гэр / Хүнсний ногооны холимог/ Хулууны бялуу - гайхалтай амттан! Бялууг хулуугаар дүүргэх: жор Жигнэсэн бялууг хулуугаар дүүргэх

Хулууны бялуу бол гайхалтай амттан юм! Бялууг хулуугаар дүүргэх: жор Жигнэсэн бялууг хулуугаар дүүргэх

Зууханд шатаасан сайхан хулуу бялуу. Чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш нарийн, тод дүүргэлт.

Бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг! Тэднийг хоолны хооронд зууш эсвэл тусад нь таваг болгон ашиглаж болно.

Жишээ, дээж болгон би амтат хулуу бялууг хэрхэн жигнэхийг танд үзүүлэх болно. Хэрэв та чихэрт дургүй бол элсэн чихэр нэмж болохгүй. Үүний оронд дүүргэгчийг давс, чинжүүгээр амтлах боломжтой.

Дашрамд хэлэхэд би танд өөр жор санал болгохыг хүсч байна - тэд нарлаг, амттай.

Зууханд байгаа хулууны жигнэмэг

Орц:

Хуурай мөөгөнцөр - 1.5 халбага;
Лууван - 1-3 ширхэг;
Шинэ хулуу - 400 гр.
Цөцгийн тос - 100 гр.
Сүү - 600 мл.
Улаан буудайн гурил - 600-700 гр.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
Элсэн чихэр - 6 халбага. халбага;
Нэг чимх давс;

Алхам алхмаар хоол хийх

Урьдын адил бид зуурсан гурил зуурахаас эхэлдэг.
Дулаан сүү хийж, хуурай биш мөөгөнцрийг хутгана. Үүнийг 5-10 минутын турш үлдээгээрэй.
Өндөг, хэдэн халбага элсэн чихэр, нэг чимх давсыг аяганд хийнэ.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, ижил саванд хийнэ.
Саванд сүү нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Жижиг хэсгүүдэд аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг 30 минут байлгана.Энэ хооронд бид хулууны бялууг дүүргэх бэлтгэл хийх болно.
Сараалжтай хулууг саванд эсвэл саванд хийнэ.
Буцалгахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
Бид тэнд лууванг үрдэг.
Элсэн чихэр нэмнэ - 3 халбага.
Тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Дараа нь тагийг авч, илүүдэл шингэнийг ууршуулахыг зөвшөөрнө. Гэхдээ шүүслэг байдал хэвээр байх ёстой!
Зуурсан гурилаа аваад сайтар зуурна.
Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, дараа нь гулсмал зүүгээр нимгэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
Зуурмагийнхаа дунд хулуу дүүргэсэн 1-3 хоолны халбага хийнэ.
Ирмэгийг нь дээш нь дарна уу. Нчинка зууханд байгаа бялуунаас зугтаж эхлэхгүйн тулд үүнийг маш нягт, агаар нэвтрэхгүй болго.
Жигнэх хуудас бэлтгэ: тосоор сойз эсвэл тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ.
Бялууг жигд хуудсан дээр тавь.
Тэднийг цөцгийн тос эсвэл зодуулсан өндөгний шараар самна.
180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш илгээнэ үү.
Бялуу нь дур булаам улаан өнгийг олж авдаг тул энэ нь зуухнаас гаргаж авах цаг болжээ гэсэн үг юм.

Тэднийг хөргөөд дараа нь амтална. Сайхан хооллоорой!

Хулуу бол маш ашигтай амтат гуа ургац бөгөөд гепатит, цусны даралт ихсэх, бөөр, шээс бэлгийн системийн өвчин, зүрхний янз бүрийн өвчин зэрэг өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Будаанаас гадна энэ бүтээгдэхүүнийг амттай бялуу хийхэд ашиглаж болно. Өнөөдөр бид энэхүү жүржийн амттангаар дүүргэлт хийх хэд хэдэн сонголтыг сурах болно: янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж амтат, давстай.

Давстай бялууг мэддэг хүмүүсийн хувьд бид хулуу дүүргэлтийг хэрхэн яаж хийхийг тайлбарлах болно, үүнд танд хэрэгтэй болно.

