Тахианы махны өнхрүүл. Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Магистрын анги. Гэрийн бүх тахианы өнхрөх - энгийн жор

Тахианы махны ороомог нь хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг юм анхны хоол, үүнийг тахианы хөхнөөс бэлтгэдэг. Энэ нь олон төрлийн дүүргэгчийн ачаар түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг өөр өөр хоол байнга хүлээн авах болно. Махаа хэрхэн яаж дүүргэхээс хамаарч хоолны дэглэм, өтгөн, бүр чамин хоолоор хооллож болно.

"Сытная" мөөгөөр чихсэн хөх

Чихмэл филе бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол мөөгтэй тахианы ороомог юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• тахианы хөх - 3 зүйл;
• мөөг (илүү зохимжтой шампиньон) - 9 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• өөх тос цөцгий - 150 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• маханд зориулсан халуун ногоо (хар газрын чинжүү, карри) тус бүрийг хавчих;
• мөөг дүүргэх халуун ногоо (орегано, розмарин, ганга) тус бүрийг хавчих;
• хайруулын тавган дээр боловсруулсан тос;
• амт нь давс.

1. Булангаа аваад талыг нь хувааж ав. Нэг талыг нь хальсандаа хийж, зураг дээр үзүүлсэн шиг хоёр талыг нь цохино. Халуун ногоотой улирал хийж амраагаарай.
2. Дараа нь дүүргэлтийг олж мэдье. Мөөг, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр мөөг дүүргэгчийн халуун ногоо нэмээд сайхан үнэр гарах хүртэл хуурна. Жижиглэсэн мөөгийг энэхүү анхилуун цөцгийн тос руу хийгээд зөөлөн болтол нь хуурна. Нүхтэй халбагаар мөөгийг хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж ав, ингэснээр шарсан өөх нь дотор нь үлдэнэ. Үүн дээр бид нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан болтол хуурна. Мөөгийг сонгино, 1 tbsp холино. цөцгий халбага. Үр массыг амсахын тулд давсална. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо.
3. Одоо та манай хоолыг хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой. Зодуулсан мах болгонд бид мөөгний чөмгийг боодол хэлбэрээр нь өнхрүүлж харагдуулна. Бага зэрэг давсалсан ургамлын тосоор тэдгээрийг бүх талаас нь хуурна. Тахианы махны хайруулын тавган дээр тавь. Үлдсэн цөцгий дээрээс нь асгаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

"Англи өглөөний хоол"

Бяслаг, өндөгний хамт тахианы махан боов нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой.

6 нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 600 гр тахианы булан;
• 3 өндөг;
• 150 гр сүү;
• 2 tsp гурил;
• 50 гр сонирхогчийн;
• 50 гр бяслаг;
• жижиг dill;
• Сармисын 2 хумс;
• 3 ширхэг. булан навч;
• омлет хийхэд зориулсан цөцгийн тос;
• давс, нунтагласан хар чинжүү.

Хоол хийх схем:

1. Бид алх, давс, чинжүүтэй хавтсыг зоддог. Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Диллийг нилээд цавчих.
2. Омлет хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, сүү, гурил, давс, чинжүүтэй хамт цохино. Хонины махыг нилээд цавчих. Дээр цөцгийн тос ометийг хиамаар хуурна. Бэлэн омлетыг хайруулын тавган дээрээс аваад горимыг цавчихаас арай бага хэмжээтэй болгоно.
3. Бид бариулаа хэлбэржүүлж эхэлдэг. Зодуулсан махан дээр омлет хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, диллээр бутлана. Бид бүгдийг нь өнхрүүлээд мушгиад хэд хэдэн давхаргаар боож өгнө. Бид тэдгээрийг гүнзгий хэлбэрт оруулаад усаар дүүргэж (бүрэн бүрхэгдсэн байхаар). Нэгдүгээрт, та усаа давсалж, лаврушка, сармисаа нэмэх хэрэгтэй.
4. Тахианы махан боовыг 190 градусын температурт 35 минутын турш зууханд шарна. Бэлэн хоолоо зууханд хөргөөд орхи. Дараа нь бид хэвнээс нь авалгүйгээр хөргөгчинд хийдэг. Бид үйлчлэхдээ өнхрөх бүрээс тугалган цаасыг аваад зүсмэлүүд болгон хувааж авна. Хэрэв та майонезаас амтлагч ургамал, сармистай хамт бэлтгэвэл маш амттай байх болно.

Prunes бүхий хоолны дэглэмийн хуруу

Prunes-тэй чанаж болгосон мах маш амттай болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүний хослол аль хэдийн сонгодог болсон. Гэхдээ энэ хоолны амтыг энгийн гэж нэрлэх боломжгүй юм.

Эдгээр тахианы булангийн өнхрөхийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• 600 гр шувууны хөх;
• 100 гр цөцгий;
• 1.5 халбага гич;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• 70 гр prunes;
• Сармисын 2 хумс;
• тосолгооны зориулалттай цэвэршүүлсэн тос;
• амт нь давс.

Хоол хийх процессын алхам алхмаар тодорхойлолт:

1. Бид prunes угааж, бүлээн усанд дэвтээнэ. Майонезаас гичтэй холино.
2. Бид хөхийг филетэй хувааж, хоёр талаас нь зоддог. Цавчих, чинжүү, гич-майонезаас хольсон бүрийг нэмнэ. Даршилсан махыг үлдээгээрэй.
3. Prunes-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн сармистай холино. Бидний чигжээсийг булангийн ирмэг дээр тавиад боож өгнө. Үүнийг нурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид үүнийг шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Бид өнхрүүлгийг тараав тахианы мах тосолсон жигд хуудсан дээр. Бид мөн оройг нь тосоор бүрээд жигнэмэг рүү илгээдэг (180 градусын температурт бид 40 минут орчим хооллодог). Бид бэлэн бариулыг гаргаж, шүдний оо гаргаж ав. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар хийгээд 5 минутын турш зууханд хийнэ. Тэдгээрийг хамгийн сайн хослуулсан байдаг цөцгий сумс ургамлын хамт.

"Баярын" зууш

Энэхүү гайхалтай хоолны дуршил нь улаан лоолийн хамт шатаасан тахианы хөхний ороомог юм. Тэрбээр баярын ширээнд тохиромжтой.

