സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ. സംഗ്രഹം: സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുടെ വർഗ്ഗീകരണവും സവിശേഷതകളും സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം എന്താണ്

സുഗന്ധങ്ങൾ - വിവിധ പെർഫ്യൂമറി, കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോപ്പ്, സിന്തറ്റിക് ഡിറ്റർജന്റുകൾ, ഭക്ഷണം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതയുള്ള മനോഹരമായ മണം ഉള്ള ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ. സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കൾ പ്രകൃതിയിൽ വ്യാപകമാണ്. അവ അവശ്യ എണ്ണകൾ, സുഗന്ധമുള്ള റെസിനുകൾ, സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജൈവവസ്തുക്കളുടെ മറ്റ് സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്. ഒരു സുഗന്ധം എന്നത് സിന്തറ്റിക്, സെമി-സിന്തറ്റിക് കോമ്പോസിഷനുകളുടെ സങ്കീർണ്ണമായ മിശ്രിതമാണ്, ഇത് അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ ഒരു കോസ്മെറ്റിക് തയ്യാറെടുപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു പെർഫ്യൂം സുഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കാൻ, പെർഫ്യൂമർ പ്രകൃതിദത്തമായ അവശ്യ എണ്ണകളും സുഗന്ധങ്ങളും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മികച്ച സാമ്പിളുകൾ നേടുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉത്ഭവത്തെയും ഉൽപാദന രീതികളെയും ആശ്രയിച്ച്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പ്രകൃതി, സെമി-സിന്തറ്റിക്, സിന്തറ്റിക്.

രാസ പരിവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാക്കാതെ പ്രകൃതിദത്ത ഉത്ഭവത്തിന്റെ മിശ്രിതങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതികൾ നീരാവി നീക്കം ചെയ്യുക, വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അമർത്തുക എന്നിവയാണ്. അവശ്യ എണ്ണകൾ, റെസിൻ, ബാം, കസ്തൂരി, ആമ്പർ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ.

അവശ്യ എണ്ണകൾ അസ്ഥിര എണ്ണകളാണ്. പൂക്കളിലും ഇലകളിലും ചെടിയുടെ തണ്ടുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. മിക്ക അവശ്യ എണ്ണകളും ഒരു പ്രത്യേക മണവും രുചിയും ഉള്ള നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇളം നിറമുള്ള ദ്രാവകങ്ങളാണ്. അവശ്യ എണ്ണകൾ പ്രായോഗികമായി ലയിക്കാത്തതോ വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതോ ആണ് (0.001% വരെ), എന്നാൽ വെള്ളത്തിൽ കുലുക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ഒരു രുചിയും മണവും നൽകുന്നു. അവ ഫാറ്റി, മിനറൽ ആസിഡുകൾ, ആൽക്കഹോൾ, ഈഥർ, മറ്റ് ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നു. പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ(ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ, ക്രീം, തേൻ, സസ്യ എണ്ണകൾ). രാസപരമായി, അവ എണ്ണകളല്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാണ്. ഫിർ ഓയിൽ, ടീ ട്രീ ഓയിൽ, കർപ്പൂര എണ്ണ, നാരങ്ങ എണ്ണ, ഓറഞ്ച് ഓയിൽ, റോസ് ഓയിൽ, റോസ്മേരി ഓയിൽ, യലാങ്-യലാങ് ഓയിൽ, ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണ, പാച്ചൗളി ഓയിൽ, ലാവെൻഡർ ഓയിൽ, കറുവപ്പട്ട എണ്ണ, യൂക്കാലിപ്റ്റസ് ഓയിൽ, പുതിന എണ്ണ, ബെർഗാമോട്ട് ഓയിൽ എന്നിവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ. , നെറോളി ഓയിൽ, ജെറേനിയം ഓയിൽ, ചന്ദന എണ്ണ, മുന്തിരിപ്പഴം എണ്ണ, ചൂരച്ചെടിയുടെ എണ്ണ, നീല ചമോമൈൽ ഓയിൽ, സോപ്പ് ഓയിൽ, ജാസ്മിൻ ഓയിൽ, മൈറാ ഓയിൽ, സൈപ്രസ് ഓയിൽ, ബാസിൽ ഓയിൽ.

പ്രകൃതിദത്ത റെസിനുകളും ബാമുകളും - സങ്കീർണ്ണമായ രാസഘടനയുള്ള സസ്യ ഉത്ഭവ പദാർത്ഥങ്ങൾ. അവ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ല, ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കുന്നു. അവ പ്രത്യേക ചാനലുകളിൽ ചെടികളിലും മരങ്ങളിലും അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. കൊഴുത്ത പാറകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ഇതിൽ കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും മരങ്ങൾ (ഫിർ, സ്പ്രൂസ്, പൈൻ, വൈറ്റ് ബിർച്ച്, ബ്ലാക്ക് പോപ്ലർ മുതലായവ), ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ മരങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോപൈ, പെറുവിയൻ ബാൽസം, സ്റ്റൈറാക്സ്, ബെൻസോയ്, ഒലിബനം, മൈർ.

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ ചില മൃഗങ്ങളുടെ പുരുഷന്മാരുടെ ഉണങ്ങിയ ഗ്രന്ഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളുടെയും മറ്റ് അവയവങ്ങളുടെയും സ്രവങ്ങളാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ സൌരഭ്യം പരിഹരിക്കാൻ സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള രൂപത്തിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മറ്റ് ഘടകങ്ങളേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്, കാരണം അതിന്റെ രസീത് അപൂർവ മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ സാന്നിധ്യമോ അഭാവമോ ആണ് ആത്മാക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ പെർഫ്യൂം കോമ്പോസിഷനുകളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും അവയ്ക്ക് സങ്കീർണ്ണത നൽകുകയും സ്വഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ധാരണയുടെ ദൈർഘ്യമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആമ്പർ, കസ്തൂരി, കാസ്റ്റോറിയം, സിവെറ്റിൻ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായതും സാധാരണവുമായത്.

സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ എണ്ണ, കൽക്കരി, മരം, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയുടെ രാസ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, അതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക ഘടകഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് സുഗന്ധങ്ങളാക്കി സംസ്കരിക്കുന്നു. മിക്ക പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങളും കൃത്രിമമായി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിലവിൽ, ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പൊരുത്തക്കേടും സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ചില കുറവും കാരണം, ഗണ്യമായ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് പൂക്കളുടെയോ പുതിയ പച്ചപ്പിന്റെയോ ഗന്ധവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഗന്ധം മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിയിൽ സംഭവിക്കാത്തവയും ഉണ്ടാകാം, ഇത് വിവിധ ഫാന്റസി ഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മറ്റ് പെർഫ്യൂമറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, ഇത് പരിധി ഗണ്യമായി വികസിപ്പിക്കുന്നു. പെർഫ്യൂമറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അവ തികച്ചും അലർജിയാണ്, അതിനാൽ അവ പ്രധാനമായും ഡിറ്റർജന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പോരായ്മ 20% വരെ അലർജി ത്വക്ക് പ്രതികരണങ്ങളുടെ (ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്) ഭീഷണിയാണ്.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഉറവിടങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ:

1. അവശ്യ എണ്ണകളും കഷായം,

2. സാന്ദ്രീകൃത ഉൾപ്പെടെയുള്ള സ്വാഭാവിക പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളും;

3. അവരുടെ സംസ്കരണത്തിന്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും;

4. കെമിക്കൽ ആൻഡ് മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സിന്തസിസ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സൌരഭ്യവാസനയായ പദാർത്ഥങ്ങൾ മിക്ക കേസുകളിലും സംയുക്തങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ് (സ്വാഭാവികമോ കൃത്രിമമായി ലഭിച്ചതോ), ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ വ്യക്തിഗത സംയുക്തങ്ങളാണ്. സുഗന്ധ കോമ്പോസിഷനുകളുടെ സൃഷ്ടി വിവിധ രീതികളിൽ നടത്താം. മിക്ക കേസുകളിലും ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ സംയുക്തങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതങ്ങളാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് അവയുടെ ശുചിത്വ മൂല്യനിർണ്ണയത്തിന് പ്രത്യേക സമീപനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അവയുടെ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്ന സൌരഭ്യവും രാസ സംയുക്തങ്ങളും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം.

