ചിക്കൻ ബീൻ സൂപ്പ്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻ സൂപ്പ്. ചിക്കൻ ചാറിൽ വെളുത്ത സുഗന്ധവും തക്കാളിയും ചേർത്ത് സൂപ്പ് "സുഗന്ധം"

ഘട്ടം 1: ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക.

ആദ്യം, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു മുഴുവൻ കെറ്റിൽ ചൂടാക്കി room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ക the ണ്ടർ\u200cടോപ്പിൽ\u200c ബീൻ\u200cസ് ഇടുന്നു, അതിലൂടെ അടുക്കുക, അതേ സമയം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ലിറ്റർ\u200c നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, കഴുകിക്കളയുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കേർണലുകളെ ഒരു വലിയ അളവിൽ തണുപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അതുവഴി അവ മൂടുന്നുവെന്ന് മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞത് 10-13 സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും ഉയരമുണ്ട്. റൂം താപനിലയിൽ ഈ രൂപത്തിൽ ബീൻസ് വിടുക 7-8, വെയിലത്ത് 12 മണിക്കൂർ, അതായത്, രാത്രി മുഴുവൻ. ഈ സമയത്ത്, ബീൻസ് വീർക്കുകയും അധിക പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും, അതുപോലെ തന്നെ ശരീരത്തിൽ അഴുകലിന് കാരണമാകുന്ന മറ്റ് മിക്ക വസ്തുക്കളും.

ഘട്ടം 2: ബീൻസ് വേവിക്കുക.

ആവശ്യമായ മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് അയച്ച് വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് അതേ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പുതിയ ശുദ്ധീകരിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അതിന്റെ നില ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മൂടാതെ വേവിക്കുക മൃദുവായതുവരെ 40-50 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർഒരു മരം അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3: ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും പാഴാക്കരുത്, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തരുണാസ്ഥി, അധിക കൊഴുപ്പ്, ഫിലിം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാം.

ഘട്ടം 4: ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു പുതിയ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, 1.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചെറുതും ഇടത്തരവും തമ്മിലുള്ള ഒരു തലത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. ഒരു മൂടിയ ലിഡ് കീഴിൽ ചാറു വേവിക്കുക 25-30 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത ഫിലിം അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു - ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീൻ.

ഘട്ടം 5: പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.

ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റൊരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം കഴുകുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ എല്ലാം പേപ്പർ കിച്ചൻ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വൃത്തിയുള്ള ബോർഡിൽ സ്ഥാപിച്ച് തയ്യാറെടുപ്പ് തുടരുക. 2 മുതൽ 2.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇരുട്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുക.

1 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരയിലേക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് അതേ രീതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്. പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കഷ്ണങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളാക്കി വിതരണം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക count ണ്ടർടോപ്പിൽ ഇടുക, മുന്നോട്ട് പോകുക.

ഘട്ടം 6: വേവിച്ച മാംസം തയ്യാറാക്കുക.

ചാറു വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും, അതിനാൽ അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി പുറത്തെടുക്കുക, ചിക്കൻ ഒരു ശുദ്ധമായ വിഭവത്തിലേക്ക് നീക്കി room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾ ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.

ഘട്ടം 7: വേവിച്ച ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക.

ബീൻസ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ സിങ്കിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകിപ്പോകും.

ഘട്ടം 8: വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരിക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചാറു ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക 20 മിനിറ്റ് അല്പം തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും സന്നദ്ധതയിലേക്ക്. അതിനുശേഷം ബീൻസ്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം സ mix മ്യമായി ഇളക്കുക.
അതിനുശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, മറ്റൊന്നിനായി സ്റ്റ ove വിൽ വയ്ക്കുക 5-7 മിനിറ്റ് തീ അണയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് മറ്റൊന്നെങ്കിലും വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവസരം നൽകുന്നു 10-12 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് ഒരു ലാൻഡിലിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ അത് ഭാഗങ്ങളായി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കാൻ പോകുക!

