저장을 위해 딸기를 말릴 수 있습니까? 차용 말린 딸기. 보존제, 잼, 설탕에 절인 과일

베리 또는 잎으로 겨울 동안 딸기를 말릴 수 있습니다. 마른 열매는 차의 진미가 될 것이고 마른 잎은 차 자체가 될 것입니다. 가장 큰 문제는 열매를 말리는 것입니다.

딸기 건조 방법

육즙이 많은 열매는 건조하기가 어렵습니다. 건조로 겨울을 비축하기로 결정한 사람에게는 많은 위험이 기다리고 있습니다. 사소한 실수 - 그리고 열매는 썩거나 곰팡이가 생길 것입니다. 동시에 온도가 인위적으로 너무 높으면 많은 귀중한 물질이 손실되어 매장량이 생성됩니다.

• 준비 단계.주된 조건은 씻지 않는 것,여분의 수분에 담근 열매는 신맛, 발효, 부패 또는 곰팡이가 될 수 있기 때문입니다. 깨끗한 주부의 경우 이러한 상태는 종종 용납될 수 없는 것처럼 보입니다. 그러나 열매를 건조하려면 특별한 접근 방식과 수확 절차를 살펴봐야 합니다.

이 방법은 가장 많은 시간과 주의가 필요합니다. 우리는 항상 날씨를 모니터링해야 하고 열매를 거리에서 방으로, 그리고 뒤로 운반해야 합니다. 이러한 이유로 그들은 쉽게 휴대할 수 있는 나무 또는 금속 바닥에 놓는 천이나 종이에 가장 잘 배치됩니다. 직물과 종이는 염색하면 안 됩니다. 염료는 딸기나 딸기의 유익한 특성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 표백되지 않은 갈색 종이나 거즈를 사용하는 것이 좋습니다.

더 간단하고 빠른 길건조 딸기 생산. 준비 단계가 끝나면 과일을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 이 과정은 40도의 온도에서 시작됩니다. 이 모드에서 열매는 2-3시간 동안 건조됩니다. 그런 다음 베이킹 시트를 가져와 열매를 뒤집어 2 시간 동안 과정을 계속해야하지만 이미 온도는 60도입니다.

여기에 주어진 시간은 대략적인 시간입니다. 그것은 모두 과일의 크기와 상태에 달려 있습니다. 준비 정도는 색상과 곡물로 판단할 수 있습니다. 처음에는 밝은 빨간색 과일이 밝은 부르고뉴 색으로 바뀝니다. 동시에 곡물이 밝고 반짝입니다.

말린 딸기는 유리병, 천 봉지 또는 종이 봉지에 넣습니다.그러한 것을 잊지 마십시오. 맛있는 제품사람들만 좋아하는 것이 아닙니다. 말린 딸기, 특히 딸기는 강한 냄새를 풍기므로 다양한 곤충이 확실히 관심을 가질 것입니다. 개미, 바퀴벌레, 나방이 올 수 있습니다. 나방과 같은 작은 나비는 모피 코트 대신 곡물, 밀가루 및 말린 과일을 먹는 것을 선호합니다. 그렇기 때문에 가장 확실한 보관 방법은 향기로운 열매유리병들이다.

잎 수확

딸기 잎은 다음 용도로 사용됩니다.

• 독감
• 인후통 (헹굼);
• 위경련;
• 위염;
• 소화성 궤양;
• 간 질환;
• 췌장염.

잎은 소화 시스템에 특히 유익한 효과가 있습니다.

일반적으로 꽃이 피는 식물 중에 잎을 수확하는 것이 좋습니다.그러나 이 규칙은 절대적이지 않습니다. 이 기간 동안 식물이 가장 활발하게 활동하며 유용한 속성. 딸기와 딸기의 경우 열매가 익는 기간은 개화와 근본적으로 다르지 않으므로 개화기와 결실기 모두 잎을 채취할 수 있습니다. 그러나 과일이 익은 후에는 유익한 특성을 잃기 때문에 잎을 수집하는 것은 바람직하지 않습니다.

