Kartupeļi sautēti ar sēnēm. Sautēti kartupeļi ar sēnēm. Sautēti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Sautēti kartupeļi ar sēnēm - garšīgi un sātīgs ēdiens, ko var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu gaļai.

Sastāvs

uz 5 porcijām

• Kartupeļi - 1 kg (10 bumbuļi);
• Svaigas vai saldētas sēnes (baravikas, cepurītes, gailenes, šampinjoni, austersēnes, meža sēnes) - 400 g;
• Burkāni - 1 mazs;
• Sīpols - 1 galva;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Dilles - 5-6 zari;
• Sviests - 50-60 g;
• Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• Žāvēts baziliks vai melnie pipari - šķipsniņa (pēc izvēles);
• Karsts ūdens - 0,5 glāzes;

Katls ar biezu dibenu un sāniem vai katls (wok).

Kartupeļi, sēnes, burkāni, sīpoli, zaļumi, eļļa un sāls - kas nepieciešams kartupeļu sautēšanai ar sēnēm

Kā gatavot

• Sēnes noskalo vēsā ūdenī, nomizo (ja saldēta mizota, tad nekas nav jādara). Sagriež mazos gabaliņos.
• Šķēle: burkāni apļos vai puslokos, sīpoli - kubiņos, dilles un ķiploki - smalki. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos (vai kubiņos, kas lielāki par sīpolu).
• Apcep dārzeņus ar sēnēm: sasildīt dārzeņu eļļa katliņā, ielieciet tajā sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Sāls. Pievienojiet burkānus un pēc 5 minūtēm pievienojiet sēnes. Vāra ar sēnēm vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Sāls.
• Sautējums ar kartupeļiem: pievieno pannā kartupeļus, uzlej karstu ūdeni (0,5 glāzes), samaisa un vāra zem slēgta vāka vēl 15 minūtes (līdz kartupeļi mīkstina). UZ gatavi kartupeļi pievieno dilles ar ķiploku, sviestu, garšvielas. Apkaisiet ar sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Gatavos kartupeļus ļaujiet brūvēt 10-15 minūtes. Šajā laikā mērce, kurā sautēti kartupeļi, sabiezēsies un ēdiens atdziestot kļūs vēl garšīgāks!

Garšīgi sautēti kartupeļi ar sēnēm. Ja gatavojat tikai ar augu eļļu, tad sanāks izcili sātīgs liess ēdiens!

Sastāvdaļas
Burkānus sagriež, lielos apļus - uz pusēm
Sēnes

Kartupeļu standziņas
Smalki sagrieziet garšaugus un ķiplokus
Apcep-sautē sīpolus

Pievienojiet sēnes burkāniem un sīpoliem un apcepiet tos kopā
Pievienojiet kartupeļus dārzeņiem un sēnēm
Pievieno sviestu

Kartupeļi sautēti ar sēnēm. Un arī kotletes un ķiršu tomāti!

Pateicoties maigajam temperatūras režīmam (gatavošana uz lēnas uguns), kartupeļi, dārzeņi un sēnes nepārvārās un saglabā savu formu. Ja ūdens ir iztvaikojis un kartupeļi vēl nav mīksti, pievienojiet vairāk ūdens (ne vairāk kā 0,5 tases).

Kartupeļi ir viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem, ko parasti gatavo kā neatkarīgs ēdiens, pievieno zupām, borščam, salātiem. Kad gribas kaut ko garšīgu, netērējot daudz laika un naudas, vienmēr talkā nāks izplatīta recepte: kartupeļi ar sēnēm, kurus parasti vienkārši apcep ar sīpoliem, vai arī vari sūtīt cepeškrāsnī cept, sautēt, gatavot. kastrolis.

Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm

Šo vienkāršo ēdienu ir grūti sabojāt, taču labāk ir ņemt vērā dažas nianses. Viens no galvenajiem noslēpumiem, lai sēnes parādītu savu maksimālo garšu, ir gatavot tās atsevišķi, apcepot un iztvaicējot šķidrumu. No citiem noslēpumiem, kā cept kartupeļus ar sēnēm, jums var būt noderīga šāda informācija:

• Ja sēnēm pievienosiet kādu sasmalcinātu baltumu, tad pirmās kļūs daudz aromātiskākas.
• Vairāku šķirņu maisījums padara ēdiena garšu bagātīgāku.
• Vispiemērotākās garšvielas ir Provansas garšaugi, paprikas maisījums, ķiploki.
• Ķiplokus vienmēr pievieno beigās, pēc tam trauciņam jāļauj nedaudz iesūkties savā aromātā.
• Lietojot sausos produktus, ieteicams tos iepriekš mērcēt pienā 12 stundas.
• Ja cepot gribas kraukšķīgākus kartupeļus, pirms gatavošanas tos dažas stundas mērcē.

Kartupeļu sēņu receptes

Lai gan recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ir daudz iespēju, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm. Izmēģinot katru no metodēm, izrādās, ka ēdiens var būt ļoti daudzveidīgs un vienmēr garšīgs. Par to runā arī apetīti rosinošas fotogrāfijas. Vienkāršākais variants ir kartupeļus apcept uz pannas. Tiem, kas cenšas ēst mazāk ceptu, šis ēdiens ir lieliski sautēts. Turklāt tas ir cepeškrāsnī un neticami garšīgs, ja to liek māla traukos un pārklāj ar sieru.

Cepts

• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 210 kcal uz 100 gramiem.
• Virtuve: krievu.

Cepti kartupeļi ar sīpoliem, ķiplokiem, garšvielām ir ļoti garšīgi, un, ja nezināt, kā pagatavot neparastāk, vienkārši pievienojiet porciju šampinjonu vai austeru sēņu. Tad tas izrādīsies daudz apmierinošāks un interesantāks. Var izmantot jebkuras sēnes, svaigas vai marinētas, kā arī žāvētas. Atcerieties, ka tie vienmēr vispirms tiek grauzdēti, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Vislabāk ir cept lielā pannā. Tad maisot kartupeļi neaizrīsies un uz tava šķīvja izskatīsies kā bildē no kulinārijas žurnāla.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 350 g;
• lieli kartupeļi - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• eļļa - 35 g;
• sāls - 15 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes noskalo un nomizo, sagriež lielos gabaliņos un liek uzkarsētā pannā ar nedaudz eļļas.
2. Kamēr šķidrums iztvaiko no sēnēm, sasmalciniet sīpolu. Kad šķidrums iztvaikojis, pievieno sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus nomizo un salauž.
4. Atsevišķā pannā apcep kartupeļus.
5. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, sajauc tās kopā, pievieno ķiplokus, sāli, garšvielas un karsē vēl pāris minūtes.

Sautējums

• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 121 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Receptes variants, kurā kartupeļus nepieciešams sautēt, nevis cept, būs mazāk barojošs un noderīgāks. Sautētus kartupeļus ar sēnēm vislabāk var pagatavot sēņu sezonā un izmantot jebkuras svaigas šķirnes. Ja nē, atcerieties, ka visgaršīgākā kombinācija tiek iegūta ar kaltētām cūku sēnēm vai šampinjoniem. Tas padarīs sautētos kartupeļus skābo krējumu maigāku, un pašās beigās pievienotie svaigie garšaugi būs ļoti aromātiski. Recepte ir piemērota multivarkā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 450 g;
• augu eļļa - 35 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• skābs krējums - 4 ēdamk. l .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet kartupeļus, nomizojot un sagriežot vidēja izmēra gabaliņos, pēc tam pārklājiet tos ar ūdeni.
2. Šampinjonus sagriež ripiņās, vispirms liek pannā, sīpolus sagriež kubiņos. Kad ūdens ir iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Apcep visu kopā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
3. Pannā ielej 4 ēdamkarotes saldā krējuma, tad pievieno miltus, samaisa.
4. Kartupeļus liek katliņā, pievieno apceptos ēdienus, aplej ar nedaudz ūdens, lai kartupeļi ir pārklāti. Garšojiet ar sāli, pipariem un lauru lapām.
5. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.

Krāsnī

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ēdienu no cepeškrāsns, pat tik vienkāršu kā kartupeļi ar sēnēm, var droši pasniegt svētku galds... Tas ir pat vieglāk gatavot nekā cepti kartupeļi ar sēnēm. Viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt visus produktus un nosūtīt tos cept. Šo gatavošanas iespēju var mainīt, veicot izmaiņas mērcē, kas aptvers galvenās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• austeru sēnes - 0,5 kg;
• ūdens - 2 ēd.k. l .;
• cietais siers - 120 g;
• vidēji burkāni - 2 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet austeru sēnes un sīpolus, sagriežot un apcepot tos pannā.
2. Kartupeļus kārtās izklāj uz cepešpannas, pārklāj ar šķēlēs sagrieztiem burkāniem, kam seko austeru sēnes, tad ar otru kartupeļu kārtu.
3. Pagatavo mērci, sajaucot ūdeni, krējumu, sāli, garšvielas. Ielejiet maisījumu cepešpannā, vienmērīgi sadalot.
4. Virsū ierīvē sieru.
5. Trauku cep 180 grādos apmēram 40 minūtes.

Ar marinētām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 220 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Trauks, kurā tiks izmantotas marinētas sēnes, atšķiras tikai ar sastāvdaļu cepšanas secību. Sālītas sēnes jau ir gatavas, tāpēc jums nav jātērē laiks tām atsevišķi. Gatavs ēdiens tas nemaz nezaudē no šādas kombinācijas, gluži pretēji, iegūst pikantu garšu, kas atšķiras no ēdiena gatavošanas ar svaigiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• marinētas sēnes - 250 g;
• sīpols - 1 gab .;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sīpolu, sagriežot to lielos kubiņos.
2. Cep to līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolam pievieno sasmalcinātus kartupeļus.
4. Vāra to visu kopā 10 minūtes ar vāku uz pannas.
5. Medus sēnes jānomazgā un sagriež šķēlēs.
6. Ielieciet medus sēnes pannā un visu kopā vāriet vēl apmēram 10 minūtes.
7. Beigās pievieno sāli un garšvielas, izmaisa.
8. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (kā parādīts attēlā).

Ar kaltētām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 155 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Žāvētas baravikas nav sliktākas par svaigām, taču nedrīkst aizmirst tos iepriekš izmērcēt ūdenī, lai tās mīkstina. Otra lieta, kas jāatceras, ir tas, ka sēnes pirms žāvēšanas nemazgā. Pretējā gadījumā tie var sapelēt un neizžūt. Šī iemesla dēļ ūdens, kurā ēdiens ir mērcēts, ir jānolej un rūpīgi jānoskalo zem auksta ūdens. Pēc tam var lietot kā svaigu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 800 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• sviests - 300 g;
• skābs krējums 20% - 2 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas;
• lauru lapa - 3 gab .;
• eļļa - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu pārlej ar verdošu ūdeni, uzliek vāku, atstāj apmēram 1 stundu.
2. Šajā laikā pagatavojiet kartupeļus, nomizojot un sagriežot šķēlēs.
3. Pēc stundas tajā pašā ūdenī liek sviestu uz uguns, vāra 15 minūtes.
4. Sasmalciniet un apcepiet sīpolu.
5. Iztukšojiet buljonu no sviesta, noskalojiet tos, sagrieziet, ja tie ir lieli.
6. Pievienojiet tos sīpoliem, apcepiet 3-4 minūtes.
7. Ielieciet bumbuļus uz uguns, līdz pusei piepildot ar ūdeni.
8. Pēc ūdens vārīšanas kartupeļos to vāra 15 minūtes.
9. Ir pienācis laiks pievienot krējumu, sviestu ar sīpoliem, sāli, lauru lapu.
10. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Tas prasīs apmēram 20 minūtes.

Ar saldētām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 133 kcal.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ja nolemjat pagatavot ēdienu ar saldētām sēnēm, ko grasāties iegādāties veikalā, pievērsiet uzmanību to stāvoklim: tām nevajadzētu salipt kunkuļos. Pretējais norāda, ka tika pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi un tas ne reizi vien tika atkausēts, pēc tam atkal sasalis. Pārējie cepti kartupeļi ar sēnēm no saldētavas gatavo kā tādu, kur izmanto svaigus produktus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab .;
• saldētas gailenes - 200 g;
• sīpoli - 2-3 gab .;
• eļļa pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sasmalciniet un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
2. Iemetiet gailenes pannā, tās neatkausējot. Cep, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
3. Atsevišķi apcep kartupeļus. Kad gatavs, visu samaisa, pārkaisa ar sāli.
4. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.

Ar svaigām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 280 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Populārākie veidi svaigas sēnes kuras lieto kopā ar kartupeļiem ir austeru sēnes, der šampinjoni. No meža sēnes populāras ir baravikas, baravikas, baravikas, bet, ja ir citas iespējas, izvēlies to, kas patīk. Trauks no tā nemaz nezaudēs. Nākamā kartupeļu ar sēnēm recepte paredz gatavošanu podos, taču, lai produkti nebūtu maigi, tie vispirms būs jāapcep.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 15 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• šampinjoni - 340 g;
• majonēze - 5 ēdamk. l .;
• sāls - 15 g;
• pipari - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un izskalojiet visu pārtiku.
2. Sēnes sagriež šķēlēs un vāra sēnes verdošā ūdenī apmēram 6 minūtes.
3. Sīpolu smalki sagriež, apcep uz pannas pāris minūtes, pievieno sēnes. Visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Sagrieziet kartupeļus gabalos un ievietojiet tos podos. Virsū ielej 100 g ūdens. Tālāk neaizmirstiet apkaisīt ar sāli, pipariem, kartupeļiem virsū likt sēnes.
5. Ielieciet podus karsta krāsns, cep 30 minūtes.
6. Pēc tam pārbaudiet, vai jums ir nepieciešams pievienot ūdeni. Cep vēl 20 minūtes.
7. Atkal noņemiet katliņus, pievienojiet katram pāris ēdamkarotes majonēzes, nosūtiet atpakaļ uz 10 minūtēm jau izslēgtā cepeškrāsnī.

Ar sēnēm un sīpoliem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 195 kcal uz 100 gramiem.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Kartupeļu ēdiens ar sēnēm vienmēr izrādās garšīgāks ar sīpoliem. Šis dārzenis ir nepieciešams, lai produktiem pievienotu garšu, tāpēc ar to ir grūti pārspīlēt, bet, ja kompozīcijai pievieno saldo krējumu vai krēmīgu mērci, dažas ķiploka daiviņas, tad sanāk cepts kartupelis, kāds neesi. kauns apkalpot viesus. Skābais krējums mīkstinās garšu un ķiploki piešķirs garšu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 700 g;
• medus sēnes - 500 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• skābs krējums - 150 g;
• eļļa - pēc vajadzības;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams smalki sagriezt ķiplokus, sīpolu pusgredzenus, apcept visu kopā ar sviests, pēc tam ielieciet atsevišķā bļodā.
2. Medus sēnes noskalo, sagriež un pēc ūdens iztvaicēšanas arī apcep. Pārkaisa ar sāli, pārklāj.
3. Citā pannā uz lielas uguns apcep kartupeļus, līdz tie kļūst brūni. Pēc tam pārklāj, vāra līdz pilnīgai gatavībai.
4. Apvieno galvenās sastāvdaļas, skābo krējumu, pārkaisa ar pipariem, sāli. Vāra zem slēgtas 5 minūtes, izslēdz uguni.
5. Trauku apkaisa ar zaļumiem un ļauj brūvēt vēl 10 minūtes.

Video

Reti kāda ģimene atsakās no dažādiem kartupeļu ēdieni... To vidū ir kartupeļu biezeni un kastroļi, grauzdētas pankūkas un folijā cepti bumbuļi. Bet viens no iecienītākajiem ēdieniem neapšaubāmi ir sautēti kartupeļi ar sēnēm.

