Maizītes sirds formā. Labākās paštaisītās maizītes-sirsniņas. Sirds maizītes ar magoņu-kokosriekstu pildījumu: soli pa solim recepte

Sirds formas maizītes sauc par bulciņām. Viņi parādījās ļoti sen. Maskavas maizīte - tradicionālie konditorejas izstrādājumi Krievijai kopš neatminamiem laikiem. Klasiskajā receptē bez cukura pildījumam (precīzāk, smidzinātājiem) citus produktus neizmanto. Bija arī bulciņu variācijas no ne rauga mīkla, kaut kas līdzīgs mazam kliņģerim. Bet tieši gaisīgā Maskavas bulciņa mūsu valsts atklātajās vietās iesakņojās nopietni un uz ilgu laiku.

Cept šādas sirdis ar cukuru nav īpaši grūti, ja jums ir kaut mazākais priekšstats par rauga cepšanu. Mūsu recepte palīdzēs jums to izdarīt pēc iespējas ātrāk.

Tātad, bulciņas gatavošana notiek trīs posmos - mīklas mīcīšana ar raugu, bulciņu veidošana ar sirsniņu, cepšana. Saskaņā ar sūkļa mīklas recepti lielākā daļa laika tiks veltīta mīklas raudzēšanai (pacelšanās). Bet tieši šī tehnoloģija ļaus topošajām bulciņām ilgstoši nenovecot un nepelēt, palikt gaisīgām līdz pat 7 dienām. Visam tu veltīsi aptuveni 5 stundas laika.

Receptes sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas:

• 1 glāze tīra ūdens;
• mārciņa augstākās šķiras balto miltu;
• 10 grami presēta rauga (svaiga);
• 75 grami cukura;
• 5 grami sāls;
• 30 grami sviesta.

Lai ieeļļotu izstrādājumu virsmu, jums ir nepieciešams viens vistas olu Vai tikai dzeltenumu. Tradicionāli Maskavas maizītes pārkaisa ar cukuru. Tātad cepšanai vajadzēs vēl 2 ēdamkarotes cukura un gabaliņu (apmēram 20 gramus) sviesta, lai maizītei piešķirtu kārtainu struktūru.

Gatavošanas process

Saskaņā ar klasiskā recepte, saskaņā ar kuru mūsu vecvecvecmāmiņas vārīja maizītes, mēs sākam gatavot ar rauga mīklu:

1. Dziļā, sausā bļodā ievietojiet 250 gramus izsijātu augstākās kvalitātes miltu.
2. Pievienojiet tam daļu rauga un ielejiet 180 mililitrus ūdens, kas uzkarsēts vismaz līdz 30 grādiem (nedaudz silta, bet nekādā gadījumā ne karsta, pretējā gadījumā raugs sabojāsies).
3. Mīklai jābūt plānai, lai procesu varētu veikt ar karoti. Mīklu Opara vēl neēd, tā ir tikai daļa no tās, kas ļaus raugam iegūt “spēku”, lai uzrūgtu smalkmaizītes - sviests, cukurs. Tātad, mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli, novietojiet to vietā, kas visvairāk sasilst, piemēram, uzlieciet to uz plīts, kur ir ieslēgta cepeškrāsns.
4. Pusotru stundu jums nav jāpieskaras mīklai, jāpārvieto bļoda un jāskatās zem salvetes. Starp citu, lai mīkla rūgšanas laikā nepārklātos ar plēvi, ir neliels noslēpums - dvieli, ar kuru pārklājat bļodu, nedaudz samitriniet ar ūdeni.
5. Rūdīšanas laikā jūsu mīklai vajadzētu palielināties 2-2,5 reizes. Tas liek domāt, ka raugs ir kvalitatīvs un to var izmantot bulciņām.

