എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീഫ് പായസം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഓവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സ്റ്റ്യൂഡ് ബീഫ്

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഏത് രുചികരമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, തോളിൽ ഭാഗം) - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.2 കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ നിലത്തു ചതകുപ്പ (എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം

മാംസം കൊണ്ട് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കൂടെ, നിങ്ങൾ പീൽ ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി മുറിച്ചു വേണം, കൂടാതെ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മസാലകൾ ഒരു പായസം താലത്തിൽ ആൻഡ് പായസം ലെയറുകൾ എല്ലാം ഇട്ടു.

ഇപ്പോൾ, വിശദമായും ഒരു ഫോട്ടോയും ഉപയോഗിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം (പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്) ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യും.

ആദ്യം ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, പിന്നെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് അധിക അന്നജം നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി.

പിന്നെ ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു. ഞാൻ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. കൂടാതെ, സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു.

പായസത്തിനായി, ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി എടുത്തു - അസ്ഥിയോടുകൂടിയ തോളിന്റെ ഭാഗം.

ഒരു ഫില്ലറ്റ് ലഭിക്കാൻ, ഞാൻ അസ്ഥി മുറിച്ചുമാറ്റി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ഞാൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്.

പിന്നെ ഞാൻ പായസത്തിനായി ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നു, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

അടുത്ത പാളി ഞാൻ പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇട്ടു. ഞാൻ ഉള്ളിയിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കാരറ്റ് വിരിച്ചു.

ഞാൻ കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലത്തു ചതകുപ്പ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തളിക്കേണം.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ഞാൻ അരിഞ്ഞതും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.

പിന്നെ ഞാൻ മുകളിൽ മാംസം, പച്ചക്കറി ഒഴിക്കേണം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. തത്വത്തിൽ, ഒരാൾക്ക് 100 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കാം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഞാൻ അല്പം പരീക്ഷണം നടത്താൻ തീരുമാനിച്ചു, അതായത്. മാംസം കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല, അവരെ അല്പം ചുടേണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉള്ള ഒരു അച്ചിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ മൂടരുത്, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഒരു ഫോം പുറത്തെടുക്കുന്നു. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുകളിൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞു, വെള്ളം ഏതാണ്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു.

ഞാൻ എല്ലാം കലർത്തി, പൂപ്പൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം വിട്ടേക്കുക 10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് stewing സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്, അക്കൗണ്ടിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് എടുത്തു, അത് കൂടുതൽ എടുത്തു ഒന്നര മണിക്കൂർ. പക്ഷെ അത് വിലമതിച്ചു.

ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫോം പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇതാ എന്റെ അടുത്തത് രുചികരമായ വിഭവംമാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ശുഭദിനം!
ഏത് ചൂടുള്ള വിഭവത്തിലും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മനോഹരമായ രുചിയുടെയും സംതൃപ്തിയുടെയും സംയോജനമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് വിലയില്ല. പരിമിതമായ പാചക സമയം എന്റെ പക്കലുള്ളതിനാൽ, വേഗമേറിയതും രുചികരവും രുചികരവുമായ കാര്യങ്ങൾക്കായി ഞാൻ നിരന്തരം തിരയുന്നു ചെലവുകുറഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവയിലൊന്നിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇപ്പോൾ എഴുതാം.
അതിനാൽ, നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഈ വിഭവത്തിലെ ആദ്യ കാര്യം വറുത്ത പച്ചക്കറികളാണ്. അവൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു:

ഉള്ളി കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി മുളകും. അലസതയല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും - അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും.

ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.

ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് 5-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

2. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് മാംസത്തിലേക്ക് പോകാം.
പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ള മാംസമാണ്, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പായസത്തിന് ആവശ്യമായത് ഇതാണ് - പച്ചക്കറി ധാരാളം മാംസം "ജ്യൂസ്" ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അതുല്യമായ രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റോർ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, തോളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഇത് ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞതാണ്.
മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഇത് ധാരാളം തിളപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഏകദേശം 2 * 2 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ സവിശേഷത. വറുത്ത പാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറ്റൊരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. അതേ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ മാംസം വറുക്കും - അതിനാൽ ഇത് പച്ചക്കറികളുടെ സുഗന്ധത്താൽ പൂരിതമാകും.

ചട്ടിയിൽ മാംസം ഇടുക.

ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ രണ്ട് തവണ മാത്രം തിരിയേണ്ടതുണ്ട് - അല്ലാത്തപക്ഷം അധിക "ജ്യൂസ്" മാംസത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും.

മാംസം ഒരു നേരിയ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

3. നമുക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തിലേക്ക് പോകാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. വേണമെങ്കിൽ, പരിമിതമായ സമയം കൊണ്ട്, പച്ചക്കറികളും മാംസവും വറുക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാനും മുറിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലഭിക്കും. ഞാൻ സാധാരണയായി അത് ചെയ്യാറുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഞാൻ അതിനെ വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു - മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വിഭവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പാകം ചെയ്യാനും അൽപ്പം തിളപ്പിക്കാനും സമയമുണ്ട്.

4. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പ്രധാന കാര്യത്തിലേക്ക് പോകുന്നു - അവരുടെ കണക്ഷൻ.
ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും അടിയിൽ മാംസം തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക:

മുകളിൽ വറുത്തത് അതേ സമനിലയിൽ പരത്തുക. ഞങ്ങൾ കലർത്തുന്നില്ല.

മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഞങ്ങൾ കലർത്തുന്നില്ല.

