Хэрхэн гэртээ ирфис чихэр хийх вэ. Iris чихэр - амтат хоолны найрлага, төрөл; бүтээгдэхүүнийг сонгох, хадгалах; ашиг тус, хор хохирол; гэртээ өөрийн гараар хоол хийх жор. Эрдэнэ шишийн сироп бүхий Butterscotch

Гэрийн шарсан талх бол Зөвлөлт засгийн үеэс хойш та өөрийн гал тогоонд өөрсдийгөө хийх боломжтой түгээмэл амттан юм. Ийм чихрийн үндсэн жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн гурван орц агуулдаг: элсэн чихэр, цөцгий, цөцгийн тос. Энэ амттангийн өөр хэд хэдэн сонголт бий. Гэхдээ эдгээр нь бүгд ижил төстэй зүйл юм - зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагын агууламж, дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний талаар хэлэх боломжгүй хортой нэмэлт бодисууд байхгүй. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 380-400 ккал байдаг бөгөөд энэ нь үнэхээр гайхалтай үзүүлэлт боловч хэрэв та цөөн хэдэн чихэр идвэл таны эрүүл мэнд, галбирт сөргөөр нөлөөлөхгүй. Гэртээ ирфис хийх талаар хэдэн жорыг алхам алхамаар авч үзье.

Цөцгий дээр ирис

Энэ бол хамгийн бага орц найрлагатай хоол хийх хамгийн хялбар сонголт юм. Гурван нэгж хоол хийх хугацаа 40 минут байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Мөхлөгт элсэн чихэр, цөцгий - тус бүр 220 гр;
• Цөцгийн тос - 30 гр.

Гэртээ ирис хийх:

1. Хэрэв та энэ амтат амттанг илүү ихээр хийх шаардлагатай бол орц найрлагынхаа хэмжээг нэмэгдүүлээрэй энэ жор butterscotch, хоёр, гурван удаа;
2. Тусдаа зэвэрдэггүй ган саванд элсэн чихэр, цөцгий холино (зөвхөн пааланд биш). Бид дунд зэргийн дөл тавьж, буцалгаад, байнга хутгахаа бүү мартаарай;
3. Эхэндээ массыг жижиг бөмбөлгүүдээр бүрхэх болно. Бид хутгана, зуухнаас холдохгүй;
4. Хэсэг хугацааны дараа хольц нь өтгөрүүлсэн сүү шиг болно. Доод талыг нь сайтар хутгаж, боловсруулаарай;
5. Удахгүй масс нь өнгө өөрчлөгдөж өтгөн өтгөн болох тул удахгүй та бохьтой чихэр авах болно. Хэрэв та амттангийн бараан өнгийг хүсч байвал хоол хийх цаг, хутгах эрч хүчээ нэмээрэй;
6. Өнгө нь бүрэн сэтгэл хангалуун байх үед тавагыг гал дээрээс аваад цөцгийн тос дээр нэмнэ. Үүнийг найрлагад сайтар хутгана.
7. Үр дүн нь өтгөн ирисний масс юм. Мөөгөнцөрт хурдан хийнэ, эсвэл цөцгийн тосоор тосолж хавтгай гадаргуу дээр хийнэ;
8. Та ямар ч хөгцийг ашиглаж болно, жишээлбэл, жигнэмэг хийх зориулалттай шил, чихрийн силикон зэргийг ашиглаж болно. Гадаргуу дээр нойтон хутгаар даруй тайралт хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр цөцгий дээрээс манай ирфэсийг хэсэг болгон хуваах нь илүү хялбар болно. Хатуу болгохын тулд та амттай хоолонд хэсэг хугацаа өгөх хэрэгтэй;
9. Дараа нь амттангаа хэвнээс нь чөлөөлөөд хэсэг хэсгээр нь хуваана. Энэ нь ойролцоогоор 260 грамм чихэр болж хувирдаг.

Сүүтэй ирфис

Сүүтэй ирфис хийх жор нь хүүхдүүдэд баяртай байх болно. Жишээлбэл, хэрэв та хүүхдээ хоол хийх процесст оролцуулж, жишээлбэл, наалдамхай массаар хөгц дүүргэхийг зөвшөөрвөл хүүхэд маш их баяртай байх болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Цөцгийн тос - 30-40 гр;
• Мөхлөгт элсэн чихэр, сүү - тус бүр 200 гр;
• Ванилийн сахар - хоёр халбага;
• Зөгийн бал (илүү зохимжтой байгалийн) - том халбага;
• Ургамлын тос.

