орцУдаан агшаагчтай залхуу струдель. Амтат алимны струдель хоол хийх. Удаан агшаагчинд хийсвэр боовны алимны струделийн жор
Туршилтын хувьд
- Ус - 120 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 1.5 tbsp.
- Давс - чимх
- Гурил - 220 гр
Дүүргэлтийн хувьд
- Apple (том, улаан) - 3 ширхэг.
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 100 гр
- Шанцай - 1 tsp
- Үзэм - 30 гр
- Цөцгийн тос - 80 гр
Хоол хийх арга
Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Multicooker аяганд алим, угаасан үзэм нэмнэ (бид үзэмийг жигнэхийн тулд үүнийг хийдэг), 1-2 tbsp хийнэ. ус, мөн "Baking" горим дээр 20 минут буцалгана.
Өндөгний шарыг уургаас ялгаж ав (үүнийг 3 секундын дотор хэрхэн хийхийг уншина уу). Өндөгний шарыг өтгөн хөөс болтол усаар цохино.
Том саванд шар, ташуурдсан өндөгний цагаан хольж давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Хатуу боловч уян хатан зуурсан гурил зуурах. Эцэст нь зуурмагийг тослох хэрэгтэй ургамлын тос... Зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, 25 минут байлгана.
Пергамент цаасан дээр гурил цацаж, дээр нь зуурсан гурилаа тараана. Зуурсан гурилаа бялуу болгоно. Зуурсан гурилыг хагас ширхэг элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь алимыг үзэм, шанцай, элсэн чихрийн нөгөө хагасаар тараана.
Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлээд боож өгнө.
Эцэст нь өнхрүүлгийг илгэн цаасаар хучсан олон тогооч саванд хийж хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийнэ.
Жигнэх apple strudel 90 минутын турш "Baking" горим дээр олон тогооч. Хэрэв хүсвэл хоол хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа струделийг эргүүлж болно. Дараа нь жигнэх нь бүх талаасаа улаан өнгөтэй болно.
Бид олон тогоочоос цаасны ирмэгээр маш болгоомжтой гаргаж авдаг.
Гар хийцийн струдель нь магтаал сайтай нь дамжиггүй. Гэхдээ заримдаа цаг хугацаа огт байдаггүйг хүн бүхэн ойлгодог. Та үүнд маш олон шалтгааныг өгч болно: ажил, хүүхдүүд, гэнэтийн зочид, амралтын өдрийн ердийн залхуурал зэрэг болно. Тиймээс, амттай струдельд дуртай боловч А-аас Z хүртэл бүх зүйлийг бие даан хийж чаддаггүй хүмүүст хоолны аяллыг богиносгож, струделийг олон тогоонд хийх олон арга байдаг. Энэ тохиолдолд жор нь ялангуяа гажуудалгүй болно.
Эхлээд бид хийсвэр боовыг хөлдөөгчид эсвэл хамгийн ойрын дэлгүүрээс олох болно. Аз болоход өнөөдөр үүнтэй холбоотой асуудал гараагүй байна. Зуурмагийг байгалийн аргаар гэсгээж, нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь ширээн дээр амттан бэлтгэхэд зарцуулах 1-1.5 цагийг хэмнэх болно.
Таны Редмонд удаан агшаагч эсвэл өөр бусад зүйл нь танд цэвэр бөгөөд хурдан гайхамшиг болох болно - шүүгээ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай бялууг жигнэх болно. Тиймээс, зуурсан гурил аль хэдийн бэлэн болсон бол та дараахь алхамуудыг үргэлжлүүлж болно.
Олон тогоочоор хийсэн струделийг амттай, эв найртай болгохын тулд таны хөргөгчинд байгаа зүйл хэрэгтэй. Мульти тогоонд струделаар ороож болох зүйлсийн жагсаалтыг доор харуулав.Та өөрийн хүссэн, боломжоороо зөв найрлагыг нь сонгох болно. Дашрамд хэлэхэд, тэд хамтдаа төгс хослуулсан:
- Алим;
- Үзэм;
- Лийр;
- Банан;
- Шанцай;
- Цөцгий;
- Лимон;
- Элсэн чихэр;
- Аливаа самар;
- Үргүй усан үзэм;
- Манго;
- Гүзээлзгэнэ;
- Киви;
- Интор;
- Цангис.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Венийн струделийн ороомогоор боож болох зүйлсийн бүрэн жагсаалт биш боловч та ядаж хүйтэн хайрцганд ямар нэгэн зүйл хийх нь гарцаагүй.
