പന്നിയിറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായത് മറ്റെന്താണ്?

പ്രിയ അതിഥിയെ കണ്ടുമുട്ടുന്നതിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ദൈനംദിന മെനുവിനും രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അത്തരമൊരു മാറ്റാനാവാത്ത സംയോജനം അനുയോജ്യമാണ്.

ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം ചെയ്യാനുള്ള വിവിധ മാർഗങ്ങളിലാണ് ഈ രഹസ്യം മുഴുവൻ.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, വെയിലത്ത് മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവയാണ്.

നിങ്ങൾ ആദ്യം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകം ഫ്രൈ ചെയ്താൽ വിഭവം രുചികരമാകും, തുടർന്ന് അവയെ സംയോജിപ്പിക്കുക - മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനാൽ, മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ എണ്ണയിലും വഴറ്റുന്നു.

തുടർന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പായസം പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുന്നു.

പായസത്തിന്റെ അവസാനം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പും പാചക രീതിയും അനുസരിച്ച്, പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂൺ ചേർക്കാം, മണി കുരുമുളക്, ബീൻസ്, പയറ്, വെള്ളരി, തക്കാളി, ആപ്പിൾ. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും അനുസരിച്ചാണ്.

വിഭവം ബ്രാസിയറിലോ വാതകത്തിൽ കോൾഡ്രോണിലോ പാകം ചെയ്യാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവങ്ങളിലോ കലങ്ങളിലോ പായസം ഉണ്ടാക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള പായസം

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;

ഒരു സവാള;

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്;

ഒരു കാരറ്റ്;

ചാമ്പിഗോൺ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തൂവലുകൾ;

പുതിയ പച്ചിലകൾ;

താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

പന്നിയിറച്ചി ഇറച്ചി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 60 മിനിറ്റ് ഇടുക. എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്തതാണ്. കംപ്രസ് ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരച്ച് ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. സവാള അരിഞ്ഞത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാല് വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

എല്ലാ ചേരുവകളും ചെറുതായി വറുത്ത ശേഷം, കൂൺ ചേർക്കുക. വെള്ളവും പായസവും ഒഴിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ബീൻസ് നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുന്നു. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പന്നിയിറച്ചി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

മുന്നൂറ് ഗ്രാം ആപ്പിൾ;

ഒരു കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിനായി:

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അര കിലോ;

പപ്രിക;

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അന്നജത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. പന്നിയിറച്ചി ആപ്പിളിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു അടുപ്പ് വിഭവം വയ്ച്ചു. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഒരു പാളി ഇടുക.

മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതറുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, പപ്രിക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. വെള്ളം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പകരും.

ഏകദേശം നാൽപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വാരിയെല്ലുകൾ;

രണ്ട് ഉള്ളി;

ഒരു കാരറ്റ്;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തൂവലുകൾ;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

ഒന്നര പട്ടികകൾ. സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

മൂന്ന് ബേ ഇലകൾ;

പാചക രീതി:

സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഇരുവശത്തും വറചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതാണ്. മാംസം കൗൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക.

അതേ ചണച്ചട്ടിയിൽ, വറുത്ത കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വഴറ്റുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പായസം ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (പകുതിയായി രണ്ട് തവണ).

വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക. മറ്റൊരു സവാള മുറിച്ച് ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും മാത്രം മൂടണം. കുറഞ്ഞ വാതകത്തിൽ നാൽപത് മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുക.

പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക, സാവധാനം ഇളക്കുക. ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. വിഭജിത പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

എഴുനൂറു ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് (കൊഴുപ്പ് ഇല്ല);

രണ്ട് ഉള്ളി;

രണ്ട് കാരറ്റ്;

രണ്ട് പുതിയ തക്കാളി;

ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം;

ബേസിൽ;

ലാവ്രുഷ്ക;

കുരുമുളകും നിലവും;

പന്നിയിറച്ചി താളിക്കുക;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക രീതി:

അന്നജം തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പായസം വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പച്ചക്കറികളെ ചെറുതായി മൂടുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുകയും ചെയ്യും. ലാവ്രുഷ്കയും കുരുമുളകും ഇടുക.