건조를 위해서는 씻을 필요가 없도록 잎을 모아야합니다. 채집한 후에는 직사광선을 피하고 건조한 곳에 펼쳐 두면 됩니다. 밀폐된 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 다양한 곤충이 덜 좋아합니다. 하지만 나방이 알을 낳을 수 있고 바퀴벌레가 알을 피난처로 선택할 수 있습니다.

말린 딸기는 어디에 사용할 수 있습니까?

건조 체제를 준수함에도 불구하고 말린 딸기는 유용한 특성을 일부 잃습니다. 그러나 맛의 향과 풍부함을 유지합니다.

말린 딸기와 딸기는 다음에서 사용할 수 있습니다.

• 충전재 및 반죽의 일부로서의 파이;
• 아이스크림 만들기;
• 다양한 칵테일의 형성;
• 베리 필링으로 홈메이드 과자 만들기.

이 모든 절묘한 요리 걸작은 딸기 잎 차와 결합 될 수 있습니다. 잎은 유용하지만 장과의 밝은 향이 없기 때문에 블랙커런트, 린든, 레몬그라스, 라즈베리 잎을 차에 첨가할 수 있습니다. 이 차를 기반으로 아이스크림을 추가하여 말린 딸기로 칵테일을 만들 수 있습니다.

딸기 잎 : 유용한 속성 (비디오)

다음은 향이 나는 과일이 있는 작은 식물을 어떻게 사용할 수 있는지에 대한 몇 가지 예입니다. 예를 들어 설탕으로 으깬 블랙 커런트와 같이 겨울을 준비하면 요리 예술 작품을 만드는 능력이 몇 배 증가합니다.

많은 야생 딸기가 가장 좋아하는 진미는 건강의 이상적인 원천입니다. 향기로운 베리는 신선하고 삶고 말린 것이 좋습니다.

동시에 말린 딸기는 유익한 특성을 유지하며 많이 있습니다.

1. 심혈관 시스템을 지원합니다. 이것은 고혈압을 없애고 죽상 동맥 경화증을 돕고 심장 근육의 지구력과 성능을 높이며 혈압을 정상화하고 콜레스테롤, 혈액 형성 및 혈액 산소 포화도를 제거합니다.

3. 사람의 배설, 내분비계는 딸기에 과도하게 함유된 비타민에 크게 의존합니다. 신장 기능 개선, 갑상선의 요오드 흡수 감소, 통풍 및 체질 치료, 염분 대사 회복, 관절 질환의 통증 완화.

많은 열매를 살 수 있다면 집에서 딸기 건조를 시작하십시오. 몸은 당신에게 감사 할 것입니다. 과일 숙성은 6월에 시작되어 7월까지 지속됩니다. 조립은 이슬이 그치는 아침이나 저녁에 하되 건조한 날씨에만 합니다. 으깨지지 않도록 조심스럽게 덤불에서 열매를 따십시오. 집에서 햇볕에 딸기를 말리는 것은 나무 표면에서 더 낫습니다. 아침에 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 꺼내서 따뜻하게하고 저녁에 가져와 이슬이 떨어지지 않도록하십시오. 이 경우 열매를 약간 저어주는 것이 좋습니다.

조언! 야생 딸기를 잎이있는 낱단으로 말릴 수 있습니다. 치유력도 있습니다. 이를 위해 번들은 씻어서 흔들어서 묶습니다. 이제 통풍이 잘되는 방의 끈에 매달아 새가 쪼지 않도록해야합니다. 건조 시간은 최대 4-5주입니다.

햇볕에 말릴 가능성이 없다면 산딸기를 무엇으로 말리나요? 오븐, 전기 건조기 또는 오븐에 넣을 수 있습니다. 후자의 옵션은 점화가 필요하며 더운 여름에는 항상 흥미롭지 않습니다. 그러나 가능한 경우 2-3 시간 후에 스토브를 예비 가열 한 후에 만 ​​열매가있는 베이킹 시트를 건조 용으로 배치하고 건조 기간은 1-1.5 일이며 열매를 지속적으로 테딩합니다.

