വീട് / എന്റെ ചങ്ങാതിമാരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ / കാബേജിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വിളവെടുപ്പ്, വോളോഗ്ഡ കാബേജ് സൂപ്പിനായി ചാരനിറത്തിലുള്ള കാബേജ് അച്ചാർ

ശൈത്യകാലത്തെ കാബേജ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മികച്ച പാചകമാണ്. വിളവെടുപ്പ്, വോളോഗ്ഡ കാബേജ് സൂപ്പിനായി ചാരനിറത്തിലുള്ള കാബേജ് അച്ചാർ

അഥവാ മൃഗം അഥവാ hryapa ഇരുണ്ട അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഇലകളാണ്. തല ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇലകളല്ല, തലയ്ക്ക് ചുറ്റും വളരുന്നവയാണ്.

സാധാരണ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് പാചകത്തിന് മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പിനെ ഗ്രേ കാബേജ് സൂപ്പ്, കറുത്ത കാബേജ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി വിളിക്കുന്നു - ക്രോഷെവ് കാബേജ് സൂപ്പ്. അവ പതിവിലും സമ്പന്നമാണ്, ഘടനയും രുചിയും കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്.

സംഭരണത്തിനായി തകർന്നടിയുന്നു പലപ്പോഴും അഴുകലിനുശേഷം മരവിപ്പിക്കും, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുടെ ഗുണം തകർന്നടിയുന്നു ( hryapa, മൃഗം) നഷ്\u200cടപ്പെടുന്നില്ല.

അടുത്തുള്ള പച്ചക്കറിത്തോട്ടമോ കാബേജ് വയലോ ഇല്ലാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രയാസമേറിയ ഭാഗം വളരെ പരുക്കൻ പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്.

ക്രോച്ചെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ. 3 കിലോ
ഉപ്പ്. അയോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല. 70 ഗ്ര.
റൈ മാവ് 3-4 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ്.
കാരറ്റ്. ഓപ്ഷണൽ.
വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു തല. ഓപ്ഷണൽ.

കാബേജ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം സാധാരണ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തുല്യമാണ് - 10 കിലോ ഇലകൾക്ക് - 200 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

കാരറ്റും കാബേജും ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകളാണ്, മാത്രമല്ല അവ രുചികരമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ\u200c അവരെ ചേർ\u200cക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c തീർച്ചയായും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

നുറുക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു (ഗ്രന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷ്ചാനിറ്റ്സ).

പരുക്കൻ പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, ക്രൂരമായി കഴിച്ചവയെ നശിപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് അവയെ വെട്ടിമാറ്റുകയോ വെട്ടിമാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി അവയെ ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് തൊട്ടികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി പുളിപ്പിച്ച ടബ്ബുകളിലോ അരിഞ്ഞത്. അതനുസരിച്ച്, മുറിവിന്റെ ആകൃതി - കാബേജ് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള കത്തി - വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, ട്യൂബിന് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും തൊട്ടിയുടെ നേരെ.

സാധാരണ അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ എല്ലാവർക്കും കാബേജ്, തൊട്ടികൾ, കട്ടറുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് സംശയമുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുകയും ഒരു വലിയ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുകയും വേണം.

ഇലകളുടെ കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കൻതുമായ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം 5x5 മില്ലീമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വലുതായിരിക്കണം.

പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ നാടൻ ആണ്, അതിനാൽ അവയെ നന്നായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്.

നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്താൽ, പിന്നെ മൃഗം കൂടുതൽ ചുവപ്പായി മാറും, അതിനാൽ മടിയനും വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്ഉരസുന്നതിനേക്കാൾ അരിഞ്ഞതിനാൽ.

വെളുത്ത കാബേജ് അല്പം തെളിച്ചമുള്ളതാക്കുന്നു hryapu ഒപ്പം അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ സഹായിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അരിഞ്ഞെടുക്കരുത് മിഴിഞ്ഞു.