അവശ്യ എണ്ണകൾ (Essentialoils; Huilesessentielles; Äthenscheöle) - സസ്യങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അസ്ഥിരമായ ഓർഗാനിക് വസ്തുക്കളുടെ ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന ദ്രാവക മിശ്രിതങ്ങൾ അവ മണക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, അവശ്യ എണ്ണകൾ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഘടകങ്ങളുടെ ആധിപത്യമുള്ള മൾട്ടികോമ്പോണന്റ് മിശ്രിതങ്ങളാണ്. മൊത്തത്തിൽ, ആയിരത്തിലധികം വ്യക്തിഗത സംയുക്തങ്ങൾ അവശ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. രാസഘടനഅവശ്യ എണ്ണകൾ ചഞ്ചലമാണ്. വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരേ ഇനത്തിലെ സസ്യങ്ങൾക്ക് പോലും വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല വളർച്ചയുടെ സ്ഥലം, വർഷത്തിലെ കാലാവസ്ഥാ സവിശേഷതകൾ, സസ്യങ്ങളുടെ ഘട്ടം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വിളവെടുക്കുന്ന സമയം, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള സംസ്കരണത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ, ദൈർഘ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംഭരണത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകൾ, അവയുടെ ഒറ്റപ്പെടലിന്റെയും സംസ്കരണത്തിന്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യ.

അവശ്യ എണ്ണകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ രാസ സ്വഭാവം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ് കൂടാതെ വിവിധ ക്ലാസുകളിൽ പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1.ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ;

2. ആൽക്കഹോൾ;

3. ഫിനോളുകളും അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും;

4. ആസിഡുകൾ;

5. ഈഥറുകളും എസ്റ്ററുകളും;

6. പോളിഫങ്ഷണൽ കണക്ഷനുകൾ.

അവ ടെർപെനോയിഡുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് - ടെർപെനുകളും അവയുടെ ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ ഡെറിവേറ്റീവുകളും. അവയിൽ ഐസോപ്രീൻ ശകലങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പോളിസോപ്രീൻ അസ്ഥികൂടവും ഉണ്ട്: C10H16 (C5H8) 2.

ടെർപെനുകളെ അലിഫാറ്റിക് ടെർപെനുകളാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കാം കൂടാതെ മൂന്ന് ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; മോണോസൈക്ലിക് ടെർപെൻസ്; ബൈസൈക്ലിക് ടെർപെനുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ അവയുടെ വിവിധങ്ങളായ ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ. സംയുക്ത ഗ്രൂപ്പുകളുടെ പ്രധാന പ്രതിനിധികൾ ചുവടെയുണ്ട്.

മുകളിൽ പറഞ്ഞവയും അവശ്യ എണ്ണകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന മറ്റ് രാസ ഘടകങ്ങളും വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ഉണ്ടാകാം, അവയുടെ ഘടനയും ഉള്ളടക്കവും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന രീതിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വഴികൾ:

1. നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പിംഗ്;

2. ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, തുടർന്ന് അവയുടെ വാറ്റിയെടുക്കൽ;

3. പുതിയ കൊഴുപ്പ് "ഫ്ളൂർ-ഡി" ഓറഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ മെസറേഷൻ ആഗിരണം;

4. CO2 വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ;

5. തണുത്ത അമർത്തൽ.

സ്വാഭാവിക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വാറ്റിയെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതികൾ, അതുപോലെ ബയോടെക്നോളജിക്കൽ രീതികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തിഗത പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധ ഘടകങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.

ഈ രീതികളിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഒരു ഒറ്റപ്പെടൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഉള്ളടക്കവും ഘടനയും, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രത്യേകതകളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ലാവെൻഡർ പൂക്കൾ, ലിലാക്ക് പച്ച പിണ്ഡം), ഉണങ്ങിയ (പുതിന) അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ (ഐറിസ്) അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, എൻസൈമാറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗിന് (റോസാപ്പൂക്കൾ) വിധേയമാണ്. അവശ്യ എണ്ണകൾ നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ പച്ച, മഞ്ഞ, മഞ്ഞ-തവിട്ട് ദ്രാവകങ്ങളാണ്. സാന്ദ്രത ഒന്നിൽ കുറവാണ്. വെള്ളത്തിൽ മോശമായതോ ലയിക്കാത്തതോ ആയ, ധ്രുവീയമല്ലാത്തതോ താഴ്ന്ന ധ്രുവതയുള്ളതോ ആയ ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങളിൽ പെട്ടെന്ന് ലയിക്കുന്നു. വെളിച്ചത്തിലെ അവശ്യ എണ്ണകൾ, അന്തരീക്ഷ ഓക്സിജന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ സാന്ദ്രത 0.1% (റോസ് പൂക്കളിൽ) മുതൽ 20% വരെ (കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങളിൽ) വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഫാറ്റി ഓയിലുകളുടെ വിശകലനത്തിനായി നിലവിൽ ഗ്യാസ്-ലിക്വിഡ്, ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രിയുടെയും കെമിക്കൽ സിന്തസിസിന്റെയും വ്യാപകമായ വികസനം. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ പല ഘടകങ്ങളും സമന്വയിപ്പിക്കാനും അവ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമാക്കാനും വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധ മിശ്രിതങ്ങളും അവയുടെ കോമ്പിനേഷനുകളും സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി, പലപ്പോഴും പ്രകൃതിദത്ത അവശ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രഭാഷണം 8 ആരോമാറ്റിക് എസ്സെൻസുകൾ. ഭക്ഷണ രുചികളുടെ ഉത്പാദനം. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം.

സാരാംശം - ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ദ്രാവക സുഗന്ധം.

ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളാണ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വിവിധ ദ്രാവകങ്ങളിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളെ മുമ്പ് സത്തകൾ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. പുതിയ GOST അനുസരിച്ച്, ഈ നിർവചനം "ഫുഡ് ഫ്ലേവറിംഗ്സ്" എന്ന പദം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. അവയെല്ലാം വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരേ അവശ്യ എണ്ണ സത്തകളാണ്.

ലിക്വിഡ് പുക പോലെ അത്തരം ഒരു ജനപ്രിയ ദ്രാവക ഫ്ലേവർ പരിഗണിക്കുക. വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുകവലി പ്രഭാവം നൽകാൻ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹോം പാചകക്കാരെപ്പോലെ പ്രൊഫഷണൽ ടെക്നോളജിസ്റ്റുകൾക്ക് പോലും പുക "വെള്ളത്തിലേക്ക് തള്ളിയിടുന്നത്" എങ്ങനെയെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അഭിമുഖീകരിക്കാനാകും. മത്സ്യത്തിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും സ്വാഭാവിക പുകവലിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ഒരു രസതന്ത്രമാണ് ദ്രാവക പുക എന്ന അഭിപ്രായം നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. മരം മാത്രമാവില്ല. അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കത്തിക്കുന്നു. സമാന്തരമായി, വെള്ളം ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിന്റെ നീരാവി കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, അത് കത്തുന്ന മാത്രമാവില്ല നിന്ന് പുകയും സ്വീകരിക്കുന്നു. ഈ പാത്രങ്ങളിലാണ് വെള്ളവും പുകയും കലരുന്ന പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, അതിനെ "ദ്രാവക പുക" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിൽ രസതന്ത്രം ഇല്ല.

പുകയിൽ ലയിക്കാത്തതോ വെള്ളത്തിൽ കലരാത്തതോ ആയ ജ്വലന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് റെസിനുകളും അർബുദങ്ങളും എന്ന് ഇതിനോട് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ലയിക്കാത്ത വസ്തുക്കൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ദ്രാവക പുക അഗ്നി പുകയെക്കാൾ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പുകവലി പൂർണ്ണമായും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം വ്യാവസായിക പുകവലി സമയത്ത് ധാരാളം കാർസിനോജനുകൾ അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ദ്രാവക പുക മാത്രമാണ് പുകവലി രീതി.