Хоол хийх схем:

1. Зузаан ёроолтой сав аваад дотор нь сүү асгаад гал дээр тавь. Энгийн элсэн чихэр, ванилийн сахараар цацна. Сүүлийнх нь ванилийн мөн чанарыг хоёр дуслаар сольж болно;
2. Зөгийн балаа сүүнд нэмээд сайтар холино. Сүү-зөгийн балны хольцыг буцалгах үед галыг багасгах хэрэгтэй;
3. Дараа нь буцалж буй найрлагад цөцгийн тос нэмээд холино;
4. Бүх зүйлийг удаан дөлөөр чанаж, хутгана уу. Бүтээгдэхүүнийг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй, энэ нь "зугтаж" магадгүй юм;
5. Холимог өтгөрч, карамель сүүдэр авах хэрэгтэй. Энэ нь хагас цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд чихэр бэлэн болно;
6. Мөс эсвэл чихрийн тавиурыг ургамлын тосоор тослох. Сайхан найрлагаар эсүүдийг дүүргээд хөргөгчинд хатууртал нь хийж тавина. Хэрэв тохирох хэлбэр байхгүй бол чихрийн массыг тосолсон илгэн цаасан дээр тарааж, хоёр см орчим зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хөргөсний дараа амттанг хутгаар зүсээд жижиг ирис хийх;
7. Бид бүрэн хатуурахыг хүлээж байгаа бөгөөд үүний дараа бид хөгцөөс чихэрлэг зүйлийг гаргаж авдаг;
8. Хоолны амттанг хөргөгчинд битүү саванд хадгалах нь зүйтэй өрөөний температурчихэр хайлж зөөлөрч магадгүй.

Цөцгий цахилдаг

Одоогийн байдлаар дэлгүүрт чихэрлэг амттанг сонгох нь асар том боловч олон хүмүүс, ялангуяа ахмад үеийнхэн Зөвлөлт Холбоот Улсад зарагдаж байсан чихэрт дурсан санагддаг. Цөцгийтэй тофисыг өөрөө хийх боломжтой бөгөөд үр дүн нь маш сайн байх болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. 250 гр цөцгийд 500 гр элсэн чихрийг уусгаад аяга тавгийг дунд зэргийн галд хийнэ;
2. Холимог хутгахаа мартуузай, хэсэг хугацааны дараа харанхуйлж, өтгөрнө. Карамель масс нь сүүтэй кофены өнгө болоход энэ нь бэлэн гэсэн үг юм. Галаас аваад 100 грамм цөцгийн тосоор үрээд 2-3 дуслын ванилийн хандыг амтална.
3. Хоолны амттанг бэлэн гадаргуу дээр тавиад (тос түрхээд) гөлгөр болгоод хатууруул, дараа нь сайхан зүсээд үйлчил.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй ирфэ

Энэ нь амттай бөгөөд ялангуяа сайхан сонголтдуртай амттан.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Өтгөрүүлсэн сүү - 300 гр;
• Сүү - 200 гр;
• Улаан буудайн гурил - 40 гр;
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Гэрийн гар хийцийн цөцгийтэй жор:

1. Цөцгийн тосыг жижиг дөл дээр хайлуулна;
2. Гурилаа нэмээд алтан хүрэн хүрэн болтол нь хуурч хутгахаа мартуузай;
3. Өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, дөлөн дээрээ 10 минут байлгаж, байнга хутгана;
4. Өрөөний температурт сүүг өтгөрүүлсэн сүүнд нэмнэ;
5. Зузаан, алтан хүртэл найрлагыг нь чанаад;
6. Бид халуун хольцыг хуванцар саванд эсвэл бага зэрэг усаар moistened самбар дээр тараана. Давхаргыг сайтар тэгшлээд хэсэг хэсгүүдэд хуваана;
7. Бид хоолны гайхамшгаа хөргөхөөр үлдээж, дараа нь задалж, сайхан амтыг нь эдлэх болно.

