Цөцгийтэй жороор хийсэн зууханд цацагт хяруулын булан. Соус дахь ид шидийн цацагт хяруул: хоолны дэглэм, амттай, шүүслэг! Төгс цацагт хяруулын соусын өтгөн, дарсны дарс, мөөгний амт.

Та амттай цацагт хяруул хийхийн тулд заавал рестораны тогооч байх албагүй.

Хэдэн батлагдсан жор олж, гал тогооны өрөөнд ороход хангалттай!

Цацагт хяруулын мах цөцгийтэй сайн зохицдог. Тэдгээрийн хамт энэ нь тендер, шүүслэг болж, илүү хурдан хоол хийх болно.

Ийм хоол нь айл өрхүүдийг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй баярын өдрүүдэд баярлуулах болно. Бид хоол хийх үү?

Цөцгий дэх Турк - хоол хийх ерөнхий зарчим

Цацагт хяруулыг чанаж эсвэл цөцгий дээр чанаж болгосон. Ихэнх тохиолдолд филе нь хөх эсвэл гуянаас авдаг. Туркийн хөх нь цагаан тахианы махнаас ялгаатай. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд бага хуурай байдаг. Гуя нь үхрийн махтай төстэй, харанхуй, шүүслэг, тод амт, үнэртэй байдаг. Нэг хоолонд гуя, хөхний зүсмэлийг хэрэглэх нь тохиромжгүй, учир нь хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг.

Хэрэв цөцгий дэх өөх тосны агууламжийг жороор заагаагүй бол бид ямар ч хэрэглэнэ. Sauce нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлэхийг шаарддаг. Үүнийг буцалсан усаар хийх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр халуун хоолонд нэмэхэд температурын огцом уналт байхгүй болно.

Хоолонд цөцгий, цацагт хяруулаас гадна сонгино, сармис, лууван, халуун ногоо, ургамал багтдаг. Энэ шувууны мах нь цөцгий, мөөгтэй маш сайн зохицдог. Энэхүү гурвал дээр үндэслэн баяр ёслолын болон өдөр тутмын янз бүрийн хоолыг бэлтгэдэг.

1-р жор. Туркийг хайруулын тавган дээр цөцгий дээр хийж иднэ

Энэ жороор цөцгий цацагт хяруул хийхэд хөх, эсвэл гуянаас филе шаардагдана. Хоол нь энгийн бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Бид ямар ч өөх тос агуулсан тос хэрэглэдэг.

Найрлага

700 грамм цацагт хяруул;

50 грамм бяслаг;

200 грамм цөцгий;

1 халбага гурил;

Давс, ургамал;

Бага зэрэг тос.

Бэлтгэл ажил

1. Угаасан, хатаасан буланг жижиг хэрчинэ. Шоо эсвэл сүрэл хийж болно.

2. Тосыг хайруулын тавган дээр манан гарах хүртэл халаана.

3. Цацагт хяруул дээр гурил цацаж цацна.

4. Шувууны цагаан хэсгүүдийг хурдан хуурч хутгана. Мах шүүс болж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.

5. Хэрэв шүүс хугацаанаас өмнө ууршвал та бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.

6. Цөцгий хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад дахин 15 минут буцалгана. Давс, чинжүү.

7. Гурван бяслаг, хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулаад унтраа. Бэлэн цацагт хяруулыг өвсөөр амтлан ширээн дээр үйлчил.

Жор 2: Турктай мөөгтэй цөцгий дээр

Цөцгий дэх цацагт хяруулын гайхамшигтай хоол, ялангуяа нухсан төмс, Сагаган будаа сайтай. Гэхдээ бас хачиргүйгээр үйлчилж болно. Шувуу хоол хийхэд зориулж шинэ мөөг авъя, жижиг мөөг сонгох нь дээр.

Найрлага

800 грамм цацагт хяруулын булан;

400 грамм шампиньон;

1 сонгино;

50 грамм тос;

20% -ийн өөх тосоос дээш 200 грамм цөцгий;

200 грамм ус;

Сармисын 2 хумс;

Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгиног шоо болгон хувааж, мөөгийг 4 хэсэг болгон хуваа. Хэрэв тэд хэтэрхий том бол 6-8 хэсгээс бүрдэнэ. Хэсэг нь нямбай байх нь чухал юм.