Сонгино - 0.5 кг;

Хулуу - 0.5 кг;

Цөцгий бүтээгдэхүүн - 150 гр;

Давс, чинжүү - амсах болно.

1. Угаасан, хальсалж амтат гуагаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Гашуун ногоогоос хальсыг нь аваад ховилтой хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь найрлагыг хоёуланг нь хольж, амтлагчаа нэмнэ.

3. Хоолыг өөх тос багатай цөцгийрүүлж амтлаад хутгаад дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр бүх найрлагыг нь тодорхойлно. Масс бага эсвэл зузаан болох хүртэл бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана.

Бялуунд зориулсан хулуу дүүргэлт нь хамгийн тохиромжтой мөөгөнцрийн зуурмаг... Амттай бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр шарж болно, эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Гэхдээ эхний сонголт нь илүү дээр байх болно, дараа нь тэд илүү тарган, шүүслэг болж хувирна.

Гахайн өөх нэмсэн амттай чихмэл

Энэ төрлийн дүүргэлтийн хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Хулуу - 500 гр;

Сонгино - 0.5 кг;

Гахайн өөх - 200 гр;

Гурил - 40 гр;

Амтлах амтлагч.

1. Улбар шар өнгийн ногооны хальс, үрийг аваад дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.

2. Сонгины хальсыг хаяж, ногоог өөрөө хулуу шиг хэрчиж, дараа нь хоёр найрлагыг холино.

3. Гахайн махыг гэсгээж, жижиг тууз болгон хувааж, хатуу арьсыг арилгаж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь хайлж эхлэхэд бэлэн болсон найрлагыг нь нэмээд гал дээр сайтар шөллөнө. Эцэст нь гурил, давс, нунтагласан улаан эсвэл хар чинжүүгээ хийнэ.

хулуунаас. Амтат жор

Гол найрлага болох амтат гуа, бид хоёр дахь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох viburnum -ийг авдаг. Та эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний хослолыг хэзээ ч төсөөлж байгаагүй байх, тиймээс жорыг нь тэмдэглээд ийм хэмжээгээр дүүргэх найрлагыг нь бэлдээрэй.

Хулуу - 0.5 кг;

Калина - 0.5 кг;

Элсэн чихэр - 500 гр;

Нимбэгийн хүчил - 10 гр.

1. Жимсийг элсэн чихэрээр 24 цагийн турш таглаад зууханд хийнэ, ингэснээр илүүдэл шингэн уурших болно. Дараа нь viburnum -ийг мах бутлуураар дамжуулна.

2. Хулууг хальсалж, хэрчиж, дараа нь шарсан махаа хийнэ халуун тогоо, ургамлын тосоор тосолж, амтат гуа өсгөвөрлөх хүртэл бага дулаанаар хуурна.

3. Массыг хоёуланг нь хольж, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, нимбэгний нунтаг нэмээд амтанд нь оруулна.

Ийм дүүргэлт хийснээр та амттай бялуу авах бөгөөд улбар шар-улаан өнгөний хүрээ нь нүдийг баясгах болно. Мөн ийм хоол нь найрлага бүрдүүлдэг хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс шалтгаалан маш ашигтай байдаг: viburnum болон хулуу.

Алим, какао агуулсан амттай дүүргэлт

Энэхүү жорын дагуу бялууг дүүргэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдсэн бялууг дүүргэх хулуу хэрэгтэй болно.

Хулуу - 300 гр;

Алим - 4 ширхэг .;

Хушга - 150 гр;

Өндөгний цагаан - 2 ширхэг .;

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 150 гр;

Какао нунтаг - 50 гр.

1. Амтат гуа соёлыг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн үрж жижиглээрэй.

2. Алимыг усан дор зайлж, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь аваад, мөн хальсыг нь ав. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр жимсийг сараалжтай болгоно.

3. Өндөгийг хагалж, шар, цагааныг тус тусад нь аяганд хийнэ. Шар хэсгийг какао, элсэн чихэртэй холино.

4. Цөмийг самарнаас аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь саванд хулуу, алимтай холино. Дараа нь шар, какаоны массыг ижил саванд хийнэ.

5. Холигчийг гаргаж аваад цагаан арьстнуудыг хөөсөртөл нь цохиход хэрэглэнэ. Дараа нь шингэнийг бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг зөөлөн холино.

Хулуу, алимны бялууг дүүргэх бэлэн болсон бөгөөд одоо та үүнийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно - үүнийг дүүргэж, гайхалтай хоол хийх бүтээл болгон хувиргаарай.

Гурав дахь курсэд зориулсан энгийн дүүргэлт

Ийм жорны хувьд хамгийн бага бүтээгдэхүүн шаардагдана: хулуу (1 кг), элсэн чихэр (250 гр). Амтат гуа, хулууг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, цөмийг нь аваад, хальсыг нь хальсалж, үрж жижиглэсэн үрж цэвэрлээрэй. Дараа нь үүссэн нухашыг шахаж, илүүдэл шүүс гарах болно, эс тэгвээс маш их шингэн гарч, бялуу шатаж магадгүй юм. Дараагийн алхам: элсэн чихэр нэмээд хольцыг хутгана. Бялуунд зориулсан хулууны ийм дүүргэлт нь шарсан мах биш харин жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

Бялууг төгс дүүргэх

Энэ жор нь сайн байдаг, учир нь хулууны дүүргэлт нь шүүслэг, услаг болж хувирдаг, энэ бол бидэнд хэрэгтэй зүйл юм. Гурилын бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Хулуу - 1 кг;

Зузаан тос - 400 гр;

Prunes - 30 ширхэг .;

Цөцгийн тос - 100 гр;

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 100 гр.

1. Амтат гуа, хулууны хальсыг аваад угаагаад дур мэдэн хэсэг болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, тос нэмж, савыг бага дулаанаар тавь. Холимог буцалгана, хулуу шатахгүйн тулд халбагаар байнга хутгана. Хэсэг нь бүрэн зөөлөн болсны дараа савыг дулаанаас салгаж болно.

2. Үргүй хатаасан жимс худалдаж авахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв тэдгээр нь байсаар байвал тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь prunes дээр буцалж буй ус асгаад 20 минут байлгана. Хатаасан жимсийг хүйтэн усаар зайлж, нилээд цавчих ба хулууны зуурмагтай холино.

3. Цөцгий, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бялууг дүүргэх хулуу нь бүрэн сэрүүн байх ёстой бөгөөд үүнийг хүйтэн хэлбэрээр ашиглах ёстой.

Мацаг барихад зориулсан тусгай жор

Хулуу - 0.5 кг;

Цагаан будаа - 300 гр;

Үзэм - 200 гр;

Буцалж буй ус - 50 мл.

1. Амтат гуа соёлыг хальсалж, усыг аль хэдийн буцалгах ёстой халаасан хайруулын тавган дээр массыг тодорхойлно. Шингэнийг бүрэн буцалтал хагас хулуу хүртэл буцалгана.

2. Үр тариагаа сайтар угааж, буцалгаад хөргөөд улбар шар өнгийн масстай холино.

3. Үзэмийг бүлээн усанд 2 цаг байлгасны дараа хаван үүсч, бусад бүтээгдэхүүнд нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино.

Та бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх хэрэгтэй бөгөөд температурыг 180 градус болгож, хоол хийх хугацааг дөрөвний нэг цагт тохируулах хэрэгтэй.

Хулууны бялууг ийм дүүргэлт нь мацаг барьж буй хүмүүст таалагдах болно, учир нь ийм жорыг зөвхөн тэдэнд зориулан бүтээсэн болно.

Танай гэр бүлийн үнэлэх ёстой намрын өнгөлөг соёлоос та маш сайн хоол хийж чадна гэдгээ одоо мэдэж байна. Амттанд дуртай хүмүүсийн хувьд амттангаар дүүргэх хэд хэдэн жорыг тайлбарласан болно: алим, чичиргээн, цөцгий, үзэм, prunes, элсэн чихэр нэмнэ. Давстай бүтээлд илүү дуртай хүмүүст бялууг дүүргэх хоёр гайхалтай сонголтыг санал болгов: гахайн мах, сонгино, цөцгий. Сайхан хооллоорой!