അതേസമയം, മാംസം കഴുകി, ഉണങ്ങാനും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

സ്വർണ്ണനിറം വരെ പന്നിയിറച്ചി ഒരു പാനിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്.

ഇറച്ചിയിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ തക്കാളി തൊലിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ ചതച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ സോസ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു. ഏകദേശം പത്ത് മിനുട്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ പായസം.

പച്ചക്കറികളും സോസും ചേർത്ത് വറുത്ത മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പായസം തുടരുക.

പായസത്തിന്റെ അവസാനം, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ സ്റ്റ ove യിൽ വിയർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി, പയറ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

കിട്ടാതെ അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി;

എട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

അര ഗ്ലാസ് ചുവന്ന പയറ്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

ഒരു കാരറ്റ്;

ഒരു പുതിയ തക്കാളി;

നാല് പട്ടികകൾ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ;

ലാവ്രുഷ്കയുടെ രണ്ട് ഇലകൾ;

പാചക രീതി:

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചൂടാക്കിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിൽ ഇട്ടു ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരമായും ബാക്കിയുള്ളവ വലിയ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുന്നു.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു.

പയറ് നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും ഒരേസമയം മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മൂടാൻ വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം വാതകം കുറയുകയും ടെൻഡർ വരെ പായസം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

അവസാനം, നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി, അച്ചാറിനൊപ്പം പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

എഴുനൂറ് ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;

രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ബൾബ്;

കാരറ്റ്;

രണ്ട് പട്ടികകൾ. ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

നാല് അച്ചാറുകൾ;

ലാവ്രുഷ്ക.

പാചക രീതി:

മാംസം കഴുകി, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു പായസം വിഭവത്തിൽ ഇടുക (കട്ടിയുള്ള മതിലുകളോടെ).

വെള്ളരിക്കാ തൊലി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അൽപം വെള്ളം, പായസം എന്നിവ ചേർക്കുക.

സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് മറ്റൊരു പാനിൽ വഴറ്റുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർത്തിയായ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. അവർ പായസം തുടരുന്നു.

എന്നിട്ട് വറുത്ത വെള്ളരി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടുക. വിഭവം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും പായസം ചെയ്യുക

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

പന്നിയിറച്ചി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

മുന്നൂറ് ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

രണ്ട് മണി കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് തൂവലുകൾ;

കാരറ്റ്;

മുളക് (നിലം);

ബൾബ്;

ലാവ്രുഷ്ക;

അമ്പത് ഗ്രാം വെണ്ണ;

കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

പാചക രീതി:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ് നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

മണി കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മറ്റൊരു എണ്നയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി വെണ്ണ ചേർത്ത് വറചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. സവാള സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകും പായസവും ചേർക്കുക. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, ജോർജിയനേക്കാൾ മികച്ചത്.

പിന്നെ വേവിച്ച മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ചേർത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. Bs ഷധസസ്യങ്ങളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

നാനൂറ് ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

മുന്നൂറ് ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

അമ്പത് ഗ്രാം പുതിന;

ഇരുപത് ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഒരു പട്ടികകൾ. ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;

ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു സെറാമിക് കലത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. മാംസം, വെണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിന, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് കലത്തിൽ കഴിയും.

പാലിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

നാനൂറ് ഗ്രാം കാരറ്റ്;

അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

ചുവന്ന കുരുമുളക് (നിലം);

അര ലിറ്റർ പാൽ;

രണ്ട് പട്ടികകൾ. സസ്യ എണ്ണയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ;

കാർണേഷൻ;

പാചക രീതി:

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളയങ്ങളും വറുത്ത മാംസവും വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇടുക, വറ്റല് കാരറ്റ് തളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. Warm ഷ്മള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!

പന്നിയിറച്ചി, ബേക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് കിട്ടട്ടെ;

പത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു സവാള, ഒരു കാരറ്റ്;

രണ്ട് ബേ ഇലകൾ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;

ആരാണാവോ;

പാചക രീതി:

ലാർഡിനെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് വളരെ ചൂടുള്ള ബ്രാസിയറിൽ ഇടുന്നു. ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ "പുക വരെ" വറുത്തതാണ്.

