Барын сам хорхойг бүрхүүлд хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Шинэхэн, хөлдөөсөн, хальсалж, хальслаагүй сам хорхойг хэр их, хэр их хоол хийх вэ? Бар, хаан, Аргентин, Азовын сам хорхойг буцалгасны дараа хэр удаан, хэр удаан хоол хийх вэ? Барыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Барын сам хорхой нь маш амттай, эрүүл тансаг хоол юм. Мэдээжийн хэрэг тэд чанасан төлөв байдалд өөрсдөө сайн байдаг ч өнөөгийн тогооч нар энэ далайн хоолыг шарах, жигнэх, эсвэл гал дээр шарсан хоол хийхэд ашиглахыг илүүд үздэг.

Найрлагыг сонгох, бэлтгэх

Барын сам хорхойн урт нь хорин гучин см хүрдэг боловч зөвхөн "хүзүү ба сүүл" гэж нэрлэгддэг хэсгийг ашиглаж болно. Бүрхүүл нь шөлийг хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм. Далайн хоолыг зөв сонгох нь маш чухал бөгөөд учир нь үнэтэй бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Шинэ сам хорхой нь өвөрмөц, гэхдээ тааламжтай "далайн" үнэртэй байхаас гадна хатуу целлюлозтой байх ёстой.

Бүрхүүлээс хальсан түүхий хөргөсөн сам хорхой худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Үнэн хэрэгтээ ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг тодорхойлох нь нэлээд хэцүү бөгөөд цэвэр агаарт гарахаас хурдан доройтдог.

Хамгийн тохиромжтой нь бүрхүүлтэй хөлдөөсөн шинэ далайн хоол, эсвэл мөсөн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн бэлэн сам хорхой (үргэлж буржгар сүүлтэй). Дашрамд хэлэхэд, сам хорхойн бүрхүүл ба толгой дээрх хар толбо нь бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болохгүй гэсэн дохио өгдөг. Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо жингээр нь бус багцлан савласан зүйлийг авах нь илүү зөв юм.

Барын сам хорхойг бэлтгэх нь гэдэс дотрыг заавал зайлуулах, хутгаар зүсэх, бүрхүүлийг цэвэрлэх, ихэнх тохиолдолд толгойг нь тасдах зэргээс бүрдэнэ. Нэмж дурдахад, олон тогооч нар цаашдын дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө гулууз махыг marinate хийхийг зөвлөж байна. Marinade нь хийсэн шар буурцгийн соус эсвэл майонез, гич, сармис, давсны холимог.

Хоол хийх жор

Хэрэв та санал болгосон хоол хийх хугацааг дагаж мөрдвөл амттай сам хорхойг хоол хийхэд хялбар байдаг. Хэт их хоол хийх эсвэл шарах нь бүтээгдэхүүний амтыг доройтуулдаг. Шинэхэн сам хорхойг гурваас дөрвөн минутын турш хоол хийх нь зөв бөгөөд аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд зөвхөн дараа нь хөлдөөсөн бол хоёр минут хангалттай. Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй. Далайн чанасан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг өнгөөр \u200b\u200bнь тодорхойлдог - энэ нь улаан ягаан өнгөтэй байх ёстой.

Сам хорхойг хоол хийх уурын аргыг хамгийн ашигтай гэж үздэг. Энэ тохиолдолд бүх тэжээлийг гулуузанд хадгалдаг бөгөөд боловсруулах хугацаа нь таваас найман минутын хооронд хэлбэлздэг. Халуун ногоотой амтыг авахын тулд сам хорхойг ердийн усанд биш, цөцгий, хүнсний ногоо, сармисны амтлагчаар чанаж болно. Нэгдүгээрт, шингэнийг өөрөө бэлтгэж, дараа нь сам хорхойг хэдэн минутын турш хадгална. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд нэг эсвэл хоёр минут хангалттай бөгөөд шинэ сам хорхойг 4-5 минутын турш буцалгах хэрэгтэй.

Маш амттай хоолыг уурын сам хорхой, цэцэгт байцаагаас авах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гурван бар сам хорхой;
• 250 грамм цэцэгт байцаа;
• 80-аас 100 миллилитр сүү;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• улаан лооль;
• амт нь халуун ногоо;
• шинэхэн ногоонууд.

Шинэ сам хорхойг зургаагаас найман минутын турш ууршуулж, үүний дараа гэдэс, бүрхүүлийг цэвэрлэнэ. Цэцэгт байцаа баг цэцэгт хувааж, буцалж буй сүүнд хийж тавина. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь холигчоор боловсруулна.

Та эхлээд нимбэгний шүүс, амтлагчаа өөрийн амтанд нэмэх хэрэгтэй. Үйлчлэх ажлыг дараах байдлаар явуулдаг: таваг нь нухсан байцаагаар дүүргэж, дээр нь сам хорхой байрлуулж, бүх зүйлийг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Хайруулын тавган дээр

Хэрэв сам хорхойг хайруулын тавган дээр шарах шаардлагатай бол чидун жимсний тосонд жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, хуурай ургамал нэмээд хийх нь дээр. Ихэнхдээ хоол хийхэд дөрвөн минут л болдог. Сэгийг урьдчилан чанаж болгосон тохиолдолд хоёр, тэр ч байтугай нэг минут хангалттай.

Шар барын сам хорхой ямар ч ширээг чимэглэх болно. Ийм бүтээгдэхүүнтэй хоол бэлтгэхэд шаардагдах найрлагын жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• 500 грамм далайн хоол;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• лимон;
• 100 миллилитр шар буурцаг;
• сармис;
• нэг шохой;
• 100 грамм чидун;
• давс;
• элсэн чихэр.

Өмнө нь хөлдөөсөн хоолыг гэсгээдэг. Та үүнийг хөлдөөгчөөс хөргөгчний өрөөний доод тавиур руу шилжүүлэх эсвэл шууд уутанд хүйтэн усанд хийж байх хэрэгтэй. Далайн хоолыг угааж, бүрхүүл, гэдэснээс цэвэрлээд сүүлтэй нь үлдээдэг. Дараа нь бар сам хорхойг даршилж байх хэрэгтэй - шар буурцаг, сармисны холимогоор цутгаж, давсалж, хүйтэнд таган дор жаран минут байлгана. Хайруулын тавган дээр халаадаг цөцгийн тос, сам хорхойг хоёр тал дээр нь хоёр минут хуурна.