Tagad mēs turpinām pēc receptes galveno mīklas mīcīšanu bulciņām:

1. Lielā miksera bļodā vai bļodā iesijā 200 gramus atlikušo miltu, pievieno pārējo silto ūdeni un sāli. Ielieciet tvaiku arī šeit.
2. Iestatiet mikseri uz pirmo (zemāko) ātrumu, mīciet mīklu vismaz 15 minūtes, līdz tā ir pilnīgi gluda un bez kunkuļiem. Ja mīcat ar rokām, tas arī prasīs apmēram 15-20 minūtes. Nekaisiet galdu ar miltiem, labāk vienkārši ieziest darba virsmu ar augu eļļu.
3. Novietojiet mīklu atpakaļ siltā vietā uz 60 minūtēm, pārklājot ar dvieli
4. Pēc šī laika tajā ielej maisījumu - izkusis sviests(ja vēlas, margarīns) un vēl 50 grami miltu + cukurs.
5. Vēl apmēram 20 minūtes manuāli vai miksera traukā mīciet mīklu ar sviestu un cukuru, lai visas sastāvdaļas apvienotos pēc iespējas efektīvāk.
6. Atstājiet, apsegtu ar dvieli, mīklas bļodu siltā vietā, bet tagad uz 1,5-2 stundām. Tā ir tik ilga celšanās, kas piešķir mīklai gaisīgumu un porainību, maizītes no tās ļoti ilgi nestāv, sanāk kraukšķīgas virsū un maigas iekšā.

Gatavais kunkulītis nedrīkst pielipt pie rokām, bet arī nav pārāk stingrs un blīvs. Kad būsi pagatavojusi mīklu pēc receptes, tā būs ļoti mīksta un elastīga. Uzrūgušo masu izņemam no miksera bļodas vai bļodiņas, galdu pārkaisām ar miltiem (diezgan, ap 30 gramiem), izklājam kunkuļu un ar nazi sadalām 6 vienādās daļās. Katru bumbu mēs aizsargājam vēl 10 minūtes zem dvieļa. Tagad sāksim cept:

1. Veidošanai paredzēto sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, atdzesē līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 40 grādus.
2. Vienu bumbiņu izrullē apmēram 1/3 centimetra biezā aplī, no iekšpuses ietauko ar izkausētu sviestu.
3. Tagad satiniet ar stingru rulli, noteikti saspiediet galus un šuvi.
4. Ar šuvi uz iekšu, salokiet karogu uz pusēm, ar nazi veiciet iegriezumu no ruļļa locījuma malas, kas aizņems gandrīz 2/3 no visa maizītes sagataves garuma.
5. Pagrieziet sagatavi uz āru, lai iegūtu sirds formu. Tajā pašā laikā centrā tiek veidota slāņaina struktūra, pagriežot krūzi un eļļojot to ar eļļu.
6. Šādas sirsniņas var arī pārkaisīt ar cukura un vaniļas maisījumu, iepriekš ieziest ar dzeltenumu, vai arī vienkārši iesmērēt zeltainu garoziņu. Receptē izmanto gan apkaisīšanu, gan saputotu dzeltenumu.
7. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, uzlieciet uz tās visas maizītes, atstājot starp tām vismaz 4 centimetru atstarpi. Gatavie formētie izstrādājumi atkal jāpārklāj ar dvieli un jāuzstāda 30 minūtes, lai tie uzrūgst. Bet uzreiz ieslēdz cepeškrāsni, lai šīs pusstundas laikā tā kārtīgi uzsilst. Temperatūrai jābūt pietiekami augstai - vismaz 210-220 grādi.
8. Uzmanīgi pārnesiet cepešpannu ar savām brīnišķīgajām maizītēm cepeškrāsnī, uzmanieties, lai tās nepārvietotu. Produktus cep vismaz 25 minūtes, līdz parādās sārtaina virsma (ja to ieziež ar olu).

Kad maizītes izcepušās, nesteidzieties tās dabūt ārā, bet ļaujiet tām nostāvēties uz cepešpannas ar atvērtām cepeškrāsns durvīm vismaz 10 minūtes. Tad optimāli tos pilnībā notiesāt uz režģa, lai apakša nekļūtu mitra. Maizītes ļoti labi uzglabājas, tās var papildus pārliet ar jebkāda veida glazūru (piena, karameles vai šokolādes) vai pasniegt kārtīgas pie tējas un kafijas.

Mīkstas, maigas un ļoti garšīgas maizītes ļoti iecienījuši bērni, un pieaugušie neatteiksies no šādas cepšanas. Tāpēc es jums piedāvāju lieliska recepte par šo tēmu.

Tātad, vispirms siltam ūdenim pievienojiet raugu un cukuru (2 ēdamkarotes). Visu samaisa, pārklāj ar dvieli un atstāj, līdz raugs sāk darboties. Atsevišķā traukā sajauc olas un pienu, pievieno tiem izkausētu sviestu (70 gramus) un nedaudz sāls. Visu sajaucam. Pēc tam olu masai pievieno raugu. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Atstājiet vēl pusstundu, lai pieceltos.