Хулууны бялуу нь өвөрмөц хоол юм, учир нь тэдгээрийг жорыг бараг өөрчлөхгүйгээр чихэрлэг, давслаг хэлбэрээр хийж болно. Хэрэв та төвийг сахисан амтыг хадгалах юм бол янз бүрийн чихэрлэг, давстай соусыг ширээн дээр үйлчилж болно, ингэснээр хүн бүхэн энэхүү амттанг дуртай хувилбараа сонгож болно. Та дуртай жороо ашиглан хулуутай бялуу хийхэд ямар ч зуурсан гурил авч болно.

Хулууны бялууг дүүргэх нь зөвхөн энэ ногоогоор хязгаарлагдахгүй. Та үүнд нэмж болно төрөл бүрийн жимсхүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, хатаасан жимс, анхилуун амтлагч. Энэ нь ихэвчлэн багтдаг агшаасан будаа, энэ нь хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог. Хулууны амтыг илчлэхийн тулд шанцай эсвэл нимбэгний шүүсийг дүүргэхэд ихэвчлэн нэмдэг.

Хулуутай бялуу хийх зуурмаг нь хийсвэр эсвэл боов, мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, хурдан бөгөөд урт, энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй байж болно. Хамгийн гол нь хэт их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй, мөн сонгосон дүүргэлтийн сонголтод сайн нийцдэг суурийг сонгох явдал юм. Зөөлөн зуурмагийн хувьд та цөцгийн тос эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд зузаан зуурмагийн хувьд ердийн ус бас тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар бялуу нь бас амттай болно, тиймээс та мацаг барих үеэр ч гэсэн сонирхолтой амттан авч болно.

Хулууны бялууг зууханд хийж, хайруулын тавган дээр шарж болно. Тэд арай өөр амттай байх тул хоёр аргыг туршиж үзэх нь дээр. Тэд хоол хийж дууссаны дараа шууд халуун хэлбэрээр өгөх ёстой. Хэдийгээр тэд хүйтэн, тэр ч байтугай дараагийн өдөр нь амттай хэвээр байх болно.

Энэ зуурмагийг "хуурамч" хийсвэр боов гэж нэрлэж болно. Үүнийг илүү хурдан, хялбар бэлтгэсэн боловч огт өөр технологи ашигладаг. Гэсэн хэдий ч бялуу үнэхээр нялцгай биетэй! Хэрэв та ийм орлуулалтыг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй гэж үзвэл та дуртай жорын дагуу зуурсан гурилаа үргэлж бэлдэж болно. Мөн та супермаркетаас бэлэн хийцтэй бялууг хялбархан олох боломжтой. Бялууг дүүргэх, бүрдүүлэх үйл явцыг өөрчлөх шаардлагагүй.

Орц:

600 гр гурил;
500 гр хулуу;
250 гр цөцгий;
250 гр маргарин;
1 чимх давс;
3 халбага. л. Сахара;
3 халбага. л. ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Маргариныг үрж, түүнд цөцгий хийнэ.
Сүүн бүтээгдэхүүнд гурил, давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Хулууг үрж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хулууг 10 минут буцалгаад элсэн чихэр хийж хутгаад хөргөнө.
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, 10 см -ийн хэсэг болгон хайчилж ав.
Талбай бүрийн дунд ойролцоогоор 2 халбага дүүргэгч хийж, буланг нь төв рүү боож өгнө.
Бялууг жигд хуудсан дээр тосолж, дээр нь бялууг тавь.
Хулууны бялууг 190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Бөглөх нь илүү сонирхолтой байх тусам бялуу өөрөө амттай болно. Алимны бүх сортыг хулуутай хослуулдаг боловч ногооны амтыг сайжруулахын тулд исгэлэн ногоон жимс авах нь дээр. Зуурмаг хөргөгчинд дахин нэг цаг зогсох шаардлагатай тул эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэж, дараа нь дүүргэж эхлэх нь дээр. Мөөгөнцрийг уутанд заасан ёсоор бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Зарим нь идэвхжүүлэхэд цаг хугацаа шаардагддаг бол заримыг нь гуриланд шууд нэмж болно.