Жигнэсэн сүүн дээр ирис

Ийм суурь нь чихрийг зөөлөн, зөөлөн болгоно нарийн амт... Зөгийн бал нь амттанг хув өнгө болгон өгөх бол ваниллин нь анхилуун үнэрийг өгнө.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Мөхлөгт элсэн чихэр - 200 гр;
• Зөгийн бал - хоёр том халбага;
• Талх нарийн боовны сүү - 200 мл;
• Ваниль;
• Цөцгийн тос - 30 гр.

Ирис хэрхэн хийх вэ:

1. Савыг аваад жагсаалтад заасны дагуу бүх найрлагыг нь хийж сайтар холино. Та холигч ашиглаж болно;
2. Холимогийг гал дээр хагас цагийн турш дунд зэргийн дөлөөр чанаж, үргэлж хутгана;
3. Ашиглаж болно энгийн хэвмөсний хувьд амттан нь тэдэнд сайхан харагдах болно. Эс бүрийг цэвэршүүлсэн тосоор сайтар тослох хэрэгтэй;
4. Бэлэн амтат массыг эсүүд рүү зөөлөн тараана;
5. Хөргөөд хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Гэрийн цахилдаг бэлэн боллоо. Та эдгээр хоолны туршилтыг үнэлэхэд баяртай байх бүх хайртай хүмүүст хандаж болно.

Ирис, жигнэмэг хиам

Айрисыг зарим аяганд нэмж хийж болно. Амтат хиам бол тэдний нэг юм. Хүүхдүүд энэхүү амтат хоолыг амтлахад таатай байх болно. Энэ нь мөн самрын харшилтай хүмүүст тохиромжтой.

Орц:

• Цөцгийн тос - 150 гр;
• Элсэн чихэргүй жигнэмэг - 200 гр;
• Чихэр "Коровка" эсвэл "Iris" - 150 гр.

Хоол хийх заавар нь дараах байдалтай байна.

1. Күүкийг мах бутлуураар мушгина. Цөцгийн тосыг усан ваннд, цахилдагийг богино долгионы зууханд хайлуулна;
2. Бүх орцуудыг нэгтгэж сайтар холино;
3. Хиамыг хэлбэржүүлж, хуванцар болгоно;
4. Хөлдөөгчид дор хаяж хоёр цагийн турш хөргөх хэрэгтэй.

Ийм хоолны дуршилтай цөцгий хиам нь кофе эсвэл цайгаар үйлчилэхэд тохиромжтой гэж үздэг.

Видео: Гар хийцийн өтгөн тофины жор

Хоол хийх үед үнэр, дараа нь чихрийн амт намайг холын оюутны жилүүдэд хүргэж өгч, ээж минь бидэнд хүүхдүүд борщ чанаж өгнө гэсэн итгэл найдвараар цөцгий өгч, бид тэндээс ирис чанаж идэв. Шал бүхэлдээ энэ ер бусын анхилуун үнэрт хошуурдаг байв. Тэр үед бид маягтгүй байсан - бүх зүйл ердийн гүн гүнзгий саванд хөргөөд, дараа нь хүн бүр өөрсдөдөө зориулж хутгаар хутга таслав.

Цөцгий, элсэн чихэр гэсэн хоёр орц нь гэртээ Toffee-ийн сайхан амттан хийдэг. Хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гардаггүй. Үүнийг туршаад үзээрэй, үр дүн нь танд таалагдах болно!

Найрлага

Гэртээ "Toffee" чихэр хийхийн тулд дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

цөцгий - 750 мл;

элсэн чихэр - 500 мл.

Хоол хийх алхамууд

Бэлтгэх шаардлагатай найрлага"Toffee" чихэр хийхэд зориулагдсан. Гэрийн, өөх тос цөцгий авах нь дээр. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авбал хамгийн багадаа 20% -ийн өөх тос агуулсан нунтаг бус бүтээгдэхүүнийг аваарай. Хэрэв та цөцгийтэй цөцгий орлуулбал энэ нь маш сайн ажиллах болно.

Эхний минутуудад элсэн чихэр хайлж эхэлж, цөцгий өнгө өөрчлөгдөнө. Цөцгий нь өөх тос юм - энэ нь хажуу тал дээр наалдахгүй, гэхдээ шатаж болно, тиймээс та зуухаа орхиж болохгүй, та үе үе хутгах хэрэгтэй, гэхдээ байнга биш.

Удаан хугацаагаар хоол хийх тусам масс нь улам баялаг шар өнгө олж авах бөгөөд улам өтгөрөх болно.

Амтат цөцгийтэй чихэр бэлэн боллоо. Гэрийнхээ цөцгий, элсэн чихрээс бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай сайхан амттан хийх нь маш хялбар байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Сайн байцгаана уу, хоолны блогын эрхэм уншигчид! Өнөөдөр би чихэрлэг шүдийг шинэ амттангаар баясгаж, танд маш их зүйлийг хэлэхийг хүсч байна сонирхолтой жоргэртээ сүүтэй цөцгийн тос.

Цайны гайхалтай нэмэлт нь чихрийг орлож чадах чихэр бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тустай. Эдгээрийг гэртээ хийх нь хямд үнэтэй төдийгүй аюулгүй байдаг, учир нь та чанартай орц найрлагыг ашигладаг.

Орц:

1. Жигнэсэн үнээний сүү - 200 мл.

2. Элсэн чихэр - 200 гр.

3. Ванилийн сахар - 1 багц

4. Зөгийн бал - 2 tbsp. халбага

5. Цөцгийн тос - 30 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Butterscotch нь сүүнд чанаж болгосон тул би зузаан ханатай саванд эсвэл жигнэмэгээр хийнэ.

2. Би ердийн ба ванилийн сахар,

3. Би бас зөгийн бал нэмдэг. Надад байгалийн гаралтай сүү, зөгийн бал, хөдөө тос, хадгалах бодисгүй, хольцгүй байдаг. Тэдгээрийн хамт чихэр нь илүү баян, өтгөн, амттай байх болно.

Одоо орон нутгийн фермерүүдийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог дэлгүүрүүд байдаг бөгөөд өндөр чанартай, жинхэнэ орц найрлагыг нь худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш боловч зарим талаараа илүү үнэтэй байдаг. Та хаанаас бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг вэ?

4. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, хайлдаг. Дараа нь би хольцыг дунд зэргийн гал дээр 30 минут буцалгана. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа карамель, наалдамхай шингэнийг олж авдаг.

5. Чихэр хийхэд би силикон мөсөн хөгц хэрэглэдэг. Энэ нь кофе уухад хялбар бөгөөд халуунд тэсвэртэй байдаг. Хэрэв танд хуванцар хөгц байгаа бол бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор тослох нь дээр. Би карамельыг нэг халбага ашиглан хэвэнд хийнэ.

6. Дараа нь шингэнээ хөргөөд хөгцөө хөлдөөгчид 30 минут орчим байлгавал үр дүн нь амттай сүүн ирис, зөөлөн бүтэцтэй, тааламжтай өтгөн амт... Тэд зочдод цайгаар үйлчилж эсвэл ширээн дээр үргэлж байж болно. Сайхан хооллоорой!

Одоо та ердийн гар хийцийн чихэр хийхийг мэддэг болсон. Үүнтэй ижил жор хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд какао нунтаг эсвэл ердийн зүйл нэмнэ хар шоколад... Эцсийн үр дүн нь баялаг, баялаг шоколадны амттай маш сайн үр дүн юм.

20-р зууны эхэн үед Санкт-Петербург хотын Морнас хотод ажиллаж байсан Францын нарийн боовны тогоочийн ачаар ийм чихэр "ирис" нэртэй болжээ. Тэрээр ижил нэртэй цэцгийн дэлбээтэй чихрийн хэлбэртэй ижил төстэй байдалд анхаарлаа хандуулав.

- Хагас хатуу, наалдамхай, зөөлөн, хуулбарласан, цул цутгамал байдлаараа ялгаатай хэд хэдэн төрлийн цөцгийн тос байдаг.

- Америкт нэмсэн чихэр далайн давсЭнэ нь карамель амтыг онцолдог.
- Олон оронд шоколад, ванилийн шарсан төмсийг фудж гэдэг.

- Алдарт "Коровка" -г сүүнээс ирфис дээр үндэслэн хийдэг бөгөөд Польшоос гаралтай.

Хэрэв танд энэ жор таалагдсан бол мэдээг захиалж, нийтлэлийн доорхи сэтгэгдэл дээр үр дүнг хуваалцаарай.

Хоол хийх шинэ аргуудыг үзэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ "сайхан зүйл" -ээр баясгаарай. Сэтгэл, няхуураар бэлтгэдэг тул дэлгүүр, ресторанаас илүү амттай байдаг. Баяртай!

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Тухай 20-30 минутын доторхоол хийхээсээ өмнө цөцгийн тосыг гал тогооны өрөөний ширээн дээр тавиад савлагааг нь аваад 2 см хүртэл зузаантай шоо болгон хуваана. Бид цөцгий (цөцгий) -ийг жижиг саванд хийж, гал тогооны ширээн дээр чихэр хийхэд шаардагдах үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тавина.

Алхам 2: чихэр бэлтгэ.

Тос зөөлрөөд ирфисээ чанаж хийж болно. Бид жижиг наалддаггүй сав эсвэл хөнгөн цагаан тогоог авдаг. Бид үүнд оруулсан зөв хэмжэээлсэн чихэр, зөгийн бал.
Гал тогооны модон хусуураар жигд болтол нь сайтар хутгаж, дунд зэргийн галд аваад буцалгана.

Буцалсны дараа галын температурыг хамгийн бага ба дунд зэргийн түвшинд хүртэл бууруулна. Үүссэн хольцыг хүчтэй хутгаж чанана 10 минутөтгөн хув өнгө авах хүртэл. Энэ хугацаанд чихрийн үр тариа бүрэн уусч, гал тогооны өрөөнд зөгийн балны сайхан үнэр тархах болно.

10 минутын дараатогоонд хэсэг нэмж эхлээрэй цөцгийн тос, хусуураар зөгийн бал-чихрийн холимогоор хутгана. Үүний зэрэгцээ, бид хөрш зэргэлдээ шарагч дээр цөцгий (цөцгий) халаадаг, энэ бүтээгдэхүүн нь халуун байх ёстой, хэрвээ та үүнийг хүйтэн болговол буцалж буй чихрийн хольц цацаж эхлэх бөгөөд энэ нь түлэгдэлтээр дүүрэн байдаг!

Цөцгий (цөцгий) хүссэн температур хүртэл халмагц шингэн чихрийн массаар тогоонд хийгээд үргэлжлүүлэн чанана. 15 - 20 минутхутгахдаа.

Бид ирис хольцын зуурамтгай чанарыг ердийн аргаар шалгаж, хоолны халбагын тусламжтайгаар тавган дээр хэдэн дусал дусааж, хөргөнө, дараа нь бэлэн болсон чихрийн нийцэмж тохирч байгаа эсэхийг шийднэ. Хэрэв тийм бол тогоог зуухнаас гаргаж аваад агуулгыг нь бага зэрэг хөргөнө.

Алхам 3: таваг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Энэ хооронд бид чихэр хийх хоолоо сонгодог бөгөөд энэ тохиолдолд ердийн тэгш өнцөгт жигнэх таваг юм. Бид үүнийг хуванцар хүнсний хальсаар хучиж, нимгэн боловсруулсан ургамлын тосоор тосолно.
Чихрийн холимог бага зэрэг хөргөсний дараа бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, гал тогооны төмөр хусуураар тэгшлээд өрөөний температурт бүрэн хөргөх хүртэл байлгана.

Хэсэг хугацааны дараа бид хуванцар, хатаагүй цахилдаг хэсгийг хэсэг болгон хувааж, гурвалжин, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт эсвэл шоо хэлбэрээр хутгаар зурна.

Бид зөөлөн чихэр бүрийг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар боож хөргөгчинд хийнэ 1 - 1.5 цагбүрэн хатууртал

Алхам 4: Гэртээ ирисээр үйлчил.

Toffee-г гэртээ хөргөнө. Эдгээрийг амттангаар хийсэн вааранд хийж, бусад адилхан хоолны дуршилтай чихэрээр үйлчилдэг. Ийм гар хийцийн амттан нь дэлгүүрийн чихрээс хамаагүй эрүүл бөгөөд амттай байдаг тул холын аялалд, зугаалгаар, зугаалгаар явах эсвэл хүүхдүүдэд сургуульд өгөх боломжтой. Сайхан байна!
Сайхан хооллоорой!

Хуванцар хүнсний хальсны оронд та илгэн эсвэл жигд цаас хэрэглэж болно, гэхдээ үүнээс өмнө цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор дэвтээсэн байх ёстой;

Хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад ванилийн сахар, шанцайг ирфины холимогт нэмж, жижиглэсэн самар, хатаасан жимсийг бэлэн хөргөлтийн холимогт нэмж хийж болно;

Ирис үүсгэхийн тулд та ямар ч хэвийг ашиглаж болно, жишээлбэл, мөсөн эсвэл чихрийн хайрцагт зориулж;

Ихэнхдээ элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг элсэн чихэр, дээрх бүтээгдэхүүний жингийн хувьд - 250 грамм.

