സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി. സോയ സോസിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി സോയാ സോസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ഇത് ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമാണ് ഇറച്ചി വിഭവം, അത് മനുഷ്യരാശിയുടെ ശക്തമായ പകുതിയെ വിലമതിക്കും. അതിനടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വോഡ്ക തുടങ്ങിയവ വിളമ്പാം. സോയ സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി വേവിച്ച അരി, താനിന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. മിതമായ അളവിൽ ചേർത്ത റോസ്മേരി വിഭവത്തിന്റെ രുചി തികച്ചും വെളിപ്പെടുത്തും - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശരിയായി ഡീസൽ ചെയ്യുക!

മാംസം വരണ്ട രുചിയാകാതിരിക്കാൻ, വാങ്ങുമ്പോൾ കൊഴുപ്പുള്ള പാളികളുള്ള ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കൊഴുപ്പ് ഉരുകുകയും പൾപ്പ് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കാം. വഴിയിൽ, സോയ സോസ് മാംസത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് ആണ്: ഇത് വേവിച്ച മാംസത്തിന്റെ രുചിയ്ക്ക് മസാലകൾ സ്പർശിക്കുക മാത്രമല്ല, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് നൽകുന്നു.

അതിനാൽ, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കി പാചകം ആരംഭിക്കാം! പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എല്ലാ ഫിലിമുകളും സിരകളും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, റോസ്മേരി കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലെ മാംസം ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് സോസ്, റോസ്മേരിയുടെ സുഗന്ധം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു. ഇത് 20-30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ സോയ സോസും ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൺപാത്ര പാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം നിറയെ തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ താപനില മാറുമ്പോൾ അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കില്ല. 200 സിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കി 30 മിനിറ്റ് സോയ സോസിൽ മാംസം ചുടണം. നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്\u200cസ് മികച്ചതാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും.

മാംസത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, തലകറങ്ങുന്ന ഇറച്ചി സ ma രഭ്യവാസന അടുക്കളയിലൂടെ ഒഴുകുന്നു - സോയ സോസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്! അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൽ സോസുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും: മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, ടെറിയാക്കി, ടാർട്ടർ.

അടുപ്പിലെ സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി ഒരു രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ വിഭവമാണ്, അത് പ്രത്യേകിച്ച് സമയവും പണവും അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പാചകക്കാരൻ... സോയ സോസിൽ മുൻ\u200cകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാലം അല്ലെങ്കിൽ ഞായറാഴ്ച പട്ടികയെ തെളിച്ചമുള്ളതാക്കും!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം: പുതിയ പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്: കഴുത്ത്, തോളിൽ ബ്ലേഡ്, ഹാം, ടെൻഡർലോയിൻ. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക - മാംസം ഉണങ്ങിയതായി മാറും. ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുകയോ ഇടുകയോ ചെയ്യാം - ഹോസ്റ്റസിന്റെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്.

മാംസം ഒരു വലിയ കഷണത്തിലോ ഭാഗങ്ങളിലോ ചുട്ടെടുക്കാം, പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കൂടാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, തേൻ, കടുക് എന്നിവ പുതിയ സ്വാദുള്ള കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് - സോയ സോസ് ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി അമിതമായി മാറ്റാനുള്ള അവസരമുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒരു ലിഡ്, ഫോയിൽ, സ്ലീവ് എന്നിവയിൽ ഇടാം. വിവിധ ബേക്കിംഗ് രീതികൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഫലം നേടുന്നു, അതനുസരിച്ച്, രുചി - ബ്രെയിസ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി, ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടത്, ഗ്രേവി മുതലായവ.

ഈ പന്നിയിറച്ചി പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായി. അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചികരമാണ്.

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി: ഒരു ക്ലാസിക് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി - 550 ഗ്രാം;

സോയ സോസ് - 1 ഗ്ലാസ്;

കടുക് - 50 മില്ലിഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;

പപ്രിക താളിക്കുക, കുരുമുളക് - 15 ഗ്രാം;

ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;

എള്ള് - 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം ഇതുപോലെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: കടുക് വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം 3 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുമുള്ള ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച് 3 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം.

4. 200 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

5. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പ് തുറന്ന് ഷീറ്റിൽ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.

6. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, അതിനടുത്തായി ഞങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇടുക പായസം പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു.

2. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;

തേനും സോയ സോസിനും:

സോയ സോസ് - 1 ഗ്ലാസ്;

തേൻ - 180 ഗ്രാം;

കടുക് - 50 മില്ലിഗ്രാം;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. തേൻ-സോയ സോസ് ഉണ്ടാക്കൽ: പാചകത്തിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക, 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ മാത്രം marinate ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ സോസ് മാംസത്തിന് പ്രത്യേക മൃദുത്വവും ശാന്തയുടെ പുറംതോടും നൽകും, അതേസമയം തേനിന്റെ മാധുര്യം അനുഭവപ്പെടില്ല.

