Saldie pipari salāti. Dārzeņu salāti ar papriku

Dārzeņu salāti no paprikas - vienkārši, bet neticami garšīgi, viegli vitamīnu salāti, kurus var ātri pagatavot, piemēram, vakariņām. Šo ēdienu vislabāk var pagatavot ar dažādu krāsu papriku - tas izrādās ļoti spilgts un skaists. Interesanta mērce piešķir salātiem izsmalcinātu garšu! Pamēģini!

Lai pagatavotu dārzeņu salātus ar papriku, jums būs nepieciešams:

saldie paprikas (lieli) - 1 gab. (labāk ir ņemt 0,5 gab. dažādu krāsu);

sīpoli - 0,5 gab.;

svaigs gurķis - 1 gab.;

ķiploki - 1 krustnagliņa;

citronu sula - 1 tējkarote;

olīveļļa vai jebkura rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;

medus - 1 tējkarote;

franču sinepes (granulas) - 1 tējkarote;

pētersīļi pēc garšas;

sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Notīriet sīpolus un sagrieziet plānās spalvās. Sasmalcinātu sīpolu 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.

Saspiediet sīpolu un pievienojiet pipariem. Pievienojiet arī svaigu gurķi, kas sagriezts sloksnēs.

Sagatavojiet mērci: olīvu (vai augu) eļļai pievienojiet citrona sulu, medu, franču sinepes un smalki sagrieztus ķiplokus, visu kārtīgi sasmalciniet līdz želejveida stāvoklim.

Dārzeņu salātiem ar papriku pievienojiet mērci un sasmalcinātus pētersīļus. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Labu apetīti!

Pipari ir unikāla sastāvdaļa, kas pilnveidos jebkura ēdiena recepti. Tās unikālā pikantā garša un patīkamais svaigais aromāts padara saldo piparu salātus izsmalcinātus un ēstgribu. Paprikai ir dažādas garšas nianses - no saldām līdz karstām, tāpēc svaigu piparu salāti katru reizi iegūst jaunu garšu. Jau sen ir zināms, ka saldie pipari satur daudz noderīgu vielu, un tie satur vēl vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Imūnsistēmas stiprināšanai diētai ieteicams pievienot vitamīnu salātus ar papriku. Svaigos piparos ir daudz noderīga vitamīna rutīna, tāpēc eksperti iesaka ēdienkartē iekļaut piparu salātu receptes, lai stiprinātu sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabotu redzi. Ir pamanīts, ka svaigu saldo piparu lietošana uzlabo garastāvokli, pozitīvi ietekmē garīgo stāvokli un palīdz cīnīties ar depresiju. Grūtniecēm noderēs receptes salātiem ar papriku, lai papildinātu vitamīnu daudzumu mammai un mazulim. Salātu receptes ar papriku ir ļoti populāras veģetārajā uzturā, tās nav kontrindicētas cukura diabēta gadījumā.

Lieliskā saldo piparu kombinācija ar citiem produktiem ir radījusi daudzus oriģinālas receptes... Slavenākā, iespējams, ir klasisko vasaras salātu recepte no paprikas, tomātiem un gurķiem. Savieno labi svaigi pipari ar baltu vai Ķīnas kāposts, sīpoli un salāti. Vēl viena veiksmīga kombinācija ir saldie pipari ar fetas sieru, mocarellu vai fetu. Ļoti interesanta receptes versija tiek iegūta, aizstājot svaigus piparus ar ceptiem vai marinētiem pipariem šādos paprikas salātos. Un, ja jūs salātiem pievienojat sarkanos piparus un dzelteno krāsu, tas izrādīsies ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī ļoti spilgts un krāsains. Starp citu, sarkanie pipari ir saldāki nekā oranži vai dzelteni, tas parasti tiek ņemts vērā receptēs. AT diētas receptes saldie pipari bieži tiek kombinēti ar augļiem: ābolu, bumbieru, laimu, avokado. Apmierinošāku ēdienu var pagatavot no saldajiem pipariem ar cūkgaļu, vistu un vārītu vistas vai paipalu olām. UN svētku galds rotā šiks salātus ar krāsainiem saldajiem pipariem un liellopa mēle... Sarkanie paprika pievienos svaigu aromātu un spilgtas krāsas salātiem ar kalmāriem un citām jūras veltēm. Tāds garšīgas receptes ar pipariem jūs varat uzskaitīt bezgalīgi.

