തൊലി ഇല്ലാതെ തക്കാളി. ശൈത്യകാലത്തിനായി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി

വിഷയം ഉപയോഗിച്ച് ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു: ചർമ്മമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, മികച്ച പാചക വിദഗ്ധർ ഈ കാനിംഗ് രീതിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തക്കാളി തൊലി കളയണം എന്നത് അല്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്. എന്നാൽ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു, അവ വിരലുകൊണ്ട് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾ അവയെ സന്തോഷത്തോടെ നക്കും. അത്തരം തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ ആനന്ദം അറിയാം.

ഒരു തക്കാളി തൊലി കളയാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. കഴുകിയ തക്കാളി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുകയും 95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് 1 - 2 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പിന്നീട് വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുകയും ഒരു കോലാണ്ടറിനൊപ്പം 1 - 2 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, കൈകൊണ്ടോ കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ കർശനമായി വയ്ക്കുന്നു - കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി വായു വിടവുകളില്ലാതെ കർശനമായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല, പക്ഷേ അവ ഉടനടി അണുവിമുക്തമാക്കണം. ശൈത്യകാലത്ത് വലിയ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

തക്കാളി ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതും ചെറുതായി ചെറുതും പാകം ചെയ്തതുമാണ്. അവ തൊലി കളഞ്ഞ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും സ്വന്തം തക്കാളി ജ്യൂസ് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കാം - ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ്. തുടർന്ന്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക വ്യത്യസ്ത വഴികൾ അവരുടെ ഒഴിവുകൾ.

തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ചർമ്മമുള്ള തക്കാളി - 5.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ വലിയ തക്കാളി മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ഓരോ തക്കാളിയിലും പിന്നീട് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു കുരിശുപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

മുറിച്ച തക്കാളി മൂന്ന് തടങ്ങളിൽ ഇടുക, 10 - 15 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തണ്ട് മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഭരണി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല. കഷ്ണങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഉപ്പ് പാറയായിരിക്കണം. തക്കാളി പാത്രത്തിന്റെ പകുതിയിലധികം എടുക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

പാത്രത്തിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ഇടുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ക്യാനുകൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് 5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ലഭിച്ചു.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടുകയും 3 പാത്രങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇടുകയും അതിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്യാനുകളുടെ തോളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാൻ തീയിൽ ഇടുക. തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് തീ കുറയ്ത്ത് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മൂടിയുമായി ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സീമിംഗ് റെഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

അതിനാൽ, എല്ലാ ക്യാനുകളും ചുരുട്ടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ക്യാനുകൾ തലകീഴായി മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഞങ്ങൾ അവയെ പൊതിയുകയും അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇവിടെ, നോക്കൂ, ശൈത്യകാലത്ത് ഏത് തരത്തിലുള്ള തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ കഷ്ണങ്ങളായും ചർമ്മമില്ലാതെയും ലഭിക്കും.

അവർ room ഷ്മാവിൽ പോലും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും രുചികരവുമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം ആകൃതിയിലുള്ള ചുവന്ന തക്കാളി, അതുപോലെ 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ റ round ണ്ട് തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ - ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളി:

1. തക്കാളി ഒരു കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് വലയിൽ ഇട്ടു 1 - 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
2. എല്ലാ തക്കാളിയുടെയും ചർമ്മം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾകൊണ്ടോ കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ തൊലിയുരിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, നിങ്ങൾ 50 - 60 ഗ്രാം ഉപ്പ് അലിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്).
4. പൂരിപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കണം (ഞങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം ചൂടാണ്, അതിനർത്ഥം ഇൻസ്റ്റാളേഷന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിലെ സ്ഥലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, ചൂട് മാത്രം).
5. 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, 1 - ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള പാത്രങ്ങളെ 10 - 12 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ ഞങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
6. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മൂടിയുമായി പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് ഉടനടി ചുരുട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുകയും അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇതുപോലെ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രുചികരമായ സാലഡ് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്

ചർമ്മമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തിനായി ഈ പാചകത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സലാഡുകൾക്കും

മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു വിഭവമായി.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കിലോ പഴുത്ത ചെറിയ പഴവർഗ്ഗ തക്കാളി
• 2 കിലോ വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി
• 80 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ - ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളി:

ക്രൂസിഫോം മുറിവുള്ള തക്കാളി 1 - 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉടനെ തണുപ്പിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

ഓരോ തക്കാളിയിൽ നിന്നും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ട് മുറിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഞങ്ങൾ തോളുകൾ വരെ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വലിയ തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തീയിടുക. ഇളക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം തുടയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് ലഭിച്ചു.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ലയിപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങളിലെ തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസിന്റെ അളവ് പാത്രത്തിന്റെ അരികുകളിൽ നിന്ന് 2 സെ. മൂടിയുമായി മൂടുക, ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷത്തിനുശേഷം 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ക്യാനുകൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഉടൻ മെഷീൻ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ചർമ്മമില്ലാതെ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്:

• 15 - 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 20 - 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 2 - 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നമുക്ക് അറിയാവുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വൃത്തിയുള്ളതും എന്നാൽ ശൂന്യവുമായ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണരുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്.
3. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി എണ്ണ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
4. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 1 ലിറ്ററിന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ അലിയിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തക്കാളിയുടെ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ ഒരു എണ്നയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.
6. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ മൂടുക.

ശൈത്യകാലത്തിനായി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്ന രീതിയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയുന്നത്, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ പോലും ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും വിഷയത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്തതിന് നിങ്ങളെ പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്യും - ശൈത്യകാലത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ തക്കാളി.

അച്ചാറിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ വിശ്രമിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക: ഈ രീതിയിൽ അവ കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ഇതിനായി ചെലവഴിച്ച ശ്രമങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല, പ്രധാന കാര്യം തിരഞ്ഞെടുക്കലാണ് ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനായി.

ചർമ്മമില്ലാതെ ഒരു തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചർമ്മമില്ലാത്ത അച്ചാറിട്ട തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്

തൊലിയില്ലാതെ പഴം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറച്ചുമാത്രം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5 സെർവിംഗിനായി, എടുക്കുക:

• 800 ഗ്രാം ഇടതൂർന്ന, ഇടത്തരം, തക്കാളി,
• 3 ബേ ഇലകൾ,
• കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി (ഒരു കഷണം മതി),
• പകുതി മണി കുരുമുളക്,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• ചതകുപ്പ,
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു ഉപ്പ്
• 200 മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി.

തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, അവയിൽ നിന്ന് വാലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചർമ്മത്തെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അകറ്റാൻ, തീയിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, പകുതി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. എണ്നയിലെ വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, അവിടെ തക്കാളി വയ്ക്കുക, 20 ആയി എണ്ണുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്ത് ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

രണ്ട് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക, വിരലുകൊണ്ട് എല്ലാ പഴങ്ങളും കൈകൊണ്ട് തൊലി കളയുക.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചതകുപ്പ ഇടുക (മുഴുവൻ കുടകളുമായി ഇടാൻ ഭയപ്പെടരുത്), ലോറൽ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, മുകളിൽ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക - പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ഒഴിച്ച് അവിടെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഓഫ് ചെയ്ത് തക്കാളി ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കും.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് തിരികെ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങൾ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ശുദ്ധമായ മൂടിയുപയോഗിച്ച് അവയെ തിരിച്ചിട്ട് തിരിക്കുക - പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കണം. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, വർക്ക്പീസ് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ \u200b\u200bസ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി വിശപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ.

ഇനങ്ങൾക്ക്, സാധാരണ, ഇടത്തരം, ചെറിയ തക്കാളി - ചെറി തക്കാളി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഇനം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

പഴുത്തതും എന്നാൽ അമിതവുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ മൃദുവായിരിക്കും, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വച്ച ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയുടെ ഒരു കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

ഉറച്ച, നേർത്ത തൊലിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി,
• വഴറ്റിയെടുക്കുക,
• വെളുത്തുള്ളി.

തക്കാളിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കിയ ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഒരു എണ്നയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അനുയോജ്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ഇടുക, എന്നിട്ട് ഈ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, തക്കാളി നീക്കംചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അവ ചെറുതായി തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം കത്തിച്ചുകളയും.