오븐에서 딸기를 말리는 방법

1. 열매를 미리 분류하고 헹굽니다.

2. 수건으로 과일을 말리고 간격 또는 베이킹 시트를 놓으십시오.

3. 35C에서 오븐을 켜고 베이킹 시트를 제거하고 1-1.5시간 동안 열매를 약간 건조시킵니다.

4. 열을 60C로 높이고 과일이 줄어들고 씨가 드러날 때까지 몇 시간 더 말립니다.

5. 오븐 도어를 완전히 닫지 않은 상태에서 건조합니다.

준비 상태는 간단하게 결정됩니다. 접시에 마른 열매를 부을 때 특징적인 딸깍 소리가 납니다. 제품은 완전히 보관할 준비가되었으며 기간은 2 년을 넘지 않습니다. 그러나 전기 건조기에서 건조할 때 향기로운 딸기는 전혀 문제가 필요하지 않습니다. 깨끗한 딸기를 베이킹 시트에 놓고 온도를 50C로 설정하고 약 2시간 동안 기다리면 딸기가 건조됩니다! 건조 규칙은 하나뿐입니다. 열매가 서로 닿지 않아야 하므로 조밀한 레이아웃은 권장하지 않습니다.

Ezidri 건조기에서 딸기를 말리는 우리의 경험.

그들은 단단하고 약간 덜 익은 딸기를 가져갔습니다. 구겨진 딸기를 말리는 것은 권장하지 않지만 멋진 딸기를 만들 수 있습니다. 그들을 헹구고 꼬리를 제거하십시오. 조각 5mm 판으로 자릅니다. 쟁반에 단층으로 깔고 약 9시간 동안 건조합니다. 말린 딸기 조각은 부서지기 쉽고 손가락에 붙지 않았습니다. 13번 수축.

말린 베리는 밀봉된 도자기나 유리 용기 또는 거즈 백에 담아 건조한 방의 선반에 둡니다. 용기가 햇빛에 노출되지 않도록 하십시오. 적절한 보관으로 열매는 2년 동안 맛을 유지합니다.

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딸기는 어린이와 부모를 위한 건강식입니다. 식사와 다양한 요리는 안주인의 상상력에 달려 있습니다. 말린 딸기는 디저트로 사용되는 칵테일, 차에 추가됩니다. 퓌레 수프, 과자 가루를 요리하고 젤리를 요리하고 요구르트와 아이스크림에 추가 할 수 있습니다. 딸기를 가진 모든 사람들은 엄청나게 맛있을 것입니다. 말린 베리는 가루로 만들어 구운 식품의 향료로 사용할 수 있습니다.

말린 딸기 가루.
아름답고 손상되지 않은 열매를 씻어서 작은 세로 판으로 자르고 전기 건조기로 보냅니다. 건조 후 딸기는 블렌더, 커피 그라인더 또는 밀에서 분쇄됩니다. 그 결과 밀가루 제품, 과자 및 음료를 만드는 데 사용되는 향기로운 분말이 생성됩니다. 가루를 뿌릴 수 있음 기성품 케이크그리고 케이크, 맛있는 오트밀 요리.

V 찻주전자일반적인 찻잎과 함께 말린 열매 몇 조각을 넣고 따뜻한 재료로 덮어서 주입합니다. 섬세한 맛과 향을 지닌 향긋하고 강화된 차는 비수기나 겨울철에 중요한 면역력을 높여줍니다.

딸기는 건조 후 모든 유용한 물질을 유지합니다. 그러나 겨울 저녁에 딸기차를 마시고, 딸기와 함께 케이크나 파이를 먹고, 여름의 맛을 즐기는 것은 얼마나 즐거운 일인가. 한 줌의 작은 열매가 질병으로부터 몸을 보호할 수 있기 때문에 딸기는 일년 내내 식단에 있어야 합니다. 좋든 싫든 겨울의 딸기가 가장 건강하고 맛있는 드라이베리입니다.