Орц:

500 гр хулуу;
2 алим;
120 гр маргарин;
1 шил сүү;
3 ½ аяга гурил;
6 халбага. л. Сахара;
2 халбага. л. цөцгийн тос;
1 халбага давс;
3 халбага. л. үзэм;
1 чимх шанцай
1 ½ халбага. л. цардуул;
3 ½ халбага хуурай мөөгөнцөр;
2 өндөг;
1 аяга ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Шигшсэн гурил, хуурай мөөгөнцрийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Нэг саванд өндөг, давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, бүлээн сүү нэмнэ (халуун биш!).
Зуурмагийг дахин хутгаад өрөөний температурт 10 минут байлгана.
Маргариныг хайлуулж, бусад найрлагыг нь асгаж, гараараа зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг 2 минутын турш зуураад дараа нь хуванцар боолтоор боож өгнө.
Зуурсан гурилыг 1 цаг байлгаад хагас цагт нэг удаа зуурна.
Хулуу, алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
Үзэм дээр буцалсан ус хийнэ, 15 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хайлуулж, хулуу тавина.
Хулууг 15 минут буцалгаж, дараа нь алим нэмж, ижил горимд өөр 7 минутын турш хооллоорой.
Үзэм, шанцай, үлдсэн сахараа дүүргэж дүүргээд хутгана.
Цардуулыг хоёр хоолны халбага усаар хольж, хулуунд нэмнэ.
Дүүргэлтийг бага дулаанаар дахин нэг минут буцалгаж, хүчтэй хутгана.
Зуурсан гурилыг хуваасан бөмбөг болгон хувааж, дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй.
Бялуу болгон дүүргэж, хэлбэржүүлээрэй.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, бялууг хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.

Ийм дүүргэлт бүхий бялуу нь анзаарагдахгүй нь дамжиггүй! Тэд гайхалтай сайхан, зөөлөн байх бөгөөд найрлага нь зөвхөн жимс, ногоо, зуслангийн бяслаг агуулдаг тул тэдгээр нь бас маш ашигтай байдаг. Хүүхдэд ийм амттан өгөхөө мартуузай! Дүүргэлт хийхээс өмнө үзэмийг буцалж буй усаар асгахыг зөвлөж байна. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч зуурмагийг сонгож болно. Мэлрэг будаа нь дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой.

Орц:

450 гр будаа;
650 гр хулуу;
150 гр цөцгий;
Зуслангийн бяслаг 350 гр;
100 гр үзэм;
100 гр хатаасан чангаанз;
100 гр prunes;
2 халбага. л. цөцгийн тос;
1 ½ халбага давс;
130 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ цөцгийн тос.
Хагас халбага давс нэмээд 5 минут буцалгана.
Бүх хатаасан жимсээ сайтар зайлж, prunes болон хатаасан чангаанзыг нилээд цавчих.
Бяслагны бяслагыг цөцгийтэй хольж, 100 гр элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
Будаа, хулуу, хатаасан жимсийг нэг тавган дээр хийж, үлдсэн сахараа цацна.
Үүссэн дүүргэлтийг зуурсан гурилан бялуу дээр хийж, дээр нь цөцгийтэй зуслангийн бяслаг тавь.

Одоо та зурагтай жорны дагуу хулуу бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Хулууны бялуу бол амттай амттанмөн ер бусын ногооны зууш бүгдийг нэг болгов. Та удаан хугацаанд оролдож болно төрөл бүрийн жор, гэхдээ та аль нь хамгийн их таалагдсанаа шийдэж чадахгүй л байна. Хамгийн гол нь хулуу бялуу хийх талаархи хэдэн зөвлөмжийг санаж, хоолны туршилтаа эхлүүлэхэд чөлөөтэй байх явдал юм.
Хүрэн бялуу авахын тулд зуурсан гурилаа ташуураар самна түүхий өндөгэсвэл бага хэмжээний ургамлын тос;

Жор нь үр, хальсгүй хулууны целлюлозын жинг зааж өгдөг;

Бялууг дүүргэж хөргөсөн байх ёстой. Зуурмагийн бүх найрлага 40 градусаас илүү дулаахан биш гэдгийг баталгаажуулах шаардлагатай;

Хулууны бялууг илүү тендер болгохын тулд дүүргэсэн жижигхэн цөцгийн тос нэмнэ;

Амтат бялууны хувьд хулууг цөцгийн тосонд шарах нь дээр. Бэлэн болсон хулуу нь чанамал шиг зөөлөн байх ёстой.