Одоогийн байдлаар чихэрлэг шүднүүд бага наснаасаа найрлаж байсан ирфисийг хайж олоход гайхаж байна. Дэлгүүрт чихэр худалдаж авахдаа найрлагад анхаарлаа хандуулбал хэрэглэх хүсэл алга болдог. Гэрийн нөхцөлд жинхэнэ наалдамхай ирис хийхэд хялбар байдаг тул бүү уурлаарай. Бага наснаасаа хэрхэн амттан хийх талаар ярилцъя.

Butterscotch-ийн ашиг тус

1. Чихэрлэг найрлага нь биед шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Байгалийн тос нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд шинэ эсийг бий болгоход тусалдаг. Энэ нь эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг дэмжиж, илүү сэргэг, хөгжилтэй мэдрэмжийг төрүүлдэг.
2. Өтгөрүүлсэн сүү нь амархан шингээж авахаас гадна оршихуйд хэрэгтэй их тооөөх тос, амин хүчил зэрэг нь хүнийг илүү сайн мэдэрдэг.
3. Самарыг зарим ирфинд нэмдэг. Эдгээр нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа, бие махбодид бүхэлд нь эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнийг ашигтай бодисоор дүүргэдэг. Ийм ирис нь цаас эсвэл компьютер дээр байнга ажиллахад маш их хэрэгтэй байдаг.

Butterscotch-ийн сул талууд

1. Амттанг их хэмжээгээр хэрэглэхэд түүний найрлагад багтсан элсэн чихэр нь биед эрч хүч өгдөг. Гэхдээ энэ нь мөн биеийн эсэд сөргөөр нөлөөлж, өөх тос үүсгэдэг бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн явуулдаг.
2. Өнөөгийн амьдралын хэв маягаар олон хүн зарцуулснаасаа илүү их калори хуримтлуулдаг бол дасгал хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй. Ийм алхам нь таргалах эрсдэлгүйгээр хангалттай хэмжээний чихэр идэх боломжийг танд олгоно.

Сонгодог ирис

• цөцгийн тос - 110 гр.
• элсэн чихэр - 540 гр.
• 2.5% -иас сүү - 270 мл.
• ваниллин - 2 гр.

1. Тохиромжтой саванд холино сүүн бүтээгдэхүүнболон элсэн чихэр. Халаалтын тавцан дээр тавиад хамгийн бага чадлаар буцалгана.
2. Байнга хутгахдаа холимог хүрэн өнгө гарах хүртэл авчирна. Бага зэрэг зуурмагийг аваад хүйтэн усанд дусаана: хэрвээ хатуурвал цахилдаг бүрхүүл бэлэн болсон гэж үзэж болно.
3. Галаас аваад цөцгийн тос, ваниллинтай холино. Холимогийг халуун чийгтэй хавтгай таваг дээр юүлж, жигд болго. Масс хөргөхийг хүлээгээд ямар ч хэвэнд хуваана.

Toffee дээр суурилсан цөцгий

• цөцгий (20%) - 220 гр.
• ваниллин - 4 гр.
• элсэн чихэр - 35 гр.
• элсэн чихэр - 110 гр.

1. Бүх найрлагыг халуунд тэсвэртэй саванд хольж, хольцыг хамгийн бага чадлаар шарагч дээр тавина.
2. Найрлага өтгөртөл хутгана. Массыг шатаахгүйн тулд алсын хараагаа бүү алдаарай.
3. Холимог утастай болсны дараа хуванцар саванд хийнэ. Хөргөхийг хүлээнэ үү.
4. Ирисний зүйл дээр элсэн чихэр цацаж цацна. Хөргөсөн массыг дээр нь тавиад өөрт тохирсон тоогоор нь хувааж нунтаглана.

• бүх сүү - 120 мл.
• цөцгийн тос - 30 гр.
• элсэн чихэр - 90 гр.
• шингэн зөгийн бал - 40 гр.

1. Цөцгийн тосыг жижиг паалантай саванд хайлуулна. Элсэн чихэр, зөгийн бал, сүүг аажмаар нэмнэ.
2. Холимогийг удаан гал дээр хагас цагийн турш тасралтгүй хутгана. Холимог хүрэн өнгөтэй болгоно. Гоймон наалддаггүй, шатдаггүй гэдгийг анхаарч үзээрэй.
3. Холимог бэлтгэсний дараа дээрээс нь юүлнэ силикон хөгц... Масс хөргөсний дараа ашиглахад бэлэн болно.

Бүйлсний самар бүхий Butterscotch

• шүүсэн ус - 50 мл.
• нишингийн сахар - 265 гр.
• бүйлс - 450 гр.
• ванилийн эссэнц - 10 мл.
• цөцгийн тос - 120 гр.
• гашуун шоколад - 200 гр.
• жигд натри - 4 гр.
• эрдэнэ шишийн сироп - 30 мл.

1. Бүйлсээ жигд хуудсан дээр тавиад 170 градусын турш 5-8 минут жигнэнэ. Самар нь хүрэл өнгө, үнэртэй бол зуухаа унтраа.
2. Хөргөсний дараа бүйлсийг цавчих, жигд хуудсандаа тосоор норгоод 200 гр цацна. самар. Хажуу тийш яв.
3. Жижиг паалантай саванд ус, элсэн чихэр, цөцгийн тос, сироп зэргийг холино. Эхний бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл бага дулаанаар авчир.
4. Ванилийн эссэнц ба содыг тусдаа саванд хийж холино. Өмнөх масс дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино.
5. Найрлагыг жигд хуудсан дээр жигд тарааж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Бүрэн зөөлөрсний дараа хусуураар жигд тараана.
6. Үлдсэн бүйлсний хамт амттангаа цацаж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Бүрэн хоол хийхийн тулд 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.

Toffee дээр үндэслэсэн кофены шоколад

• өтгөн цахилдаг - 130 гр.
• шүүсэн ус - 35 мл.
• гашуун шоколад - 65 гр.
• цөцгийн тос - 25 гр.
• уусдаг кофе - 20 гр.

1. Жижиглэсэн ирисийг богино долгионы зууханд дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Масс шатахгүй байхыг баталгаажуулахын тулд процессыг үе үе зогсоо.
2. Хайлсан чихэр дээрээ кофе, цөцгийн тос, ус нэмнэ. Холимог усан ваннд 6 минут орчим халаана. Масс бэлтгэсний дараа эхлээд хэвийг тосоор тосолж, хольцыг нь дотор нь хийнэ.
3. Хоолоо хөлдөөгчид 20 минутын турш явуулна уу. Шоколадыг уураар хайлуулна. Мөөгөнцөрөөс бэлэн ирфисийг авч, чихэр бүрийг хайлсан шоколаданд дүрнэ. Хоолыг хүнсний хальсан дээр тарааж, хөргөгчинд хатууртал илгээх.

• өтгөрүүлсэн сүү - 320 гр.
• дээд зэргийн гурил - 45 гр.
• цөцгийн тос - 110 гр.
• бүх сүү - 210 мл.

1. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр гурил хийнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд найрлагыг нь хутгаад 8 минут хүлээнэ үү.
2. Өтгөрүүлсэн сүүнд бүлээн сүү хийнэ, үе үе хутгаж массыг жигд болтол нь авчирна. Шар өнгө, уян хатан байдлыг хүлээ.
3. Бэлтгэсэн гоймоныг усанд дэвтээсэн хавтгай аяганд хийж, хавтгай таваг хийж, шоо болгон хуваана. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хадгална.

Давсалсан цөцгийн тос

• давсалсан жигнэмэг - 80 гр.
• цөцгийн тос - 120 гр.
• нишингийн сахар - 250 гр.
• хар шоколад - 100 гр.

1. Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэмэг тавина. Жижиг паалантай саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ.
2. Савыг зөөлөн гал дээр хийж, агууламжийг нь жигд болтол нь хайлуулна. Холимог буцалгасны дараа жигнэмэг дээр жигд хийнэ.
3. Ойролцоогоор 80 градусын зууханд 10 минут жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг аваад карамельтай хамт цацна шоколад чипс... Дахин 3 минутын турш зууханд буцалгана.
4. Шоколад жигд тархаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хөргөөд хөргөгчинд 50 минут байлгана.