Pirms sākat gatavot nākamās maizītes, vēlreiz mīciet mīklu. Tad sadalām mazās daļās (man sanāca 8), izrullējam. Katru gabalu apsmērē ar izkausētu sviestu un apkaisa ar cukuru.

Ap malām vēlams nelikt nedaudz cukura, pretējā gadījumā mīkla var slikti turēties kopā. Ar cukuru pārkaisītu kūku ietinam rullī, mīklas maliņas saspraužam.

Pārloki rullīti uz pusēm un savieno malas.

Mēs sagriežam mīklu, kā fotoattēlā.

Un iztaisnojiet iegūto sirdi.

Sirds maizītes izklājam cepamtraukā, kuru vispirms pārklājam ar cepampapīru vai foliju. Cep 25 minūtes 180 grādos.

Kad maizītes ir gatavas, izņem tās no krāsns. Jūs varat tos atdzesēt, pārklājot tos ar mitru (bet vienmēr labi izgrieztu) dvieli. Tas ļaus pabeigta cepšana paliek mīksts ilgāk.

kopēts no vietnes - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

maizītes
(1. lapa)

Maizītes ir lielākais krievu virtuves izgudrojums kopā ar maizi, pankūkām un pīrāgiem.
Tās ir mazas figūriņas, kas izgatavotas no rauga mīklas ar kārtainu struktūru.
Došu dažus no populārākajiem bulciņu veidošanas veidiem. (Plīša tēmas turpinājums 2. lappusē Un 3. lappusē Un 4. lappusē .)

SASTĀVS

Sviests rauga mīkla gatavots pēc tādas pašas tehnoloģijas kā parastais raugs, bet tam pievieno vairāk olu, sviestu un cukuru. Jo tajā pašā laikā mīkla izrādās smagāka, tad raugs jāņem apmēram 1,5 reizes vairāk.

Gatavo mīklu sadaliet mazos gabaliņos. Gabaliņu izmērs ir atkarīgs no tā, kāda izmēra maizītes jums ir nepieciešams iegūt. Vidēja izmēra maizītei viena gabala svars ir 80–100 grami.
No gabaliņiem veido bumbiņas. Bumbiņas neveidojas vienkārši ripinot starp plaukstām. Ar abām rokām (divi īkšķi blakus) jāņem mīklas gabals. Un ar visiem pirkstiem savāc mīklu līdz vietai, kur atrodas īkšķi. Un īkšķi šajā laikā iespiež mīklu gabalā.

Iegūtās bumbiņas izrullējiet kūkā, kuras biezums ir 4-6 mm.
Lai maizītes būtu krāšņākas, bumbiņām jāļauj attālināties, un tad tās nedrīkst izrullēt, bet gan mīcīt un ar rokām izstiept kūkā.
Ja tas tiek darīts nekavējoties liels skaits maizītes, tad jāizrullē tik kūkas, cik maizītes satilpst uz vienas cepešpannas. Nākamā kūku porcija tiek gatavota jau otrajā piegājienā, kad cepeškrāsnī ir pirmā cepešpanna.
Kūkas iesmērē ar eļļu un vienmērīgi pārkaisa ar cukuru. Jo vairāk cukura, jo bulciņa būs "karamelizētāka". Parasti kūkai ar diametru 15 cm ņem 1 ~ 1,5 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sviesta.

Apkaisīšanai papildus cukuram izmanto:
- magones;
- kanēlis;
- mazas rozīnes;
- sasmalcināti rieksti;
- Sezama sēklas vai saulespuķu sēklas.

Sagatavotās kūkas sarullē ruļļos.

bulciņa "SIRDS"

1. Pārloki rullīti uz pusēm.
2. Ruļļa galiem jābūt savienotiem kopā.
3. Ar nazi veiciet cauri griezumu gar figūru, nesasniedzot galu (abu ruļļa galu savienojuma vietu) 2 ~ 3 cm.
4-5. Atlocīt gar griezuma līniju, slāņi uz augšu.

BILZĪTE "SIRDS", 2. iespēja

Šo maizīti veido tieši tāpat kā pirmo, bet griezums netiek veikts līdz galam, atstājot 1 vai 2 kārtas nepārgrieztas.
Šādā gadījumā maizīte izvēršas ne tik plati un griezumā veidojas kaut kas līdzīgs akai vai padziļinājumam, kurā papildus var ielikt kaut ko, piemēram, sviesta gabaliņu, vai pievienot cukuru.

