ieejaĒdieni ar cūkgaļu un kartupeļiem. Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Kas var būt garšīgāks un apmierinošāks par kartupeļiem ar cūkgaļu?
Šāda neaizstājama divu produktu kombinācija ir piemērota gan ēdienu pagatavošanai, lai satiktos ar dārgo viesi, gan ikdienas ēdienkartei.
Viss noslēpums slēpjas kartupeļu sautēšanas ar gaļu dažādībā.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu: vispārīgi vārīšanas principi
Galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi un cūkgaļas mīkstums, vēlams liesās vai cūkgaļas ribiņas.
Trauks izrādīsies garšīgāks, ja vispirms šos produktus apcepat atsevišķi, un pēc tam tos apvienojat - sautējat.
Tāpēc gaļu sagriež gabalos, bet kartupeļus - lielās šķēlēs. Cepts pannā ar augu eļļu.
Mēs sagatavojam burkānus un sīpolus. Tos sautē arī eļļā.
Tad visus produktus apvieno sautēšanas traukā, ielej ar ūdeni un uzliek mazu uguni.
Sautēšanas beigās pievienojiet garšvielas, garšvielas, sāli.
Atkarībā no receptes un gatavošanas metodes, sautētiem cūkgaļas kartupeļiem var pievienot sēnes, paprikas, pupiņas, lēcas, gurķi, tomāti, āboli. Viss ir pēc jūsu gaumes un vēlmes.
Trauku var pagatavot katlā vai katlā ar gāzi, sautēt cepeškrāsnī karstumizturīgos traukos vai podos.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas:
Viens kilograms kartupeļu;
Pusi kilogramu cūkgaļas ribu;
Viens sīpols;
Viena konservētu pupiņu bundža;
Viens burkāns;
Šampinjoni;
Divas ķiploku spalvas;
Svaigi zaļumi;
Garšvielas.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļas gaļu mazgā un atstāj 60 minūtes aukstā ūdenī. Tad sagriež gabaliņos.
Eļļu silda pannā, un ribiņas apcep. Pievieno saspiestu ķiploku, garšvielu, piparus un sāli.
Burkāni tiek sasmalcināti virtuves kombainā vai sarīvēti un pievienoti gaļai. Sīpolu sasmalcina, kartupeļus sagriež četrās ķīļās un pievieno gaļai.
Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir viegli apceptas, pievienojiet sēnes. Ielej ūdeni un sautējumu. Gatavošanas beigās sālījumu no pupiņām ielej un pievieno kartupeļiem. Apkaisa ar zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un āboliem
Sastāvdaļas:
Viens kilograms cūkgaļas mīkstuma;
Trīs simti gramu ābolu;
Viens kilograms kartupeļu.
Skābā krējuma mērcei:
Pusi kilogramu zema tauku krējuma;
Paprika;
Puse glāzes ūdens;
Malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazās šķēlēs.
Ābolus nomizo un sagriež lielās sloksnēs.
Kartupeļus nomizo, mazgā no cietes ūdenī un sagriež apļos. Cūkgaļu sajauc ar āboliem.
Cepeškrāsns trauks ir ieeļļots. Izklājiet gaļas slāni ar āboliem.
Virsū izklāj kartupeļus.
Skābo krējumu ielej krūzē, pārkaisa ar papriku, pipariem un sāli. Pievieno ūdeni un samaisa līdz viendabīgai masai.
Kartupeļus pilnībā ielej ar sagatavoto mērci.
Ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet apmēram četrdesmit minūtes.
Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Sastāvdaļas:
Pusotrs kilograms kartupeļu;
Viens kilograms cūkgaļas vai ribiņas;
Divi sīpoli;
Viens burkāns;
Trīs ķiploku spalvas;
Malti pipari;
Pusotrs galds. karotes tomātu pastas;
Trīs lauru lapas;
Gatavošanas metode:
Cūkgaļu cep pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnesiet gaļu uz katlu.
Tajā pašā pannā sautējiet sīpolus ar rīvētiem burkāniem, pievienojiet tomātu pastu, sautējiet.
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet četrās daļās (divas reizes pa pusēm) un pievienojiet katlam.
