Аджика сквошны жор нь энгийн бөгөөд амттай байдаг. Zucchini-аас Adjika - гар хийцийн хөнгөн зуушны анхны жор. Улаан лоолийн хамт Adjika zucchini

Цуккини бол олон тооны жимс ургуулж чаддаг цэцэрлэгийн мадаггүй зөв төрөл юм. Ургац хураах үеэр жимснээс юу хийх нь илүү дээр вэ, яаж боловсруулах вэ гэдэг асуулт байнга гарч ирдэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар "хуруугаа долоох" гэж нэрлэдэг zucchini-аас adjika хийх жорыг үзэхийг зөвлөж байна, энэ нь тэдний гол давуу талыг онцлон тэмдэглэжээ.

Аджика сонгодог хэлбэрээрээ Абхазын хоолноос гаралтай. Түүний онцгой амт нь халуун чинжүү, халуун ногоо, сармис хумсны холимог найрлагатай холбоотой юм. Эхэндээ халуун амтлагчийг сармис, эмийн ургамал, хатаасан чинжүүний хольцоор хийдэг байв. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг өнөө үед шөл, сүмс, маринад, махан хоол болон салат.

Өнөөдөр adjika хоол хийх олон тооны сонголтууд байдаг. Эдгээр зорилгоор zucchini-ийг ашиглах нь эцсийн бүтээгдэхүүний ургацыг их хэмжээгээр авах боломжийг олгодог бөгөөд төрөл бүрийн ногоо, жимс жимсгэнтэй сайн зохицох нь олон төрлийн амтыг олж авах боломжийг олгодог.

Гол найрлага нь zucchini тул та түүний сонголтод анхааралтай хандах хэрэгтэй. Өнөөдөр ногоон, шар, цагаан, тэр ч байтугай судалтай зэрэг маш олон төрлийн сортууд байдаг.

Үүссэн adjika-ийн өнгө нь сонгосон хүнсний ногооны төрлөөс, сонгосон орц найрлагаас нь ялимгүй, амт чанараас хамаарна. Жороос хамаарч бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг эсвэл бага зэрэг исгэлэн байж болно.

Бид шаардлагатай найрлагыг бэлтгэдэг

Бүрэн боловсорч гүйцсэн zucchini-ийг ажилд сонгож авдаг. Залуу zucchini-ийг хальснаас нь цэвэрлэх шаардлагагүй, учир нь тэд бүдүүн ширхэгтэй байх цаг хугацаа байдаггүй бөгөөд боловсруулахад хялбар байдаг. Том боловсорсон жимсийг хальсалж, үрийг нь агуулгыг нь хасахыг зөвлөж байна. Хэт боловсруулсан ногоо нь хэтэрхий хатуу бөгөөд амт чанар нь тааруу байдаг тул бэлтгэлд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үйл явцын явцад эцсийн бүтээгдэхүүний жин мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж болох тул жороор хийсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулсны дараа жигнэнэ. Хоолны жороор ялзарч болзошгүй ноцтой жимс бүхий жимс жимсгэнэ бүү ашиглаарай. Аджика хийх технологи нь мах бутлуурын дотор нунтаглахыг шаарддаг тул хүнсний ногоог түүхий эдээр хангах тоног төхөөрөмжийн оролтонд амархан нэвтрэх хэсгүүдийг хуваахыг зөвлөж байна.

Боловсруулсны дараа холигч ашиглах үед түүхий эд нь хэт шингэн болж хувирдаг бөгөөд хоол хийх процессын дараа түүний нягтрал нь зуурмагтай төстэй болно. Ажиллаж байхдаа гал тогооны хэрэгсэл, зарим найрлагатай ажиллахдаа аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Нүд, хамрын салст бүрхэвч дээр улаан чинжүүтэй хавьтах нь аюултай тул үүнийг ажиллахдаа анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Zucchini-аас adjika хийх арга

Zucchini-аас adjika хийх одоо байгаа аргууд нь ашигласан найрлага, бүтээгдэхүүний боловсруулалтын технологийн хувьд ялгаатай байдаг. Зарим жор нь бэлдэцийг ариутгахтай холбоотой байдаг бол зарим нь энэ процедураас зайлсхийж, цаг хугацаа хэмнэдэг.

Сонгодог жор

Zucchini нь чанаж болгосон сонгодог жор, мах бутлуур, дулааны боловсруулалтыг ашиглан жимс хагалах.

Жор нь дараахь харьцааг ашиглах болно.

• zucchini - 1.5 кг;
• амтат чинжүү - 0.250 кг;
• сармисны толгой - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 0.75 кг;
• газрын улаан чинжүү - 1.5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• үнэргүй тос - 100 мл.

Улаан лооль, zucchini, чинжүү, лууванг мах бутлуураар дараалан жижиглэдэг. Сармисын хумсыг зуурмагаар нунтаглаж, хүнсний ногооны баазыг шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр, тос нэмж холино. Үр ногооны хольцыг чанаж болгосон бөгөөд 40 минут буцалгана. Аджикаг өнхрүүлснээс хойш хөргөхөд дунджаар 1 өдөр шаардагдана.

Алим нэмэхэд

Жимсний хамт алим хэлбэртэй zucchini-ийн хослол нь adjika-д исгэлэн амт өгөх бөгөөд сүүдэрийн ханасан байдал нь сонгосон жимсний төрлөөс хамаарна.

Дараахь харьцааг ашиглана.

• zucchini - 6 кг;
• лууван - 1 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармисны толгой - 10 ширхэг;
• улаан лооль - 3 кг;
• улаан чинжүү нунтаг - 5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• давс - 4 tbsp. л.;
• тос - 0.4 л.

Улаан лоолийг нимгэн арьсаас хальсалж, улаан лоолийн ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд буцалсан усаар урьдчилан боловсруулдаг. Улаан лооль, хальсалж zucchini нь багасдаг. Алимыг хоёр хувааж, нүхнүүдийг голоос нь чөлөөлнө. Харанхуй болохоос зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө процедурыг шууд хийдэг.