സിന്തറ്റിക് സൌരഭ്യവാസനകളിൽ, ഫുഡ് എസെൻസുകളും വാനിലിനും ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നവയാണ്.

വ്യാവസായിക രീതിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കൃത്രിമ ഭക്ഷണ രുചികളാണ് എസ്സെൻസ്; സിന്തറ്റിക് ആൽഡിഹൈഡുകളാണ്.

ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കുന്നതിന്, രാസ ഘടകങ്ങൾ ഉചിതമായ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ എണ്ണം 10-15 ൽ എത്തുന്നു, അവയിൽ മിക്കതും സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളാണ്. സ്വാഭാവിക സുഗന്ധവുമായി കൃത്യമായ സാമ്യം നേടാൻ എളുപ്പമല്ല. പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഏറ്റവും വലിയ സമാനത കൈവരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ 25% ൽ കൂടരുത്. അവർ സുഗന്ധത്തിന്റെ ശക്തി പല തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക അഡിറ്റീവുകളിൽ, ജ്യൂസുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിന്തറ്റിക് സാരാംശങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയമാണ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. അവ GOST, TU എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. പ്രത്യേക സംരംഭങ്ങളിൽ നിർമ്മാണം അനുവദനീയമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാരാംശങ്ങൾ ഇവയാണ്: ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ, പിയർ, സ്ട്രോബെറി, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, ചെറി, നാരങ്ങ, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവ.

ആരോമാറ്റിക് ഫുഡ് എസെൻസുകൾ, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സൌരഭ്യം നൽകാൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിന്തറ്റിക് ആരോമാറ്റിക് വസ്തുക്കൾ. അവ സങ്കീർണ്ണമായ കോമ്പോസിഷനുകളാണ്, ചിലപ്പോൾ 10-15 ചേരുവകൾ വരെ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയിൽ മിക്കതും സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളാണ്. ചില സത്തകളിൽ, പ്രകൃതിദത്ത അവശ്യ എണ്ണകൾ, കഷായങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവ അവയുടെ മണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു സിന്തറ്റിക് സാരാംശത്തിന്റെ ഒരു രൂപീകരണം സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, സാരാംശം ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ പരിശുദ്ധി, പ്രത്യേകിച്ച് സാരാംശത്തിന്റെ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധ ഘടകങ്ങൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1.ബദാം സാരാംശം;

2. റം സാരാംശം;

3. ചോക്കലേറ്റ് സാരാംശം;

4. കോഗ്നാക് സത്ത;

5. കോഗ്നാക്;

6. അമരെറ്റോ;

8. ഐറിഷ് ക്രീം;

9. വാനില എസ്സെൻസ്;

10. വാനില ബിസ്കറ്റ്;

11. വാനില റം;

12. ടിറാമിസു;

13. ക്രീം ബ്രൂലി;

14. കോഫി ഷോപ്പ്;

15. കാരാമൽ എസ്സെൻസ്;

16. ക്രീം ഷാർലറ്റ്;

17.പുതിന സാരാംശം;

18. മെന്തോൾ, ടാരഗൺ;

19. തേൻ (പുഷ്പം);

20. തേൻ (താനിന്നു);

21. hazelnuts;

22. പിസ്ത;

23. വാൽനട്ട്;

24. സ്ട്രോബെറി സാരാംശം;

25. ക്രാൻബെറികൾ;

27. സ്ട്രോബെറി;

28. ചെറി (പൾപ്പ്) സാരാംശം;

29. റാസ്ബെറി സാരാംശം;

30. കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ;

31. മുന്തിരി സാരാംശം;

32. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;

33. ബാർബെറി സാരാംശം;

34. ആപ്രിക്കോട്ട് സാരാംശം;

35. പീച്ച് സാരാംശം;

36. പിയർ സാരാംശം;

38. ആപ്പിൾ;

40. പ്ളം;

41. പൈനാപ്പിൾ എസ്സെൻസ്;

42. വാഴപ്പഴം സാരാംശം;

43. തേങ്ങാ സാരാംശം;

44. നാരങ്ങ-നാരങ്ങ;

45. ഓറഞ്ച് സാരാംശം;

46. നാരങ്ങ സാരാംശം;

47. ടാംഗറിൻ സാരാംശം.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പ്രകൃതിയിൽ മാത്രമല്ല, സിന്തറ്റിക് ഉത്ഭവത്തിലും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ലോകം ഭ്രാന്തമായ എല്ലാ മികച്ച സുഗന്ധങ്ങളും ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. പെർഫ്യൂമറിയിലെ സിന്തറ്റിക്സിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ് ADV. മിക്കവാറും, സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വ്യാവസായികമായവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെന്നും എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതല്ലെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു. "എന്നാൽ, എല്ലാത്തിനുമുപരി, സിന്തറ്റിക്സ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്!" - നിങ്ങൾ എതിർക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, ഞാൻ ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സിന്തറ്റിക് എത്ര ദോഷകരമാണ്, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പ്രകൃതിയിൽ മാത്രമല്ല, സിന്തറ്റിക് ഉത്ഭവത്തിലും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ലോകം ഭ്രാന്തമായ എല്ലാ മികച്ച സുഗന്ധങ്ങളും ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. പെർഫ്യൂമറിയിലെ സിന്തറ്റിക്സിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ് ADV.

മിക്കവാറും, സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വ്യാവസായികമായവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെന്നും എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതല്ലെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു.

"എന്നാൽ, എല്ലാത്തിനുമുപരി, സിന്തറ്റിക്സ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്!" - നിങ്ങൾ എതിർക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, ഞാൻ ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സിന്തറ്റിക് എത്ര ദോഷകരമാണ്, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ ആദ്യമായി പെർഫ്യൂമറി പഠിക്കാൻ ഗ്രാസ്സിൽ എത്തി. ഞാൻ ഒരു പ്രഗത്ഭനായിരുന്നു ആരോഗ്യകരമായ വഴിജീവിതം, "ഇക്കോ-ബയോ-നാച്ചുറൽ" കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സിന്തറ്റിക്സ് ചേർക്കാമെന്ന ആശയത്തോടുള്ള ശത്രുതയോടെ. ഹെർമിസ് പെർഫ്യൂം ഹൗസിൽ 10 വർഷം ജോലി ചെയ്തിരുന്ന എന്റെ അധ്യാപികമാരിലൊരാളായ മരിയാനെ നെവ്‌റോസ്‌കി എന്നോട് പറഞ്ഞു, പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രം പെർഫ്യൂമുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഒരു പ്രാകൃത തലമാണെന്നും ഈ മേഖലയിൽ എനിക്ക് പ്രൊഫഷണലാകണമെങ്കിൽ, ഞാൻ ADD പഠിക്കണമെന്നും. അവയിൽ പരീക്ഷണം നടത്തുക. ഈ ആശയം എനിക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല എന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു ...

എന്നാൽ കാലക്രമേണ, കോഴ്‌സുകളിലും എന്റെ വ്യക്തിപരമായ ജോലികളിലും എന്നിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന നൂറുകണക്കിന് സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ എനിക്ക് ആഡംബരരഹിതവും വിരസവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമായി തോന്നിത്തുടങ്ങി. കൂടാതെ, കരേൽ ഹാഡെക് തീയിൽ ഇന്ധനം ചേർത്തു, ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞു: “തോട്ടത്തിലെ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒലീവ് ഓയിൽ തുള്ളി വീഴില്ല. എല്ലാ എണ്ണകളും, കൊഴുപ്പും അവശ്യവും, കെമിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്! മഹാനായ അരോമാതെറാപ്പിസ്റ്റിന്റെയും രസതന്ത്രജ്ഞന്റെയും ഈ വാക്കുകളുമായി തർക്കിക്കുന്നത് അസാധ്യമായിരുന്നു.