അത്തരമൊരു പഫ് വിഭവം നമുക്ക് ലഭിക്കും.

5. ഒരു ചെറിയ വ്യതിചലനം - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാക്കാൻ ഓവൻ ഓണാക്കാം.

6. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് വേവിച്ച വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഫോട്ടോയിൽ 300 മില്ലി., എന്നാൽ ഇത് ഫോട്ടോയ്ക്ക് മാത്രമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, എനിക്ക് ഏകദേശം 600 മില്ലി ആവശ്യമാണ് - വിഭവം പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കാൻ മതി.

വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക

അതിനുശേഷം, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു സാർവത്രിക താളിക്കുക എനിക്കുണ്ട്:

പിന്നെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുക.

ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയതുപോലെ, വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മൂടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആരാണ് അത് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചെറുതായി "പറ്റിനിൽക്കാൻ" കഴിയും. സ്ഥിരത സൂപ്പിനോട് അടുക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇതുപോലെ:

7. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ. ഈ പാത്രത്തിന് ഒരു മൂടി എന്റെ പക്കലില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി.

അടുപ്പിലേക്ക് വിഭവം അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ "ലിഡ്" ൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി.

8. എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു.

9. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പ് തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുപോലെ ലിഡ്. അല്ലെങ്കിൽ, "ആവശ്യമായ" നീരാവി പുറത്തുവരും, മുകൾഭാഗം ഉണങ്ങിപ്പോകും. ഞങ്ങളുടെ വിഭവം 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു - അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്. എനിക്ക് 180C താപനിലയും 30 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉണ്ടായിരുന്നു.
അതിനാൽ, 30 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു:

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സൌമ്യമായി എന്നാൽ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം.

ഇളക്കിയ ശേഷം, ലിഡ് വീണ്ടും അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഇങ്ങനെയാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ചങ്കില് നോക്കി. പിന്നെ എന്തൊരു മണം!!!

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

പാചക സമയം: PT01H00M 1 മണിക്കൂർ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങൾ, വാരാന്ത്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ രുചികരമായ വിഭവം അവധിക്കാല മെനു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഏത് മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ഈ വിഭവം കിടാവിന്റെ കൂടെ പാകം ചെയ്തു, അത് മികച്ചതായി മാറി. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി പാളിയുടെ മുകളിൽ രണ്ട് തവികളും ഇടാം. തക്കാളി സോസ്, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാക്കും.

ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഇനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

കിടാവിനെ ഏകദേശം 2 മുതൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം ഇടുക, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പാൽ ഒഴിക്കുക.

സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, ബാസിൽ തളിക്കേണം. ഡി പ്രോവൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഗാനോ പോലുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക. സമചതുര ഉള്ളി മുറിച്ച്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ ഒരു റഫ്രാക്ടറി ചട്ടിയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ മാംസം. താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം.

മാംസം മുകളിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇടുക.

പിന്നെ ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. മുകളിൽ അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു എണ്ന മാംസം ഒഴിച്ചു ഏത് പാൽ ഒഴിക്ക, നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ദ്രാവകത്തിന്റെ അര എണ്ന ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകൾഭാഗം ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ന 30 മിനിറ്റ് ഇടുക. പിന്നെ ലിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 40-50 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിജയിച്ചു! സേവിക്കുമ്പോൾ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നതിന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ എതിരാണെങ്കിലും, മാംസത്തിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സംയോജനം മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചക രഹസ്യങ്ങളും വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ടാമത്തെ അപ്പമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്, മാംസം അത് തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു. ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റ് പല പച്ചക്കറികൾക്കും അസന്തുലിതാവസ്ഥ നൽകും. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പഴയതും പുതിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ജനപ്രിയ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് വർഷങ്ങളോളം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവത്തിന് ചില രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്, അതിന് നന്ദി, അത് രുചികരവും സുഗന്ധവും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

• വിഭവത്തിനായി ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കുക: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, മുയൽ, കോഴി ...
• മാംസം തണുത്തുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അത് ക്രമേണ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക മുറിയിലെ താപനില.
• മിതമായ അന്നജം അടങ്ങിയ, ദഹിക്കാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക.
• തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. എന്നാൽ വളരെക്കാലം അവിടെ സൂക്ഷിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അന്നജവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും.
• ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, കലങ്ങൾ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം.
• വിഭവം വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ആദ്യം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് മൃദു വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പിന്നെ വിഭവം ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കും.
• നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം, ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി എന്നിവയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം ...
• വിവിധ ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകളും പച്ചിലകളും വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാക്കും.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 385 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗ്സ് - 3
• പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മാംസം (ഏതെങ്കിലും ഇനം) - 500 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ- വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിച്ചറിയാൻ
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• മസാല പീസ് - 4 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെവ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുക, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സിരകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിം മുറിച്ച് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം, വറുത്തതിനുപകരം, മാംസം പായസം ചെയ്യും സ്വന്തം ജ്യൂസ്, അത് കുറച്ച് ചീഞ്ഞതാക്കും. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകുക, മാംസം വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. ഇടത്തരം താപനില ശക്തമാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

3. പാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കുടിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു (മാംസം, പച്ചക്കറി) ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അവരെ മാത്രം മൂടുന്നു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് 1 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ക്ഷീണിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുക. തിളച്ചാൽ കുറച്ച് തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. പുതുതായി പാകം ചെയ്ത മേശയിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടുകൂടിയ ഫിനിഷ്ഡ് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എങ്ങനെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

• ലേഖനം