ഇത് കാബേജ് പുളിപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ റൈ മാവ് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. പൊടിക്കുന്നതിന് വലിയ എണ്ന ഉപയോഗിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ സാധാരണ മിഴിഞ്ഞു - ഇനാമൽ ചെയ്തവ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ അടുത്തിടെ ഞാൻ ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ എണ്ന ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇലകൾ, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത് എന്നിവ പരത്തുന്നു വെളുത്ത കാബേജ്... മാവിനുപകരം നിങ്ങൾ പടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയും ഉപ്പും പരത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം പാളികളായി വയ്ക്കുക, പാളികൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക റൈ മാവ് (കറുത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്).

ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അങ്ങനെ കാബേജ് ജ്യൂസ് നൽകും.

കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കനത്ത അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക. പച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ കാബേജ് തലയേക്കാൾ പഞ്ചസാര കുറവാണ്, അതിനാൽ ജ്യൂസ് കുറവായിരിക്കും, അഴുകൽ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാബേജ് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാണ് റൈ മാവും കറുത്ത ബ്രെഡ് റസ്കുകളും ചേർക്കുന്നത്.

അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിച്ച അടുത്ത ദിവസം, കാബേജ് കുറച്ച് ജ്യൂസ് നൽകി, തുടർന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കാബേജുകളും ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും.

ക്വാസിം ക്രോചെവോ 4-7 ദിവസം മുറിയിലെ താപനില... അഴുകൽ സമയം കൂടുതൽ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - ഇതെല്ലാം കാബേജിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത്തവണ 5 ദിവസം കാബേജ് പുളിപ്പിച്ചു.

എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ പാൻ തുറക്കുകയും താഴേക്ക് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം; അതോടൊപ്പം പച്ച കാബേജ് ഇലകളുടെ കയ്പ്പും ഇല്ലാതാകും.

ബാധ്യസ്ഥരാണ് പച്ച ഇലകൾ കാബേജ് തലയുടെ നേരിട്ട് ഭാഗമല്ലാത്ത കാബേജ്. ഈ ഇലകൾ പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക അസിഡിക് എൻസൈം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, അതിന് നന്ദി, അത് തകർന്നതും അതുല്യവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നേടുന്നു. റഷ്യൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ, പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ ഇപ്പോഴും സമ്പദ്\u200cവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പുറത്തല്ല, മറിച്ച് പാരമ്പര്യങ്ങളും വിവരണാതീതമായ അഭിരുചിയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളേ, ചെറുതായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന രുചി.

ക്രോഷെവിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രേ കാബേജ് സൂപ്പ്

ഗ്രാമങ്ങളിൽ വെളുത്ത കാബേജ് പരമ്പരാഗത അച്ചാറിനൊപ്പം, യഥാർത്ഥ വഴി പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ ചേർത്ത് കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്നു. തലയ്ക്ക് താഴെയായി വളരുന്ന പച്ച ഇലകളുള്ള കാബേജ് ഒരു മരം ബാരലിൽ തകർത്തതിനാൽ ഇതിനെ ചെറുതായി വിളിക്കുന്നു. കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക പ്രിബ്ലൂഡ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകൾ മുറിക്കുന്നു, അതിനെ ചോപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കട്ട് അത്തരമൊരു സ്റ്റിക്കിലെ തുറന്ന മെറ്റൽ "ഫിഗർ എട്ട്" ആണ്. എട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ടിന് നന്ദി, ഇത് കാബേജ് തകർക്കുന്നു, ബാരലിന്റെ വശങ്ങളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുൾപ്പെടെ. മരം ബോക്സുകളിൽ കോഷെവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, മറ്റൊരു കട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ ആകൃതി കാർട്ടൂണിൽ നിന്നുള്ള രാജകീയ കാവൽക്കാരുടെ ആയുധങ്ങളുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ് "ബ്രെമെൻ ടൗൺ സംഗീതജ്ഞർ"! 🙂

"നിരാശയിൽ" ഒരാൾ ചോപ്പിന് പകരം ഒരു സാധാരണ കത്തിയും മരം ബാരലിന് അടുത്തുള്ള ഐ\u200cകെ\u200cഇ\u200cഎയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് തടവും നൽകി എന്ന് ഞാൻ കേട്ടു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, എന്നിരുന്നാലും, രുചി കൂടുതലോ കുറവോ കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