Дараа нь тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацаж, таган дор үлдээж, удаан гал дээр дахин хэдэн минут хөлсөө гаргах хэрэгтэй болно. Үйлчлэхээсээ өмнө далайн хоолыг шохойн зүсмэл, чидун, шинэхэн өвсөөр чимэглэсэн тавган дээр тавьдаг. Та үлдсэн сумс дээр асгаж болно.

Зарим тогооч нар сам хорхойг бүрхүүлд шууд шарахыг илүүд үздэгийг дурдах нь чухал юм. Нэгдүгээрт, хөлдөөсөн хоолыг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь сам хорхойг хавтгай таваг руу шилжүүлж болно. Тэдэнд маш нилээд жижиглэсэн сармис, амтлагчаа нэмнэ. Бүх зүйл зөөлөн холилдсон байдаг.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сам хорхой массыг түүнд шилжүүлдэг. Нэн даруй та нимбэгээ тайрч, жүүсээ хайруулын тавган дээр шахаж, хэрэглэсэн цитрус дугуйлангаа тэнд тавь. Орц найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн гал дээр арван таван минутын турш шарна. Чийглэг ууршиж, алтан хүрэн өнгөтэй байхыг баталгаажуулахын тулд тагийг ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна. "Нээлттэй" хайруулын дараа барын сам хорхойг таган дор арван минутын турш чанаад, дараа нь гал унтраахаар дахин хоёр минут буцалгана. Үлдсэн соустай хамт хоолоор үйлчил.

Зуурсан барын сам хорхойг хайруулын тавган дээр хурдан бөгөөд амархан шардаг. Зуурмагийг бэлтгэсэн уламжлалт жор: өндөг, гурил, ус, давсыг холино. Хамгийн сайн амттай байхын тулд бодис дээр майонезаас нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, зуурсан гуриланд дүрсэн далайн хоолыг тавина.

Темпура нь барын сам хорхойн хувьд арай илүү төвөгтэй харагдаж байна. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• арван дөрвөн ширхэг сам хорхой;
• нэг өндөг;
• нэг аяга мөстэй хүйтэн ундны ус;
• гурван мөсөн шоо;
• 150 грамм гурил, үүнээс 100 граммыг зуурсанд, 50 грамм цацахад хэрэглэнэ;
• гүнжидийн тос.

Эхний алхам бол хүйтэн хөлдөөсөн сам хорхойг гүн гүнзгий тавган дээр гэсгээх явдал юм. Дараа нь тэдгээрийг угааж, хатааж, хясаа, толгойноос чөлөөлдөг боловч сүүл нь үлдэх ёстой. Шүдний тусламжтайгаар далайн мөлхөгчдийн хоол боловсруулах замыг үүсгэдэг хар судсыг зайлуулах шаардлагатай. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг эвхэхгүй байхын тулд сүүлний дотор талд нимгэн хутгаар гурван хөндлөн зүсэлт хийдэг.

Сам хорхойг самбар дээр тавиад гурилаар бага зэрэг тоослоно. Кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр халаана (дараа нь далайн хоолыг бүрэн бүрхэх ёстой). Утаа гарах хүртэл та үүнийг дулаацуулах хэрэгтэй. Тусдаа саванд өндөг, хөргөсөн усыг зодож, дээр нь гурил, мөсөн шоо нэмнэ. Гурилын хэлтэрхий байгаа нь асуудал биш гэж үздэг тул эдгээр найрлагыг холихын тулд таван минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Сам хорхой бүрийг зуурсан гуриланд дүрээд хоёр тал дээр нь зөөлөн шарна. Шар буурцагт суурилсан олон төрлийн соустай хамт үйлчил.

Шарсан

Шарах зориулалттай сам хорхойг бүрхүүл, толгой, гэдэснээс нь цэвэрлэх ёстой боловч сүүл нь үлдсэн байдаг. Шарахаас өмнө бүтээгдэхүүнийг ойролцоогоор нэг цаг хагас эсвэл хоёр цаг даршилж байх хэрэгтэй. Сам хорхойг шорлог, шорлог эсвэл жижиг эсүүдтэй торон дээр шарах дээр тавих нь илүү тохиромжтой байдаг. Браунинг хийх хугацаа ихэвчлэн таван минут орчим байдаг.

Шарах дээр

Барын сам хорхойг мөн шарах дээр чанаж болно. Мэргэжилтнүүд эхлээд бүрхүүлээ зайлуулж, улаан хоолойгоо зайлуулж, дараа нь далайн хоолыг marinate хийхийг зөвлөж байна. Энэ зорилгоор marinades ашиглана улаан лоолийн зуурмаг, тараг, шинэ ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо. Далайн хоолыг шорлог эсвэл модон саваагаар шургуулж шарах дээр хийх нь илүү тохиромжтой байх болно. Та хоёроос долоон минутын турш тэднийг хуурч байх хэрэгтэй.

Шарах шүүгээнд

Хар барын сам хорхойг мөн зууханд төгс чанаж болгосон. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг жаран минутын турш амтлагчтай шар буурцаг-сармисны соусаар даршилж, дараа нь (ая тухтай байлгахын тулд) шорлогоор хатгана. Зуух 200 градус хүртэл халдаг бөгөөд таймерыг арван минутын турш тохируулна. Бэлэн хоол зуушаар үйлчилсэн.

Канапс

Сам хорхойн хальсан дээр маш гайхалтай харагдаж байна баярын ширээ мөн ашигладаг бүтээгдэхүүн, хослолыг туршиж үзэх боломжийг танд олгоно. Нимгэн өргөст хэмх зүсмэлүүдээр ороосон зөөлөн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, сам хорхойн хослол нь эмзэг бөгөөд зөөлөн амттай. Үүнтэй ижил найрлагыг зүсмэлүүд болгон хуваасан хөх тарианы зүсмэлүүд дээр хийж болно. Цөцгий, гич, амтлагчаар хийсэн гичний цөцгийтэй канапууд нь цэвэршсэн, зөөлөн мэт санагдах болно. Үүссэн бодисыг өргөст хэмхний дугуйлангаар хучиж, дээр нь шарсан сам хорхойг тогтооно.

Багцанд байгаа сам хорхойн тоог тодорхойлохын тулд шошгыг нь үзэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн 454 грамм бараанд нэг ширхэгийн тоог зааж өгдөг. Энэ нь наймаас арван хоёр, эсвэл арван зургаагаас хорин хооронд хэлбэлздэг. Гэсэн хэдий ч нэг хайрцаг нь ихэвчлэн 454 граммаас их жинтэй тул шаардлагатай бол жинг зохих хүчин зүйлээр үржүүлнэ. Багцанд байгаа сам хорхой бага байх тусам нэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хэмжээ том болно.

Барын сам хорхойг хэрхэн хоол хийх талаархи мэдээллийг доорхи видеоноос үзнэ үү.

Та сам хорхойг над шиг хайрладаг уу? Өдөрт таван удаа салат, шөл, гоймон, хөнгөн зууш идэхэд бэлэн байгаарай! Эдгээр нь ашиг тустай, амттай, ач холбогдолгүй, үзэсгэлэнтэй, ерөнхийдөө үнээс бусад сул талууд байхгүй гэж бодож байна. Манай төсөвт багтдаг өдөр тутмын хоол хүнс, гэр бүлийнхээ тоогоор хооллодог хүмүүсийн хувьд энэ нь илэн далангүй, маш үнэтэй байдаг, гэхдээ заримдаа онцгой тохиолдлуудад эсвэл үнэхээр хүсвэл та үүнийг хийж чадна. Хэрэв сонголт байгаа бол би илүүд үздэг шинэхэн барын сам хорхой... Энэ нь бусад сонголтоос хамаагүй илүү үнэтэй юм шиг санагдаж болох ч хэрэв та бүх зүйлийг цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний жин болгон хөрвүүлбэл энэ нь үнэ цэнэтэй, ухаалаг шийдэл гэдэгт итгэлтэй байна. Ерөнхийдөө өнөөдөр ярилцъя? Цөөхөн дүрмүүд байдаг бөгөөд бүгд энгийн байдаг бол олон хүмүүс ийм гайхалтай бүтээгдэхүүнийг амархан муудаж чаддаг. Тааламжгүй гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд та шаргуу хичээх хэрэгтэй. Сам хорхойг гал дээр удаан байлгаж болохгүй. Үүнийг халуун ногоотой хамт бүү хэтрүүл. Нэмэлт найрлагаар амтыг нь бүү бөглөж болохгүй. Энгийн, хурдан бөгөөд хямд.

Сам хорхойн дийлэнх олонхи нь гермафродит байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Амьдралынхаа туршид тэд эрэгтэй, эмэгтэй аль алинд нь очиж уулзаж чаддаг.

Магадгүй та өөрийнхөө замыг мэдэж байгаа байх барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар? Хуваалцах! Энэ бүтээгдэхүүнийг хэн яаж хоол хийхийг би үнэхээр гайхаж байна - магадгүй таны хувилбар илүү амттай, сонирхолтой байдаг болов уу?

Барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Барын сам хорхойн найрлага:

10 бар сам хорхой;

20 гр цөцгийн тос;

Сам хорхойг шарж, давсалж болох боловч хамгийн алдартай нь буцалгах явдал юм. Хүн бүр чанасан сам хорхойд дуртай, ялангуяа бар бол. Гэхдээ усанд хэт их өртөхгүй байх, эсвэл эрт татахгүй байх, далайн хоолны амтыг мэдрэхийн тулд энэ нь хэр зөв бэ?

Барын сам хорхойг бэлтгэх бэлтгэл.

Эхлэн сурагчдын хувьд та барын сам хорхой авах ёстой бөгөөд бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг. Шинэ сам хорхойг сонгоорой, тэд илүү шүүслэг, амттай байх болно. Давс, чинжүү, лаврын навч болон бусад амтлагчаа урьдчилан бэлтгэ. Та сам хорхойг урьдчилан хальсалж болно, гэхдээ энэ нь буцалгаснаас илүү хэцүү байдаг.

Барын сам хорхойг хоол хийх.

Саванд цэвэр ус хийнэ, тэнд сам хорхой нэмнэ. Хэрэв та барын сам хорхойг бүрхүүлээс урьдчилан цэвэрлэсэн бол саванд нэг литр устай гэж үзээд зөвхөн нэг халбага давс нэмэх хэрэгтэй. Сам хорхойноос 3-4 дахин их ус байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд барын сам хорхойг түүхийгээр нь зардаг тул махыг хатууруулахаас сэргийлж 3-4 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Хэрэв сам хорхой улаан бол, өөрөөр хэлбэл аль хэдийн буцалгаж, дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усанд 5 минут байлгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон сам хорхой өөрсдөө усны гадаргуу дээр хөвдөг. Хэрэв таны сам хорхойг урьдчилан хальслаагүй бол 2 дахин их давс байх ёстойг анхаарна уу! Түүнчлэн, сам хорхойг хальслахгүйгээр сам хорхойг чанаж болгосны дараа коланд хийж хаяад хүйтэн усаар бага зэрэг зайлна. Бэлэн барын сам хорхойнууд нь өөр өөр харагдаж, цагаан болж, хар судлууд нь улаан болж хувирдаг.

Барын сам хорхой нь хамгийн хямд бүтээгдэхүүн биш тул үүнийг худалдаж авсны дараа хоол хийх бүх дүрмийн талаар мэддэг байх ёстой. Энэ нийтлэлд бид сам хорхойг хоол хийх нарийн ширийн зүйлээс гадна тэдний оролцоотой хэд хэдэн жорыг тантай хуваалцах болно.

Барын амттай сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх зөвлөмжөөс эхэлье. Хэрэв та хөлдөөсөн барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол санаа зовох хэрэггүй, тэдгээрийн бэлтгэлийн схем нь шинэхэн хамтрагчдынхаас хамаагүй өөр юм, гэхдээ та хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа сам хорхойг гэсгээх хэрэгтэй.

Барын сам хорхойг хэр их хоол хийх талаар: хоол хийх хамгийн оновчтой хугацааг буцалж буй давстай усанд 4-6 минут (хэмжээнээс нь хамаарч) гэж тооцдог бөгөөд сам хорхойн өнгө өөрчлөгдсөн даруйд та хийж дуусна.

Хэрэв та барын сам хорхойг, жишээлбэл, шорлог дээр шарахаар шийдсэн бол хоол хийх хугацаа тал бүр дээр 1.5-2 минут болно.

Цөцгийтэй соустай барын сам хорхой

Бид барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олж мэдээд одоо жороор үргэлжлүүлэв. Эхний эгнээ - сам хорхой нь гоймонгийн хувьд тохиромжтой байдаг.

Орц:

• цөцгийн тос - 25 гр;
• сармис хумс - 2 ширхэг;
• тос - 165 мл;
• нимбэгний шүүс, амтлагч халуун ногоо;
• хаан сам хорхой - 300 гр;
• яншуй.

Бэлтгэл ажил

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь нилээд жижиглэсэн сармисаа хуурна. Сармис дээрээ цөцгий, халуун ногоо нэмээд соусаа \u200b\u200bдунд зэргийн гал дээр хийж өтгөртөл буцалгана. Хальсалсан сам хорхойг үлдсэн нимбэгний шүүс, давс, перецээр амтлаад өтгөн соусанд яншуй хийж тавиад 4-5 минут буцалгана.

Аругула, барын сам хорхойтой чамин салат

Орц:

Салатын хувьд:

• чанасан сам хорхой - 10-12 ширхэг;
• - 2 ширхэг;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• рукула - 80 гр;
• навчинцар - 4 ширхэг;
• шилний кориандрын навч.

Шатахууны хувьд:

Бэлтгэл ажил

Манго целлюлозыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Улаан чинжүүгээс үрийг гаргаж аваад шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваа. Шилэн хальсыг нимгэн зүсэж, бэлтгэсэн бүх орцыг нэгтгэнэ. Угаасан, хатаасан арукула, шинэхэн кориандра нэмж, боолт дээр хийнэ.

Боолтыг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг шохойн шүүс, жижиглэсэн чинжүү, сармисаар хумсны хамт хэвлэлээр дамжуулахад л хангалттай. Үүний дараа салатыг дахин хольж, дээр нь сам хорхойг тавиад ширээн дээр тавина.

• хар бар сам хорхой, толгойгүй, бүрхүүлтэй, 1 кг хөлдсөн
• сармис хумс 6-7 ширхэг.
• давс, чинжүү
• паприка, яншуй, кориандра, турмерик, орегано, лаврын 1 чимх
• чидун жимсний тос 3-4 tbsp л.
• хагас нимбэг 1 ширхэг.

АЛХАМ-АЛХАМ ШАТААР АВАХ ЖОР

1-р алхам

Хөлдөөсөн сам хорхойг коланд хийж, цоргоноос сэрүүн усаар сайтар зайлж угаана. Тэд зайлах явцад гэсгээдэг. Бид сам хорхойг бүрхүүлд нь хоол хийх болно, хальслах шаардлагагүй болно.

Алхам 2

Мөсний бүрхүүл сам хорхойн гадаргуугаас алга болсны дараа тэдгээрийг саванд хийнэ. Бид сармисны хумсыг аваад хутганы хавтгай талыг жижиг хэрчээд сам хорхой дээр тавиад халуун ногоо нэмнэ.

Алхам 3

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, галаа асаагаарай. Үр массыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тараана. Нимбэгний хагасыг зүсмэлүүдээр хувааж, шүүсийг нь сам хорхойтой хамт масс болгон шахаж, дугуйлангаа тэнд хая. Хутгаж, дунд зэргийн гал дээр хуурна.

Алхам 4

Сам хорхой хурдан чанаж, халах үед тэд улаан болж эхэлдэг. 15 минутын турш хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр таглаагүй байхад илүүдэл ус ууршиж, царцдас гарч ирнэ. Дараа нь хутгаад дахиад 10 минут буцалгаад тагийг нь хаагаад дараа нь галаа унтраагаад дахин хоёр минут буцалгана.

Барын сам хорхой нь тансаг амттан бөгөөд далайн гүнээс тансаг хүмүүст өгөх жинхэнэ бэлэг юм. Энэ бол нарийн ба.-Тай тансаг амттан юм амттай мах... Барын сам хорхой нь том хэмжээтэй бөгөөд урт нь 15-36 см хүрдэг.

Барын сам хорхой нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм

Бар сам хорхойнууд нь өнгөнийхөө улмаас нэрээ авсан - бүрхүүл дээрх хар судлууд. Тэд ер бусын юм шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн мах, ашигтай шим тэжээлээр баялаг. Далайн бүтээгдэхүүний зах зээл дээр эдгээр нь хоол тэжээлийн чанараараа үнэлэгддэг. Тэдний маханд бараг өөх тос байдаггүй боловч уураг, уургаар баялаг бөгөөд ердөө 95 калори илчлэг агуулдаг.

Энэ бол хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм жингээ хасахад туслах болно. Түүнчлэн барын сам хорхойд кали, кальци, төмөр, цайр, иод, хүхэр, витамин РР ба В12, омега-3 тосны хүчил агуулагддаг. Сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь дархлаа, яс, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, үс, арьсны байдлыг сайжруулахад тусална.

Барын сам хорхой нь үүрэг гүйцэтгэдэг бие даасан хоолэсвэл салад, шөл, хоолны дуршил, халуун хоол хийх жороор хэрэглэдэг. Хөлдөөсөн сам хорхойг сонгохдоо тэдгээрт давуу эрх олгох нь дээр би багцад байна жингээр нь зардаггүй. Барын сам хорхойн бүрхүүл нь гялалзсан, хуурай биш байх ёстой. Хар толгой, овойлт, шаргал өнгөтэй мах нь муудсан бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм.

Барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Барын сам хорхойг хоол хийх сонгодог арга бол буцалгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд том савтай ус аваад гал дээр тавиад буцалгана, давс. Барын сам хорхойг илүү амттай болгохын тулд чинжүү, лаврын навч, хагас нимбэгний шүүс, хэдэн хумс сармис, халбага улаан лоолийн зуурмагийг усанд нэмнэ.

Хөлдөөсөн сам хорхойг коланд хийж, хүйтэн усаар зайлж хог хаягдал, мөсийг цэвэрлэнэ. Сам хорхойг буцалж буй усанд дүрээд галыг багасгаад 3-5 минут буцалгана. Та тэдгээрийг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй, эс тэгвээс мах нь резинэн болно. Зөв боловсруулсан барын сам хорхой амандаа хайлдаг.

Барын сам хорхойг хэрхэн шарах вэ

Та мөн бар сам хорхойг шарах боломжтой. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, оливийн тос нэмээд дотор нь нилээд жижиглэсэн сармисаа хуурна.

4-7 минутын турш сам хорхой, шарсан мах нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө өвсөөр чимэглээрэй.

Шарахаас өмнө сам хорхойг гич, давс, сармистай шар буурцагны жан эсвэл майонезаар даршилж болно.

Бар сам хорхойн соус

Барын сам хорхойгоор үйлчлэх нь дээр тусгай сүмс.Жишээлбэл, та нимбэгний шүүсийг оливын тос, сармис, халуун ногоотой хольж болно. Эсвэл майонез, кетчуп, хавчих улаан чинжүү, сармисны хумсыг холино.

Барын сам хорхой бол жинхэнэ амттан юм. Энэ бол зүгээр л тансаг бэлэг юм. Барын сам хорхой нь маш зөөлөн бөгөөд амттай махтай байдаг. Эдгээр сам хорхой нь нэлээд том бөгөөд 15-36 см урттай байдаг.

Тэдний бүрхүүл дээр хар судлууд байдаг тул тэд ийм нэртэй болжээ. Энэхүү амттан нь маш шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн махтай. Барын сам хорхойг хоол тэжээлийн маш сайн чанараар нь үнэлдэг, учир нь энэ маханд өөх тос байдаггүй.

Бүтэц ба шинж чанар

Хоолны шинж чанараараа эдгээр сам хорхой нь жингээ хасахад тусална. Үүний зэрэгцээ мах нь уураг, уургаар баялаг юм. Эдгээр сам хорхойд кальци, кали, төмөр, цайр, иод, хүхэр, омега-3 тосны хүчил, түүнчлэн РР, В12 витаминууд маш их агуулагддаг. Барын сам хорхой дархлааг бэхжүүлж, калийн ачаар зүрх судасны систем бэхждэг. Нэмж дурдахад эдгээр сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь ясны системийг бэхжүүлж, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.

Барын сам хорхойг маш сайн бие даасан хоол болон зарим салат, хоолны дуршил, шөл, халуун хоолонд ашиглаж болно. Тэд дэлгүүрт хөлдөөсөн байхыг олж болно. Хэрэв та сам хорхой худалдаж авахыг хүсвэл багцанд байгаа сам хорхойг авах нь хамгийн сайн арга юм. Сам хорхойг жингээр нь авахгүй байх нь дээр. Худалдан авахдаа сам хорхойн гадаад төрхийг судлах нь зүйтэй. Юуны өмнө барын сам хорхойн бүрхүүлийг үзээрэй. Энэ нь гялалзсан, хуурай биш байх ёстой. Хар толгой, шаргал өнгөтэй мах, овойлт нь сам хорхойн чанар муутай байдгаас болж шатдаг.

Барын амттай сам хорхойг буцалгана

Барын сам хорхойг хоол хийх уламжлалт аргыг буцалгаж байна гэж үздэг. Барын сам хорхойг буцалгахын тулд хангалттай том тогоо авч, ус асгаж, хайруулын тавган дээр гал тавьж, усыг буцалгана. Усыг давсалсан байх ёстой. Та амтлахын тулд хар чинжүү, хуурай булан навч, хэдэн хумс сармис, хагас нимбэгний шүүс нэмж, амны халбагаар улаан лоолийн зуурмаг нэмж болно.

Сам хорхойг хөлдөөсөн хэлбэрээр нь усаар зайлж, коланд хийж байх ёстой. Энэ нь янз бүрийн хог хаягдал, мөсийг угаахын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм. Үүний дараа сам хорхойг усанд дүрж, галыг багасгаж, 3-5 минутын турш чанаж болно. Тэднийг удаан хугацаагаар бүү хий. Үгүй бол тэдний мах "резинэн" болно. Зөв бар болгосон сам хорхой нь зөөлөн, зөөлөн махтай байдаг.

Фрай сам хорхой

Барын сам хорхойг бэлтгэх бас нэг арга бол шарсан мах хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хайруулын тавган дээр халаагаад оливийн тос асгаж, дараа нь сармисаа нилээд цавчих ба тосонд хуурна. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр урьдчилан даршилсан сам хорхойг нэмж, дөрөв, долоон минутын турш бүрэн бэлэн болтол нь хуурч болно. Та үйлчлэхээсээ өмнө сам хорхойг өвсөөр чимэглэж болно.

Шарахаас өмнө сам хорхойг marinate хийх талаар дээр дурдсан. Үнэн хэрэгтээ, хайруулын өмнө давс, гич, сармис нэмээд шар буурцагны жан, майонезаас даршилж авах хэрэгтэй.

Барын сам хорхойг тусгай соустай хамт өгөхийг зөвлөж байна. Энэхүү соусыг хийхийн тулд та нимбэгний шүүсийг оливын тос, халуун ногоо, сармистай хольж хийж болно. Өөр нэг соусын сонголт бол майонезаас, кетчуп, сармисны хумс, хавчих улаан чинжүү зэргийг холих явдал юм.

Сам хорхой нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэртээ хоол хийх бүрэн боломжтой боловч үүнийг хийхийн тулд та хэдэн энгийн хоол хийх дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Бэлэн сам хорхойн мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг чанараараа таныг баярлуулах болно.