Ielieciet ceptus sīpolus un burkānus. Nogrieziet vēl vienu sīpolu un pievienojiet kartupeļiem ar gaļu. Ūdenim jāaptver tikai kartupeļi un gaļa. Sautējiet ar zemu gāzi apmēram četrdesmit minūtes.
Dažas minūtes pirms sautēšanas beigām ielieciet ķiplokus, sāli, piparus, lēnām samaisiet. Pievieno lauru lapas. Pasniedzot porcijās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
Septiņi simti gramu kartupeļu;
Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma (bez taukiem);
Divi sīpoli;
Divi burkāni;
Divi svaigi tomāti;
Viens ķekars dilles un pētersīļus;
Baziliks;
Lavruška;
Piparu graudi un malti;
Cūkgaļas garšvielas;
Saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un atstāj ūdenī, lai atbrīvotu cieti. Tad kartupeļus sagriež lielos ķīļos un ievieto sautēšanas traukā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu dārzeņus, un ielieciet mazu siltumu. Ielieciet lavrushka un piparu sēklas.
Pa to laiku gaļu mazgā, ļauj nožūt un sagriež porcijās.
Tad cūkgaļu atsevišķi cep pannā līdz zeltaini brūnai.
Notīriet burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus uz rīves.
Pievienojiet pannai gaļai vai cepiet līdz zeltaini brūnai atsevišķi.
Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Šo mērci pārlej gaļai. Sautē pannā, kas pārklāta apmēram desmit minūtes.
Cepta gaļa ar dārzeņiem un mērci tiek pievienota kartupeļiem, labi samaisa un turpina sautēt.
Sautēšanas beigās apkaisa ar zaļumiem, maltiem pipariem, sāli. Ļaujiet svīst uz plīts zem slēgta vāka.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un lēcām
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu cūkgaļas bez speķa;
Astoņi kartupeļi;
Pusi glāzes sarkano lēcu;
Smaržīgie pipari vai maltie pipari;
Divi sīpoli;
Viens burkāns;
Viens svaigs tomāts;
Četras tabulas. ēdamkarotes augu eļļas;
Divas lavruškas lapas;
Gatavošanas metode:
Ielieciet sasmalcinātu cūkgaļu katlā vai gailī ar uzkarsētu eļļu un viegli apcepiet.
Daļu kartupeļu sagriež kubiņos, pārējo - lielās šķēlēs.
Sīpolu smalki sagriež, burkānus sagriež apļos.
Lēcas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
Gatavus dārzeņus un graudaugus vienlaikus pievieno gaļai. Pārlej vārītu ūdeni, lai apsegtu dārzeņus. Pēc vārīšanās gāzi samazina un sautē līdz mīkstumam.
Beigās pievienojiet smalki sagrieztu tomātu, lavrušku, piparus un sāli.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas:
Septiņi simti gramu cūkgaļas vai cūkgaļas ribu;
Divi kilogrami kartupeļu;
Spuldze;
Burkāns;
Divas tabulas. ēdamkarotes tomātu pastas;
Četri marinēti gurķi;
Lavruška.
Gatavošanas metode:
Gaļu mazgā, sagriež šķēlēs un apcep uz pannas no abām pusēm. Tad sāli un ielieciet sautējamo trauku (ar biezām sienām).
Notīriet ādu no gurķiem un smalki sagrieziet. Tad sautē pannā ar sviestu, pievieno tomātu pastu, nedaudz ūdens un sautējumu.
Sasmalciniet sīpolu un burkānu, sautējiet citā pannā.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos taisnstūros.
Gatavai gaļai pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Viņi turpina sautēt.
Tad ielieciet ceptus gurķus, sīpolus un burkānus. Sautējiet visas sastāvdaļas, līdz trauks ir pilnībā pagatavots
Gatavošanas beigās ielieciet garšvielas, lavrushka, piparus.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un papriku
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu kartupeļu;
Trīs simti gramu liesas cūkgaļas mīkstuma;
Divi paprikas;
Divas ķiploku spalvas;
Burkāns;
Čili pipari (malti);
Spuldze;
Lavruška;
Piecdesmit grami sviests;
Kečups vai tomātu pasta.