MŪZĪTE "TULIP" vai "THROLIF"

1. Gar sagatavi tiek veikti divi griezumi.
2. Sagatavi atver gar griezumiem - galējās ziedlapiņas atdala uz sāniem un atloka kārtās uz augšu. Vidējā ziedlapiņa vai nu nekustas, vai griežas.

BUN "ROSE" vai "CURL"

Šīs maizītes var pagatavot gan mazas, gan lielas.
Mazajām maizītēm taisa mazas kūciņas un attiecīgi mazas ruļļus, lielajām mīklu sarullē vienā lielā kārtā, ko pēc tam sarullē lielā rullī.
1. Sagrieziet rullīti gabalos.
2. Saspiediet vienu gabala galu.
3. Slāņi no otrā gala atveras kā ziedlapiņas.

bulciņa "BOW"

1. Izgrieziet ruļļu (bez locīšanas) no abām pusēm tā, lai vidū paliktu nesagriezta daļa. Veiciet iegriezumus gar ruļļu.
2. Izvērsiet bulciņu gar griezumiem.

Novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu vai izklāta ar cepampapīru, un atstāj uz 15-30 minūtēm, lai sabiezē.
Cep līdz t=180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

maizītes
(2. lapa)

Turpinu rādīt dažādus bulciņu variantus.
Šajā lapā ir vairāk "māksliniecisku" maizītes.
(Citus bulciņu variantus var apskatīt 1. lappusē Un 3. lappusē Un 4. lappusē .)
Bet tas vēl nav viss, ir arī citas iespējas.

SASTĀVS

rauga mīkla, dārzeņu vai kausētais sviests, cukurs

pirmajā lapā .

BUZĪTE "LAIVA"

1. Pārloki rullīti uz pusēm.
Veiciet griezumu gar figūru, nesasniedzot galu (abu ruļļa galu savienojuma vietu) ~ 2 cm.
2. Pagrieziet nogriezto sagatavi uz sāniem. Salieciet augšējo daļu tā, lai tā atrodas uz galda.
3. Šajā gadījumā ruļļa nostiprinātie gali atrodas ZEM izvērstajām ziedlapiņām.

BUN "TWIST"

1. Ruļlī izveido cauri spraugu (gar izstrādājumu) no vienas malas līdz otrai, nesasniedzot galus ~ 2cm.
2. Pārvietojiet iegūto caurumu atsevišķi.
3. Ievelciet tajā vienu ruļļa galu.

bulciņa "ROPE"

Šo figūru vislabāk var izgatavot no liela ruļļa. Ja taisa mazas "odziņas", tad sanāk tikai 1-2 pinumi un gatavajam izstrādājumam ir sliktāks izskats.
1. Atkāpjoties no viena ruļļa gala par 2 ~ 4 cm (atkarībā no ruļļa izmēra), veiciet garenisku griezumu līdz otrajam galam. Izvērsiet izstrādājumu gar griezumu slāņos uz augšu.
2. Sagrieziet abas iegūtās sloksnes kopā. Salieciet galus un cieši saspiediet.

bulciņa "ASTOŅAS"

2. Paņemiet iegūtās sloksnes uz sāniem un savienojiet pa pāriem (lai iegūtu 8. numuru).
3. Uzmanīgi nostipriniet galus.

bulciņa "TAURENIS"

1. Pie ruļļa salieciet abus galus tā, lai tie savienotos ruļļa vidū.
2. Kur ir krokas, veiciet iegriezumus.
3. Atveriet izstrādājumu gar griezumiem slāņos uz augšu.

bulciņa "SAULE"

1. Pārgrieziet rullīti šķērsām. Attālums starp griezumiem ir 1–1,5 cm.
2. Aptiniet rullīti gredzenā, izgrieziet uz āru (tas atvērs iegriezumus).

BUN "ĶEMME"

1. Pie ruļļa veiciet tādus pašus griezumus kā opcijā "Saule".
Pagrieziet rullīti tā, lai nenogrieztā puse būtu uz leju un iegriezumi būtu vērsti uz augšu.
2. Pārmaiņus salieciet zobus pa kreisi, tad pa labi.

maizītes
(3. lapa)

Vēl viena lapa ar bulciņu formēšanas aprakstu.
Biežākus liešanas veidus var redzēt iepriekšējās divās lapās - un un 4. lappusē .
Un tas vēl nav viss!

