Жимс бүхий хурдан хөвөн бялуу бол энгийн жор юм. Жимс бүхий жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ: зууханд хийх жор ба олон тогооч. Жимс бүхий жигнэмэгийн бялууг цуглуулах

Зун бол дархлаагаа бэхжүүлэх сайхан цаг юм. Тиймээс цаг хугацаа алдалгүй улирлын чанартай жимсийг өдөр тутмын хоолондоо хэрэглээрэй.
Жимс бүхий хөвөн бялуу нь та татгалзах боломжгүй амттан юм. Ийм бялуу хийхэд хэцүү биш байх болно. Энэхүү амттай, амттай жигнэмэгийг хийхийн тулд олон янзын жимсийг ашиглаарай. Энэ бялууг шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимсээр хийж болно. Гэхдээ хамт хоол хийх нь дээр шинэ жимс, бялууг чимэглэхээр хүүхдүүдийг урихаа мартуузай, жимстэй жигнэмэг маань жимсний нуга руу явна, хүүхдүүд энэ нугыг өөрсдийн хүссэнээр хийцгээе.
Жимсний жигнэмэгийг хоол хийх хугацаа 1 цаг байна. 8 ширхэг үйлчилгээтэй.

Жимс бүхий хөвөн бялууг найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 250 грамм.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 250 грамм
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Цардуул - 1 халбага.
• Нимбэгний хальс - 1 ширхэг.
• Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, ялам, үхрийн нүд - 200 грамм.
• Цөцгийн хувьд:
• Гэрийн тос - 175 миллилитр.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 75 грамм.
• Нимбэгний шүүс - 3 халбага.

Чихэр боовны үйлдвэрлэлийн жимсийг шинэхэн, боловсруулсан байдлаар ашигладаг болохыг мэддэг. Ялангуяа жимсийг шүүслэг, тод, сайхан үнэртэй, сайхан амттай хэрэглэдэг: бөөрөлзгөнө, хар, улаан үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, зэрлэг гүзээлзгэнэ гэх мэт. Ихэнхдээ ийм жимсийг өвлийн улиралд хадгалахад ашигладаг. Quince, улбар шар, нимбэгийг чихэртэй жимсний бэлдмэл хийхэд ашигладаг. Эдгээр хоосон зай нь өвлийн улиралд таны жигнэмэгийн чимэглэл болно. Бид шинэ жимс ашиглах болно, та хөлдөөсөн жимсээр жигнэмэг хийж болно, энэ нь бас маш амттай байх болно.

Бэлтгэл

Гуравыг хуурай өргөн таваг руу оруулна уу тахианы өндөг, элсэн чихэр нэмнэ.


Холигчоор бид эхлээд бага хурдтай, аажмаар өндөр хурдтай хөдөлж эхэлдэг. Бид өтгөн болтол зоддог.


Дараа нь гурилыг шигшүүрээр элсэн чихэртэй зуурсан өндөг болгон шигшинэ. Та модон халбагаар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.


Зуурмаг дээр нэг халбага цардуул нэмнэ. Цардуулын улмаас жигнэмэг зуурмаг илүү зөөлөн болж хувирдаг.


Дараа нь та нимбэгний угааж, нимбэгний хальсыг зайлуулах хэрэгтэй.

Зуурмаг дээр шинэхэн нимбэгний хальс нэмнэ.


Бялуу хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор бага зэрэг тос түрхэнэ.


Бэлэн жигнэмэг зуурмагийг тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ. Бялуу хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг хагасаар дүүргэ. Зууханд байгаа хэлбэр нь тэгш байгаа эсэхийг шалгаарай, ирээдүйн бялууны гадаргуу нь үүнээс хамаарна.


Одоо жигнэмэгийнхээ тосыг бэлдэцгээе. Хөргөсөн цөцгий дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.


Цөцгий нь элсэн чихэрээр хүчтэй оргил хүртэл хөөсөрнө.


Бисквитийн зуурмагийг 170 ° С-т алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ. 10-15 минутын турш жигнэмэг зууханд байх үед тагийг нь онгойлгож болохгүй, эс тэгвэл зуурсан гурил өсөхгүй.


Бэлэн жигнэмэгийг хөргөөд хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: модон саваагаар голд нь цоол. Хэрэв энэ нь хуурай бол зуурмаг нь хэвний хананы ард хоцорвол жигнэмэг бэлэн болно.
Эхний хэсэг жигнэмэгийн бялуу ташуурдуулж тосоор өгөөмрөөр самна.


Дараа нь та бөөрөлзгөнө, яламыг байрлуулах хэрэгтэй.


Дээрээс нь хоёр дахь бялуугаар хучиж, цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.


Хөвөн бялууг бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, яламаар чимэглээрэй.


Таны харж байгаагаар энэхүү өнгөт жимсний бялууг хоол хийхэд хялбар бөгөөд энэ нь танд гайхалтай сайхан сэтгэлийг авчирч, амралтын өдрүүд болон зуны аль ч амралтаа чимэх болно.

Найрлага

Өндөг - 6 ширхэг;

Sugar - 2 tbsp .;

Гурил - 2 tbsp .;

Нэрс гэх мэт жимсгэнэ -? Урлаг.;

Нунтаг сахар - 1-2 tbsp. л.

Хоол: Орос. Хоол хийх цаг: Бэлтгэл ажил: 10 минут; Хоол хийх хугацаа: 20 мин. Үйлчилгээ: 8

Өнөөдөр би хөлдөөгч рүү харан жимс үзэв. Гүзээлзгэнэ, цангис, lingonberries, хар Үхрийн нүд, интоор, нэрс зэрэг нь хөлдөөгчийн дээд тавиур дээр тархсан байдаг. Дулаарч, нарлаг зуныг би шууд санав \u003d)

Жимс жимсгэнийг яаралтай жигнэх хэрэгтэй байна уу? Би бодсон. Тэгэхээр, жигнэмэгийн бялуу ... нэрс!

Хоол хийх жигнэмэг зуурмаг гэхэд сонгодог жор... Өндөг, элсэн чихэр, гурилыг хүнсний процессор дээр 3: 1: 1 харьцаагаар цохино. Том бялуу хийхэд танд хоёр дахин их хэмжээний хоол хэрэгтэй: 6 өндөг, 2 аяга сахар, 2 аяга гурил.

Одоо жигнэмэгийн таваг бэлдэцгээе. Жижиг цөцгийн тосоор хана, хэвний ёроолд тос түрхээд, манна будаа цацна. Зуурмагийг хөгцрүү юүлээд дээрээс нь жимсээр цацаж бялууны гадаргууг бүрэн бүрхэх болно.

Жигнэх явцад жимс нь зуурсан гурил руу гүн гүнзгий нэвтэрч, бялуу нь гаднаасаа төдийгүй зүслэг дээр ч үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг \u003d) Энэ бол! Бид зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх бөгөөд үүнийг модон шүдний тусламжтайгаар шалгахад хялбар байдаг. Бэлэн бялууг цоолоход шүдний гадаргуу нь наалдамхай зуурсан гурилгүй хуурай хэвээр байна. Мөөгөнцөрөөс бэлэн бялууг сэгсэрч, сайхан тавган дээр тавиад дээрээс нь нунтаг сахараар цацаж хэсэг болгон хуваа.

Нэрсний оронд та бялуунд хонхор интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, эсвэл гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг хийж болно. Чавга, чангаанз, алимны зүсмэл зэрэг жимстэй амттай. Нэг удаа хушга, үзэмээр чанаж болгосон. Ерөнхийдөө, зүрх сэтгэл чинь юу хүсч байвал.

Би хөвөн бялууны өөр хувилбарыг санаж байна! Жигнэмэг зуурмагийг бэлтгэж, хэвэндээ цутгаж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Үүнийг хөргөөд хоёр бялуу болгон хуваа (үүнд утас ашиглах нь тохиромжтой). Бялууны дотоод гадаргууг чанамал, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл хушга цөцгийн тосоор тосолно. Бид бялууг холбодог, мөн бэлэн бялуу элсэн чихэрээр цацна.

Энэ бол ийм зүйл юм! Зуурмагийн жор ижил боловч бялуу нь өөр өөр байдаг \u003d)

Сайхан хоолны дуршилтай байх ба амттай хоол ширээн дээр!

Видео Photorecipe: Жимс бүхий хөвөн бялуу

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай, эрүүл хоолыг хоол хийх процессыг илүү сайн ойлгоход туслах маш сайн видео жор.

Удахгүй шинэ видео оруулах болно. Хүлээж байгаад баярлалаа!

Анхаарал тавьсанд баярлалаа!

• 1. Жимс (миний тохиолдолд энэ нь хар Үхрийн нүд) 1 tsp цацаж. цардуул (хэрэв цардуулгүй бол ижил харьцаатай ердийн гурил хэрэглэнэ) ба 1 tsp. элсэн чихэр. Жимс бүрийг цардуултай элсэн чихрийн хольцоор хучих хүртэл хутгана.
• 250 гр элсэн чихэр, ууттай 2.4 өндөг ванилийн сахар (10 гр орчим) холигчоор өндөр хурдтай 2-3 минут орчим байлгаад дараа нь шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ (200 гр). Шигшсэнээр та гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, улмаар жигнэмэгийг өсгөх болно.
• 3. Зуурмагийг холигчоор хамгийн бага хурдтай 5 минут байлгана. Зуурмаг дээр бөмбөлөг хэрхэн яаж хагарч эхлэхийг харах бөгөөд энэ нь жигнэмэгийн үеэр жигнэмэгийг "өсгөх" болно.
• 4. Жигнэмэгийн бялуунд би франц цамц бэлтгэх аргыг үргэлж ашиглахыг зөвлөж байна: хүйтэн цөцгийн тос хэвний ёроол ба хажуу талыг тослох, гурилаар тоос шороог нь хийж хэвийг нь эргүүлээд гурилыг гадаргууг нимгэн давхаргаар хучна. Илүүдэл гурилыг зайлуулна.
• 5. Бэлэн зуурмагийг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ.
• 6. Жимсийг зуурмаг дээр жигд давхаргад тараана.
• 7. 180С хүртэл халаадаг зууханд 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. (Надад 45 минут зарцуулсан). Бялууныхаа төвд цоолж модон саваагаар бялууны бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв шорлог нь зуурмагийн ул мөргүй гарч ирвэл бялуу бэлэн болно.
• 8. Бэлэн жимсний бялууг хөргөнө, нунтаг элсэн чихэр цацаж, жимс, шинэхэн гаа чимэглээрэй.
• 9. Хоолны дуршил сайтай!

Хамгийн алдартай амттан бол жигнэмэг юм. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд амт нь маш сайн байдаг. Нэмж дурдахад та ийм нарийн боовны дүүргэгчийг үргэлж төрөлжүүлж, гэр бүлийнхээ гайхшралыг төрүүлэх боломжтой. Өнөөдөр бид жимс жимсгэнэтэй болох талаар ярилцах болно. Энэхүү амттангийн том нэмсэн зүйл бол зөвхөн зуны оргил үед төдийгүй шинэхэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэх мэт маш их борлуулалттай үед хийж болно.Жигнэмэгийг өвлийн улиралд ч хөлдөөсөн жимсээр дүүргэж бэлтгэж болно. Тиймээс цөөн хэдэн энгийн, амттай жорыг үзье.

Цөцгийтэй жимсний хөвөн бялуу

Энэхүү амттан нь таны ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнийг үл тоомсорлодог хүн бараг байдаггүй тул хэсгүүдийг нь сайтар тооцоолоорой! Эцсийн эцэст, та нүдээ анивчих цаг хугацаа байхгүй болно, яагаад гэвэл бялуу урьд өмнө байсан тавган дээр зөвхөн үйрмэг л үлдэх болно!

Найрлага

Жимс бүхий хөвөн бялууг бид одоо бодож байгаа жороо дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэсэн болно: 5 өндөг, тус бүр 120 гр элсэн чихэр, гурил, нэг хавчих ваниллин, 180 гр цөцгийн тос. Бид эдгээр найрлагаас зуурсан гурил хийх болно. Дүүргэхийн тулд бидэнд: 100 грамм интоор, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, 400 грамм цөцгий, 20 грамм желатин, 100 грамм нунтаг сахар, хагас шил цөцгий хэрэгтэй. Хэрэв та хайртай бол шоколадан боов, мөн зуурсан гурил хийхдээ какао нунтаг нэмж болно.

Хоол хийх үйл явц

Нэгдүгээрт, өндөг, элсэн чихрээ гүн гүнзгий саванд хийж сайтар цохино. Үүнийг холигчоор арав орчим минутын турш хийх хэрэгтэй. Урьдчилан шигшсэн гурил, ваниллин нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар аяга тавагны найрлагыг жигд болтол хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг жигд таваг дээр хийнэ. Бид жигнэмэгээ 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хагас цаг орчим явуулдаг. Бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар шалгаж болно. Жигнэмэг дээр наа. Хэрэв энэ нь хуурай бол шатаасан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж авч болно. Хэрэв нойтон хэвээр байвал жигнэмэг хараахан бэлэн болоогүй байна.

Одоо бид дугуй ёроолтой тохиромжтой аяга эсвэл хэлбэр хэрэгтэй. Бид үүнийг хүнсний хальсаар хучдаг. Бид жимсээ угааж, шаардлагатай бол иш, үрийг нь авдаг. Том хэмжээний жимсийг жижиглэж болно.

Желатиныг хүйтэн усанд хоёр минутын турш байлгана. Энэ үед бид цөцгий халаадаг. Цөцгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр масс үүсэх хүртэл зоддог. Шахсан желатинаа бүлээн цөцгийтэй хольж сайтар хутгана. Одоо та массыг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хөлдөхийг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм. Одоо та үүнийг цөцгийтэй хольж болно. Жигнэсэн жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Мөөгөнцрийн ёроолд хүнсний хальсан бүрхүүлтэй, жимсний давхаргыг тавина. Дараа нь жигнэмэгийн давхаргыг нэмнэ. Дүүргэх цөцгий... Энэ нь сайн урсаж, бүх хоосон зайг нөхөх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хэлбэрийн хэмжээг зөвшөөрөх хүртэл давхаргыг давт. Желатин хатуурч эхлэх хүртэл үүнийг хурдан хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс, бидний гайхалтай бялуу бараг бэлэн боллоо! Хөвөн бялууг жимстэй хамт хөргөгчинд хийж тавина. Хоёр, гурван цагийн дараа энэ нь сайн хатуурах ёстой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө маягтыг эргүүлж, амттанг нь зайлуулах хэрэгтэй. Энэхүү анхны бялуу нь танд болон танай гэр бүлийн гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!

Жимс бүхий хөвөн бялууг удаан агшаагчаар хийдэг

Бид амттан хийх маш энгийн жорыг санал болгож байна. Энэхүү жигнэмэгийн хувьд та янз бүрийн жимсийг өөрийн амт, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байдлаар ашиглаж болно. Амттан нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд агаартай болж хувирдаг. Танай гэр бүл үүнд талархах нь дамжиггүй.

Тиймээс энэхүү амттанг хийхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: нэг хагас аяга гурил, хагас аяга элсэн чихэр, хоёр цайны халбага жигд нунтаг, хагас аяга амтат тараг, гурван хоолны халбага. ургамлын тос, хагас нимбэг (бид хальс, жүүсээ хоёуланг нь ашиглах болно), хоёр өндөг, нэг шил жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн), хавчих давс.

Зааварчилгаа

Туршилтаас эхэлье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хуурай найрлагыг саванд хийж холино - элсэн чихэр, гурил, давс, жигд нунтаг. Цөцгийн тос, хальс ба нимбэгний шүүс, тараг нэмнэ. Тусдаа аяга эсвэл саванд өндөг зоддог. Бид тэдгээрийг бусад найрлагад нэмнэ. Гөлгөр болтол массыг сайтар холино. Жимс нэмнэ. Зуурмагийг зөөлөн холино.

Үр массыг олон тогооч саванд тараана. Үүнийг тосоор бага зэрэг тослох боломжтой. Жигнэмэгээр жигнэмэгээ жимсээр бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдана. Энэ хугацаанаас хойш та тагийг онгойлгож, шүдний чигчлүүрээр амттангийн бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Дүрмээр бол нэг цаг хангалттай. Амттаныг бэлэн болсны дараа хэвнээс нь аваад бага зэрэг хөргөнө. Та мөн манай жигнэмэгийг элсэн чихэрээр чимж болно. Та одоо амттангаар үйлчилж, гэр бүлээ цай уухыг урих боломжтой боллоо! Сайхан хооллоорой!

