അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം: ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വെള്ളമില്ലാത്ത ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം. പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ

കോർണൽ സംരക്ഷണവും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് കോക്കസസിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. ജാം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പുതിയ ബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• ശരീര താപനിലയിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകും;
• പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി രോഗങ്ങൾക്കും അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾക്കും ശേഷം;
• വിവിധ ഗ്യാസ്ട്രിക് അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി;
• മെർക്കുറി വിഷവും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ലഹരിയും ഉണ്ടായാൽ.

പ്രൊവിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, പി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, ഫാറ്റി അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാന്നിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗം. ശരിയാണ്, ഏത് ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, ഡോഗ്\u200cവുഡിനും ധാരാളം വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോഗ്\u200cവുഡിനോട് അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും) അതുപോലെ തന്നെ ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും നിങ്ങൾ ജാമിൽ കൂടുതൽ ചായരുത്.

• നാഡീവ്യൂഹം;
• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി.

ആരോഗ്യകരമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ്

എല്ലാം സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി, ശൈത്യകാലത്ത് ജാമും മറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ മാത്രമേ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയൂ, അത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ സംഭവിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളുടെ കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കാൻ, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ (ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡ) പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് വിന്റർ ജാം ആണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്, 500 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുന്നു, ചില്ലകളും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, നല്ല സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ദ്രാവകം സുതാര്യമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി നിരന്തരം ഇളക്കി ഞങ്ങൾ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ ഇടുക, സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം നാല് മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, പതുക്കെ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പാൻ അല്പം കുലുക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി കഴുത്ത് താഴെ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ജാം കഴിക്കാം, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തി.

സിറപ്പിൽ ഡോഗ്\u200cവുഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്തെ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1.1 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, 450 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു, കേടായവ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഡോഗ്വുഡ് ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക ... അതേസമയം, ജ്യൂസ് സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഓരോ ബെറിയും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തേണ്ടതുണ്ട്.... മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ഒലിച്ചിറങ്ങി ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കി സ g മ്യമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം തിളച്ചതിനുശേഷം, അത് തണുപ്പിച്ച് നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ നിരന്തരം ദൃശ്യമാകും, അത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അവസാനമായി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ റാം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും! അതേ സമയം, അത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും. ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 550 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 650 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 120 മില്ലി വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കേടായവ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവ കഴുകിക്കളയുകയും ഡോഗ്വുഡ് വരണ്ട പ്രതലത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ബെറിയിലും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി അമർത്തി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ നിൽക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ "സ്റ്റീവിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും, കാരണം പൂർത്തിയായ ജാം നന്നായി കട്ടിയാകും. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പിണ്ഡം കലർത്തി, സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുക. പിണ്ഡം പാകം ചെയ്ത ശേഷം ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആപ്പിൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ചെയ്യാനും കഴിയും. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിചിത്രമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഫലം അസാധാരണമായ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ജാം ആണ്.

ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ സഹായത്തോടെ, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 1.5 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 340 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതി തൊലി കളയുക, ബാക്കിയുള്ളവ വെറുതെ വിടുക.
2. സ്റ്റ ove യിൽ പരിഹാരം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ മുറിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ അടിയിൽ ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് "ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും 75% സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
6. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇടുന്നു (ഇത് ഏകദേശം അരമണിക്കൂറാണ്).
7. റെഡി ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം "യുഷ്നോയ്" - തേൻ ചേർക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു രുചികരമായ ജാം ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിങ്ങൾ നിലനിർത്തും "സൗത്ത്". ഒരു കിലോഗ്രാം ഡോഗ്\u200cവുഡ്, 1.2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം പുഷ്പ തേൻ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത നാരങ്ങ നീര്, 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ കഴിക്കുക. തേനും ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങളും ചേർന്നാൽ ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. സരസഫലങ്ങൾ കടന്ന് കഴുകിക്കളയുക.
2. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി വീണ്ടും ഡോഗ്\u200cവുഡിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
4. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സിറപ്പിൽ 5 മണിക്കൂർ വിടുക.
5. പിണ്ഡം തിരികെ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ജ്യൂസും തേനും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവ തുറന്നിടുക. ഈ കാലയളവിൽ, ജാമിൽ ഒരു നേർത്ത ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനുശേഷം ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

കോർണൽ അതിന്റെ properties ഷധ ഗുണങ്ങളാൽ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

100 ഗ്രാം - 45 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ഡോഗ്\u200cവുഡിന്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ജാമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

എന്നിരുന്നാലും, ദോഷഫലങ്ങളുണ്ട്, ഡോഗ്വുഡ് ഉപയോഗം ഇതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
• മലബന്ധം;
• ആവേശകരമാണ് നാഡീവ്യൂഹം, നാഡീവ്യൂഹം, ആവേശം (പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രിയിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്);
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ജാം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുഴിയെടുക്കാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പരിഗണിക്കുക:

ഓപ്ഷൻ 1

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം: ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അടുക്കുക, 80 ° C വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം 5 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം: ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കി, 80 ° C വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് തണുപ്പിൽ.

അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച സിറപ്പിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്.

തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (20 മിനിറ്റ്).

ഓപ്ഷൻ 3 (മുത്തശ്ശിയുടെ രീതി)

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 1.3 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 50 മില്ലി.

ഏറ്റവും വലിയ അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും വലുത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.

പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തീയിടുക. മിശ്രിതം തിളച്ചതിനുശേഷം സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 5 തവണയെങ്കിലും, ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയില്ല.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത്തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണത്തിനായി, ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 1

ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 500 മില്ലി;
• സിട്രിക് ആസിഡ്: 3 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് അടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ഇരട്ട ബാഗിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ (രേതസ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ 3 തവണ).

ഞങ്ങൾ ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• പഞ്ചസാര: കിലോഗ്രാം;
• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് / സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ: 2 ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അവയെ അടുക്കി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അത് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (20 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം സംരക്ഷണ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ മൂടുക ഇരുമ്പ് മൂടി കുറച്ച് നേരം വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക.

ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

തിളപ്പിക്കാതെ പാചക രീതി

ഈ ബെറിയുടെയും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.

അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 2), സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

അത്തരം കോർണൽ ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ച ജാം

ഓപ്ഷൻ 1

• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ: അര കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 1.4 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 1.75 കപ്പ്

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ (1.25 കിലോ വെള്ളം) ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾക്കായി സിറപ്പ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക (400 ഗ്രാം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്) അതിൽ ഡോഗ്വുഡ് മുക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ട് സിറപ്പുകളും കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• സരസഫലങ്ങൾ: 1.2 കിലോ;
• ആപ്പിൾ: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 2 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: ലിറ്റർ.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകുന്നു, തൊലി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ മുറിക്കുക, മുറിക്കുക.

ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും സിറപ്പിൽ ഇടുക, അവ തിളപ്പിച്ച് 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. 4 തവണ കൂടി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ജാമിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത തകർന്ന, ഓവർറൈപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നു: ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു, അവയെ അടുക്കുന്നു, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു വലിയ തടത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 1).

മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച്, നിരന്തരം ഇളക്കി, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ (1 സമയം മാത്രം).

ജാം തയ്യാറാണോയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഈ രീതി ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാമിന് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാമിനും ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ സോസറിന്റെ പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് കോർണർ ജാം തുള്ളി, സോസർ ലംബമായി തിരിക്കുകയും അത് വ്യാപിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നോക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം പടരുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്.

കോർണലിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ medic ഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ജാം, അതിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധ്യവും ആവശ്യവുമാണ്: ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലില്ലാതെ, ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്.

റെഡിമെയ്ഡ് ജാമുകൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, അവ അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, പീസ്, ദോശ എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു, അവ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി മാംസത്തിന് മസാലയും അസാധാരണവുമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിളവെടുക്കുമ്പോൾ പലരും ഡോഗ്വുഡിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെയായി. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് രുചികരമാക്കാം, അതിൽ കുറവല്ല ആരോഗ്യകരമായ ജാം, അതിന്റെ സവിശേഷതകളിൽ പലതരം ഭവന സംരക്ഷണത്തെ കവിയുന്നു. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ വിലയേറിയ ജാമിലേക്ക് വേവിച്ചതോ ആകാം, ഇത് ശൈത്യകാല ജലദോഷത്തെ അതിജീവിക്കാനും energy ർജ്ജം നൽകാനും വിലയേറിയ ഘടകങ്ങളാൽ ശരീരത്തെ സമ്പന്നമാക്കാനും സഹായിക്കും.