ചെറുത്. സൈക്കോവിയയിലെ - ഷ്ചാനിറ്റ്സ, റഷ്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മേഖലയിലെ വിദൂര ഗ്രാമങ്ങൾ - ക്രോചെവോ അല്ലെങ്കിൽ കിസ്ലിൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് ഒരു ഹ്രയപയാണ്. ഇത് പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം കൂടിയാണ് ഗ്രേ കാബേജ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ "shtey". വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ക്രോഷെവിന്റെ അഴുകൽ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എവിടെയോ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല, മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു പിടി റൈ മാവ് ചേർക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പുറംതോട് ഇടുന്നു. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "നേടാൻ" എനിക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടായിരുന്നു, അതിനനുസരിച്ച് അവർ നോവ്ഗൊറോഡ് മേഖലയിലെ ഗ്രാമങ്ങളിലും ഗ്രാമങ്ങളിലും നുറുക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് ഏറ്റവും യഥാർത്ഥവും പരിഷ്കൃതവുമായ പുളിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തകർന്നടിയുന്നു.

ഒരു പാചകക്കാരന് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പൂർണ്ണമായും പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ഒരു നഗരവാസിയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് തോന്നുന്നില്ല, പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നുറുക്കിന്റെ രുചി വിലമതിക്കുന്നു. ചെറുപയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ കാബേജ് ഇലകൾ ചില സ്റ്റോറുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ വീഴ്ചയിൽ വിപണിയിൽ വാങ്ങാം. പച്ചക്കറി വിൽപ്പനക്കാരോട് ചോദിക്കുക.

നുറുക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാംകാബേജ് ഇല കഴുകിക്കളയുക ഒരു ബാരലിൽ കയറ്റുക. ഭാഗങ്ങളായി, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ശരിയായി തകർക്കാൻ കഴിയും. ക്യാബേജിനൊപ്പം കാരറ്റ് വയ്ക്കുക. രുചി. കാരറ്റ് പൊടിക്കാം, പക്ഷേ അരിഞ്ഞതിനേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി അവർ ആസ്വദിക്കും. കൂടാതെ, നന്നായി അരച്ച കാരറ്റ് മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ പൊടിക്കുന്നു, ഇത് രുചിയെ പരിഗണിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ബാഹ്യമായി ആകർഷകമല്ല. ബാരലിന് അടിയിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, കുറച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഡോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞാൽ, കാബേജ് ഇല സഹായിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല! 🙂

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ് ഒരു ഭാഗം തകർന്നു - തടത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനാമൽഡ്. നാടൻ ഉപ്പ് വിതറി കൈകൊണ്ട് തടവുക. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്. പുതിയ കാബേജ് സാലഡ് പോലെ ആസ്വദിക്കണം. ശ്രമിക്കുക, അമിതമാക്കരുത്. അവർ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, കാബേജ് അത്തരമൊരു സാലഡായി മാറി, ശുദ്ധമായ ഇനാമൽഡ് ടാങ്കിലേക്ക് മാറ്റുക. അഴുകൽ. അങ്ങനെ - ക്യാരറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം കാരറ്റ്, ഒരു ബാരലിൽ അരിഞ്ഞത്, ഞങ്ങൾ വറുത്തതിലേക്കും ഒരു ടാങ്കിലേക്കും മാറുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാം അരിഞ്ഞ് പൊടിക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ടാങ്കല്ല, കാബേജ്! സ്വാഭാവികമായും ലിഡ് വ്യാസത്തിൽ അല്പം ചെറുതായിരിക്കണം. മുകളിൽ നിന്ന് അത് ഭാരം കൂടിയതാണ്. അമർത്തി! ക്ഷമിക്കണം! ലിഡിനടിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു!