Алим, лийр гэх мэт хатуу жимс, жимсгэний хальсыг хуулж, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр 5-10 минут буцалгаснаар чихрийн сироп шингэж зөөлөн болох нь дээр. Гэсэн хэдий ч амт, өнгө нь тэдний ярьдагчлан элсэн чихэргүй шаржигнасан жимсийг хайрлагчид байдаг. Зөгийн балны сиропоор алимаа дулаацуулж, нимбэгний шүүс хийгээд шанцайгаар амтлах нь хэн нэгэнд илүү сонирхолтой байх болно. Мөн үзэмийг ромын хандмалаар урьдчилан дэвтээнэ.
Тестийг юу хийх вэ?
Хийсвэр боов нь зууханд их хэмжээгээр хавагнах хандлагатай байдаг. Өнөөдөр бидэнд энэ хэрэггүй. Тиймээс бид струделийн зуурсан гурилыг олон тогоонд гэсгээн байдалд оруулаад аль болох нимгэн болгоно.
Зуурсан гурилыг зузаан, цэвэрхэн гал тогооны алчуур дээр тарааж өгөх нь дээр. Уг алчуурыг норгоод сайн шахаж болно. Энэ нь өнхрүүлгийг хийхдээ зуурмагаас даавууг амжилттай арилгахад тусална.
Дүүргэлт
Зуурмагийн хуудсан дээр дүүргэгчийг ирмэгээс 10-15 см зайд тарааж байвал өнхрөх нь унахгүй, өнхрөх явцад хэлбэрээ алдахгүй байх нь дээр. Жимсний хэсгүүдийг хуудсан дээр нимгэн, жигд тараана. Жор нь танд хичнээн амттай санагдаж байсан ч бүү шунаг байгаарай.
Алимны струделийг дүнзэн дээр өнхрүүлж эхлэхэд тэр жимс дүүрэн байгааг өөрөө олж хараарай. Олон тогоочийн хувьд тахиаг тах хэлбэртэй болговол сайн, эс тэгвээс саванд багтахгүй.
Редмонд удаан агшаагчинд боовыг 30 минут хүртэл чанаж иднэ. Энэ цаг хугацаа нь струделийг зөөлөн болтол нь жигнэн, зочдод тааламжтай үнэр, гайхалтай амттай амттай байхад хангалттай юм.
Сайхан хооллоорой! Манай сайтаас бусад жороор хоол хийхийг хичээ.
Струделийг удаан агшаагчид хийх видео жор
Алхам 1: зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Гүн аяга аваад улаан буудайн гурилыг шигшээд гулсуулна уу. Гараараа дээд хэсэгт нь жижиг хонхорхой хийж, өмнө нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг тэнд тавь өндөг... Зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй, аажмаар бүлээн усаа нимгэн урсгалаар хийнэ. Давс нэмж бүү мартаарай. Бүх бөөгнөрлийг зуурч, массаас бөмбөг үүсгэнэ. Бүх юм бэлэн болмогц түүхий зуурмагийг тавган дээр тавиад хүнсний хальсаар боож өгнө. Одоо бид үүнийг бага зэрэг амрааж, хөргөх хэрэгтэй.Учир нь бид бөмбөгийг хөргөгчинд хийж, буцалгана 30 минут... Энэ үед бид өөрсдөө дүүргэж бэлтгэж эхэлж байна.Алхам 2: дүүргэлтийг бэлтгэ.
Алимыг зайлж цэвэрлээрэй. Жимс бүрийг хоёр хувааж, хутгаар үрийг нь цөмийг нь тайрч, мөчрийг нь авна. Цэвэр алимыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
Алимаа бэлдээд жижиглэсэн бол гүн гүнзгий аяганд хийгээд үзэм, элсэн чихэр, шанцай, нимбэгний шүүсээ бүгдийг нь нэмнэ. Бөглөх зориулалттай хольцыг сайтар хутгаж, дараа нь зуурсан гурил шиг хүнсний хальсаар хучиж, исгэж байлгана минут 10-15.
Та мөн цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулах хэрэгтэй бөгөөд бид струделийг дотор болон гадна талаас нь тослоход хэрэгтэй болно, гэхдээ арай хожуу.
