Хэм, бяслагтай амтат нухсан төмсний бөмбөлөг. Хиамтай төмсний croquettes нь сонирхогчийн төмсний бөмбөлөг ба

Францаас гаралтай эдгээр гайхалтай, маш хөөрхөн мэт санагдсан шарсан бөмбөлгүүдийг крокет гэж нэрлэдэг. Тэдний тухай дурьдах нь Францад ойрхон барууны олон оронд байдаг. Нэмж дурдахад энэ хоолны ижил төстэй байдал, сортууд нь огт өөр улс оронд байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Хамаатан садантай крокетет нь хэлбэрийн ялгаанаас бусад тохиолдолд бидний котлет болно.

Крокететэй харьцуулахад крокет нь илүү сайхан харагддаг бөгөөд энэ амттан нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Croquettes нь маш амттай харагддаг тул үүнийг туршиж үзэх боломжгүй юм. Бодох хэрэггүй, яг одоо хоолоо хийж эхэл, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай ...

Төмсний croquettes-ийн дэлгэрэнгүй жор:

Үйл явцыг төвөгтэй болгохгүйн тулд би найрлагын найрлагыг хялбаршуулахаар шийдсэн бөгөөд ургамал, бусад халуун ногоо гэх мэт ач холбогдол багатай бүтээгдэхүүнийг тавиагүй. Гэхдээ өөрөөр хэлбэл бүх зүйл байх ёстой, энгийн бөгөөд маш амттай байдаг.

Орц:

• Төмс - 9 ширхэг.
• Хиам (хиам, тамхи татдаг) - 200 гр.
• Талхны үйрмэг
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Шарсан тос

Бид хальсалж төмсөө давсалсан усанд буцалгана, хурдан буцалгахын тулд би төмсөө хоёр хуваасан.

- Бид төмсийг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулдаг.

- Жижиглэсэн хэрчсэн хиам, өндөгний шараа нэмнэ.

- Давс нэмээд холино.

- Бид орц, гурил, жигнэмэг, үлдсэн өндөгний цагаанаа бэлтгээд шаардлагатай бол өөр өндөг нэмээд зоддог.

- Төмсний бөмбөлөг болгон хуваасан:

- Төмсний бөмбөлгийг ээлжлэн гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ.

- Алтан хүрэн болтол халуун тосонд шарж, тосыг дүүргэхийн тулд салфетка дээр тавина.

- Манай төмсний хиамны крекет бэлэн байна:

Сайхан хооллоорой!

Дүрэмт хувцастай төмсөө буцалгана. Хөргөсний дараа бид цэвэрлэнэ. Та ямар ч нухсан төмс ашиглаж болно, гэхдээ баримал хийхэд тохиромжтой хамгийн хуванцар нь дүрэмт хувцсандаа чанасан булцуугаас гардаг. Хэрэв чийг ихтэй, нухсан төмс тархаж байгаа бол та гурил эсвэл нунтагласан жигнэмэг нэвтрүүлэх хэрэгтэй болно.

Төмсний бөмбөгний сонирхогчийн бяслаг нь өөр байдаг. Илүү сайн - хайлдаг сортууд, дараа нь халуун дүүргэлт нь наалдамхай байдаг. Гүн өөх тос (хайруулын) хувьд цэвэршүүлсэн тос хэрэглэнэ. Хэрэв хүсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх болно.

Хонины мах, бяслагтай төмсний бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг жагсаалтаас авна уу. Талх хийхээс өмнө дүрэх өндөг нь дур зоргоороо байдаг тул та үүнийг хасч болно.

Төмсөө нэгэн жигд болтол нь зуурна.

Давс, чинжүү, нилээд шоо дөрвөлжинтэй холино.

Бид тортилла, хуц болгон хуваадаг, дунд нь Brie бяслаг эсвэл өөр нэг ширхэг үлдээдэг. Бид бөмбөгийг өнхрүүлдэг.

Бүх талаас нь талхны үйрмэгээр хучих.

Халуун ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, цаасан алчуурт шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг арилгана.

Төмсний бөмбөлөгийг сонирхогчийн болон бяслагтай, бүлээн (эсвэл хөргөсөн), өвсөөр үйлчил амттай жан - сайхан хооллоорой!

Орц:

• 3 тахиа;
• 100г;
• 2 халбага гурил;
• 150 грамм сонирхогчийн мах;
• 500 грамм;
• 3 хумс сармис;
• амт нь халуун ногоо;
• хайруулын ургамлын тос;
• амт нь давс.