അഴുകൽ ഘട്ടം പച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ, വെള്ളയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വളരെ കുറവാണ് സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര... അതിനാൽ, നുറുക്ക് പുളിക്കുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാബേജിലെ "പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്" അനുസരിച്ച്, അഴുകൽ ആരംഭിക്കാൻ ഇതിന് സഹായം ആവശ്യമാണ്. ഒരു പിടി റൈ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ബ്രെഡ് പുറംതോട് രൂപത്തിൽ.

5-7 ദിവസം പുളിപ്പിച്ച നുറുക്കുകൾ. ഈ സമയത്ത്, അടിച്ചമർത്തലിനു കീഴിലുള്ള അരികുകളിൽ വെളുത്ത നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഈ നുരയിൽ കാബേജ് ഇലയുടെ കയ്പ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഒരു ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കംചെയ്യുകയും അനുയോജ്യമായ വൃത്തിയുള്ള വടി ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം (ഗ്രാമത്തിൽ അവർ ഒരു ചോപ്പർ ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു) കാബേജിലെ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ അടിയിലേക്ക് "കുത്തുക". ഒരു സർക്കിളിലും മധ്യത്തിലും. കാബേജ് അഴുകലിന്റെ പ്രത്യേക മണം ഈ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ പുറത്തുവരുന്നു. അവനെ ഭയപ്പെടരുത്, മറിച്ച്, അത് വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുകയും മോശമായ വായു പുറന്തള്ളാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് മോശമാണ്. ഇത് കയ്പോടെ ചെറുതായി മാറും. പൊതുവേ, കാബേജ് ശുദ്ധവായു ശ്വസിക്കണം! പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കാബേജിൽ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഏകദേശം ഒരാഴ്\u200cചയ്\u200cക്ക് ശേഷം, എല്ലാ ദുർഗന്ധങ്ങളും ഇല്ലാതാകും, വെളുത്ത നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നത് നിർത്തും, ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചനിറവും അഫിജൻ "പുളിച്ച" രുചിയും തകരാറിലാകും. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത് അനുഭവപ്പെടും! ഇത് ആശ്ചര്യകരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണ മിഴിഞ്ഞു എന്നതിനേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നു.

ഗ്രാമത്തിലെ റെഡിമെയ്ഡ് നുറുക്ക് ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ മെട്രോപോളിസിലെ ഒരു നിവാസിയ്ക്ക് ഇത് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം, ഗ്രേകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ചെറുതായി എടുക്കുന്നു!

ശീതകാലത്തിനായുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള "പച്ച കാബേജ് സൂപ്പ്", ഇത് വോളോഗ്ഡ മേഖലയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു

അതിനാൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ "ചെറുതായി" ഉണ്ടാക്കാൻ കാബേജ് വേവിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് ഉപ്പിടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപേക്ഷിക്കുന്ന കാബേജിലെ പച്ച സംവേദനാത്മക ഇലകൾ എടുക്കുക. കുറച്ച് ഇലകൾ ഇരുണ്ടതാക്കാം. രുചിക്ക്, വെളുത്ത കാബേജ് 2-3 ചെറിയ തലകൾ ഇടുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇല കഴുകുക. പച്ച ഇലകൾ സാധാരണ കാബേജിനേക്കാൾ നാടൻ ആയതിനാൽ അവ അരിഞ്ഞത് പാടില്ല, പക്ഷേ ഒരു കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു നുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു (അതിനാൽ "തകർന്നത്"). ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ട്യൂബിൽ അരിഞ്ഞത്, പിന്നീട് ഒരു വലിയ ട്യൂബിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുക, അത് മുൻ\u200cകൂട്ടി കുതിർക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ജുനൈപ്പർ ശാഖകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ച, കടും പച്ച, ഇളം നിറമുള്ള കാബേജ് ഇലകളുടെ അനുപാതം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട പച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് മറ്റൊരാൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഭാരം കുറഞ്ഞ ഒരാൾ. ഇരുണ്ട കാബേജ് സൂപ്പ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ഭാരം കൂടിയതാണ്, അതിനാൽ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട ഇലകൾ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:
ഒരു ബക്കറ്റ് ക്രോഷെവിൽ ഒരു പിടി റൈ മാവും ഒരു പിടി ഉപ്പും എടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് വിവിധ മേഖലകളിൽ അവർ അവരുടേതായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു. എനിക്ക് മൂന്ന് വഴികൾ അറിയാം, അവ പരിഗണിക്കുക:

ആദ്യ രീതി. കൈമാറ്റം ചെയ്യാതെ നീരാവി. ഇളം കാബേജ് സൂപ്പിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യം.