അടിസ്ഥാന പാചക നിയമങ്ങൾ

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഒരു നിഗൂ plant മായ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, റോമൻ ജനറൽ ഒരു കുന്തം നിലത്തു വീഴ്ത്തിയപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഡോഗ്\u200cവുഡ് മരം വളർന്നു. മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഡോഗ്\u200cവുഡ് മരത്തിൽ നിന്നാണ് കുരിശ് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടത്, അതിൽ യേശുവിനെ ക്രൂശിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വസ്\u200cതുതകൾ വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല, എന്നാൽ ഈ പ്ലാന്റിന് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ശോഭയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയായി കണക്കാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിറ്റാമിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, ഇവിടെ പ്രതിവർഷം 100 ഗ്രാമിന് 40 കിലോ കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ. ഇത് കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു പോഷക മൂല്യം സമ്പന്നമായ ഘടക ഘടന. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പുതുതായി കഴിക്കണം. തൽഫലമായി, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ തീവ്രമാവുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം, പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും വൈറസുകൾക്കുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ശരത്കാല-ശീതകാല ബ്ലൂസിനെ സഹിക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാം. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറവായിരിക്കും. 6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഒരു അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്താൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിക്കുന്നു. രഹസ്യം രുചികരമായ ജാം ഡോഗ്വുഡിൽ നിന്ന് ഹോസ്റ്റസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു നിശ്ചിത സമയം വേവിക്കുക.

ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പോഷക ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിരവധി പാസുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോമ്പോസിഷൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഇൻഫ്യൂഷനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഈ മധുരപലഹാരം നിരവധി പാസുകളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പാചക സമയം 3-4 മിനിറ്റാണ്.

ഒറ്റയടിക്ക് നിങ്ങൾ ജാം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ വിറ്റാമിനുകളുപയോഗിച്ച്, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് സരസഫലങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില അനുപാതങ്ങൾ പാലിക്കണം. പഴങ്ങൾ പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, 1 കിലോ ഡോഗ്\u200cവുഡിന് 1 കിലോ പഞ്ചസാര കഴിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ തികച്ചും പാകമാകാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 1.5 കിലോയായി ഉയർത്തുന്നത് മൂല്യവത്തായതിനാൽ ട്രീറ്റ് കൂടുതൽ മധുരമായിരിക്കും.

കൂടാതെ, ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ രുചി കുറയും, സരസഫലങ്ങൾ പരുഷമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ജാം പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില പാചകങ്ങളിൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വെള്ളത്തിന് പകരം വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി വയ്ക്കണം, അവ തണ്ടുകളിൽ നിന്ന് തൊലിയുരിക്കും. കറകളോ പൂപ്പലോ ഇല്ലാത്ത പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചികരമായ വിഭവത്തിന് ശ്രദ്ധേയമായ പുളിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ അമിത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ തിളപ്പിക്കും, രൂപവും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വൃത്തികെട്ടതായിരിക്കും. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തും. ഇക്കാര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, കുറച്ചുനേരം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് സ്കാർലറ്റ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാകും.

പഴത്തിന്റെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഈ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം എടുത്ത് അതിൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ സോഡ ചേർക്കണം.

വിത്തുകളില്ലാതെ ജാം തയ്യാറാക്കിയ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്ത് ബെറിയിൽ അടിയിൽ അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്തെ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഓരോ രുചിക്കും ശൂന്യമായി തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും.

ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് വീട്ടിലെ അംഗങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ - 1.5 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 100 മില്ലി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ, പഴങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകി ഉണക്കിയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി ശാന്തമായ തീയിൽ ഇടുക. മിശ്രിതം തിളച്ച ശേഷം 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം. 7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ശുദ്ധമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അവ ഉരുട്ടി തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ മുകളിൽ ഒരു പുതപ്പ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റുള്ള ജാം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിലയേറിയ ഘടകങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡിന് അവർ ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നു.

പഴുത്തതും കേടാകാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം അവ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കും. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. 100 മില്ലി വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രതയെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, ജാം പകരുന്ന കണ്ടെയ്നർ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി പാത്രങ്ങൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ജാം നിരത്തി, മെറ്റൽ മൂടികളാൽ ഉരുട്ടി. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി മാറുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കോക്കസസിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഡോഗ്വുഡ് ജാം എല്ലുപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കൊക്കേഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവനാണ്.

ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങൾ - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളവും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ സോഡ ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഡോഗ്വുഡ് ദ്രാവകത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഫലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അവിടെ തിളപ്പിച്ച് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജലത്തിന്റെ അളവ് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് മൂടണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുന്നതിനാൽ പിണ്ഡം 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ ആക്കും. പിന്നെ പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നീരാവി തുടരുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഇത് മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയും ജാം ഉള്ള പാൻ 12 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഈ വിഭവം ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലും തയ്യാറാക്കാം.

അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റിൽ എല്ലുപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കണം:

• ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങൾ - 600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 140-160 മില്ലി.

തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, പിണ്ഡം ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം.

അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം പാചകത്തിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ 60 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡിൽ ഓണാണ്. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജാം എങ്ങനെയാണ് തിളപ്പിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ കാണേണ്ടതുണ്ട്. അത് വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഇത് മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്. ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ഇത് സ g മ്യമായി കലർത്തണം.

മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫുചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ട്രീറ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തിനായി ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്; ഇതിനായി വിത്തുകൾ പഴത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

വറ്റല് രുചികരമായ വിഭവം

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• അര കിലോഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്;
• പഞ്ചസാര - അര കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. പഴങ്ങൾ തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളം കളയണം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ബെറി ചാറുമായി ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുന്നു. പിണ്ഡം ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി പൊതിയുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ലഭിക്കാൻ, പഴത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും.

അത്തരം തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരം, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്ത് കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. 1 മുതൽ 2 വരെ നിരക്കിൽ വറ്റല് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

കോർണേലിയൻ ചെറി ജാം വിത്തുകളില്ലാതെ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വർഷങ്ങളോളം temperature ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഈ ജാം 6 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഈ വിഭവം സംഭരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തണുത്ത പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ക്യാനുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് പിണയുന്നു. സംഭരണ \u200b\u200bതാപനില ഏകദേശം 12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്. വരണ്ട മുറികളിൽ ബാങ്കുകൾ സൂക്ഷിക്കണം.

ഏതുവിധേനയും തയ്യാറാക്കിയ കോർണൽ ജാം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറുകയും വർഷം മുഴുവൻ വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

വീട്ടിലെ ശൈത്യകാലത്തിനായി എല്ലുപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പുതിയ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും കാനിംഗിന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഒരു രുചികരമായ പാത്രം വിലമതിക്കാനാവാത്ത വിറ്റാമിൻ പാക്കേജായി മാറില്ല.

ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല പ്രധാന വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, നശിക്കുന്നത് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമായി മാത്രമേ സംരക്ഷണം കണക്കാക്കൂ. സംരക്ഷണത്തിലൂടെ, ഞങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പുതിയത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ - ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം പ്രത്യേകിച്ച് മികച്ചതാണ്. ഇതിന്റെ നേരിയ രസം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം സരസഫലങ്ങളും അതിലോലമായ, മാണിക്യം-ചുവപ്പ് നിറമുള്ള കട്ടിയുള്ള സിറപ്പും ജാമിൽ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ

• ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 300 മില്ലി

ആകെ പാചക സമയം 24 മണിക്കൂറാണ്. സെർവിംഗ്സ് - 4 അര ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ.

അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.

2. വേവിച്ച വെള്ളം തണുപ്പിച്ച് രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അടിയിൽ കത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ സിറപ്പ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

3. കോർണൽ വലുതും പഴുത്തതുമായിരിക്കണം. തീവ്രമായ ചുവപ്പ്. പഴങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴയരുത്, ഉറച്ചതായിരിക്കണം. ഡോഗ്വുഡ് കഴുകി ഉണക്കണം.

4. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീ ചെറുതായി കുറയുകയും നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. കാലക്രമേണ, അതിന്റെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കും. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. കോർണൽ 20 - 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, ജാം കുത്തിവയ്ക്കണം, തുടർന്ന് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

5. ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം, അവസാന തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉടനെ ജാം വിരിച്ച് അടയ്ക്കുക.

6. റെഡി ജാം അസാധാരണമായി രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഡോഗ്\u200cവുഡ് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും സിറപ്പ് മാധുര്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

1. ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹം നിരാശയിലേക്ക് നയിക്കും: സരസഫലങ്ങൾ ആകൃതിയില്ലാത്തതായിത്തീരും, നടപടിക്രമങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കും, ജാമിന്റെ രുചി മാറില്ല. അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ വേവിച്ച ബെറിയിൽ നിന്ന് അസ്ഥി നീക്കംചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വായിൽ നിന്ന് അസ്ഥി സ a മ്യമായി ഒരു ടീസ്പൂണിലേക്കും പിന്നീട് ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിലേക്കും നീക്കാൻ ടേബിൾ മര്യാദകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിച്ചാൽ എന്തുകൊണ്ട് വെറുതെ വിഷമിക്കുന്നു?