ഘട്ടം 9: ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ബീൻസ് ഉള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ് അത്താഴത്തിനുള്ള ആദ്യത്തെ പ്രധാന കോഴ്സായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലാണ് ഇത് വിളമ്പുന്നത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ, എന്നാൽ അതേ സമയം തൃപ്തികരമായ വിഭവത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി സോസ്, അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, സലാഡുകൾ, തീർച്ചയായും, റൊട്ടി, ക്രൂട്ടോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോൺസ്. വീട്ടിലെ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതും ആസ്വദിക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കൂ!
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മിക്കപ്പോഴും, അസംസ്കൃത പയർ ടിന്നിലടച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അവ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മാംസത്തോടൊപ്പം പൂർത്തിയായ ചാറിൽ ഇടണം;

വേണമെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉള്ളി മൃദുവായതുവരെ വെണ്ണയിലോ സസ്യ എണ്ണയിലോ വറുത്ത ശേഷം ബീൻസ് സഹിതം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. ചിക്കൻ മാംസംഅതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പിന്നീട് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിർബന്ധിച്ച് സേവിക്കുക;

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം വളരെ വേഗം തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും കേർണലുകളെ മൂടുന്നു;

പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗവും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം: മുരിങ്ങയില, തുടകൾ, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റ്. കോഴി ഭാഗങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ 20-25 മിനിറ്റ് മുതൽ 1.5 മണിക്കൂർ വരെ അവസാനിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ ആഭ്യന്തരമാണെങ്കിൽ, ബ്രോയിലറല്ല.

ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചിറകുകൾ, കാലുകൾ, ഇളം ബ്രെസ്റ്റ്, കഴുത്ത്, ജിബിളുകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിനെ സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാക്കും.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ധാന്യം 30-40 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, temperature ഷ്മാവിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, ഉപരിതലത്തിൽ നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ കാണുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു ഉപ്പ് ചെയ്യുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, സാവധാനത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചാറു തെളിഞ്ഞതും അതാര്യവുമാണ്. കാലക്രമേണ ഇത് 50-90 മിനിറ്റ് എടുക്കും - ഇതെല്ലാം കോഴിയുടെ “പ്രായത്തെ” ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബീൻസ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ, അവ 3-4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കണം. മുൻകൂട്ടി ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. അല്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ 1.5-2 മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 100 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം 3-4 തവണ 3-4 തവണ ചേർത്താൽ അത് വേഗത്തിൽ വേവിക്കും. വീഴ്ചയിൽ ഫ്രീസുചെയ്\u200cത ഇളം പയർ ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഏറ്റവും തീവ്രമായ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടയ്ക്കാം.

അതിനാൽ, ചാറുമായി മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ബീൻസ് ചേർക്കുക.

ബീൻസ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുക, ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഇടത്തരം ഉള്ളി ആദ്യം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് പാദത്തിൽ നേർത്തതായി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

സവാള ഇളം സ്വർണ്ണമാവാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ 1 ടീസ്പൂൺ നല്ല കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വീട്ടിൽ 1 ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്... ഇത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക. ചർമ്മം സൂപ്പിലേക്ക് കടക്കരുത്. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളം തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം ധാന്യം ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ശീതീകരിച്ച ധാന്യം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വേവിച്ച ധാന്യം കോബുകളിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു ക്യാനിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വറ്റിച്ച ശേഷം), ഉണങ്ങിയ തുളസി, ഓറഗാനോ, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ചൂടുള്ള മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാക്കരുത്! നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലോ, അത് ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കരുത്. 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് എല്ലാ ദിവസവും മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നത് രഹസ്യമല്ല. ഇത് നമ്മുടെ വയറിന് നല്ലതാണ്, വിശപ്പിനെ തികച്ചും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും സുപ്രധാന gives ർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ തക്കാളി ബീൻ സൂപ്പ് ഞങ്ങളോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകരീതിയിൽ, ബീൻ സൂപ്പിന് അതിന്റേതായ വ്യാഖ്യാനവും അതിന്റേതായ ഉള്ളടക്കവുമുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പാചകങ്ങളെല്ലാം, വൈവിധ്യമുണ്ടായിട്ടും, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമായ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏകീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ ബീൻ സൂപ്പ് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, കാരണം ഈ ടാൻഡം വളരെ വിജയകരമാണ്, മാത്രമല്ല വിഭവം കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും തിളക്കമുള്ളതാക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, സൂപ്പ് ചിക്കനോടൊപ്പമോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ചിറകുകളിലോ ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ സാധാരണ വീട്ടിലല്ല. ഭവനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത പയർ (എന്തും സാധ്യമാണ്) - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 2 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ);
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• സവാള - 1 തല;
• തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ. (ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വെഡ്ജ്;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 20-30 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീൻസിന് ഒരു നീണ്ട പാചക സമയം ആവശ്യമാണെന്നത് രഹസ്യമല്ല, മാത്രമല്ല ഈ പ്രക്രിയ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബഗുകൾ നിർമ്മിച്ച ദ്വാരങ്ങളുള്ള ആ പകർപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് ബീൻസ് കടക്കാം, അത്തരം ബീൻസ് ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും നീക്കംചെയ്യും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഇത് കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ജലനിരപ്പ് ഏകദേശം രണ്ട് വിരലുകൾ കൂടുതലാണ്. വൈകുന്നേരം സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ രാത്രിയിലോ രാവിലെയോ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. കുതിർത്ത ശേഷം ബീൻസ് കഴുകണം.