ഓരോ തക്കാളിയുടെയും ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ക്രൂസിഫോം മുറിവുണ്ടാക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചവിട്ടുക, ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് വളരെ സാവധാനത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആരംഭിക്കുക.

ഇപ്പോൾ തക്കാളി തയ്യാറാണ്, തൊലി കളയുന്നു - എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാനുള്ള സമയമായി. ഇത് സാവധാനം ചെയ്യുക, പഴത്തെ കൂടുതൽ കർശനമായി മെരുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ അവ കേടുവരുത്തുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യും. അതേ സമയം, ബാങ്ക് അത് പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നിടത്തോളം).

അരിഞ്ഞതിനുശേഷം അവയെ തക്കാളി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഇളക്കരുത് - പച്ചിലകൾ മുകളിൽ തുടരണം.

ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാ തക്കാളിയും ഒഴിക്കുക. അച്ചാർ ചൂടായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ അവയെ ചുരുട്ടിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ ഒളിക്കുക. രാവിലെ, ബാങ്കുകൾ ഇതിനകം നീക്കംചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്തും വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ തയ്യാറാണ്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തൊലിയില്ലാത്ത തക്കാളി

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി പെട്ടെന്നുള്ള സംഭരണം തൊലി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

• തക്കാളി (ഏകദേശം 800 ഗ്രാം),
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 320 ഗ്രാം തക്കാളി ജ്യൂസ്,
• രണ്ട് ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.

ഇതിനകം അറിയപ്പെടുന്ന രീതി അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ തക്കാളി വൃത്തിയാക്കുന്നു: ആദ്യം ഞങ്ങൾ അവ ശരിയായി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കുക.

ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു (തണുത്ത വെള്ളം ഇവിടെ സഹായിക്കും) ഒപ്പം എല്ലാ തക്കാളികളിലും ചർമ്മത്തെ സ ently മ്യമായി ഒഴിവാക്കുക.

ശുദ്ധീകരിച്ചതിനുശേഷം, പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടേണ്ടിവരും. ശാന്തമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് തീക്ഷ്ണതയുള്ളവരല്ല, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കടുപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.

എല്ലാ തക്കാളിയും ഇട്ട ശേഷം തക്കാളി ജ്യൂസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ജ്യൂസിന് പകരം ഒരു ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം അനുയോജ്യമാണ്: ഇത് വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങൾ\u200c അവയിൽ\u200c പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന്\u200c മൂടിയോടു മുദ്രയിട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ\u200c വിടുക. അവ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കി സീമുകളിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല - നിങ്ങളുടെ രുചികരമായത് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി തൊലിയില്ലാത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് തൊലികളഞ്ഞ തൊലികൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കാരണം ഈ അവസ്ഥയിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പ്രായോഗികവും രുചികരവുമാണെന്ന് ആളുകൾ പണ്ടേ ശ്രദ്ധിച്ചിരുന്നു. രസകരമായ പാചക രീതികളും അധിക ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും സ്വാദുണ്ടാക്കും. അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

തക്കാളി മുഴുവനായി ഉരുട്ടിയ പാചകത്തിന്, ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ് (4 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളത്). ക്രീം തക്കാളി അനുയോജ്യമാണ്. മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തകരാറുകൾ ഉള്ള പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ചർമ്മത്തെ വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ രീതി

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ തക്കാളിയിൽ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് എളുപ്പമാണ്:

• തക്കാളി അടുക്കി കഴുകുന്നു;
• മൃദുവായ ഭാഗത്ത് ക്രൂസിഫോം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക;
• ബ്ലാഞ്ചിംഗ് 2 മിനിറ്റ് നടത്തുന്നു;
• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു;
• മുറിവുണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുക - അതിനുശേഷം അത് എളുപ്പത്തിൽ വിടുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹ്രസ്വകാല ചികിത്സയാണ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ്. നടപടിക്രമം ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ നേരിട്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഉൾപ്പെടുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഉണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് തക്കാളി റോളിംഗിനേക്കാൾ എളുപ്പമുള്ളത് എന്താണ്? ഈ സീമിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് തക്കാളി സോസ്, കൂടാതെ വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി അവർ അതിശയകരമായി പോകുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• ചിവുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• വിനാഗിരി ലായനി 9%.

തക്കാളി പുതച്ചതും തൊലിയുള്ളതുമാണ്. അവ ഓരോന്നും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണ്ടിൽ നിന്ന് അംശം നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ കഴുത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 45 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

തക്കാളി കർശനമായി അടുക്കി വയ്ക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് ഒരു ദ്രാവകമായി പ്രവർത്തിക്കും. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം തക്കാളിയുടെ അളവ് കുറയും.

പഠിയ്ക്കാന്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് ശ്രമം ആവശ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ ഇലയോ വേരോ;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• വിനാഗിരി ലായനി 9%;
• വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കിയ 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പരസ്പരം ഇറുകിയതാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരുടെ മേൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക, അവയെ മൂടിയോടു മൂടുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുകയും അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അവിടെ ഇടുക, അവസാനം ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ തിരികെ ബാങ്കുകളിലേക്ക് മടക്കിനൽകുന്നു. അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

"അഞ്ച് നിമിഷം"

അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഒരു മസാല രുചി ഉണ്ടായിരിക്കുക - "മസാലകൾ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിരിക്കും.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല;
• ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ അര പോഡ്;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• 9% വിനാഗിരി പരിഹാരം;
• വെള്ളം.

തക്കാളി തയ്യാറാക്കി. പഠിയ്ക്കാന് സമാന്തരമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു എണ്ന എടുക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

മസാല ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: ചതകുപ്പയും പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കഴുകി അരിഞ്ഞത്. കുരുമുളക് വിത്തിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു. Warm ഷ്മള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ 24 മണിക്കൂർ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുക. ചുരുട്ടുക.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി വിശപ്പ്

ഈ വിശപ്പ് അതിശയകരമായ രുചിയാണ്, ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് കായ്കൾ;
• ചിവുകൾ;
• ആരാണാവോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• വിനാഗിരി.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പക്ഷേ അവ മാംസവും പഴുത്തതുമായിരിക്കണം. അവ ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണ്ടിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ഥലം മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് സമാന്തരമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനായി കാരറ്റ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് കായ്കൾ എന്നിവ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം, അവയെ ഇറച്ചി അരക്കൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് അനുവദിക്കും.

അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത് നന്നായി കലർത്തി വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറി പഠിയ്ക്കാന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയായി.

അവസാനം, പൂട്ടാവുന്ന ഒരു ട്രേ എടുത്ത് പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന്, ഈ പാളി ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുകയും അടുത്ത പാളി ഇടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, തക്കാളിക്ക് ഒഴുകുന്ന സ്വാദുണ്ടാകും, അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഈ വിഭവം മാംസത്തിനും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ

ചർമ്മമില്ലാത്ത തക്കാളി ലഘുഭക്ഷണമായി വളരെ നല്ലതാണ്. ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകളിലേക്ക് അവ ചേർക്കുന്നു, അവർ ഗ്രേവികളും സോസുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം രണ്ട് തരത്തിൽ ലഭിക്കും:

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളിയുടെ ഭാഗം ചെറുതാണ്;
• വലിയ തക്കാളിയുടെ ഭാഗം;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

ചെറിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ തൊലികൾ നീക്കംചെയ്ത് തൂക്കിയിട്ട പാത്രങ്ങളിൽ തൂക്കിയിടുന്നു. വലിയ തക്കാളി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി അതിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, 90 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തു. 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകളുടെ നടപടിക്രമത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം അര മണിക്കൂർ, 1 ലിറ്റർ - 35 മിനിറ്റ്, 2 ലിറ്റർ - 40 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ അത് ചുരുട്ടണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം നിരവധി വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ബാരലിലോ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ തയ്യാറാക്കുന്നു. വളരെ ആകർഷകമായ മസാല ഉപ്പിട്ട തക്കാളി അതിൽ വരുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• ലോറൽ ഇല;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി;
• വെള്ളം.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി പച്ച തൊലികളഞ്ഞതുമായ തക്കാളി. സമാന്തരമായി, നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ കടുക് ഇട്ടു നിൽക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം സുതാര്യമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിട്ട് അവർ തക്കാളി ഒഴിച്ചു, പച്ചക്കറികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ശുദ്ധമായ ഒരു തുണി ഇടുകയും അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് പോകുക.