Алхам 3: струделийг байгуул.
Зуурмагийг хангалттай хөргөсний дараа хөргөгчнөөс аваад хүнсний хальсыг зайлуулна. Одоо түүхий зуурмагийг хуушуураар хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь өнхрүүлэхэд хялбар болгохын тулд бага хэмжээний гурил цацаж гал тогооны өрөөний хуурай алчуур дээр хийх нь зүйтэй.
Тиймээс, зуурсан гурилаа өнхрүүлж, гараараа сугалж ав. Энэ нь маш нимгэн, бараг тунгалаг байх ёстой, гэхдээ нулимс гарахаас зайлсхийхийн тулд бүх зүйлийг сайтар хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс дүүргэлт алдагдах магадлалтай бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн нь тийм шүүслэг болж хувирахгүй.
Зуурмаг бэлэн болсны дараа хайлсан цөцгийн тосоор силикон сойз ашиглан арчиж, дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацаж, ирмэгээс нь хойш нь тавина. 3-5 сантиметр... Алим, үзэмний дүүргэлтийг жигнэмэг дээр тавиад, мөн ирмэгээс ухарна. Үлдсэн зуурсан зуурсан гурилыг дотогшоо төв рүү боож боох. Одоо ирээдүйн струделийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд цайны алчуур дор гараа дүрээд нэг үзүүрээр нь сугалж ав. Японы өнхрүүлгийг ижил төстэй байдлаар өнхрүүлдэг. Мөн үүссэн струделийг цөцгийн тосоор бүрхэнэ.
Алхам 4: Струделийг удаан агшаагчид жигнэх.
Бялууг жигнэхийн өмнө та олон тогооны ёроолыг тосоор тосолж бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та цахилгаан хэрэгслийнхээ ёроолд ийм зүйл хэрэггүй гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд практикт итгэх итгэлээ нэгээс олон удаа шалгасан бол мэдээж энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.
Гал тогооны хэрэгслийн ёроолд струделийг сайтар байрлуул. Хэрэв үүссэн бүтээгдэхүүн нь маш урт болсон бол зүгээр, струдель нь үргэлж нугалж, үүнээс уут, тэр ч байтугай спираль үүсгэдэг.
Хоол хийхэд бид горимыг сонгох хэрэгтэй "Талх нарийн боов"таймераа асаана уу 40 минут, мөн энэ хугацаа дууссаны дараа тагийг нээгээд, нөгөө талдаа струделийг эргүүлээд илүү их хоол хий 30 минут... Бэлэн болсон амттанг чанаж идсэний дараа шууд хөргөнө.
Алхам 5: алимны струделаар үйлчил.
Apple strudel-ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж нунтаг сахараар цацаж эсвэл ванилийн зайрмагаар чимэглэнэ. Бараг бүх төрлийн цай эсвэл латте нь ундаа болоход сайнаар нөлөөлдөг.
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та зуурсан гурилтай зууралдахыг хүсэхгүй байгаа бол худалдаж авсан хоолоо аюулгүй хоол хийхэд ашиглаж болно. Сонгох нь дээр хийсвэр боов, энэ нь мөөгөнцрийн хамт байх эсэхээс үл хамаарна.
Зарим жороор жижиглэсэн хушга нь дүүргэлт дээр нэмдэг.
Алтангаас гадна струделийг бусад жимс, жимсгэнэ, мах, төмс, элэг, мөөгөөр дүүргэж болно.
Хэрэв та зуурсан гурилтай зууралдах дургүй боловч гэр бүлийнхээ цайны үдэшлэгт зориулж ямар нэгэн амттай зүйл хийхийг хүсч байвал пуф струделийн жор бэлэн зуурмаг зөвхөн чамд. Ийм нарийн боовыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Эцсийн эцэст үүнд юу хэрэгтэй вэ? Дэлгүүрээс бэлэн хийсвэр боов худалдаж аваад гэсгээгээд өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавиад бэлэн боовоо тавиад бүгдийг нь өнхрүүлж 25 минут жигнэнэ. Миний "Panasonic-18" олон тогооч ийм нарийн боовыг төгс зохицуулдаг. Зуурмаг нь шатдаггүй бөгөөд сайн шарна. Тиймээс би алимны струделийг удаан агшаагчаар хийхийг санал болгож байна, түүний амтыг таны гар хийцийн бүх хүмүүс үнэлэх болно. Нэмж дурдахад, зочид гэнэт танд ирвэл тэр туслах болно.Хагас цагийн дараа цайны халуун өнхрөх ширээн дээр аль хэдийн байх болно.