Хэм, бяслагтай амтат нухсан төмсний бөмбөлөг. Алхам жор

1. Эхлээд та хэрэгтэй. Түүхий төмс хальс, буцалгана, давсгүй, бөөгнөрөлгүй нухаш: сүү, цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй.
2. Хонины мах бэлтгэе: үүнийг жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Дараа нь та сармисаа хутга, нарийн grater эсвэл хэвлэлийн хамт цавчих хэрэгтэй.
4. жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
5. Нухсан төмсний аяганд жижиглэсэн сонирхогчид, жижиглэсэн сармисаа нэмээд нэг өндгөнд хийгээд бүгдийг нь нэгэн жигд болтол нь сайтар холино.
6. Үр массыг давс, халуун ногоо нэмнэ. Та өөрийн амтанд тохируулан халуун ногоо нэмж болно. Та төмс бүхий паприка, хар чинжүү, ганга, турмерик, маржорам, dill зэргийг ашиглаж болно. Та нэг төрлийн амтлагч нэмж болно, эсвэл амтаа хольж болно.
7. Халуун ногоо нэмэхэд гурил нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
8. Хоёр өндөгийг тусад нь саванд хийж хумсны эсвэл сэрээгээр цохино.
9. Бөмбөлөг үүсэх рүү шилжицгээе. Бид бага зэрэг төмсний зуурсан гурил аваад, бялуу хийж, дунд нь хэсэг тавина хатуу бяслаг бөмбөгийг өнхрүүл. Төмсний бөмбөгний хэмжээ нь хэр их зуурсан гурил авахаас хамаарна. Та хатуу бяслагаар дүүргэсэн төмсний бөмбөгтэй байх ёстой.
10. Дараа нь бид нэг аяга зодуулсан өндөг, хоёр дахь аяга талхны үйрмэгийг хэрэглэнэ. Тохиромжтой болгохын тулд тэдгээрийг зэрэгцүүлэн байрлуулах хэрэгтэй.
11. Төмсний бөмбөлөг үүсэх үед зодуулсан өндгөнд дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хийх хэрэгтэй. Дараа нь бид өндөг рүү дахин дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дахин дүрнэ.
12. Тиймээс бид төмсний бөмбөгний үлдсэн хэсгийг бүрдүүлдэг.
13. Бөмбөгийг шарахын тулд та их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй ургамлын тос: хайруулын тавган дээрх бөмбөгийг бараг бүрэн ургамлын тосоор хучих тул.
14. Хайруулын хувьд гүн хайруулын тавгийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
15. Төмсний бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрээс бөмбөлгийг цаасан алчуур дээр тараана.

Амтат бөмбөлгүүд төмсний нухаш хиам, бяслагтай хамт халуун идэх нь дээр: дараа нь доторх бяслаг нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, царцдас нь шаржигнах болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй чимэглэл болно гэр бүлийн оройн хоол, гэхдээ бас баярын ширээнд тохиромжтой. Төмсний бөмбөлгийг тусдаа хоол, хачир хэлбэрээр хийж болох бөгөөд ногоотой маш сайн зохицдог. "Маш амттай" сайт дээр та төмсний хоол хийх бусад жорыг олж болно.

4-р сарын 12-нд манай гэр бүлийн хоёр дахь жил бол маш чухал баяр юм (бага хүүгийн маань төрсөн өдөр). Тиймээс өнөөдөр миний гурван мэргэжил байх болно. Эхнийх нь эдгээр гайхалтай төмсний бөмбөлгүүд юм. Дотор нь маш зөөлөн, гайхалтай үнэр, шаржигнах царцдастай ... Би ихэвчлэн гэр бүлийн бүх баяр ёслолын үеэр хоол хийдэг. Үргэлж ширээний голд байгаарай! Та энэ амттай зүйлийг үл тоомсорлохгүй нь лавтай!

Нухсан төмс - 500 гр.
тахианы өндөг - 3 ширхэг.
сонирхогчид - 150 гр.
сармис - 3 шүд.
улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.
хатуу бяслаг - 100 гр.
давс
халуун ногоо
талхны ширхэг (гар хийцийн!) - 10 tbsp. л.
наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд) - 200 мл.

Би нухсан төмс урьдчилан бэлтгэдэг. Энэ нь ус, сүү, тосгүй байх ёстой! Зүгээр л чанасан, давсалсан, буталсан төмс (бөөгнөрөлгүй!). Би үргэлж л гар хийцийн жигнэмэг хэрэглэдэг. Би тэдгээрийг хэрхэн яаж хийдэгийг эндээс харж болно http: //www.povarenok .ru / жор / шоу / 124 840 /


Бид сонирхогчийн хайчилж авав. Ихэнхдээ ийм бөмбөлгүүдийн хувьд би бага зэрэг тамхи татдаг сонирхогчийн мах авдаг. Маш жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сармисаа цавчих (та нилээд цавчих боломжтой).