Хүнсний ногооны орц, алимыг нунтаглах ажлыг гүйцэтгэж, шаардлагатай хэмжээгээр давс, чинжүү, тос, сармисны хумсаар шахаж сууринд нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг 40 минут буцалгаж, жижиглэсэн чинжүүний хольцыг асгаж, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Ажлын хэсгийг 10 минутын турш ариутгана.

Улаан лоолийн зуурмаг, Болгарын чинжүүтэй амттай adjika

Гоймоныг хэрэглэдэг adjika хувилбар нь дэлгүүрээс түрс нь тодорхойгүй төстэй бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг олгодог бөгөөд үүнийг улаан лоолийн жороор хийх жороор ялгаатай байдаг.

Бүтээгдэхүүний харьцаа:

• zucchini - 5 кг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• давс - 2 tbsp. л.;
• сармис - 3 толгой;
• 9% цуу - 150 мл;
• газрын улаан чинжүү - 1 tbsp. л.;
• тос - 400 мл.

Ургац хураахын тулд zucchini-ийн жимсийг нунтаглаж, чанаж болгосон. Шаардлагатай хэмжээний гоймон, тос, давс, нилээд жижиглэсэн чинжүүг саванд нэмнэ. 40 минутын дараа эссенцийн уусмал, пресс төхөөрөмж ашиглан буталсан сармисыг нэвтрүүлнэ. Холимогийг хутгаж, 10 минутын турш чанаж болгоно.

Улаан лоолийн шүүстэй

Улаан лоолийн оронд улаан лоолийн жүүс хэрэглэхдээ бэлдэцийн нарийн уялдааг олж авах боломжтой.

Ажлын хувьд танд:

• zucchini - 3 кг;
• жүүс - 0.5 л;
• наранцэцгийн тос - 200 мл;
• давс - 4 tbsp. л.;
• цуу - 5 tsp;
• сармис - 12 хумс;
• ногоон - заавал биш.

Zucchini-ийн жимсийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, жижиглэсэн байна. Илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд ургамлын хольцыг 1.5 цаг буцалгаж, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулж, 10 минут буцалгана. Амтат хоосон зай бэлэн боллоо.

Халуун чинжүү, ургамлын гаралтай халуун ногоотой

Халуун ногоотой хоол, соусын фенүүд халуун чинжүүний сонголтыг дуртайяа үзэх болно. Давс, чинжүүний хэмжээг өөрчлөх замаар амтны эрчмийг тохируулна. Энэ хэсэг нь хувцаслахад тохиромжтой маханд тохиромжтой халуун ногоотой шөл харчо гэж бичээрэй.

Ажлын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• zucchini - 3 кг;
• ургамлын тос - 200 мл;
• улаан лоолийн зуурмаг - 250 гр;
• сармис - 2 ширхэг;
• 9% цуу - 4 tbsp. л.;
• давс - 3 tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү - 3 tsp;
• гашуун чинжүү - 2 ширхэг;
• яншуй, dill - 1 баглаа.

Давс ба цууг эцсийн шатанд бэлдэц дээр нэмнэ. Үүнээс өмнө, жижиглэсний дараа хүнсний ногоо, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт гал дээр 1.5 цагийн турш чанана. Бүрэн холилдсоны дараа бэлэн adjika-г ариутгасан саванд хийж халаана.

Өвлийн улиралд алим, луувантай ургац хураах

Жор дээр лууван нэмэхэд аджикад баялаг амт өгөх боломжтой бөгөөд алимны ачаар исгэлэн амттай амтыг олж авдаг.

Жор нь дараахь зүйлийг шаардана.

• zucchini - 2.5 кг;
• лууван, амтат чинжүү, алим - тус бүр 0.5 кг;
• үнэргүй тос - 250 мл;
• халуун чинжүү - 5 ширхэг;
• 9% цуу - 100 мл;
• сармис - 1 толгой;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 5 tbsp. л.

Хоол хийх зарчим нь өмнөх жоруудтай төстэй юм. Уксус, сармиснаас бусад үндсэн найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж гал дээр 40 минут чанана. Дараа нь эссенцийн уусмал ба буталсан хумсыг танилцуулж 5 минутын турш сайтар хутган галд байлгасны дараа лонхтой дээр жигд тараана.

Аджика сквошыг ариутгалгүйгээр хийдэг

Хоосон материалыг бэлтгэх нууц нь лаазыг халуун температурын нарийвчилсан эмчилгээнд хамруулж, өнхрүүлсний дараа савыг доош нь эргүүлж, удаан хөргөх зорилгоор дулаан хөнжлөөр ороосонд оршино.

Аджика бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• zucchini - 2 кг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 350 гр;
• ургамлын тос -1 шил;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• давс - 50 гр;
• 9% цуу - 100 мл;
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp.

Хоол хийх процесс нь өмнөх жортой төстэй, өөрөөр хэлбэл, хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор жижиглэж, үндсэн орцоор нь чанаж иддэг. Сүүлийн шатанд цуу ба газрын чинжүү нэмнэ.

"Таван минут"

Амтат adjika бэлтгэх энгийн арга бол сонгодог жорны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм, гэхдээ ногооны хольцыг буцалгаснаас хойш зөвхөн 5 минутын турш чанаж болгосон. Энэхүү заль мэх нь хадгалалтыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгахад тусалдаг ашигтай шинж чанарууд бүтээгдэхүүн. Жороор нь залуу zucchini авч, хальсыг нь бүрэн тайрч авахыг зөвлөж байна. Хоол хийсний дараа аджикаг лонхтой саванд хийж, хуванцар таглагаар хучиж, мах, загасны аяганд амтлагч болгон ашигладаг.