Миний хувьд удаан агшаагчтай алимны струдель нь үргэлж ер бусын амттай байдаг. Зуурмаг нь бага зэрэг шаржигнасан боловч зөөлөн царцдасыг олж авдаг бөгөөд дүүргэлт нь маш зөөлөн болж, таны аманд шууд хайлдаг .. Эхлье.
Хоол хийх арга
Хэрэв та над шиг хөлдөөсөн хийсвэр боов худалдаж авсан бол гэсгээх хэрэгтэй. Энэ хооронд та алимны дүүргэлт бэлтгэж эхлэх боломжтой. Алимыг хальсалж, тус бүрийг нь цөмлөөд цавчих.
Алимны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж 5 минутын турш тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана.
Бор элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Та ердийн элсэн чихэр хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ би талх нарийн боовны найрлагад хүрэн элсэн чихэр нэмж өгөх дуртай байдаг. Сайн холино, гал дээр дахин 5 минут буцалгана Бэлэн дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө.
Дүүргэлт хөрч байх үед бид гэсгээсэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь нимгэн давхаргад хийх хэрэгтэй. Надад 2 ширхэг боов хийхэд хангалттай зуурсан гурил байгаа боловч олон тогооч дээр би нэг нэгээр нь жигнэх тул эхлээд нэг струделийн давхаргыг өнхрүүлэн тавина.
Зуурмагийн доод ирмэг дээр дүүргэж, давхаргын бүх уртын дагуу сайтар тэгшлээрэй.
Зуурмагийн ирмэгийг нугалж, жигнэх явцад дүүргэлт алдагдахгүй.
Струделийг удаан агшаагчинд жигнэхэд тохиромжтой байхын тулд өнхрүүлээд хагас тойрог хэлбэртэй болгоно.
Бөөрөнхий өнхрүүлгийг олон тогооч саванд хийнэ. Multicooker-ийн тагийг сайтар хаагаад "Baking" горимыг асаагаад 25 минутын хугацааг тохируулна уу. Би алим хийж байгаагаа сануулъя хийсвэр струдель хурдан хоол хийх "Panasonic-18" multicooker-т, гэхдээ бусад загваруудад илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно!
25 минутын дараа олон тогооч бэлэн байдлын дохио өгөх болно. Та тагийг нь онгойлгож, струдель бүрэн бэлэн байгаа эсэхийг шалгаад дараа нь савнаас аваад (бэлэн биш бол цаг нэмж жигнэх хэрэгтэй). Олон тогоочоос өнхрүүлгийг хялбархан гаргаж авахын тулд уурын савыг ашиглаж болно. Савыг олон тогооч дээр хийж, өнхрүүлээд аягаа зөөлөн эргүүлээрэй. Өнхрөх нь савнаас унаж, хуванцар саванд үлдэх болно. Бэлэн өнхрүүлгийг хөргөж, цайгаар үйлчилж болно.
Multicooker-д Apple strudel нь маш амттай болж, хазуулсан хүн бүр өөр хэсгийг нь авах нь гарцаагүй.
Та ийм өнхрүүлгийг зөвхөн олон тогооч дээр хийж болно алим дүүргэхнамуу үр, лийр, үзэм зэргээр загас, махан струдель ч хийж болно. Туршилт хийж, зуурсан гурилаа сольж, дуртай туслагчтайгаа дуртай боовоо чанаж идээрэй.
Сайхан цай уугаарай!
Струдель бол миний хамгийн дуртай амттан юм. Би бүхэл бүтэн баглаа туршиж үзсэн өөр жор эцэст нь нэг дээр нь тогтов. Би дүүргэлтээс амт, цуунаас исгэлэн байх ийм хослолыг би хэзээ ч харж байгаагүй. Удаан агшаагчинд ирмэг дээр нь бүр ч илүү шаржигнах болж, эцэст нь миний зүрх сэтгэлийг эзэмддэг. Тиймээс, олон тогооч дахь интоорын струдель.