ബീൻസ് തയ്യാറാണ്, സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ട സമയമാണിത്. ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വേവിക്കുക. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ "ഓടിപ്പോകാൻ" സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കരുത്.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മുക്കിവയ്ക്കുക. നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം സൂപ്പിന്റെ ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ സ്വയം മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ചിക്കൻ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചാറിൽ എറിയുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.

വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് മൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വഴറ്റുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കുക.

വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളിൽ (1 ടീസ്പൂൺ) തക്കാളിയും അല്പം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ തക്കാളി ബീൻ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുക.

പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അഥവാ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ.

ഉണങ്ങിയ പയർ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, അത് പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഞാൻ നാളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ചിന്തിക്കൂ, മിക്കവാറും എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി കാണില്ല. ഈ സമയം ഒരു അപവാദമല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ ചിക്കൻ ചാറിനൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. 2 മണിക്കൂർ, ചിക്കൻ ചാറു മിതമായ ചൂടിൽ കുതിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, അതേസമയം സൂപ്പ് തികച്ചും സുതാര്യമായി, എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീൻസ് -100 gr.
• ചിക്കൻ -1/2 പീസുകൾ. (600 ഗ്ര.)
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് -1 പിസി.
• വില്ലു -1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ -2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഞാൻ നേരത്തെ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ബീൻസ് കഴുകി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പ്രത്യേക എണ്നയിൽ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക, നുര രൂപപ്പെട്ടാലുടൻ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ശക്തമായ, സമ്പന്നമായ ചാറുണ്ടാക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അനിയന്ത്രിതമായ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
എല്ലാം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവസാന ഘട്ടം ബീൻസ് ആണ്, ഈ സമയത്ത് അവ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുകയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ വളരെ മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങൾ ബീൻസ് സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പ് മറക്കാൻ മറക്കരുത്, ഒപ്പം രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ബീൻ സൂപ്പ് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ബീൻസിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്ത് തരം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ വിഭവം നിലവിലുണ്ടോ? ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി 2 രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

കോഴിയുടെ നെഞ്ച് 400 ഗ്രാം വെളുത്ത പയർ 1 സ്റ്റാക്ക്. കാരറ്റ് 1 കഷണം (കൾ) ബൾബ് 1 കഷണം (കൾ)

• സേവനങ്ങൾ:6
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:3 മിനിറ്റ്

ധാരാളം പച്ചക്കറികളും ഏതെങ്കിലും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് നന്നായി പോകുന്നു. ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ബീൻ, ചിക്കൻ സൂപ്പ്. അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ബീൻ, ചിക്കൻ സൂപ്പ്

2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്താണ് വേണ്ടത്?

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 300-400 ഗ്രാം;
• 1.5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പയർ
• 1 കാരറ്റ്;
• ചെറിയ സവാള;
• ഉപ്പ്, രുചിയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉള്ളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഏതാനും മണിക്കൂർ മുമ്പ് ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം.
2. നന്നായി കുതിർത്ത ബീൻസ് ഈ വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
3. എല്ലാ ബീനുകളിലും 1/3 ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
4. ചാറു, നന്നായി കഴുകുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. മാംസം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം, നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചെറിയ അളവിൽ വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണ, അല്പം ഉപ്പ്.
7. മുഴുവൻ ബീൻസ് അയച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ചാറുയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
8. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ഉപ്പ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരണം. റെഡി വിഭവം പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക, രുചികരമായ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ സൂപ്പ്

കൂടുതൽ ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ ബീൻ, ചിക്കൻ സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ആദ്യ കോഴ്\u200cസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഫലം എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്;
• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് 1 കാൻ (വെളുത്തതോ രുചിയോ ചുവപ്പ്)
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 സവാള;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• പുതിയ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഏത് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു?

1. ചിക്കൻ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അയയ്ക്കുക, നിരന്തരം നുരയും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, ഫില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
3. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സവാള, കാരറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ ചെറുതായി വറുത്ത് ചാറു ഇടുക.
6. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്ഇത് കഴുകിയ ശേഷം.
7. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് വിളമ്പുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ബീൻസും ചിക്കനും ഉള്ള സൂപ്പിനായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.