അതേസമയം, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് തുല്യ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വറുത്ത കിട്ടട്ടെ.

പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ തളിക്കേണം.

എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ വാതകത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതും വറുത്തതുമാണ്. ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വാതകം കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ലാവ്രുഷ്ക, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങളിൽ തളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പിടിക്കുക. അതിനാൽ അവൻ അന്നജം നൽകും, വിഭവം രുചികരമായിരിക്കും.

അധിക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കത്തിക്ക് പകരം ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുക.

ടാപ്പിൽ നിന്നല്ല, മാംസത്തിലേക്ക് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പായസം പായസം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വിഭവം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.

പന്നിയിറച്ചി അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിക്ക കുടുംബങ്ങൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ദൈനംദിന വിഭവമാണ്. ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി പൊടിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിശക്കുന്നു പന്നിയിറച്ചി - രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണവും. 135 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ് ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

അത് തണുക്കുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി പായസം കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഈ വിഭവം ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ല. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കാം. ഉത്സവ വിരുന്നിൽ ഭക്ഷണം ചൂടോടെ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണം അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, ഒരുപക്ഷേ അവർ ഹോസ്റ്റസിനോട് പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടും. ഇതുണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ അവ ലളിതമാണ്. പന്നിയിറച്ചി പായസം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ:

• 1 -1.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300-400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ബേ ഇല 1-2 പീസുകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• സസ്യ എണ്ണ വറുത്തതിന്.

വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാചകത്തെയും പാചക നൈപുണ്യത്തെയും ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അവ പുതിയതും ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞളിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. പായസത്തിനായി, തകർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ, തോളിൽ ബ്ലേഡിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം പൾപ്പ് വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നിങ്ങൾ ടെൻഡർലോയിൻ മാംസം പാകം ചെയ്താൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. എന്നാൽ ഇത് ചെലവേറിയതാണ്, അതേസമയം ബ്ലേഡ് ഭാഗത്തിന്റെ വില തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. കഷണം വളരെ കൊഴുപ്പായിരിക്കരുത്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരേ സമയം നിരവധി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ അനുകരിക്കാൻ ഒരു തുടക്കക്കാരൻ ശ്രമിക്കരുത്. എല്ലാം മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ശാന്തവും തിടുക്കവുമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ\u200c ചേർ\u200cക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം നിരാശയോടെ നശിപ്പിക്കാം. അതിനാൽ, ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക എന്നതാണ്.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. രണ്ടാമത്തേത് ആവശ്യമെങ്കിൽ വളയങ്ങളിലോ സമചതുരത്തിലോ മുറിക്കാം. കാരറ്റ് നാടൻ തടവുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി. അതിനുശേഷം, പന്നിയിറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അതേ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ മാംസം ഒഴിക്കുക. കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. മാംസം കൊഴുപ്പാണെങ്കിൽ ഇത് മതിയാകും. മാംസം പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തതാണ്.

കഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്. മാംസം ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ വറുത്തതല്ല, പക്ഷേ പായസം. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കിയ എണ്നയിലേക്ക് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് വറുത്ത് തുടരുക.

വറുത്തതിന്റെ അവസാനം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മാംസത്തിൽ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഒരു തുടക്കക്കാരന് ഏത് ഘട്ടത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് to ഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മാംസം വറ്റിപ്പോകാം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കത്തിച്ചേക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ചെറിയ വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ മൂടണം. തീ കുറയുന്നു. ശരിയായി ചെയ്താൽ, കാരറ്റ് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഓറഞ്ച് നിറമാകും.

ഈ സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറികൾ കത്തിത്തുടങ്ങും. ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. വറുത്ത മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി വറുത്തതും തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചതുമായ ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പിന്നീട് അത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അങ്ങനെ, വറുത്തതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഇറച്ചി ജ്യൂസ് പാഴാകില്ല.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കം ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറന്ന് ദ്രാവക നില കാണേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. കുറച്ച് വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഇളക്കി ഉപ്പ് വിഭവം ഇതുവരെ വിലമതിക്കുന്നില്ല.

ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വരെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം. വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് മിക്കവാറും കെടുത്തിക്കളയുമ്പോൾ, ട്രീറ്റ് ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകിന്റെ രുചിയുമാണ്. അതിനുശേഷം, നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ ദ്രാവകം ആസ്വദിക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുന്നു. പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പായസം പന്നിയിറച്ചി

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഹോസ്റ്റസിനെ ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പന്നിയിറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആക്കും. വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകളും അനുപാതവും ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് 50 ഗ്രാം വെണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവ സ്റ്റ .യിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, അവ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. 3 ടീസ്പൂൺ കൂടി ചേർക്കുന്നു. l. എണ്ണകൾ. മൾട്ടികൂക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി. വറുക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ആവശ്യമായ പാചക താപനില 130 ° C ആണ്.

വറചട്ടി കഴിഞ്ഞാൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു കഷണം വെണ്ണ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റ് ലിഡ് വീണ്ടും അടച്ച് ബേക്കിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കി. 55 മിനിറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. പ്രോഗ്രാം ആരംഭിച്ച് 15 മിനിറ്റിനുശേഷം ലിഡ് തുറക്കുന്നു.

രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ലിഡ് വീണ്ടും അടയ്ക്കുകയും സെറ്റ് പ്രോഗ്രാം മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് തുടരുകയും ചെയ്യും.

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്ത് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചികരമാണ്.

അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം. ഒരു തക്കാളി സാലഡിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭർത്താവിന് അത്താഴത്തിന് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്താണ് രുചികരമായതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ കഷണം മാംസം എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വേഗതയേറിയതും എളുപ്പവുമായ മാർഗം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മാംസം പായസം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ബ്രെയ്\u200cസ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊതുവെ വളരെ വിജയിക്കുന്ന വിഭവമാണ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ ഒരു രുചി നേടുന്നു, ഇത് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു - സോസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, മരവിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, വളരെ രുചികരമായ ആവരണ ഫിലിം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് മാംസം ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കുമ്പോൾ അത് വിഭവത്തിലുടനീളം തുല്യമായി പടരും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം മാംസം നാലിലല്ല, രണ്ടെണ്ണത്തിലാണെന്ന് ആരും would ഹിക്കുകയില്ല.

മാംസം ഇല്ലാതെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഉള്ളി (കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ അത്താഴം ലഭിക്കും!

എന്താണ് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത്

4-6 സെർവിംഗിനായി

പന്നിയിറച്ചി (വെയിലത്ത് കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ) - 0.5 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10-12 കഷണങ്ങൾ;
സവാള - 1 തല;
കാരറ്റ് - 1/2 കഷണം;
ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം എങ്ങനെ

പന്നിയിറച്ചി സമചതുരയായി മുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പിലോ സസ്യ എണ്ണയിലോ വറുക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം മാംസത്തിൽ ഉള്ളി (നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ), കാരറ്റ് (സ്ട്രിപ്പുകൾ) എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉപ്പും ഫ്രൈയും ചെയ്യുക, നിരന്തരം നിയന്ത്രിക്കുക - മാംസമോ പച്ചക്കറികളോ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് മാംസം ചേർക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, മൂടുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്: ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ, ഹൃദ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച്!

പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങും രുചിയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

കെടുത്തിക്കളയുമ്പോൾ വെള്ളത്തിനായി ശ്രദ്ധിക്കുക

ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം തിളച്ചുമറിയാം, അതിനാൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ നില എല്ലായ്പ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നിലവാരത്തിന് താഴെയായിരിക്കണം.

രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്ലേറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസത്തിന് എന്ത് മാംസം അനുയോജ്യമാണ്

ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്, കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി പായസം - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും എടുക്കാം കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, പക്ഷേ ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ തൊലികൾ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം പോലും - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉണങ്ങിയ മാംസം ഒന്നും ചെയ്യില്ല പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എല്ലാം ശരിയായി നടക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒലിവ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവുമുള്ള ഞങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ വിഭവം സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുകയും പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ വീട്ടുകാരെ ഭ്രാന്തന്മാരാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! ഉപ്പിട്ട കൂൺ, വെള്ളരി എന്നിവ പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങും പന്നിയിറച്ചിയും കൊണ്ട് നല്ലതാണ്!

നല്ല വിശപ്പ്!

എന്റെ കുടുംബത്തിൽ, ഈ വിഭവത്തെ "ലിക്വിഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വീട്ടുകാർക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യവും ഓരോ വീട്ടമ്മയും വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവും മനോഹരവുമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
1-1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (എല്ലില്ലാത്ത)
1-2 ഉള്ളി
1 വലിയ കാരറ്റ്
ഉപ്പ്, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ഹ്രസ്വ പാചക പതിപ്പ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് മാംസം തൊലി, കൊഴുപ്പ്, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 3x4 സെ.മീ).

കാരറ്റ് അരച്ച്, സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസവും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെവ്വേറെ വഴറ്റുക.

ഒരു എണ്ന, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബ്രേസിംഗ് സമയത്ത് ഭക്ഷണം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കംചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഓരോ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഏകദേശം 4 ഭാഗങ്ങളായി, വലുതായി - 6 ആക്കി. നിങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞാൽ, നീളമുള്ള പായസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാലിലും സൂപ്പായി മാറും.
ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം.മാംസത്തിന്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ, രുചിയുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം.

എന്റെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, സവാള പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിക്കുക. വേവിച്ച ഉള്ളി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നന്നായി, നന്നായി മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, അപ്പോൾ ഇത് സൂപ്പിലും പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
സ്വർണ്ണനിറം വരെ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.



ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c വറുത്തപ്പോൾ\u200c, ഞങ്ങൾ\u200c ഒരു എണ്ന ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കി ഉപ്പിട്ട് ഇറച്ചി പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവസാനമായി കാരറ്റും ഉള്ളിയും.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റീം let ട്ട്\u200cലെറ്റ്. കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം.

ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭാഗികമായി തിളപ്പിക്കും, പച്ചക്കറികളും, മാംസം വളരെ മൃദുവും ഇളം നിറവും ആയിരിക്കും. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാം.

പൂർത്തിയായ വിഭവം റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങും വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങളുമുള്ള കട്ടിയുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയും അച്ചാറും ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി തളിക്കാം, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സാലഡ് വിളമ്പാം.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
രുചികരവും ലളിതവുമായ വിഭവം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലോ സ്റ്റ ove യിലോ (ഹോബ്) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സമയമുണ്ട് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ആസ്വദിച്ച് എനിക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്: ഇത് ഇളക്കി നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ
• പന്നിയിറച്ചി 300-400 ഗ്രാം

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ചിക്കൻ, വാരിയെല്ലുകൾ, ഗോമാംസം, താറാവ്. മാംസത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് പാചക സമയം മാത്രം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും ചെയ്യാൻ കഴിയും - വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ. രുചികരവും.

• കാരറ്റ് 1 പിസി
• 1 സവാള
• ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്

1. പാചക രഹസ്യം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഓരോന്നായി ചൂടാക്കിയ ഗോസ്പറിൽ ഇട്ടു, 2-3 മിനിറ്റ് ഇടവേള നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
2. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. റോസ്റ്ററിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കനത്ത മതിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഒരു കുക്ക്വെയറായി ഉപയോഗിക്കാം.
3. ഉള്ളി സമചതുര മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
4. വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
6. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക.
7. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു, മിക്സ് ചെയ്യുക.
8. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
9. അതിനുശേഷം താളിക്കുക, മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
10. ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്പോൾ സാധ്യമാണ്.
11. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.
12. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. ഈ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ രുചി കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.
13. മിതമായ താപനിലയിൽ ഞാൻ ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചെറുതായി തകർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പായസം സമയം കുറയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക