Хийсвэр боовыг хадгалах. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боовны амт, гоо үзэсгэлэн

Сайхан, амттай нарийн боов хийх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилтай хамт удаан хугацаанд хуур хийх нь ихэсэхийг нь хүлээх шаардлагагүй юм. Та зүгээр л дэлгүүрээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боов бол халуун амтат бяцхан баярын амар хялбар арга юм. Дэлгүүрт мөөгөнцрийн хийсвэр боов байдаг бөгөөд мөөгөнцөр байхгүй. Гэхдээ та хоёулаа хоёулаа янз бүрийн амтат, амтат хоол хийж болно.

Энд хийсвэр боов худалдаж авахдаа заавал амилуулах ёстой хэдэн жор байна. feelgood нь танд амттай төдийгүй маш хөөрхөн харагдах жорыг сонгожээ.

wowcook.livejournal.com

"Хоньчны цүнх"

Тахианы махны булан (шинэ) - 250 гр

Champignons (хөлдөөсөн, шинэхэн байж болно) - 250 гр

Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 400 гр

Хатуу бяслаг - 150 гр

Төмс (шинэ, дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг

Сармис (хумс) - 4 шүд

Greens (шинэхэн, яншуй, dill, сонгино) - 1 баглаа.

Гурил (зуурсан гурил зуурах зориулалттай) - 2-3 tbsp. л.

Майонезаас (дүүргэлтийг дүүргэх зориулалттай) - 2-3 tbsp. л.

Ургамлын тос (дүүргэгчийг шарахын тулд) - 2-3 tbsp. л.

Давс (амсах болно)

Хар чинжүү (амсах болно)

Нилээд цавчих тахианы булан мөөг.

ОНЦГОЙ шарсан мах ургамлын тос мөөг, филе алтан шаргал хүрэн болтол нь нэгтгэж хөргөнө.

Төмсийг буцалгаж (дүрэмт хувцастай нь бол), хөргөнө.

Хөргөсөн төмсийг цэвэрлээд жижиг шоо болгон хувааж, бяслагийг нарийн хэрчсэн дээр үрж, сармис болон өвсийг нилээд цавчих, цөөн хэдэн урт сонгины өд үлдээгээрэй.

Нэг аяганд бид ногоон, сармис, бяслаг, төмс, тахианы булантай мөөг, майонезаас давс, перцээр амтлаад бүгдийг нь сайтар холино. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо!

Хийсэн боовыг ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчиж, нимгэн өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.

Бэлтгэсэн дөрвөлжин дөрвөлжин бүр дээр дүүргэж дөрвөлжингийн ирмэгийг зангилаа болгон сонгины өдөөр холбоод ирмэгийг нь цэцэг шиг дэлгэнэ.

Үүссэн зангилаагаа жигд таваг руу (эсвэл жигд хуудсан дээр) шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш 150 градус хүртэл халаана.

img-fotki.yandex.ru

Эмгэн хумс

2 боодол боов (1 кг.)

1 аяга хуурай будаа

5 чанасан өндөг

500 гр татсан мах (дурын)

1 том сонгино

75 гр хатуу бяслаг

1 түүхий өндөг тосолгооны зориулалттай

Мөөгөнцөр тослох ургамлын тос

Бага зэрэг гурил

Дүүргэгчийг бэлтгэ. Өндөгийг шоо болгон хуваа.
Давсалсан усанд чанасан цагаан будааг буцалгана, усыг зайлуулж, будааг усаар зайлна.
Цагаан будаа, өндөг, амтыг нь давслаарай.
Сонгиног нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурч, татсан мах, давс нэмээд татсан махаа бэлэн болтол хуурна. Хөргөх.
Зуурсан гурилыг гэсгээгээд гурилаар хийсэн ширээн дээр тэгш өнцөгт давхарга болгон тавина.
Цагаан будаа, өндөгний дүүргэлтийг дунд хэсэгт нь хийж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр тос түрхээд өнхрүүлээд боож өгнө.
Бусад татсан махтай ижил зүйлийг хий.
Салдаг хэлбэрийг аваад ургамлын тосоор тосолж, эхний дугуйланд өнхрөх өндөг, будаа хийж, хажуу талыг нь өндөгөөр тосолж, төгсгөл хүртэл махаар дүүргэсэн өнхрүүлгийг тавь.
Дотор нь будаатай өнхрөх байх ёстой.
Бүх өнхрүүлгийн талыг өндөгөөр тосолно.
Бялууг өндөгөөр тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад бялуу хэлбэртэй төмрийг дунд зэргийн төмөр тавиур дээр 45-60 минутын турш тавина.
Дээрээс нь бяслаг хүрэн болмогц бялууг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Шорлог эсвэл хутгаар шалгах хүсэл.



IngridHS_shutterstock

"Давхар гэрлэн дохио"

10 ширхэгийн хувьд:

• 425 гр хийсвэр боов
• 1 эвдэрсэн өндөг
• 10 tbsp пиццаны амтлагч эсвэл кетчуп
• 50 грамм сараалжтай Чеддар бяслаг
• 1 ногоон zucchini, хэрчсэн
• 1 шар, улаан чинжүү, хальсалж, үрээр

Заавар: Улаан чинжүүг хоёр хуваасан жижиг улаан лоольоор орлуулж болно. Миний бодлоор, энэ нь нялх хүүхэдтэй өнгө давтах гайхалтай арга бөгөөд том хүүхдүүд үүнийг хийхэд тусалдаг.

1. Зуухыг 200 ° C (400F, Gas 6) хүртэл халаана. Бөөрөнхий зуурмагийг 4х12 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, өндөгтэй тос түрхээд 5 минут жигнэнэ.

2. Жигнүүдийн төвд соусаа \u200b\u200bтарааж, ирмэг дээр нь зурвас үлдээж, бяслаг цацаж, тэгш өнцөгт бүрийн доод хэсэгт цуккини тойрог тавь (энэ нь ногоон гэрэл асах болно). Чинжүүгээс дугуйлан хайчилж, улаан, шар өнгийн гэрэл болгон тараана. 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Баклава

Найрлага

Нэг хэсэг: 18

1 багц нимгэн хийсвэр боов (фило)

3 аяга нилээд жижиглэсэн самар (хушга эсвэл пистачио)

200 гр цөцгийн тос

1 tsp шанцай

1 аяга ус

1 аяга элсэн чихэр

1 нимбэг (шүүс шахах)

1/2 аяга зөгийн бал

1. Сироп хийх: Ус, элсэн чихэр зэргийг элсэн чихэр уустал буцалгана. Хөргөгч. Нимбэгний шүүс, зөгийн бал нэмээд хутгана. 20 минут буцалгана (буцалгаж болохгүй!). Дараа нь хөргөөд хөргөгчинд хадгална.

Богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хийсэн самарыг хүрэн болгоно. Шанцайтай холино. Хойш тавьж.

Галд тэсвэртэй жигнэмэгийн тосыг тосолно (тэгш өнцөгт 22х33 см хэмжээтэй болно). Цөцгийн тос хайлуулна уу. Хийсэн боовны хуудсыг тавиад хайлсан цөцгийн тосоор (сойзоор хийсэн нь дээр). Дараагийн хуудсыг дээр нь тавь. Тиймээс бүх хуудасны 1/3 хэсгийг тарааж, тосолно. Тосыг нимгэн давхаргад түрхээд, дараа нь baklava нь илүү мөгөөрсний шинж чанартай болно. Дараа нь давхаргыг ээлжлэн байрлуулж, тос түрхээд зуурсан гурилын сүүлийн 1/3 болтол самар цацна. Дараа нь эхэнд байсан шиг үргэлжлүүлээрэй - зуурсан гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор тосол.

Бид таны анхаарлыг хэд хэдэн удаа хүргэж байна сонирхолтой жор, хийсвэр боов худалдаж авахдаа заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Бид зөвхөн амттай төдийгүй өхөөрдөм харагдах хоолыг сонгосон.

Хоньчны гар цүнх

Тахианы махны булан - 250 гр;
- шампиньон (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 250 гр;
- хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 400 гр;
- дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ төмс - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу сорт - 150 гр;
- сармис - 4 хумс;
- зуурсан гурил зуурах гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
- ногоон (яншуй, сонгино, dill) - 1 баглаа;
- хувцаслах майонезаас - 2-3 хоолны халбаганууд;
- дүүргэгчийг шарах зориулалттай ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- амт нь давс, чинжүү.

Мөөг, тахианы булангийн махыг нунтаглана. Бие биенээсээ тусад нь филе, мөөгийг ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурч, дараа нь хоорондоо хольж холимог хөргөх хүртэл хүлээнэ. Төмсөө (дүрэмт хувцастай бол) буцалгаад хөргөнө. Бид үүнийг цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваасан. Бяслагыг нарийн хэрчсэн дээр үрж, өвс, сармисаа нилээд хэрчээд цөөн хэдэн урт сонгины өд үлдээгээрэй.

Дараах найрлагыг нэг аяганд хийж холино: сармис, ургамал, төмс, бяслаг, филетэй мөөг. Бид бүгдийг майонезаас дүүргэж, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо. Хийсвэр боовыг ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчиж, илүү нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дөрвөлжин дээр дүүргэж, ирмэгийг нь зангидаж, сонгины өдөөр холбоно. Цэцэг шиг ирмэгийг нь тэлээрэй. Бэлтгэсэн зангилаагаа жигнэмэгийн саванд хийж, 150 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут байлгана.

Эмгэн бялуу

- хийсвэр боовны хоёр хайрцаг - 1 кг;
- нэг аяга хуурай будаа;
- Аливаа татсан махнаас 500 гр;
- 5 чанасан өндөг;
- том сонгино;
- хатуу бяслаг - 75 гр;
- тослох зориулалттай түүхий өндөг;
- бага зэрэг гурил;
- хэвийг тослох зориулалттай ургамлын тос.

Нэгдүгээрт, дүүргэлтийг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг шоо болгон хувааж, будаагаа давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, усыг зайлуулж, будаагаа усаар зайлж угаана. Өндөг, будаагаа нэгтгэж, давсаа нэмээд амт нь нэмнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна, татсан мах, давс нэмээд зөөлөн болтол хуурна. Холимогийг хөргөнө.

Зуурмагийг гэсгээн, гурилан гадаргуу дээр тэгш өнцөгт давхарга болгон өргөх хэрэгтэй. Дунд хэсэгт нь өндөг, будааны дүүргэгчийг слайдаар хийж, давхаргын ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр түрхээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Үүнтэй ижил процедурыг өөр чигжээсээр гүйцэтгэнэ. Дараа нь салгаж авах хэлбэрийг аваад тосоор тосолж, эхний тойрогт будаа, өндөгний өнхрүүлж, хажуу талыг нь өндөгөөр тосолж, татсан махтай хамт өнхрүүлэн тавина.

Дотор нь өнхрөх будаа байх ёстой. Хоёр өнхрүүлгийн ирмэг ба оройг өндөгөөр бүрж, дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялуу хэлбэртэй төмрийг дунд зэргийн тавиур дээр тавиад 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг шарахад бялууг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бэлэн байдлыг хутга эсвэл шорлогоор шалгана.

"Давхар гэрлэн дохио"

10 ширхэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Бөөрөнхий хийсвэр боов - 425 гр;
- нэг өндөг;
- 10 tbsp. кетчуп эсвэл пиццаны жан;
- сараалжтай Чеддар бяслаг - 50 гр;
- нэг ногоон zucchini;
- нэг шар, нэг улаан чинжүү.

Улаан чинжүүний оронд та хагас хуваасан жижиг улаан лоолийг ашиглаж болно. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах ёстой. Бөөрөнхий зуурмагийг 12х4 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт давхаргаар хэрчээд өндөг түрхээд 5 минут жигнэнэ.

Дараа нь та соусаа \u200b\u200bхэсэг бүр дээр тарааж, ирмэгийн дагуу тууз үлдээх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг сараалжтай бяслагаар цацаж, тэгш өнцөгт бүр дээр zucchini тойрог тавь. Дараа нь та чинжүүгээс дугуйлан хайчилж, улаан, шар өнгө явах ёстой замд оруулах хэрэгтэй. Дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Баклава

18 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Нимгэн хийсвэр боовны сав баглаа боодол;
- тос - 200 гр;
- жижиглэсэн самар (хушга эсвэл пистачио) - 3 шил;
- шанцай - 1 tsp;
- ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- нэг нимбэгний шүүс;
- зөгийн бал - ½ аяга.

