Ātra bekona pagatavošana maisiņā. Mīkstais bekons maisiņā ir smaržīgs un ātri pagatavojas! Vārīts speķis maisā - visgaršīgākā recepte ar fotogrāfiju

Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar vēl vienu sālīta speķa recepti. Tiesa, šajā gadījumā mēs negatavosim tīru bekonu, kā tas ir, bet gan cūkgaļas krūtiņu. Lai gan, protams, ja jums ir parasts bekons ar minimālu kārtu daudzumu vai bez tiem vispār, tad var izmantot arī šo recepti. Sālīt bekonu pirms gatavošanas nevajag, krūtiņu var ņemt svaigu un visu darīt uzreiz, pirms gatavošanas. Un tā pagatavošanai būs nepieciešamas diezgan standarta sastāvdaļas, tas ir, visas tās, kuras parasti izmanto lielākajā daļā speķa sālīšanas recepšu.

Vārīta bekona ar garšvielām gatavošana maisiņā. Vienkārša recepte

Ja sālīti speķi Jūs to mīlat un bieži sāliet pats un nepērciet to gatavu, piemēram, tuvākajā tirgū, tad vietnē jums ir daži noderīgi raksti ar receptēm. Šeit jūs atradīsiet vairāk nekā 10 receptes speķa sālīšanai dažādos veidos. Tur ir arī vairākas video receptes. Papildus šim rakstam ir vēl viens. No tā jūs uzzināsiet, kā jūs varat.Lai gan, protams, arī šī ir viena no tās sālīšanas šķirnēm. Tagad izdomāsim, kā jūs varat pagatavot bekonu vienkāršā plastmasas maisiņā.

Šīs receptes galvenās sastāvdaļas

Pirmkārt, protams, pats cūkas vēders. Vienā reizē vidējā katliņā var pagatavot apmēram kilogramu vai pusotru krūtiņu. Tik daudz un iesaku ņemt. Mēs pagatavosim šādu krūtiņu ar ķiploku. Pielāgojiet tā daudzumu pats. Ja jums ir zaudējumi, tad iesaku paņemt vidēji vienu vai divas ķiploka galviņas. Mums ir vajadzīgas arī visas garšvielas, ko parasti izmanto cūkgaļai vai cita veida gaļai. Atkal, vislabāk ir izvēlēties tās garšvielas, kuras jau esat nogaršojis un zināt, ka tās jums patiks. Tāpat vajadzēs vairāk melno piparu, mūsu gadījumā labāk, ja malums ir rupjš, un, protams, vairāk sāls.

Kā gatavot?

Šādas krūtiņas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms sagriež gabaliņos pašu krūtiņu. Tālāk mēs pagatavojam ķiplokus. To var sasmalcināt, piemēram, ar blenderi, vai arī šim nolūkam var izmantot vienkāršāku instrumentu, tas ir, ķiploku spiedi.

Pēc krūtiņas sagriešanas šķēles ierīvē ar sāli. Un pēc sāls jau uzklājam piparus un iecienītākās garšvielas. Pēc tam, kad esat ierīvē krūšu gabalus ar visām šīm sastāvdaļām, tas gulēs divas stundas. Ar to pietiek, lai garšvielas un sāls pietiekami dziļi iekļūtu audos.

Tagad jūs varat ievietot gabalus plastmasas maisiņos. Šim nolūkam labāk izmantot divus maisiņus, kurus vienkārši ievieto viens otrā, un tur jau ir ievietoti krūšu gabaliņi. Katrā no šiem dubultajiem maisiņiem varat ērti ievietot divus gabalus vienlaikus. Pēc tam uzmanīgi izspiediet visu gaisu no šiem maisiņiem un piesieniet tos. Pēc tam maisiņus ar krūtiņu var likt jau katliņā, kur ielej aukstu ūdeni.

Vāra speķi maisos zem vāka. Nav jābaidās, ka gatavošanas laikā maisiņi pārplīsīs. Ar viņiem tas nenotiks. Pēc ūdens vārīšanas noteikti samaziniet uguni. Turklāt jau jūsu ūdenim vajadzētu vārīties tikai nedaudz. Šāda speķa gatavošanas laikam vajadzētu būt apmēram 2 stundām. Pēc ugunskura jau var izslēgt, bet

Vārīts bekons maisiņā izrādās ļoti maiga garša, gandrīz caurspīdīga. Daudzi saka, ka tauki kļuvuši caurspīdīgi, kā asara! Tajā pašā laikā tas absorbē visus garšvielu un garšvielu aromātus un garšas. Nav iespējams atrauties no šādas atdzesētas uzkodas šķēles!

Cūku tauki tiek vārīti uz minimālas uguns, burtiski iekšā pašu sula... Lielākā daļa galvenais noslēpums tā sagatavošana - dzesēšana, neatverot maisu. Atdziest uzkoda uzsūc visus aromātus un iegūto buljonu, kas sajaukts ar dažādu garšvielu garšu. Gatavojot, maisam pievienoju nedaudz šķidrus dūmus un speķis iegūst nedaudz dūmakainu garšu, bet tie, kas ir pret šādu piedevu, to var izslēgt no sastāvdaļu saraksta.

Pēc atdzesēšanas izvārītus speķi ledusskapī var uzglabāt apmēram 3-4 dienas. Tālākai uzglabāšanai uzkodu vislabāk iepakot maisiņā vai traukā un ievietot saldētavā. Iesaku vārīt speķi ar gaļas slānis(apakšloki). To var iegādāties gaļas veikalā vai tirgū.

Tāpēc sagatavojieties nepieciešamās sastāvdaļas un sāksim gatavot!

Apvienojiet visas garšvielas un garšaugus. Bekona gabaliņu nomazgā ūdenī, kārtīgi nokasi nost miziņu un liek maisiņā. Pārkaisa ar garšvielām.

Ielejiet nedaudz šķidru dūmu, ja jums ir šāds produkts noliktavā.

Aptiniet maisu un piesieniet to. Pēc tam ievietojiet iegūto maisiņu citā maisiņā, lai gatavošanas laikā tas nesaplīstu.

Ielieciet bekonu maisā katlā vai katliņā, ielejiet tur siltu ūdeni un novietojiet trauku uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet apmēram 60 minūtes. Dzidrs šķidrums signalizēs, ka maisiņi nav saplēsti un tauki nīkuļo savā sulā.

Pēc noteiktā laika izslēdziet apkuri un izņemiet pagatavoto bekonu maisiņā. Atdzesē aukstumā.

Pēc tam sagriež un uz šķīvja liek bekona gabalu.

Sagriež šķēlēs un pasniedz paraugam, neaizmirstot par maizi vai sāļiem cepumiem.

Izbaudi to!

Jebkurš vīrietis un ne tikai būs sajūsmā par šo delikatesi. Satriecošs garšīga recepte smaržīga bekona pagatavošana. Noslēpums ir pirms gatavošanas ielikt bekonu maisiņā. Tātad izdosies izvairīties no tiešas saskares ar verdošu ūdeni, un visa noplūdusī sula izmērcēs kādu speķa gabalu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu bekonu maisiņā, jums būs nepieciešams:

• 1-1,5 kg speķa vai gaļas krūtiņas, izvēlieties to, kas vairāk atbilst jūsu gaumei;
• plastmasas maisiņš vai pārtikas plēve;
• 2-3 st. ēdamkarotes sāls;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes maltu melno piparu;
• 0,5 tējk sarkanie pipari;
• 2 lauru lapas;
• 2 kadiķogas;
• 2 krustnagliņas;
• 1,5 galviņas ķiploku.

Aromātiska un garšīga bekona gatavošana mūsu pašu sulā

Lai bekons būtu garšīgs un aromātisks, tas jāsarīvē ar garšvielām. Sajauc sarkanos un melnos piparus, sāli un smalki sagrieztu ķiploku, iegūtajā maisījumā apviļā speķi. Pievērsiet īpašu uzmanību sāniem. Jūs varat izvēlēties, kuras garšvielas jums patīk.

Tagad ievietojiet bekonu vai bekonu maisiņā, pievienojot tur lauru lapas, kadiķogas, krustnagliņas. Labi noslēdziet maisu, lai ūdens neieplūstu. Ja iespējams, noņemiet gaisu no turienes. Soma ar rāvējslēdzēju saldēšanai ir ērta lietošanā, to var ērti nostiprināt uz pannas malas, tā ir blīvāka, tāpēc var nebaidīties, ka saplīsīs.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Ir labi, ja ļauj bekonam pāris stundas nostāvēties garšvielās. Šajā laikā tie atvērsies un rūpīgi piesātinās gabalu. Taču tas nemaz nav nepieciešams, jo, pakļaujot temperatūrai, marināde savu darbu darīs tik un tā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams liels kastrolis. Jo lielāks, jo labāk. Noslēpums ir šāds: lai pagatavotu speķi, jums jāpieturas pie vājākā vāra. Tāpēc ielejam vairāk ūdens, ieliekam tur bekona maisu un ieslēdzam minimālo uguni. Lai maiss neatvērtos un tajā neiekļūtu ūdens, nostipriniet to ar drēbju šķipsnu pie pannas malas.

Pēc vārīšanās bekonu vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Pēc tam atstājiet katliņā, līdz pilnībā atdziest, pēc tam izņemiet no ūdens un, neizņemot no iepakojuma, nosūtiet uz dienu vēsā vietā (uz balkona vai ledusskapī). Šajā laikā bekons pilnībā atdzisīs, un sula sabiezēs, pārvēršoties gardā želejā.

