гэр / Саванд байгаа аяга таваг/ Богино долгионы зууханд элсэн чихэрээр карамель хийх арга. Богино долгионы зууханд амттан. "Алимны бялуу" амттан

Богино долгионы зууханд элсэн чихэрээс карамель хэрхэн яаж хийх вэ. Богино долгионы зууханд амттан. "Алимны бялуу" амттан

Богино долгионы зуух нь таны хоолыг халаах, гэсгээхээс гадна хамгийн боловсронгуй амттангуудад ч таалагдах хоол хийж чадна. Мөн эдгээр хоолыг өдөр тутмын бүтээгдэхүүнээс хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол хоол хийх бага зэрэг мэдлэг, туршлага бөгөөд үүнд та бага зэрэг бүтээлч сэтгэлгээг нэмэх хэрэгтэй бөгөөд та шингэн шоколад хийж, бялуу жигнэж, богино долгионы зууханд хуурч болно.

Гэхдээ өнөөдөр элсэн чихэрээс карамель хэрхэн хийх тухай юм. Элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр, шатаах зууханд эсвэл зууханд карамель болгох нь тохиромжгүй, учир нь элсэн чихэр хэт холилдсоноос болж дахин талсжих эсвэл бүрмөсөн шатах аюултай. Богино долгионы зуухыг ашигласнаар та дээрх асуудлуудаас айдаггүй. Мөн та цаг хэмнэх болно - алтан карамель хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.

Богино долгионы зууханд карамель хэрхэн хийх вэ

1 аяга нунтагласан элсэн чихэрийг аяганаас хоёр дахин том шилэн аяганд хийнэ. ¼ аяга ус нэмээд хутгана. Савыг хамгийн их хүчээр богино долгионы зууханд хийнэ. Элсэн чихэрийг карамель болгон хувиргах үйл явц нь таны карамель хэр харанхуй байхыг хүсч байгаагаас хамааран 50 секундээс 3 минут хүртэл үргэлжилж болно - та үүнийг удаан халаах тусам бараан өнгөтэй болно.

20-30 секунд тутамд шалгана. Аяга халуун байдаг тул элсэн чихэр нь гаргаж авсаны дараа ч чанаж жигнэх тул таны хүссэн өнгөнөөс арай цайвар болсон үед нь авч хаях нь дээр.

Карамель хүссэн өнгөт хүрсний дараа өөр саванд хийнэ, ингэснээр халаалтын процессыг зогсооно.

Зөвлөгөө:

ус нэмэлгүйгээр хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч ус нь процессыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь богино долгионы зуух ашиглахад илүүдэхгүй. Үүнээс гадна ус нь элсэн чихэрийг шатаахаас сэргийлдэг. Тиймээс, хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол нунтагласан элсэн чихэр дээр бага зэрэг ус нэмэх нь дээр;
Мэдээжийн хэрэг би танд сануулж байна шилэн эдлэлхамгийн хүсүүштэй.

Та давсалсан карамель идэж байсан уу? Маш сонирхолтой амт мэдрэмж, би та нарт хэлье. Ялангуяа хийхэд хялбар байдаг тул туршаад үзээрэй.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1 ст. халбага далайн давс (ойролцоогоор)
100 гр давсгүй цөцгийн тос
½ аяга нунтагласан элсэн чихэр
½ аяга бор элсэн чихэр
½ аяга гэрэл Эрдэнэ шишийн сиропэсвэл урвуу сиропта өөрөө хоол хийж болно
½ аяга хураангуй сүү.

Амтат өтгөн карамель ердөө 6 минутын дотор бэлэн болно!

Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд найрлагыг нь холино.

Бүх найрлагыг бүрэн нэгтгэж, элсэн чихэр бүрэн хайлж дуустал 2 минут тутамд хутгахдаа 6 минутын турш өндөр дулаанаар халаана. Хэрэв хольц нь үр тариа шиг харагдаж байвал бүх бөөгнөрөл арилж, цөцгий болтол халааж, хааяа хутгана.

Холимогийг хутгаж, өмнө нь тосоор тосолж, 30 см-ийн диаметртэй саванд хийнэ. Массыг 15 минутын турш хөргөнө.

цацах далайн давсмөн аяга тавагыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн хольцыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, лав цаасаар боож, битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд 3 долоо хоног хүртэл хадгална.

Давсалсан карамель амтлах цаг боллоо!

Та богино долгионы зуухыг зөвхөн хоолыг гэсгээх, халаахад ашигладаг уу? Бүрэн буруу! Учир нь та богино долгионы зууханд маш их хоол хийж болно. амттай хоол, тэр ч байтугай чихэр. Би түргэн чихэр хийхийг санал болгож байна - амттай, байгалийн. Энэ жор нь зөвхөн хурдан биш, бас хэмнэлттэй байдаг.