Сам хорхой бол бидний ердийн нийгэмд амттан гэж тооцогддог маш амттай бүтээгдэхүүн юм. Учир нь сам хорхойны өртөг хэт өндөр бөгөөд заримдаа зөвшөөрөгдсөн бүх стандартаас хэтэрдэг. Сам хорхойн чанар өндөр байх тусам өртөг нь илүү үнэтэй байх болно.

Хоёр төрлийн сам хорхой байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• хүйтэн ус
• бүлээн ус

Хүйтэн усны сам хорхой нь бидний хувьд "Атлантын далай" гэж нэрлэдэг сам хорхой юм. Эдгээр нь том биш бөгөөд өртөг багатай байдаг. Илүү элит төрлийн сам хорхойг бүлээн ус гэж үздэг: Tiger ба Royal. Энэ сам хорхой нь Атлантын далайн сам хорхойноос хамаагүй том, мах ихтэй, мах нь илүү амттай байдаг.

Сам хорхой бол хордлогоос зайлсхийхийн тулд заавал чанаж болгосон бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад, сам хорхойг чанаж болгосон махны амт нь анхилуун бөгөөд эмзэг байдаг бол түүхий мах нь бараг амтгүй, загасны амттай байдаг.

Сам хорхойг хоол хийх хамгийн сайн арга бол буцалгах явдал юм. Гэхдээ энэ нь бас тийм ч амар биш юм.Үнэндээ сам хорхойг хоол хийх нь тодорхой цаг хугацаа шаарддаг.

Үүнийг маш нарийн ажиглах хэрэгтэй. Хэрэв та сам хорхойг нэг минутын турш хэтрүүлбэл мах нь резинэн, амттай биш болно. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл сам хорхой шууд утгаараа "аманд чинь хайлах" болно.

Атлантын сам хорхой

хаан сам хорхой

Бар сам хорхой

Буцалсны дараа шинэ сам хорхойг хэр их, хэр их хоол хийх вэ?

Бүтээгдэхүүнийхээ төрлийг яг нарийн тодорхойлсон тул та хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө сам хорхойг хальслах шаардлагагүй бөгөөд нэмэлт махны хэсгийг урах эрсдэлтэй гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Гэсэн хэдий ч танд сам хорхойг хайрлах хувийн итгэл үнэмшил байгаа бол та энэхүү няхуур ажлыг хийж, толгой бүрийг нь хутгаар цавчиж болно. Гэхдээ ижил амжилтаар та үүнийг хийж чадна бэлэн бүтээгдэхүүн, маханд ямар ч хор хөнөөлгүй.

Хоол хийх сам хорхой:

• Хоол хийхэд зориулж том тогоо бэлтгэ. Энэ нь арван литрийн сав ч байж болно. Хамгийн гол нь хангалттай хэмжээний ус, цоорсон халбагаар сам хорхой барих тохиромжтой арга юм.
• Усыг бүрэн буцалтал нь давсалтал хүлээ, том саванд нэг халбага давс хийхэд хангалттай
• Хэрэв та хүсвэл ямар ч амтлагчийг өөрийн амтанд нэмж болно. Хамгийн алдартай нь: булан навч, бөөрөнхий дилл, цөөн хэдэн хумс, тэр ч байтугай зүсэм нимбэг, шохой.

Чанасан сам хорхойг нэн даруй мөсөн дээр байрлуулж, хөргөж, эмзэглэлээ хадгалж болно. Гэхдээ энэ нь үндсэн зүйлээс хол байна. Та тэдгээрийг нэн даруй илүүдэл ус шингээж авах цаасан алчуур эсвэл таваг дээр байрлуулж болно.

чанасан, чанаж болгосон сам хорхой

Сам хорхойг хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй юу?

Ихэнх тохиолдолд үйлчлүүлэгч дэлгүүрээс шинэхэн барьсан оронд хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авдаг. Энэ бол дэлхийн хаана ч сам хорхойг хэрэглээнд хүргэх хамгийн түгээмэл арга юм. Гэхдээ эдгээр сам хорхойнуудад нэг анхааруулга байдаг. Дүрмээр бол хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн хагас боловсруулсан байна.

Магадгүй зарим нь шинэхэн сам хорхой нь тааламжгүй саарал өнгөтэй, дэлгүүрт савлаж, хөлдөөх нь хоолны дуршилд нийцдэг болохыг аль хэдийн анхаарч үзсэн байх. Хагас чанасан сам хорхойг зориудаар бага зэрэг чанаад, хөлдөөхөд хялбар байдаг.

Энэ сам хорхойг шинэхэн үеэс арай бага буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг гэсгээх ёсгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та нэг сам хорхой дээр хэт их мөс байгааг анзаарсан бол энэ нь хэд хэдэн удаа дахин хөлдсөний үр дүн бөгөөд худалдагчид бүтээгдэхүүнүүдэд шударга бус ханддаг.

Ийм сам хорхойг худалдаж авахгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн сам хорхойг жингийн жингээс зайлсхийж, битүүмжилсэн нэгийг нь худалдаж аваарай.

Хэрэв сам хорхой дээр мөс их байвал хоол хийхээс өмнө хагалж үзээрэй. Сам хорхойг алчуураар хучиж, гулсмал зүүгээр тогш.

Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийх:

• Давсалсан ус, чинжүү, амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ
• Хөлдөөсөн сам хорхойг саванд хийнэ
• Дараагийн ус буцалгахыг хүлээхгүйгээр яг дөчин секунд байгааг олж мэдээрэй
• 30-40 секундын дараа дугуйлсан халбага аваад бүх сам хорхойг хутгаж таваг дээр нэг нэгээр нь авч эхэлнэ.
• Таны сам хорхой зөөлөн байгаа эсэхийг шалгаарай

хөлдөөсөн сам хорхой

Хөлдөөсөн хальсалсан сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ?

Хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийх нь зөвхөн тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарна. Жижиг сам хорхой гучин секунд болно, харин бар бүхэл бүтэн минут болдог.