തുടർന്ന് ഈ വിഷയം ഗൗരവത്തോടെയും നിഷ്പക്ഷമായും അന്വേഷിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിൽ നിന്ന് വന്നത് ഇതാ:

പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വളരെ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു നാഡീവ്യൂഹംഒരു വ്യക്തിയും അതിന്റെ ഫലമായി ശരീരം മുഴുവനും. അവ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - അവർക്ക് അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാനും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാനും കഴിയും, തെറ്റായി തിരഞ്ഞെടുത്താൽ - അവ പരിഹരിക്കാനാകാത്ത ദോഷം വരുത്തും. സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം സ്വയം കേൾക്കുക എന്നതാണ്: നിങ്ങൾ സൌരഭ്യവാസന ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് നല്ലത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ. അതെ, സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ അലർജിയുണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ഒരു അലർജി പ്രതികരണമോ ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മയുടെ ആക്രമണമോ നൽകാം, എങ്ങനെ! ഇത് കൃത്യമായി എന്തിനുവേണ്ടിയായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും മുൻകൂട്ടി പറയാൻ കഴിയില്ല. മറ്റൊരു കാര്യം, സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കൾക്ക് ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ അലർജി സെൻസിറ്റൈസേഷൻ ക്രമേണ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ADD അല്ല.

വിഷാംശം. എഡിഡി വിഷാംശമുള്ളതാണെന്ന് ഒരു മിഥ്യയുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകൾ അങ്ങനെയല്ല. ഞാൻ ഇവിടെ എന്താണ് പറയേണ്ടത്? രണ്ടും ഹൈഡ്രോകാർബണുകളാണ്. രാസഘടന സമാനമാണ്. ഇവയെല്ലാം മിതമായ വിഷാംശമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, ഇവ രണ്ടിന്റെയും അമിത അളവ് ഒഴിവാക്കണം. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ആന്തരിക ഉപയോഗത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ബാധകമാണ്, ഈ ആശയം ജാഗ്രതയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ദൈവത്തിന് നന്ദി, ഉള്ളിൽ ADV ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആരും വിളിക്കുന്നില്ല. ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇവ രണ്ടും ചർമ്മം അതിന്റെ തടസ്സ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. പെർഫ്യൂം ചെറിയ സാന്ദ്രതയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, വിഷ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിവില്ല.

മനഃശാസ്ത്രം. ഈ പ്രദേശം നാഡീവ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഗന്ധം മാനസിക-വൈകാരിക അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ന്യൂറോട്ടിക് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡർലൈൻ അവസ്ഥയിലുള്ള ആളുകൾ, അതുപോലെ മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ, ഓർഗാനിക് ബ്രെയിൻ നിഖേദ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾ വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. അവർക്ക് ഹൈപ്പറോസ്മിയ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. അവർക്ക് ദുർഗന്ധം പൂർണ്ണമായും നിരസിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ "സുരക്ഷിതം" മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം: ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, മുന്തിരിപ്പഴം, കൂൺ, വാനില, ലാവെൻഡർ, റോസ്മേരി, ചിലപ്പോൾ ജാസ്മിൻ. ചട്ടം പോലെ, ഇവ മോണോ-അരോമകളാണ്.

ഊർജ്ജം. ഈ വിഷയം ഗവേഷണത്തിലാണ്. ഇതുവരെ, മിക്ക പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഊർജ്ജത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും, അവർ അവരുടെ മണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ ഫലമില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഫലമില്ല.

മറ്റ് വിവിധ നിഗൂഢവും ആത്മീയവുമായ കാര്യങ്ങളിൽ - വിഷയം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തിട്ടില്ല.

ഇവിടെ നിന്ന് എനിക്ക് നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാനാകും: മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മാനസിക-വൈകാരിക അവസ്ഥ, ഊർജ്ജം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശക്തമായ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം എന്നിവ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിന് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു പെർഫ്യൂം നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ കൂടുതലൊന്നും.

ഞങ്ങൾ പെർഫ്യൂമറി കലയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു പെർഫ്യൂം ഉൽപ്പന്നമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയുന്ന മതേതര സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക മാസ്റ്ററുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തവും സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സുന്ദരനും ആരോഗ്യവാനും സന്തോഷവാനും ആയിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

അന്ന സെമെനോവ.

വായിക്കുക 1162 ഒരിക്കല് 2018 ഏപ്രിൽ 08 ഞായറാഴ്ച 19:47 ന് അവസാനം പരിഷ്‌ക്കരിച്ചത്

സുഗന്ധങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളാണ്, അതുപോലെ കൃത്രിമമായി ലഭിക്കുന്നത് - സിന്തറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ.

സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ... പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സസ്യഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കൽ, വിവിധ അസ്ഥിരമായ ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തൽ എന്നിവയിലൂടെ അവ ലഭിക്കും. ചെറിയ അളവിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വാറ്റിയെടുക്കലിന് വിധേയമാകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മല്ലിയിലയിൽ 1% വരെ അവശ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 1 ടൺ റോസ് ഇതളുകളിൽ നിന്ന് 1-2 കിലോ റോസ് ഓയിൽ ലഭിക്കും.

ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കൽ നടക്കുന്നു, അതിനാൽ സുഗന്ധത്തിന്റെ ഗന്ധം മാറുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അത് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തതും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമാകാം. അതിനാൽ, വാറ്റിയെടുക്കലിനു പകരം അസ്ഥിരമായ ലായകങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ദ്രവീകൃത വാതകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. സത്തിൽ നിന്ന് ലായകം വാറ്റിയെടുത്ത്, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ സത്തിൽ എണ്ണകൾ ലഭിക്കും. അത്തരം എണ്ണകളുടെ ഗന്ധം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ (ലിലാക്ക്, താഴ്വരയിലെ താമര, റോസ്, പുതിന മുതലായവ) ഗന്ധവുമായി പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു.

ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കൊപ്പം, സത്തിൽ എണ്ണകളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കടന്നുപോകുന്ന പച്ചക്കറി മെഴുക്, റെസിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ എണ്ണകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഖരവസ്തുക്കളാണ്, അതിനാലാണ് അവയെ കോൺക്രീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. എഥൈൽ ആൽക്കഹോളിൽ കോൺക്രീറ്റ് ലയിക്കുമ്പോൾ, മെഴുക്കളും റെസിനുകളുടെ ഭാഗവും അവശിഷ്ടമാവുകയും ലായനിയിൽ കേവലമായ ശുദ്ധമായ എണ്ണ നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

വലിയൊരു ശതമാനം എണ്ണകൾ (നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിനുകൾ, പുതിയ പുറംതൊലിയിൽ 3% വരെ എണ്ണകൾ) അടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഞെക്കലിന് വിധേയമാണ് (അമർത്തുന്നത്).

പച്ചക്കറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ (വാനില, വയലറ്റ് റൂട്ട്, ഗ്രാമ്പൂ മുതലായവ) പലപ്പോഴും മദ്യപാന സന്നിവേശനം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മദ്യത്തിൽ ലയിക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളും എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഇൻഫ്യൂഷനുകൾ. ഒരേ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അവശ്യ എണ്ണകളേക്കാൾ പൂർണ്ണമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ് ഹെർബൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സന്നിവേശനം.

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ.ആംബർഗ്രിസ് ഇളം ചാരനിറം മുതൽ ഏതാണ്ട് കറുപ്പ് വരെ നിറമുള്ള ഒരു മെഴുക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡമാണ്. ദ്രവണാങ്കം 60 ° C. മികച്ച ഗുണനിലവാരം ഇളം ആമ്പർ ആണ്. പുതിയ ആമ്പറിന്റെ മണം അസുഖകരമാണ്. നിരവധി കഴുകലുകൾക്ക് ശേഷം, ആംബർഗ്രിസ് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ അത് "പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു", അതിനുശേഷം അത് മനോഹരമായ മണം നേടുന്നു.