6 нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 6 том, нимгэн зүсмэл сонирхогчид;
• 200 гр чанасан хөх;
• 150 гр мозарелла;
• 3 tbsp. сараалжтай хатуу бяслагны халбага;
• 100 гр хар чидун;
• 10 интоорын улаан лооль;
• хэрэв хүсвэл давс;
• хөгцийг тослох зориулалттай чидуны тос.

Хоол хийх заавар:

1. Эхлээд бүтээгдэхүүнээ бэлдэцгээе. Чанасан цээжийг 6 хэсэг болгон хувааж, чидун жимсийг зүсмэл болгон хувааж, интоорыг зүсмэл болгон хуваа.
2. Нимгэн хэрчсэн сонирхогчийн зүсмэлийн ирмэг дээр хагас хоолны халбага үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, чанасан тахианы хэсэг, цөөн хэдэн зүсмэл улаан лооль (хүсвэл давс нэмнэ), чидуны зүсмэлүүдийг тавина. Хэмний зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн өнхрүүлж тосолсон жигнэмэгийн саванд хийнэ.
3. Дээрээс нь моцарелла, үлдсэн улаан лоолийн зүсмэлүүд, чидун жимсний зүсмэлүүд. Бид тавагыг 180 градусын температурт 5-10 минутын турш зууханд шарна.

"Тропиканка" чанасан ороомог

Хэрэв та чамин зүйлд дуртай бол та ер бусын хоолоор хүн бүрийг гайхшруулахыг хүсч байгаа бол улбар шар соустай тахианы булангийн өнхрөх жор нь зөвхөн энэ тохиолдолд зориулагдана.

4 порцын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 400 гр тахианы булан;
• Гахайн махны 4 нимгэн тууз;
• 3 жүрж;
• 1 хумс сармис;
• Розмариний 2 иш;
• давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

1. Хоёр жүржийн шүүсийг шахаж ав. Булангаа 4 хэсэгт хуваагаад зодоод аяганд хийгээд розмарин, жүржийн шүүс нэмнэ. 30 минутын турш marinade-д байлгана.
2. Бид marinade-аас marinated махыг гаргаж аваад хатаагаад давс, чинжүү. Хэсэг бүрийг гахайн махны зүслэгээр боож, тал бүрээс нь өндөр талт хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Үлдсэн улбар шарыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисаа цавчих. Бид тэдгээрийг саванд хийж, бүх зүйлийг marinade дүүргэж, буцалгаад шингэнийг гуравны нэгээр ууршуулна. Бид тахиагаа гахайн маханд хийж, галыг багасгаад 10 минутын турш тагийг нь таглана. Бид бариулыг тавган дээр тарааж, чанасан жан дээрээ асгаад хоолны ширээнд үйлчилнэ.

Бид олон боломжит хувилбаруудын зөвхөн багахан хэсгийг санал болгосон. Танд тохирсон тахианы махны жорыг сонгох нь хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, тэдний бэлтгэл чамаас цаг хугацаа шаардана. Гэхдээ, бидний бодлоор, ер бусын тендер өнхрүүлэгтэй анхны дүүргэлт Энэ бол таны хүчин чармайлтын зохистой төлбөр юм.

Видео: Жулия Высоцкаягаас тахианы махыг гахайн махаар өнхрүүлж байна

Энэ нь бараг бүх хачир, ундаанд тохиромжтой бөгөөд хэрвээ та үүнийг хүндэтгэлтэйгээр чимэглэвэл та зөвхөн сайхан амттан төдийгүй ширээний жинхэнэ чимэглэлийг авах бөгөөд зочдод талархах болно. Тахианы махны өнхрөх жор нь нэлээд олон янз байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн бэлтгэдэг татсан тахиа мөөг, бяслаг, элэг, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, хан боргоцой, prunes, ургамал, халуун ногоо, сонгино, сармис.

Хоолны жороор хамгийн их ашиглагддаг таван орц найрлага нь:

Өөрөө өнхрүүлээд бэлтгэж байна янз бүрийн арга... Заримдаа махыг урьдчилан чанаж, зарим тохиолдолд тугалган цаасаар ороож тэр даруй зуух руу илгээдэг. Та янз бүрийн шүүслэг хачираар амттангаар үйлчилж болно халуун сүмс эсвэл махан шөл... Ийм ажил нь хоолны ур чадвар шаарддаггүй боловч жор дээрх бүх зөвлөмжийг сайтар дагаж мөрдөх ёстой. Мах нь хэт хуурай болж хувирахгүй байхын зэрэгцээ хоол хийх цаг хугацаа, боловсруулалтын температурыг нарийвчлан хадгалах шаардлагатай байдаг.

Гэр бүл, зочдыг гайхшруулж, хоолны дэглэмд шинэ, ер бусын зүйлийг нэвтрүүлэх нь маш энгийн байдаг. Үүний тулд та заавал чамин орц худалдаж авах шаардлагагүй бөгөөд гар дээр танил бүтээгдэхүүн байхад л хангалттай. Тахианы махан боов нь энгийн хэрнээ амттай хоол юм. Тахианы махыг ихэвчлэн гахайн мах, мөөг, улаан лоольтай хатуу бяслагаар дүүргэдэг.

Тахианы махны булангийн өнхрүүлгийг бяслаг, наранд хатаасан улаан лооль

Энэ жороор дүүргэж тавина наранд хатаасан улаан лооль, энэ нь хүн бүрт тохирохгүй байж магадгүй юм. Тэд хатаасан чангаанз эсвэл prunes-ээр амжилттай сольж болно. Амт нь арай өөр байх болно, гэхдээ танд ч бас таалагдах байх гэж бодож байна.

Орцны жагсаалт

• тахианы булангийн хэсэг - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 80 гр;
• хатаасан улаан лооль - 10 ширхэг;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• давс чинжүү;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
• гурил - 5 хоолны халбаганууд;
• наран цэцгийн тос.

Эцсийн хэсэгт таваг засахын тулд та гич, шинэ ургамал, улаан лооль хэрэгтэй болно.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийх явцыг алхам алхмаар авч үзье.

1. Тахианы махны буланг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан бөгөөд энэ нь өнхрөх үндэс суурь болно.
   
2. Хэсэг бүрийг алхаар болгоомжтой цохих хэрэгтэй. Ирээдүйд хийх энэхүү арга хэмжээ нь булангийн буланг амархан өнхрүүлэн өнхрүүлэх боломжийг танд олгоно.
   
3. Хатуу бяслагыг урт хэсэг болгон хувааж, том хэмжээтэй л бол улаан лоолийг хайчилж ав. Үгүй бол улаан лоолийг бүхэлд нь шаардагдах болно.
   
4. Бид сармисны хоёр хумсыг аваад хальсыг нь аваад дараа нь нилээд цавчих болно.
   
5. Тахианы махны булан, чинжүүгээ давсалж, хэрчсэн сармисаа нэмж, махныхаа гадаргуу дээр амтлагчаа бага зэрэг үрнэ.
   
6. Дээрээс нь хэсгүүдийг тавь хатуу бяслаг... Хатаасан улаан лоолийг дээр нь тавь.
   
   
7. Бүх үндсэн найрлага нь байрандаа байгаа. Одоо хүрэн өнхрүүлгийг өнхрүүлээд өнхрүүлж байна. Эргэн тойрон эргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид тусгай хоолны утсаар боож эсвэл хэд хэдэн шүдний оооор цоолно.
   
8. Одоо зууханд байгаа зурагтай жороор дүүргэсэн тахианы булангийн өнхрөх талхыг бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд гурил, цөцгий, өндөгний шарыг холино. Тэнд давс, амтлагчаа цацна. Энэ бүгдийг сайтар цохино уу.
   
9. Тахианы махыг хэд хэдэн удаа холимог руу дүрнэ.
   
10. Бид шарах үйл явцыг эхлүүлдэг. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хийнэ ургамлын тос, өнхрүүлгийг тавь. 10-15 минутын дотор тэдгээрийг амттай шаржигнуураар хучих ёстой. Дунд зэргийн дулаанаар чанаад, ингэснээр өнхрөхийг буцалгана. Эсвэл бэлтгэлийн явцад өнхрүүлгийг 10 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ температур 180 С-т хүрэх ёстой.Үе үе үе та махны бэлэн байдлыг ажиглаж байх хэрэгтэй.
    
11. Үйлчлэхээс өмнө хоолны утасыг өнхрүүлээд шүдний оо арилгадаг. Энэхүү өнхрүүлгийг сайтар тайрч, өвс ногоо, шинэхэн улаан лооль эсвэл гичээр чимэглэсэн таваг дээр тавина.

Заримдаа аягыг халуун биш, харин хүйтэн иддэг. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийсний дараа тугалган цаасаар сайтар боогоод хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хөргөлтийг дуусгасны дараа бид өнхрүүлгийг хайчилж, таваг дээр тавина. Нэмэлт байдлаар бид таваг шанцайны ургамал навч, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүдээр нэмнэ.

Гэрийн бяслагтай тахианы махны өнхрөх: алхам алхмаар зурагтай жор

Гэрийн бяслаг нь шинэ ургамал - дилл, яншуйтай маш сайн зохицдог. Мөн эргээд жижиглэсэн ургамал бүхий гэрийн бяслаг нь тахианы махыг дүүргэхэд ашиглах нь зүйтэй юм.

Орц:

• тахианы хөхний булан - 300г;
• гэрийн бяслаг 9% - 150г;
• цөцгий 15% - 2 хоолны халбаганууд;
• dill, яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• сармис - 2 хумс;
• шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• амт нь давс.

Тахианы махан хоол хийх

Энд тахианы ороомог бэлэн байна! Бид тэднээс утаснуудаа сайтар хайчилж авснаар та бүгдийг оройн хоолонд урьж болно.

Тахианы махыг бяслаг, гахайн махаар хийдэг

Бүтээгдэхүүн:

• тахианы булан - 4 ширхэг;
• гахайн мах - 4 зүсмэл;
• бяслаг - 150г;
• талхны үйрмэг - 0.5 аяга;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 3 хоолны халбаганууд;
• амт нь давс;
• ургамлын тос - хайруулын хувьд.

Тахианы махыг гахайн мах, бяслагаар хэрхэн яаж хийх вэ

Тиймээс бяслаг, гахайн махтай эдгээр тахианы мах бэлэн болсон байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд зураг нь хүртэл бага зэрэг эргэжээ.

Тахианы махны өнхрөх жорыг манай оронд бараг бүх гал тогоонд ашигладаг. Энэхүү хоол нь тогооч, гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг. Энэ нь хэд хэдэн нэртэй. Тахианы махыг өнхрүүлэн нэрлэх нь элбэг байдаг. Ролл бол тахианы махны буланг алхаар цохиж, дарж, өнхрүүлээд мушгисан мушгиа юм. Зарим нь тэднийг "тахианы ороомог" гэж нэрлэдэг бөгөөд уг хоолыг тахианы махаар хийсэн болохыг онцолжээ. Энэ хоолонд хэд хэдэн жор байдаг. Тус бүр өөрийн гэсэн "амт" -тай байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хамтрагчидтайгаа адилгүй болгодог. Гэсэн хэдий ч аль ч жорыг сонгосон тахианы ороомог нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байх боломжийг олгодог хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг. Булангийн гол давуу тал нь энэ хоолонд зөвхөн сонгосон филе авах явдал юм. Тахианы махны ороомог нь дүүргэх тал дээр олон янз байдаг. Энэ нь гал тогооны өрөөнд туршилт хийх боломжийг олгож, шинэ, гайхалтай амттай зүйлийг бий болгож, дараа нь гарын үсгийн таваг болж чадна. Мөөг, гахайн мах, бяслаг, холимог ногоо, ургамал гэх мэтийг тахианы махан боовны хамгийн түгээмэл чигжээсээр сонгодог бөгөөд тэдний бүх хоолны дуршилыг "тахианы ороомог" найрлагандаа зөөлөн махаар хийсэн амттай болгодог. Хоол хийх чадваргүй хүмүүс ч гэсэн хэн ч гэсэн хоол хийх боломжтой байх нь чухал юм. Энэ бол хүн бүрт боломжтой энгийн жор юм. Үүний зэрэгцээ, хоол хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй: аяга таваг хурдан хийгддэг.

Хоол хийх нууц

Бялууг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд бид арьс, ясгүй тахианы булан авдаг. Өндөгийг хэд хэдэн урт хэсэг болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд үүнийг алхаар сайн цохино. Мэдээжийн хэрэг бид бөглөхөд онцгой анхаарал хандуулдаг. Энэ нь өөр байж болно гэдгийг аль хэдийн тэмдэглэсэн. Энэ бүхэн нь тогоочийн амт, төсөөллөөс хамаарна. Бид булангийн гадаргууг чигжээсээр жигд бүрхэж, дараа нь өнхрүүлж, энэ байрлалд шүдний тусламжтайгаар засна. Заримдаа өнхрөх нь олон давхаргатай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн хэмжээтэй хоёр зүсмэлийг ав. Гаднах давхаргыг илүү том хэсгээс бүтээж, жижиг хэсгийг дотор нь байрлуулна. Дүүргэлт нь тэдгээрийн хоорондох давхарга болж үйлчилнэ. Хэрэв тахианы махыг бяслагаар хоол хийхээр шийдсэн бол үүнийг сонгоно хатуу сорт... Бид улаан лоолийг нэмэлт болгон ашигладаг. Бид тэдгээрийг хатаасан эсвэл түүхий хэлбэрээр авдаг. Хатаах процессыг давж, өвс, сармисны анхилуун үнэрийг шингээсэн улаан лооль нь илүү сонирхолтой амттай байдаг. Энэхүү тод нэмэлт нь өнхрүүлгийг төрөлжүүлж, халуун ногоо өгөх боломжийг олгоно. Олон тооны жор, хоол хийх аргууд байдаг. Хамгийн түгээмэл сонголт бол өнхрүүлгийг ердийн хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд шарах явдал юм. Шарах боломжтой.

Юугаар үйлчлэх вэ?

Өнхрөхөд нэмэлт болгон бид бэлддэг хөнгөн салат ногоон, жимс жимсгэнээс.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хагас алим, Болгарын чинжүү, чидун, шанцайны ургамал, самар зэргийг холих хэрэгтэй. Үүссэн чидуны тосыг хийнэ. Заримдаа хушга тосоор солигддог.

Тахианы махны булан нь өөрөө зөөлөн бөгөөд шүүслэг тул өнхрүүлгийг нэмэлтгүйгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч үндсэн хоолыг өөр зүйлээр шингэлэх нь заншилтай байдаг. Гич ба майонезаас жаннаас гадна песто соус бас тохиромжтой. Түүний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Пестогийн хувьд лаврын, үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг, чидун жимсний тос, жижиглэсэн нарсны самар хэрэгтэй. Бид бүх найрлагыг хольж, жигд жигд байдалд хүргэж, сармис, давс, чинжүү хоёр хумс нэмнэ.

Тахианы махны булангаар ороосон янз бүрийн дүүргэлт бүхий амттай өнхрөх бэлтгэх нь шинэхэн тогооч ч хэцүү биш байх болно. Энэхүү хоол нь маш сайхан амттай бөгөөд бүтээхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Зөв чанасан өнхрөх, махыг бүрэн шарсан болгохын тулд та жорыг чанд мөрдөж, бүх үйлдлийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. "Тахианы махны ороомог" нь ямар ч ширээг чимэглэж, өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, "амт" нэмж, зочдыг гайхшруулж чаддаг.

Амтат, сэтгэл хангалуун тахианы махан боовыг хүйтэн / халуун хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно махан хоол... Бүх зүйл амттан хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна. Шувууны мах, жишээлбэл, нимгэн армян лаваш нь өнхрөх үндэс болж чадна.

Орц:

• 650 - 700 гр тахианы булан;
• 30 г чанарын желатин;
• амтлагч, давс (паприка ба хатаасан Provencal ургамал);
• 4 - 6 шүд. сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн шувууны буланг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сармисаа дур мэдэн цавчих.
3. Желатиныг давс, сонгосон бүх халуун ногоотой холино. Тэдний найрлага нь хоолны мэргэжилтний амтанд нийцсэн байж болно.
4. Том саванд махыг сармис, сул орцтой холино.
5. Холимогийг шарах ханцуйндаа шилжүүлнэ.

Желатинтай гантиг тахианы өнхрүүлгийг 170 - 180 градусын 40 - 45 минутын турш чанаж болгоно.

Мөөг нэмэхэд

Орц:

• 2 хөл;
• 150 - 170 гр шампиньон;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
• тахианы халуун ногоо;
• том давс;
• хайруулын өөх.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөлний арьсыг арилгана. Яснаас махыг нэг давхаргаар нь тайрч ав. Тэднийг уутаар хучиж, хавтгай буланг давсалсан халуун ногоооор нунтаглана.
2. Мөөгийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж ав. Мөөгийг ямар ч өөхөнд хуурна.
3. Аль хэдийн бэлэн мөөг жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлрөх хүртэл хоолоо хамт хуурна. Давс.
4. Мөөгний дүүргэлтийн хэсгийг махны зодуулсан хэсэг дээр тавиад жижиглэсэн бяслагаар цацна.
5. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд утсаар бэхлээд алтан шаргал хүрэн болтол нь тосонд шарна.

Мөөгтэй энэхүү жор нь танд маш шүүслэг найрлагатай ороомог хийх боломжийг олгодог. Тэднийг төмс эсвэл будаагаар амттайгаар үйлчил.

Желатинтай лонхонд хоол хийх

Орц:

• 3 том тахианы хөл;
• 10 - 12 хар чинжүү;
• 4 булан навч;
• 25 г желатин;
• 3 tbsp. шүүсэн ус;
• 0.5 tsp хоолны давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Сайн угаасан тахианы махыг саванд хийж, дээр нь лаврушка, давс, чинжүү нэмнэ. Хоолондоо бүлээн ус хийж 40 - 45 минут буцалгана.
2. Хөргөсөн тахианы махыг гараараа дизассембл хийх. Цэвэр буланг салгаж, ширхэг болгон хуваа.
3. Үлдсэн шөлийг шүүж, дотор нь желатиныг шингэлээд 4-5 минутын турш хавагнана. Желатин нь сайн ууссан байхаар шөлийг хутгана.
4. Лонхонд байгаа хоолыг хийх нь маш энгийн. Хамгийн гол нь өргөн хүзүүтэй савыг сонгох явдал юм. Жишээлбэл, сүүнээс.
5. Лонхыг хэвтээ байдлаар тавиад дотор нь ястай чанасан тахианы махыг тараана. Бүх шөлийг желатинаар асгаж холино.
6. Хатуурахын тулд эмчилгээгээ 4-6 цагийн турш хүйтэнд үлдээгээрэй.