Богино долгионы зууханд чихэрлэг чихэр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх нийт хугацаа - 0 цаг 20 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 15 минут
Зардал - маш хэмнэлттэй
100 гр тутамд калорийн агууламж - 395 ккал
Нэг саванд порц - 4 нэгж

Найрлага:

Шүүс - 20 гр
Элсэн чихэр - 80 гр

Хоол хийх:

Энэ жор аль нь илүү вэ: хэмнэлттэй эсвэл хурдан эсэхийг шийдэхэд хэцүү байдаг, учир нь бүх зүйл үүнтэй хослуулсан байдаг: хамгийн ихдээ 20 минут, ердөө 2 найрлагатай - гар хийцийн чихэр бэлэн боллоо! Эхлэх?

Найрлагын жагсаалтад би яг пропорцийг зааж өгсөн, энэ бол эхлэлийн цэг юм. Нэг удаад хэр их шүүс, элсэн чихэр авах нь тийм ч чухал биш бөгөөд гол нь 1: 4 харьцаатай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шүүсний 1 хэсэг, элсэн чихэр 4 хэсэг байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, чихэр чихэрлэг байх болно (гэхдээ өөр яаж? Тэд чихэр юм!). Гэхдээ тэдгээр нь будагч бодис, хадгалалтын бодис, "амттай" гэх мэт агуулаагүй болно.

Лолипоп хийхэд ямар шүүс сонгох талаар би шууд хариулах болно: ямар ч байсан. Шүүст тавигдах гол шаардлага: энэ нь байгалийн байх ёстой. Та шинэхэн шахсан шүүс хэрэглэж болно. Ер нь жилийн аль ч үед боломжийн үнэтэй, шүүс авахад хялбар жимс байдаг. Гэхдээ авах бүрэн боломжтой лаазалсан шүүс. Энэ нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр байгалийн гаралтай байх нь зүйтэй юм.

Найрлагыг нарийн хэмжихийн тулд би гал тогооны хэмжүүр ашигласан (мэдээж хэрэг болох хэрэгсэл!). Надад аягагүй хайрс байгаа бөгөөд энэ нь миний бодлоор илүү тохиромжтой тул би тэр даруй аяга руу шүүс шахаж, элсэн чихэр нэмсэн. Хэрэв танд жинлүүр байхгүй бол миний дээр бичсэн пропорцийг ажиглаж, жишээ нь цайны халбагаар хэмжих боломжтой.

Шүүс, элсэн чихэр зэргийг халбагаар холино. Одоо та сиропыг богино долгионы зууханд илгээх хэрэгтэй. Үүний тулд та ямар ч шилэн савыг ашиглаж болно. Гэхдээ би том аягатай хувилбарыг илүүд үздэг. Учир нь хоол хийх явцад та савыг хэд хэдэн удаа авч, карамель сэгсрэх хэрэгтэй болно. Савыг ямар нэгэн наалдамхай аргаар авах шаардлагатай болно, гэхдээ аягатай бол ийм асуудал гарахгүй.

Тиймээс бид аягыг богино долгионы зууханд илгээдэг. Бид хүчийг 800-900 гэж тохируулсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үүнийг шийдэхэд хэцүү байдаг. Карамель бэлэн болтол 3 минут орчим болно. Гэхдээ та богино долгионыхоо хүчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, заримдаа би 5 минутын турш хоол хийдэг, учир нь миний богино долгионы хамгийн их хүч нь 800. Хэрэв танд 900 бол 2.5 - 3 минут болгоорой. Ингэхдээ 1-2 удаа карамель гаргаж аваад аяганд хийж бага зэрэг сэгсэрнэ.

Таны харж байгаагаар би яагаад өндөр аяга авсан нь тодорхой байна, учир нь хоол хийх явцад карамель их хэмжээгээр нэмэгддэг. Үүссэн хөөсөнд бүү шантар. Карамель бэлэн болсны дараа хөөс тогтох хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү.

Одоо та карамель хөгц рүү цутгаж болно. Хэрэв танд чихэрлэг амттан хийх тусгай хөгц байхгүй бол доороос нь мөс эсвэл сав баглаа боодол хийх хэрэгтэй шоколад. Тэдний силикон хөгцБи огт хоол хийгээгүй, зүгээр л шүүгээнээс гаргаж аваад дотор нь карамель асгав. Зураг дээр карамель бараг хар, шатсан мэт харагдаж байна. Яагаад ийм болсныг би ч мэдэхгүй, учир нь үнэндээ карамель тийм биш байсан.

Алхам 1: Шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулна.