4. മാംസം കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

5. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടുപ്പ് തുറക്കുക, വീണ്ടും സോസ് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇത് മാംസത്തെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കും, മാത്രമല്ല ഉപരിതലത്തിലെ പുറംതോട് കൂടുതൽ ശാന്തവും കൂടുതൽ വിശപ്പകറ്റുകയും ചെയ്യും.

6. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വിളമ്പാം പുതിയ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ.

3. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;

1 സവാള;

മയോന്നൈസ് - അര ഗ്ലാസ്;

സോയ സോസ് - അര ഗ്ലാസ്;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 15 ഗ്രാം;

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. തൊലി കളഞ്ഞ സവാള പൊടിക്കുക, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഇടത്തരം ഡൈസായി മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

2. സവാളയിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

3. മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുറ്റിക കൊണ്ട് അല്പം അടിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

4. എല്ലാ കഷണങ്ങളും സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഇടുക, ലിഡ് അടച്ച് രാത്രിയിൽ അച്ചാറിടുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

5. അടുത്ത ദിവസം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, അതിൽ മാംസം ഇടുക, ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

6. ആവശ്യമുള്ള ദാനത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ചുടുന്നു, കൂടാതെ ഏതുതരം ശാന്തയുടെ പുറംതോട് ആവശ്യമാണ്.

7. അത്തരം മാംസം പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി വിളമ്പുക, പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുക.

4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി, സ്ലീവിൽ ചുട്ടെടുക്കുക

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി (ബ്രെസ്റ്റ്) - 1 കിലോ;

പഠിയ്ക്കാന്:

കത്തുന്ന അജിക - അര ഗ്ലാസ്;

സോയ സോസ് - അര ഗ്ലാസ്;

ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 പായ്ക്ക്.

പാചക രീതി:

1. ആവശ്യമായ അളവിൽ സോസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ അജികയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ആവശ്യമില്ല, കാരണം സോസ് ഉപ്പും കയ്പ്പും ചേർക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് മൂടുക, മറ്റൊരു കപ്പിൽ ഇടുക, മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

3. അച്ചാറിട്ട ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് വറുത്ത സ്ലീവിൽ ഇടുക, ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇടുക.

4. 1.5 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

5. പൂർത്തിയായ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് ഒരു വിഭജിത തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനടുത്തായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ചെറി തക്കാളിയും .ഷധസസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

5. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി (കഴുത്ത്) - 700 ഗ്രാം;

സോയ സോസ് - 1 അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ്;

കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. സോയ സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒരു വലിയ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇത് 10 മണിക്കൂർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും അതുല്യമായ രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ നിലവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഞങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നില്ല, കാരണം അവനാണ് വിഭവത്തിന് മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും ചേർക്കുന്നത്.

2. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ 3 മണിക്കൂറിലും ലിഡ് തുറന്ന് കഷണം തിരിക്കുക.

3. നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ഒരു ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, സോസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സോസ് ചോർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 60 മിനിറ്റ് മിതമായ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

5. ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ തുറക്കുക, അടുപ്പിലെ താപനില 230 ഡിഗ്രിയായി ഉയർത്തുക, ഇളം തവിട്ട്, ശാന്തയുടെ പുറംതോട് വരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓണാക്കി ഒരേ സമയം ചുടാം.

6. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കഷണം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, അടുത്തതായി പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരി, കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ടിന്നിലടച്ച പീസ് ആരാണാവോ.

6. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;

സോയ സോസ് - അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ്;

സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;

3 സവാള തല;

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. എന്റെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ കൊഴുപ്പ് കഷണം അല്ല. ഞങ്ങൾ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

2. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അവിടെ ഉള്ളി ഇടുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ.

3. സോയ സോസിൽ എത്ര ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉണ്ടെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്.

4. ചട്ടിയിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കി, ലിഡ് അടച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

5. രാവിലെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് സോസ്, സവാള എന്നിവയിലെ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വിടുക.

6. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അച്ചാറിട്ട ഇറച്ചി എടുത്ത് വുഡ്\u200cവിൻഡ് ഇലയിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി കലർത്തി. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.

7. ഞങ്ങൾ ഷീറ്റ് ഇട്ടു ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, വേവിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം.

8. പാചക സമയം മാംസത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പുറംതോടിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

9. സോയ സോസ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മെലിഞ്ഞ മാംസം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

7. പച്ചക്കറികളുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

420 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

ഉള്ളി, കാരറ്റ്;

മധുരമുള്ള ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;

എഗ്പ്ലാന്റ്;

1 ടീസ്പൂൺ. l. അന്നജം;

3 ടീസ്പൂൺ. l. സോയാ സോസ്;

1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;

ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

പപ്രിക;

പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. പുറംതോട് വരെ 2-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. ഉള്ളി മുറിച്ച വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറി വറുത്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മാംസം കൈമാറുന്നു.