Zucchini-майонезаас

Майонезыг хоосон найрлагад оруулахад гайхалтай хоосон зайг олж авна. Та дараахь орцуудыг ашиглан хоосон цаас бэлтгэж болно.

• zucchini - 2 кг;
• манжин сонгино - 350 гр;
• улаан лоолийн зуурмаг - 250 гр;
• сармис - 1 толгой;
• майонезаас - 350 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 40 гр;
• хар, улаан газрын чинжүү - тус бүр 2 tsp;
• 9% цуу - 2 tbsp л.;
• цэвэршүүлсэн тос - 100 мл.

Жор нь сонгино, элсэн чихэртэй тул улаан эсвэл халуун чинжүүтэй аджикагийн онцлог шинж чанар бүхий амтлагчийн "халуун байдал" шинж чанар буурдаг. Бүтээгдэхүүний амт нь илүү нарийхан болж, баялаг сүүдэр олж авдаг. Хоол хийх процесс нь сонгодог жортой төстэй.

Улаан лоолийн хамт

Улаан лоолийн adjika-г олон хүн мэддэг боловч цуккини целлюлозын хэлбэрээр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийг оруулснаар амтлагч нь зөөлөн, зөөлөн болдог гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Хоол хийхэд танд:

• zucchini - 3 кг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• болгарын чинжүү - 5 ширхэг;
• сармис - 12 хумс;
• улаан, хар чинжүү - тус бүр 3 вандуй;
• 9% цуу - ½ аяга;
• тос - ½ аяга;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга.

Жорын хувьд махлаг шүүслэг целлюлоз бүхий улаан улаан лоолийг сонгоорой. Илүү сайн хальслахын тулд та буцалж буй усны аргыг ашиглаж болно. Мах бутлуурын өмнө zucchini үрийг нь цэвэрлэж, урт зүсмэл болгон хувааж, нунтаглана. Үүний дараа zucchini хольцыг 20 минутын турш хоол хийж, жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү жимс нэмнэ. Хүнсний ногоог 1 цагийн турш байлгаж, шингэн нь ууршдаг бөгөөд холимог нь наалдамхай нягтралтай болно. Тогтсон хугацаанаас 10 минутын өмнө сармис, үндсэн халуун ногоо зэргийг сууринд нэмж, цуу оруулна.

Zucchini нь

Хүнсний ногоо нь гадаад төрх, амттай адил төстэй тул зулчирыг ихэвчлэн zucchini-тай андуурдаг. Энэ ялгаа нь ургацын цаг хугацаа, ургамлын үр жимсний жингийн шинж чанар юм. Zucchini нь эрт боловсорч байгаа тул өвлийн бэлтгэл ажлыг эрт эхлүүлэх боломжтой болжээ. Тэдний дундаж жин 400 граммаас хэтрэхгүй бөгөөд нарийхан нимгэн арьстай тул аджика хийх нь илүү хялбар байдаг.

Zucchini-аас adjika хоол хийх нь zucchini ашиглах процессоос бараг ялгаагүй юм. Бүтээгдэхүүний илүү нарийн бүтэцтэй тул хоол хийх хугацаа багасч, цаг хугацаа хэмнэдэг.

Жор хийхэд дараахь харьцааг ашиглаж болно.

• zucchini - 6 ширхэг;
• улаан лооль - 20 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 10 ширхэг;
• сармисны хумс - 8 ширхэг.
• цэвэршүүлсэн тос - 60 мл;
• 9% цуу - ½ аяга;
• давс, элсэн чихэр.

Улаан лооль, чинжүүний жимсийг мах бутлуурын бүтцээр дамжуулж саванд шилжүүлэн давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд буцалтал галд байлгана. Жижиглэсэн zucchini, цуу нэмээд дахин 25 минут буцалгана. Нэмэлт хольцыг саванд тарааж, ариутгалын процедурыг 15 минутын турш явуулна. Мах, загасны хоолны амтлагч амтлагч хоёр долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Олон тогоочоор хоол хийх арга

Multicooker ашиглах нь adjika бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно. Та амтлагчаа авахын тулд аль ч жорыг ашиглаж болно. Мах бутлуурт буталсан ногоо, тосыг олон тогоонд хийж, "жигнэх" горимыг 1.5 цагийн турш асаалттай байлгана. Дараа нь халуун ногоо болон бусад орцуудаа нэмж 10 минут байлгана. "Даралтат агшаагч" горимын тусламжтайгаар гал унтраах тогтоосон үндсэн хугацааг 30 минутаар багасгаж болно.

Аджикаг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Ажлын хэсэг нь 3 долоо хоногийн дараа adjika-ийн чанарыг олж авдаг бөгөөд энэ хугацааны дараа үүссэн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ Аджика хэт их уян хатан чанараа алдаж, амт нь зөөлөн болдог.

Ажлын хэсэг зөв бэлтгэл шинж чанараа нэг жил ба түүнээс дээш хугацаанд хадгалах чадвартай. Энэ хугацаанд тагны хавдар, дотор нь хөгц үүсэх ямар ч зүйл байх ёсгүй, лаазны битүүмжлэлийн чанар алдагдах ёсгүй. Зохих ёсоор хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг байрлуулахаас өмнө савыг сайтар ариутгасан байх ёстой. Температурын хамгийн оновчтой горимыг + 3-аас + 7 0С хүртэл гэж үздэг.

Абхазын хоолонд та хайрлагчдын сонирхлыг татахуйц олон жор олж болно амттай хоол... Zucchini-аас Adjika бол тэдний нэг юм. Sauce нь халуун ногоотой болж хувирдаг (чинжүүг багасгах эсвэл нэмэх замаар халуун ногоог өөрөө тохируулж болно).

Аджикаг zucchini-аас өвлийн улиралд бэлтгэ. Соусыг ямар ч хачирыг нөхөх эсвэл шөл нэмэхэд ашиглаж болно.Эхний найрлага нь илүү амттай болж, бага зэрэг халуун ногоотой болох бөгөөд боолт бэлэн болсон үед хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.

