വെളുത്ത കാബേജ് കിമ്മി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വെളുത്ത കാബേജ് കിമ്മി

എന്ത് തരം കൊറിയൻ സലാഡുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാമോ? ആരും? അതേസമയം, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ, കാബേജ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, കുറച്ച് മസാലയാണെങ്കിലും, മസാലകൾ നിങ്ങൾക്ക് വിപരീതമായില്ലെങ്കിൽ, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

കൊറിയൻ കാബേജ് കിമ്മി, വെളുത്ത കാബേജ് 1 തലയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 3-4 ടീസ്പൂൺ കൊച്ചുദ്യാന (ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്)
  വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല
  ഇഞ്ചി കഷണം
  30 ഗ്രാം മീന് സോസ്
  പച്ച ഉള്ളി കുല
  രുചിക്ക് പപ്രിക
  രുചിയുള്ള നാടൻ ഉപ്പ്.

1. ഏതെങ്കിലും കാബേജ് (പെക്കിംഗ്, കൊറിയൻ, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കാബേജ്) ഏറ്റവും വലിയ തല എടുക്കുക. നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, ഇലകൾക്കിടയിലും. ഞങ്ങൾ നാടൻ ഉപ്പ് എടുത്ത് എല്ലാ ഇലകൾക്കും ഇടയിൽ കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, അതിനാൽ വലിയ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
4. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഞങ്ങൾ കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കുന്നു. കൊച്ചുദ്യാന (ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്), വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല, ഇഞ്ചി കഷണം,
6. 30 ഗ്രാം ഫിഷ് സോസ്, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, മധുരമുള്ള പപ്രിക.
7. എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 100 ഗ്രാം വെള്ളം ചേർക്കുക.
8. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
9. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയിൽ എറിഞ്ഞ് ഇളക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ\u200c ഒലിച്ചിറങ്ങിയ കാബേജ് പുറത്തെടുക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
11. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.
12. സംഭവിച്ചതെല്ലാം ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കുക.
13. ഒരാഴ്ച warm ഷ്മളമായി നിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് വിടുന്നു.
14. ഇത് ശ്രമിക്കുന്നു - കാബേജ് ക്രഞ്ചുകൾ, നിറം തിളക്കമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം മസാലയും.

മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള കിമ്മി കാബേജ്

• കാബേജ് (പെക്കിംഗ് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ്) - 1 ഫോർക്ക്;
  ഉപ്പ് - 1 സ്റ്റാക്ക് .;
  അരി മാവ് - 0.5 സ്റ്റാക്ക് .;
  പഞ്ചസാര - 0.25 സ്റ്റാക്ക് .;
  വെള്ളം - 3 സ്റ്റാക്ക് .;
  വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ;
  ഇഞ്ചി - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
  ഉള്ളി - 10 പീസുകൾ;
  പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
  ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
  ഉപ്പിട്ട കണവ - 200 ഗ്രാം;
  മുള്ളങ്കി - 300 ഗ്രാം.

1. കാബേജ് കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി - ഒരു ചെറിയ തടം), എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, കാബേജ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ കാബേജ് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ കാബേജ് തുല്യമായി ഉപ്പിട്ടതാണ്. അതിനുശേഷം, കാബേജ് കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അവശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും വെള്ളം കളയാനും മാറ്റി വയ്ക്കാനും ആവശ്യമാണ്.
3. കാബേജ് ഉപ്പിടുമ്പോൾ, നമുക്ക് ഒരുതരം സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം, അര കപ്പ് അരി മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, മിശ്രിതം അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക - എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചൂടുള്ള പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം - ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമാണ്. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. തൽഫലമായി, നമുക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ഏകതാനമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കണം.

1. എന്റെ കണവ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
4. ഒടുവിൽ കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. അത്രയേയുള്ളൂ - രുചികരമായ, മസാലകൾ കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള അച്ചാർ തയ്യാറാണ്, അവശേഷിക്കുന്നത് ശീതകാലത്തിനായി അടയ്ക്കുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

വെളുത്ത കാബേജ് കിമ്മി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ലളിതമായ സമ്മർ ഹോട്ട് ലഘു പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കിലോ ഭാരം വരുന്ന 1 ഇടത്തരം കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 ലിറ്റർ അസംസ്കൃത വെള്ളം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 ചെറിയ തല;
• 2 മുഴുവൻ കല. l. മേശ ഉപ്പ്;
• 1 "ടോപ്പ്" ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• Sp സ്പൂൺ നിലത്തു ഉണങ്ങിയ മല്ലി വിത്ത്;
• Sp സ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി;
• പുതിയ പച്ച ഉള്ളി 1 വലിയ കൂട്ടം
• പുതിയ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 3 വലിയ കായ്കൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഉണങ്ങിയ പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ 2-3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കുരുമുളക്.