겨울 동안 딸기를 보관하는 가장 좋은 방법은 건조하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 최대 양의 영양소를 저장할 수 있으며 실제로 영향을 미치지 않습니다. 기호성. 말린 딸기는 다양한 디저트, 패스트리를 만드는 데 사용할 수 있으며 차로 양조할 수도 있습니다. 하지만 집에서 딸기를 제대로 말리기 위해서는 다양한 방법으로 말리는 특징을 알아야 합니다.

먼저 채취한 딸기는 찬물에 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 종이 타월로 옮기고 완전히 말립니다.

다음 단계는 열매에서 꽃받침을 분리하는 것입니다.

"How to do it" 채널의 비디오는 딸기 꼬리에서 빨리 껍질을 벗기는 방법을 자세히 알려줍니다.

껍질을 벗긴 베리는 평평한 판으로 자릅니다. 슬라이스를 같은 두께로 만들려면 치즈를 자르는 특수 장치를 사용할 수 있습니다.

딸기 건조 방법

생방송

평평한 표면에 여러 겹의 오래된 신문을 깔고 그 위에 두꺼운 종이 한 장을 덮습니다. 이를 위해 예를 들어 도화지가 적합합니다. 딸기 조각은 꽃잎 사이에 약간의 공간을 남기는 것을 잊지 않고 종이 위에 펼쳐집니다. 편지지 페인트가 제품에 쉽게 흡수 될 수 있으므로 신문지에 딸기를 뿌리는 것은 가치가 없습니다.

딸기에서 튀어나온 딸기 주스는 종이에 스며들고 신문지를 적십니다. 따라서 4 ~ 6 시간마다 신문의 층이 새로운 것으로 교체되고 베리 자체가 혼합됩니다.

4일 후 딸기는 완전히 건조됩니다.

오븐에서

오븐에서 딸기 칩을 만들기 위해 자른 베리를 왁스 칠한 종이가 늘어선 쟁반에 놓습니다. 이 형태에서 베이킹 시트는 60도 이하의 온도로 가열 된 오븐으로 보내집니다. 1.5시간 후 팔레트를 꺼내고 열매를 뒤집어 완전히 식힙니다. 그 후 동일한 모드로 건조를 계속합니다. 총 조리 시간 8~10시간.

오븐에서 건조하는 동안 문을 열어 두는 것을 잊지 마십시오. 이것은 습한 공기가 건조한 공기로 대체되고 건조가 더 빨리 일어나기 위해 필요합니다.

열린 오븐 문이 불편 함을 유발하면 야채와 과일에 더 편리한 전기 건조기를 사용할 수 있습니다.

전기건조기에서

다진 딸기는 나일론 메쉬가 깔린 쟁반에 놓는 것이 가장 좋습니다. 건조 용기의 윤곽을 따라 절단하여 그러한 격자를 직접 만들 수 있습니다. 건조기의 플라스틱 창살에서 끈적 끈적한 조각을 떼어내는 것보다 그리드에서 기성품 열매를 제거하는 것이 훨씬 편리합니다.

열매는 단단히 배치되지만 겹치지 않습니다. 온도 체제는 55 - 60도 이내로 설정됩니다. 전체 건조 시간 동안 보다 균일한 건조를 위해 트레이를 여러 번 교체합니다.

"Ezidri Master" 채널에서 비디오 보기 - Ezidri 건조기에서 딸기 말리기

전자레인지에

베리 조각을 종이 타월이 깔린 평평한 접시에 놓습니다. 위에서 절단은 얇은 종이 시트로 덮여 있습니다. 이 형태에서는 딸기를 오븐에 넣습니다. 기기의 전원을 600W로 설정하고 조리 시간을 3분으로 설정하세요.

지정된 시간이 지나면 상단 냅킨을 제거하고 동일한 모드로 3분 더 건조를 계속합니다.

그런 다음 조각을 혼합하고 필요한 경우 건조 과정을 계속합니다. 이 경우 60초마다 준비 상태를 제어해야 합니다.