Зарим тансаг хүмүүс хөлдөөсөн сам хорхойг хоол хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдэгт итгэлтэй байдаг. Зарчмын хувьд энэ санал үнэн байна. Гэхдээ эрүүл ахуй, дулаан хоол идэхийн тулд аяга таваг бэлтгэх нэг л төвөгтэй арга байдаг.

Хөлдөөсөн сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ:

• Цүнхээ онгойлгоод сам хорхойг саванд хийнэ
• Усыг данханд буцалгах хүртэл буцалгана
• Бүх сам хорхойн дээр буцалсан ус хийнэ
• Сам хорхойг анхаарч үзээрэй, тэд "мөсөн бүрхүүл" бүрэн алга болтол халуун усанд байх ёстой
• Дараа нь та усыг зайлуулж, сам хорхойг ширээн дээр үйлчилж болно.
• Сам хорхойг нимбэгний шүүстэй шүрших эсвэл тусдаа цөцгийтэй сармисны амтлагч хийх

чанасан сам хорхой

Хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхойг бүрхүүлд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орчин үеийн дэлгүүрээс та гурван төрлийн сам хорхойг олж болно.

• шинэхэн барьсан
• хальслаагүй (шууд эсвэл хоол хийсний дараа хөлдөхөд хүргэсэн хүмүүс)
• хальсалж (даршилж болно, соустай, хөлдөөж ч болно)

Хальсалж, боловсруулагдаагүйн хоорондох ялгаа нь зарим нь бүрхүүлтэй байхад нөгөө нь байхгүй байдаг. Хэрэв та сам хорхойны махыг зарж байгааг харвал энэ нь зөвхөн гэсгээн шаарддаг бэлэн хоол юм гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Бүрхүүлтэй сам хорхой нь байгалийн бүрхүүл, өндөг (хүйсээс хамаарч) байдаг.

Ихэнх ажил аль хэдийн хийгдсэн тул сам хорхойн мах ямар ч хэлбэрээр хальслаагүй сам хорхойноос илүү үнэтэй байдаг. Одоо байгаа бүрхүүл нь бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөггүй. Усыг буцалгаж байх үед шинэ сам хорхойг ердийн аргаар буцалгана.

• жижиг - хагас минут
• том - хоёр ба хагас

Бүрхүүл дэх хөргөсөн чанасан сам хорхойг идэх нь тохиромжтой байдаг. Та сүүлийг нь (энэ нь өргөст, идэшгүй), түүнчлэн толгойг нь урж хаядаг. Сам хорхойны хөлийг тарааж, махыг нь гаргаж ав. Бүх зүйл маш энгийн.

Хальсалж чанаагүй сам хорхой

Хуурай сам хорхойг хэр их хоол хийх вэ?

Хоол хийх хааны сам хорхой:

• Усыг бүрэн буцалтал буцалгаж, давс, чинжүү, зүсмэл нимбэг, бага зэрэг dill нэмнэ.
• Хоёр минутын турш завсарласан халбага бариад дараагийн минутанд аяга жүржийн өнгөт сам хорхойг аяга тавган дээр аажмаар барь.
• Чанасан сам хорхойг нимбэгний шүүс, сармис-цөцгийн соустай хамт цацаж болно

Хөлдөөсөн барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Сам хорхойн уутыг онгойлгож, агуулгыг нь тусдаа саванд хийнэ
• Усыг бүрэн буцалтал буцалгаж, давс, чинжүү, нимбэгний зүсэм, бага зэрэг dill болон булан навчийг усанд нэмнэ.
• Дараагийн буцалгаад хүлээгээд, бөмбөлгүүд гадаргуу дээр гарч ирсний дараа бүх сам хорхойг хайруулын тавган дээр нэмнэ
• Гурван минутын хугацаатай, халбагатай халбага бариад дараагийн минутанд аяга жүржийн өнгөт сам хорхойг аяга тавган дээр аажмаар барь.

чанасан барын сам хорхой

Ногоон сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Заримдаа та дэлгүүрийн лангуун дээрээс ногоон сам хорхойг олж болно. Энэ нь танд шинэхэн барьсан боловч шууд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг бэлэглэж байгааг харуулж байна. Эдгээр сам хорхойг арай өөр аргаар чанаж болгосон байх ёстой.

• Таны өмнө юу байгааг яг таг мэдэж байх ёстой: шинэ сам хорхой эсвэл хөлдөөсөн, дараа нь хоол хийж эхэл
• Шинэ сам хорхойг буцалж буй усанд хаяж, хэмжээнээс нь хамаарч хоёроос гурван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой (бүх зүйлийг дээрх өгүүлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно)
• Хэрэв таны өмнө шинэ хөлдөөсөн ногоон сам хорхой байгаа бол эхлээд усыг буцалгана. Дараа нь та дуртай халуун ногоо, давсаа нэмэх хэрэгтэй. Сам хорхойг бүхэлд нь буцалсан ус руу хаядаг
• Энэ хоол нь сам хорхойн хэмжээнээс хамаарч наймаас арван минут үргэлжилнэ.
• Энэ үеэр "мөсөн бүрхүүл" хайлж, сам хорхой нь тааламжтай ягаан улбар шар өнгө олж авах бөгөөд энэ нь түүний бэлэн байдлыг илтгэнэ.

ногоон сам хорхой, хоол хийх дүрэм

Аргентины сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Аргентины сам хорхойг зохиомлоор ургуулдаггүй гэдгээрээ ялгадаг. Аргентины сам хорхой нь байгальд ургасан бөгөөд Атлантын далайд баригдсан загас юм. Энэ бол орчин үеийн супермаркетуудад түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн бөгөөд заримдаа бүр хэд дахин хямд байдаг.

Аргентины сам хорхойг хоол хийх:

• Усыг буцалгах хүртэл буцалгана
• Давс, цагаан гаа, лаврын навч, хэдэн хумс сармисыг буцалж буй усанд хийнэ
• Аргентины сам хорхойг буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй
• Эдгээр сам хорхой нь таван минутын турш хоол хийхэд хангалттай хэмжээтэй байдаг.
• Дөрвөн хагас минутын дараа та аль хэдийн дугуйлсан халбага авч, буцалж буй уснаас сам хорхойг аажмаар барьж болно
• Чанасан сам хорхойг жижиглэсэн өвсөөр чимэглээд хамт үйлчилнэ өтгөн сармисны амтлагч

Аргентины сам хорхой, хоол хийх дүрэм

Азовын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Азовын сам хорхой нь маш жижиг бөгөөд Атлантын далайтай бараг ижил байдаг. Энэ нь удаан хоол хийх цаг хугацаа шаарддаггүй.