Šajā mūsu kulinārijas vietnes izvēlē jūs atradīsit detalizētas receptes un fotogrāfijas ar brīnišķīgiem salātiem ar papriku. Ar fotoattēla palīdzību būs viegli sagatavot sastāvdaļas salātiem, veikt to termisko apstrādi, pareizi sagriezt ēdienu un eleganti dekorēt traukus.

Tieši vasarā, kad svaigu dārzeņu netrūkst, salāti kļūst par vienu no ikdienas ēdieniem mūsu uzturā. Šodien mēs runāsim par dārzeņu salātiem ar bulgāru pipariem - to daudzveidību un pagatavošanas metodēm.

Saldie pipari ir viena no mūsu valstī izplatītākajām dārzeņu kultūrām; to audzē un ēd visos mūsu valsts stūros. Un tas nav pārsteidzoši, jo tas ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, ar kuru jūs varat pagatavot dažādus gardus ēdienus. Saldās paprikas, kuru šķirņu un veidu ir daudz, priekšrocības ir augstais C, P, B1 un B2 vitamīnu, tādu noderīgu vielu kā karotīns, šķiedrvielas, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors un daudzi citi vitamīni.

Regulāra saldo piparu lietošana ir izdevīga cilvēkiem ar anēmiju, vielmaiņas problēmām, zemu imunitāti, sirds un asinsvadu slimībām, slikta redze, augsts asinsspiediens.

Lai pilnībā izmantotu saldos piparus, jums tie jāizvēlas pareizi. Priekšroka jādod vidēja lieluma augļiem, jo lielie parasti satur daudzas kaitīgas vielas, kas izskaidrojams ar pesticīdu un citu piedevu lietošanu. Labāk ir izvēlēties savā apkārtnē audzētus piparus, un jo augļi ir svaigāki, jo spēcīgāks būs raksturīgais aromāts, kas no tā izdalās. Piparu kātiņam jābūt zaļam, svaigam, un pašiem augļiem jābūt vienveidīgai krāsai, bez mīkstiem un tumšiem laukumiem, kas iejaukti ar citām krāsām.

Vasaras dārzeņu salāti ar papriku

Mēs parasti izmantojam piparus, lai pagatavotu vienkāršākos un izplatītākos vasaras salātus, apvienojot tos ar gurķiem un tomātiem, kā arī ar zaļumiem un augu eļļu, taču to salātu saraksts, kurus var pagatavot ar tiem, ir daudz garāks. Salātiem piparus var izmantot gan svaigus, gan marinētus, ceptus, vārītus vai sautētus.

Ja pipari tiek cepti salātiem, tos parasti jānomizo. To ir viegli izdarīt: vienkārši tūlīt pēc termiskās apstrādes ievietojiet to plastmasas maisiņā un cieši aizveriet, atstājiet to dažas minūtes šajā formā - tad ādu var viegli noņemt.

Etiķis (galda, vīna sarkanais, balzamiko, ābols), olīveļļa, cukurs, pētersīļi ir lieliski piemēroti salātu mērcēšanai ar saldajiem pipariem. Pipari ļoti labi sader ar valriekstiem, fetas sieru, tomātiem, sieru. Šis dārzenis lieliski izpaužas arī salātos no olām, mājputniem, gaļas, jūras veltēm, pievienojot to garšas notīm svaigumu un patīkamu aromātu.