തേൻ ചേർത്ത്

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നതിൽ തേനിന്റെ സാന്നിധ്യം വളരെ രസകരമായ ഒരു സംയോജനമാണ്; ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗ our ർമെറ്റുകൾ നിസ്സംഗത പാലിക്കുകയില്ല.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• ചിവുകൾ;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• വെളുത്ത കുരുമുളക്, കുരുമുളക്;
• മല്ലി വിത്തുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും;
• 9% വിനാഗിരി പരിഹാരം;
• വെള്ളം.

3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളുടെ അടിഭാഗം തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളാൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ ടോപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ വെളുത്തുള്ളി. അതിനുശേഷം പീസ്, മല്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക. അതേസമയം, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുകയും ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ക്യാനുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നിട്ട് അവർ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിലേക്കും ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വരെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു നനവ് ക്യാനിൽ ഇടുക, ദ്രാവകം ആദ്യം ചൂടാക്കിയ കലത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക.

ചൂടാക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, അരമണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികൾ രണ്ടാം തവണ ഒഴിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വീണ്ടും ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഈ സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. മൂന്നാം തവണ, പഠിയ്ക്കാന് ഒടുവിൽ 3 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. മുദ്ര.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്

വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ റോളുകളെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ മസാലകൾ.

ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• ബൾബ് ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• കുരുമുളക്;
• തുളസി ഇലകൾ;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;
• വിനാഗിരി ലായനി 9%;
• വെള്ളം.

ആദ്യം, എല്ലാ മസാല പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: അവ കഴുകി, അതിനുമുമ്പ് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുന്നു. സവാള 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പം ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കഴിഞ്ഞ് തക്കാളി തൊലി കളയുക.

തുടർന്ന് ചേരുവകൾ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളിയും തുളസിയും ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് സമാന്തരമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവസാനം - ടേബിൾ വിനാഗിരി. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ വരെ സൂക്ഷിച്ചു. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഇത് ഒരു നനവ് കാൻ ലിഡ് വഴി ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു മുദ്രയിട്ടു.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്ക് വേണ്ടത്ര അനുയായികളുണ്ട്.

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചർമ്മമില്ലാതെ തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള ശൂന്യതയ്ക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ഉണ്ട്, കാരണം പലരും തക്കാളി തൊലി കഴിക്കുന്നില്ല, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ പൾപ്പ് മാത്രം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള തക്കാളി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗമാണ് സ്കിൻ\u200cലെസ്. തക്കാളി തൊലി കളയാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം വളരെ എളുപ്പവും വേഗത്തിലുമായിരിക്കും. തക്കാളിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മണി കുരുമുളക് ഉള്ളി. വിശപ്പ് രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം തക്കാളി
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 1 സവാള
• ചതകുപ്പയുടെ 5-6 വള്ളി
• 250 മില്ലി വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. കേടുപാടുകളുടെയോ കേടുപാടുകളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ അച്ചാറിംഗിനായി ശക്തമായ, പഴുത്ത തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ പോണിടെയിലുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക. 4-5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരുടെ മേൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നീട് തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് തൊലിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കളയുക, തക്കാളി തൊലി കളയുക. തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ച സ്ഥലം വിടുക.

3. ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ശരിയായ അളവ് അളക്കുക. തിളക്കമാർന്ന രുചിക്കും പിക്വൻസിക്കും നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

4. അകത്ത് നിന്ന് മണി കുരുമുളക് കഴുകി തൊലി കളയുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ഇനം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, രതുന്ദ, അപ്പോൾ വിശപ്പ് തീർത്തും രുചിയുള്ളതായി മാറും. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പ വള്ളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

5. പച്ചക്കറികളുടെയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും പകുതി പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.

6. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പാളികൾ തക്കാളി വയ്ക്കുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിലെ തക്കാളി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, ഒരു മികച്ച ഉൽ\u200cപ്പന്നവുമാണ്, ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ എല്ലാത്തരം സോസുകളും തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ പലപ്പോഴും ചെയ്യുന്നു.