1. തണ്ടിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് മുകളിലെ ചില ഇലകൾ മുഴുവൻ തലയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന കാബേജ് സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് "കൊറിയൻ" ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും വലിയ സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, കാബേജ്, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക (പരിഹാരം മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക) അടിച്ചമർത്തലുമായി മൂടുക.
5. ഈ രൂപത്തിൽ, കാബേജ് കുറഞ്ഞത് 10-12 മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കണം.
6. മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് വളച്ചൊടിക്കുക.
7. ബാക്കി ചേരുവകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. മൃദുവായ കാബേജ് കളയുക, വേവിച്ച താളിക്കുക.
9. വലിയ ഇലകൾക്കിടയിൽ നല്ല പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികൾ ഇടുക, ടാമ്പിംഗ് ചെയ്യുക.
10. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് temperature ഷ്മാവിൽ കാബേജ് വിടുക.
11. പല വീട്ടമ്മമാരും അല്പം തിളപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകിപ്പോയി.
12. ലായനി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കുതിർക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ കാബേജ് കിമ്മി കുലുക്കുക.
13. 1-2 ദിവസം പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ രുചികരമായ ഒരു അച്ചാറിട്ട കാബേജാണ് ചിമ്മി (കിമ്മി). ഈ കാബേജ് അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ചിമ്മി (കിമ്മി) വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും എല്ലാ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും സംഭരിക്കുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ പച്ചക്കറികൾ. ചിമ്മി (കിമ്മി) വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സാധാരണയായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ പതിവിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ചിമ്മി (കിമ്മി) ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വെളുത്ത കാബേജ്... അത് അതുപോലെ തന്നെ മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
ചെറിയ (ഇടത്തരം) വെളുത്ത കാബേജ് - 1 റോച്ച്;
വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
ചുവപ്പ് മസാല കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ .;
പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് -1-ാം സ്പൂൺ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കാബേജ് നാല് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കുക.

അടുത്തതായി, കാബേജ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്, കുറച്ച് സമയം ഞെക്കുക. കാബേജിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറിൽ ബൾഗേറിയൻ ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി പൊടിക്കണം.

എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ 1 കപ്പ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ\u200c ചിമ്മി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ\u200c കുറേ ദിവസത്തേക്ക്\u200c വിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഉപ്പിട്ടതായിത്തീരും. പുളിച്ച കാബേജ് പ്രേമികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

കൊറിയൻ കാബേജ് "ചിമ്മി" തയ്യാറാണ്. ഇത് മാംസം, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി ബാലിക് ഉപയോഗിച്ച്.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഇത് ആണെങ്കിലും ഓറിയന്റൽ വിഭവം പൂർത്തിയായി ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പെക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്, വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നുള്ള കിമ്മിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനും നിലനിൽക്കാൻ അവകാശമുണ്ട്, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ അത്തരം രുചികരമായ മസാല കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉപ്പിടാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നന്നായി പഠിച്ചു.

അതിന്റെ കേന്ദ്രഭാഗത്ത്, റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ കിമ്മി, അതായത്, വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന്, നമ്മുടെ മിഴിഞ്ഞുക്ക് തുല്യമാണ്, വളരെ മസാലകൾ മാത്രം. അത്തരം കാബേജ്, ചൂടുള്ള മുളക്, ഇഞ്ചി, മല്ലി, പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങി പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രുചി കൂടുതൽ രസകരവും ആഴവുമാക്കുന്നു.

എനിക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവയെല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്, അഭിരുചികളിൽ മാത്രമല്ല, ഉദ്ദേശ്യത്തോടെയും ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം. വേനൽക്കാല പതിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് കിമ്മി അല്ലെങ്കിൽ ചിം-ചി പാചകം ചെയ്യാം, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അൽപ്പം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തിനായി നന്നായി തയ്യാറാക്കാനും ശീതകാല പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കാനും കഴിയും മസാല കാബേജ്, അത് നിങ്ങളുടെ നിലവറയിലോ ബാൽക്കണിയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കും.

വൈറ്റ് കാബേജ് കിമ്മി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേനൽക്കാല പതിപ്പിനായി, കാബേജിന്റെ തലകൾ പൂർണ്ണമായും രൂപപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ചെറുപ്പവും ആദ്യകാല കാബേജും എടുക്കാം. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് പച്ച ഇലകൾകൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും. കിമ്മിയുടെ ശൈത്യകാല ഉപ്പിട്ടതിന്, വൈകി കാബേജ് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ചെയ്യും, തുടർന്ന് വോള്യങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ മസാല പ്രേമികളാണെങ്കിൽ.