Saldo piparu un fetas siera salātu recepte

Kas jums nepieciešams: 100 g dārzeņu eļļa, 50 g fetas siera, 3-4 saldie pipari, katrs 2 tomāti un gurķis, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. etiķis, pētersīļi, sāls.

Kā pagatavot siera un piparu salātus. Nogrieziet kātiņus, izņemiet sēklas no paprikas, cepiet tos labi sakarsētā krāsnī, līdz āda burbuļojas un melnojas apmēram 4-5 minūtes, noņemiet ādu, smalki sagrieziet. Tomātus un gurķus sagriež kubiņos, smalki sagriež sīpolu, apvieno visus dārzeņus, pievieno sasmalcinātus pētersīļus, pievieno augu eļļu un etiķi, sāli, ielieciet sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves, viegli samaisa.

Interesants fakts: Amerikas tropiskajos reģionos, kur dzīvo saldie pipari, tas joprojām ir sastopams savvaļā.

Paprikas, rīsu un tomātu salāti

Jums būs nepieciešams: 3 saldie zaļie un sarkanie pipari, marinēti gurķi un tomāti, 1 ķekars zaļo salātu un sīpols, 0,5 glāzes vārītu vaļīgu rīsu, cukurs, etiķis, melnie pipari, sāls.

Kā pagatavot dārzeņu salātus ar pipariem un rīsiem. Tomātus un gurķus sagriež plānos apļos, sīpolus - gredzenos, piparus - sloksnēs, dārzeņus apvieno ar rīsiem, pievieno etiķi, cukuru, piparus, sāli, samaisa un pasniedz.

Jūs varat arī apvienot saldos piparus salātos ar zivīm.

Zivju un zvanu piparu salātu recepte

Jums būs nepieciešams: 500 g mencas filejas, 200 g tomātu, 4 redīsi, 2 saldie dzeltenie un sarkanie pipari, zaļo sīpolu kātiņi, 1 sarkanais sīpols un burkāni, 4 ēdamk. olīveļļa, 3 ēdamkarotes etiķis, 1 ķekars svaigu zaļumu, sāls.

Kā gatavot zivju salāti ar pipariem. Vāra zivju fileju, pievieno sālsūdeni, sagriež kubiņos. Sagrieziet papriku un burkānu sloksnēs, redīsus un tomātus - apļos, sīpolus - gredzenos, sasmalciniet un sasmalciniet zaļos sīpolus un zaļumus. Maisiet dārzeņus un mencu. Apvienojiet etiķi ar eļļu un zaļumiem, pipariem un sāli, sezonējiet dārzeņus un samaisiet.

Siļķu un saldo piparu salātu recepte

Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas siļķu filejas, 50 g olbaltumvielu b / c, 2 saldie pipari un ābols, 1 ķekars zaļo salātu un sīpols, 1/2 ķekars zaļumu, 2 ēdamk. augu eļļa, 1 ēdamkarote. citrona sula, sāls.

Kā pagatavot salātus ar pipariem, āboliem un siļķēm. Piparus sagriež gredzenos, ābolus šķēlēs, nomizo un izgriež sēklas, pēc sagriešanas apkaisa ar citrona sulu, sīpolu sagriež pusgredzenos. Pārklājiet trauku ar salātu lapām. Sasmalciniet pētersīļus, smalki sagrieziet siļķi, apvienojiet ar pipariem, sīpoliem un āboliem, ielieciet salātu lapas. Pagaršo ar sāli un sviestu, pārkaisa pētersīļus un rotā ar olīvām.

Garšīgus salātus var pagatavot, apvienojot papriku ar avokado un šķiņķi.

Piparu šķiņķa un avokado salātu recepte

Jums būs nepieciešams: 100 g šķiņķa, 6-8 olīvas, 2 dažādu krāsu saldie pipari un avokado, 1/3 tase majonēzes, 1 tējkarote. karsts kečups, salāti.

Kā pagatavot piparu, avokado un šķiņķa salātus. Sasmalciniet piparus sloksnēs, smalki sagrieziet šķiņķi un olīvas, biezenī sasmalciniet mizoto avokado mīkstumu. Apvienojiet biezeni avokado ar pipariem, šķiņķi un olīvām, sezonu ar majonēzi un kečupu, samaisiet un pasniedziet salātus, ielieciet salātu lapas.

Salāti, kurus droši var attiecināt uz ļoti neparastiem - no saldajiem pipariem un ķirbjiem, kā arī no pipariem un persikiem.

Pipari un persiku salātu recepte

Jums būs nepieciešams: 200 g suluguni siera, 60 ml olīveļļas, 3 saldie pipari, 2 persiki / nektarīns, 1 šķipsniņa smaka, 1/2 ķekars pētersīļu, 1 ēdamkarote katra. svaigas piparmētras un dilles, pipari, citronu sula, sāls.

Kā pagatavot piparu un persiku salātus. Cepiet papriku cepeškrāsnī 7-8 minūtes, viegli iesmērējot ar eļļu, noņemiet ādu, noņemiet sēklas, rupji sasmalciniet. Persiki, pēc bedrīšu noņemšanas, rupji sakapā, apkaisa ar citrona sulu un nedaudz eļļas, samaisa, atstāj uz 5 minūtēm marinēties, pēc tam nedaudz eļļā apcep līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet zaļumus un piparmētru. Rupji sagrieziet sieru kubiņos. Apvienojiet piparus ar persikiem un zaļumiem, sāli, pievienojiet sumaku un 1 ēdamkarote. olīveļļas, samaisiet. Cepiet sieru, ielieciet salātu virsū.

Pipari un ķirbju salātu recepte

Jums būs nepieciešams: 300 g ķirbja, 3 timiāna zariņi, 1 saldie pipari, 1 ķekars salātu lapu un rukolas, spināti, 1/2 saldā sīpola, 2 ēdamkarotes. olīveļļa, 1 tējk. mīļā, muskatrieksts, malts rozmarīns, pipari, sāls, fetas siers (pēc izvēles), olīvas.

Kā pagatavot ķirbju un bulgāru salātus. Ķirbi sagriež kubiņos, ielieciet ar eļļotu cepamo trauku, pievienojiet kubiņos sasmalcinātus saldos piparus, pārlejiet ar medu un sviestu, pipariem, sāli, pārkaisa ar rozmarīnu, muskatriekstu, virsū lieciet timiāna zariņus, cepiet 15-20 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, līdz tā ir mīksta. ... Trauku pārklāj ar spinātu lapām, rukolu un salātiem, kas sajaukti ar sasmalcinātu sīpolu pusgredzenos, virsū liek ceptus dārzeņus, rotā ar olīvām un fetu un pārlej ar olīveļļu.

Izmantojot saldos piparus, jūs varat gatavot daudz dažādu un ļoti garšīgi salāti, kamēr kāds no tiem būs viegls un ļoti smaržīgs. Gatavojiet biežāk un esiet vesels!

Paprikas vai paprikas ir ļoti populāra kultūra. Saldie pipari satur daudz noderīgu vielu, proti: vitamīnus C, P un B, vērtīgus mikroelementus un augu šķiedras, flavonoīdus, antioksidantus un kapsoicīnu nelielos daudzumos. Termiski neapstrādātu papriku izmantošana ēdienos ir izdevīga cilvēka ķermeņa sirds un asinsvadu, gremošanas, izvadīšanas, nervu un imūnsistēmai. Arī regulāra saldo piparu lietošana ir efektīva vēža un Alcheimera slimības profilakse.

Bulgāru pipari ir daļa no dažādi ēdieni, bet tas ir visnoderīgākais salātos. Tāpēc biežāk uzturā iekļaujam papriku: sarkanu, dzeltenu, zaļu - no tā gatavojam salātus, skaistus un veselīgus.

Salāti ar sarkanajiem bulgāru pipariem, tomātiem un sieru

Sastāvdaļas:

• bulgāru sarkanie pipari - 2 gab.;
• karsti sarkanie svaigi pipari;
• fetas siers (vai cits līdzīgs siera siera siers) - apmēram 200 g;
• nogatavojušies sarkanie tomāti - 1-3 gab.;
• sīpoli - 0,5-1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi (baziliks, pētersīļi, cilantro, lovage);
• pirmā auksti presētā augu eļļa (olīvu, sinepju, kukurūzas, saulespuķu);
• citronu sula.

Sagatavošana

Mizoto sīpolu sagrieziet ceturtdaļās gredzenos, piparus īsās sloksnēs, tomātus šķēlēs. Sieru sagriež mazos kubiņos (un, ja tas ir sauss - trīs uz rupjas rīves). Zaļie, asie pipari un smalki sagriez ķiplokus. Mēs salātu bļodā apvienojam visas sastāvdaļas.

Degvielas uzpildīšanai sajauciet augu eļļu ar citronu sulu. Pārlej salātus un maisa. Var izmantot kā dabīgu mērci, dzerot nesaldinātu. Pasniedziet kopā ar gaļas un zivju ēdieniem.

Lai pagatavotu salātus no paprikas, šķiņķa un siera, mēs izmantojam nevis, bet cietais siers (Piemēram, holandiešu valodā). Šķiņķis ir pietiekami 200-300 g, pārējās sastāvdaļas un proporcijas - tāpat kā iepriekšējā receptē (skat. Iepriekš). Tomāti šajos salātos nav obligāti.

Sātīgi pupiņu un zvana piparu salāti ar šķiņķi

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab.;
• pupiņas, konservētas sarkanās vai baltās (vai vārītas jaunās zaļās pākstis) - apmēram 200-300 g;
• cūkgaļas šķiņķis - apmēram 200-300 g;
• puravi (vai jebkurš sīpols) - 1 kātiņš;
• dažādi svaigi zaļumi;
• karsti sarkanie pipari, svaigi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• auksti presēta augu eļļa;
• viegls dabīgs vīna etiķis.

Sagatavošana

Atveriet pupiņu bundžu un iztukšojiet sīrupu. Pupas mazgājam ar vārītu ūdeni un kopā ar šķiņķi ieliekam salātu traukā, sagriež īsās, plānās sloksnēs. Pievienojiet papriku un puravus, sasmalcinātus sloksnēs (apļos vai pusgredzenos). Zaļumus, ķiplokus un karstos piparus smalki sagriež un pievieno salātu bļodā. Pārlej ar eļļas un etiķa maisījumu (attiecība 3: 1) un maisa. Mēs pasniedzam kā neatkarīgu ēdienu ar vieglu vieglu galda vīnu.

Salāti ar papriku un kalmāriem

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab.;
• kalmāru mīkstums - apmēram 300-400 g;
• zaļie sīpoli;
• jūraszāles (gatavas) - apmēram 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• citronu sula.

Sagatavošana

Kalmārus applaucējam ar verdošu ūdeni, notīriet to no ādas un skrimšļiem, vāriet 3 minūtes (ne vairāk). Grieziet kalmārus īsus sloksnes vai spirāles, un paprikas - īsas sloksnes. Zaļos sīpolus un ķiplokus smalki sagriež. Visu sagatavoto mēs ievietojam salātu traukā. Piebildīsim jūraszāles... Pārlej ar eļļas un citronu sulas maisījumu (3: 1) un samaisa.

Salāti ar papriku, gurķiem un kāpostiem

Sagatavošana

Nejauši sasmalciniet piparus un gurķus. Sasmalciniet kāpostus. Var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Pārlejiet ar augu eļļas un citrona sulas maisījumu. Pasniedziet kopā ar gaļas un zivju ēdieniem.