Хагалах эсвэл огтлох сүүтэй шоколадмаш жижиг хэсэг болгон, шууд утгаараа үйрмэг. Үүн дээр нэм цөцгийн тосмөн жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Бүх зүйлийг богино долгионы зууханд асаагаад тавь 600 Втдээр 1.5 минут. Бүх зүйл сайн хайлах ёстой.
Богино долгионы зуухнаас шоколадаа авсны дараа хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Алхам 2: Цөцгийг халаана.

Зузаан тосыг мөн богино долгионы зууханд халаах шаардлагатай 600 Втүеэр 30 секунд.

Алхам 3: Бүгдийг холино.

Хайлсан шоколад, цөцгийн тос руу цөцгий хийнэ, нэгэн төрлийн зузаан массыг авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Энэ нь амттай харагдах болно гэх мэт. Та оролдоод үзэх нь гарцаагүй.

Алхам 4: Чихэр бэлтгэ.

Халбага ашиглан өтгөн шоколадны массыг хөгц рүү болгоомжтой хийнэ, агаарын бөмбөлөг үүсэхээс сэргийлнэ.

Чихрийн хоосон зайг дор хаяж хөргөгчинд илгээнэ үү 3 цаг. Хэрэв та үр дүнг хурдан авахыг хүсвэл хөлдөөгчид хийж болно, гэхдээ энэ нь хэр зэрэг ажиллахыг мэдэхгүй байна.
Бэлэн болсон амттангаа хэвнээс нь гаргаж аваад нунтаг какао цацаж, үйлчилнэ.

Алхам 5: чихэр үйлчил.

Мэдээжийн хэрэг, амттанг цай, кофе, эсвэл таны дуртай бүх амттангаар өгөх ёстой. Та найз нөхөддөө ийм амттан бэлэглэж, нэг бүрийг нь сайхан савлаж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хадгалах гэж байгаа бол амттангаа дахин битүүмжилсэн аяганд хийж, хайлуулахгүйн тулд хөргөгчинд хийнэ. Мөн та нартай удаан хугацаагаар өмсөж болохгүй, халуунд ширээн дээр бүү орхи.
Сайхан хооллоорой!

Та ийм амттанг самар, үзэм болон бусад хатаасан жимсээр чанаж болно, эсвэл хөгц бүрт хагас эсвэл бүтэн гүзээлзгэнэ хийж, дараа нь жимс дээр шоколад асгаж болно.

сонгох сайн шоколад, гарцаагүй хайлах нь гарцаагүй.

Хар шоколад ч мөн адил үр дүнтэй, элсэн чихэр нэмээд эсвэл илүү гашуун амттай бол орхи.

Найрлагын жагсаалтад би яг пропорцийг зааж өгсөн, энэ бол эхлэлийн цэг юм. Нэг удаад хэр хэмжээний шүүс, элсэн чихэр авах нь тийм ч чухал биш бөгөөд гол зүйл бол 1: 4 харьцаатай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шүүсний 1 хэсэг, элсэн чихэр 4 хэсэг байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, чихэр чихэрлэг байх болно (гэхдээ өөр яаж? Тэд чихэр юм!). Гэхдээ тэдгээр нь будагч бодис, хадгалалтын бодис, "амттай" гэх мэт агуулаагүй болно.

Лолипоп хийхэд ямар шүүс сонгох талаар би шууд хариулах болно: ямар ч байсан. Шүүст тавигдах гол шаардлага: энэ нь байгалийн байх ёстой. Та шинэхэн шахсан шүүс хэрэглэж болно. Ер нь жилийн аль ч үед боломжийн үнэтэй, шүүс авахад хялбар жимс байдаг. Гэхдээ лаазалсан шүүс авах бүрэн боломжтой. Энэ нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр байгалийн гаралтай байх нь зүйтэй юм.

Одоо та карамель хөгц рүү цутгаж болно. Хэрэв танд чихэрлэг чихэр хийх тусгай хөгц байхгүй бол мөс эсвэл шоколадтай чихрийн савлагааны хэв нь төгс төгөлдөр юм. Би силикон хэвээ урьдчилан бэлдээгүй, зүгээр л шүүгээнээс гаргаж аваад дотор нь карамель хийнэ. Зураг дээр карамель бараг хар, шатсан мэт харагдаж байна. Яагаад ийм болсныг би ч мэдэхгүй, учир нь үнэндээ карамель тийм биш байсан.

Lollipops маш хурдан хөлддөг!

Лолипоп хоол хийхэд ямар алдаа гарч болох вэ? Хэрэв та карамель хоол хийж дуусаагүй бол энэ нь хатуурах болно, гэхдээ энэ нь шаржигнуур биш, дотор нь бага зэрэг наалдамхай хэвээр байх болно.