വെളുത്ത കാബേജ് അരിഞ്ഞതിന്റെ രൂപം എന്താണ്

ഞാൻ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, കാരണം പീക്കിംഗ് കാബേജ്, വൈറ്റ് കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വർഷങ്ങളായി ഞാൻ ചിം-ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ\u200c ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c പരീക്ഷിച്ചു, പക്ഷേ മികച്ചതും സമയബന്ധിതമായി പരിശോധിച്ചതുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.

രുചി പ്രധാനമായും കട്ടിന്റെ ആകൃതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വേനൽക്കാല പതിപ്പിനായി ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നേർത്ത "നൂഡിൽസ്" ആയി മുറിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരേ നേർത്ത കാരറ്റിനൊപ്പം വിഭവം വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

സാധാരണ കിമ്മി പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കാം, രണ്ടിൽ നിന്ന് രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ വരെ, ചിലത് കാബേജ് തലകൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിടാം. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് നന്നായി കീറാം, പക്ഷേ സത്യസന്ധമായി, എനിക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, ഇത് വളരെക്കാലമായി കിടന്നതിനുശേഷം, അതിന്റെ ക്രഞ്ചിംഗ് ഇല്ലാതാകും.

വെളുത്ത കാബേജ് കിമ്മി, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഈ പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കാബേജ് ഒരു ഫോർക്ക്, വലുത്
• രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം
• പകുതി വലിയ ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ
• മുളക് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ചെറിയ ലൈറ്റുകൾ
• ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ

വെളുത്ത കാബേജ് കിമ്മി എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം:

ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ശീതകാലത്തിനായി കിമ്മി ഉണ്ടാക്കും. വൈകി കാബേജ് സാധാരണയായി ചെറുതും വലുതുമായ കാബേജുകളുടെ ഭാരം 2-2.5 കിലോഗ്രാം ആണ്.

ചിം ചിം, ശൈത്യകാലത്തെ വെളുത്ത കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാകും:

• പത്ത് കിലോഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
• അഞ്ച് ലിറ്റർ അസംസ്കൃത വെള്ളം
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞ മുളക്
• മുന്നൂറ് ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി

ചിം-ചിം വൈറ്റ് കാബേജ്, തയ്യാറാക്കൽ:

ഇത് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകമാണിത് കൊറിയൻ കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നും ബീജിംഗിൽ നിന്നും. ഞാൻ ഒരേസമയം ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഞാൻ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പീസ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് ചിം ചി ചേർക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞാൻ ഉടനെ കാബേജ് ഇലകളായി വിച്ഛേദിക്കുന്നു, അത് ഒരു വലിയ കൂമ്പാരമായി മാറുന്നു, അവ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുന്നതിന് അവ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (വെള്ളവും ഉപ്പും) നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുവേണ്ടി അടിച്ചമർത്തൽ നടത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ കാബേജ് പത്തോ പന്ത്രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ടതാണ്, എന്നിട്ട് ഞാൻ എല്ലാം കഴുകിക്കളയുന്നു, ഇലകളിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് കഴുകുക.

പിന്നെ ഞാൻ കുരുമുളകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ഒരു "സ്ഫോടനാത്മക മിശ്രിതം" ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വേഗത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. ഞാൻ സഖാലിനിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ, മാർക്കറ്റിലെ കൊറിയക്കാർ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അടരുകൾ പ്രത്യേകം വിറ്റു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയോ മോർട്ടറിൽ തകർക്കുകയോ ചെയ്യാം. കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മിശ്രിതം തയ്യാറാണ്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാബേജിലെ ഓരോ ഇലയും കോട്ട് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ\u200c കനത്ത അടിച്ചമർത്തൽ\u200c നൽ\u200cകുന്നു, അങ്ങനെ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് എല്ലാ കാബേജുകളും മറയ്\u200cക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, ശരത്കാലത്തിലാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാൽക്കണിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നത്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ബാങ്കുകളിൽ ഇടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നുള്ള റഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള കിമ്മി

പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്

• കിലോ പുതിയ കാബേജ്
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പപ്രിക, വറുത്ത എള്ള്

ചിമ്മി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഇതൊരു വേനൽക്കാല പതിപ്പാണ്, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് അൽപം വ്യത്യസ്തമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞാൻ കാബേജ് ഉപ്പിടുന്നില്ല.

അച്ചാറിനായി കാബേജിന്റെ തല ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് സ convenient കര്യപ്രദമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടാംപ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ വെള്ളം എല്ലാ കാബേജുകളും മറയ്ക്കുന്നു. നമുക്ക് നാൽപത് മിനിറ്റ് നിൽക്കാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുന്നു, അല്പം ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴുകാം.

ഉപ്പിട്ട കാബേജിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ആസ്വദിക്കാം. കൂടുതൽ നേരം അത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്താൽ, രുചി കൂടുതൽ പ്രകടമാകും.

വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ചിമ്മി, വീഡിയോ