ബീജത്തിമിംഗലത്തിന്റെ കുടൽ അറയിൽ നിന്ന് ആംബർഗ്രിസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു (ഇത് ഒരു പാത്തോളജിക്കൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്). ചിലപ്പോൾ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലെ കടൽ ഉപരിതലത്തിൽ ആമ്പറിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഒഴുകുന്നു. പുരാതന കാലത്ത്, ആംബർഗ്രിസ് ഒരു സ്വതന്ത്ര സുഗന്ധ പദാർത്ഥമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. നിലവിൽ, എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, പാൽ പഞ്ചസാര എന്നിവയുള്ള ലായനിയിൽ പെർഫ്യൂം കോമ്പോസിഷൻ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ മാത്രമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ആംബർഗ്രിസ് സുഗന്ധമുള്ള ഘടനയ്ക്ക് പ്രത്യേക ഊഷ്മളതയും തിളക്കമുള്ള പ്രകാശവും നൽകുന്നു. സമുദ്രങ്ങളിലെ ബീജത്തിമിംഗലം "കൂട്ടം" നിരന്തരം കുറയുന്നു, എല്ലാ തിമിംഗലങ്ങളും ആംബ്രോൺ വാഹകരല്ല. എസ് എം കിറോവിന്റെ പേരിലുള്ള ലെനിൻഗ്രാഡ് ഫോറസ്ട്രി അക്കാദമിയിൽ, ഒരു കൃത്രിമ ആമ്പർ ലഭിച്ചു, ഇത് പൈൻ സൂചികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആമ്പറിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല - ആമ്പർ.

കടും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു തരി പദാർത്ഥമാണ് കസ്തൂരി, ശക്തമായ ഗന്ധം. ഇവ ഹോർമോണുകളാണ്, കസ്തൂരി മാനുകളുടെ കസ്തൂരി ഗ്രന്ഥിയുടെ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ആൺ കസ്തൂരിമാനുകൾ അവരുടെ സ്വത്തിന്റെ അതിരുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. പുതിയ കസ്തൂരിമഞ്ഞിന്റെ ഗന്ധം അസുഖകരമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ദുർബലമായ പരിഹാരങ്ങൾ ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ സുഗന്ധത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ, ഗന്ധത്തിന്റെ സ്ഥിരത അതിശയകരമാണ്. ഫ്രഞ്ച് രസതന്ത്രജ്ഞനായ ബെർത്തലോട്ട്, പാരീസ് അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിന്റെ ഒരു മീറ്റിംഗിലെ ഒരു റിപ്പോർട്ടിൽ, 1 മില്ലി കസ്തൂരി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ 100,000 വർഷമെടുക്കുമെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു. തബ്രിസിൽ (ഇറാൻ) ഒരു "സുഗന്ധമുള്ള" പള്ളിയുണ്ട്. ചുവരുകൾ ഒരു മോർട്ടറിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ കസ്തൂരി ചേർത്തു, 600 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷവും മണം ഇപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടുന്നു.

കസ്തൂരിരംഗന് രചനയുടെ മണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രചോദിപ്പിക്കാനും പെർഫ്യൂമിന് ശുദ്ധീകരണവും സ്വഭാവവും നൽകാനും കഴിവുണ്ട്. മനുഷ്യന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിലൂടെ, കസ്തൂരി, ആംബർഗ്രിസ് എന്നിവ ഗന്ധം മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ കസ്തൂരിയും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഫെക്കലുകളുടെ വേരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു (കുട കുടുംബത്തിലെ ഒരു സസ്യസസ്യം, മധ്യേഷ്യയിൽ വളരുന്നു).

മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള അസുഖകരമായ ഗന്ധമുള്ള ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള വസ്തുവാണ് സിബറ്റ്. കാട്ടുപൂച്ചകളുടെ (വിവേര പൂച്ചകൾ) കസ്തൂരി (കസ്തൂരി) ഗ്രന്ഥികൾ സ്രവിക്കുന്ന ഹോർമോണുകളാണിവ.

ബീവർ സ്ട്രീം ഒരു തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് ദ്രാവകമാണ്, ഇത് വായുവിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് വിളറിയതായി മാറുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം പുതിയ വില്ലോ പുറംതൊലിയുടെ ഗന്ധത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മനോഹരമായ സൌരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. മണം വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ബീവറുകൾ സ്രവിക്കുന്ന പദാർത്ഥം ശേഖരിച്ച് നാഡീ രോഗങ്ങൾ, ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ്, ട്രോമ, ത്വക്ക് സപ്പുറേഷൻ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി മരുന്നുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെർഫ്യൂമറിയിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ബീവർ സ്ട്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മൂല്യം, അവ പെർഫ്യൂമിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ഗന്ധം തമ്മിലുള്ള ഐക്യം നിലനിർത്തുന്നു, പെർഫ്യൂമിന്റെ ഗന്ധം സ്വാഭാവികവും ഒരു വ്യക്തിക്ക് സവിശേഷവും അവനിൽ അന്തർലീനവുമാണ്.

സിന്തറ്റിക് ഉത്ഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ.സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ വ്യാവസായിക സമന്വയത്തിന്റെ വികസനത്തിന് പ്രേരണയായത് വാനിലിൻ ഉൽപാദനമാണ്. മണമില്ലാത്ത നാരങ്ങ-മഞ്ഞ പൂക്കളുള്ള ഓർക്കിഡ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയാണ് വാനില. വിത്തുകളിൽ സുഗന്ധം ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു - ബീൻസിനോട് സാമ്യമുള്ള ബീൻസ്. വാനിലയുടെ ജന്മദേശം മെക്സിക്കോയാണ്. വാനിലിൻ - വാനില മണമുള്ള വെളുത്ത സൂചി പോലുള്ള പരലുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം ആകസ്മികമായി ലഭിച്ചു. 1874 മുതൽ, വാനിലയ്ക്ക് പകരമായി പൈൻ സൂചികളിൽ നിന്ന് വാനിലിൻ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. വാനിലയേക്കാൾ 2-2.5 മടങ്ങ് ശക്തമാണ് ഇതിന്റെ മണം. വാനിലിൻ ഭക്ഷണം, പെർഫ്യൂമറി, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റഷ്യയിൽ, സുഗന്ധമുള്ള സിന്തറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ ആദ്യമായി നേടിയവരിൽ ഒരാളാണ് കസാൻ സർവകലാശാലയിലെ പ്രൊഫസർ എൻ.എൻ. സിനിൻ. അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ച അമിനോബെൻസീൻ (അനിലിൻ) സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പുതിയ കൃത്രിമ വസ്തുക്കൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിച്ചു.

ആധുനിക പെർഫ്യൂമറി, കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായത്തിൽ, സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മൊത്തം ഉപഭോഗത്തിന്റെ 80% ത്തിലധികം സുഗന്ധമുള്ള സിന്തറ്റിക്സാണ്. സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിന് ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രാസ സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ലിമോണീൻ - നാരങ്ങ മണം ഉണ്ട്, അവശ്യ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, കാരവേ എണ്ണകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴിയും ടെർപിനിയോളിൽ നിന്ന് കൃത്രിമമായി ബൈസൾഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയുമാണ് ലിമോണീൻ ലഭിക്കുന്നത്.

ജെറേനിയോളിന് - ഒരു റോസ് മണം ഉണ്ട്. റോസ് ഓയിൽ, ജെറേനിയം ഓയിൽ, നാരങ്ങ കാഞ്ഞിരം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അവശ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്ന് ജെറേനിയോൾ ലഭിക്കും.

നെറോൾ - ഒരു റോസ് മണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പക്ഷേ ജെറേനിയോളിനേക്കാൾ അതിലോലമായതാണ്. റോസ്, നെറോളി, ബെർഗാമോട്ട്, മറ്റ് എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സിട്രൽ കുറയ്ക്കുകയോ ജെറേനിയോളിന്റെ ഐസോമറൈസേഷൻ വഴിയോ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

ടെർപിനിയോൾ - ഒരു ലിലാക്ക് മണം ഉണ്ട്. ഓറഞ്ച്, നെറോളി, ജെറേനിയം, കർപ്പൂര എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സൾഫ്യൂറിക്, ടോലുയിൻ സൾഫോണിക് ആസിഡിന്റെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ടെർപൈൻ ഓയിൽ ചികിത്സിച്ചാണ് ടെർപിനിയോൾ ലഭിക്കുന്നത്.