Neskatoties uz uztura speciālistu aizliegumiem, krievi, neievērojot noteikumus, viegli apvieno ceptus kartupeļus ar gaļu, zivīm un arī sēnēm veselīgu uzturu... Protams, tas ir diezgan smags ēdiens, kurā ir daudz kaloriju. Tomēr jūs varat nedaudz samazināt ēdiena uzturvērtību, ja gatavojat nevis ceptu versiju, bet gan sautētus kartupeļus ar sēnēm.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas: kartupeļi, vēlams jauni (750 grami), svaigi Meža sēnes vai šampinjoni (500 grami), lieli sīpoli (1 - 2 gab.), skābs krējums (100 ml), augu eļļa (3 ēdamkarotes).

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo sēnes. Sviests, baravikas, baravikas, apses, medus agakas vai šampinjoni vispirms rūpīgi jāizskalo. Eļļas vāciņš tiek nolobīts, un citiem meža skaistumiem tiek iztīrītas kājas. Applaucējušas sēnes ar verdošu ūdeni, tās sāk griezt. Jūs varat sagriezt plānās šķēlēs vai šķēlēs, tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmēm un neietekmēs ēdiena garšu.

Sīpolus vislabāk sagriezt mazos kubiņos. Uz vidējas uguns sakarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tieši uz tā sīpolu gabaliņus apcep, līdz parādās zeltains nokrāsa. Tikai pēc tam sagatavotās sēnes pārnes uz pannas. Var nedaudz palielināt uguni, jo sēnes ir jācep, nevis tikai jāgrauzdē.

No tā sautētas sēnes ar kartupeļiem nāks tikai par labu garša... Vispirms no sēnēm jāiztvaiko mitrumam, tikai pēc tam tās sāks cepties. Šajā brīdī varat pievienot nedaudz augu eļļas, lai sēnes nepieliptu pie pannas dibena. Gatavošana prasīs apmēram 20 līdz 30 minūtes.

Kamēr sēnes pannā apetītlīgi mīkstas, var sākt mizot jaunos kartupeļus. Pēc bumbuļu mazgāšanas tekošā ūdenī tos var notīrīt ar speciālu nazi, ļoti plāni nogriežot miziņu. Lai gan, arī vecais veids nav slikts - nevis griezt, bet skrāpēt ar nazi pa bumbuļa virsmu. Jauniem kartupeļiem miza viegli atdalās. Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar sēnēm, sagriezt bumbuļus lielās šķēlēs vai mazos gabaliņos, katrs pavārs izlemj patstāvīgi.

Ir svarīgi, lai gabali būtu aptuveni vienāda izmēra. Tas padarīs ēdienu patīkamu. izskats un ļauj kartupeļiem vienmērīgi sautēties. Dažas saimnieces pirms sautēšanas labprātāk apcep kartupeļu šķēles augu eļļā, citas no tā izvairās, uzskatot, ka ēdiens uzņems papildu kalorijas. Abām iespējām ir tiesības pastāvēt.

Kartupeļus, kā arī sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, pārnes uz kastroli, pārlej ar ūdeni un nosūta uz uguni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj visas sastāvdaļas. Sālīt trauku ieteicams īsi pirms gatavošanas beigām. Tāpat 2 minūtes pirms šī brīža uz pannas pievieno 1 - 2 lauru lapas, dažus zirņus melnos piparus un sasmalcinātus zaļumus. Vienkāršākais veids ir izmantot aromatizētas dilles vai svaigus pētersīļu zariņus.

Gatavošanas laiks ir 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas lauru lapas izņem no trauka un apkaisa ar skābo krējumu. Jūs varat izrotāt kartupeļus ar svaigiem garšaugiem tieši pirms pasniegšanas. Ēdiens izrādās - svētki acīm!

Ko darīt, ja vēlaties sevi palutināt, piemēram, ziemā? Šī vēlme ir diezgan iespējama, ja jūs zināt, kā pagatavot sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm. Vienkārši kaltētās sēnes vajadzētu iepriekš iemērc ūdenī un atstāt uzbriest vairākas stundas.