Zucchini-аас Adjika "Хуруугаа долоох"

Энэхүү соус нь удаан хугацааны хоол бэлтгэх шаардлагагүй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мах бутлуураар нунтаглагдсан байдаг. Хэрэв танд цахилгаан хэрэгсэл байхгүй бол та ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж болно.

Орц:

• нэг фунт Болгарын чинжүү;
• 3 кг. zucchini эсвэл zucchini;
• нэг фунт лууван;
• 1.5 кг. улаан лооль;
• 10-12 сармис шүд;
• 4 tbsp Сахар;
• 2 tbsp давс;
• 2 tbsp халуун чинжүү;
• 100 мл. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог бэлтгэ - зайлж, хальслаарай.
2. Найрлага бүрийг тусад нь хутгагчаар нунтаглана.
3. Дараа нь холино. Давс, элсэн чихэрээр амтлаад сармисаа шахна.
4. Үүссэн нухашаа тос нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
5. 40 минутын турш тасралтгүй хутгана.
6. Халуун чинжүү нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
7. Саванд байрлуул. Хавтасыг өнхрүүл.

Zucchini-аас халуун ногоотой adjika

Аджика сайн, яагаад гэвэл түүнд зориулж залуу ногоо сонгох шаардлагагүй. Боловсруулсан жимс нь найрлагад тохирсон байдаг. Хэрэв та ийм zucchini ашиглаж байгаа бол арьсыг нь арилгаж ав.

Орц:

• 2 кг. zucchini эсвэл zucchini;
• 1.5 кг. амтат чинжүү;
• 2 кг. улаан лооль;
• 3 tbsp давс;
• 10-12 сармис шүд;
• 150 мл. ургамлын тос;
• 5 tbsp халуун чинжүү;
• 150 мл. цуу 9%.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог зайлж угаана. Zucchini-г хальслаарай.
2. Эхлээд zucchini-ийг холигчоор нунтаглаж, дараа нь улаан лооль, Болгарын чинжүү.
3. Үүссэн ногооны нухашыг холино. Давс, цөцгийн тосоор амтлана. Тосоо шахаж, халуун чинжүү нэмнэ.
4. Дунд зэргийн тэжээлийн тохиргоотойгоор массыг зууханд байрлуулна.
5. Нэг цагийн турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, adjika үе үе хутгана.
6. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу хийнэ.
7. Соусаа \u200b\u200bсаванд хийж, таглааг нь өнхрүүл.

Ногоон adjika

Zucchini нь хурц амтыг зөөлрүүлдэг уламжлалт жор adjika, илүү их жан хийх боломжийг танд олгоно. Илүү их амттай болгохын тулд амтлагч амтлагчаа нэмж үзээрэй.

Орц:

• 5 кг. zucchini эсвэл zucchini;
• 1 кг. ногоон халуун чинжүү;
• их хэмжээний килантро;
• 1 tsp кориандр;
• 200 гр. Сахар;
• 1 толгой сармис;
• 150 мл. ургамлын тос;
• 100 гр давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini-ийн хальс, хутгагчаар цавчих.
2. Үрийг нь чинжүүгээс ав. Мөн cilantro хамт хутгагчаар нунтаглана.
3. Сармисаа шахаж ав. Давс ба кориандра нэмнэ. Тосыг хийнэ.
4. Хүнсний ногооны массыг бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.
5. Лаазанд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Тбилисийн zucchini-аас Adjika

Энэхүү соусыг бэлтгэх явцад Абхазын хоолны уламжлалт жорыг санах нь аргагүй юм. Энэ нь илүү амттай боловч махан хоолонд сайн зохицдог.

Орц:

• 3 кг. zucchini эсвэл zucchini;
• нэг фунт Болгарын чинжүү;
• нэг фунт лууван;
• 1 толгой сармис;
• 1.5 кг. улаан лооль;
• 3 tbsp халуун чинжүү;
• 50 мл. цуу 9%;
• 100 мл. ургамлын тос;
• 3 tbsp Сахар;
• 2 tbsp давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог зайлж угаана. Zucchini-аас арьсыг хайчилж, лууваныг хальслаарай.
2. Хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана.
3. Үүссэн ногооны нухашаар сармисаа шахаж ав. Давс, улирал хийж, тос нэмнэ.
4. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. 40 минутын турш хооллоорой.
5. Хоол хийх явцад adjika үе үе хутгана.
6. Уксус хийнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
7. Лонхтой саванд хийнэ.

Zucchini, алимнаас Adjika

Алим нь соусыг бага зэрэг исгэлэн болгож, чинжүүний уян хатан чанарыг зөөлрүүлнэ. Энэ adjika нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Орц:

• 5 алим;
• 5 лууван;
• нэг фунт Болгарын чинжүү;
• 3 кг. zucchini эсвэл zucchini;
• 1.5 кг. улаан лооль;
• сармисын толгой;
• 3 tbsp Сахар;
• 2 tbsp давс;
• 100 мл. ургамлын тос;
• 2 tbsp халуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, хальсалж бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нунтаглана.
2. Сармисаа шахаж ав. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор амтлана.
3. 40 минутын турш дунд зэргийн чадлаар хооллоорой.
4. Халуун чинжүү нэмээд аджикагаа 10 минут буцалгана.
5. Банкинд хэвтээд өнхрүүл.

Өдөр тутмын гал тогоондоо adjika squash-аар халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь ямар ч хачирыг төгс нөхөж, эхний курс, хоёрдугаар хоолыг илүү амттай болгоно.