ഒരു ബക്കറ്റ് നുറുക്ക് ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു പിടി റൈ മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ നിറയുന്നതുവരെ ശരിയായ തുക... ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക (ഒരു ബക്കറ്റ് നുറുക്കിന് ഏകദേശം 5 ലിറ്റർ വെള്ളം), വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്തോ തുണികൊണ്ടോ മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു പുതപ്പ്. ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇതുപോലെ നിൽക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറിൽ കുറയരുത്. അടുത്ത ദിവസം, പുതപ്പ് നീക്കംചെയ്യുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് 3-5 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. അടിഞ്ഞുകൂടിയ വാതകങ്ങൾക്ക് വഴിയൊരുക്കാൻ കാബേജ് ഓരോ ദിവസവും 2-3 തവണ ഒരു വടികൊണ്ട് കുത്തണം. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ കാബേജ് തയ്യാറാണ്. അതിനുശേഷം ഒരു മരം വൃത്തം മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അധിക ഉപ്പുവെള്ളം പകരും.

രണ്ടാം വഴി. ഒരു ട്രാൻസ്ഫർ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീമിംഗ്. ഇരുണ്ട കാബേജ് സൂപ്പിനായി.

ചെറുതായി തയ്യാറാക്കിയ ട്യൂബിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (മാവും ഉപ്പും ഇടുകയില്ല) ഉടനെ ടൗണിലേക്ക് 2-3 പ്രീ-ചൂടാക്കിയ കല്ലുകൾ സ്റ്റ .യിൽ എറിയുക. നാടൻ ഇലകൾ ആവിയിൽ എടുക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ് (അതിനാൽ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ കഠിനമാകില്ല). ട്യൂബ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.
അടുത്ത ദിവസം, അത് തണുക്കുമ്പോൾ, അത് നുറുക്കുകൾ പിഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ട്യൂബിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, റൈ മാവും ഉപ്പും (ഒരു ബക്കറ്റിന് ഒരു പിടി) തളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീമിംഗിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കാം, ചിലത് തണുത്ത ശുദ്ധജലം ചേർക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയ 3-5 ദിവസമാണ്, ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് കുത്താൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാബേജ് കൈപ്പായി മാറിയേക്കാം. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു സർക്കിളും അടിച്ചമർത്തലും ഇടുന്നു.

മൂന്നാം വഴി. സ്റ്റീമിംഗ് ഇല്ല.

തയ്യാറാക്കിയ ട്യൂബിന്റെ അടിയിൽ, ഒരു മാവ് റൈ മാവ് (അല്പം) ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൈ ക്രൂട്ടൺ ഇടുക. നുറുക്കുകൾ (ബക്കറ്റ്) ഒഴിക്കുക, റൈ മാവും (പിടി) ഉപ്പും (ഒരു പിടി) തളിക്കേണം. അടിച്ചമർത്തുക. എങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ് അല്പം വേറിട്ടുനിൽക്കും, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

പി.എസ്. എനിക്ക് ഒന്നാമത്തെ രീതി കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു.
അതെ, ശൈത്യകാലത്ത്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, ട്യൂബിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു വടി കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, ട്യൂബിന്റെ അടിയിൽ ഞെരുക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റ ove വിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ അവർ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിലോ സെറാമിക് കലത്തിലോ 4-5 മണിക്കൂർ തളരുന്നു. മാംസം കൊഴുപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കൊഴുപ്പ് ഗോമാംസം. സാധാരണയായി അവർ എല്ലാം ഒരേ സമയം ഇടുന്നു - മാംസം, കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബാർലി. അവർ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പൊടിച്ച് തിരികെ നൽകണം.
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പച്ച കാബേജ് സൂപ്പും തണുത്ത വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വാഭാവികമായും അവയുടെ തൊലികളിൽ പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു).