Нэг өндөгийг нухсан төмс рүү хийж жижиглэсэн сонирхогчид, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Би ихэвчлэн паприка, анхилуун чинжүү зэргийг авдаг.


Бид бүгдийг хольж хутгадаг. Дараа нь гурил нэмээд гөлгөр болтол дахин холино.


Бяслагыг шоо болгон хувааж ав.
Тусдаа тавган дээр хоёр өндөг хумсны.


Одоо бид бөмбөгийг бүрдүүлж байна. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг төмсний зуурмаг авч, үүнээс "хуушуур" хийх хэрэгтэй. Дунд хэсэгт бяслаг хийж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.


Энэ нь бяслагаар дүүргэсэн төмсний бөмбөг болж хувирдаг.


Зодуулсан өндөгтэй тавган дээр дүрнэ. Өндөг дотор удаан хадгалж болохгүй! Үгүй бол төмс "мөлхөх" болно. Энд байгаа бүх зүйлийг хурдан хийх хэрэгтэй!


Талхны үйрмэгээр түргэн өнхрүүлээрэй. Дараа нь бид үүнийг дахин өндөг рүү дүрнэ.Дахин талхаар өнхрүүлээрэй. Энэ процессыг хоёр удаа хийхээ мартуузай!


Одоо маш олон наранцэцгийн тосоор хуурч ав. Бөмбөлөг маш үзэсгэлэнтэй, улаавтар болдог. Тэд сайн шарсан бол аяга тавина. Бөмбөлөгт их хэмжээний тос ордоггүй тул цаасан алчуур дээр хатаах шаардлагагүй болно.
Болов! Та үйлчилж болно! Халуун идэх нь дээр, дараа нь бөмбөлөг доторх бяслаг зөөлөн, царцдас нь шаржигнадаг. Гэхдээ эдгээр бөмбөлгүүдийг хөргөхөд ч багагүй амттай байдаг. Маш их амттай, үзэсгэлэнтэй. Тиймээс ийм хоол нь ямар ч чимэглэх болно баярын ширээ!
Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр гал тогооны өрөөнд бидэнд туслах нь гайхамшигтай хоолны суваг болох "Bon Appetit Recipes" -ээс зохиогчийн видео жор байх болно. Мөн шинэ жороор үйлчлүүлсэн залууст гастрономийн том баярлалаа гэж хэлье.Манай гэр бүл энэ хоолонд маш их баяртай байна.

Бяслаг төмсний бөмбөлөг хийх найрлага:

• Төмс (чанасан) - 600 грамм;
• Шарж хиам (жижиглэсэн) - амсах болно;
• Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
• Хатуу бяслаг (шоо) - 150 грамм;
• Ширээний давс - амсах болно;
• Газрын хар чинжүү - амсах болно;
• Амт нь хатаасан dill;
• Ургамлын тос - гүн өөх тос;
• Талхны үйрмэг;
• Улаан буудайн гурил - өтгөрүүлэх зориулалттай.

Аль аль нь дүр төрхтэй хүмүүст болон тоолж байгаа хүмүүст зориулав эрчим хүчний үнэ цэнэ ийм амттай ч гэсэн 100 грамм дахь калорийн агууламжийг бид мэдээлдэг бэлэн бүтээгдэхүүн - 302 килокалори. Шарсан төмс, давсалсан зөөлөн бяслагаар дүүргэсэн төмсний шаржигнуур бөмбөлгүүд танд таалагдана гэж найдаж байна. Бид хоол хийж эхлэв. Урьдчилан чанасан төмсийг нухсан төмс болгож, хутгана түүхий өндөгөндөг нь жижиг бол та хоёрыг ашиглаж болно. Энэ массад халуун ногоо, улаан буудайн гурил нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нухаш дээр жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно.

Хемийг жижиг хэрчээд хайруулын тавган дээр хуурна. Бид хатуу давсалсан бяслагнаас шоо хасах хэрэгтэй - ойролцоогоор 1 см, бид төмсний бөмбөлгөө "дүүргэх" болно. Хемийн хэсгүүдийг төмсний массандаа өндөг, халуун ногоо, гурилаар хутгаад, бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, бяслагны шоо дөрвөлжин зуурмагийг "боож" болно. Одоо төмсний бөмбөлгийг талхны үйрмэгээр жигд өнхрүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Илүүдэл тосноос ангижрахын тулд бэлэн бөмбөлгийг цаасан алчуур дээр тавиад амттан халуун байх үед ширээн дээр үйлчил) Bon appetite.