Gatavošanas metode:
Visus dārzeņus mazgā un žāvē.
Sasmalciniet ķiplokus, labāk to sagriezt ar nazi plānās plāksnēs.
Nomizo un smalki sagriež sīpolu.
Burkāni tiek sagriezti arī plānos apļos.
Papriku sagriež kubiņos.
Cūkgaļu sagriež vairākos gabaliņos un vāra sālsūdenī.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet lielās šķēlēs. Vāra kartupeļus ar burkāniem citā katliņā.
Sīpolus sautē pannā ar sviestu. Pievienojiet bulgāru piparus un sautējiet, līdz sīpols ir zeltains. Nedaudz vēlāk pievienojiet trīs ēdamkarotes tomātu pastas vai kečupu, labāk nekā gruzīnu valodā.
Tad vārītu gaļu apvieno ar kartupeļiem, pievieno mērci, sāli, piparus, lavrushka. Mēs turpinām vārīties līdz maigumam. Pasniedz uz galda ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Kartupeļi, kas sautēti ar cūkgaļu podos
Sastāvdaļas:
Četri simti gramu kartupeļu;
Trīs simti gramu cūkgaļas;
Piecdesmit grami piparmētru;
Divdesmit grami sviesta;
Viena tabula. augu eļļas karote;
Pētersīļi un dilles;
Sāls pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un ievieto keramikas katlā. Pievieno gaļu, sviestu, smalki sagrieztu piparmētru un zaļumus. Sāls un pipari. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet krāsnī vai mikroviļņu krāsnī trīsdesmit minūtes. Trauku pasniedz karstu, jūs varat tieši katlā.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu pienā
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu kartupeļu;
Četri simti gramu burkānu;
Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma;
Sarkanie pipari (malti);
Pusi litru piena;
Divas tabulas. ēdamkarotes augu eļļas;
Neļķes;
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas. Kartupeļus sagriež plānos gredzenos un apcep citā pannā. Ielieciet kartupeļu gredzenus un ceptu gaļu ietaukotā veidā, apkaisa ar sarīvētiem burkāniem, pievienojiet garšvielas un sāli. Visu ielej ar siltu pienu un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Labu apetīti!
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu un bekonu
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu cūkgaļas mīkstuma ar speķi;
Desmit kartupeļi;
Viens sīpols un viens burkāns;
Divas lauru lapas;
Smaržīgie pipari;
Pētersīļi;
Gatavošanas metode:
Speķi no gaļas sagriež, sasmalcina mazos gabaliņos un liek ļoti karstā brazerī. Speķa gabali tiek cepti "līdz dūmiem".
Tikmēr cūkgaļas mīkstumu sagriež vienādos kvadrātos un pievieno grauzdētajiem speķiem.
Desmit minūtes vēlāk apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un sarīvētiem burkāniem.
Visas sastāvdaļas tiek sajauktas, sālītas un ceptas piecas minūtes ar zemu gāzes daudzumu. Samaisiet.
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet šķēlēs vai ķīļos un pievienojiet cepešpannai.
Ielejiet vienu glāzi vārīta ūdens, samaziniet gāzi un turpiniet sautēt ar aizvērtu vāku.
Gatavošanas beigās ielieciet lavrushka, piparus, apkaisa ar zaļumiem, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
Kādu laiku turiet mizotos kartupeļus bļodā ar aukstu ūdeni. Tātad viņš atdos cieti, un ēdiens būs garšīgāks.
Lai izvairītos no lieko kartupeļu sagriešanas, izmantojiet dārzeņu mizotāju, nevis parasto virtuves nazi.
Gaļā ielejiet aukstu vārītu ūdeni, nevis no krāna.
Sautēšanai labāk izmantot jaunu cūkgaļu. Tas ēdienu pagatavos ātrāk un būs maigāks.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu ir iecienīts ikdienas ēdiens lielākajai daļai ģimeņu. Ir grūti atrast kādu, kam tas nepatīk. Apetīti drupināti sautēti kartupeļi ar smalka aromāta gabaliņiem cūkgaļas gaļa - ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs ēdiens. Tās kaloriju saturs ir 135 kcal / 100 g.
Atdziestot, cūkgaļas sautējums kļūst vēl garšīgāks. Šis ēdiens nekad nekļūst garlaicīgs. Tos var izmantot brokastīs, pusdienās un vakariņās. Ēdiens priecēs viesus svētku mielastā, ja tas tiek pasniegts karsts, un, iespējams, viņi lūgs saimniecei gatavošanas recepti. tur ir dažādas receptes šī ēdiena, un tie ir pietiekami vienkārši. Cūkgaļas sautējuma pagatavošana nav ilga.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 -1,5 kg kartupeļu;
- 300-400 g cūkgaļas mīkstuma;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 mazs burkāns;
- lauru lapa 1-2 gab .;
- sāls un pipari pēc garšas;
- dārzeņu eļļa cepšanai.
Trauka kvalitāte un tā garša ir atkarīga ne tik daudz no receptes un kulinārijas prasmēm, cik no izejvielu kvalitātes. Pirms cienasta sagatavošanas jums rūpīgi jāizvēlas visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tiem jābūt svaigiem, sulīgiem un bez puves. Sautēšanai labāk iegādāties drupinātu kartupeļu šķirni. Kartupeļi, sautēti ar cūkgaļu, kas izgatavoti no šīs šķirnes, būs maigi un mīksti.
Lai padarītu gaļu sulīgu un garšīgu, ir vērts iegādāties celulozes gabalu no lāpstiņas. Lielisks rezultāts tiks iegūts, ja pagatavosit filejas gaļu. Bet tas ir dārgs, savukārt asmens daļas cena ir diezgan pieņemama. Gabals nedrīkst būt pārāk taukains.
Pārtikas pagatavošana
Dažām mājsaimniecēm vienlaikus izdodas paveikt vairākas lietas. Bet iesācējam nevajadzētu mēģināt atdarināt pieredzējušu pavāru rīcību. Vislabāk visu sagatavot iepriekš un pēc vajadzības mierīgi un bez steigas pievienot sagatavotās sastāvdaļas. Pretējā gadījumā trauku var bezcerīgi sabojāt. Tāpēc pirmā lieta, kas jādara, ir dārzeņu sagriešana.
Nomizo burkānus un sīpolus. Ja vēlaties, pēdējos var sagriezt gredzenos vai kubiņos. Burkāni tiek rīvēti. Kartupeļus nomizo un sagriež 2 cm kubiņos vai ķīļos. Cūkgaļas mīkstumu mazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti. Pēc tam cūkgaļu sagriež apmēram tādos pašos kubiņos kā kartupeļi.
Klasiskā recepte
Nelielu augu eļļas daudzumu ielej karstā pannā un ielej sasmalcinātu gaļu. Jūs varat ieeļļot pannu ar speķi. Ja gaļa ir tauki, tas var būt pietiekami. Gaļu cep lielā karstumā līdz zeltaini brūnai.
Periodiski maisa gabaliņus, lai tie būtu vienmērīgi cepti no visām pusēm. No gaļas var izdalīties daudz sulas, un tad gabali netiks cepti, bet sautēti. Ja tas notiek, iztukšojiet lieko šķidrumu sagatavotajā katliņā un turpiniet cept.
Cepšanas beigās gaļai var pievienot sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Bet iesācējam būs grūti uzminēt, kurā posmā tas ir jādara. Ja jūs nepievienojat ēdienu laikā, gaļa var izžūt vai dārzeņi sadedzināt.
Dārzeņus labāk cept atsevišķi. Nelielā pannā sasmalcinātus burkānus ielej karstā augu eļļā. To vajadzētu pārklāt ar verdošu eļļu. Uguns samazinās. Ja tas tiek izdarīts pareizi, burkāni pēc dažām minūtēm kļūs spilgti oranži.
Šajā brīdī pievieno sasmalcinātu sīpolu. Eļļai vajadzētu būt pietiekami daudz, pretējā gadījumā dārzeņi sāks sadedzināt. Kad sīpoli ir zeltaini, dārzeņus var noņemt no uguns. Cepto gaļu un dārzeņus liek katliņā. Mazliet ūdens ielej pannā, kur gaļa tika cepta un ļāva vārīties. Tad to ielej katliņā. Tādējādi gaļas sula, kas palikusi pannā pēc cepšanas, netiks izšķiesta.
Vārītos kartupeļus ielej katliņā virs gaļas un dārzeņiem. Saturu ielej glāzē vārīta ūdens. Pārklājiet kastroli ar vāku un ielieciet nelielu uguni. Kad ūdens vārās, jums jāatver vāks un jāredz šķidruma līmenis. Tam pilnībā jāpārklāj dārzeņi. Ja ūdens ir maz, pievienojiet to. Šajā posmā trauku maisa un sāli vēl nav tā vērts.
Pārtiku var pagatavot apmēram 30-40 minūtes. Trauku gatavību pārbauda kartupeļiem. Kad tas ir gandrīz dzēsts, kārums tiek sālīts un pipari pēc garšas. Pēc tam kārtīgi samaisiet un pievienojiet pāris lauru lapas.
Pēc pāris minūtēm jūs varat nogaršot trauka šķidrumu, lai pārbaudītu, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepieciešams, tas ir jāuzpilda. Kad kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, uguns tiek izslēgta. Pirms pasniegšanas sautētiem kartupeļiem vajadzētu stāvēt 10 minūtes.
Sautētas cūkgaļas recepte lēnā plīts
Mūsdienu tehnoloģijas ļauj saimniecei ietaupīt daudz laika. Izmantojot lēnu plīti, cūkgaļas kartupeļus var padarīt daudz ātrāk un vienkāršāk. Trauka sastāvdaļas un proporcijas būs vienādas. Turklāt jums vajag tikai 50 g sviesta.
Burkāni, sīpoli un gaļa tiek sagriezti tāpat kā vārīšanai uz plīts. Pēc tam tie tiek salocīti multivarkas traukā. Tur pievieno arī 3 ēd.k. l. eļļas. Multivarks ir iestatīts uz "cepšanas" režīmu. Cepšana prasīs apmēram 10 minūtes. Nepieciešamā vārīšanas temperatūra ir 130 ° C.
Kad cepšana ir beigusies, pievienojiet bļodā sasmalcinātus kartupeļus. Uz augšu tiek uzlikts sviesta gabals. Virtuves palīga vāks atkal ir aizvērts un ir iestatīts cepšanas režīms. Pagatavojiet kartupeļus ar cūkgaļu lēnā plīts 55 minūtes. Vāks tiek atvērts 15 minūtes pēc programmas sākuma.
Pēc garšas ēdienam pievieno sāli un piparus. Bļodas saturu rūpīgi sajauc. Vāks atkal aizveras, un iestatītā programma turpinās vēl 40 minūtes.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu lēnā plīts ir pārsteidzoši garšīgi.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jūs to varat pasniegt kopā ar tomātu salātiem.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Ja jūs domājat, ko pagatavot vakariņās savam mīļotajam vīram, un jums ir kartupeļi, sīpoli un neliels gaļas gabals, tad ātrākais un vienkāršākais veids ir sautēt šo gaļu ar kartupeļiem.
Sautēti kartupeļi parasti ir ļoti uzvarošs ēdiens! Kartupeļu kubi gatavojas ļoti ātri, iegūstot maigu, patīkamu garšu, kas parādās sautētiem kartupeļiem atdziestot - mērce, kas iebiezināta ar kartupeļu cieti, sāk sasalt un uz kartupeļiem parādās ļoti garšīga apvalka plēve. Un pat tad, ja jums nav pietiekami daudz gaļas, tad, to sagriežot, tā vienmērīgi sadalīsies pa visu ēdienu, un neviens neuzminēs, ka jums bija gaļas gabals nevis četriem, bet diviem.
Jūs varat gatavot sautētus kartupeļus pat bez gaļas, bet tikai ar sīpoliem (un / vai ķiplokiem un burkāniem), jūs joprojām saņemsiet ļoti apmierinošas un garšīgas vakariņas!
No kā gatavot sautētus kartupeļus
4-6 porcijām
Cūkgaļa (vēlams ar taukiem. Vai jēra gaļa) \u200b\u200b- 0,5 kg vai tikai neliels gabals;
Kartupeļi - 10-12 gabali;
Sīpols - 1 galva;
Burkāni - 1/2 gab.
Lauru lapa - 2 gabali;
Malti pipari - 1/2 tējkarotes;
Pētersīļu zaļumi.
Kā sautēt kartupeļus ar cūkgaļu
Cūkgaļu sagriež kubiņos un apcep vai nu cūkgaļas taukos, vai augu eļļā, ja cūkgaļa ir liesa.
Pēc 10 minūtēm pēc cūkgaļas cepšanas gaļai pievieno sīpolus (plānus pusgredzenus) un burkānus (sloksnes). Visu sajauciet, sāli un apcepiet uz vidējas uguns vēl 5-10 minūtes, pastāvīgi kontrolējot - maisot, lai gaļa vai dārzeņi nedeg.
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet gaļai. Pārlej ar 1 glāzi ūdens. Samazina siltumu, maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Neilgi pirms beigām: pievienojiet lauru lapas, smaržīgos piparus, sasmalcinātus zaļumus un sāli.
Garšīgs, sulīgs, sātīgi kartupeļi ar gaļu!
Sautētu kartupeļu vārīšanas un garšas īpašības
Dzēšot, uzmanieties no ūdens
Ūdens no pannas var vārīties, tāpēc periodiski maisa kartupeļus. Un, ja kartupeļi ir pilnīgi sausi, pievienojiet vairāk ūdens. Tomēr tā līmenim vienmēr jābūt zem kartupeļu līmeņa.
Šķīvis garšīgu ēdienu!
Kāda gaļa ir piemērota kartupeļu sautēšanai
Krūtiņa, cūkgaļa ar taukiem, jēra gaļa labi sader ar sautētiem kartupeļiem. Vai arī katlā sautējiet cūkgaļu ar kartupeļiem - recepte. Jūs, protams, varat ņemt un vistas krūtiņa, bet labāk tam pievienot vistas ādas vai pat sautēt kartupeļus tikai ar ādu - recepte.
Sausa gaļa neko nedarīs sautēti kartupeļi, ja vien nepievienojat olīvu, sviestu vai saulespuķu eļļu, lai viss izdotos labi.
Mūsu otrais ēdiens ar kartupeļiem un gaļu izrādās smaržīgs un sāk tracināt mājas cilvēkus ilgi pirms vārīšanas beigām! Sālītas sēnes un gurķi ir īpaši labi ar sautētiem kartupeļiem un cūkgaļu!
Labu apetīti!
Manā ģimenē šo ēdienu sauc par "šķidriem kartupeļiem", un mājsaimniecība to ļoti mīl. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību un pieejamajām sastāvdaļām, kas katrai mājsaimniecei ir mājā, tas izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un skaists.
Mums vajag:
1-1,5 litri ūdens
1 kg kartupeļu
600 g cūkgaļas (bez kauliem)
1-2 sīpoli
1 liels burkāns
sāls, garšvielas pēc garšas
augu eļļa cepšanai
Īsa gatavošanas versija:
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet katru kartupeli 4-6 gabaliņos.
Notīriet gaļu no plēvēm, taukiem, sagrieziet lielos gabaliņos (apmēram 3x4 cm).
Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sauté gaļu un visus dārzeņus atsevišķi līdz zeltaini brūnai.
Katliņā uzkarsē 1 litru ūdens, pievieno nedaudz sāls, ielieciet cūkgaļu, tad kartupeļus, burkānus un sīpolus. Uzvāra un vāra uz mazas uguns apmēram 40 minūtes. Ja ēdiens sautēšanas laikā kļūst pārāk biezs, pievienojiet karstu ūdeni.
Mēs mazgājam kartupeļus, noņemiet mizu ar nazi. Nomizotos bumbuļus sagriez lielos gabaliņos - katru vidējo kartupeli apmēram 4 daļās, lielos - 6. Ja sasmalcina smalki, tad kartupeļi no garās sautēšanas pilnībā uzvārīsies un pārvērtīsies par biezeņa zupu.
Mēs mazgājam gaļu, notīriet to no plēvēm un liekajiem taukiem, sagriež lielos gabaliņos, izmēros 3-4 cm, jo \u200b\u200blielāki gaļas gabali, jo garšīgāks ir gatavais ēdiens. 
Mani burkāni un sīpoli, mēs tīrām. Trīs burkāni uz rīves, sagriež sīpolu pusgredzenos. Ja jums nepatīk vārīti sīpoli, tad tos nevar smalki un smalki sagriezt, tad tas arī pilnībā vārīsies zupā un nebūs pamanāms.
Pēc kārtas kartupeļus, gaļu un dārzeņus apcep uz pannas, pievienojot augu eļļu līdz zeltaini brūnai. 
Kamēr produkti ir cepti, mēs katliņā uzkarsējam litru ūdens, sālām to un sūtām gaļu sautēšanai, kam seko kartupeļi un visbeidzot - burkāni un sīpoli.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un atstāj vārīties vismaz 40 minūtes, pārklājot ar vāku ar tvaika izplūdes atveri. Ja tas šķiet biezs, tad varat pievienot vēl karstu ūdeni. 
Šajā laikā kartupeļi daļēji vārīsies, dārzeņi arī, gaļa kļūs ļoti mīksta, maiga. Gatavošanas beigās varat pievienot garšvielas un vāra vēl piecas minūtes. 
Gatavais ēdiens ir ļoti līdzīgs ēdienam, kas pagatavots krievu krāsnī - bieza dārzeņu zupa ar kartupeļiem un lieliem gaļas gabaliņiem.
Skābs krējums un marinēti gurķi ir ideāli piemēroti šim ēdienam, jūs varat apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, dillēm vai pasniegt skābenes un ķiploku salātus.
Sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Garšīgs un vienkāršs ēdiens.
Jūs varat sautēt kartupeļus cepeškrāsnī vai uz plīts (plīts) ar mazu siltumu. Atkarībā no tā, cik daudz laika jums ir. Tas labāk garšo cepeškrāsnī un man ir ērtāk: nav nepieciešams to maisīt un uzraudzīt.
- Kartupeļi 1kg
- Cūkgaļa 300-400g
Jūs varat izmantot jebkurus gaļas produktus: vistu, ribiņas, liellopa gaļu, pīli. Atkarībā no gaļas veida attiecīgi palieliniet gatavošanas laiku. Jūs varat iztikt pavisam bez tā - veģetārs variants. Garšīgi arī.
- Burkāns 1gab
- 1 sīpols
- Augu eļļa bez smaržas 2-4 ēdamkarotes.
- Lauru lapa, smaržīgie pipari vai citas garšvielas pēc garšas
Recepte
- Gatavošanas noslēpums. Visas sastāvdaļas mēs ievietojam apsildāmā gosperī pa vienam, ievērojot 2-3 minūšu intervālu.
- Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Cepetē ielej augu eļļu. Kā trauku varat izmantot arī trauku ar smagām sienām.
- Sīpolus sagriež kubiņos un pievieno uzkarsētajai eļļai, sautē 2-3 minūtes.
- Pievieno sarīvētus burkānus un vēl nedaudz sautē.
- Ceptajiem dārzeņiem pievienojiet cūkgaļas vai vistas gabaliņus.
- Maisiet un apcepiet vēl dažas minūtes.
- Pēc tam mēs nosūtām kartupeļu gabalus, samaisa.
- Pēc pāris minūtēm ūdeni ielej tādā veidā, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus. Uzvāra, pievieno sāli, noņem putas.
- Pēc tam pievienojiet garšvielas, pārklājiet un samaziniet siltumu.
- Tagad ir iespējamas iespējas.
- Kartupeļus var vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
- Var likt cepeškrāsnī. Tādā veidā kartupeļu pagatavošana prasa ilgāku laiku, bet garša būs interesantāka.
- Es gatavoju apmēram stundu vai ilgāk mērenā temperatūrā. Ja jums nepatīk nedaudz drupināti kartupeļi, samaziniet sautēšanas laiku.
Skatiet recepti