ДАХЬ бэлэн хоол лонхыг сайтар зүсэх л үлдэнэ. Өнхрүүлгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ улаан буудайн талхаар үйлчил.

Тахианы махтай пита ороомог

Орц:

• 1 компьютер. Армян лаваш;
• 200 - 250 гр чанасан тахианы булан;
• 1/3 урлаг. сонгодог майонезаас;
• 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 0.5 халбага давс;
• амтлагч;
• ямар ч шинэхэн ургамлын хэдэн ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Лавашыг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хөргөсөн чанасан тахианы махыг хутгагчаар мушгиад том ширхэгтэй үйрмэг болгоно. Давстай улирал, майонезаас, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
3. Силикон хоолны сойз ашиглан ширээн дээр тараасан эхний пита талханд тарааж, суурийн хоёр дахь хэсгээр хучна.
4. Хамгийн дээд талхыг тараана сонгодог майонезаас мөн үрж жижиглэсэн бяслагаар жигд бүрхэнэ.
5. Пита талхыг хатуу өнхрүүлээд боож, хоосон зайг дээрээс нь хүнсний хальсан бүрхүүл. Хоёр цагийн турш хүйтэнд тавь.

Бэлэн пита талхны өнхрүүлгийг тахианы махаар хэрчиж өргөн, жигд хэрчинэ.

Бүхэл бүтэн тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Орц:

• 1 бүхэл бүтэн тахиа;
• 4 - 5 сармис хумс;
• 3 амттан халбага цөцгий;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага амтат гич;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы гулуузнаас сүүл, хүзүү, далавчаа зас. Нуруу нугасны дагуу босоо зүсэлт хийнэ.
2. Нимгэн, хурц хутгаар махыг нуруу, хавирганаас болгоомжтой авч хая. Мөгөөрсний дагуух зам дагуух үеийг хайчилж ав. Хөл нь үе мөчний дээгүүр зүсэлт хийдэг.
3. Махыг ясны эргэн тойронд гадагшлуулах хэрэгтэй. Ясыг зайлуул. Далавчтай адил зүйлийг хий.
4. Хавирганы махыг таслах замаар цаашаа яваарай. Хоёр талдаа давт.
5. Үүссэн махны давхаргыг гал тогооны алхаар бага зэрэг тайрч ав. Арьсыг нь бүү ав.
6. Тусдаа саванд үлдсэн найрлагыг нь хольж, үүссэн сармис-цөцгий массаар тахианы махыг тараана.
7. Махны давхаргын ирмэгээс дунд хүртэл өнхрүүлээд өнхрүүлээд утсаар уя.
8. Бялууг боовны уутанд боогоод боож, шүдний оогоор цөөн хэдэн нүх гарга.

Бүхэл бүтэн тахианы махыг дунд температурт 40 - 45 минутын турш жигнэнэ. Тодорхой хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө бүрхүүлийг хайчилж, халаалтын температурыг 200 градус болгоно.

Prunes хамт

Орц:

• нэг фунт тахианы булан;
• сонгодог майонезаас
• давс, чинжүү хольц;
• наран цэцгийн тос;
• амт нь шинэхэн сармис;
• 50 гр нүхтэй prunes;

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан хатаасан жимсийг 40 минутын турш халуун усаар хийнэ. Дараа нь нилээд цавчих.
2. Булангаа зүсмэлүүд болгон хувааж, зодож, чинжүү, давсаар үрнэ.
3. Махны хэсэг тус бүрийг майонезаар тосолж, дээр нь бага хэмжээний жижиглэсэн сармис хийж prunes-ийн хэсгийг тавина.
4. Хоосон зайг өнхрүүлээд өнхрүүлээд утасаар нь засаарай.
5. Роллуудыг тосолсон саванд хийж дунд зэргийн температурт хагас цаг орчим байлгана.

Сараалжтай бяслаг өнхрүүлгийг prunes-ээр цацаж, дахин 5-7 минутын турш зууханд буцаана.

Энгийн бяслагны жор

Орц:

• 2 нимгэн пита талх;
• 1 том чанасан тахианы хөл;
• 1 хавчих турмерик ба ижил хэмжээний тахианы халуун ногоо;
• 150 - 200 гр бяслаг;
• давс, майонезаас болон гич - заавал биш;
• шанцайны ургамал навч.

Булан нь зөөлөн бөгөөд бүх төрлийн нэмэлтүүд бүхий хөршийг зөвшөөрдөг тул та ийм хоолны дуршилтай халуун ногоотой бяслаг авч болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг давсалсан усанд чанаж болгосон бол Булангаас ясыг авч, ширхэг болгон хувааж, турмерикаар цацна.
2. Салатны навчийг бүдүүн ширхэгтэй урж хая. Бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Давс майонезаас гич ба халуун ногоотой холино.
3. Пита талхны эхний хуудсыг өмнөх алхмынхаа соустай харамгүй тарааж, бяслагаар цацна. Дээд талд нь тахиа, салатны хэсгүүдийг байрлуул.
4. Бүх зүйлийг хоёр дахь пита талхаар хучиж, соус, дүүргэгчийн давхаргыг давтана.

Пита өнхрүүлгийг тахиа, бяслагаар сайтар ороож хөргөнө.

Тамхи татдаг тахианы мах

Орц:

• 1 лаваш;
• 1 том өргөст хэмх (шинэхэн)
• хагас шил солонгос лууван;
• шинэ яншуй;
• 2 чанасан өндөг;
• 150 - 200 гр тамхи татдаг тахиа;
• хөнгөн майонез;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Жижиг шоо болгон хайчилж ав тамхи татдаг тахиаяснаас авсан, шинэ өргөст хэмх арьс, чанасан өндөгний хамт.
2. Яншуйг нилээд цавчих. Marinade-аас халуун ногоотой лууванг шахаж ав.
3. Лавашыг ширээн дээр тарааж, майонезаас болон туузаар тосолж, нөгөөгийнхөө хажууд, дээр нь дүүргэгч хэсгүүдийг тавина.
4. Майонезаас мөн дээрээс нь тавь.

Өтгөн лаваш өнхрүүлгийг өнхрүүлэн өнхрүүл тамхи татдаг тахиа, хөргөөд дээжийг нь ав.

Хавч модоор

Орц:

• нэг фунт тахианы булан;
• давс;
• ургамлын тос;
• 200 - 250 гр хавч мод;
• 2 боловсруулсан бяслаг;
• 5 ширхэг амттан халбага;
• 2 өндөг;
• 3 амттан халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Давс, нимгэн ялтсууд болгон хуваасан шувууны булангийн цохилт.
2. Бяслагны аарцыг хөлдөөгчид хийж, дараа нь бүдүүн үрж үрнэ. Давстай өндөгийг цохино. Хавч модноос хальсыг ав, огтлох хэрэггүй.
3. Махны хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж дээрээс нь тавина хавч мод хоосон зайг нягт өнхрүүлээд өнхрүүл.
4. Тус бүрийг гурилаар хучиж, дараа нь зодуулсан өндөгөөр "угааж", эцэст нь талхны үйрмэгээр цацна.

Халаасан өөхөнд өнхрүүлгийг хуурна.

Тугалган цаасаар жигнэсэн өнхрүүл

Орц:

• 3 – 4 тахианы булан;
• яншуй;
• давс, чинжүү;
• Үйлчлэх бүрт 20 - 40 гр бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Булангийн ялтсуудыг цохиж, давс, чинжүүтэй холь.
2. Хэсэг бүрийг жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
3. Чөмөг суурийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд утас, шүдний оооор бэхлээрэй.
4. Хэсэг бүрийг чихрийн зарчмын дагуу тугалган цаасаар боож (хажуугийн ирмэгээр цухуйсан).

Тахианы махыг зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Diet тахианы хөхний ороомог

Орц:

• Тахианы махны булангийн 3 хагас;
• 6 жүржийн зүсмэлүүд;
• 9 ширхэг. хатаасан чангаанз;
• 3 амттан халбага шар буурцаг;
• 3-4 шүд. сармис;
• 3 ширхэг амттан халбага эрдэнэ шишийн тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Тос болон сонгодог шар буурцагны соусыг холино. Тахианы махны буланг холимогоор бүрхэнэ. Энэ нь маринадын тал орчим хувийг авах болно. Тахианы махыг энэ хэлбэрээр 40-50 минутын турш үлдээгээрэй.
2. Бүх киноноос улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг чөлөөл. Үлдсэн marinade дээр нухсан сармис нэмнэ. Хатаасан чангаанзыг зайлж, халуун усанд дэвтээж, тайрч авна.
3. Даршилсан ногоо дээр тахианы мах халаас хэлбэрээр тайрч, улбар шар, хатаасан чангаанзаар дүүргэ.
4. Үлдсэн marinade нь зүсмэлүүдийг бүрэх. Махаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд тус бүрийг нь боовны уутанд илгээнэ үү. Хоёр талыг нь боож, боодолтой устай саванд 50 минут байлгана.

5 - 7 цагийн турш сэрүүн газар амттан үлдээгээрэй.

Алхам гахайн махаар хоол хийх

Орц:

• 400 гр тахианы булан;
• 100 гр гахайн мах;
• Амтат гичийн 1 амттан халбага;
• Чидун жимсний тос 2 халбага;
• 2 чимх давс, халуун ногоо;
• 2 бөднө шувууны өндөг.

Бэлтгэл ажил:

1. Булан тус бүрийг 2 - 3 ширхэг болгон хайчилж ав. Ширхэгүүд нь хоёр талдаа сайн зодуулж, халуун ногоо, давсны холимогоор үрж цэвэрлэнэ.
2. Marinade нь гич, бөднө шувууны өндөг, цөцгийн тосыг хольж, хольцыг давсална.
3. Тахианы махыг marinade-тай тарааж, өрөөний температурт 20 минут байлгана.
4. 5 дунд төмс;
5. 4 тууз гахайн мах;
6. хагас яншуй;
7. 50 гр хагас хатуу бяслаг;
8. 1 өндөг;
9. давс, карри чимх;
10. хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Зодуулсан, давсалсан, шарсан тахианы махыг ширээн дээр тавь. Дээрээс нь гахайн махны туузыг тараана.
2. Бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуйгаар хучиж, хэсэг бүрийг нь өнхрүүлэн боож өгнө.
3. Төмсийг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд давс хийж өндөгтэй холино. Энэ массаар өнхрүүлгийг хучих.
4. Мах, төмс бүрийг буцалж буй тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Хүнсний ногооны салаттай халуун өнхрүүлэн үйлчил.

Бууцай зууш



Энэ хоол нь зургийг харж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь хангалттай хэмжээний уураг, витамин, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд өөх тосны агууламж хамгийн бага байдаг.

Орц:

• 300 - 350 гр тахианы хөх;
• 100 гр фета бяслаг;
• 2 түүхий болон 2 чанасан өндөг;
• 300 гр бууцай;
• 1.5 амттан халбага шар буурцаг болон ижил хэмжээний чидуны тос;
• сараалжтай пармезаны хагас шил;
• далайн давс, паприка ба карри хавч;
• 100 гр ногоон сонгины өд.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо, өндөг, шар буурцгийн соус, далайн давс бүх халуун ногоо.
2. Үр массыг хүнсний хальсан дээр тараана.
3. Бууцай, ногоон сонгиноо буцалж буй усаар асгаж, оливийн тосонд 5-6 минут хуурна. Тэдэнд чанасан өндөгний шоо илгээнэ үү.
4. Сараалжтай бяслаг, фета бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хийж дүүргэнэ. Давс.
5. Бялууг өнхрөх махны суурин дээр тарааж, зөөлөн өнхрүүлж, тугалган цаасыг арилгана.
6. Омлетын хувьд өндөг, сүү, давсаар үрээд холимогийг хайруулын тавган дээр хуурна.
7. Омлетыг махны давхарга дээр байрлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өнхрүүлж, утсаар уяж, тугалган цаасаар битүүмжилнэ.

