മാംസത്തോടുകൂടിയ ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. രുചികരമായ ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മാംസം - ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ക്യാരറ്റും കെഫീറും ഉള്ള ഓപ്ഷൻ

വിഭവങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും വിവിധ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ജപ്പാനിലെ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. താറാവ്, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ എന്നിവ ജാപ്പനീസുകാർക്കിടയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പ്രത്യേക പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും കാരണം എല്ലാ പ്രാദേശിക മാംസം വിഭവങ്ങളും വളരെ മസാലയും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

നിക്ഷേപ ഫോട്ടോകൾ

എഡിറ്റോറിയൽ സ്റ്റാഫ് "വളരെ ലളിതം!"നിങ്ങളോട് പറയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ ഗോമാംസം കൂടെ വെളുത്ത കാബേജ്... ചോറും പാസ്തയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജോഡി.

കാബേജ് കൊണ്ട് ബീഫ്

ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ ഗോമാംസം
• പകുതി കാബേജ്
• 2 ഉള്ളി
• 2 കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ള്
• സോയാ സോസ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

തയ്യാറെടുപ്പ്

മാംസം നന്നായി കഴുകി, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പോലെ നാരുകളിലുടനീളം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നിക്ഷേപ ഫോട്ടോകൾ

ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും കുരുമുളക് സമചതുരയായും കാബേജ് 7-8 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായും. കാബേജിന് അൽപം ഉപ്പും ചൂഷണവും ആവശ്യമാണ്.

നിക്ഷേപ ഫോട്ടോകൾ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും സോയ സോസും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചൂടാക്കി പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

നിക്ഷേപ ഫോട്ടോകൾ

മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ എള്ള് ചേർത്ത് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി വറുക്കുന്നത് തുടരുക.

കുരുമുളക് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, കാബേജ് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. കാബേജ് തീരുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളുമായി മാംസം ഇളക്കുക.

കാബേജ് ഉള്ള ഗോമാംസം തയ്യാറാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!

നിക്ഷേപ ഫോട്ടോകൾ

ജാപ്പനീസ് മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ 60-70 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു പ്രധാന കാര്യം പരിഗണിക്കുക - നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. മാംസത്തിന് അസാധാരണമായ രുചി നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എള്ള് ചേർക്കാം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഗോമാംസം വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്കാല മെനുവിൽ വേഗത്തിൽ നമ്പർ 1 ആകും.

നേരത്തെ സ്പൈസി ജാപ്പനീസ് വാസബി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു.

ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ മതിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക. കൂടാതെ സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ലേഖനം പങ്കിടുക!

ഫോട്ടോ ക്രെഡിറ്റ് ഡെപ്പോസിറ്റ് ഫോട്ടോകളുടെ പ്രിവ്യൂ.

മത്സ്യവും കടൽ വിഭവങ്ങളും ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനമാണെന്ന് നമ്മിൽ പലർക്കും ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സംസ്ഥാനത്തെ ജനസംഖ്യയുടെ മെനു ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വിപുലവും വ്യത്യസ്തവുമാണ്. ഈ രാജ്യത്തെ തദ്ദേശവാസികൾ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, ഒന്നിലധികം ലളിതവും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം.

അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും പാചക വിദഗ്ധർ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം. മുമ്പ് ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കലിനോ അനുചിതമായ സംഭരണത്തിനോ വിധേയമായ ഒരു കഷണം വാങ്ങുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. മാംസത്തിന്റെ പുതുമ അതിനെ വിലയിരുത്താൻ കഴിയും രൂപം... ഒരു നല്ല കട്ടിന് പുറമേയുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകളില്ലാതെ ഒരു ഏകീകൃത തണൽ ഉണ്ട്. അത്തരം മാംസം ഒരു പ്രത്യേക അസുഖകരമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കരുത്, അമർത്തുമ്പോൾ, അത് എത്രയും വേഗം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം പുന restoreസ്ഥാപിക്കണം.