Pēc tam sēnes nevis apcep pannā, bet vāra, līdz tās ir mīkstas. Buljonu ieteicams izmantot turpmākai vārīšanai. Jūs varat vārīt vai cept saldētas sēnes, kuras šodien pārdod jebkurā lielveikalā. Ir novērots, ka aromātiskākais ēdiens tiek iegūts, kartupeļus vārot kopā ar cūku sēnēm.

Bieži vien mājsaimnieces cenšas dažādot ēdienu, pievienojot tam citas sastāvdaļas. Radošums vienmēr ir apsveicams, it īpaši, ja tas nes pozitīvus rezultātus. Ēdienu varat padarīt elegantāku, pievienojot uz rupjās rīves sarīvētus un zeltaini brūnus apceptus burkānus.

Bet, sautēti kartupeļi ar sēnēm, pievienojot tomātus, zaudē klasiskā versija jo tomāti pārtrauc sēņu garša... Uzmanīgam jābūt arī ar garšvielu un garšaugu lietošanu. Ne visi no tiem ir piemēroti sēņu ēdieni... Ja saimniecei nav lielas praktiskas pieredzes ēdiena gatavošanā, labāk aprobežoties ar parasto melno piparu izmantošanu.

Tātad sautēti kartupeļi ar sēnēm ir gatavi. Recepte izrādījās vienkārša un neprasīja ievērojamas finansiālas izmaksas. Šis ēdiens neapšaubāmi kļūs par gaidītu viesi uz vakariņu galda jebkurā dienā.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm var kalpot ne tikai kā piedeva, bet arī kā pilnvērtīgs otrais ēdiens. Īpaši garšo ar meža sēnēm, bet bez tām var izmantot arī šampinjonus vai austeru sēnes. Derēs gan svaigas, gan kaltētas vai saldētas. Var pagatavot kā uz ūdens ( liesa iespēja) un tālāk gaļas buljons vai ar gaļu. Protams, liesi kartupeļi nav tik apmierinoši kā ar gaļu, taču tie lieliski noder kā papildinājums badošanās diētai.

Iepriekš sautējumi tika gatavoti stingri cepeškrāsnī. Mūsdienās to var pagatavot uz plīts, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Es vēlos vērst jūsu uzmanību recepte sautētiem kartupeļiem ar sēnēm ieslēgts vistas buljons... Kartupeļi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir nevis sausi, bet gan mērcē. Ja jums patīk tieši šāds kartupelis, tad es domāju, ka jums vajadzētu patikt receptei.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 600 gr.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Vistas kāja - 1 gab.,
• Sīpoli - puse sīpola,
• Meža sēnes - 200 gr.,
• Melnie pipari,
• sāls,
• Dārzeņu eļļa.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm - recepte

Vispirms jums ir jāsagatavo buljons. Šiem nolūkiem varat izmantot jebkuru vistas daļu, neatkarīgi no tā, vai tās ir vistas kājas, iekšas, stilbiņi vai spārni. Ielieciet vistu verdošā ūdenī. Garšai pievieno garšvielas, sāli, 1-2 lauru lapas. Vāra buljonu 20 minūtes. Kamēr tas gatavojas, varat sākt gatavot dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus. Nomizo. Sagriež vidējos daiviņās.

Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež aprindās.

Noņemiet kāju no buljona.

Pēc tam sagatavotos dārzeņus pārliek katliņā. Stājies ceļā.

Kamēr kartupeļi vārās, pa to laiku sagatavo sēnes. Lai kādas sēnes jūs jebkurā gadījumā izmantotu, pirms pievienošanas kartupeļiem tās ir jāapcep. Svaigas meža sēnes vienmēr izmanto vārītas. tiek ceptas svaigas, un žāvētas meža sēnes vispirms jāizmērcē karstā ūdenī. Sīpolus nomizo. Pusi sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Apcep, maisot augu eļļā 1-2 minūtes.

Pēc tam pievienojiet sēnes pannā. Nekavējoties samaisiet.