Өнөөдөр, эрхэм уншигчид, би танд зориулж ер бусын жор санал болгож байна. Би чамд аджика хоол хийхийг санал болгож байна, гэхдээ чөмөгний аджика өвөлждөг. Тийм ээ, та ч гэсэн zucchini-аас adjika хоол хийж болно, төсөөлж байна уу? Энэ нь энэ ногоо хичнээн уян хатан болохыг дахин нотолж байна. Би өвлийн улиралд zucchini-аас adjika хийх жорыг Интернетээс олж мэдсэн бөгөөд тэр стандарт бус байдал, мөн тайлбарласнаар үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг сонирхсон юм.

Урагшаа харахад энэ бол үнэн гэж хэлэх болно - бүх үйлдлүүд маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Эцэст нь та маш амттай болно халуун ногоотой adjika бэлэн найрлагаас. Гаднах төрхөөрөө бүү эргэлзээрэй.Эцсийн эцэст хүн бүхэн adjika нь улаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ сонголт нь улаан чинжүүтэй холилдсон хоолны дуршилтай цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Хэрэв та намайг сонирхож байгаа бол би өвлийн улиралд zucchini-аас adjika хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлж өгөх болно.

3 литр adjika-ийн найрлага:

• 3 кг zucchini;
• Болгарын чинжүү 0.8 кг;
• 2 ширхэг халуун чинжүү;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 шил ургамлын тос;
• 2 хоолны халбагын давс;
• 100 гр сармис;
• 9% -ийн цуутай 5 хоолны халбага.

Хальсалж Болгарын чинжүү, хүрэн цэцгийн жинг үзүүлэв.

Өвлийн улиралд zucchini adjika хэрхэн хоол хийх вэ:

Халуун ногоотой adjika-ийн хувьд бид бага хэмжээтэй, хөгжөөгүй үрээр шинэхэн, өтгөн zucchini сонгодог. Бид zucchini-ийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Бид zucchini-ийг арьснаас цэвэрлэж, мах бутлуурын нүхэнд орох гонзгой бааранд хуваана. Хэрэв zucchini том бол (тэдгээрийн үр нь хэцүү байдаг) - энэ тохиолдолд бид тайрч авах эсвэл халбагаар хусах - дотоод сул хэсгийг үрийн хамт (дараа нь л жинлэнэ). Бид Болгарын чинжүүг угааж, уртын дагуу тайрч, үр, хуваалтуудыг нь авна. Зуурсан үрийг угаахын тулд чинжүүгээ зайлж угаана. Бид хагас тус бүрийг 3-4 хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын нүхэнд орно. Хэрэв халуун чинжүү шинэхэн байвал угааж, уртааш нь зүсээд үрийг нь авна. Хэрэв чинжүү хуурай бол зайлж зайлж маш нарийн хэрчинэ эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаарай.

Бид zucchini, Болгарын чинжүү, халуун чинжүү (шинэ бол) мах бутлуураар дамжуулдаг.

Цуккини, халуун чинжүү, Болгарын чинжүүг зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр хийж (аджика паалантай саванд шарна) элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ.

Аджикатай савыг гал дээр тавь. Дунд зэргийн гал дээр массыг буцалгана, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 40 минутын турш бүрхүүлгүйгээр хооллоорой. Үе үе, 7-10 минутын дараа массыг холино.

Сармисаа цэвэрлээд зайлж угаана. Бид сармисаа хэвлэлээр дамжуулдаг. Сармис ба цуу нэмээд холино.

Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Бид бэлэн adjika-г урьдчилан ариутгасан, хуурай лонхтой арчиж, дээд хэсэгт нь дүүргэнэ.

Хуурай чанасан таглааг таглаж, сайтар битүүмжилнэ. Бид нэн даруй adjika бүхий лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлж боож өгнө. Бид бүрэн хөргөх хүртэл өдөр орчим дэвтээнэ.

Аджикаг ихэвчлэн улаан лооль, халуун чинжүү, сармис дээр үндэслэн бэлтгэдэг халуун хүйтэн жан гэж нэрлэдэг. Гэхдээ та энэ бэлтгэлд бусад ногоог нэмж болно. Zucchini-аас Adjika нь өвлийн улиралд маш амттай байдаг. Сквош adjika нь анх харахад энэ ногоогоор хийсэн түрс шиг харагддаг боловч амт нь эрс өөр байдаг. Аджика давслаг, халуун ногоотой, халуун ногоотой байх ёстой.

Zucchini-аас adjika бэлтгэхийн тулд zucchini-аас гадна улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна сармис, халуун чинжүү нь соусанд зайлшгүй шаардлагатай орц юм.

Та ямар ч төрлийн zucchini ашиглаж болно, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн ногоо ч хийх болно, гэхдээ тэдгээр нь өтгөн хальсан болон төв хэсгээс үрээр хальслах ёстой. Сортыг бэлтгэхэд зориулж улаан лоолийг элсэн чихэртэй махаар сонгосон байх ёстой, хэрэв та усархаг жимс авбал соус нь хэтэрхий шингэн байх болно.

Халуун чинжүүний хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно. Хэрэв та зуушаа маш халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал үрийг нь их хэмжээний шатдаг бодис агуулдаг тул үрийг нь хальслах шаардлагагүй болно.

Хүнсний ногоо хагалахын тулд мах бутлуурыг ашигладаг боловч холигч ашиглаж болно.

Зөвлөгөө! Соусын нэр нь Абхазын "жика" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд орчуулгаар "давс" гэсэн утгатай. Давс нь амтлагчийн гол орц байсан гэж үздэг. Давсыг нунтагласан халуун чинжүү болон халуун ногоотой ургамал. Энэ хольцыг "жика" гэдэг үгээр нэрлэдэг байв. Мөн "а" угтвар нь зөвхөн тодорхой өгүүлбэр юм.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий өвлийн улиралд Adjika zucchini

Та adjika-г хоол хийж болно улаан лоолийн зуурмаг, энэ нь магадгүй хамгийн хялбар сонголт байж болох юм, яагаад гэвэл та улаан лоольтой хуур хийх шаардлагагүй болно.

• 2.5 кг zucchini;
• 250 гр. улаан лоолийн зуурмаг;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 75 мл цуу (9%);
• 0.5 аяга хальсалж сармис хумс
• 1 шил ургамлын тос, заавал цэвэршүүлсэн;
• 1 халбага давс
• Улаан газрын чинжүү 0.5 халбага.

Бид zucchini-ийг хальс, үрнээс хальслана (хэрэв ногоо нь залуу бол бид энэ цэгийг алгасах болно). Бид zucchini нунтагладаг тул мах бутлуур, хутгагч эсвэл жижиг нүхтэй хамгийн энгийн grater ашигладаг.

Бид хулууны нухашыг тогоонд эсвэл зузаан ёроолтой саванд шилжүүлдэг. Улаан лоолийн зуурмагийг zucchini дээр нэмээд давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Сайн холино, удаан гал дээр 50 минут буцалгана. Шатах явцад хутгахаа бүү мартаарай.

Мөн уншина уу: Гүзээлзгэний компот - өвлийн 10 жор

Цаг дуусахад жижиглэсэн сармисаа сквошны массанд хийж сайтар хутгана. Дараа нь цуу асгаж, массыг дахин холино. Бид дахиад 10 минут унтраалаа. Бид халуун adjika-г ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, нэн даруй цагаан тугалга таглаад өнхрүүлээрэй.

Хаалтын чанарыг шалгахын тулд бид лаазыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр сайтар боож, аажмаар хөргөнө.

Улаан лооль бүхий Аджика

Та улаан лоолийн хамт adjika чөмөг чанаж болно. Энэ бэлдмэлийг хазуулалгүйгээр бэлтгэсэн тул улаан лоолийн хүчил хангалттай байх ёстой. Гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн юм шиг санагдвал нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуутай цуугаар амтлаж болно.

• 3 кг zucchini;
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 2 толгой сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүүний 2.5 халбага;
• 100 гр Сахар;
• 200 мл ургамлын тос;
• 2 хоолны халбагын давс.

Бид бүх ногоог сайн угаана. Zucchini болон лууваныг хальслаарай. Хэрэв zucchini тийм ч залуу биш бол та зөвхөн хальс төдийгүй үрийг нь арилгах хэрэгтэй. Амтат чинжүүгээс үрийг нь ав.

Одоо та нунтаглах аргыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ ажлыг гүйцэтгэхийн тулд та гал тогооны хэрэгслийг ашиглаж болно - холигч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур. Хэрэв дээр дурьдсан зүйлсийн аль нь ч байхгүй бол та хүнсний ногоог цавчих жижиг нүхтэй grater авч болно. Гэхдээ дараа нь хоол хийх процесс нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг.

Zucchini болон улаан лоолийг нунтаглана. Улаан лоолийг урьдчилан хальсалж болно, гэхдээ заавал хийх шаардлагагүй. Энэ бол амтлах асуудал юм. Массыг саванд, эсвэл бүр илүү сайн тогоонд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос асгаж, буцалгана. Гал унтраах хугацаа 40 минут байна. Үүний дараа жижиглэсэн сармисны хумс, газрын чинжүү нэмээд хольж дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь халуун adjika-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, савыг сайтар битүүмжилнэ.

Сармистай халуун ногоотой zucchini adjika

Аджика бол үргэлж халуун ногоотой зууш юм. Гэхдээ хэрэв та "супер халуун" амтлагч хийхийг хүсч байвал энэ жорыг ашиглах нь зүйтэй юм.

• 2.5 кг zucchini;
• 500 гр. лууван;
• 6-7 ширхэг амтат чинжүү;
• 1 кг улаан лооль;
• 5-6 халуун чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 100 мл цуу (9%);
• 250 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбагын давс (бид слайдаар цуглуулдаг);
• 1 том баглаа ногооны холимог (та алийг нь ч сонговол)

Бид бүх ногоог сайтар угааж, лонхтой нэн даруй бэлтгэх болно, тэдгээрийг сайтар угааж ариутгах хэрэгтэй.

Халуун чинжүүгээ сармис, ногоотой хольж нэн даруй халуун ногоотой боолт бэлтгэ. Эдгээр найрлагыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үр исгэлэн бус аягатай халуун ногоотой нухашаа тарааж, цуу асгаж, хольж, таглаад таглаад тавь.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд зөгийн балны мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ - 8 жор

Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг мах бутлуурын хамт нунтаглана - zucchini, лууван, Болгарын чинжүү. Энэ ногооны массыг саванд хийнэ, 401 минутын турш бага буцалгаад буцалгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Дараа нь манай халуун боолтыг нэмээд дахин сайтар холино. Бид дахиад 10 минут унтраалаа. Дараа нь галыг унтрааж, халуун adjika-г ариутгасан лонхтой болгоно. Бид даруй тагийг нь таглаж, тэр даруй савыг сайтар хаа.

Махан бутлуураар хоол хийх

Энэ бол adjika-ийн ер бусын хувилбар бөгөөд үүнийг улаан лооль нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн боловч алимыг найрлагад оруулсан болно. Ажлын хэсэг нь халуун ногоотой тул та adjika-г илүү зөөлөн амттай болгохыг хүсвэл халуун чинжүү, сармисныхаа хэмжээг багасгаарай.

• 3 дунд зэргийн zucchini;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 500 гр. алим;
• 500 гр. лууван;
• 5 жижиг чинжүү чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 1 багц ургамал (яншуй эсвэл dill);
• ½ аяга сахар;
• 1 халбага давс
• 1 халбага цууны мөн чанар (70%).

Бид бүх ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Одоо та мах бутлуураар дамжуулан хүнсний ногоо дамжуулах хэрэгтэй. Ийм байдлаар zucchini болон Болгарын чинжүүг нунтаглана. Гэхдээ лууван, алимыг нарийн grater дээр үрж болно, тэгвэл adjika нь илүү сонирхолтой бүтэцтэй болно.