SASTĀVS

rauga mīkla, dārzeņu vai kausētais sviests, cukurs

Sagatavojiet ruļļus, kā parādīts attēlā pirmajā lapā .

bulciņa "KURŪZA"

1. Veiciet griezumu līdz ruļļa vidum.
2. Nenogriezto daļu sagriež ar nazi nelielu kvadrātiņu formā.
Iecirtumam vajadzētu vai nu sasmalcināt mīklu, vai arī izgriezt tikai vienu mīklas slāni.
3. Nogrieziet nogrieztos galus negrieztās daļas malās, pagriežot tos ar griezumiem uz augšu.

MŪZĪTE "BRIEŽU RAGI"

1. Pārgrieziet rullīti šķērsām. Izgriezumiem jābūt 45° leņķī pret ruļļa asi.
2. Salieciet rullīti puslokā, ierobojiet uz āru. Salokot, iegriezumi atvērsies.

bulciņa "ZIRNEKLIS"

1. Veiciet iegriezumus abos ruļļa galos tā, lai starp tiem būtu 1–2 cm nesagriezta atstarpe.
2. Pagrieziet iegūtās 4 daļas ar griezumu uz augšu.
3. Katru daļu vēlreiz pārgriež gareniski uz pusēm.
Jūs saņemat 8 "kājas", kuras ir jāpārvieto atsevišķi, lai produkts iegūtu zirnekļa izskatu.

bulciņa "TULPE"

1. Pie ruļļa izdariet divus cauri gareniskus iegriezumus, lai vidū paliktu 1–2 cm gara neapgriezta daļa.
2. Savienojiet iegūtās 2 sloksnes no vienas puses, lai izveidotu cilpu.
3. Pagrieziet atlikušos divus galus ar griezumu uz augšu un novietojiet malu zem iegūtās cilpas.

bulciņa "SLOTA"

1. Rullīti pārgriež uz pusēm gareniski līdz vidum. Pagrieziet sagrieztos gabalus ar griezuma pusi uz augšu.
2. Nogrieziet katru vēl 1–3 reizes, lai iegūtu stieņu izskatu.
3. Pārgrieziet nepārgriezto daļu, izgriežot tikai vienu mīklas kārtu.

maizītes
(4. lapa)

Turpinu rādīt un stāstīt, kādos veidos var pagatavot bulciņas.
Šoreiz bulciņas veidosim nevis no atsevišķām mazām sagatavēm, bet gan no lieliem ruļļiem.
Maizītes, kas gatavotas no ruļļiem, pēc izskata neatšķiras par porciju produktiem, un tām tiek veltīts daudz mazāk laika.
Citas formēšanas iespējas var redzēt iepriekšējās trīs lapās -

Satīt rullī.

Rullīti vari sarullēt gan garumā, gan platumā. No tā būs atkarīgs gatavo bulciņu izmērs.

BUN "CURL" vai "SPIRAL"

1. Sagrieziet rullīti 2–2,5 cm platās šķēlēs.
2. Izklājiet šķēles uz cepešpannas.

MŪZĪTE "DUBULA SPIRALE"

1. Sagrieziet rullīti biezās 5–7 centimetrus platās šķēlēs.
2. Vidū pāri sagatavei veiciet griezumu, nenogriežot 1–2 slāņus līdz galam.
3. Liek uz cepešpannas, pa griezumu atverot maizīti.
Ja vēlaties, varat veikt ne vienu, bet 2-3 griezumus. Pēc tam, atlocīts, produkts iegūs zieda formu no vairākām kopā savienotām spirālveida ziedlapiņām.

bulciņa "austere"

1. Sagrieziet rullīti gabalos, novirzot nazi par 30 grādiem pa kreisi vai pa labi. Skatoties no augšas, ruļļa gabaliem vajadzētu izskatīties kā vienādmalu trapecveida formām.
2. Ielieciet trapecveida formu platākajā pusē. Šaurā puse būs augšpusē. Trapeces šaurās malas vidū stingri iespiediet plānu apaļu kociņu, piemēram, lodīšu pildspalvu, zīmuli vai koka iesmu.

bulciņa "KRIZANTĒMA"