ബോൺ വിശപ്പ്!

TOറോഷെവോ അഥവാ മൃഗം അഥവാ hryapa ഇരുണ്ട അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഇലകളാണ്. കാബേജിന്റെ തലയായി മാറുന്ന ഇലകളല്ല, തലയ്ക്ക് ചുറ്റും വളരുന്നവ., സാധാരണ പരമ്പരാഗതത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മിഴിഞ്ഞു, പാചകത്തിന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു കാബേജ് സൂപ്പ്... അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പിനെ ഗ്രേ കാബേജ് സൂപ്പ്, കറുത്ത കാബേജ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി വിളിക്കുന്നു - ക്രോഷെവ് കാബേജ് സൂപ്പ്. അവർ പതിവിലും സമ്പന്നരാണ്. കാബേജ് സൂപ്പ്, ഘടനയും രുചിയും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

ക്രോച്ചെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ. 3 കിലോ
ഉപ്പ്. അയോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല. 70 ഗ്ര.
റൈ മാവ് 3-4 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ്.
കാരറ്റ്. ഓപ്ഷണൽ.
വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു തല. ഓപ്ഷണൽ.

കാബേജ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം സാധാരണ സ u ക്ക്ക്രട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു തുല്യമാണ് - 10 കിലോ ഇലകൾക്ക് - 200 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

നുറുക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു (ഗ്രന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷ്ചാനിറ്റ്സ).

എന്നിട്ട് അവയെ വെട്ടിമാറ്റുകയോ വെട്ടിമാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി അവയെ ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് തൊട്ടികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി പുളിപ്പിച്ച ടബ്ബുകളിലോ അരിഞ്ഞത്. അതനുസരിച്ച്, മുറിവിന്റെ ആകൃതി - കാബേജ് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള കത്തി - വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, ട്യൂബിന് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും തൊട്ടിയുടെ നേരെ.

സാധാരണ അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ എല്ലാവർക്കും കാബേജ്, തൊട്ടികൾ, കട്ടറുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ട്യൂബുകൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് സംശയമുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുകയും ഒരു വലിയ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുകയും വേണം.

നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്താൽ, പിന്നെ മൃഗം കൂടുതൽ ചുവപ്പായി മാറും, അതിനാൽ മടിയനും വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഗ്രേറ്റുകളേക്കാൾ അരിഞ്ഞതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ u ക്ക്ക്രട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ ഇത് അരിഞ്ഞെടുക്കരുത്.

ഇത് കാബേജ് പുളിപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇലകൾ, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്ത കാബേജ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു. മാവിനുപകരം നിങ്ങൾ പടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയും ഉപ്പും പരത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം പാളികളായി വയ്ക്കുക, പാളികൾ ഉപ്പും റൈ മാവും (കറുത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്) ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അങ്ങനെ കാബേജ് ജ്യൂസ് നൽകും.

Room ഷ്മാവിൽ 4-7 ദിവസം ക്വാസിം ക്രോചെവോ. അഴുകൽ സമയം കൂടുതൽ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - ഇതെല്ലാം കാബേജിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത്തവണ 5 ദിവസം കാബേജ് പുളിപ്പിച്ചു.

കാബേജ് പാകമാകുമ്പോൾ, അത് പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ വയ്ക്കുക. കാബേജ് ഉടനടി ഭാഗങ്ങളിൽ പരത്തുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഓരോ ബാഗിലും 1 കലം സൂപ്പിന് ഒരു ഭാഗം.

ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാക്കേജുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കാബേജ് ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടില്ല.