ബെൻസാൽഡിഹൈഡ് - കയ്പേറിയ ബദാം മണം നൽകുന്നു. കയ്പേറിയ ബദാം, ഓറഞ്ച്, അക്കേഷ്യ, ഹയാസിന്ത് മുതലായവയുടെ എണ്ണകളിൽ ഇത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വാനിലിൻ - ശക്തമായ വാനില മണം ഉണ്ട്. വാനില കായ്കളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്വായാകോളിൽ നിന്നും ലിഗ്നിനിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് രീതികൾ.

സിപ്ഗ്രൽ - ഒരു നാരങ്ങ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. നാരങ്ങ കാഞ്ഞിരത്തിലും പാമ്പിന്റെ അവശ്യ എണ്ണയിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മല്ലി എണ്ണയുടെ രാസ സംസ്കരണത്തിലൂടെയും ഐസോപ്രീൻ, അസറ്റിലീൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൃത്രിമമായി സിട്രൽ ലഭിക്കുന്നു.

ലിനാലൂൾ - താഴ്വരയിലെ താമരപ്പൂവിന്റെ ഗന്ധമുണ്ട്. അവശ്യ എണ്ണകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: റോസ്, ഓറഞ്ച്, മല്ലി. വാക്വോയിൽ മല്ലി ഓയിൽ ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നത്.

യൂജെനോൾ - ഗ്രാമ്പൂ വാസനയോട് സാമ്യമുണ്ട്. ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണയിലും കൊളൂറിയ എണ്ണയിലും കാണപ്പെടുന്നു. 85% വരെ യൂജെനോൾ അടങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണയിൽ നിന്നും അതുപോലെ കൃത്രിമമായി ഗ്വയാകോളിൽ നിന്നും ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നു.

അയണോൺ - നേർപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വയലറ്റിന്റെ ഗന്ധത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒരു സംഖ്യയിൽ കണ്ടെത്തി പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, എന്നാൽ ചെറിയ അളവിൽ. സിട്രൽ അടങ്ങിയ എണ്ണകളിൽ നിന്നോ കൃത്രിമമായി സിട്രൽ അസറ്റോണിനൊപ്പം ഘനീഭവിച്ചോ ലഭിക്കുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സിന്തറ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വലിയ സാമ്പത്തിക ഫലം നൽകുന്നു. നിലവിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിനായി പുതിയതും കൂടുതൽ ഫലപ്രദവുമായ രീതികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞരും രസതന്ത്രജ്ഞരും വിജയകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ ഉപയോഗം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെയും ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കാനും അവയുടെ വില കുറയ്ക്കാനും ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രഖ്യാപന ചോദ്യങ്ങൾ

1. സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങളെ വിവരിക്കുക.

2. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏത് സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്?

3. ഹെയർഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ വിവരിക്കുക?

ആമുഖം

"സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ" എന്ന വാക്ക് ഗ്രീക്ക് പദമായ കോസ്മെറ്റികെയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിനർത്ഥം "സ്വയം അലങ്കരിക്കാനുള്ള കല", "പെർഫ്യൂമറി" - ഫ്രഞ്ച് പർഫം, ആ മനോഹരമായ മണം, പെർഫ്യൂം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്.

ലിഖിത സ്രോതസ്സുകൾ, പുരാതന വാസസ്ഥലങ്ങളുടെ ഖനനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സമൂഹത്തിന്റെ വികാസത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ സ്ത്രീകളും പുരുഷന്മാരും ബോഡി പെയിന്റിംഗിൽ നിസ്സംഗരായിരുന്നില്ല എന്നാണ്. പുരുഷന്മാരിൽ, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ടാറ്റൂ ചെയ്യാനുള്ള പ്രവണതയിൽ പ്രകടമാണ്, കൂടാതെ സ്ത്രീകൾ കണ്പോളകൾ, പുരികങ്ങൾ, ചുണ്ടുകൾ, കവിൾ എന്നിവ ചായം പൂശുന്നു.

നിലവിൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ, പെർഫ്യൂമറി എന്നീ പദങ്ങൾ പ്രധാനമായും ചർമ്മ, ശരീര സംരക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപന്നങ്ങൾക്കായി കൃത്യമായി പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് ഉപഭോക്താവിന് അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഈ വിഷയത്തിന്റെ പ്രസക്തി വ്യക്തമാണ്, കാരണം എല്ലാ ദിവസവും നാം പെർഫ്യൂമറി, കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായം എന്നിവയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉപഭോക്താവ് അവൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്; അത് നേടുന്നതിനുള്ള രീതികൾ, അതുപോലെ, ഒരുപക്ഷേ, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ അദ്ദേഹത്തിന് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.

സുഗന്ധമുള്ള കോസ്മെറ്റിക്സ് ലിപ്സ്റ്റിക്

സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രധാന ഗ്രൂപ്പാണ് സുഗന്ധങ്ങൾ. ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധമുള്ളതും മറ്റ് വസ്തുക്കളിലേക്ക് പകരാൻ കഴിവുള്ളതും വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പോലും അവയിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ സംഖ്യ... സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• - പ്രകൃതിദത്ത (സ്വാഭാവിക) സുഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അവശ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം;
• - പെർഫ്യൂമറി, കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ഗാർഹിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ.
• 1.1 സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ

പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിവിധ വഴികളിൽ ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ, സസ്യ വസ്തുക്കൾ, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, റെസിൻ, ബാം, ഫ്ലവർ ലിപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകൾ സുഗന്ധമുള്ള ദ്രാവകങ്ങളാണ്, കാഴ്ചയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഫാറ്റി ഓയിലുകൾക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ രാസ സ്വഭാവത്താൽ അവയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. വിവിധ തരം ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളിൽ (ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ, ആൽക്കഹോൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, കെറ്റോണുകൾ, ഈഥറുകൾ, ഫിനോൾസ് മുതലായവ) ഉൾപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ് അവശ്യ എണ്ണകൾ.

അവശ്യ എണ്ണകളുടെ സുഗന്ധം പ്രധാനമായും ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ (ആൽക്കഹോൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, കെറ്റോണുകൾ, എസ്റ്ററുകൾ മുതലായവ) മൂലമാണ്. ഓരോ അവശ്യ എണ്ണയിലും ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ പ്രധാനമായി കണക്കാക്കുന്നു, ഗന്ധത്തിന്റെ ദിശയും അവശ്യ എണ്ണയുടെ മൂല്യവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകൾ അസ്ഥിരമാണ്. വായുവിൽ അവശ്യ എണ്ണയുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഭാഗത്തിന്റെ നീരാവി സാന്നിധ്യമാണ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ വാസനയ്ക്ക് കാരണം. അവശ്യ എണ്ണ സസ്യങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവശ്യ എണ്ണകളിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ കാണപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതിയിലെ ഈതർ വാഹകരുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്, എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടും വ്യാവസായിക പ്രാധാന്യമുള്ളത് ഏകദേശം 200 സ്പീഷീസുകൾ മാത്രമാണ്.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, പ്രധാന അവശ്യ എണ്ണ വിളകളിൽ മല്ലി, പുതിന, ജെറേനിയം, മുനി, പിങ്ക്, അവശ്യ എണ്ണ റോസ്, ലാവെൻഡർ, യൂജെനോൾ ബാസിൽ, ക്ലാരി സേജ് മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണ സസ്യങ്ങളുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അവശ്യ എണ്ണകൾ ലഭിക്കും: പുല്ല്, ഇലകൾ, പൂക്കൾ, വേരുകൾ, പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, മരം. സസ്യങ്ങളിലെ അവശ്യ എണ്ണയുടെ അളവ്, ചട്ടം പോലെ, വളരെ പരിമിതമാണ് (0.05% മുതൽ 1.3% വരെ), എന്നാൽ അവയിൽ ചിലതിൽ ഇത് നിരവധി ശതമാനത്തിൽ (ജീരകം) എത്തുന്നു.

