ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാസറോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കാസറോൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നല്ല സംയോജനമാണ്, ഏതാണ്ട് ഒരു ക്ലാസിക്. ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക! അതിലോലമായ, പോഷിപ്പിക്കുന്ന, ചീഞ്ഞ, സൌരഭ്യവാസനയായ ഒപ്പം രുചികരമായ കാസറോൾ... എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്, അൽപ്പം തണുപ്പിച്ചതാണ്, തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഇത് രുചികരവുമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം.
പുളിച്ച വെണ്ണ (20-25%) - 100 ഗ്രാം.
സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ്
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം പാകമാകുന്നതുവരെ അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക. (ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 12-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക) തണുക്കുക.
പീൽ, നാടൻ താമ്രജാലം.


ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
ക്രമരഹിതമായി ഉള്ളി മുളകും, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ ക്യൂബ് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തീ സജീവമാണ്.


സമാന്തരമായി, മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും.
പിന്നെ കൂടെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇട്ടു ചിക്കൻ filletഉള്ളി, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക (50 gr.), ഇളക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ സീസൺ. (ഞാൻ Adyghe ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).


ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സജീവമായ തീയിൽ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നു.


പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക. (ബാക്കി 50 ഗ്രാം)


ചൂടാക്കാനായി അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നത് ഇതിനകം മൂല്യവത്താണ്, t 185-190 ° С.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ (എന്റെ വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പം 25x17x6 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്) കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുല്യമായി ഇടുക.


മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരത്തുക, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക.


അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചീസും പുളിച്ച വെണ്ണയും തുല്യമായി പരത്തുക.


20-25 മിനിറ്റ് കാസറോൾ വേവിക്കുക. (റഡ്ഡി വരെ)
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചീര തളിക്കേണം.

എല്ലാം തയ്യാറാണ്!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായ കാര്യങ്ങൾ കൊണ്ട് എങ്ങനെ ആശ്വസിപ്പിക്കാം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ലളിതവും രുചികരവുമായ എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം? റഫ്രിജറേറ്റർ തുറക്കുക, തീർച്ചയായും ഒരു ചിക്കൻ പിണം അവിടെ കൂൺ ഉണ്ടാകാം. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന്, ചീസ് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ ചിക്കൻ കാസറോൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. ലളിതമായ രീതിയിൽഒരു വലിയ കമ്പനിയെ പോറ്റാൻ മതിയായ സംതൃപ്തിയും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾചിക്കൻ, കൂൺ കാസറോളിനായി:
• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്,
• 2 പീസുകൾ. പഴുത്ത തക്കാളി
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 150-200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ തികഞ്ഞ സംയോജനം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് casseroles ചീസ് കീഴിൽ വിഭവം വളരെ രുചികരമായ ഉണ്ടാക്കേണം ക്രീം സോസ്അത് ആർദ്രവും വളരെ തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ

ചിക്കൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി നെയ് പുരട്ടിയ ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് ചിക്കൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

കൂൺ കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ പാളിയിൽ കൂൺ ക്രമീകരിക്കുക, ഉപ്പ് അല്പം തളിക്കേണം.

ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി ചീസിലേക്ക് ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. വരെ, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻതയ്യാറാകില്ല.

കാസറോളിന്റെ ഉപരിതലം ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ശ്രദ്ധേയമായി തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അടിത്തറ പിടിക്കുകയും ശിഥിലമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക, ചൂട് അൽപ്പം നീങ്ങട്ടെ, തുടർന്ന് മുറിച്ച് വിളമ്പുക.

ഇത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്തതിന് സമാനമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം സോസിന് കീഴിൽ കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള ചിക്കൻ രുചി ഐതിഹാസിക ഫ്രഞ്ച് വിഭവത്തേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം

Champignons - 250 ഗ്രാം

ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.

റാംസൺ - 0.5 കുല

സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പും മുളകും h.m. - രുചി

വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു കുടുംബ അത്താഴംഅല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം, പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നതിനും വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാക്കാൻ. ഇത് ഒരേ ഓപ്ഷനാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു - രുചികരവും തൃപ്തികരവും ശരിക്കും വളരെ അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ അതിഥികൾക്ക് പോലും ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമായി ഞാൻ ധൈര്യത്തോടെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാസറോൾ ഇടും.