Хулууг ихэвчлэн чихэрлэг, амттай хоолыг дүүргэхэд ашигладаг. Түүнтэй хамт тэд самса, төрөл бүрийн бялуу хийж, бялуу, бялуу хийдэг. Энэ удаад би эвхэгддэг мөөгөнцрийн бялуу хийх болно - энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл бөгөөд маш тохиромжтой, учир нь ийм бялууг огтлох шаардлагагүй тул үүнийг тусад нь боов болгон хувааж болно. Оролдоод үз!

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно (30 см -ийн хэвэнд):

Туршилтын хувьд:

1 цайны халбага түргэн шуурхай мөөгөнцөр

50 гр зөөлөн болгосон жигнэх маргарин (та цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос эсвэл өөхний холимог хэрэглэж болно)

150 гр хулууны шүүс (та усаар сольж эсвэл сүү авч болно)

0.5 халбага давс

1.5 халбага элсэн чихэр

Дүүргэлтийн хувьд:

750 гр хулуу (бага)

3 халбага элсэн чихэр, эсвэл амсах болно

Үйрмэгийн хувьд:

30 гр элсэн чихэр

15 гр цөцгийн тос

Бялууг жигнэхийн өмнө тослох зориулалттай 1 өндөг

Хоол хийх:

Хулууг нарийн grater дээр үрж, 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр хийж хутгаад шүүсийг өгөхийн тулд хэдэн минут байлгаад дараа нь шигшүүр рүү шилжүүлж бага зэрэг шахна. Дүүргэлт нь хуурай болж хувирахгүйн тулд та маш их шахах шаардлагагүй.

Шахсан шүүсийг ашиглан зуурсан гурил зуурч, хулууг таглаад бялуунд хийх хүртэл шигшүүр дээр үлдээгээрэй. Замдаа би хулууг бялуунд түүхий хэлбэрээр тавьдаг гэж хэлье, жигнэх явцад энэ нь бэлэн байдалд хүрдэг, гэхдээ хэрэв хүсвэл та эхлээд буцалгаж, дараа нь сараалжтай эсвэл үрж, дараа нь чанаж болтол шөл хийж болно. ба хуурай. Тэд дүүргэлтийг ийм байдлаар бэлддэг тул сонголтоо хийгээрэй! Цорын ганц зүйл бол зуурсан гурил хийхээс өмнө дүүргэх ёстой өрөөний температурТиймээс хоол хийх / чанах бол бүрэн хөргөнө.

Зуурмагийн хувьд гурил шигших, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэртэй холино. Гурилын гулсалтын төв хэсэгт хотгор хийж, хулууны шүүс асгаж (150 гр хэрэгтэй) бүгдийг хурдан хутгана.

Сул өндөг, зөөлөн маргарин нэмээд нимгэн зуурсан гурил зуурна. Гурил хаа сайгүй өөр өөр байдаг тул зуурах явцад та бага зэрэг ус эсвэл жүүс нэмэх хэрэгтэй (хэрэв хуурай гурил байвал эсвэл зуурсан гурил хэт нягт байвал) эсвэл бага зэрэг гурил хутгана (хэрэв зуурсан гурил нимгэн болвол) .

Зуурсан зуурсан гурилаа таглаад 15 минут байлгана. Амрах үеэр зуурсан гуриланд цавуулаг үүсч, зуурахад илүү хялбар болно.

Үлдсэн зуурсан гурилаа жигд болтол сайтар зуурна.

Бэлэн болсон зуурсан гурилаа таглаад хоёр дахин их болтол нь дулаан байлгаарай. Хэрэв цаг байгаа бол бэлэн болсон зуурсан гурилаа хоёр дахь удаагаа зуурна, хэрэв цаг байхгүй бол зуурсаны дараа зуурмагийг 15-20 минутын турш зогсож байгаарай. .