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, അത് നാരുകൾക്ക് കുറുകെ മുറിക്കുന്നു. എള്ള്, സോയ സോസ്, ആരോമാറ്റിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലാണ് മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത്. ചിലപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ രുചിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച മാംസംകൂടുതൽ തീവ്രമാകുന്നു.

കുരുമുളക് ഓപ്ഷൻ

ചുവടെ വിവരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും. മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസവും നിരവധി തരം പച്ചക്കറികളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് പഴയ തലമുറയ്ക്കും യുവതലമുറയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 900 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്.
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി.
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്.
• ഒരു ജോടി മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• Cabbage വെളുത്ത കാബേജ് ഒരു നാൽക്കവല.
• സോയ സോസ്, സോഡ, സസ്യ എണ്ണ.

പ്രക്രിയ വിവരണം

എള്ള്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ തലേന്ന് രാത്രി തന്നെ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ ഗോമാംസം ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും ധാതു കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും എട്ട് മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, മാംസം ഡിസ്പോസിബിൾ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി നാരുകളിലൂടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ ബീഫ് ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വിരിച്ച്, അല്പം സസ്യ എണ്ണയും സോയ സോസും ചേർത്ത് വറുത്തതാണ്.

ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, അവയിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, എള്ള് അവിടെ അയയ്ക്കും. ചട്ടിയിൽ വിത്തുകൾക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെ വറുത്ത മാംസംഅരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് തൊട്ടുപിന്നാലെ, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഗോമാംസത്തിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇടുകയും അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഓപ്ഷൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന വേഗത്തിലും ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാം ഹൃദ്യമായ വിഭവം... ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കാം കുടുംബ അത്താഴംഅത്താഴവും. എന്നാൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഈ ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മാംസത്തിന്റെ ഘടനയിൽ അൽപ്പം മദ്യം ഉള്ളതിനാൽ, അത് ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് കിലോ.
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 3 യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ.
• 170 മില്ലി സോയ സോസ്.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• 50 മില്ലി വോഡ്ക (കാരണം).
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി.
• എള്ള് വിത്തുകൾ തവികളും.
• ഒരു നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക്.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ

കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം നാരുകളിലുടനീളം നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അത് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കും സസ്യ എണ്ണ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. തവിട്ടുനിറമുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അവ ഒഴിച്ചു സോയാ സോസ്കൂടാതെ.

മദ്യത്തെ തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം - അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിൽ സോയ സോസിൽ എള്ള് വിതറി അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. പുതിയ കുക്കുമ്പറിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം വിളമ്പുക.

കാരറ്റ്, കെഫീർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഓപ്ഷൻ

അത് യഥാർത്ഥ വിഭവം ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിതികച്ചും അസാധാരണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്അവരുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും. ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈവശമുണ്ടോ എന്ന് മുൻകൂട്ടി കാണുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി.
• 500 മില്ലി ലിറ്റർ കെഫീർ.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ജോടി ഗ്രാമ്പൂ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല).
• ഒരു ജോടി കോഴിമുട്ട.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്.
• കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• ബൾബ്
• ഉപ്പ്, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

പാചക അൽഗോരിതം

കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം സെന്റിമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കെഫീർ, സോഡ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവും അവിടെ ഒഴിക്കുന്നു. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് മതിയാകും ബാറ്റർആരുടെ സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ചേർക്കുന്നു. പ്രീ-ഗ്രേറ്റഡ് പച്ചക്കറികളും അവിടെ പരത്തുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഓപ്ഷൻ

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. വളരെ ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലാത്ത ഏതൊരു തുടക്കക്കാരനും ഈ ചുമതല എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഹൃദ്യമായ ജാപ്പനീസ് മാംസം നൽകുന്നതിന്, മുൻകൂട്ടി സ്റ്റോറിൽ പോയി എല്ലാം വാങ്ങുക ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ... നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി.
• ഒരു പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അന്നജം.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മല്ലി.
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത ഒഴുകുന്ന ജലപ്രവാഹത്തിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി, ഡിസ്പോസിബിൾ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഏകദേശം ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തുടർന്ന് മാംസം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്രത്യേക ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുന്നു.

മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം സോയ സോസ് ഒഴിച്ച് ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കുലുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കയറ്റി കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായി, മാംസം രാത്രി മുഴുവൻ ഈ സോസിൽ ഇരിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, ഇതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം നന്നായി പൂരിതമാകാൻ മാത്രമല്ല, മൃദുവായിത്തീരാനും സമയമുണ്ടാകും.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പരത്തുന്നു, അതിന്റെ അടിയിൽ ഇതിനകം തന്നെ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയുണ്ട്, ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചീര ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു നല്ല പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം മാംസം ചൂടോടെ മാത്രമേ വിളമ്പൂ. മിക്കവാറും എല്ലാ സൈഡ് ഡിഷുകളുമായും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും, ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വേവിച്ച പൊടിച്ച നീളമുള്ള ധാന്യ അരി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ് നൽകുന്നത്.

പടിപടിയായി ജാപ്പനീസ് ബീഫ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക:

1. ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പോലെ, നാരുകൾക്കിടയിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മാംസം മുറിക്കുക.
2. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
3. കുരുമുളക്വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ചെറിയ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണയും സോയ സോസും ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കാൻ വിടുക.
6. അതിനുശേഷം ഉള്ളി ചേർത്ത് എള്ള് ചേർക്കുക.
7. സവാള സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ കുരുമുളകും കാബേജും എറിയുക.
8. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മാംസത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്.
9. തീ കുറയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഈ വിഭവം പല ഒക്കിനാവന്മാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചതിന് ഇത് മൂല്യം നേടി. ജാപ്പനീസ് വോഡ്കയിൽ വേവിച്ച മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അവരുടെ ദീർഘായുസിന്റെ രഹസ്യമാണെന്ന് പല താമസക്കാരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (തൊലി ഉള്ള വയറ്) - 500 ഗ്രാം
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മിറിൻ - 0.25 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 0.25 ടീസ്പൂൺ
• സേക്ക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം

ജാപ്പനീസ് പന്നിയിറച്ചി ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. ഒരു എണ്നയിൽ പെരിറ്റോണിയം ഇടുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം drainറ്റി, ഇറച്ചിയും ചട്ടിയും കഴുകുക.
3. വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ചാറു വിടുക.
5. നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് രീതിയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
6. പഞ്ചസാര, സോ, സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, മിറിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം കലർത്തി പന്നിയിറച്ചി ചാറു ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം മാംസം മൂടുന്നു.
8. ഒരു പ്രസ്സ് സൃഷ്ടിക്കാൻ മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
9. എണ്ന അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് മാംസം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
10. അതിനുശേഷം അത് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കടുക് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ആയി സേവിക്കുക.

ഷാബു ഷാബു ബീഫ്

സുഗന്ധവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാപ്പനീസ് വിഭവം. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് പോലെ എന്തെങ്കിലും. ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, അത്താഴത്തിനും വിളമ്പുന്നു. അവർ അത് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് മാംസവും പച്ചക്കറികളും എടുത്ത് എള്ള് സോസിൽ മുക്കി കഴിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പെക്കിംഗ് കാബേജ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ലീക്ക് (വെളുത്ത ഭാഗം) - 1 തണ്ട്
• പുതിയ ചീര - 1 കുല
• ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ബീഫ് പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം
• ടോഫു ചീസ് - 200 ഗ്രാം
• കൊമ്പു കടൽപ്പായൽ - 50 ഗ്രാം
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സേക്ക് - 150 മില്ലി
• എള്ള് സോസ് - വിളമ്പുന്നതിന്