1. Sagrieziet rullīti 10–12 centimetrus garos stieņos.
2. Novietojiet tos vertikāli.
Šķēres veic vertikālus griezumus aplī - no vidus līdz malai.
3. Iztaisnojiet iegūto bārkstis.

bulciņa "Bezdelīga"

1. Sagrieziet rullīti šķēlēs. Bet griezumam nevajadzētu būt taisnam, bet sastāvošam no diviem griezumiem - no centra līdz malām ar 45 grādu slīpumu.
Jums vajadzētu iegūt figūru, kuras vienā pusē ir izgriezums ar izgriezumu, bet otrā pusē - izvirzīts stūris (baldes aste).
2. Paņemiet apstrādājamo priekšmetu rokā. Saspiediet griezuma pusi.
3. Novietojiet sagatavi uz cepešpannas ar šķipsnu uz leju.
Atveriet augšējo izvirzīto stūri slāņos.

Sveiciens visiem maniem lasītājiem. Ilgu laiku solīju pastāstīt, kā pagatavot maizītes no rauga mīklas. Maizīšu mīklas recepte ir vienkārša, zinot gatavošanas pamatus, pagatavosi brīnišķīgi pūkainas maizītes- maizītes ar cukuru un kanēli sirsniņu, tauriņu un cirtainu formā.

Maizīšu mīklas recepte

No šī sastāvdaļu daudzuma jāsaņem astoņas lielas maizītes.

Mīkla pārbaudei:

• Piens - 250 ml
• Raugs - 25 g (vai 7 g sausais)
• Cukurs - 3 tabulas. karotes
• Milti - 3 tabulas. karotes

Citas sastāvdaļas mīklai:

• Olas - 2 gab. (atstājiet dzeltenumu ķemmēšanai)
• Sviests - 80 g (vai margarīns)
• Milti - 3 glāzes (apmēram 400 g)
• Augu eļļa roku un galda eļļošanai mīcīšanas laikā

• Dārzeņu eļļa
• Cukurs - 1/2 tase
• Kanēlis - 1 tējkarote

Kā pagatavot cukura maizītes

Mīklas gatavošana bulciņām ir vienkārša - sūkļa veidā (nekas sarežģīts, visu procesu detalizēti aprakstīju šajā rakstā).
Kad mīkla pirmo reizi uzrūgusi, nodur to uz leju un vēlreiz mīca, bet nepievieno miltus, lai nepaliktu smagāka. Norādītais miltu daudzums ir pārbaudīts un pārbaudīts gadu gaitā. Mīklai jābūt elastīgai un patīkami mīkstai. Lai panāktu mīklas elastību un gludumu, to var mīcīt ilgu laiku, tad mīkla pārstās pielipt pie galda un roku virsmas.

Sadalīt ar pareizā summa bulciņas (jau teicu, ka gatavoju 8 lielas lietas). Es uzskatu, ka tiem jābūt lieliem, tāpēc izdariet to vienreiz, kā es iesaku, un, ja nepatiks, tad vēlāk veidosiet, kā vēlaties.

Viena mīklas daļa ir viena maizīte, vienalga kādā formā to taisīsim. Es jums pastāstīšu visas trīs man zināmās metodes, tās visas ir gandrīz viena veida, bet tās ir nedaudz atšķirīgas.

Populārākās ir sirds maizītes.

Kā pagatavot sirds maizītes

Katru mīklas gabalu izrullējiet kūkā apmēram liela pusdienu šķīvja lielumā. Sīkāk, tā diametrs ir aptuveni 24 cm. Katrai saimniecei ir vienāda izmēra cepšanas trauks, bet orientācijai no tā var uzklāt dibenu.
foto 1

Šo mīklas kārtu ieziež ar plānu kārtiņu augu (vai gī) sviesta, pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli. Apmēram viena ēdamkarote šī maisījuma tiks vienai maizītei. Var cept maizītes bez kanēļa, ja negaršo, tad vienkārši pārkaisa ar cukuru. Reizēm vēl eju pāri cukuram ar rullīti tā, ka pildījumu it kā iespiežu mīklā, tad griežot cukurs neizbirst.

To visu sarullē rullī, nestiepjot mīklu, jārullē brīvi. Rullējot apkaisa galdu ar miltiem.

Tagad interesantākais. Lai veidotu sirsniņas, salokiet iegūto rullīti uz pusēm un piespiediet galus, savienojiet tos. Uzlieciet cilpu uz malas, kā parādīts fotoattēlā, un nogrieziet ar nazi līdz pašai apakšai, atstājot 1,5 cm pie ieliktņa. Tam vajadzētu izrādīties šādi.