എല്ലാം, തകർന്നടിയുന്നു പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ, ചാരനിറത്തിലുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ - അവ കറുത്ത കാബേജ് സൂപ്പാണ് - അവശേഷിക്കുന്നത് ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, ഫ്രോസറിൽ നിന്ന് പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക പച്ച കാബേജ് ഇലകൾ ചട്ടിയിലേക്ക്.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും യഥാർത്ഥ റസ്റ്റിക് കാബേജ് സൂപ്പ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഈ വിഭവം ശരിയായി വിളിക്കുന്നു. സ്വിംഗിലേക്ക് പോകാത്ത പച്ച ലോവർ കാബേജ് ഇല തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കാബേജ് സൂപ്പിന് ഈ രസകരമായ രുചി നൽകുന്ന ഈ നിഗൂ ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ അവർ പൂർണ്ണമായും മറന്നു. ചില നാടോടി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെയും പ്രേമികളുടെയും ശ്രമങ്ങൾക്ക് നന്ദി പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനർജന്മമാണ്.

ഇപ്പോൾ പലരും പച്ചക്കറിയുടെ താഴത്തെ മുകൾ വലിച്ചെറിയുന്നില്ല, പക്ഷേ പ്രത്യേക കാസിഡ് എൻസൈമുകൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിവുള്ള പച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ വേവിക്കുക, ഇതിന് വിഭവത്തിന് അതിന്റേതായ അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ രസം ഉണ്ട്. ഇന്നുവരെ റഷ്യൻ ഗ്രാമങ്ങളിലെ നിവാസികൾ കാബേജിലെ താഴത്തെ ഇലകൾ വിവേകത്തോടെയല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മറിച്ച് വർണ്ണിക്കാൻ കഴിയാത്ത അഭിരുചിയും പാരമ്പര്യവുമാണ്. ഇതിനായി, അക്കാലത്തെ അടിത്തറ അറിയിക്കുന്നതിനാണ് ഈ ലേഖനം എഴുതിയത്. പാചകം ചെയ്യാൻ പച്ച കാബേജ് ഇല പൊടിക്കുക ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ച് പാചക വിദഗ്ധരുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുക.

മുമ്പ്, പച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ നിന്ന് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, അവയിലൊന്ന് പരിഗണിക്കാം. മുമ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക പ്രിബ്ലൂഡ (ചഫ്) ഉപയോഗിച്ച് മുകൾ പൊടിച്ച് തകർത്ത് ഒരു മരം ബാരലിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കത്തി എടുക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി, കാബേജ് ഇലകൾ നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം പച്ച കാബേജ് ഇലകളിൽ നിന്ന്... ഇതിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

പച്ച (മുകളിൽ) കാബേജ് 1 കിലോ ഇല,
ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം,
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്,
കഴിയുമെങ്കിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റൈ മാവ്.

ക്രോഷെവ് നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ശൈത്യകാലത്തേക്ക്:

1. ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, വെള്ളം കുലുക്കുക. അവയെ ഒരു ചിതയിൽ ഇടുക, ആദ്യം അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇവയെല്ലാം പൊടിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി, കത്തിയുടെ അഗ്രം മുതൽ അതിന്റെ ഹാൻഡിൽ വരെ ചലിക്കുന്ന ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, തിരിച്ചും.

2. തകർന്ന ഇലകൾ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. മാറുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുങ്ങ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചുളിക്കുക.

4. കാബേജ് ചിപ്പുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക.

5. ഒരാഴ്ച മുറിയിൽ വിടുക.

6. അടുത്തതായി, മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പി എടുക്കുക, ചുവടെ റൈ മാവു വിതറി കാബേജ് നുറുക്കുകൾ അതിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് ഞങ്ങൾ ഒരു മരം റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തട്ടുന്നു. ഒരു കഷണം നെയ്തെടുത്തത് കുപ്പിയുടെ കഴുത്തിൽ കെട്ടി തണുപ്പിൽ ഇടുക. ഇതിലെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, നിങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ഇത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. തയ്യാറാക്കി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തകർന്നു, ചെയ്തു! പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

പ്രധാന വാർത്ത

ക്രോച്ചെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

നുറുക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു (ഗ്രന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷ്ചാനിറ്റ്സ).

പാസ്\u200cവേഡ് വീണ്ടെടുക്കൽ