Pēc šīs receptes speķis vienlaikus izrādās gan pikants, gan maigs. Tas labi sader ar jebkuru garnīru. Var pasniegt kā piegriezumu vai piedevu tai, kā arī desas vietā sviestmaizēm.

Metode iepakojumos tika izmantota salīdzinoši nesen. Pirms tam vispopulārākais variants bija sālīšana. Bet tas ir ilgs process, tāpēc ne visi ir piemēroti. Maisos vārītu speķi var ēst uzreiz. Protams, labāk, ja to uzliet kādu laiku vēlāk, sanāks vēl garšīgāk. Bet jebkurā gadījumā gatavošana šādā veidā ir gan ātrāka, gan vienkāršāka.

Sastāvdaļas:

• tauki - 1 kg;
• ķiploki - 1-2 galviņas;
• speķa vai gaļas garšvielas - pēc garšas;
• sāls.

Vārīts speķis maisā - visgaršīgākā recepte ar fotogrāfiju

Šai receptei varat ņemt vienkāršu speķi. Bet tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja pērkat krūtiņu vai bekonu. Gabals jānoskalo, jānosusina ar papīra dvieli un jāsagriež 10-12 cm garos gabaliņos.

Nākamais posms ir sālīšana. Sāli var paņemt "ar aci", vairāk kā viņam vajag taukus neņems. Tik interesants produkts.

Tad apkaisa gabaliņus ar garšvielām. Ja nav gatavu maisījumu, varat ņemt universālus. Tie ir melnie un sarkanie malti pipari, koriandrs, sinepju sēklas.

Obligāti jālieto ķiploki. Pat tiem, kas neiztur garšu un smaržu. Labāk sagriezt mazās šķēlēs un izkliedēt pa visām virsmām vai pildīt, ievietojot gabaliņus mazās spraugās.

Pēc tam, kad tauki jāliek maisos. Lai to izdarītu, jums jāievieto 2-3 gabali. Noteikti izlaidiet gaisu, lai gatavošanas laikā tas neplīst.

Ielejiet ūdeni platā katliņā, iemērciet tajā maisiņus ar bekonu. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāra 1,5 stundas.

Uzmanīgi noņemiet maisiņus ar bekonu, ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī uz nakti. No rīta jūs varat to izņemt un ēst. Ja produkts ir pagatavots ar buljonu, tad bekons jāizņem no maisiņiem, jāietin folijā un jāieliek saldētavā. Bet svaigs, protams, garšo labāk.

Labu apetīti!

Tas nevarētu būt garšīgāks: nesalīdzināma recepte speķis, vārīts maisā

Cūku tauki ir ļoti populārs produkts, ko ciena daudzi cilvēki visā pasaulē. Bijušās Padomju Savienības valstu teritorijā pret speķi ir īpaša attieksme. Starp citu, šis produkts ir ideāli piemērots pagatavošanai garšīgi ēdieni... Tagad parunāsim par vienu ļoti foršu recepti. Izrādās garšīgi!

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams

Gatavot garšīgs speķis iepakojumā nepieciešams plastmasas maisiņš vai pārtikas plēve, 1-1,5 kilogrami speķa vai gaļas krūtiņas (izvēlamies to, kas mums patīk vislabāk), 2 ēdamkarotes maltu melno piparu, 2-3 ēdamkarotes sāls, 0,5 tējkarotes sarkano piparu . Papildus jāpievieno 2 lauru lapas, 2 krustnagliņas, 2 kadiķogas un 1,5 galviņas ķiploku.

Gatavošanas process

Lai speķis iznāktu smaržīgs un garšīgs, vispirms tas pareizi jāsarīvē ar garšvielām. Sajauciet piparus, sāli, smalki sasmalciniet ķiplokus un pēc tam iegūtajā maisījumā velmējiet galveno produktu. Īpaša uzmanība jāpievērš speķa sāniem. Protams, vienmēr var izvēlēties un pievienot savai gaumei atbilstošas ​​garšvielas. Jūtieties brīvi eksperimentēt.

Tagad, kad bekons ir sagatavots, tas jāieliek maisiņā, pievienojot tur lavrushka, ogas un krustnagliņas. Maisam vai plēvei jābūt rūpīgi noslēgtam, lai tajā neiekļūtu ūdens. Ja iespējams, izņemiet gaisu no maisa.

Lai ēdiens būtu garšīgāks, jādod speķisdažas stundas noguli garšvielās... Tomēr tas nav nepieciešams.

Lai uzvārītu speķi, vajadzēs iegūt ietilpīgu katliņu. Jo lielāks, jo labāk. Cūku tauki jāvāra uz lēnas uguns - ūdenim vajadzētu lēnām vārīties.