2. 25 грамм цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, мөөгний хэсгүүдийг хуурна. Бүх шингэн ууршмагц сонгино тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

3. Цацагт хяруулыг шоо болгон хувааж, өөр тосонд үлдсэн тосоор хуурна.

4. Цацагт хяруулыг мөөгтэй хослуул.

5. Цөцгийтэй усаар шингэлээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв танд илүү их соус хэрэгтэй бол цөцгий, ус нэмж хийж болно.

6. Халуун ногоо нэмээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд буцалгана.

7. Галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Ойролцоогоор 15 минут.

Жор 3: Туркт удаан агшаагчинд цөцгий хийж

Энэ хоолыг филе болон ясны хэсгүүдээс хоёуланг нь бэлтгэж болно. Цацагт хяруул, цөцгийтэй хоол хийх цорын ганц зүйл бол цаг хугацаа юм.

Найрлага

1 кг цацагт хяруул;

300 грамм цөцгий;

3 сонгино;

1 лууван;

30 грамм тос;

Халуун ногоо, dill.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгинооо хагас цагираг, луувангаа тууз болгон хайчилж ав. Энэ жороор нь grater ашиглахгүй байх нь дээр, хангалттай хэмжээний хүнсний ногоо хэрэгтэй.

2. Multicooker саванд тос хийнэ, сонгино, лууванг 10-15 минутын турш хуурна.

3. Цацагт хяруулыг санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, олон тогооч саванд хая.

4. Цөцгий, буцалсан устай шил, давс, чинжүүтэй соустай холино. Амт нь та задийн самар, улаан чинжүү нэмж болно.

5. Цацагт хяруулын дээр сумс хийнэ, орцыг нь холино.

6. Тагийг хааж, "унтраах" програмыг 40 минутын турш асаана. Хэрэв ясан дээрх шувууны махыг ашиглаж, ширхэг нь хангалттай том бол бид удаан хугацаанд буцалгана.

7. Тодорхой хугацааны дараа олон тогоочийг нээж, шувууны хэсгүүдийг цоол. Хэрэв тэдгээр нь зөөлөн бол dill ногоон нэмж, тагийг нь таглаад тавагыг 15 минутын турш ногоон үнэрээр дүүргэнэ.

Жор 4: Турк ногоотой цөцгий дээр

Цөцгий дэх ер бусын цацагт хяруулын гуляш. Энэхүү хоол нь маш баялаг боловч хөнгөн, бага илчлэг болж хувирдаг. Та өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж болно, 10% -ийн бүтээгдэхүүн хангалттай. Бид шувууны буланг гуянаас нь хэрэглэдэг, хөхнөөс нь тийм ч амттай байдаггүй.

Найрлага

800 грамм булан;

1 том лууван;

2 сонгино;

50 мл тос;

2 Болгарын чинжүү;

1 tsp тахианы амтлагч;

300 грамм цөцгий;

1 халбага газрын улаан чинжүү;

Бэлтгэл ажил

1. Булангийн адил булангийн хэсгийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.

2. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад цацагт хяруулаа хаяад 5 минут хуурна.

3. Сонгино нэмээд цагираг болгон хуваагаад үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй.

4. 2 минутын дараа бид бүдүүн үрж эсвэл тууз болгон хуваасан лууванг тавиад бүгдийг нь хуурна.

5. Бид чинжүүг гэдэс дотроос чөлөөлж, тууз болгон хувааж, үлдсэн бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ.

6. Тахианы махны амтлагчийг хайруулын тавган дээр цацна. Хэрэв энэ нь хангалттай давсгүй бол бид энэ асуудлыг засах болно. Тэнд газрын паприка хийнэ, ингэснээр бэлэн хоолонд дур булаам өнгө өгнө.

7. Цөцгий нэмж, таглаад гуляшаа 30 минут буцалгана. Гал хамгийн бага байна. Дараа нь та шувууг амсаж болно, хэрэв шаардлагатай бол илүү ихийг гаргаж аваарай.

Жор 5: Брокколи, ногоон вандуй бүхий цөцгийтэй Турк

Дахиад нэг хоолны хоол цөцгийтэй цацагт хяруул, үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бид цацагт хяруулд зориулж хөлдөөсөн ногоо авдаг.

Найрлага

500 грамм булан;

250 грамм брокколи;

250 грамм вандуй;

250 грамм цөцгий, та өөх тос багатай;

1 сонгино;

1 лууван заавал биш;

3 хоолны халбагын тос;

Давс, чинжүү хольц.

Бэлтгэл ажил

1. Булангаа шоо болгон хайчилж, халуун тосонд хөнгөн царцдас хүртэл хуурна.

2. Жижиглэсэн сонгино дээр нэмээд дахин 2 минут хуурна.

3. Хэрэв лууван хэрэглэдэг бол дараа нь эхлээрэй. Та үүнийг зүгээр л бүдүүн ширхэгтэй болгож болно. Бид хоёр минутын турш цацагт хяруулын ногоог хуурна.

4. Вандуй, брокколи нэмнэ. Хэрэв байцаа баг цэцэг нь том бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй.

5. Цөцгий хийнэ, таваг, чинжүүгээ давслаад сайтар хутгаад буцалгана.

6. Галыг багасгаж, тагийг нь чанаж болгосон бол буцалгана. 20 минут хангалттай.

Жор 6: Туркт зууханд байгаа цөцгий дээр

Энэ хоолонд та филе эсвэл ястай хэсгүүдийг ашиглаж болно. Гэхдээ сүүлийг нь хэт том биш байхын тулд малгайгаар жижиглэсэн байх ёстой. Цөцгий дэх өөх тосны агууламж хамаагүй. Бид хатуу бяслаг хэрэглэдэг.

Найрлага

700 грамм цацагт хяруул;

0.5 халбага гич;

0.5 халбага улаан чинжүү;

Бага зэрэг тос;

200 грамм цөцгий;

Давс чинжүү;

150 грамм бяслаг.

Бэлтгэл ажил

1. Цацагт хяруулыг зүсмэлүүд болгон хуваа. Хэрэв филе ашиглаж байвал зүсмэлүүд нь том өндөгний хэмжээтэй байх ёстой. Ижил хэмжээтэй, эсвэл арай том хэмжээтэй ясны хэсгүүд.

2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаагаад, хэсгүүдийг нь хоёр талд нь хуурна. Та удаан хугацаагаар, шууд утгаараа 2 минутын турш хоол хийх шаардлагагүй.

3. Шувууг тос түрхсэн жигд таваг руу шилжүүлээрэй.

4. Цөцгий саванд хийнэ, гич, паприка, давс, чинжүү нэмнэ.

5. Гурван бяслаг, 2/3 хэсгийг ялгаж, энэ хэсгийг цөцгий соус дээр нэмнэ. Сайн холино, бэлтгэсэн хэсгүүдийг бөглөнө үү.

6. Үлдсэн бяслагаар таваг дээр нь тавь.

7. Бид бэлдэцийг 190 градус хүртэл халаах ёстой зууханд илгээнэ.

8. Цацагт хяруулыг хоол хийх өтгөн сүмс хагас цаг орчим. Хэрэв бяслаг хугацаанаас өмнө шатаж эхэлбэл та хэлбэрийг тугалган цаасаар хучиж болно.

Жор 7: Туркт саванд төмстэй цөцгийтэй Турк

Гэхдээ цөцгийтэй цацагт хяруулаас илүү амттай юу байх вэ? Зөвхөн тогоонд чанасан цацагт хяруул! Ойролцоо байх шаардлагагүй гайхалтай хоол. Хоолоо саванд хийгээд нэг цаг мартахад л хангалттай.