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പച്ചക്കറികളുമായി ജാപ്പനീസ് ഷാബു ഷാബു ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. ചാറു തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 500 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കൊമ്പു കടലമാവ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. പിന്നെ, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു തയ്യാറാണ്.
3. കടൽപ്പായൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചാറു ഉപയോഗിക്കാം.
4. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു. ബീഫ് വളരെ നേർത്തതാണ്. കൂൺ 4 ഭാഗങ്ങളായി. ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിൽ ചീസ്. കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
5. ആദ്യം, കൂൺ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു, പിന്നെ ഉള്ളി, പിന്നെ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്, കാബേജ് എന്നിവ എറിയുക.
6. ഇറച്ചി വളരെ നേർത്തതായി മുറിച്ച് അവസാനം ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും മുഴുവൻ കുടുംബവും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ മാംസത്തിൽ നിന്നോ കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് എള്ള് സോസിൽ മുക്കി തിന്നുന്നു.
8. ചട്ടിയിൽ ഒരു ചാറു മാത്രം അവശേഷിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചിയെ ജപ്പാനിൽ അത്തരമൊരു വിചിത്രമായ വാക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം നമ്മുടെ രീതിയിൽ ചോപ്സിന് സമാനമാണ്, അവ മാത്രം അല്പം കട്ടിയുള്ളതും പ്രത്യേകമായി വിളമ്പുന്നതുമാണ് ചൂടുള്ള സോസ്... പിന്നെ പതിവുപോലെ അപ്പം നുറുക്കുകൾഅവർ ഏതെങ്കിലും അപ്പത്തിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിറ്റ്ഡ് ലോയിൻ സ്റ്റീക്ക് (2.5-3 സെന്റിമീറ്റർ കനം) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• സോയ സോസ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മാവ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 100 ഗ്രാം
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (സോസിനായി)
• ക്യാച്ചപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (സോസിനായി)
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ (സോസിനായി)
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ (സോസിനായി)

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ടോങ്കാറ്റ്സു റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഇറച്ചി സ്റ്റീക്കുകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, കറുത്ത കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. മാംസം ഉരുട്ടാൻ സൗകര്യപ്രദമായ തരത്തിൽ മാവും ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും വ്യത്യസ്ത ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
4. ജാപ്പനീസ് രീതിയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ആദ്യം കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ പുരട്ടുക, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കുക.
5. വറുക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യസസ്യ എണ്ണ.
6. സോസിനായി, ക്യാച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുത്തുച്ചിപ്പി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ സോസ് പന്നിയിറച്ചിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

പ്രധാനം! സോസിൽ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കരുത്, കാരണം എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ പരുഷവും മസാലയുമാണ്.

എരിവുള്ള റോസ്റ്റ് ബീഫ്

പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, വളരെ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മാംസം മൃദുവും മസാലയും മസാലയും ആണ് മസാല രുചി... മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - ആസ്വദിക്കാൻ

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ജാപ്പനീസ് ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുക:

1. 3 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള നാരുകളിലുടനീളം മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചെറുതായി അടിച്ചെടുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കുക.
3. അവിടെ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞ്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സോയ സോസ് ചേർക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കി മൂന്ന് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
5. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മസാല വറുത്ത ഗോമാംസം വിളമ്പുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പോലുള്ള മാംസമാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചോറ്അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്.

ജപ്പാനിൽ എങ്ങനെയാണ് മാംസം വിളമ്പുന്നത്

ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, വളരെ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു വിഭവമാണ് യാക്കിനിക്കു. അതായത്, വറുത്ത മാംസം, സന്ദർശകർ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പലപ്പോഴും ഇത് മാർബിൾ ബീഫ്ഇതിന് ധാരാളം പണം ചിലവാകുകയും ജപ്പാനിൽ മാത്രം നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവിടെ, പ്രത്യേക ഫാമുകളിൽ, ഇളം കാളകളെ വളർത്തുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ ബിയറും തൈരും ചേർക്കുന്നു. മാംസം മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കാൻ, മൃഗങ്ങളെ പലപ്പോഴും ശാസ്ത്രീയ സംഗീതം ഉപയോഗിച്ച് മസാജ് ചെയ്യുന്നു. അത്തരം മാംസം വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവരും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം. ഇത് വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്, ഇത് മുമ്പ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് അച്ചാർ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

അതിനാൽ, മേശയിലെ അതിഥികൾക്ക് അസംസ്കൃത മാംസം കൊണ്ടുവരുന്നു, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള ഒരു മാർബിൾ പാറ്റേൺ ഉണ്ട്. മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ബ്രാസിയറും ഉണ്ട്, അവിടെ ആളുകൾ സ്വന്തം വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വറുത്തെടുക്കുകയും ജാപ്പനീസ് എള്ള് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഇറച്ചി റെഡിമെയ്ഡ് അരിയും മറ്റേതെങ്കിലും വിളമ്പുന്നു അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾഈ ബർണറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

ജപ്പാനിൽ യാക്കിനിക്കു പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രവണത വളരെ വ്യാപകമാണ്, നിരവധി താമസക്കാർ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കി, അത്തരമൊരു വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് മാംസം വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം ബീഫ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും? അസാധാരണവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവത്തെ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ മാംസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അവനുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തണം. പക്ഷേ, എന്റെ വാക്ക് എടുക്കുക, വിഭവം ലളിതമായി രുചികരമായി മാറുന്നു!

അതിനാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:
ഒരു പൗണ്ട് ബീഫ് പൾപ്പ്,
300 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി,
കുറച്ച് ചുവന്ന ചുവന്ന കുരുമുളക്,
അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്,
സോയാ സോസ്,
വറുക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
മിനറൽ വാട്ടർ.

ഇപ്പോൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്.

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇറച്ചി നന്നായി കഴുകുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒഴിക്കുക മിനറൽ വാട്ടർഅങ്ങനെ മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

2. മൂന്ന് മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് നാരുകളിലൂടെ നേർത്ത സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.

3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

4. തിളച്ച എണ്ണയിൽ, ഇറച്ചി സമചതുര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

5. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. കുരുമുളക്നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വിഭവത്തിന്, ഞങ്ങൾ ചുവന്ന കുരുമുളക് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഗ്രീൻ അവനുവേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഞാൻ പച്ച നിറത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു. രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം എള്ള് ചേർക്കുക.

7. ഏകദേശം എട്ട് സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി കാബേജ് മുറിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി വെളുത്ത കാബേജ് എടുക്കുന്നു.

8. കാബേജ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം തിളപ്പിക്കുക. തീർച്ചയായും, വിഭവം കത്താതിരിക്കാൻ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല.

9. എപ്പോൾ ഇറച്ചി വിഭവംതയ്യാറാകും, അത് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഉണ്ടാക്കട്ടെ, പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടന്ന് സേവിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് രുചികരവും ചീഞ്ഞതും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ആശംസകൾ നേരുന്നു!

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ.

കിടാവിന്റെ മാംസം നന്നായി കഴുകുക, വരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവ്വലിൽ തുടയ്ക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള തുല്യ സ്ട്രിപ്പുകളായി ധാന്യത്തിന് കുറുകെ മുറിക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, ഒരു ചട്ടിയിൽ പകുതി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 2: കിടാവിനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഇടുക (ഈ കേസിൽ എനിക്ക് ഒരു എണ്ന ഉണ്ട്). പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നുണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ദൃഡമായി മൂടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. 5 മണിക്ക്, കുറവല്ല! ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളി ഇടുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3: ജാപ്പനീസ് രീതിയിൽ മാംസം വിളമ്പുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കിടാവിനെ മനോഹരമായി സേവിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. വേണ്ടി രുചിചുവന്നതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് തളിക്കേണം, എള്ള് ചേർക്കാം. ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം ക്ലാസിക് സോയ സോസും അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചിയും നൽകുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മാംസം ചേർത്ത സവാള ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉപയോഗിക്കുന്ന കുരുമുളകിന്റെ അളവ് ഒരു അമേച്വർ ആണ്, അതിനാൽ ഈ ചേരുവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. വഴിയിൽ, ജാപ്പനീസ് കുരുമുളക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പരമ്പരാഗത ഘടകമാണ് - നിറകണ്ണുകളോടെ നിർമ്മിച്ച വാസബി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം ചില ആളുകൾ കഴിക്കുന്നു അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അത് അസംസ്കൃത മാംസം ആണ്.