선하게 될 것이라고 생각했지만 결국 나는 그들을 굽고 그들을 후회하지 않기로 결정했습니다. 덜 맛있게 요리 할 수도 있습니다.
사워 크림 펠릿, 효모가없는 오븐에서의 조리법, 아래를 참조하십시오, 매우 맛있는, 부드럽고, 조금 부서지기 쉽고, 그들이 무가리 해지는 사실 때문에 빵 대신에 봉사 할 수 있습니다. 또한, 효모는 조리법에서 사용되지 않으므로 요리 과정은 약간의 시간이 걸릴 것입니다. 간단히 말해서, 케이크는 훌륭하므로 조리법을 공유하게되어 기쁩니다!
재료 :
- 250 gr. 밀가루
- 150 gr. 사워 크림
- 1 달걀,
- 1 TBSP. 사하라,
- 1 TSP. 반죽 브레이크 러
- 1 TSP. 부드러운 버터
- 소금 한 스푼.
단계별로 사진을 조리하는 방법
1. 나는 모든 사워 크림을 그릇에 넣고, 여기에 계란을 나눕니다. 
2. 균질 한 질량으로 계란으로 사워 크림을 교반하십시오. 필요한 경우, 우리는 털을 사용합니다. 
3. 그런 다음 가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금에 건조한 성분을 넣으십시오. 
4. 6 개의 사워 크림 반죽. 충분히 밀집되어 손을 붙이지 않아야합니다. 
5. 끝에 부드러운 버터를 넣고 반죽을 탄성 상태로 가져 오십시오. 
6. 동시에 반죽을 씻을 필요가 없습니다. 준비가되면 10-15 분 동안 혼자 남겨 둡니다. 
7. 다음으로, 반죽을 굴리고, 밀가루의 작업 표면을 0.5 센티미터의 두께로 저장조에 약간 뿌린다. 
8. 찻잔이나 유리의 도움으로 테스트에서 작은 직경의 원을 자릅니다. 
9. 놈들이 양피지를 끌고 사워 크림 케이크를 옮깁니다. 여러 곳에서 각각 우리가 포크에 붙어 있습니다. 친척을 제발하십시오. 
10. 우리는 30 분 이내에 200 도로 예열 된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 쿠키 형태로 빵이나 차에 따뜻하게 바르십시오. 
사워 크림 펠렛이 폐쇄 된 용기에 필요하므로 며칠 동안 그들은 부드럽고 맛있는 남아있을 것입니다.
이 조리법은 나를 끌어 당겼다. "on. 손을 구운"- 시음 후, 우리는 그러한 케이크를 더 자주 준비하기로 결정했습니다. 준비의 성공의 주요 지표는 오만한 젊은 아들이 아침에 일찍 일찍 일찍 갔다는 것이 었습니다. 가구는 아침 꿈을 새겨 냈습니다. 작은 작은 것조차도 범죄의 흔적을 남겨 두지 않고이 방식으로 죄책감을 고양이로 바꾸려고 노력했습니다. 그러므로 나는 이해했습니다 - 펠렛은 아직 굴 릿을 감사하고 스토브를 필요로하고있었습니다.
오븐에서 효모가없는 사워 크림을 요리하는 재료 목록을 취하십시오.
그릇에 사워 크림을 넣고 같은 닭고기 달걀을 가져 가라.
털을 사용하여 균질 한 액체 덩어리를 받기 전에 사워 크림으로 계란을 가져 가십시오.
그릇에 설탕 모래를 첨가하고, 털로 유지하십시오.
물이나 증기 욕조에서, 당신은 버터를 녹이고, 약간 시원한 다음 그릇에 회복하고 볶습니다.
다음 단계를 시작하고, 천천히 sifted를 섞어 두십시오. 밀가루베이킹 파우더와 혼합. 당신은 I을 사용할 수 있습니다. 전체 곡물 밀가루그러나 펠렛은 더 유용하지만 조금 더 많은 것을 얻을 것입니다.
얻을 수있는 동안 - 반죽을 위태로하고, 이미 손을 흔들었다. 반죽을 확인하십시오 - 너무 조밀하지 않아야하지만 충분히 부드럽습니다.
작업 표면과 손은 밀가루에 쏟아져, 반죽을 여러 부분으로 나누고, 지정된 성분의 수로에서 6-7 죄송합니다.
롤링 핀은 또한 밀가루를 밀고, 각 조각 롤 라운드 케이크로 롤, 포크를 잡으십시오.
좌초 된 가닥 (석유로 윤활 될 수 있음)은 공백을 배치합니다. 오븐에서 효모없이 사워 크림을 보내고 180도까지 따뜻하게하고 식욕을 돋 우는 황금 껍질을 굽습니다. 15-20 분이 소요될 수 있습니다. 펠렛이 내부에 부드러워지기를 원한다면 약간 철저히 만들어 덜어줍니다.
tortillas에게 차가워지고 차나 커피에 적용하십시오. 봉 아프레트!