Эхлээд та элсэн чихэртэй бүрэн буцалтал ус буцалгаж сироп хийх хэрэгтэй. Холимогийг хөргөнө. Зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. 20 минутын турш удаан гал дээр буцалгахгүйгээр буцалгана. Дараа нь хөргөөд хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Самараа зууханд эсвэл богино долгионы зууханд шарж, шанцайгаар хутгаад түр хойш тавь. Галд тэсвэртэй жигнэмэгийн тосыг тосоор тосолж, хийсвэр боовны давхаргыг хийж, урьдчилан хайлсан цөцгийн тосоор бүрж (сойзоор хийсэн нь дээр). Хоёр дахь хуудсыг дээр нь тавь. Тиймээс бүх хуудасны 1/3 хэсгийг тарааж, тослох хэрэгтэй. Баклаваг илүү шаржигнуур болгохын тулд цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар түрхэх хэрэгтэй. Дараа нь та зуурсан гурилын 1/3 үлдэх хүртэл ээлжлэн тос түрхэж, самар цацаж байх хэрэгтэй. Одоо та бүх зүйлийг эхнээс нь хийх хэрэгтэй - хайлсан цөцгийн тосоор даавуугаар хучих.

Дараа нь та үүссэн баклаваг алмааз эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, ёроолд нь огтолж авах хэрэгтэй. Шарах шүүгээгээ 160 хэмд халаагаад, хэрчсэн baklava-аа дотор нь тавиад 50 минутын турш жигнэж, алтан шаржигнуур болтол нь жигнэнэ. Зуухнаас шатаасан бүтээгдэхүүнийг гаргасны дараа та тэр даруй сиропоор асгах хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөнө, хадгалах явцад битгий таглаарай, эс тэгвэл баклава тийм ч шаржигнахгүй байх болно.

Орц:

• Хийсвэр боов

Хөлдөөсөн хийсвэр боов - олон гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан гайхамшигтай шидэт саваа. Энэ нь хийсвэрийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед үргэлж туслах болно төрөл бүрийн дүүргэлт, бялуу, тэр ч байтугай бялуу.

Гэрийн хийсвэр боов хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул цаг зав багатай байдаг тул хамаатан садан нь тэднээс үргэлж хүсдэг тул завгүй гэрийн эзэгтэй нар бэлэн хийсвэр боов дуртай байдаг. амттай нарийн боов... Бид хөлдөөсөн бэлэн хийсвэр боов худалдаж авдаг. Талх нарийн боовыг амжилттай болгохын тулд хэд хэдэн ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хөргөгчний доод тавиур дээр эсвэл онцгой тохиолдолд ширээн дээр хийсвэр боовыг гэсгээнэ өрөөний температур... Богино долгионы зууханд, халуун устай саванд эсвэл халуун батерейнд хийсвэр боовыг гэсгээж болохгүй;

Хийсэн боовыг нэг чиглэлд өнхрүүлээд тавь. Ийм зуурмаг нь янз бүрийн чиглэлд эргэлдэж байх үед таалагддаггүй;

Зуурмагийг бараг гэсгээчихээд уян хатан чанараа хадгалж эхлэхэд түүнтэй ажиллаж эхэл. Зуурмагийг маш зөөлөн болтол гэсгээхийг хүлээх хэрэггүй. Ийм тесттэй ажиллах нь хэцүү бөгөөд дараа нь сайн өсөхгүй;

Зуурмагийг багасгахын тулд маш хурц хутга ашиглана уу. Хэрэв та зуурсан гурил нь зөөлөн болж хутга руу хүрч байгааг харвал зуурсан гурилаа огтлохгүй байх нь дээр. Энэ нь зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж байх үед зуурмагийн давхаргын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.

Хөлдөөсөн хийсвэр боовтой хэрхэн ажиллах талаар алхам алхамаар зурагтай зааварчилгаа өгөх:

Алхам 2

Зуурмагийг өрөөний температурт хөргөгчийн доод тавиур эсвэл лангуун дээр гэсгээнэ. Зуурмагийг анхны сав баглаа боодолоор нь гэсгээх эсвэл зуурмаг дээр хатаахаас сэргийлж хүнсний хальсандаа боож өгнө.

Алхам 3

Гэсгээсэн зуурсан гурилын даавууг нэг чиглэлд өнхрүүлээд, жишээлбэл, зүгээр л "чамаас холдох".