ശീതകാലത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതി, ഓ. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, തണുത്ത സീസണിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ ഒരേ സ്പിനുകൾ വാങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് ചിന്തിക്കരുത്, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ്. തീർച്ചയായും, സമയം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു!

മിക്ക കാര്യങ്ങളിലുമെന്നപോലെ, തക്കാളിക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയിലെ പ്രധാന കാര്യം ഒരു കാര്യമാണ് - അവ രുചിയും സ ma രഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു. എന്നാൽ അതിലും പ്രധാനം, അവ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുക, കൂടാതെ എല്ലാത്തരം കട്ടിയുള്ള വസ്തുക്കളും സ്റ്റോർ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ നിറച്ച വ്യത്യസ്ത രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ. നമുക്ക് തുടങ്ങാം!

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ശീതകാലത്തിനായി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്ക് എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഒന്നുമില്ല ... തക്കാളി മാത്രം!

ഈ തക്കാളി പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സയ്ക്കായി വിവിധ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. സോസുകളിൽ മാത്രമല്ല, ഏത് വിഭവത്തിനും വിശപ്പകറ്റാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള താപനില കുറയാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പാലോവ്നിക് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കാം.

വലിയ, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

വിനാഗിരി പലപ്പോഴും അദ്യായം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് തക്കാളിക്ക് അധിക സ്വാദും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി വ്യാപിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി തക്കാളി ക്യാനുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി;
• ഉപ്പ് - 1 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസിന് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി 6% - 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1 ലിറ്റർ തക്കാളി പാലിലും 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും.

നിറകണ്ണുകളോടെ ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ തക്കാളി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുഴുവൻ കോസുകളും വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സുഗന്ധവും കലർത്തുന്നു. ഇവ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്. നിറകണ്ണുകളോടെ ഈ അവിശ്വസനീയമായ ഘടന പൂർത്തിയാക്കി, തക്കാളിയുടെ സുഗന്ധം നിറയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ ശൈത്യകാലവും നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം!

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജ്യൂസിനായി പഴുത്ത തക്കാളി - 3 കിലോ;
• ഇടത്തരം പഴുത്ത തക്കാളി - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ - 100 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ;
• മുളക് - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ\u200cക്കത് അൽ\u200cപം സ്പൈസിയർ\u200c ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ\u200c, മുളക് കുരുമുളകും മുറിക്കാൻ\u200c കഴിയും.

ഈ ദ്വാരത്തിന് നന്ദി, ഞങ്ങളുടെ ഉറച്ച തക്കാളി വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

തൊലി ഇല്ലാതെ ശീതകാലത്തിനായി തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോയിൽ, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പലരും അവളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ പൾപ്പ് മാത്രം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്!

ചർമ്മം തൊലിയുരിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ ടിങ്കർ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പക്ഷേ ഫലം മെഴുകുതിരിക്ക് വിലമതിക്കുന്നു! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കടല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കടല;
• ബേ ഇല;
• കറുവപ്പട്ട - ഓപ്ഷണൽ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി

തീർച്ചയായും, വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത പാചകക്കാർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ബദൽ ഉണ്ട്. ചുരുളൻ നമുക്ക് വേണ്ടത് തക്കാളിയും ഉപ്പും മാത്രമാണ്. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തയ്യാറാക്കൽ:

ഓരോ ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസിനും 10 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 2 ലിറ്ററിന് - 20 ഗ്രാം, മുതലായവ.

1. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു, അത് തിളപ്പിച്ച് മൂന്ന് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക.
2. ജ്യൂസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു കത്തിയുടെ ബ്ലേഡിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക.

വെള്ളം തക്കാളി സോസിന്റെ അതേ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കണം.

ആദ്യത്തെ തക്കാളി ഇതിനകം പാകമാകാൻ തുടങ്ങി, തീർച്ചയായും ഇത് പുതിയതായി കഴിക്കും. എന്നാൽ വളരെ വേഗം അവയിൽ പലതും ഉണ്ടാകും, അവ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ രണ്ട് തക്കാളി ക്യാനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എങ്ങനെ - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിയും!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!