ഇളം കാബേജ് വെഡ്ജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്. വറുത്ത കാബേജ് - നന്നായി, ഒരു ഫോട്ടോയോടൊപ്പം വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. മുട്ടയും ചീസും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കാബേജ്. വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഭക്ഷണത്തെ നിരീക്ഷിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറിയാണ് വൈറ്റ് കാബേജ്. ബോർഷ് മുതൽ വിവിധ സലാഡുകൾ വരെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ അസാധാരണമായ ഒന്ന് കൂടി ഉണ്ട് രുചികരമായ വിഭവം - ഇത് കാബേജ് ആണ്. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് ഈ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി വിവരിക്കും.

ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പുതിയതും ചെറുതുമായ വെളുത്ത കാബേജ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്. കാബേജിലെ ഒരു തലയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ, പിപി, ബി വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കാബേജിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത, അതിൽ സവിശേഷവും അപൂർവവുമായ വിറ്റാമിൻ യു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഈ വിറ്റാമിന് ആമാശയത്തെയും ദഹനനാളത്തിന്റെ അവസ്ഥയെയും സാധാരണ നിലയിലാക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ കഴിവുണ്ട്. ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളെ അകറ്റാൻ വിറ്റാമിന് കഴിയും, മാത്രമല്ല ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ തുടർന്നും സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഹൃദയത്തെ ക്രിയാത്മകമായി ബാധിക്കാനും അതിലേറെ കാര്യങ്ങളും വൈറ്റ് കാബേജിന് കഴിയുമെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. വിവിധ വൃക്കരോഗങ്ങൾ, പിത്തസഞ്ചി രോഗം, സന്ധിവാതം, ഇസ്കെമിയ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ പച്ചക്കറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഒരു വ്യക്തി അനുഭവിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറി വിവിധ കുടൽ വൈകല്യങ്ങൾക്കും വൻകുടലിനും ഉപയോഗിക്കരുത്.

ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ബാറ്റിൽ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. പ്ലെയിൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കും യഥാർത്ഥ വിഭവംഅതിഥികൾ വരുന്നതിനുമുമ്പ് വളരെ കുറച്ച് സമയം മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി പാകം ചെയ്യാം; പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ആവരണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

രുചികരമായ കാബേജ് ബാറ്ററിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് ഒരു ഇടത്തരം തല എടുത്ത്, നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. എന്നിട്ട് തണുത്ത പച്ചക്കറി അത്രയും വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

കാബേജ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാം:

• ഒരു മുട്ട;
• നൂറു മുതൽ നൂറ്റി അമ്പത് മില്ലിഗ്രാം വരെ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ആറ് മുതൽ ഏഴ് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കാം, ഇത് കാബേജിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു).

മിക്സ് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. ഇത് മിതമായ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം തന്നെ. കാബേജ് കഷ്ണങ്ങൾ ബാറ്ററിലേക്ക് മുക്കി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ വറുത്ത കാബേജ് ഒരു പൂർണ്ണ വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മാറും.

വറുത്ത കാബേജ് ധാരാളം പാളികൾ ഉള്ളതിനാൽ ആരോ കഷ്ണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം:

• കാബേജ് തല ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ചില രഹസ്യങ്ങൾ\u200c നിങ്ങൾ\u200cക്കറിയാമെങ്കിൽ\u200c ഇത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ചെയ്യാൻ\u200c കഴിയും.
• കാബേജ് ഇലകൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇനി വേണ്ട.
• ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഹാർഡ് സിരകളും നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ ഷീറ്റും ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബാറ്റർ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വാട്ടർ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• മാവ്.

വേണമെങ്കിൽ, ഏത് ബാറ്ററിലും നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അല്പം വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ... നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് കാബേജിൽ പൊതിയാൻ കഴിയും, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഓരോ ട്യൂബും ബാറ്ററിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാവരും, ഒഴിവാക്കാതെ, ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുറംതോട് ഇഷ്ടപ്പെടും.

അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അതിനെ "ബാറ്ററിയിലെ കാബേജ് എൻ\u200cവലപ്പുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു:

• കാബേജിന്റെ തല ഇലകളായി വേർതിരിച്ച് തയ്യാറാക്കണം - ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ എൻ\u200cവലപ്പുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ മടക്കാനാകും.
• പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, വേവിച്ച ചിക്കൻ, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.
• ചെറിയ സമചതുരകളായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഹാം പൊടിക്കാം. ചീസ് താമ്രജാലം, കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കലർത്തി കാബേജ് ഇലയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ഷീറ്റ് മടക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• അതിനുശേഷം ഏതെങ്കിലും ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കി എൻ\u200cവലപ്പുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടാം, എന്നിട്ട് അവയെ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടാം. അപ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും രസകരവുമാണ്.

മാംസം കഴിക്കാത്തവർക്ക്, ഒരു മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്:

• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റുകളായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള. രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ചെറിയ സവാളയും മതിയാകും.
• വറുത്ത സമയത്ത് അൽപം പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് അരച്ച് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. അത്തരം എൻ\u200cവലപ്പുകൾ രുചികരമായി മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പുതിയത്

നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വാങ്ങി വിപണിയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം പ്രയോജനപ്പെടും. ആദ്യത്തെ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകൾ തലയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഭക്ഷണത്തിനായി അവ ഉപയോഗിക്കരുത്.

സാധാരണയായി, കാബേജിന്റെ തല മുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ കഴുകുകയുള്ളൂ, ലാർവകൾ ഇലകൾക്കിടയിൽ തുടരും. അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, തുടർന്നുള്ള വറുത്തതിന് നിങ്ങൾ കാബേജ് കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കാബേജിന്റെ തല രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അനാവശ്യമായതെല്ലാം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകും, കാബേജ് വൃത്തിയായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് കഷ്ണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയാൽ അവ വെള്ളത്തിൽ ഇഴഞ്ഞു നീങ്ങും, അവ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് കേവലം കാബേജ് മാത്രമല്ല, എൻ\u200cവലപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ കാബേജ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കാബേജ് തല ഇലകളിലേക്ക് ശരിയായി വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇലകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം, അവ മൃദുവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊതിയാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഇലകൾ വേർപെടുത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

• ആദ്യത്തെ വഴി പരമ്പരാഗതമാണ്. ഒരു നാൽക്കവല എടുത്ത് തല സ്റ്റമ്പിൽ ഉറപ്പിക്കുക. നാൽക്കവല പിടിച്ച്, കാബേജിന്റെ തല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തിരിയുക, അങ്ങനെ മുകളിലെ ഷീറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങും. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം, കാബേജ് തല നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഇലകൾ എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തും, കീറില്ല, മൃദുവാകും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജിന്റെ തല എളുപ്പത്തിലും സുരക്ഷിതമായും നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ഒരു നാൽക്കവല ആവശ്യമാണ്.
• നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ രീതി മികച്ചതാണ്.ആദ്യം നിങ്ങൾ സ്റ്റമ്പ് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് - ഇത് പല വശങ്ങളിൽ നിന്നും മുറിച്ച് നീക്കംചെയ്യുക. മുറിവുകൾ ആഴത്തിൽ ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ തണ്ട് പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യാം. തുടർന്ന് കാബേജിന്റെ തല മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, പത്ത് മിനിറ്റ് മുഴുവൻ ശക്തിയിൽ അത് ഓണാക്കുക. അത്തരമൊരു ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നടപടിക്രമത്തിന് ശേഷം, ഇലകൾ മൃദുവാകും, നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

ഫ്രീസുചെയ്തു

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വെളുത്ത കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഓരോ വീട്ടമ്മയും ചിന്തിക്കാത്ത ഒരു ആശയമാണ്, കാരണം ഈ പച്ചക്കറി വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ ചില ആളുകൾ കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നു. ആരോ - കാബേജ് മുഴുവൻ തല, ആരെങ്കിലും - ഇതിനകം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ശീതീകരിച്ച കാബേജ് തല ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാറ്റിൽ വേവിക്കാനും കഴിയും. കാബേജിലെ തണുത്തുറഞ്ഞ തല മുറിയിലെ താപനിലയിൽ അൽപനേരം ഉപേക്ഷിച്ചാൽ മതിയാകും, അങ്ങനെ അത് അല്പം ഇഴയുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇലകൾ കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, മൃദുവാക്കാൻ തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത എൻ\u200cവലപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പൊരിച്ചെടുക്കാം. ഈ ശൂന്യത ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

കൂടാതെ കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ കൂടി:

• കാബേജ് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറി അല്പം ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന്റെ മുഴുവൻ രുചിയും ആസ്വദിക്കാം.
• കാബേജ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അധിക ദ്രാവകമെല്ലാം ഗ്ലാസാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, വറുത്ത സമയത്ത് വെള്ളം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തടസ്സമാകും.
• മൃദുവായതും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്ററിനെ അടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാറ്ററിനെ നന്നായി തല്ലിയാൽ മൃദുവായ വിഭവം മാറും.
• ബാറ്ററി വായുരഹിതവും ശാന്തയുടെതുമായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ബിയർ ചേർക്കാം. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുക, പാലിന്റെയോ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയോ അനുപാതം അല്പം കുറയ്ക്കുക, ഘടകത്തിന്റെ ആ ഭാഗം ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇളം ബിയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• പിക്വൻസിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കാബേജുമായി ചേർത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകയും ബാറ്ററിൽ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, പപ്രിക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക പോലും.

വീടിന് ഇരട്ട ബോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് കഷ്ണങ്ങൾ സമാന ഉപകരണത്തിൽ ആവിയിൽ ആക്കാം.

ബാറ്റിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.

പച്ചക്കറികൾ പോഷകവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്. അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും പരിചിതമായതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായവയിൽ നിന്ന് വെളുത്ത കാബേജ് നിങ്ങൾക്ക് പായസം, ബിഗോസ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ മാത്രമല്ല ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക. ഇത് ഒരു വറചട്ടിയിൽ വേവിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ലളിതവും വേഗതയുമാണ്! എന്നിരുന്നാലും, വറുത്ത കാബേജ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ, സുഗന്ധം, ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു - ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദം! ഇത് അതിശയകരമാംവിധം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കാം. ഇത് ആകർഷകമല്ല.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ - 2.

ചേരുവകൾ

ലളിതവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും വായ നനയ്ക്കുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം ലളിതമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതെല്ലാം മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ വാങ്ങാം:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വില്ലു - 1 തല;
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിക്കാൻ;
• പച്ചിലകൾ - വിളമ്പുന്നതിന്.

ചട്ടിയിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം

ചട്ടിയിൽ അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് സാധാരണയായി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ല. ഇത് ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്! അതിനാൽ പുതിയ പാചകക്കാർക്കും ഹോസ്റ്റസുകൾക്കും അവരുടെ പന്നി ബാങ്കുകളിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും.

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ സവാള തൊലി ചെയ്യണം. പഴം നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി.

തുടർന്ന് കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി അരിഞ്ഞതിന് ചട്ടിയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ 3-4 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വറുത്തതാണ്.

ഇപ്പോൾ നമ്മൾ കാബേജ് കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിലുള്ള ഷീറ്റുകൾ നാൽക്കവലയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവ സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കില്ല. നേർത്തതും നേർത്തതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ടു തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറി, അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചുളിവുകൾ വരണം.

അരിഞ്ഞ കാബേജ് വറുത്തതിന് ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പിണ്ഡം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു. കാബേജ് വൈക്കോൽ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുവരെ കോമ്പോസിഷൻ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം അതിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

കുറിപ്പ്! വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് വരാനും ആവശ്യാനുസരണം മാറാനും 1/3 കപ്പ് വെള്ളം മതിയാകും.

പിണ്ഡം വീണ്ടും കലരുന്നു. പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കാബേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം.

തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ വിഭവമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി, ഒരു വിശപ്പകറ്റാൻ, കൂടാതെ രുചികരമായ പീസ്, പൈസ്, പൈസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പായസമുള്ള യുവ കാബേജിൽ പ്രത്യേക രുചിയും അതിലോലമായ ഘടനയും സുഗന്ധവും ഉണ്ട്. ഒരു പാചക വിഭവത്തിന്റെ ഒരു വാസനയിൽ നിന്ന്, ഉമിനീർ ആരംഭിക്കുകയും ഈ രുചികരമായ രുചി ഉടനടി ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു അപ്രതിരോധ്യമായ ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു! പഴയ കാബേജിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ് പായസം യുവ കാബേജ്. വാസ്തവത്തിൽ, അതിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, പച്ചക്കറി വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സമയത്തിന്റെ 30-40 മിനിറ്റ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മുഴുവൻ ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള അത്താഴം തയ്യാറാണ്. ഇളം കാബേജ് പായസം പഴയ പച്ചക്കറി വിഭവത്തിന്റെ അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഇളം കാബേജ് - 1 വലിയ തല;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാസ്നോഡർ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

മുകളിലെ ഇലകൾ തലയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് കഴുകുക. തലയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇളം കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

സവാള തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് തൊലി, കഴുകി അരിഞ്ഞത്.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക.

5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കത്തിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർക്കുക.

അരിഞ്ഞ കാബേജ് സ്വർണ്ണ പച്ചക്കറി വറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

20 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.

വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി, അവ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

രുചികരമായ യുവ പായസം കാബേജ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. സ്കില്ലറ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. കാബേജ് ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

• പകരം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (സോസ്) നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി കളയണം, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവയ്ക്കുക. പാസ്തയുടെ അതേ ഘട്ടത്തിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിക്കായി, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള തൊലി ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തേച്ച് നീക്കം ചെയ്യണം
• പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പകരം വയ്ക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി ക്രീം, വളരെ അതിലോലമായതായിരിക്കും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവയിലും കാബേജ് പായസം ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി പാൽ ഉൽപ്പന്നം തക്കാളി പേസ്റ്റ് തുല്യ അളവിൽ കലർത്തി ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
• വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവ പായസിച്ച കാബേജിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചക സമയം പരിഗണിക്കുക. ചട്ടിയിൽ മാംസം ഇടുന്നവരിൽ ഒരാളായിരിക്കണം നിങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കാബേജോടൊപ്പം വറചട്ടിയിൽ ചേർക്കണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴിഞ്ഞാലുടൻ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുന്നു, സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലുള്ള അതിലോലമായ പച്ചക്കറികൾ മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് പച്ച കടല ഗ്രേവിയോടൊപ്പം ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വിഭവത്തിന് മസാലകൾ ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ചേർത്ത പുതിയ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കും പായസം കാബേജ് പുതിയ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ.

ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം വറുത്ത യുവ കാബേജ് ആണ്. വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഫലം രുചികരവും ഇളം നിറവുമാണ്. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ഇത് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും അത്തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തികച്ചും പുതിയ വിഭവം പുറത്തുവരും. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം വെളുത്ത കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ വാടിപ്പോയതും കേടായതുമായ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ദ്രാവകം ഇളക്കുക. കാബേജ് തയ്യാറാക്കിയ തല ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക, ഓരോന്നും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും മൃദുവാകും.

കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് തീ ഓണാക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അവ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുന്നു. കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി.

കാബേജിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് കഷണങ്ങൾ ഇടാം. മിശ്രിത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ രുചികരമായത്.

എന്നാൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇളം കാബേജ് സ്വന്തമായി സംതൃപ്തിയും പോഷകവും നൽകുന്നു.

ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള വറുത്ത ഇളം കാബേജ് വിളമ്പുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുകയോ അതിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു സാധാരണ വിഭവം... ആവശ്യമെങ്കിൽ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയുടെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.