Орцыг нүдээр хэмждэг тул гал тогооны өрөөнийхөө хэмжээсээр хуур хийх шаардлагагүй болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 4 өндөг;
• нэг шил элсэн чихэрээс арай бага (ойролцоогоор 200 гр);
• нэг аяга гурилнаас арай бага;
• чимх давс;
• нэг халбага сод эсвэл жигд нунтаг;
• ванилийн сахар (заавал биш)

Цөцгий ба фондангийн хувьд:

• цөцгий багц (350 гр), өөх тосны агууламж - 15%;
• амт нь какао;
• амт нь элсэн чихэр;
• жимс.

Бэлтгэл

Нүдэндээ нэг аяга сахараас арай бага хэмжээгээр аваарай. Зохиолч нь 220 гр элсэн чихэр хадгалдаг Зөвлөлтийн хуучин шилэнд тохируулан хийсэн байна. Үүний дагуу шилнээс арай бага нь 200 гр орчим байна.

Шарыг цагаан арьстнаас болгоомжтой салга. Хатуу хөөс хүртэл цагаан арьстнуудаа бага зэрэг давс, элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг хөөсөөр хутгана. Энэ нь хэр чанартай, өтгөн болохоос хамаарна. Гэхдээ оргилууд үр дүнд хүрээгүй бол энэ нь хамаагүй. Хамгийн гол нь элсэн чихэр сайн уусдаг.

Цагаан арьстнууд сайн хумслахын тулд заавал хөргөсөн байх ёстой. Бага ч гэсэн шарыг тэдэнд орохыг зөвшөөрөх ёсгүй.

Шар, үлдсэн сахараа тус тусад нь, ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмээд цохино. Шарыг элсэн чихэрээр сайтар хутгахын тулд хэтэрхий залхуу байж болохгүй: массыг гэрэлтүүлж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл. Үгүй бол жигнэмэг чихрийн царцдастай болно.

Уургийн хольцыг шар цутгаж, хумсны эсвэл хусуураар зөөлөн холино. Одоо бас нэг нууц: жигнэмэгийг амжилттай болгохын тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Шигшүүрээ шууд өндөгнүүдтэй саванд хийж, жигд нунтагтай хольсон шилэн гурилнаас арай бага хэмжээгээр дамжуулна.

Өндөгөөр гурил зуураад энэ үед зуухаа асаана. Цөцгийн тос эсвэл маргаринаар хайруулын тавган дээр сойз хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуух 180 градус хүртэл халах үед таваг тавина.

Ердийн байдлаар хийн зуухзөвхөн доороос халаах боломжтой бол та таймерыг 50-60 минутын турш тохируулж болно. Доороос болон дээрээс халаах элементүүд бүхий цахилгаан зууханд 30-40 минутын дотор илүү хурдан шарах болно. Жигнэмэг таны зууханд хэр удаан орохыг та илүү сайн мэдэж байгаа байх.

Чухал: жигнэмэгийн үеэр жигнэмэг "унахгүй" байхаар зуухаа онгойлгож болохгүй. Хэрэв цаг хугацаа дуусч байгаа бол зуухаа унтраасны дараа шууд нээх хэрэггүй. Үүнийг дотор нь 20 минут байлгана.

Бисквитийг хөргөх үед та ямар ч дүүргэж болно. Үүнээс гадна - жимс, жимс жимсгэнэ, шоколадны фондантай цөцгий. Гадил, киви, бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд нь төгс төгөлдөр боловч цөцгий, интоорын хослол нь хамгийн тохиромжтой.

Ихэнх цөцгий тосыг аль ч саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий бэлэн болно. Бисквитийг хэвтээ байдлаар хоёр хэсэгт хуваана. Хэрэв танд жимснээс жүүс байгаа бол доод бялуугаа асгаж болно. Дараа нь бид цөцгийтэй тос түрхээд, жимс жимсгэнэ тавиад дараа нь таглана дээд давхарга жигнэмэг.

Хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр цүнхний хагасаас бага хэмжээгээр цутгаж, элсэн чихэр, какао нэмнэ. Хэрэв та гашуун фонданд дуртай бол хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, дөрвөн хоолны халбага какао хийж болно. Бага гал дээр тавиад ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хийж болохгүй, зүгээр л сайтар халааж, масс нь илүү шингэн болж, элсэн чихэр уусч, дараа нь галд ав.

Хөвөн бялуу дээр фондант хийж, хүсвэл чимэглээрэй.