Хальсалж сармис, халуун чинжүү, өвсийг тус тусад нь нунтаглана. Тэд холигчоор ташуурдаж эсвэл тусдаа саванд мах бутлуураар дамжуулж болно.

Zucchini, Болгарын чинжүү, лууван, алимны массыг гал дээр тавь. Буцалж, бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь аджикад түүний "халуун хэсэг", өөрөөр хэлбэл сармис, ургамал, халуун чинжүүний хольцыг нэмнэ. Бидний амтлагчийг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, дахиад 10 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана. Дараа нь цуутай мөн чанарыг бэлдэц рүү юүлээд хутгаад зуухаа унтраа.

Бид өмнө нь ариутгасан лонхтой руу adjika асгаж, тэр даруй герметик битүүмжилнэ.

Apple-ийн жор

Сквош adjika-ийн алимтай өөр нэг хувилбар, гэхдээ энэ жор нь улаан лоолийг ашигладаг.

• 3 кг zucchini;
• 500 гр. алим;
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 5 хумс сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүүний 2.5 халбага;
• 100 гр Сахар;
• 2 хоолны халбагын давс;
• 2 хоолны халбагын цуу (9%);
• 200 гр. ургамлын тос.

Бүх гэрийн эзэгтэй нарын хайрладаг, магтан дуулдаг найдвартай, баталгаатай жор хайж байна уу? Дараа нь өвлийн улиралд бидний zucchini adjika таалагдах нь гарцаагүй. Та жороо долоох болно. Тэдгээрийг бүгдийг нь зохиогчдын гэрэл зургийн хамт цуглуулдаг. Зураг бүхий алхам алхмаар нарийвчилсан заавар нь хурдан эзэмшихэд тусална хамгийн сайн жор гар хийцийн сквош adjika нь амттай амтыг хослуулсан. Гэртээ zucchini-аас adjika бэлтгэх хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн хялбар арга бол улаан лоолийн зуурмаг юм. Энэ нь ихэвчлэн хулууны дараа ордог гол орц байдаг. Гэсэн хэдий ч шинэ улаан лооль эсвэл огт улаан лоольгүй адил амжилттай амжилттай өөрчлөлтүүд байдаг. Лууванг чихэрлэг амттай, чинжүү чинжүү, эсвэл алимыг байгалийн исгэлэнт нэмнэ. Та өвлийн улиралд zucchini-аас гайхалтай adjika авах болно - та туршлагаар туршиж үзсэн хурууныхаа жорыг долоох болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн хамгийн амжилттай гэж нэрлээд байсан жорыг давтах өвөрмөц боломж танд байна. Өвлийн улиралд zucchini-аас энэ халуун ногоотой adjika нь ердийн зүйлийг орлож чаддаг хулууны түрс эсвэл хачирын нэмэлт соусаар үйлчилнэ.

Орц:

• zucchini - 700 гр
• болгарын чинжүү - 350 гр
• улаан лооль - 350 гр
• чинжүү чинжүү - 60-70 гр
• сармис (жижиг толгой) - 2 ширхэг.
• ердийн цуу 9% - 70 мл
• паприка (газрын халуун ногоо) - 2 tbsp. л.
• чулуун давс - 3 tbsp. л.
• газрын хар чинжүү - 2 tbsp. л.
• бор сахар - 60 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Zucchini-г хальслаарай. Хэрэв та том хэмжээтэй, эсвэл боловсорч гүйцсэн ногоо хэрэглэж байгаа бол боловсорч гүйцсэн үрээр нь цөмөөр хийхээ мартуузай. Шоо болгон хуваасан.
   
2. Сармисыг хальслаарай. Хэт том дэлбэнүүдийг хоёр хувааж болно.
   
3. Чинжүүгээ бэлтгэ: гол болон ишийг нь аваад зүсмэлүүдээ хувааж авна.
   
4. Улаан лооль бүрт ишний үлдэгдлийг хайчилж ав. Том жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж (4-8 хэсэг).
   
5. Үрж жижиглэсэн ногоогоос adjika-ийн суурийг бэлтгэ.
   
6. Оёдлын суурийг саванд хийнэ. Зузаан ёроолтой паалантай савыг сонгох нь зүйтэй. Үлдсэн бүх найрлагыг adjika дээр нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, өндөр гал дээр 12 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад 40-45 минут буцалгана.
   
7. Цуккини, чинжүү, сармисаар хийсэн өвлийн халуун ногоотой аджикаг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.
   

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг бүхий гайхалтай zucchini adjika - жороо хуруугаараа долоох

Аливаа adjika-г хоол хийх хамгийн хялбар арга бол бэлэн улаан лоолийн зуурмагийг үндэс болгон авах явдал юм. Улаан лоолийн зуурмагийг дахин чанаж хийх шаардлагатай болно гэж бүү ай. Үүнээс амт, чанар нь муудахгүй. Та өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг бүхий zucchini-аас төгс adjika авах болно - чи хурууныхаа жорыг долоох болно, хичнээн амттай!

Орц:

• жирийн эсвэл харанхуй zucchini - 2 кг
• лаазалсан улаан лоолийн зуурмаг (дэлгүүрээс авах сонголт) - 350 гр
• ургамлын тос - 250 мл
• сармис - 100 гр
• булан навч - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 250 гр
• давс - 50 гр
• 1-2 ширхэг лаврын навч
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp.

Алхам алхмаар хоол хийх

Улаан лоолийн зуурмаг, Болгарын чинжүүтэй энгийн zucchini adjika

Lecho болон өвлийн салатуудын сайн сонголт бол улаан лоолийн оо, хонхны чинжүүтэй zucchini-аас сонгодог adjika юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь салаттай адил хүнсний ногоо боловч өөр хэлбэртэй байдаг. Аджика бэлтгэх нь ихэнх салатуудаас ялгаатай нь бага хэмжээний тос шаарддаг. Энэ нь зөвхөн тусдаа таваг төдийгүй кетчуп эсвэл орлуулагчаар үйлчилж болно улаан лоолийн сүмс... Та өнхрөх ширхгийн болон чихэрлэг байдлыг өөрийн хүссэнээр тохируулах боломжтой.

Орц:

• улаан лооль - 1.5 кг
• улаан лоолийн зуурмаг (лаазалсан) - 4 tbsp. л.
• сармис - 100 гр
• zucchini - 3 кг
• халуун чинжүү (хонхор) - 2 ширхэг.
• амтат чинжүү (махлаг, шүүслэг төрөл бүрийн) - 4 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 шил
• ургамлын тос - 1 шил
• цуу 9% - 100 гр

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зуккини жимс, улаан лоолийг ишийг нь авч, хүнсний ногоогоо аятайхан хэрчсэний дараа мах бутлуураар дамжуулна.
   
2. Улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногооны масс дээр нэмнэ.
   
3. Элсэн чихэр, давс хийнэ. Газрын тос, цуу асгах. Бүх хольцыг сайтар холино.
   
4. Лаврын навч нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмаг, Болгарын чинжүүтэй zucchini adjika-г буцалгаад 30-35 минут буцалгана.
   
5. Аджикаг өнхрүүл.
   

Улаан лоолийн зуурмаг, халуун чинжүүтэй халуун ногоотой zucchini adjika

Улаан лоолийн зуурмаг, халуун чинжүүтэй орчин үеийн zucchini adjika бол хуучин Абхазын соусын өөрчлөгдсөн хувилбар юм. Энэ тохиолдолд zucchini нь ямар нэгэн онцгой амтлагч сүүдэр өгдөггүй, харин хадгалахад төвийг сахисан суурь болж өгдөг. Санал болгож буй алхмуудын дагуу хоол хийх нь энгийн бөгөөд амттай!

Орц:

• том zucchini - 1 ширхэг. (эсвэл хос хэрэгсэл)
• улаан лоолийн зуурмаг (худалдан авах сонголт) - 180 гр
• сармис - 7 хумс
• гашуун чинжүү - ½ pc.
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 150 мл
• цуу 9% 0 50 мл
• элсэн чихэр - 100 гр
• давс - 1 tbsp. л.

Алхам алхмаар хоол хийх

Луувантай шинэ zucchini adjika "Always Malo" - маш сайн хоолны жор

Zucchini-аас гайхалтай амттай adjika Үргэлж хангалтгүй байдаг - жоринтернетийг шууд утгаар нь дэлбэлсэн. Өвлийн анхны загварыг аль хэдийн туршиж үзсэн хостууд үүнийг дуртайяа хуваалцана. Олон хүмүүс үүнийг соусын хамгийн сайн хувилбар гэж үздэг. Доор үзүүлсэн zucchini-ийн adjika-ийн хоолны жор бол үргэлж цөөхөн юм - энэ бол бүх гэр бүлийн хувьд "зөөлөн", "зөөлөн" сонголт юм. Та жор дээрээ үргэлж халуун ногоотой чинжүү чинжүү нэмж болно. Ургамалтай ижил төстэй хоол хийх алгоритмыг видеонд толилуулсан болно.

Орц:

• лууван - 300 гр
• улаан лооль - 750 гр
• сармис - 1 толгой
• zucchini - 1-1.2 кг
• сонгино - 2 ширхэг.
• давс - 15 гр
• газрын хар чинжүү - 1 tsp.
• ургамлын тос - 80 мл
• цуу 9% - 20 мл
• элсэн чихэр - 45 гр

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Лууван, сонгино, хулуу зэргийг хальслаарай. Хүнсний ногоогоо хутгагч саванд багтахаар нь хэрчинэ.
   
2. Хүнсний ногоог нунтаглана. Хүнд ёроолтой саванд шилжүүлэх.
   
3. Улаан лооль, сармис, Болгарын чинжүү, халуун чинжүү зэргийг мушгина.
   
4. Хулууны массыг улаан лоольтай хослуул.
   
5. Цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Аджика зууханд буцалгахаас эхлээд 30 минут буцалгана.
   
6. Цуу асгаж хутгана. Лонхтой саванд хийнэ.
   

Алимтай zucchini-аас өвлийн улиралд Adjika (улаан лоольгүй) - та хуруугаа долоох урамшууллын жор

Та дунд зэргийн халуун ногоотой ногооны зууш идэх дуртай юу? Та өвлийн улиралд алимтай zucchini adjika-д дуртай байх болно. Та жороо долоох болно! Энэ нь улаан лоольгүйгээр чанаж болгосон тул чинжүү, алимны амт нь улаан лоольтой харьцуулахад илүү хүчтэй мэдрэгддэг.

Орц:

• исгэлэн алим - 2 ширхэг.
• хальсгүй zucchini - 1 кг
• шар хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• сармис - 9 хумс
• шинэ чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - ½ аяга
• ширээний цуу - 30 мл
• элсэн чихэр - 2.5 tbsp. л.
• давс - 1.5 tbsp. л.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бүх ногоо, алимыг мах бутлуураар боловсруулахад бэлтгэ. Zucchini жимс нь хальсгүй, чинжүү, алимгүй байх ёстой. Бүх зүйлийг тохь тухтай хэсэг болгон хайчилж ав.
   
2. Бүх хэсгүүдийг мах бутлуураар нунтаглана.
   
3. Цөцгийн тос, давс хэмжиж, элсэн чихэр нэмнэ.
   
4. 40 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Уксусаа хийгээд 10 минут буцалгана.
   
5. Халуун хольцыг ариутгасан саванд хийнэ. Энэхүү жороор ороосон алимтай цуккинигаас Аджика нэгээс илүү өвөл хадгалагдах боломжтой боловч ихэнхдээ хавар болохоос өмнө бүх хангамж нисч оддог - чи хуруугаа долоох нь ямар амттай вэ!