ചിക്കൻ, മഷ്റൂം കാസറോളിനായി, ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഇനങ്ങൾ എടുക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും കഴുകി ഉണക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക).

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ചെറുതായി വെളുത്തതായി മാറണം, നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് ഇപ്പോഴും ചുടും.

പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകും. ഊറ്റിയെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ കുറച്ച് പാൽ മാത്രമേ ചേർക്കൂ.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ, പറങ്ങോടൻ ഒരു പാളി പുറത്തു കിടന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഇടുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ചൂടിൽ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, മഷ്റൂം കാസറോൾ എന്നിവ വിളമ്പുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് മാംസം-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കോമ്പിനേഷൻ പ്രേമികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. അപൂർവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഫലം ഇൻവെറ്ററേറ്റ് ഗൂർമെറ്റുകൾ പോലും വിലമതിക്കും. കൂടാതെ, തക്കാളിയും കൂണും ചേർത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോഷകഗുണമുള്ളതാണ് - ഒരു ചെറിയ ജോലി കൊണ്ട്, പെട്ടെന്ന് വരുന്ന അതിഥികളുടെ ഒരു വലിയ കമ്പനിയെ അവരുടെ നിറവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം.

നിങ്ങൾ ഒരു ഏപ്രോൺ ധരിച്ച് അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക:

4-5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 500-700 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (മുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മാംസം ഉപയോഗിക്കാം);
- 400 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ;
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
- 3-4 തക്കാളി;
- 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
- പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ആദ്യത്തെ പടി:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ മാംസം ആണെങ്കിലും, അതിന്റെ ബേക്കിംഗ് ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവചിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ മയോന്നൈസ് മയോന്നൈസിൽ അല്പം "വിശ്രമിക്കാൻ" അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്ഫ്ലോ ആരംഭിക്കും. നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ ചീര, കറി, കൊക്കേഷ്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ "സ്ഫോടനാത്മക മിശ്രിതം" ഉപയോഗിച്ചു). കോമ്പോസിഷനിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, വ്യക്തമായ മനസ്സാക്ഷിയോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുടിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 0.7 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ന്യൂനൻസ്: നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മൂന്നാം ഘട്ടം:

ചാമ്പിനോൺസ് നല്ലതായി തോന്നാൻ വളരെ ചെറുതായി മുറിക്കാൻ പാടില്ല കൂൺ രസം... കൂൺ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവയെ നാലായി മുറിക്കുക, വലുതാണെങ്കിൽ - എട്ട് കഷണങ്ങളായി.

നാലാമത്തെ ഘട്ടം:

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

അഞ്ചാം ഘട്ടം:

ഒരു grater മൂന്ന് ചീസ്.

ആറാമത്തെ ഘട്ടം:

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്റ്റൈലിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ചെറുതായി വേവിച്ച (അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഏഴാം ഘട്ടം:

ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാംസം പരത്തുക.

എട്ടാം പടി

മാംസം പാളി കൂൺ കൊണ്ട് മൂടുക. ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഒമ്പതാം ഘട്ടം:

തക്കാളി ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, വിടവുകളൊന്നുമില്ല. അവർ വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും ചെറുതായി പുളിയും ഉണ്ടാക്കും.

പത്താം ഘട്ടം:

അവസാന പാളി വറ്റല് ചീസ് ആണ്.

പതിനൊന്നാം ഘട്ടം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാംസം ചുടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 180-200 ഡിഗ്രിയാണ്. തുടർച്ചയായി വാതിൽ തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം പരിശോധിക്കാനുള്ള പ്രലോഭനം ഒഴിവാക്കാൻ അടുത്ത അര മണിക്കൂർ മുതൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചീസ് ടോപ്പ് ചെയ്ത റോസ്റ്റ് പാകമാകാൻ ഏകദേശം അത്രയും സമയമെടുക്കും.

പന്ത്രണ്ടാം ഘട്ടം:

ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത വിഭവം വിളമ്പാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ നന്നായി പൂരിതമാക്കാൻ കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശ സജ്ജീകരിക്കാനും നിങ്ങളെയും അതിഥികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും.