Тамхи татдаг халуун тамхи татдаг өрөөнд далавчаа хэрхэн тамхи татах вэ. Халуун тамхи татдаг тамхи татах газар. Даршилдаггүй тамхи татах хурдан жор. Хүйтэн тамхи татах процессын талаар

Тамхи татдаг махтай зугаатай зугаалга зохион байгуулах нь маш хялбар болсон. Зуны зуслангийн байшинд тамхи татдаг тахианы далавч - хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарын гарт. Шарж дээр халуун тамхи татдаг далавчийг жигнэх нь хамгийн тохиромжтой. Орон сууцанд тамхи татах сонголтууд байдаг, гэхдээ миний бодлоор энэ бол ялимгүй "гажуудал" юм. Цэвэр агаарт гар хийцийн утсан махнаас илүү амттай зүйл байхгүй. Ийм хоолны ашиг тус нь багагүй байх нь дамжиггүй. Шингэн утаа байхгүй.

Тамхи татдаг бэлтгэлд зориулж тахианы далавч бүтээгдэхүүнийг жагсаалтаас авсан болно. Тахиа, давснаас гадна гадны зүйл байхгүй. Бид хөргөсөн далавчнуудад нөөцлөдөг. Тохиромжтой болгох үүднээс савлагааны тавиураас аваарай.

Тиймээс жор. Далавч сайн давслаг.

Дараа нь тэд алчуур дээр очиж, үүнийг нөмрөв. Алчуур нь илүүдэл чийгийг шингээж авах ёстой.

Энэ хугацаанд модны үртсийг 30 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өнөөдөр зун халуун байна, хайруулын бүх материал хангалттай хуурай байна. Модны үртэс чинь галд шатахыг хүсэхгүй байгаа биз дээ?

Давсалсан далавчийг smokehouse-ийн овоолго руу хоёр эгнээнд явуулдаг. Бүтэц хаалттай байна. Тамхи татдаг тахианы далавчийг дулаанаас хамаарч нэлээд сайн нүүрсэн дээр 40-60 минутын турш чанадаг. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх процессыг хянадаг боловч 30 минутын өмнө тамхи татах газрыг нээхийг зөвлөдөггүй. Дотор нь утаа сайтай утааны байшингийн нягт хаалттай хайрцаг нь амттай тамхи татдаг далавчны баталгаа юм.

Өө, энд бүх зүйл яаж хийгддэг талаар ярьж байтал бидний далавч сайн шарласан юм шиг байна лээ.

Тэднийг утааны агуулахаас гаргаад хэдэн цагийн турш хөргөнө. Бид хэтэрхий цайвар далавчийг яг л утааны байранд хөргөнө.

Манай "тамхи татдаг" зугаалга ид өрнөж байна! Хэрэв та бидэнтэй хараахан амжаагүй бол бидэнтэй нэгдээрэй. Гэрийн тамхи татдаг мах бол зүйл юм. Энэ нь хэтэрхий ашигтай гэж би хэлэхгүй, гэхдээ нэг хөргөсөн тахианы далавчнаас хор хөнөөл учруулахгүй. Шалгаж байна уу?

Гэртээ далавч тамхи татах нь маш сонирхолтой, төвөгтэй биш бөгөөд хамгийн чухал нь амттай үйл ажиллагаа юм. Хамгийн бага хөрөнгө, хүч чармайлтаа зарцуулснаар та зөвхөн таашаал авахаас гадна найз нөхөддөө хандах хоолны дуршлыг авах болно. Энэ нийтлэлд бид халуун тамхи татдаг тамхины байран дахь тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татахыг танд хэлэх болно.

Байгальд хоол хийх "Тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах вэ"

Энэ жороор бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

- тахианы далавч 9 ширхэг.
- давс
- чинжүү
- элсэн чихэр
- нимбэгийн хүчил

Халуун тамхи татдаг тахианы далавчны өмнө түүхий далавчийг даршил. Үүнийг хийхийн тулд далавчаа усаар сайтар зайлж, дараа нь бага зэрэг хатаана. Дараа нь тахианы далавч тамхи татахад зориулж "хуурай" маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, чинжүүгээ аль ч саванд хийж холино. нимбэгийн хүчил 1: 1: 1: 0.5 харьцаагаар жигнэмэгийг энэ хольцоор сайтар үрж цэвэрлээрэй. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд би бага зэрэг Tabasco соусыг marinade дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Одоо бид далавчаа жигнээд тавьчихъя, ингээд хөргөгчинд 5 цаг байлгана, эсвэл өрөөний температурт 2 цаг орчим байлгана.

Гадаа хоол хийх "Маринат тахианы далавч"

Тамхи татаж эхлэхээс ойролцоогоор нэг цагийн өмнө бид далавчаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг дулаацуулахаар хагас цаг байлгана. Энэ үед бид утааныхаа ёроолд үртэсээ асгаад дараа нь үртэсээ тугалган цаасаар бүрж, процессын төгсгөлд дуссан өөхтэй хамт хаяна, эсвэл тосгуурыг зайлуулах тусгай тосгуур ашиглана.

бид гадаа хоол хийдэг "Зөөврийн халуун тамхи татдаг тамхи татах"

Тамхи татдаг халуун тамхи татдаг газарт тахианы далавч тамхи татах. Одоо бид тахианы далавчийг бие биендээ хүрэхгүй байдлаар тавьдаг. Дараа нь тагийг нь хааж, тамхи татдаг хүнийг гал дээр тавь. 20 минутын дараа smokehouse-ийн утааг гаргаж, жигүүрийг дахин 20 минут байлгана. Энэ хугацаанаас хойш халуун тамхи татдаг тахианы далавч бүрэн бэлэн болно.

Гадаа хоол хийх "Smokehouse дахь далавч"

Далавч гэдгийг анхаарна уу гар хийцийн тахиа ердийн дэлгүүрийн далавчнаас 10 орчим минутын урт тамхи татдаг. Ерөнхийдөө энэ бол далавч тамхи татах цаг хугацаа юм. Smokehouse-д зориулж тахианы далавч тамхи татах хамгийн оновчтой цагийг туршилтаар тогтоох нь дээр. Энэ удаа Hote нь бидний жороор заасан тамхи татдаг далавчийг жигнэх хугацаанаас огт өөр биш байх болно.

Байгальд хоол хийх "Тамхи татдаг далавч бэлэн боллоо"

Бэлтгэсэн таваг зөв үйлчлэх нь чухал юм. Олон тооны ногоон шанцайны ургамал, жижиг хэмжээтэй шинэхэн эсвэл даршилсан улаан лооль нь тамхи татдаг далавчнуудад ер бусын амт, үзэмжийг өгөх болно. Тамхи татсны дараа халуун тамхи татдаг далавчийг хамгийн сайн үйлчилдэг. Гэхдээ олон хүн хүйтэн үед халуун тамхи татдаг далавч нь амтаараа шинэхэн чанаж хийсэн жигүүрээс давуу гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь таны шийдэх асуудал юм!

Байгальд хоол хийх "Ургамалтай тахианы далавч"

Хэрэв та энэ жорыг сонирхож байгаа эсвэл зүгээр л дуртай бол тамхи татдаг хоолДараа нь бид тамхи татдаг гарчгаас дараахь жорыг, тухайлбал, халуун тамхи татдаг алганаа хэрхэн тамхи татахыг санал болгож байна

Гэртээ үйлдвэрлэдэг утааныхаа ачаар бид тахианы тамхи татдаг далавч хийх боломжтой болсон. Зургаан сарын өмнө худалдаж авсан бөгөөд тэр үеэс хойш бид янз бүрийн тамхи татдаг аяга таваг туршиж эхэлсэн. Манай smokehouse нь усны лацаар тоноглогдсон. Энэ бол тамхи татах үед утаа гарахыг зөвшөөрдөггүй ийм усны цоож юм. Үүний ачаар тамхи татдаг байшинд тамхи татдаг махыг гэртээ, орон сууц, хий, цахилгаан зууханд чанаж болно.

Тахиа нь одоо хамгийн хямд мах болж байгаа тул би тамхи татдаг далавчийг байнга хийдэг. Тамхи татах үйл явцыг эхлэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг давслах хэрэгтэй. Үүнийг ердийн давслах бодис эсвэл шингэнээр хийж болно. Тамхи татдаг давсны уусмал нь маш энгийн байдаг - нэг литр усанд 100 г давс нэмнэ. Бид далавчийг нэг өдрийн турш давсны уусмалд хадгалж, дараа нь угааж, тамхи татаж эхэлнэ.

Бид alder чипсийг тамхи татах түүхий эд болгон ашиглах болно. Энэ нь одоо онлайн дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Smokehouse-ийн ёроолыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь атга чипс тавина.

Давсалсан тахианы далавчийг төмөр тавиур дээр тавиад хагас цаг орчим бага зэрэг өгөршдөг.

Дараа нь бид утааны байранд тавиур суурилуулж, иж бүрдэл рүү чиглүүлдэг. Үүн дээр далавчтай lattices байна. Хамгийн жижиг утааны байшинд нэг, хоёр далавч байдаг. Та тахианы хөлийг нэгэн зэрэг тамхи татаж болно.

Ховил руу ус хийнэ. Энэ бол усны битүүмжлэл юм. Тагийг нь таглаад халааж эхэлнэ. Бид усны тамгатай тамхи татдаг байшинд тахианы далавчийг 50 минут орчим тамхи татдаг.Утаа гарахаас эхлээд цаг тоолно.

Тамхи татдаг далавч- амттай хоол, үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд юу ч хэрэггүй, харин гэрийн гахайн банкаа өөрөө байгуулаарай. Дэлгүүрт тамхи татдаг далавч худалдаж авах нь хамаагүй хялбар байдаг боловч чанаж болгосон шиг амттай зүйл байдаггүй гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна миний гараар таваг. Энэ үйл явц нь маш зугаатай, энгийн боловч цаг хугацаа, хамгийн их анхаарал шаарддаг боловч үр дүн нь маш амттай, гайхалтай үнэртэй байдаг. Саяхан манай нөхөр гэртээ өөрөө утаа үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд бид үүнийг туршиж үзэхийг маш их хүсч байсан. Тэд тахианы далавчнаас эхлэхээр шийдсэн бөгөөд өөрсдийгөө дайлж, найз нөхөдтэйгээ харьцахыг хүссэн юм. Мөнгөний хувьд гэртээ тамхи татдаг далавч худалдаж авсантай харьцуулахад хамаагүй хямд байдаг бөгөөд үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь илүү чанартай, "шингэн утаа" болон бусад химийн бодис байдаггүй. Гэхдээ тамхи татахаас өмнө тахианы далавчийг энэ процесст бэлтгэх ёстой, өөрөөр хэлбэл. тэднийг даршил. Олон арга байдаг, гэхдээ нөхөр маань хамгийн хялбар аргыг "нойтон" гэж нэрлэхээр шийдсэн. Тиймээс, хэрэв та гэртээ тамхи татахын тулд тахианы далавчийг хэрхэн яаж marinate хийхээ мэдэхгүй байгаа бол би танд тусалж, маш их үнэртэй, хоолны дуршил сайтай аргыг санал болгож байна.

Эхлээд тамхи татах үйл явцад далавчаа бэлдэцгээе. Тиймээс эхний алхам бол шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, усыг зайлуулах явдал юм.

Маринад хоол хийх. Үүний тулд би гүн гүнзгий аяга хэрэглэдэг бөгөөд үүндээ 1 литр орчим хүйтэн ус хийнэ. Би тэнд давс нэмж, бүрэн уусч дуустал нь хутгана. Давс нь маш их хэмжээгээр нэмж байх ёстой бөгөөд ингэснээр уусмал нь сайн давслаг болж хувирдаг, гэхдээ хэт давслаг биш юм. Би чамайг roop хийхийг зөвлөхгүй байна. Тэнд би бас лаврын хэдэн навч, хар хар чинжүү хоёрыг нэмнэ. Нимбэгээ хоёр хуваагаад, жижгээс нь шүүсийг нь шахаж авна. Далавчны marinade бэлэн боллоо.

Бид бэлтгэсэн тахианы далавчийг marinade руу илгээж, дор хаяж 5-6 цагийн турш явна. Илүү сайн, илүү сайн ханасан байхын тулд далавчийг нэг шөнийн дотор маринад үлдээгээрэй.

Энэ бол тамхи татах үйл явцад далавч бүрэн бэлэн байна. Эцэст нь тэд бидний төлөө болов. Бага зэрэг харанхуй боловч амттай, маш анхилуун үнэртэй.

Хэрэв танд нимбэг байхгүй бол түүнийг нимбэгийн хүчилээр сольж болно. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол та тэдэнгүйгээр хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь тамхи татдаг далавчны амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй, зөвхөн нимбэг тэдэнд тусгай үнэр өгдөг.

expertoza.com

Тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах вэ

Тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах вэ

Гэртээ далавч тамхи татах нь маш сонирхолтой, төвөгтэй биш бөгөөд хамгийн чухал нь амттай үйл ажиллагаа юм. Хамгийн бага хөрөнгө, хүч чармайлтаа зарцуулснаар та зөвхөн таашаал авахаас гадна найз нөхөддөө хандах хоолны дуршлыг авах болно. Энэ нийтлэлд бид халуун тамхи татдаг тамхины байран дахь тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татахыг танд хэлэх болно.

Байгальд хоол хийх "Тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах вэ"

Халуун тамхи татдаг тахианы далавчны жор

Энэ жороор бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

- тахианы далавч 9 ширхэг.

Халуун тамхи татдаг тахианы далавчны өмнө түүхий далавчийг даршил. Үүнийг хийхийн тулд далавчаа усаар сайтар зайлж, дараа нь бага зэрэг хатаана. Дараа нь тахианы далавч тамхи татахад зориулж "хуурай" маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, чинжүү, нимбэгийн хүчилийг аль ч саванд 1: 1: 1: 0.5 харьцаатай хольж, далавчаа энэ хольцоор сайтар үрж цэвэрлэнэ. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд би бага зэрэг Tabasco соусыг marinade дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Одоо бид далавчаа жигнээд тавьчихъя, ингээд хөргөгчинд 5 цаг байлгана, эсвэл өрөөний температурт 2 цаг орчим байлгана.

Гадаа хоол хийх "Маринат тахианы далавч"

Тамхи татаж эхлэхээс ойролцоогоор нэг цагийн өмнө бид далавчаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг дулаацуулахаар хагас цаг байлгана. Энэ үед бид утааныхаа ёроолд үртэсээ асгаад дараа нь үртэсээ тугалган цаасаар бүрж, процессын төгсгөлд дуссан өөхтэй хамт хаяна, эсвэл тосгуурыг зайлуулах тусгай тосгуур ашиглана.

бид гадаа хоол хийдэг "Зөөврийн халуун тамхи татдаг тамхи татах"

Тамхи татдаг халуун тамхи татдаг газарт тахианы далавч тамхи татах. Одоо бид тахианы далавчийг бие биендээ хүрэхгүй байдлаар тавьдаг. Дараа нь тагийг нь хааж, тамхи татдаг хүнийг гал дээр тавь. 20 минутын дараа smokehouse-ийн утааг гаргаж, жигүүрийг дахин 20 минут байлгана. Энэ хугацаанаас хойш халуун тамхи татдаг тахианы далавч бүрэн бэлэн болно.

Гадаа хоол хийх "Smokehouse дахь далавч"

Гэрийн тахианы далавч тамхи татахад ердийн дэлгүүрийн далавчтай харьцуулахад 10 минут орчим хугацаа зарцуулдаг болохыг анхаарна уу. Ерөнхийдөө энэ бол далавч тамхи татах цаг хугацаа юм. Smokehouse-д зориулж тахианы далавч тамхи татах хамгийн оновчтой цагийг туршилтаар тогтоох нь дээр. Энэ удаа Hote нь бидний жороор заасан тамхи татдаг далавчийг жигнэх хугацаанаас огт өөр биш байх болно.

Байгальд хоол хийх "Тамхи татдаг далавч бэлэн боллоо"

Бэлтгэсэн таваг зөв үйлчлэх нь чухал юм. Олон тооны ногоон шанцайны ургамал, жижиг хэмжээтэй шинэхэн эсвэл даршилсан улаан лооль нь тамхи татдаг далавчнуудад ер бусын амт, үзэмжийг өгөх болно. Тамхи татсны дараа халуун тамхи татдаг далавчийг хамгийн сайн үйлчилдэг. Гэхдээ олон хүн хүйтэн үед халуун тамхи татдаг далавч нь амтаараа шинэхэн чанаж хийсэн жигүүрээс давуу гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь таны шийдэх асуудал юм!

Байгальд хоол хийх "Ургамалтай тахианы далавч"

Хэрэв та энэ жорыг сонирхож байгаа эсвэл тамхи татдаг хоолонд дуртай бол утсан гарчгаас дараахь жорыг, тухайлбал, халуун утсан алгана хэрхэн тамхи татахыг санал болгож байна.

mymylife.ru

Гэрийн нөхцөлд тамхи татах байранд тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах талаар алхам алхамаар зургийн жор

Халуун тамхи татдаг далавч - Байгалийн махыг удаан хугацаанд хадгалж, хоол хийх, жигнэх, жигнэхгүйгээр хадгалахад хялбар, бэлтгэхэд хялбар хоол.

Гэртээ яаж хийхээ мэддэг бол тамхи татдаг халуун тамхи татах нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Гайхамшигтай хэсэг - тамхи татдаг амтат хоол хийх процессыг оновчтой болгодог усны тамгатай зөөврийн тамхи татах байгууламж нь энэхүү энгийн бөгөөд бүрэн төвөгтэй асуудалд тусална.Залуу гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хэрхэн яаж даршилж, халуун тамхи татдаг далавчийг өөрийн гараар хэр их хоол хийх талаар үргэлж боддог. Та манай энгийн зүйлийг судалснаар хариултаа авах болно алхам алхмаар жор тамхи татах явцыг бодит цаг хугацаанд харуулсан дэлгэрэнгүй тайлбар, өнгөт зургуудтай.

Махан бүтээгдэхүүнийг тамхи татах олон жор нь маш их хэмжээний халуун ногоо бүхий маринадын нарийн төвөгтэй найрлагыг агуулдаг боловч энэ нь тамхи татдаг мах бэлтгэх явцад огт шаардагддаггүй. тахианы мах - энэ нь өөрөө маш зөөлөн юм. Урьдчилсан бэлтгэлгүйгээр ч гэсэн зөөлөн байх болно, тахианы махыг нэвт норгох нь үргэлж хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлж, жинхэнэ амтыг тасалдуулдаг. тамхи татдаг тахиа... Тамхи татдаг далавчийг туршиж үзсэн жорыг хэрэгжүүлэхэд маш энгийн бөгөөд үр дүн нь тогоочийн хүлээлтээс хэд дахин их байдаг. Гайхамшигтай амттай хамт та биед шингээгдсэн бүрэн байгалийн, аюулгүй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Найрлага

Бид махаа бэлтгэж, халуун тамхи татдаг тамхи татдаг газарт тахианы далавч тамхи татаж эхэлдэг. Далавч нь шинэхэн байх ёстой - хөргөсөн бүтээгдэхүүн нь халуун тамхи татахад тохиромжтой. Махаа хүйтэн урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар арчиж сайтар хатаагаарай. Тахианы далавч нь хэсэгчилсэн бүтээгдэхүүн тул зүсэх шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол анхны залгиур үлдсэн далавч юм. Үүнийг таслах хэрэгтэй, учир нь тамхи татахад энэ хэсэг маш хурдан хатаж, crouton болж хувирдаг. Хэдийгээр та далавчийг шар айргаар тамхи татахыг хүсч байгаа бол түүнийгээ байгаагаар нь үлдээж болно. Далавч таны хүссэн хэлбэрт орсны дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, өөрийн үзэмжээр давс нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн махыг өдөржингөө давсанд дэвтээсэн байх ёстой тул далавчаа хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хийнэ.

Далавч давслах хугацаа дуусахаас нэг цагийн өмнө бид халуун тамхи татах бэлтгэлээ өөрөө хийж эхэлдэг. Тамхи татдаг тахианы далавч бэлтгэхийн тулд бидэнд ProQ брэндтэй адил халуун тамхи татах чадвартай усан цоожтой тамхи татах хэрэгтэй. Ашиглалтын зааврын шаардлагыг сайтар судалж, чандлан дагаж мөрдөх замаар бид уг төхөөрөмжийг ашиглалтад оруулахад бэлтгэх болно. Мөн шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нөөцлөх болно. Танд тусгай нүүрсний сав баглаа боодол, бага хэмжээний альдрын чипс хэрэгтэй болно.

Тамхи татах үйл явцыг нүүрсээр гал асааж эхэлье. Мини тамхичинтай хамт ирсэн заавар, нүүрсний хайрцаг дээрх зааврыг дагана уу.

Халуун нүүрсийг тавиур дээр болгоомжтой асгаж, сайтар тэгшлээд дараа нь хайрганы хайрцгийг дээр нь тавина.

Тусдаа саванд ус буцалгаж, дараа нь тамхи татах төхөөрөмжийн тусгай тавиур руу буцалсан ус хийнэ. Тамхины үйлдвэр нүүрсэн дээр ус халаах цаг зарцуулахгүйн тулд тамхи татах хугацааг уртасгахын тулд бид үүнийг урьдчилан хийх болно.

Бид сараалжийг суулгаж, дараа нь давстай хүйтэн далавчаа тавина.

Нэг цаг тамхи татсаны дараа далавчнууд зураг дээрх шиг харагдах болно - дээрээс нь бага зэрэг хатааж, дотор талаас нь бага зэрэг зөөлрүүлэв. Шүүс нь цоорсон газруудад мэдэгдэхүйц байх болно. Далавч нь альдрын чипнээс утааны нарийн үнэрийг олж авах болно. Гидро саадын ачаар далавч нь хурдан хатахгүй, температур нь Цельсийн 120 градусаас дээш гарахгүй.

Дараагийн хагас цагийн дараа далавч нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж, илүү шар өнгөтэй болж, арьс нь өтгөрч эхэлнэ. Яс, үе мөчний зүсэгдсэн газруудад мах нь бага зэрэг хатаасан мах шиг, далавч нь аль хэдийнэ бидэнд танил болсон, худалдааны сүлжээгээр зарагддаг утаа далавч шиг харагдана.

Далавчнууд нь зарагдахуйц төрх, бүрэн амтыг олж авахын тулд тамхи татах бүх процессоос арай илүү халаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тосгуурыг усаар зайлуулж, тахианы далавчийг эсрэг тал руу нь эргүүлнэ. Тамхины байшинг шатаж буй нүүрсээр хучиж, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг дахиад арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд далавч нь 150-170 хэм хүртэл халах бөгөөд мах нь ясны ойролцоо амархан халдаг.

Хоолны жороор заасан хугацаа өнгөрсний дараа далавчнууд нь гэрэл зураг дээрхтэй адил хоолны дуршилтай болно. Би зүгээр л хөргөхийг хүлээхгүйгээр тэднийг идэхийг хүсч байна!

Далавчийг сараалжнаас болгоомжтой авч, том, цэвэрхэн тавган дээр тавиад хөргөнө. Дараахь шалгуураар халуун тамхи татдаг тахианы далавчны бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг: бэлэн мах нь зөвхөн гадна талдаа төдийгүй, мөн ясандаа шатаасан харагдана.Цус, чийгтэй газар огт байх ёсгүй. Та тахианы махан боовыг хөргөгчиндөө илгэн цаасан дээр сайтар савлаж долоо хоног, тэр ч байтугай хоёр долоо хоногийн турш хадгалж болно. Далавчтай илгээмжийг тавиур дээр тавихаа мартуузай, гэхдээ тэдгээр нь тийм ч тослоггүй боловч тослог, маш их үнэртэй жүүс нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах явцад бага хэмжээгээр ялгарч чаддаг. Энэ нь аливаа гадаргуу дээр хурдан бөгөөд амархан шингэж, дараа нь удаан хугацаанд үлдэх чадвартай байдаг.

Хөргөсөн халуун тамхи татдаг далавч нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг, махан зууш эсвэл ер бусын салатны бүрдэл хэсэг болох бүрэн бэлэн хоол. Тэд амт, гайхалтай үнэр, өөгүй дүр төрхийг удаан хугацаанд хадгалж байдаг.

nazimu.info

Зураг бүхий тамхи татдаг тахианы далавчны жор

Хүн бүр өөрсдийгөө болон зочдоо ядаж заримдаа амттай зүйлээр баясгахыг хүсдэг гэж би боддог. Үүний тулд тамхи татдаг тахианы далавч урьд урьдынхаас илүү тохиромжтой байдаг, ялангуяа бүх зүйлд тохирсон байдаг. Тэд бие даасан хоолоор үйлчилж болно. Хүйтэн, халуун тамхи татах нь огт хамаагүй, бүгд адил амттай байх болно. Ганц ялгаа нь хүйтэн тамхи татдаг тахианы далавчийг хөргөгчинд илүү удаан хадгалдаг явдал юм. Гэхдээ хэрэв та энэ жороор далавчаа чанаж идвэл оройн хоолны дараа хөргөгчинд хадгалах зүйл үлдээхгүй.

• Тахианы далавч - 1 кг
• Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - амсах болно
• Давс - 1 tsp слайдгүйгээр
• Сармис - 3-4 хумс
• Нимбэгний шүүс эсвэл цуу - 1-2 tbsp л.
• Тамхи татах үртэс (жимс)

Бид агааржуулагчаар далавчаа тамхи татах болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, шаардлагатай бол хэсэг болгон хуваа.

Бид самбай, үртэс бэлтгэдэг. Маринад хоол хийх.

Буцалсан хүйтэн усаа саванд хийж, дээр нь буталсан сармис, халуун ногоотой давс нэмнэ (амтлагч дээрээ анхилуун чинжүүтэй лаврушка нэмнэ). Бид тахианы далавчийг тарааж, сайтар холино. Цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Дахин холино. Дараа нь хайруулын тавгийг хөргөгчинд 25-35 минут байлгана.

Гэртээ тамхи татахдаа бүтээгдэхүүнд хортой бодис, хиймэл баяжмал нэмдэггүй гэдэгт итгэлтэй байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тамхи татдаг байшинд тамхи татдаг далавч гэх мэт хоолны дуршилыг маш хурдан хийх боломжтой бөгөөд хамгийн гол нь сонгосон жорыг нэвтрүүлэх явдал юм. Үүнийг халуун ногоооор бүү хэтрүүл, тэгвэл та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ шүүслэг, анхилуун утсан далавчаар баясгах болно.

Хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүний багц:

• 1.5 кг тахианы далавч;
• 50 грамм давс;
• амтат чинжүү (5-6 вандуй);
• газрын хар чинжүү (цөөн хэдэн чимх);
• 5 хумс сармис;
• гич (100-150 грамм);
• чидуны тос (2-3 хоолны халбаганууд).

Тамхи татдаг далавчийг хоол хийх үе шатууд

Шинэ тахиа эсвэл цацагт хяруулын далавч худалдаж аваарай. Эдгээр хоёр хүчин зүйл нь энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид лангуун дээр байсан бөгөөд аль хэдийн муудсан байж болзошгүй гэсэн үг тул тэдгээр нь арьсанд тааламжгүй үнэр, шаргал өнгөтэй байх ёсгүй.

Хэдэн цагийн дотор халуун тамхи татдаг далавч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• тэдгээрийг сайтар угааж, өдний үлдэгдлээс цэвэрлээрэй (үүнийг тусгай хясаагаар хийх нь тохиромжтой, учир нь та өдийг нь бүрэн сугалж авах бөгөөд түүний өчүүхэн хэсэг нь арьсан дор үлдэхгүй);
• далавчийг салфеткааар хатаана;
• маринадыг бэлтгэ (сармисаа сараалжтай эсвэл сармисаар дарж давс, чинжүү, оливын тосоор холино. Дараа нь бага зэрэг гич нэмж, зуурсан маринад тууштай болгох хэрэгтэй);
• далавчийг marinate (тус бүрийг нь marinade-аар түрхэх хэрэгтэй. Үүнийг зөвхөн арьсанд биш маханд илүү сайн шингээж авахын тулд далавчны өргөн хэсэгт жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Үүний дараа 3 литрийн багтаамжтай савыг маринадтай хамт савны дээд талд байрлуулна. усаар бүгдийг нь хөргөгчинд 2 цагийн турш явуулна уу).

Тамхи татах газрыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• навчит модны нойтон үртсийг ёроолд нь байрлуулсан байх ёстой (та alder, интоор, алимны чипсийг ашиглаж болно);
• урсаж буй өөх тос, жүүс дээр нь шатахгүй байхын тулд тавиурыг тугалган цаасаар хучсан нь дээр (тавиурыг заавал байрлуулж, өөх тос, махны шүүсийг үртэс орохоос хамгаална).

Хэрэв та гадаа хоол хийх гэж байгаа бол дээр дурдсан алхмуудаас гадна өөр зүйл шаардагдахгүй. Орон сууцанд тамхи татдаг бүтээгдэхүүний хувьд утааг зайлуулахын тулд утааны байрны таган дээр тусгай хоолой суурилуулах хэрэгтэй (хоолойг цонхоор гаргаж болно).

Marinade-аас далавчаа гаргаж авахдаа илүүдэл халуун ногоогоо гаргаж, smokehouse доторх төмөр тавиур дээр тавих хэрэгтэй. 30 минутын дараа махыг анх удаа шалгаж болно. Энэхүү халуун тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд 1-ээс 1.5 цаг хангалттай. Цацагт хяруулын далавч нь том хэмжээтэй тул цацагт хяруулын мах нь тахианы махнаас илүү хатуу тул 1.5 - 2 цагийн дотор чанадаг.

Та болон таны хайртай хүмүүс талархах болно анхны зууш тамхи татах байранд чанасан янз бүрийн мах, загасны хоол. Тэдгээрийг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та өөрийн гараар хийсэн утсан махыг өөрийн жороор хийх дуртай гэдгээ үгүйсгэх аргагүй юм!