Бялууг нэг хэлбэрээр жигнэх тул хуваахдаа масштабыг ашиглах нь зүйтэй. тэнцүү жинтэй хэсгүүдэд хуваана. Би + - 35 гр жинтэй хэсгүүдэд хувааж, 17 ширхэг гарч ирэв.

Хэсэг бүрийг дугуйруул. Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийн ирмэгийг гөлгөр гадаргуу үүсэх хүртэл төв рүү чиглүүлж, дараа нь хавчуулж, өнхрүүлээрэй. Үүний үр дүнд та гөлгөр бөмбөгтэй байх ёстой.

Зуурсан гурилын хэсгүүдийг хуванцар тугалган цаасаар боож, 5-7 минут байлгана. Энэ хугацаанд гурилын цавуулаг тайвширч, зуурсан гурилыг гаргахад илүү хялбар болж, илүү хуванцар, уян хатан болно.

Зуурмаг амарч байх үед гурилын үйрмэгийг бялуу дээр цацаж бэлтгэнэ. Гурил, элсэн чихэр хольж, цөцгийн тос нэмж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана. Бэлтгэсэн үйрмэгийг цацахад шаардлагатай болтол хөргөгчинд хийнэ.

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж, үрж жижиглэсэн талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна. Илүүдэл гурил / жигнэмэгийг сэгсрэхээ мартуузай.

Хулууг шигшүүрээс аяганд шилжүүлж, элсэн чихэр нэмээд амталж хутгаад дүүргэхэд бэлэн боллоо.

Зуурсан гурил бүрийг бялуу болгон өнхрүүлээрэй (хөнгөн, бялуу шиг).

Дүүргэлт нь чийгтэй тул зуурмагийг норгохоос сэргийлж тортилла бүрийн төв хэсгийг гурилаар бага зэрэг тоослоорой.

Дүүргэлтийг тараана. Дээрээс нь арай илүү гурил.

Ирмэгийг нь сохлох.

Бэлтгэсэн бялууг хөгц болгон нугална (доош нь оёдог).

Үүссэн бялууг таглаад 30-40 минутын зайтай байлгана.

Жигнэхээс 5-7 минутын өмнө бялууны дээд хэсгийг сул өндөгөөр цэвэрлээрэй.

Жигнэхийн өмнөхөн бялууг дахин өндөгөөр зөөлөн тосолж, бэлтгэсэн гурилын үйрмэгээр цацна.

Шарах хүртэл 180 - 200С -т жигнэх (30 минут орчим).

Хулуу, үзэмээр дүүргэсэн шарсан бялуу бол цай эсвэл сүүний амтат бялуу юм. Та бас тэгж болохгүй сайхан сонголтхулуу дүүргэх, элсэн чихэр, шанцай, үзэм зэргийг чанасан тахиа, давсаар солих, эсвэл ногоон сонгинотой өндөг + ижил үрсэн хулуу. Мөөгөнцөргүй зуурмагийг содтой kefir дээр хэрэглэдэг тул ийм бялууг хурдан бэлтгэдэг. Хүн бүхэн хулуунд ингэж дуртай байх болно :)

Тиймээс, бялуу (таны дуртай эсвэл миний хийдэг), хулуу, үзэм, элсэн чихэр, шанцай, шарсан бялуу хийх ургамлын тос хийхэд ямар нэгэн зуурмаг бэлтгэ.

Би эдгээр хулуу бялууг зуурсан гурилыг kefir, сод дээр хийсэн. Хэрэв та энэ зуурсан гурилыг сонгосон бол халаасан kefir дээр сод, давс нэмж, хольж, ургамлын тос асгаж хутгаад гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. 15 минут байлгаад дараа нь зуурна. Зүгээр л, зуурсан гурил бэлэн боллоо :) Анхаарах зүйл: гурилыг нэг дор биш хэсэг хэсгээр нь асгаж болохгүй, мөн миний заасан хэмжээнээс арай бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй тул зуурсан гурилын тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй.

Тиймээс, зуурмаг бэлэн боллоо:

Дүүргэхийн тулд хулууг хальсалж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хулуунд уурын үзэм, бага зэрэг элсэн чихэр, шанцай нэмнэ.