Vēlams griezt ar asu nazi uz dēļa, lai nesagrieztu darba virsmu.

Atlociet malas un izveidojiet sirdi.

Kā pagatavot tauriņu maizītes

Ar mīklas gabaliņiem dari visu, kā ar sirsniņām, skat. 1. un 2. foto, bet pēc sarullēšanas rullī, vajag no abām pusēm salocīt uz centru un galus nostiprināt vidū. Izrādās sava veida kronšteins.

Lai iegūtu tauriņa spārnus, jums ir jāsagriež mīklu no abām pusēm, nesasniedzot vidu par 1 cm. Fotoattēlā es parādīju, kā tas izskatīsies.

Kā pagatavot čokurošanās maizītes

Šeit viss ir pavisam vienkārši – sanāk spirāli, bet ar plāniem slāņiem. Atkal veiciet visas darbības, izrullējiet, eļļojiet ar eļļu, apkaisa ar cukuru, ja vēlaties, ar kanēli un sarullējiet. Tagad sagrieziet šo rulli, atstājot vienā pusē neskartu malu.

Kad visi produkti ir izveidoti, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tagad varat ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Ļaujiet produktiem nostāvēties 20 minūtes, lai mīkla paceltos. Ieeļļojiet ar dzeltenumu ruddy un var likt cepeškrāsnī. Cep 160-180 C° apmēram 20 minūtes.

Tās ir tik smaržīgas un sulīgas, kārtainās bulciņas, un mājās gatavotas būs trīs vai pat četras reizes lētākas nekā veikala. Nebaidieties gatavot un eksperimentēt.

Atstājiet savus komentārus, padalieties, kā sanāca jūsu bulciņas, varbūt pastāstiet savu tīšanas metodi.

Maizītes ar kausētu sieru

Bērni ir sajūsmā. Viegli pagatavojams un lieliski piemērots tējas dzeršanai. Maizītes "Hearts" - cukurotas, sulīgas un ļoti garšīgas.

Kā pagatavot bulciņas "sirds"?

Maizīšu "Sirds" gatavošanas recepte

LABU APETĪTI. Piezīme: cepeškrāsnī maizītes palielināsies (kā es to darīju) - tāpēc, izklājot tās uz cepešpannas, atstājiet brīvu vietu starp tām. * Sviestā aplietas maizītes var pārkaisīt arī ar sausām magoņu sēklām, kanēli vai mazām rozīnēm.

Cep 200 grādos 25-30 minūtes.

Maizīšu virspusi apsmērē ar olu.

Sakuļ glāzē 1 olu un samaisa

Maizītes liek uz cepešpannas, noliek siltā vietā uz 15 minūtēm, lai tās palielinās apjomā.

Soli pa solim video recepte

Veiciet nepilnīgu griezumu

Savienojiet galus kopā

Satīt rullī

Katru apli izrullē aplī, ar roku iesmērē ar sviestu, bagātīgi pārkaisa ar cukuru ( labāk ar rokām lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītu),

Sadaliet mīklu mazos gabaliņos (apmēram mandarīna lielumā)

Pēc tam to var nolikt uz galda un sagriezt. Kad mīkla uzrūgusi, vēlreiz īsi mīcam to ar rokām un ļaujam otrreiz uzrūgt. Pārklāj ar mitru dvieli vai salveti, var izmantot vāku un nolikt siltā vietā. 6. Mīklas celšanās laiks parasti aizņem 1-2 stundas. Pēc tam ielieciet mīklu atpakaļ bļodā vai pannā. tas būs vismaz divas reizes lielāks. Tieši bļodā vai uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, mīciet mīklu ar rokām 10-15 minūtes. (Pareizi izmīcītai mīklai līdz mīcīšanas beigām nevajadzētu pielipt pie rokām) 5. Kad masa kļūst viendabīga, izlej eļļu un mīca vēlreiz. Sasmalciniet olu ar cukuru un sāli, pēc tam sajauciet ar pienu. 2. Milti - izsijāt caur sietu, pievienot raugu. 3. Izkausē margarīnu vai sviestu un ļauj atdzist. 4. Tagad bļodā ar miltiem ielej ūdens maisījumu ar cukuru, sāli, olu, samīca mīklu.