Бидэнд хэрэгтэй:
- Гурил 250-300 грамм
- Өндөг 1 ширхэг
- Ургамлын тос 50 мл
- Давс ½ цайны халбага
- Дулаан ус 125 мл
- Цөцгийн тос 100 грамм
- Бүйлс 50 грамм
- Гамбургерын боов (ямар ч францын нарийн боов, ерөнхийдөө) 2 ширхэг
- Шанцай 1 халбага
- Элсэн чихэр 150 грамм
- Интоор (хөлдөөсөн ашиглаж болно) 500 грамм
Нэг саванд хийх порц: 6-8 ширхэг
Хоол хийх хугацаа: 10 минут + зуурмагийг "амраах" 1 цаг + "жигнэх" хөтөлбөрт 50 минут.
Хоол хийх арга
Аливаа струделийн гол зарлиг нь сайн байдаг нимгэн царцдас... Дэлхийн хамгийн зөв зуурмагийг авахын тулд бүх орцыг том саванд хийж хольж, сайхан, хатуу боов авах хүртэл зуурна. Дараа нь ажлын гадаргууг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, дор хаяж таван минутын турш зуурна. Бид үүнийг тугалган цаасаар боож, зуурсан гурилаа нэг цагийн турш мартдаг. Хэрэв та өглөө струдель хийхийг хүсч байвал зуурсан гурилаа хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хий.
Одоо дүүргэж байна. Интоорыг коланд эсвэл шигшүүр дээр юүлээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь бид бүх цуглуулсан жүүс хэрэгтэй болно.
Талхыг хатаана уу эсвэл аль хэдийн хуучирсанг нь аваад хэсэг хэсгээр нь хуваагаад өнхрүүлэн гаргаж авахын тулд гулсмал зүүгээр дарна. Тоос биш, харин үйрмэг. Бид бүйлсний самартай ижил зүйлийг хийдэг. Хайруулын тавган дээр нэг халбага хийнэ (хэрвээ танд нэмэлт хоол хийх тогоо байгаа бол) цөцгийн тос дотор нь жигнэмэг хийнэ. Хоёроос гурван минутын турш шарсан мах. Дараа нь буталсан бүйлс, шанцай халбага, элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар хольж, галд ав. Үүнийг хөргөнө үү.
Бид хальсан дээрээс зуурсан гурилаа гаргаж, ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацаж, ойролцоогоор 5 миллиметр зузаантай жигд болгоно. Мэдээжийн хэрэг, энэхүү уламжлалт утгыг захирагчаар хэмжих шаардлагагүй болно. Одоо бид том маалинган алчуур авч, гурилаар бага зэрэг тоослон (би гурил цацдаггүй, харин алган дээрээ сэгсэрвэл жигд болно), зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлээрэй. Одоо бол хамгийн урт бөгөөд хамгийн зөв үе шат юм. Алчуур ба зуурсан гурилын хооронд бид гараа тавиад алгаа доошоо тавиад зуурсан гурилаа сунгана. Үүний үр дүнд алчуур дээрх зураг маш тод харагдах ёстой. Бэлэн болмогц зузаан ирмэгийг нь тайрч, зуурсан гурилаа хайлсан цөцгийн тосоор үрж цэвэрлэнэ.
Дараа нь бид дүүргэлтийг тарааж, ирмэгээс таван сантиметрээр ухрав. Нэгдүгээрт, бүйлсний самартай шарсан жигнэмэг, дараа нь сайн шахсан интоор. Одоо бид зүүн ирмэгээ дүүргэж, алчуураа өргөж, зөөлөн нугалж эхэлнэ. Эргэлт бүрийн дараа хайлсан цөцгийн тосоор өнхрүүлгийн "ар талыг" тослох хэрэгтэй.
Олон тогооч савыг тосоор тосолж, дотор нь тах болгон бөхийлгө. Бид 50 минутын турш жигнэх хөтөлбөрийг тавьдаг. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад хоёр ялтсаар эргүүлээд "жигнэмэг" дээр буцааж тавина.
Бялууг жигнэх явцад та интоорын шүүс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага цардуултай соус хийж болно. Зузаан болтол халааж, галд ав.
Бэлэн струделийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь сахарын нунтаг цацаж өг. Интоорын соусыг тавган дээр хийнэ, нэг ширхэг струдель, ванилийн зайрмагны халбагаар тавь.
Сайхан хооллоорой!
Струделийг олон тогооч Redmond M 4501-д шатаасан