• Буцалж буй усанд амтлагчаа нэмнэ: дилл, булан навч, хумс, сармис, цагаан гаа, давс
• Давсыг уусгасны дараа сам хорхойг хая
• Усыг дахин буцалгахыг хүлээнэ үү (энэ нь нэг минут хагас юм)
• Энэ хугацаанд сам хорхой саарал өнгөө алдаж, ягаан улбар шар өнгөтэй болно
• Хоёр минутын хоол хийсний дараа Азовын сам хорхойг бэлэн болсон гэж үзнэ
• Хэсэг бүрийг дугуйлсан халбагаар барьж, таваг тавина

Азовын сам хорхой, хоол хийх арга

Бичил долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орчин үеийн гал тогооны технологи нь сам хорхойг зөвхөн саванд төдийгүй богино долгионы зууханд хийх боломжийг олгодог.

• Нэг килограмм сам хорхойг бэлтгэж, шилэн аяганд хийнэ
• Сам хорхойг тусгай соустай хучсан байх ёстой: үүний тулд нэг аяга ус, нэг аяга шар буурцагны жаныг холино. Сайн хутгаж, бүх сам хорхойг дээр нь хийнэ
• Сам хорхой дээр нимбэгний хэсгийг шахаж, жүүсээр нь цацна
• Кревекийг бичил долгионы зууханд тэсвэртэй таглаатай тагла
• Таван минутын турш богино долгионы зуухыг урьдчилан халаах горимд асаана
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа сам хорхойг арилгаж хөргөнө

бичил долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сам хорхойг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Та сам хорхойг олон тогооч дээр чанаж хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та "уурын усан онгоц" горимыг ашиглах хэрэгтэй.

• Саванд ус хийнэ
• Уураар жигнэх торон дээр сам хорхойг байрлуул
• Сам хорхойг нимбэгний шүүстэй хамт цацна
• Уурын усан онгоцны горимыг асаана уу
• Саванд ус буцалахыг хүлээгээд, тагийг нь тагласан сам хорхойг олон арван тогоонд яг арван минутын турш байлгаж хоол хийх хэрэгтэй.

сам хорхойг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шар айрагны сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Саванд ус буцалгана
• Усыг бүрэн буцалгаж, давсалж дуустал нь dill, сармис нэмнэ (dill bunch, атга сармис)
• Таны сам хорхойн төрөл зүйлээс хамаарч хоол хийх дүрэм, журмыг дагаж мөрдөөрэй. Атлантын жижиг сам хорхойг усанд хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Нэг минут хагасын дараа та халбагатай халбага авч, тавган дээрээс таваг хүртэл бүгдийг нэг нэгээр нь барьж болно.
• Сам хорхойн том сортууд (Хаан ба Бар) нь гурван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь хоёр хагас минутын дараа дугуйлсан халбага авч, сам хорхойг барь
• Чанасан сам хорхойг амталж, нимбэгний шүүсээр цацна. Сайхан хооллоорой!

Барын сам хорхойг жинхэнэ тансаг бэлэг гэж нэрлэж болно. Энэ бол бараг л өөх тосгүй хайлдаг, амттай махтай далайн тансаг хоол юм. Гэсэн хэдий ч уураг, омега-3 тосны хүчлээр баялаг юм.

Гэрэл зураг Shutterstock

Ийм амттай, эрүүл барын сам хорхой

Барын сам хорхойнууд нь бүрхүүл дээрх хар хөндлөн судлууд дээр нэрээ өгдөг. Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн "дайн" өнгөөр \u200b\u200bтөдийгүй хэмжээсээрээ ялгаатай. Барын сам хорхойн хэмжээ нь нэлээд гайхалтай байдаг: урт нь 15-35 сантиметр.

100 грамм барын сам хорхой нь ердөө 95 калори илчлэг агуулдаг

Далайн бүтээгдэхүүний зах зээлд тэд маш сайн үнэлэгддэг хоолны шинж чанар болон онцгой хэрэгсэл. Эдгээр нь кальци, фосфор, кали, зэс, селен, иод, В бүлгийн витамин, астаксантин агуулдаг. Сүүлийнх нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Барын сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь таны арьс, үсний байдлыг сайжруулахад тусална.

Барын сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

Барын сам хорхойг хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд гол зүйл бол хэт чанах, чанаж болохгүй гэдгийг санаарай. Энэхүү далайн хоол нь өөрөө амттай бөгөөд илүүдэл дулааны боловсруулалтанд ашиггүй. Сам хорхойн махыг удаан буцалгах эсвэл хайруулсны дараа резинэн резин болж хувирах бөгөөд энэ асуудалд чадварлаг хандах нь л таны аманд хайлахад хүргэнэ.

Буцалгах нь барын сам хорхойг хоол хийх сонгодог арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та савыг авч, усаар дүүргээд галд хийж, буцалгана. Үүний дараа усыг давслах хэрэгтэй. Сам хорхойг илүү халуун ногоотой болгохын тулд лаврын навч, чинжүү, сармисны хоёр хумс, улаан лоолийн зуурмаг халбага, хагас нимбэгний шүүс нэмж өгөх хэрэгтэй.

Чидун жимсний тосоор барын сам хорхойг ургамал, сармис, дуртай халуун ногоотой хамт хуурахад хамгийн тохиромжтой

Шинэ сам хорхойг хамгийн ихдээ 3-4 минут буцалсан усанд буцалгаж ууна. Хэрэв танд шинэ барын сам хорхойг олох аз тохиосон бол бүрхүүлийг авсны дараа гэдсийг нь авахаа мартуузай. Энэ эрхтэн нь тавгийн амтыг алдагдуулахгүй боловч үүнээс ангижрах нь дээр.