Эрдэнэ шишийн сироп бүхий Butterscotch

• эрдэнэ шишийн сироп - 15 мл.
• элсэн чихэр - 270 гр.
• цөцгийн тос - 240 гр.
• хоолны давс - 1 гр.
• бүйлс - 100 гр.

1. Бүх найрлагыг паалантай саванд нэмээд удаан гал дээр 6 минут буцалгаад дараа нь жижиглэсэн шарж бүйлс нэмнэ.
2. Харанхуй болтол хольцыг буцалгана. Дараа нь найрлагыг тараана силикон хөгц, хөргөгчинд 2 цаг орчим байлгана.

• хар шоколад - 130 гр.
• хамгийн их өөх тос агуулсан тос - 160 мл.
• шингэн зөгийн бал - 60 гр.
• элсэн чихэр - 30 гр.

1. Шоколадыг хайлуулна уу. Зөгийн бал, цөцгий, элсэн чихрийг тус тусад нь жигд болтол хольж, бүх зүйлийг нийтлэг саванд нэмнэ.
2. Хоол хийх бүсийн хамгийн бага чадлаар найрлагыг нь буцалгана. 15 минутын турш тасралтгүй хутгана.
3. Зуурмагийг цаасан дээр хийнэ, давхаргыг шоо болгон хуваа. Бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Нимбэгний ирфэ

• шүүсэн ус - 130 мл.
• элсэн чихэр - 450 гр.
• шуурхай желатин - 110 гр.
• нимбэгний шүүс- 45 мл.

1. Усыг буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд жигд байдалд хүргэнэ. Өмнө нь ууссан, хавдсан желатин нэмээд дахин 8 минут буцалгана.
2. Дараа нь нийт массад нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүтцийг хэвэнд тараана. Бүрэн хатууртал хөргөгчинд 1.5 цаг байлгана.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан ирфэний сонголт

1. Дэлгүүрээс чихэр худалдаж авахдаа сав баглаа боодлын ар тал дээр анхаарлаа хандуулаарай. Чихэрлэг зүйлд ургамлын гаралтай өөх тос, орлуулагч ороогүй эсэхийг шалгаарай.
2. Ирис сонгохдоо найрлагыг нь хараарай, энэ нь зөвхөн байгалийн орц найрлагатай байх ёстой: зөгийн бал эсвэл меласса, элсэн чихэр, бүхэл бүтэн, өтгөрүүлсэн сүү.
3. Чихрийг нээхдээ боодол нь чихэр дээр наалдахгүй байхыг анхаарна уу. Үгүй бол амттан хадгалах нөхцлийг зөрчсөн болно.
4. Хэрэв чихэр зажлахад шүдэнд хүчтэй наалддаг бол энэ чанар нь чанар муутайг илтгэнэ. Ирис нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
5. Янз бүрийн байхгүй бол хүнсний нэмэлт, будагч бодис, хадгалалтын бодис, цөцгийн тос хадгалах хугацаа 7 сар хүрдэг.

1. Butterscotch зуурмагийг хоол хийхдээ байнга хутгаж байхаа мартуузай. Энэ нь өтгөн хольцыг пааландсан аяга тавагны хананд наалдахгүй байхаар хийдэг. Хэрэв ийм нөхцөл байдал үүссэн бол найрлага нь шатаж, цөцгийн тосны амт нь эргэлт буцалтгүй сүйрэх болно. Хамгийн бага дулааныг чандлан гүйцэтгээрэй.
2. Масс бэлтгэсний дараа модон самбар дээр сийлэхээс татгалзаарай. Тиймээс та найрлагыг гадаргуу дээрээс хусах нэмэлт ажлыг өөртөө хэмнэдэг. Butterscotch-ийг шилэн, чулуу эсвэл металлаар зүснэ.
3. Амтат хоол хийхдээ уран зөгнөл санал болгож буй жороор дуусахгүй. Та өөрийн үзэмжээр янз бүрийн орц найрлагыг нэмж болно, тэр ч байтугай тансаг амттан (чинжүү чинжүү) бага зэрэг нэмнэ.

Хүүхдүүдийн дуртай амтат хоолыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гол ялгаа нь та өөрөө орц найрлагыг туршиж үзэх боломжтой юм. Зөгийн бал, цөцгий, бүйлс, шоколад болон бусад зүйлтэй ирфис хийх хамгийн алдартай жорыг үзээрэй.

Видео: цахилдаг хэрхэн яаж хоол хийх талаар