딸기 꼬리 말리는 방법

딸기 꼬리는 버려서는 안됩니다. 그들은 맛있는 비타민 차를 만듭니다. 위의 모든 방법은 이 제품을 건조하는 데 적합합니다. 어둡고 통풍이 잘되는 곳에서 종이 조각으로 꽃받침을 말릴 수도 있습니다.

딸기 마시멜로 말리는 방법

딸기 마시멜로는 오븐이나 전기 건조기를 사용하여 준비합니다. 이렇게하려면 설탕이 든 으깬 딸기를 베이킹 시트 또는 특수 쟁반에 놓고 기름을 바르십시오. 식물성 기름또는 라드. 마른 마시멜로의 온도는 55~60도여야 합니다.

딸기 마시멜로 만드는 법은 에지드리 마스터 채널의 영상을 통해 자세히 알려드립니다.

말린 딸기를 보관하는 방법과 양

말린 딸기 칩은 커피 그라인더를 사용하여 가루로 만들 수 있습니다. 가루와 말린 딸기 조각은 밀폐된 유리병에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 유효 기간 - 2년.

마시멜로는 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

설명

말린 딸기는 저 칼로리많은 유용한 속성을 가지고 있습니다. 겨울 동안 과일과 열매를 매우 공격적으로 동결시키는 것과는 달리 건조 및 열처리 과정에서 성분은 실질적으로 비타민을 잃지 않습니다. 이를 통해 겨울철 전체에 필요한 모든 비타민을 비축할 수 있습니다. 말린 딸기는 어떻게 사용할 수 있습니까? 여러 가지 방법이 있으며 자신의 상상력도 있습니다. 우선, 말린 열매로 멋진 차, 설탕에 절인 과일 및 기타 음료가 준비됩니다. 다진 딸기는 다른 디저트의 재료로 사용할 수 있습니다.
단계별 사진 레시피는 딸기를 빠르고 쉽게 직접 말리는 방법을 가장 자세한 방법으로 알려줄 것입니다. 그러한 공작물과 오븐이 없기 때문에 전기 건조기를 사용해야합니다. 건조 과정은 다르며 특수 건조기에서는 모든 것이 훨씬 쉽습니다. 일부 건조 과일과 열매는 추가 장치가 전혀 없이 원하는 상태에 도달할 수 있도록 음식 조각을 그대로 둡니다. 완벽한 겨울 딸기 수확으로 겨울 내내 여름과 딸기의 맛을 즐길 수 있습니다. 집에서 말린 딸기 수확을 시작해 볼까요?

재료

말린 딸기 - 조리법

우선, 당신은 선택해야합니다 익은 열매딸기는 거의 같은 크기이지만 이 항목은 pedants의 경우 더 큽니다. 건조 과정에서 딸기의 크기가 줄어들고 모습전혀 중요하지 않습니다.수집하거나 구입한 딸기는 모두 소쿠리에 담고 찬물에 잘 헹궈주세요. 우리는 녹색 줄기를 제거하는 동안 딸기를 펼쳐서 수건으로 말립니다. 준비한 딸기를 반으로 잘라서 사진과 같이 건조기 쟁반에 깔아줍니다.

어떤 종류의 딸기를 접하게 되었는지 주의를 기울이고 신맛이 나는 경우 건조 과정에서 이 산이 더욱 농축될 수 있다는 점을 명심하십시오. 원하는 경우 딸기를 달게 끓는 시럽에 담가 달게 할 수 있습니다..

열매를 통째로 말리는 것도 가능하지만 훨씬 오래 걸립니다. 원한다면 겨울을 위해 그러한 딸기를 준비하려고 할 수 있습니다.

우리는 전기 건조기에 약 50도를 설정하고 부드러워 질 때까지 딸기를 말립니다. 사진에서 완성된 상태를 볼 수 있습니다. 어떤 딸기를 낚느냐에 따라 전체 과정은 12시간에서 24시간이 걸린다. 완제품열매를 가능한 한 오래 보관할 수 있도록 밀폐 포장한 다음 건조하고 어두운 곳에 숨길 필요가 있습니다. 말린 딸기는 겨울 준비가되어 있으며 차를 만들 수 있습니다..