Найрлага

5 төмс;

300 грамм цацагт хяруул (филе);

30 грамм цөцгийн тос;

1 сонгино;

200 грамм цөцгий;

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, савны ёроолд тавь.

2. Цацагт хяруулын булангийн зүсмэлүүдийг хайчилж, сонгино дээр нь нугалав.

3. Төмсийг хальсалж, булцууг дурын зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ.

4. Цөцгий давс, перец хийж, саванд хийгээд буцалсан ус нэмнэ. Шингэнийг ваарны гогцоонд хүргэхийн тулд нэмж өгөх ёстой.

5. Дээрээс нь нэг ширхэг цөцгийн тос тавь.

6. Савыг таглаатай таглаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ. 180 градусын температурт хоол хийх.

Жор 8: цацагт хяруул, карри, бүйлсний самартай

Алдартай цацагт хяруулын жор. Энэ хоолыг Бриджет Жонсын өдрийн тэмдэглэл кинонд дурдсан байдаг. Карригаас гадна танд бүйлс (бүхэл бүтэн) болон 20% тос хэрэгтэй болно. Бид далдуу модны хэмжээтэй цацагт хяруулын стейк хэрэглэдэг бөгөөд ширхэгийн зузаан нь 2 см орчим байдаг.

Найрлага

4 цацагт хяруулын стейк;

200 грамм цөцгий;

1 халбага карри;

50 грамм бүйлс;

1 сонгино;

Сармисын 2 хумс;

30 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгиныг сармистай хэрчээд алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна.

2. Цөцгий, карри, давс, бүйлс нэмээд 2-3 минут буцалгана.

3. Цацагт хяруулын махан стейкийг угааж, салфеткааар хатаагаад давс, перецээр цацаж, дараа нь өөр хайруулын тавган дээр хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

4. Шарсан хэсгүүдийг жигнэмэгийн саванд хийж, өмнө нь бэлтгэсэн өтгөн соус дээр хийнэ.

5. Бид зууханд 15 минутын турш илгээнэ үү, та дууслаа! Кинон дээр энэ цацагт хяруулын чанасан будаагаар үйлчилсэн боловч та өөр хачирны тухай бодож болно.

Алтан хүрэн болтол нь шарсан мах хийх хэрэгтэй байна уу? Та зүгээр л бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг гурилаар хийж болно, ингэснээр тэд маш хурдан чанаж болно.

Туркийн хоол нь шувууг ногоо, цөцгийн тос хольж чанаж болгосон бол анхилуун үнэртэй болно.

Та цөцгий дууссан уу эсвэл жаахан үлдсэн үү? Цөцгийтэй хамт орлуулж, сүү нэмээд бага зэрэг майонезаас хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь шувууны аж ахуйтай сайн зохицдог бөгөөд бие биенээ хэсэгчлэн орлож чаддаг.

Цөцгий дээр чанаж болгосон сармис нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Тиймээс хоол хийж дууссаны дараа нэмж эсвэл тосонд урьдчилан шарсан нь дээр.

Хэрэв та цацагт хяруулын өтгөн өтгөн соус бэлтгэх шаардлагатай бол бага зэрэг гурил аваад хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг цөцгийтэй шингэлээд таваг дээрээ хийж болно. Хоол хийх төгсгөлд үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Соусанд чанасан мах нь үргэлж зөөлөн, шүүслэг, маш амттай болдог бөгөөд хэрэв тийм бол та зүгээр л хуруугаа долоох болно! Түүгээр ч зогсохгүй цацагт хяруулыг хатааж хатаахгүй байх нь тийм ч амар ажил биш боловч соусаар жигнэх нь махыг шүүслэг байлгадаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийх чадвартай байдаг.

Цөцгийтэй соустай цацагт хяруул хийх найрлага:

1. Цацагт хяруулын булан 400 гр
2. Гурил 3 tbsp. халбага
3. Цөцгий 1 шил
4. Хуурай цагаан дарс 0.5 аяга
5. Зөөлөн бяслаг 4 tbsp. халбага
6. Nutmeg амсах болно
7. Ургамлын тос 1 tbsp. халбага
8. Газрын хар чинжүү амт
9. Амт нь давс

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Үүнтэй төстэй жорыг бусдаас сонгоорой!