Шарах шүүгээнд 170 градусын турш 70 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ийм жороор бэлтгэсэн тахиа нь зуушаар явахад маш тохиромжтой байдаг. Нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчсэн махан боов дүүргэлт нь ердийн хиамны хоргүй орлуулагч болно. Хэрэв гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүд уг хоолыг туршиж үзвэл ихэнх амтлагч, халуун ногоог найрлагаас нь хасах нь зүйтэй юм.

Олон бий амттай хоол тахианаас Ийм махыг буцалгаж, шарсан, шатаасан, шарж болно. Учир нь баярын ширээ зууханд тахианы өнхрөхийг оролдох нь зүйтэй. Ийм байдлаар жигнэсэн таваг нь ер бусын шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Энэхүү жороор хийсэн амттан нь хоолны дуршил эсвэл халуун хоолоор үйлчилж болно. Дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн: том тахианы булан, 2 сонгосон тахианы өндөг, давс, ямар ч халуун ногоо.

1. Махны филеийг дундуур нь нямбай хэрчээд тосолсон тугалган цаасаар хучсан тавган дээр тавина. Тахианы махыг илүү зөөлөн болгохын тулд эхлээд тусгай алхаар бага зэрэг цохиж болно.
2. Дээрээс нь бэлдэцийг давс, сонгосон анхилуун үнэртэй ургамлаар цацна.
3. Дараа нь хатуу чанасан өндөг нь том ширхэгтэй grater дээр филе дээр үрнэ.
4. Махыг өнхрүүлж, дараа нь тугалган цаас болгоно. Уг хоолыг халаасан зууханд 45 минут чанана.

Хоолны дуршилыг хэвийн байлгахын тулд өнхрүүлгийг хэвлэлийн дор хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй.

Бяслаг нэмсэн

Хэлэлцэж буй тавагны дүүргэлтийг эцэс төгсгөлгүй сайжруулж болно. Жишээлбэл, өндөгний оронд хатуу (60 гр) ба боловсруулсан (80 гр) бяслагыг хослуулан нэмнэ. Мөн ашиглах болно: тахианы цээж, 2 том халбага майонезаас, давс, мөхлөгт сармис.

1. Хөхөө дундуур нь тайрч, хоёр талд нь хэвтүүлээд зоддог. Махыг давсалж, сармисаар цацна.
2. Дээрээс нь нухсан сэрээ тавьдаг боловсруулсан бяслагмайонезаас хольсон.
3. Бөглөөг филе дээгүүр тарааж, тахианы махыг өнхрүүлэв.
4. Энэ нь зууханд 25 минутын турш жигнэсний дараа хатуу бяслаг цацаж, дахин 5-7 минутын турш буцалгана.

Халуун бяслагтай тахианы махаар үйлчилдэг.

Хөнгөн цагаан тугалган жор

Энэ сонголтын хувьд амтлагчаа нөөцлөх шаардлагагүй болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд орегано, хатаасан лаврын ба ганга зэргийг чимхэж аваарай. Мөн гол бүтээгдэхүүнүүдээс: 800 гр булан, цөцгий, давс, 4 сармисны хумс.

1. Махыг угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
2. Үр хэсгүүдийг хоёр давхар тугалган дээр байрлуулна. Булангийн туузууд нь хоорондоо давхцаж, хоосон зайг хооронд нь хоосон зайгүйгээр олж авдаг.
3. Махыг давсалж, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
4. Өтгөн өнхрөх цөцгийтэй тос түрхэж, тугалган цаасаар боосон байна. Урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та бэлэн өнхрүүлгийг хоёр цагийн турш хэвлэлийн дор тугалган цаасаар хийж, сайхан хэлбэртэй болно.

Мөөгтэй тахианы мах эргэлддэг

Энэ бол баярын ширээний хамгийн тохиромжтой халуун хоол юм. Дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн болно: 2 жижиг филе, 170 гр шинэхэн шампиньон, 1 ширхэг. лууван, сонгино, 60 гр бяслаг (хатуу), давс, тахианы амтлагч.

1. Булангаа угааж, хүнсний хальсаар цохиж, цаасан алчуураар сайтар хатаагаад дараа нь дундуур нь тайрч тавина.
2. Үүссэн хоосон зайг давсалж, амтлагчаар цацна.
3. Мөөг, сонгино, лууваныг нилээд жижиглэсэн бөгөөд дараа нь 7-10 минутын турш дурын өөхөнд хамт шарна. Та эдгээр найрлагад давс нэмж болно.
4. Мөөгний дүүргэлтийг махны бэлдмэл дээр тавиад сараалжтай бяслагаар цацна. Булангаа өнхрүүлэв. Хүч чадлын хувьд та тэдгээрийг утсаар чангалж болно.
5. Нэгдүгээрт, мөөгтэй тахианы махан боовыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны үлдэгдэлтэй хамт хоёр минут хуурна, дараа нь хөгцрүү шилжүүлж жигнэнэ. халуун зуух 20 минут.

Нухсан төмсөөр үйлчилдэг.

Желатинаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ өнхрөх сонголтод тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Махыг 900 гр орчим авах хэрэгтэй.Та бас бэлтгэх хэрэгтэй болно: ½ tbsp. бага өөх тос kefir, 20 г уусдаг желатин, давс, 3 сармисны хумс, итали ургамал.

1. Махыг яснаас нь тайрч, давсалж, kefir-ээр цутгаж, хагас цагийн турш даршилж үлдээнэ.
2. Тахианы махыг ширээн дээр тавьсан хүнсний хальсан дээр нэг давхаргад хийж, амтлагч, нилээд жижиглэсэн сармис, хуурай желатинаар цацна. Сүүлийнх нь суурийн бүх гадаргуу дээр маш болгоомжтой тархсан байх ёстой.
3. Махаа өнхрүүлчихэж байгаа юм. Кино нь дотор нь орох ёсгүй.
4. Дээрээс нь өнхрөхийг хоёр давхар тугалган цаасаар ороосон байна.
5. Халуун зууханд амттанг нэг цаг орчим чанадаг.

Желатиныг сайн хатууруулахын тулд бэлэн хөргөсөн зуушыг 2-3 цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.

Тахианы махан гахайн мах

Дээр дурдсан таваг дээрх гахайн утсан туузыг амттан доторх бүх амттай махны шүүсийг хадгалж, гоожихоос урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг тамхи татдаг эсвэл хатааж (220 гр) авч болно. Мөн гахайн махаас гадна 750 гр тахианы булан, 170 гр аарцны бяслаг, амтат болгарын чинжүү, давс, итали өвсийг хэрэглэнэ.

1. Булангийн махыг өргөн нимгэн хэсгүүдэд хувааж, зодож, давсалж, халуун ногоо цацна. Бүх зүсмэлийг тавьдаг гэрийн бяслаг, Болгарын чинжүүний жижиг шоо. Жижиглэсэн ногооныг амтанд нэмж нэмж болно.
2. Булангийн хэсгүүдийг өнхрүүлэн өнхрүүлэв. Тэд дээрээс нь гахайн утсан судлуудаар бүрхэгдсэн байдаг. Бялууг жигнэх явцад задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хэвэнд маш нягт оруулах хэрэгтэй.
3. Роллууд нь маш халуун зууханд хагас цагийн турш шатдаг.

Хэрэв зууханд мах шарах төхөөрөмж суурилуулсан бол хоол бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө асааж болно.

Зууханд байгаа prunes нь

Хатаасан жимс нь таваг дээр чихэрлэг зүйл нэмэхгүй бөгөөд энэ нь махыг илүү тод, ер бусын амттай болгоно. Авсан: 11 ширхэг. prunes, 610 гр тахианы булан, том өндөг, 90 гр өөх тос багатай цөцгий, давс, сармис зэргийг амтална.

1. Махны целлюлозыг алхаар сайн цохиж, ширээн дээр тавина.
2. Хатаасан жимсийг буцалж буй усанд дэвтээнэ.
3. Булан нь жижиглэсэн сармисаар хучигдсан давсалсан байна.
4. Нь дэвтээсэн prunes нь нилээд жижиглэсэн бөгөөд махны дээр тавьдаг.
5. Соусын хувьд цөцгий нь өндөг, давстай холилдоно.
6. Тахианы махыг өнхрүүлж өнхрүүлэн шүдний оо ашиглан засна. Дээрхээс бэлдэцийг цөцгий-өндөгний хольцоор бүрсэн болно.
7. Зууханд тосолсон жигд хуудсан дээр амттанг 35 минутын турш чанаж болгоно.

Энэ нь том ороомог биш, харин олон жижиг хэсгүүдийг хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Улаан лоолийн хамт татсан тахианы өнхрүүл

Алхаар цохиж унагасан филе нь тахианы өнхрөхөд тохиромжтой биш юм. Үүний тулд та татсан мах (470 гр) ашиглаж болно. Та бас бэлтгэх хэрэгтэй: 190 гр ямар ч хатуу бяслаг, 2 том өндөг, 2 улаан лооль, майонезаас, давс.

1. Татсан махыг давс, бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй холино. Та дуртай халуун ногоооороо массыг цацаж болно.
2. Дүүргэлтийн хувьд сараалжтай бяслагыг майонезаас холино.
3. Татсан махыг хүнсний хальсан дээр нимгэн давхаргад хийж, бяслагны массаар түрхэж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Ажлын хэсгийг боож, маш халуун зууханд нэг цагийн турш явуулна.

Бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө та өнхрүүлгийг задалж, дээр нь бяслагаар цацаж болно.

Хан боргоцой нэмэхэд

Ийм дүүргэлт бүхий жижиг хэсгүүдийг өнхрүүлэх нь илүү тохиромжтой байдаг. Эдгээрийг бэлтгэсэн: 700 гр тахиа (филе), 90 гр лаазалсан хан боргоцой, 120 гр хатуу бяслаг, давс, том халбага гич.

1. Хэрэв тахиа хөлдөөсөн бол түүнийг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь хөхийг үр тарианы дагуу талыг нь тайрч авна.
2. Хавтгай махны бэлдмэлийг амталж давсалж зоддог.
3. Хэсэг бүрийг гичээр бага зэрэг түрхдэг.
4. Тахианы орой дээр сараалжтай бяслаг, сиропгүй хан боргоцойн шоо.
5. Хоосон хэсгүүдийг нягт өнхрүүлээд боож, утсаар холбодог.
6. Тос түрхсэн жигнэмэгийн саванд 24-35 минутын турш жигнэнэ. Зөөлөн махыг хэт хатаахгүй байх нь чухал юм.

Ширээн дээр таваг өгөхөөс өмнө утаснууд нь хурц хайчаар таслагдана.

Алхам жороор хоолны дэглэм

Энэхүү жороор бэлтгэсэн амттаныг хатуу хоолны дэглэмийн үед ч идэхийг зөвшөөрдөг. Махнаас гадна (550 гр): 2 том улаан лооль, давс, чинжүүний холимог, шинэхэн ургамлын баглаа.

1. Булангийн махыг зүсмэлүүдээр хувааж, зодож, давсална.
2. Улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүдийг махны дээр тавьдаг.
3. Ногоон нилээд жижиглэж, улаан лооль руу юүлнэ.
4. Махыг өнхрүүлээд боож, шүдний оооор бэхлээд халуун зууханд жигнэхээр илгээнэ.

Калорийг багасгахын тулд та тахианы махыг уураар жигнэх боломжтой.

Цөцгийтэй соустай

Хоолны гол шинж чанар нь мах муудаж буй анхилуун үнэртэй зөөлөн мах юм. Жор нь: 3 тахианы булан, 130 гр хатуу бяслаг, 2-3 хумс сармис, 230 гр өөх тос багатай цөцгий, хос жижиг халбага гич, давс, чимх үнэрт ургамал.

1. Булангийн талыг нь тайрч, сайн тэмцдэг.
2. Цөцгий нь давсалж, жижиглэсэн сармис, гичтэй холино.
3. Булан нь үүссэн соустай хамт үрдэг.
4. Махны дээр хэсэг бяслаг тавьдаг. Хоосон зайг өнхрүүлэн боосон байна.
5. Цөцгий нь саванд буцалгаж, давсалсан байна. Сараалжтай бяслаг масс руу нэмнэ. Хайлмагц жан нь бэлэн болно.
6. Бялууг жигнэмэгээр хийж, өтгөн массаар асгаж, 45 минутын турш халуун зууханд илгээнэ.

Бэлтгэсэн махыг интоорын улаан лооль бүхий шанцайны ургамал навч дээр тавьдаг.