4. കുരുമുളക് മുറിച്ച വളയങ്ങളിലും വഴുതന കഷ്ണങ്ങളിലും മുകളിൽ ഇടുക.

5. സോയ സോസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അന്നജം, പഞ്ചസാര, നിലത്തു പപ്രിക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

6. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം.

7. ഫോം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

8. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി - തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

പഠിയ്ക്കാന് മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, പന്നിയിറച്ചിക്ക് സമീപം പന്നിയിറച്ചി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10-12 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചീസ് ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കുക എന്നിവ വഴി നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഷ്കരിക്കാനാകും.

ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരച്ചെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കഷണത്തിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി, അതിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. സോയ സോസിൽ അച്ചാറിടുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ 15-17 മിനിറ്റിലും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ജ്യൂസ്, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നനയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്, ഇത് പന്നിയിറച്ചി ജ്യൂസിയർ ആക്കും, പുറംതോട് കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും.

കടുക്, അജിക തുടങ്ങിയ അധിക ഘടകങ്ങൾ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയുള്ള രുചി നൽകുന്നു, നിലത്തു മധുരമുള്ള പപ്രിക, കറി നിറം ചേർക്കുക.

സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചിയാണ് ഏഷ്യൻ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങൾ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതിനുശേഷം പ്രകൃതിദത്ത സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വീഞ്ഞിൽ പായസം. സോസിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ സോയ ഗ്ലേസ്ഡ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാം. സോയ സോസിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി, അരി, നൂഡിൽസ്, സോയ സോസ് എന്നിവയും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഏഷ്യൻ പാചകരീതികൾക്ക് സാധാരണമായ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്ന്. വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏഷ്യയിൽ\u200c കഴിക്കുന്ന പലതരം മാംസങ്ങളിൽ\u200c, പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്; ഒരു വോക്കിൽ\u200c വറുത്തതിലൂടെ ഇത് മികച്ചതാണ് - ഒരു ഗോളാകൃതിയിലുള്ള കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവവും പന്നിയിറച്ചിയുമാണ്.

സോയ സോസ് ചേർത്ത് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. സോയാബീനിലെ അഴുകൽ (അഴുകൽ) വഴി ലഭിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള ഇരുണ്ട ദ്രാവകം വലിയ അളവിൽ ട്രേസ് മൂലകങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക മിശ്രിതമാണ്. സോയ സോസ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി തികച്ചും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സോയാ സോസിന്റെ ചരിത്രം മൂവായിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, പുരാതന കാലത്ത് പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ വളരെ ചെലവേറിയ മസാലയായിരുന്നു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക വ്യവസായം സോയ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രകൃതിദത്ത അഴുകൽ വഴിയല്ല, മറിച്ച് ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ജലവിശ്ലേഷണത്തിലൂടെയാണ്.

അതിശയകരമായ സോസ്, പഠിയ്ക്കാന്, കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങൾക്കും പുറമേ സോയ സോസ് മാറ്റാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി - - കുറച്ച് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ടെറിയാക്കി തികച്ചും മധുരമാണ്, കാരണം അതിൽ പഞ്ചസാരയും മിറിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്, ഡ്രൈ വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം പ്രധാന ചേരുവകളാണ്.

സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച്

• പുറത്ത്: 2 സേവനങ്ങൾ
• പരിശീലനം: 15 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കൽ: 30 മിനിറ്റ്
• ഇതിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു: 45 മിനിറ്റ്

സോയ സോസിലെ പന്നിയിറച്ചി - രുചികരമായ രുചിയുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള ഇറച്ചി വിഭവം

ചേരുവകൾ

• 0.5 കെ.ജി.
• 2-3 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്
• 100 മില്ലി ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 ടീസ്പൂൺ ലാർഡ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി

മാംസം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി - സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

സോയ സോസിലെ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി - വിചിത്രമായ രുചിയുള്ള മസാലകൾ

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ രുചികരമായ മാംസം, പിന്നെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല വറുത്തത്സോയ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി... വിഭവം ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. വറുത്ത മാംസം ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറികളോ സാലഡോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

സോയ സോസിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് (വൃക്ക, കഴുത്ത്);

3 ടീസ്പൂൺ. l. സോയാ സോസ്;

1 വലിയ സവാള;

1 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം "ഷുർപയ്ക്ക്" (അല്ലെങ്കിൽ "മാംസത്തിന്");

1 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള കടുക്;

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;

ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ.

പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസവും ഉള്ളിയും സംയോജിപ്പിക്കുക.

സോയ സോസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി, സവാള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ വിടുക.

വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ളിയും ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇളക്കി വറുക്കുക.

അത് വറുക്കുമ്പോൾ മാംസം അതിന്റെ നിറം മാറ്റുകയും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇറച്ചി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

ബോൺ വിശപ്പ്, ദയവായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ദയവായി!