Бараа материал:

1. Пан
2. Хундага
3. Таслах самбар
4. Хоолны халбага
5. Гал тогооны хусуур
6. Аяга
7. Гал тогооны зуух

Цөцгийтэй соустай цацагт хяруулыг хоол хийх:

Алхам 1: цацагт хяруулыг бэлтгэ.

Цацагт хяруулын булангийн усыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавиад дунд зэргийн ширхэг болгон 2 см орчим хэрчиж, дараа нь цацагт хяруулыг тавган дээр хийж гурилаар цацаж, халбагаар эсвэл жигд болтол хутгана. чиний гар.

Алхам 2: цацагт хяруулыг шарж идээрэй.

Бид зууханд хүчтэй гал асаагаад хайруулын тавган дээр ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун тос) асгаж, шарагч дээр тавиад бүрэн халтал хүлээнэ.

Одоо цацагт хяруулын филе тавиад гал тогооны хусуураар хутгаад давс нэмээд үзэсгэлэнтэй алтан царцдас хүртэл хуурна.

Алхам 3: Цацагт хяруулыг өтгөн соусаар жигнэнэ.

Булангаа шарсаны дараа цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр сайтар асгаж, хусуураар хутгаж, архийг ууршуулна. Дараа нь бид галыг дунд зэргийн хэмжээгээр багасгаж, цөцгий асгаж, зөөлөн бяслаг, үрж жижиглэсэн самар, газрын чинжүү нэмнэ.

Цацагт хяруулыг 10-15 минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд сумс бага зэрэг өтгөрч, цацагт хяруулын махыг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.

Алхам 4: Цөцгийтэй соустай цацагт хяруулыг үйлчил.

Цөцгийтэй соустай цацагт хяруулыг хоол хийсний дараа шууд халуунаар нь үйлчилнэ. Та ямар ч хэлбэрийн гоймоныг чимэн гоёг хийж болно төмсний нухаш, будаа эсвэл бусад чанасан үр тариа, гэхдээ шинэхэн ногоо нь сайн сонголт биш юм. Жижиглэсэн яншуй, дилл эсвэл килантро чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Ийм соустай бол та зөвхөн цацагт хяруул төдийгүй тахиа төдийгүй туулай чанаж болно.

Хэрэв та цэнхэр бяслагт дуртай бол Gorgonzola эсвэл Dor Blue бяслагаар соусаа \u200b\u200bхийж болно.

Өөх тосыг 3.5% -ийн өөх тос агуулсан сүүгээр сольж болох боловч энэ тохиолдолд амтлагч нь бага зузаан болж хувирна.

Цацагт хяруулын амтат, зөөлөн махыг дутуу чанаж, хатааж хатаахад маш амархан байдаг. Цацагт хяруулын булангийн резинэн хэсгийг идэхээс зайлсхийхийн тулд ашиглахыг зөвлөж байна энгийн байдлаар махан хоол хийх.

Цөцгий мөөгний соустай Туркийн жор

Орц:

• цацагт хяруулын булан - 500 гр;
• давс чинжүү;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• гахайн мах - 90 гр;
• мөөг - 120 гр;
• хатаасан улаан лооль - 6-7 ширхэг;
• тос - 1 2/3 tbsp .;
• дижон гич - 1 tbsp халбага.

Бэлтгэл ажил

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Цацагт хяруулын буланг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Булангаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, давс, перецээр амтлана. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, цацагт хяруулаа хоёр талаас нь алтан шаргал болтол хуурна (3-5 минут хангалттай байх болно).

Шувууны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавь. Гахайн махыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Мөөгийг тус тусад нь чийг бүрэн уурших хүртэл хуурч, дараа нь мөөгийг гахайн махтай хольж, жижиглэсэн улаан лооль, бага зэрэг гич нэмээд бүгдийг нь цөцгийөөр дүүргэнэ. Цөцгий дулаарсаны дараа соусаа \u200b\u200bцацагт хяруулын дээр асгаж, халаасан зууханд таваг тавина. Бид 15-20 минутын турш жигнэж, дараа нь цацагт хяруулын булангийн тосыг тус тусад нь, төмс, гоймонгийн хачиртай хамт үйлчилнэ.

Цөцгийтэй сармисны соустай Турк

Орц:

• цацагт хяруулын мах - 500 гр;
• тахианы мах - 1 зүйл;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• тослог тос - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил

Цөцгийн тосыг гал дээр хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо ил тод болтол нь хуурна. Сонгино бэлэн болсны дараа дээр нь жижиглэсэн сармис нэмээд 30-40 секундын турш үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. Цацагт хяруулын махыг (илүү зохимжтой улаан) шоо болгон хайчилж, сонгины махан дээр тавиад цацагт хяруулын махыг бүх талаас нь авах хүртэл бүгдийг хуурна.

Махаа шарж байхдаа цөцгийтэй хольж хутгаад бага зэрэг давс, перец нэмээд бүү мартаарай. Хэрэв та маханд зориулж өтгөн сүмсийг илүүд үздэг бол шөл, цөцгийн холимог дээр гурил нэмж хийж болно. Махаа өтгөн соусаар дүүргээд тавгийг таглаатай таглана. Бид цацагт хяруулыг удаан гал дээр 20-25 минут буцалгаж тавьсны дараа цацагт хяруулын махыг өтгөн соустай хамт ширээн дээр өвсөөр цацаж үйлчилнэ.

Цөцгийтэй бяслагны соустай Туркийн хөхний

Орц:

• гоймон - 3 tbsp .;
• тахианы цээж - 500 гр;
• тос - 200 мл;
• сүү - 1 tbsp .;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• хөлдөөсөн ногооны холимог - 300 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь ургамлын хольцыг хагас бэлэн болтол нь жигнэнэ. Хүнсний ногоо хагас бэлэн болонгуут \u200b\u200bцацагт хяруулын жижиглэсэн махыг дээр нь нэмээд бэлэн болтол нь хуурна.

Гоймоныг хагас бэлэн болтол буцалгана. Цөцгий, сүүгээ хольж, саванд буцалтал халаана. Сүүний хольц дээр сараалжтай бяслагны талыг нэмээд бүгдийг нь бүрэн хайлтал холино.

Бялууг тавган дээр тос түрхээд дээр нь хүнсний ногоо тавина гоймонтой хольсон махтай. Цөцгийтэй бяслагны амтлагчаар бүгдийг дүүргээд 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цацагт хяруулыг цөцгийтэй соустай хамт зуухнаас авч, үлдсэн бяслагаар цацаж, сараалжтай бяслаг алтан хүрэн царцдас болтол нь шарах тавина.

Үүнтэй төстэй жорыг жижиглэсэн махаар биш харин татсан цацагт хяруулаар хийж, татсан махаа хүнсний ногоогоор хуурсны дараа цөцгий соусаар жигнээд гоймонтой хольж идэж болно. Бэлэн хоол 15-20 минутын турш жигнэж, дараа нь бяслагаар цацаж, шарсан мах руу буцаж ирнэ.

Өнөөдөр бид цөцгийтэй маш зөөлөн, шүүслэг, амттай цацагт хяруулын булан бэлтгэнэ.

Өмнөх бичлэгтээ энэ нийтлэлийн төгсгөлд үзэх болно гэж хэлсэнчлэн цацагт хяруулын мах бол тахианы оронд хамгийн сайн сонголт юм.

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр бид бүхэл бүтэн цацагт хяруулыг хоол хийхгүй, энэ нь амттай, ер бусын болгохыг хүсч байгаа бол энэ нь маш урт бөгөөд хүнд хэцүү ажил юм. Өнөөдөр бид зөвхөн цацагт хяруулын филе хэрэглэж, хайртай хүмүүстээ зориулж оройн зоог барих болно.

Нэгдүгээрт, цацагт хяруулын махны амтыг онцлохын тулд энэ хоолонд зориулж соус бэлтгэе. Би соусын жорыг Интернетээс олж, маш их харагдсан. Би танд видеог үзээд, танилцуулсан гурван сүмсээс дурын хоол хийхийг санал болгож байна. Дараа нь энэ нийтлэлийн сэтгэгдэл дээр аль соус илүү таалагдсан, аль нь таны бодлоор цацагт хяруулын махтай хамгийн сайн тохирч, амтыг нь нөхөж байгааг зөвлөөрэй. Видео клипийг үзээрэй.

Видеоноос аль хэдийн ойлгосон тул та цацагт хяруулын булангийн махыг хайруулын тавган дээр хуурч, гайхалтай соус хийж, таваг ширээн дээрээ үйлчилж болно.

Гэхдээ өнөөдөр бид цацагт хяруулын филе хоол хийх өөр нэг аргын талаар ярих болно, зарчмын хувьд дээр дурдсан сүмсүүдийн аль нь ч хэрэггүй болно.

Амтат, энгийн чанасан цацагт хяруулын булан.

Орц:

• Турк булан - 700 гр;
• Цөцгий - 300 мл;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Нэг чимх нунтагласан самар;
• Давс, амсах чинжүү;
• Ургамлын тос;
• Диллины баглаа;

Хоол хийх процесс өөрөө:

Цацагт хяруулын филе угааж, хатаагаад хоёр см орчим шоо болгон хуваа.

Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих.

Гал дээр хайруулын тавган дээр тавь ургамлын тос, халаагаад, булангийн хэсэг, сонгиноо хайруулын тавган дээр илж, давс, перецээр амтлаад дээрээс нь бага зэрэг ус нэмээд бүгдийг нь хутгаад дунд зэргийн гал дээр таган дор хааяа 15-20 минут хутгана.

Дараа нь булангийн хамт хайруулын тавган дээр цөцгий нэмж, газар цацна задийн самархольж, дахин таван минут буцалгана.

Дараа нь угаасан боодол dill-ийг нилээд цавчих ба таваг дээр нэмээд зөөлөн гал дээр 3-4 минут буцалгана.

Энэ бол бүх хоол бэлэн байгаа юм, хамгийн сайн нь ийм хөхийг төмсний хачиртай адил амттай, спагетти эсвэл гоймонтой хослуулдаг. Сайхан хооллоорой!

Хоёрдахь жорыг бэлтгэхэд арай илүү төвөгтэй бөгөөд таны цаг хугацаа бага зэрэг шаардагдах болно, гэхдээ бүх сэтгэл татам нь цацагт хяруулын хөхийг зууханд хийж, ихэвчлэн бие даасан хоол, мөн энэ хоолонд нэгтгэсэн найрлага нь ер бусын өвөрмөц бөгөөд цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг.
Үүнийг туршаад үзээрэй, чи харамсахгүй.

Цөцгийтэй бяслагны соустай булангийн булан.

Орц:

• Турк булан - 600 гр;
• Гич (зөөлөн) - 1 tbsp;
• Амтат чинжүү - 1 tsp;
• Давс, амсах чинжүү:

Соусын найрлага:

• Цөцгий - 250 мл;
• Гич (зөөлөн) - 1 tsp;
• Хатуу бяслаг - 200 гр;

Хоол хийх процесс өөрөө:

Цацагт хяруулын буланг зайлж, хатааж, гэрэл зураг дээрх шиг хэсэг болгон хуваа.

Тусдаа саванд гич, улаан чинжүү, давс, чинжүүгээ хольж, амталж, хэсэг хэсгээр нь булангийн хэсгүүдийг бэлтгэсэн холимогоор бүх талаас нь үрнэ. Өрөөний температурт нэг цагийн турш даршилж орхино.

Дараа нь даршилсан цацагт хяруулын буланг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Шарсан хэсгүүдийг тос түрхсэн жигнэх саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bжигнэмэгийн саванд хийж, халаасан зууханд 25-30 минутын турш 200 градусын температурт илгээнэ. Дараа нь бид булангийн хэлбэрийг гаргаж, үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацаж, 5-6 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын булангийн хоол хийх энэ арга нь гэр бүлийн нам гүм оройн зоогонд таныг болон таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах болно. Сайхан хооллоорой!