2. കഠിനാധ്വാനിയായ മറ്റൊരു കൃത്രിമത്വം - ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, കാരണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഡോഗ്വുഡ് വികലമാകില്ല.

3. ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനായി ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ളതും ഒരേ തരത്തിലുള്ളതുമായ ഡോഗ്\u200cവുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തീർച്ചയായും എല്ലാ ഇനങ്ങളും ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

4. മനോഹരമായ മാണിക്യ സിറപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, എന്നിട്ടും ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇത് അഗർ-അഗർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുന്നു. പിന്നെ ഇത് ജെല്ലികളാകുകയും കമ്പോട്ടുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ തൈര് പിണ്ഡം, ഐസ്ക്രീം മുതലായവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക അലങ്കാരമായി മാറാം.

5. ഡോഗ്വുഡ് ജാമിലേക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് പതിവല്ല, മറിച്ച് നേർത്ത അരിഞ്ഞ സിട്രസ് തൊലി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ ഇതിലേക്ക് ഇടുക. വലിയ കഷ്ണം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ അവ സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും അങ്ങനെ അവ വീർക്കുകയും മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും അവശ്യ എണ്ണകൾക്കൊപ്പം സുഗന്ധവും ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യും.

അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താനും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അസാധാരണമായ സംരക്ഷണത്തിലൂടെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ ഡോഗ്\u200cവുഡ് ജാം അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയൂ. അടുത്ത കാലം വരെ, സുഗന്ധമുള്ള ഈ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ഏഷ്യയിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും മാത്രം പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും ക്രമേണ warm ഷ്മള പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. ക്രിമിയയിലെ കോക്കസസിലാണ് സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത്. സരസഫലങ്ങൾ\u200c മനുഷ്യശരീരത്തിൽ\u200c ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ\u200c അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഹൃദയ, രക്തക്കുഴലുകൾ\u200c, ജലദോഷത്തെ സഹായിക്കാൻ\u200c ഇവയെ സഹായിക്കുന്നു.

സംരക്ഷണത്തിനായി വീടോ കാട്ടുമൃഗങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പോഷകങ്ങളുടെയും രുചിയുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൽ അവ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. സരസഫലങ്ങളുടെ പഴുത്തതാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം. ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് വർക്ക്പീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് തിളപ്പിക്കുകയില്ല, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പോലും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും.

ജാം വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ചൂടുള്ള താപനില അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ... പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് - ഇത് തെറ്റുകൾ തടയും, ഇതിന്റെ ഫലങ്ങൾ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ തകരാറിലാക്കാം.

ഡോഗ്വുഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ, വർഷങ്ങളായി ആകർഷകമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉപദേശിക്കുന്നു - ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ കേടായ പഴങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു നല്ല ഡോഗ്\u200cവുഡിൽ നിന്ന് ഒരേ സമയം തണ്ടുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. അവ ജാമിൽ മയപ്പെടുത്തുന്നില്ല, രുചി നശിപ്പിക്കും.

അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചുളിവുകൾ വരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കഴുകിയ ശേഷം ഡോഗ്വുഡ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മുക്കുക. പുതച്ചതിനുശേഷം പഴങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം, ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അധ്വാന-തീവ്രമായ പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഉടനടി സംരക്ഷണം ആരംഭിക്കുക, അതിൽ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡോഗ്\u200cവുഡ് പ്രധാന ഘടകമായ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ഫലപ്രദമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ രചനകളിലേക്ക് നീങ്ങുക - നേടിയ അനുഭവം പ്രക്രിയകളെ അന്തസ്സോടെ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഡോഗ്\u200cവുഡ് നിരവധി ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന് തന്നെ ലളിതമായ ജാം വീട്ടിൽ ഇത് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെയിരിക്കണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മോളസ് വേവിക്കുക (1 കിലോ പഞ്ചസാരയും 250 മില്ലി വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക).
2. പ്രീ-ബ്ലാഞ്ചഡ് ഡോഗ്വുഡ് (1 കിലോ) തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
3. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. അടുത്ത ദിവസം, സംരക്ഷണത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ തുടരുക, ഘടന സ g മ്യമായി ഇളക്കുക (ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് തിളപ്പിക്കുക).
6. മൂന്നാം ദിവസം പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക (ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ചൂടുള്ള സീസണിൽ വീട്ടമ്മമാരെ ആവർത്തിച്ച് സഹായിച്ച "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പ്, കോർണൽ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ ഒരു ട്രീറ്റ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മോളസ് തയ്യാറാക്കുക (300 മില്ലി വെള്ളവും 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക).
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, സിറപ്പ് കളയുക, സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ജാം പരത്തുക, വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത മുദ്ര നടത്തുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുക്കുക.

വിത്തുകളുള്ള ജാമിനുള്ള കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കേഷ്യൻ ജാം ഡോഗ്\u200cവുഡും ബാർബെറിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പിനെ രുചികരമായ വിഭവമായി മാറ്റുന്നു. പഴത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായി ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. സരസഫലങ്ങൾ പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിൽ, ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാർബെറി (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (1 കിലോ) എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. ഡോഗ്വുഡ് (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (900 ഗ്രാം) എന്നിവ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. പഴം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. ഡോഗ്\u200cവുഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കണം - ഒരു കാൽ കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
5. അടുത്ത പാചകത്തിൽ, രണ്ട് പിണ്ഡവും സംയോജിപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജുചെയ്തതിനുശേഷം, ക്യാനുകൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടയ്ക്കുക, ബേസ്മെന്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിക്കുക.

വിത്തില്ലാത്ത ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലുകൾ ഉള്ള ഒരു വർക്ക്പീസ് എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ നീക്കംചെയ്യേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കോലാന്ററിൽ സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
2. നീക്കംചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ തടവുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര (600 ഗ്രാം) ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ഡോഗ്വുഡ് പാലിലും ഒരു കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന്).
5. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ ഇളക്കി നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

തുറന്ന് മുദ്രയിട്ട ശേഷം ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കൽ - ഇത് വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയെ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ കോർണൽ ജാം

നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ സ്റ്റ ove യിൽ പാചകം ചെയ്യാനും പാചകം ചെയ്യാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അതിൽ മൾട്ടികൂക്കർ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു അടുക്കള ഉപകരണം ഹോസ്റ്റസിന്റെ ജീവിതത്തെ വളരെയധികം സഹായിക്കുകയും പാചക ജാമിനെ വിജയകരമായി നേരിടുകയും ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും (1.2 കിലോ) പഴങ്ങളും (1.1 കിലോഗ്രാം) ഇളക്കുക.
2. ഇളക്കുക, 5 മണിക്കൂർ വിടുക, ഈ സമയത്ത്, കുറച്ച് തവണ കൂടി ഇളക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറോളം "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം അയയ്ക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം, വറ്റല്

നിലത്തെ വർക്ക്\u200cപീസിന് നീണ്ട പാചകം ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല പഴങ്ങൾ വളരെ പ്രസിദ്ധമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഞ്ചസാരയും (1 കിലോ) വെള്ളവും (350 മില്ലി) മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
2. പകുതി അല്പം വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക (പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്).
3. ദ്രാവകം കളയുക, സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക (ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
4. പഴത്തിന്റെ പിണ്ഡം സിറപ്പുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.
5. ഇളക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ഇത് കത്തുന്നതിനെ തടയും.
6. പാചക സമയം 5 മിനിറ്റ് മാത്രമാണ്.

മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പരത്തുക, ക്യാപ്പിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം തിരിയുക, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൊതിയരുത്, തണുപ്പിക്കാനും സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം ഡോഗ്വുഡ് ജാം

സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്ന സമയം ആപ്പിൾ പാകമാകുന്നതിനോട് യോജിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴങ്ങൾ ജാമിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ തൊലി (500 ഗ്രാം), വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചേർത്ത പഞ്ചസാര (1 കിലോ) ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കാൽ മണിക്കൂർ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക.
4. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇടക്കിടെ ഇളക്കി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

തുറന്ന് തൊപ്പി കഴിഞ്ഞാലുടൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്\u200cക്കുക.

സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ

ഡോഗ്\u200cവുഡ് ശൂന്യതയുടെ പ്രത്യേകത, ലോഹ മൂടിയുപയോഗിച്ച് പോലും മുദ്രയിടാതെ അവ തികച്ചും സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നതാണ്. Warm ഷ്മള രാജ്യങ്ങളിലെ ഒരു താമസക്കാരനോട് പകരം വയ്ക്കേണ്ടതെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം തികച്ചും പ്രവചനാതീതമായിരിക്കും - പാത്രങ്ങൾ കടലാസിൽ മൂടുക, ഇത് പൊടിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ബാധിക്കുകയില്ല, ജാം വളരെക്കാലം വഷളാകില്ല, രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയുമില്ല.