Cep tos 7-10 minūtes, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Vārīts vistas kāja atdaliet gaļu no kauliem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Kartupeļiem pievieno gaļu un sēnes.

Samaisiet, mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepieciešams, sāli un pievieno ūdeni. Katlam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un vistu pasniedz karstu ar salātiem. Labu apetīti. Tas izrādās ne mazāk garšīgs un.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm. Fotoattēls

Sautētus kartupeļus ar sēnēm var pasniegt kā neatkarīgu pilnvērtīgu ēdienu un kā gaļas piedevu. Var izmantot jebkura veida sēnes – svaigas, kaltētas, saldētas vai pat marinētas. Netērēsim laiku velti un kopā ar jums pagatavosim sautētus kartupeļus ar sēnēm.

Sautētu kartupeļu ar sēnēm recepte

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 2 kg;
• porcini sēnes - 350 g;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - cepšanai;
• piparu graudi, lauru lapas, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazās šķēlēs. Tad liekam katliņā vai čugunā, piepildām ar aukstu ūdeni un liekam uz uguns. Pa to laiku ņemam sēnes, kārtīgi noskalojam, labi nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Nomizo burkānus un trīs uz rupjās rīves. Nomizotos sīpolus sagriež kubiņos

.

Tagad ņemam pannu, ielejam nedaudz augu eļļas un uzkarsējam. Vispirms apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts, tad pievieno burkānus, apmaisa un turpina sautēt uz vidējas uguns. Pašās beigās izklāj sēnes un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Pēc tam sāli un piparus cepšanai pēc garšas, samaisa.

Kad kartupeļi vārās, pievienojiet tai lauru lapu un dažus smaržīgos piparu zirņus. Pēc izvēles pannā var iemest caur presi izspiestu nomizotu un nomazgātu ķiploku.

Tiklīdz kartupeļi sāk kļūt mīksti, ielieciet tajā ar sīpoliem un burkāniem apceptās sēnes, samaisiet, apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai, laiku pa laikam apmaisot. Tas arī viss, sautēti kartupeļi ar porcini sēnēm ir gatavi!

Sautēti kartupeļi ar marinētām sēnēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• marinētas sēnes - 400 g;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• sīpols - 300 g;
• krējums - 200 ml;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 7 ēdamk. karotes;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs to sagriežam vairākās daļās. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus nomazgājam, nomizojam un sagriežam mazos kubiņos vai lielos kubiņos. Pēc tam multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas, ieslēdziet ierīci, iestatiet programmu "Fry" un, tiklīdz eļļa uzsilst, iedarbiniet sasmalcinātu sīpolu un, maisot, apcepiet 10 minūtes. Tad mēs izklājam sēnes, samaisām un pagatavojam ar sīpoliem 2 minūtes.

Pēc tam pievieno kartupeļus un ļauj cept tādā pašā režīmā vēl 5 minūtes, neaizmirstot apmaisīt. Pēc tam izslēdziet multivarku, pagariniet ēdienu ar garšvielām pēc savas gaumes, sāli, ielejiet krējumu un rūpīgi samaisiet bļodas saturu, aizveriet ierīci ar vāku un iestatiet režīmu "Sautējums" uz 40 minūtēm. Tiklīdz atskan gatavības signāls, uzreiz galdā pasniedzam smaržīgos kartupeļus ar sēnēm. krēmīga mērce trauku dekorēšana ar svaigiem garšaugiem.

Kartupeļi sautēti ar kaltētām sēnēm

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Žāvētās sēnes iepriekš aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām. Tad tos sasmalcinām kopā ar sīpoliem un sautē cūku taukos. Nomizotos kartupeļus sagriežam lielās šķēlēs, viegli apcepam un kopā ar sēnēm pārliekam gailī, virsū uzlejot ūdeni. Pievieno sāli, lauru lapu, piparus, pētersīļus un, pārklāj ar vāku, uz lēnas uguns sautē. Pēc apmēram 35 minūtēm kartupeļi, sautēti ar kaltētām sēnēm, ir gatavi!