Миний доор толилуулсан өгүүллээс та цацагт хяруулын булангийн хоол хийх хэд хэдэн сонирхолтой арга, мөн цацагт хяруулын махны үнэ цэнэ, энэ махыг хэрхэн зөв сонгох талаар олж мэдэх болно.

Цацагт хяруулын хамгийн амттай хөхний хоол хийх жор.

Үргэлж л адил бага зэрэг тайвшраад инээмсэглэхийг зөвлөж байна.

Эрхэм хүндэт уншигчид, шинэ жор захиалахаа бүү мартаарай, мөн найз нөхөдтэйгээ нийгмийн сүлжээнд хуваалцаарай. сүлжээнүүд, хэрэв танд жор таалагдсан бол бүх зүйл маш энгийн бөгөөд бүртгэгдсэн сүлжээнийхээ товчлуурыг жорны доор дарж, таны бичлэгийг бүх найзууд чинь үзэх болно. Тэд танд талархалтай байх болно.

Түргэн жор - цөцгийтэй соустай цацагт хяруул... Хоол хийх хугацаа 15 минут. Цацагт хяруулын мах өнөө үед нэлээд түгээмэл болсон. Энэ бол хөнгөн бөгөөд тэжээллэг мах юм. Цацагт хяруулыг Европ, Америкт эртнээс үнэлж ирсэн. Америкийн эрдэмтэд цацагт хяруулын махыг хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг болгожээ. Фосфорын агууламжийн хувьд цацагт хяруулын мах загаснаас түрүүлж байна. Цацагт хяруулын натрийн агууламж нь үхрийн махтай харьцуулахад хамаагүй өндөр тул хоол хийхдээ цацагт хяруулыг давсалж чадахгүй. Төмрийн агууламжийн хувьд цацагт хяруулын мах нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас хамаагүй давуу юм. Цацагт хяруулын өөх тос нь А, Е аминдэмээр баялаг бөгөөд Туркийн маханд В, РР бүлгийн витаминууд, төрөл бүрийн ашигтай микроэлементүүд агуулагддаг. Бага илчлэг цацагт хяруулын мах. Эндээс цацагт хяруулын мах нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл гэсэн дүгнэлт гарчээ. Энэ тендерээс хоолны дэглэмийн мах та олон төрлийн хоол хийж болно - баяр ёслолын сонголт. Хурдан хоол хийх ба эрүүл хоол - цөцгийтэй соустай цацагт хяруул.
Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• цацагт хяруулын мах - 300 гр
• чийдэн
• лууван
• ургамлын тос
• цөцгий 10% өөх тос - 0.5 аяга
• сүү - 0.5 аяга
• цөцгийн тос - 30 гр
• давс, чинжүү
• dill эсвэл яншуй

Цөцгийтэй соустай булангийн булан

Цацагт хяруулыг чанаж эхлэхээсээ өмнө усаа гал дээр тавьсны дараа төмсөө цэвэрлээрэй. Бид төмсээ сайхан хэрчиж, чанасан давсалсан ус руу шиднэ. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

Цацагт хяруулын махыг 1 см-ийн зузаантай нимгэн ялтас болгон хувааж, ялтсуудыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр гал дээр шарсан махыг 5 минутын турш тасралтгүй хутгана. Үүссэн царцдас нь махны доторх шүүсийг агуулдаг бөгөөд дотор нь илүү шүүслэг байх болно. Махаа чанаж дуусахад ойртуулж давсалсан нь дээр боловч анх удаа хольсны дараа чинжүү хийж болно.

Цацагт хяруулын маханд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурч, үе үе хутгана. Мэдээжийн хэрэг махыг шатаахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Гал нь дунд зэргийн хүчтэй байх ёстой.

Бид сараалжтай лууванг тарааж өгдөг. Фрай, мөн 2-3 минутын турш хутгана.