മിക്ക അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും സാന്ദ്രത ഒന്നിൽ കുറവാണ്, എന്നാൽ അവയിൽ വെള്ളത്തേക്കാൾ ഭാരമുള്ള എണ്ണകളുണ്ട് (യൂജെനോൾ ബേസിൽ, വെറ്റിവർ, ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, കയ്പേറിയ ബദാം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും).

അവശ്യ എണ്ണകൾ പ്രായോഗികമായി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കില്ല, അത് ജല നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വാറ്റിയെടുത്ത് അവയെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങളിൽ, നേരെമറിച്ച്, അവശ്യ എണ്ണകൾ നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. മൃഗങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഉള്ള കൊഴുപ്പുകളിൽ അവ നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകൾ എല്ലാ അനുപാതത്തിലും പരസ്പരം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (അസ്ഥിരത, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തത്, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞ ലായകത, ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങളിലും കൊഴുപ്പുകളിലും നല്ല ലയിക്കുന്നവ) സസ്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അവശ്യ എണ്ണകൾ ലഭിക്കുന്നതിനും അവയുടെ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരണത്തിനുമുള്ള പ്രധാന മാർഗ്ഗങ്ങളായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

മിക്ക കേസുകളിലും, സസ്യങ്ങളുടെ പുതുതായി വിളവെടുത്ത ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മുൻകൂട്ടി ഉണക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യും.

ചെടിയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സ്വഭാവത്തെയും അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച്, വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒന്നോ അതിലധികമോ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന വിളവും മികച്ച ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് താരതമ്യേന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഇനിപ്പറയുന്ന അഞ്ച് രീതികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള മെക്കാനിക്കൽ രീതി സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ടാംഗറിൻ, ബെർഗാമോട്ട്) സംസ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ അവശ്യ എണ്ണ അവയുടെ തൊലിയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രീതി രണ്ട് തരത്തിലാണ് നടപ്പിലാക്കുന്നത്: മുഴുവൻ പഴമോ തൊലിയോ അമർത്തി, പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് അവശ്യ എണ്ണ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഒരു സൂപ്പർസെന്ററിലോ സെപ്പറേറ്ററിലോ വേർതിരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഴം തടവി ചുരണ്ടുക. ഈ രീതികളിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണയ്ക്ക് സ്വാഭാവിക മണം ഉണ്ട്.

അവശ്യ എണ്ണകളുടെ നീരാവി വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതി ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ്. ജല നീരാവി ഉള്ള അവശ്യ എണ്ണകളുടെ അസ്ഥിരതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്.

അവശ്യ എണ്ണ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവശ്യ എണ്ണ നീരാവി ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുകയും ജല നീരാവി ഉള്ള ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ ഘനീഭവിക്കുകയും തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് രീതിയുടെ സാരം. രീതിയുടെ ഫിസിക്കോകെമിക്കൽ സത്ത, പരസ്പരം ഇടപഴകാത്ത വൈവിധ്യമാർന്ന ബൈനറി മിശ്രിതങ്ങളുടെ വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെ സവിശേഷതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എണ്ണയും വെള്ളവും), മൊത്തം നീരാവി മർദ്ദം ഘടകങ്ങളുടെ ഭാഗിക മർദ്ദത്തിന്റെ ആകെത്തുകയാണ്. ഈ ബൈനറി മിശ്രിതം, വാറ്റിയെടുക്കൽ എല്ലായ്പ്പോഴും 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ നടക്കുന്നു.

ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മകളിൽ അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന രാസ മാറ്റങ്ങളുടെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ചില അപചയം, വാറ്റിയെടുത്തതിൽ ലയിക്കുന്ന ചില സുഗന്ധങ്ങളുടെ നഷ്ടം, കൂടാതെ വിലയേറിയ സുഗന്ധങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ അപൂർണ്ണത എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നീരാവി കൊണ്ട് അസ്ഥിരമാണ്.

കൊഴുപ്പും മറ്റ് അസ്ഥിരമല്ലാത്ത ലായകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന രീതിയെ മസെറേഷൻ (ഇൻഫ്യൂഷൻ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പുഷ്പ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണത്തിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് (വയലറ്റ്, റോസ്, ജാസ്മിൻ, അക്കേഷ്യ, താഴ്വരയിലെ ലില്ലി, അസാലിയ മുതലായവ).

അസ്ഥിരമായ ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവശ്യ എണ്ണകൾ ലഭിക്കുന്ന രീതിയെ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവൻ ഏറ്റവും വാഗ്ദാനമാണ്.

സത്തിൽ നിന്ന് ലായനി വാറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, സുഗന്ധങ്ങൾ, മെഴുക്, റെസിൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കോൺക്രീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. കോൺക്രീറ്റിൽ നിന്ന് ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും രണ്ടാമത്തേത് കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ എണ്ണ ലഭിക്കും.

മറ്റ് രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അസ്ഥിരമായ ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയുടെ പ്രയോജനം എണ്ണകൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്, അതേസമയം ലായകം എല്ലാ ലയിക്കുന്ന സസ്യ സുഗന്ധങ്ങളും മെഴുക്, റെസിൻ മുതലായവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ എല്ലാ സങ്കീർണ്ണതകളോടും കൂടി ലഭിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ യഥാർത്ഥ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളുമായി ഏറ്റവും അടുത്ത ഗന്ധവുമാണ്. വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന എണ്ണകൾക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് കേവലമായവ) മറ്റ് രീതികൾ (കൂടുതൽ പൂർണ്ണത, സമഗ്രത, ഗന്ധത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മത) വഴി ലഭിക്കുന്ന എണ്ണകളേക്കാൾ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള എൻഫ്ലീഡിംഗ്, ഡൈനാമിക് സോർപ്ഷൻ രീതി സസ്യങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളുടെ കഴിവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, തുടർന്ന് കൊഴുപ്പുകളോ സോളിഡ് സോർബന്റുകളോ (സിലിക്ക ജെൽ അല്ലെങ്കിൽ സജീവമാക്കിയ കാർബൺ) ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി സാധാരണയായി ജാസ്മിൻ, താഴ്വരയിലെ താമര, ട്യൂബറോസ് എന്നിവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എൻഫ്ലൂറേജ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളെ ചിലപ്പോൾ ഫ്ലവർ ലിപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഡൈനാമിക് സോർപ്ഷൻ രീതിയുടെ സാരം ചൂടായ വായു ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വീശുന്നതിന്റെ ഫലമായി അവശ്യ എണ്ണകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ സോർബന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ചെടുക്കുകയും സൾഫ്യൂറിക് ഈതർ ഉപയോഗിച്ച് സോർബന്റുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉൽപാദന രീതിയെ മാത്രമല്ല, അവയുടെ സംഭരണത്തിന്റെയും ഗതാഗതത്തിന്റെയും അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വെളിച്ചം, വായു, ഈർപ്പം എന്നിവ അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു: അവ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും റെസിനിഫൈ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വാസനയിലെ മാറ്റത്തോടൊപ്പമുണ്ട്. അവശ്യ എണ്ണകൾ കത്തുന്നവയാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഫ്ലാഷ് പോയിന്റ് 53-92 സി പരിധിയിലാണ്.

പച്ചക്കറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ

സസ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപാദനത്തിലും ലഹരിവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ലായനികളുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഇലകൾ (പാച്ചൗളി), വിത്തുകൾ, പഴങ്ങൾ (ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, വാനില, മല്ലി വിത്തുകൾ, ടോങ്ക ബീൻസ്), വേരുകൾ (ഐറിസ്). ), ചില ലൈക്കണുകളും ചെടികളും (ഓക്ക് മോസ്, സിസ്റ്റസ്).

ഇത്തരത്തിലുള്ള സസ്യ സാമഗ്രികൾക്ക് പുറമേ, സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയെ റെസിൻ, ബാംസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫിക്സേറ്റീവ് ആണ്. ബെൻസോയിൻ ഗം, സ്റ്റൈറാക്സ്, ടോലു ബാൽസം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഫിക്‌സേറ്റീവുകളെപ്പോലെ, സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഫിക്‌സേറ്റീവുകളും സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഗന്ധം കഴിയുന്നിടത്തോളം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു നിശ്ചിത ഈട് നേടുന്നു.

മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ കസ്തൂരി, ആമ്പർ, സിവെറ്റ്, ബീവർ സ്ട്രീം (കാസ്റ്റോറിയം) ഉൾപ്പെടുന്നു. കസ്തൂരി, ബീവർ സ്ട്രീം മൃഗങ്ങളുടെ ഹോർമോണുകളാണ് (കസ്തൂരി മാൻ - കസ്തൂരി മാൻ, ബീവർ), ആംബർഗ്രിസ് ബീജത്തിമിംഗലത്തിന്റെ കുടലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പാത്തോളജിക്കൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതുപോലെ സിവെറ്റ്, കസ്തൂരി എന്നിവ സിവെറ്റ് പൂച്ചയുടെയും കസ്തൂരിയുടെയും ആന്തരിക സ്രവത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. എലി.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം പെർഫ്യൂമറിയിലും കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായത്തിലും ഇൻഫ്യൂഷന്റെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെർഫ്യൂം കോമ്പോസിഷനും മദ്യവും സഹിതം ചില അനുപാതങ്ങളിൽ പെർഫ്യൂമറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് അവ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

1.2 സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ

ആഭ്യന്തര വ്യവസായം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾക്കുമായി 200-ലധികം വ്യത്യസ്ത സിന്തറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് അവശ്യ എണ്ണകളും രാസ ഉൽപന്നങ്ങളും.

രസതന്ത്രത്തിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓർഗാനിക് കെമിസ്ട്രിയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികാസത്തിന്റെ ഫലമായി ദുർഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ സമന്വയം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടു, നിലവിൽ രാജ്യത്ത്, 7.5 ആയിരം ടൺ ദുർഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ, ഏകദേശം 6.6 ആയിരം ടൺ രാസവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കൃത്രിമമായി ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാണ്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ....

സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം ഓർഗാനിക് സിന്തസിസ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഭാഗമാണ്.

ചില വ്യക്തിഗത രാസ സംയുക്തങ്ങളായ ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളുടേതാണ്. വ്യക്തിഗത സുഗന്ധങ്ങൾ സസ്യങ്ങളുടെയോ മൃഗങ്ങളുടെയോ ഉത്ഭവത്തിന്റെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് രാസ അല്ലെങ്കിൽ ഫിസിക്കോകെമിക്കൽ രീതികളാൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സിന്തസിസ് വഴി ലഭിക്കുന്ന വ്യക്തിഗത സുഗന്ധങ്ങളെ സാധാരണയായി സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ (SDS) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ ഉത്പാദനം പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ രാസ പ്രക്രിയകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങളുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രാസ പ്രക്രിയകൾ.

I. ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയകൾ

• കെമിക്കൽ റിയാക്ടറുകളുമായുള്ള ഓക്സിഡേഷൻ (ഒബെപിൻ, വെരാട്ടൺ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നത്)
• -കാറ്റലിറ്റിക് ഓക്സിഡേഷൻ (β-ഫെനെഥൈൽ ആൽക്കഹോളിന്റെ കാറ്റലറ്റിക് ഡീഹൈഡ്രജനേഷൻ).

II. വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ

• - കറുവപ്പട്ട മദ്യത്തിന്റെ ഉത്പാദനം
• -കാറ്റലിറ്റിക് റിഡക്ഷൻ (സിട്രോനെലിയോളും കോപ്പർ-ക്രോമിയം കാറ്റലിസ്റ്റും ലഭിക്കുന്നത്)

III. എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയ

എഥൈൽ അസറ്റേറ്റും ഐസോമൈൽ അസറ്റേറ്റും ലഭിക്കുന്നു

IV. ട്രാൻസ്‌സ്റ്റിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയും കാറ്റലിസ്റ്റുകളുടെ ഉപയോഗവും

ബെൻസീൻ സാലിസിലേറ്റ് ലഭിക്കുന്നു

V. ജലവിശ്ലേഷണ പ്രക്രിയ

• - ബെനുലിക് മദ്യത്തിന്റെ ഉത്പാദനം
• - എസ്റ്ററുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണം

വി. കണ്ടൻസേഷൻ പ്രക്രിയകൾ

• - സ്യൂഡോ-അയോണിന്റെ ഉത്പാദനം
• - സ്യൂഡോമെത്തിലോണോൺ, ഐസോപ്സ്യൂഡോമെത്തിലോണോൺ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം
• - സിന്നമാൽഡിഹൈഡിന്റെ ഉത്പാദനം
• - പ്രതികരണം ക്ലോറോമെതൈലേഷൻ
• ഹൈഡ്രജൻ ക്ലോറൈഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡ്) പുറത്തുവിടുന്ന ഘനീഭവിക്കൽ

Vii. ഐസോമറൈസേഷൻ പ്രക്രിയ

ഐസോയുജെനോൺ നേടുന്നു

VIII. സൈക്ലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ

• - കൊമറിൻ ലഭിക്കുന്നു
• അയോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ സൈക്ലൈസേഷൻ പ്രക്രിയകൾ

IX. ആൽക്കൈലേഷൻ പ്രക്രിയ

മെറ്റാക്സിലോണിന്റെ ആൽക്കൈലേഷൻ

X. ഹൈഡ്രോഹലോജനേഷൻ പ്രക്രിയ

• - അൺഡിസൈലിനിക് ആസിഡിന്റെ ഹൈഡ്രോബ്രോമിനേഷൻ
• - ഐസോപ്രീൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറിനേഷൻ

ചില സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സവിശേഷതകൾ

രാസ സംയുക്തങ്ങളുടെ ക്ലാസ്	സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ	ഫോർമുലയും തന്മാത്രാ ഭാരവും		നേടുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതി
ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ	ഡിഫെനൈൽ മീഥെയ്ൻ	ജെറേനിയം സ്പർശിക്കുന്ന ഓറഞ്ച്	ബെൻസീൻ, ബെൻസിൽ ക്ലോറൈഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൃത്രിമമായി
		ഫ്രാക്ഷണൽ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ അവശ്യ എണ്ണകൾ, കൂടാതെപുറമേ നിന്ന് കൃത്രിമമായി സോഡിയം ബൈസൾഫൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കി ബി-ടെർപിനിയോൾ
	പാരസിമോൾ		വിവിധ ടെർപെനുകളുടെ നിർജ്ജലീകരണം വഴി കൃത്രിമമായി
ജെറേനിയോൾ		ജെറേനിയോൾ അടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത അവശ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡുള്ള ഇരട്ട സംയുക്തത്തിലൂടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു
സിട്രോനെല്ലോൾ		സിട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രോനെല്ല എണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള കാറ്റലിറ്റിക് റിഡക്ഷൻ
ലിനലൂൽ		വാക്വം കീഴിൽ മല്ലി എണ്ണ ഫ്രാക്ഷണൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ
ബെൻസിൽ മദ്യം	ദുർബലമായ ആരോമാറ്റിക്	സോഡാ ആഷ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ബെൻസിൽ ക്ലോറൈഡിന്റെ സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ തുടർന്ന് ശുചീകരണം
എഥൈൽ	നേർപ്പിച്ച അവസ്ഥയിൽ, ഒരു റോസാപ്പൂവിന്റെ സുഗന്ധം	ഒരു അലുമിനിയം ക്ലോറൈഡ് കാറ്റലിസ്റ്റിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ എഥിലീൻ ഓക്സൈഡുമായുള്ള ബെൻസീനിന്റെ പ്രതികരണം
ഈഥേഴ്സ്	ഡെഫിനിലോക്സൈഡ്	മണം കലർന്ന ഓറഞ്ച്	ക്ലോറോബെൻസീൻ, പൊട്ടാസ്യം ഫിനോലേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സിന്തസിസ്.

സുഗന്ധങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകളാണ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, അടുത്ത ഖണ്ഡിക മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും