оролтГрек зуурсан гурил. Грекээс гаралтай хамгийн амттай фило боов
Гар хийцийн фило зуурмагийн жор нь ер бусын энгийн боловч энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд ямар ч тохиолдолд гараар дэлгүүрийн хуудасны нарийн ширхэгтэй болоход ажиллахгүй болно.
Гэртээ фило зуурмагийн жор
Зуурмаг нь хамгийн энгийн таван орцоос бүрддэг тул та мөөгөнцрийн болон жигд нунтаг хэрэглэх шаардлагагүй.
Орц:
- гурил - 275 гр;
- давс - 1/4 халбага;
- ус - 195 мл;
- ургамлын тос - 55 мл;
- цуу - 5 мл.
Бэлтгэл
Фило зуурмагийг хийхээс өмнө та бүх шингэнийг нэгтгэх хэрэгтэй: ус, ургамлын тос, цуу. Гурилыг тус тусад нь давстай хольж, дараа нь холигчийг асааж (эсвэл ихэвчлэн модон хусуураар хучдаг) зуурах ажлыг эхлүүлдэг. Гуриланд аажмаар шингэн нэмж, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд дуусахад 15 минут орчим зуурна. Дараа нь зуурсан гурилыг тосоор бага зэрэг тосолж, өмнө нь бөөрөнхийлж, хагас цаг орчим амрахаар үлдээнэ.
Зуурмаг нь наалдамхай тул гартаа үргэлж бага зэрэг гурил хадгалах хэрэгтэй болно. Үргэлжлүүлэн өнхрүүлэн ширээн дээр цацаж байгаарай. Гольф бөмбөгний хэмжээтэй зуурсан гурилыг аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй.
Би гар хийцийн грек фило зуурсан гурилаа зуурч, давхарга тус бүрийг гурилаар бага зэрэг тоослон цэвэрлэв. Зуурмагийг бүхэлд нь өнхрүүлж хөлдөөгчид хадгалж эсвэл нэн даруй ашиглаж болно.
Грекийн Фило боовны жор
Гэртээ фило зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээд, үүнийг ашиглаж болох жор руу шилжүүлье. Фило нь ердийн хийсвэр боовоос багагүй програмтай байдаг бөгөөд ихэнхдээ баклава түүгээр бэлтгэдэг боловч грекчүүд өөрсдөө бууцай, зуслангийн бяслаг бүхий жижиг гурвалжин бялуу хийх дуртай байдаг. Бид дараах жорыг тэдэнд зориулах болно.
Орц:
Бэлтгэл
Бууцайг гэсгээгээд шахаж, аарцны бяслаг, үрж жижиглэсэн бяслаг, хатаасан сонгино, сармистай холино. Цөцгий, цөцгий бяслаг, бага зэрэг давс нэмнэ. Фило зуурмагаас тэгш өнцөгт хайчилж, дүүргэлтийн хэсгийг доод ирмэг дээр тавина. Дүүргэлтийг бүрэн бүрхэхийн тулд доод булангуудын аль нэгийг нь нугална. Зуурсан гурилаа дээш нь нугалж, чөлөөт дээд буланд бүрхэж гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Паттиг 180 градусын турш 25 минут жигнэнэ.
"Нина авга эгчийн фило зуурмагийн жор" - олон жилийн өмнө бичсэн боловч саяхныг хүртэл туршиж үзээгүй байна. Олон жилийн турш энэ зуурмаг надад Майягийн бичээсээс илүү нууцлаг санагдлаа. Нимгэн, ил тод, цаас шиг. Түүний цувисан даавуу нь ширээний хувьд асар том юм. Мэдээжийн хэрэг би ер бусын хоолны дуршилтайгаа зэрлэгээр залгисан амттай бялуу авга эгч нар аа, гэхдээ ЭНЭ хийхээр шийдсэн үү? Хэдхэн хоногийн өмнө би фило зуурмагаар нэрлэсэн амжилтыг амжуулсан.
90-ээд оны үед авга эгч Нинагийн аав болон түүний ах Грек рүү цагаачилжээ. Хэсэг хугацааны дараа хамаатан садан нь орхигдсон уугуул нутагтаа зочлохоор шийджээ.Тэднийг Сочигийн ойролцоох уулын Пластунка тосгонд гэрт нь хүргэж өгчээ. Зочдыг ирэхэд Кузя авга ах том гэр бүлээ цэгцэлж байсан бөгөөд авга эгч Нина гар хийцийн фойноос тиропит хийж, жор нь биднийг хүлээж байна.
Удаан хүлээсэн уулзалт энд байна. Үнсэлт, тэврэлт, өө-өө-өө. Одоо бэлэг авах цаг болжээ. Сайхан кофены гайхалтай хайрлагч авга ах Кузя түүнд бэлэглэсэн тансаг кофе Luminarc үйлчилгээнд нулимс дуслуулав. "Хугарашгүй" үйлчилгээний талаар та өмнө нь сонсож байсан уу! Эрэгтэйчүүд цэлгэр gazebo-д суугаад таатай яриа өрнүүлэв. Энэ үеэр Нино дүүгийнхээ залуу эхнэр ил тод зуурмагийг хэрхэн хийдэг болохыг олж мэджээ.
Нарийхан грек эмэгтэй, сүр жавхлант Нино нар зочны санал болгосон жороор хийсэн бас нэг ширхэг фило зуурсан юм. Эмэгтэйчүүд жинхэнэ шоу үзүүлдэг. Тэдний авхаалж самбаа шиг даавуунууд эргэлдэж байв. Хөршүүд нь гар урлалын эмэгтэйчүүдийг тойрон бөөгнөрч, үүнийг хэрхэн ийм чадварлаг хийснийг нь гайхаж байв уу?
Авга ах Кузя бүсгүйчүүдийн сенсаацийг анзаарч, өөрийгөө ч ялгахаар шийдэв - тэр үнэхээр олны анхаарлын төвд байх дуртай байсан. Энэ өчүүхэн алдааг үл тоомсорлож үзье! Сайхан сэтгэлтэй Гүрж тосгоны шалан дээр урьсан нь жижиг цагаан аяга, таваг болон бусад үйлчилгээний дагалдах хэрэгслийн гайхалтай чанарыг харуулахыг урьсан юм.
Өмнө зүгийн халуун нарнаас улайж, хүн бүрийн анхаарлыг татаж, хоёр шил оузо батоно Кузьма чин сэтгэлээсээ зарагдав. Тэрбээр азгүй кофены аяга, таваг, бялуу тавиур, кофены сав, чихрийн савыг шалан дээр шидээд шидэв. Зүгээр л арагшаа, зогсолтгүй. Ухаангүй хүүхэд шиг тэд одоо хүртэл зодолдохгүй байгаад тэр баяртай байна!
Жинхэнэ гар хийцийн фило хийсэн анхилуун бялуу аль хэдийн том хашааны голд байрлах ширээн дээр тавигдсан байв. Түүний хажууд тавган дээр зууханд шатаасан гайхамшигтай хурга тавьжээ. Том тогоонд шуугиан гарч байв - энэ канахи удахгүй үүнийг идэх боломжтой болно гэж хүн бүрт мэдэгдэв. Шарсан талх, дуу дуулсан Кавказын урт найр үдэш болтол үргэлжилэв.
Оройн кофе уухаар \u200b\u200bмаш олон хүн цугларсан тул өөр кофены үйлчилгээг гэрээс нь гаргах хэрэгтэй болов. Ширээн дээр тайван нойрмоглож байсан уйтгартай хөтлөгч гэнэт нүдээ нээгээд хятад тавиур бариад: "Бүгдийг хар!" Гэж хэлээд түүнийг шалан дээр амьсгаадав. Зовж шаналж буй хүн толгойгоо гашилгаж байгаад жижиг хэсгүүдэд хуваагдав ... Ердийн анхаарлын хайрт хормын дотор сэргэлэн цовоо эхнэрээ өрөвдсөн харцаар харав. Эвдэрсэн хөлөг онгоц өөр багцаас ирсэн байв! Тэрээр дөрвөн хурим, олон төрсөн өдөр, өглөөний кофегүй амьд үлджээ. Авга эгчийн нүдний гялбаа үдшийн бүдгэрсэн бүрэнхийг гэрэлтүүлэв ...
Өнөөдөр бид юу бэлдэж байгаагаа мартсан уу?
Фило зуурмаг: гар хийцийн жор
Гурил 250 грамм
Бүлээн ус (50С) 150 мл
Ургамлын тос 3 халбага эсвэл 33 мл
Нэг чимх давс
Содтой хутганы үзүүр дээр
Өнөөдөр надад хийсэн бялуу дүүргэлт:
Гэрийн өөх тос бяслаг, 1100 грамм нойтон биш
Өндөг 4 ширхэг
Цөцгийн тос 100 грамм
Фило зуурмаг нь дараахь чигжээсийг "хайрладаг".
Бяслаг, ургамалаас:
Адыгей төрлийн давсгүй бяслаг 1-1.2 кг
Өндөг 3-4 ширхэг
Dill ногоон, бууцай (заавал биш)
Бяслаг нь өндөг, жижиглэсэн өвстэй холилдож үйрнэ. Ийм дүүргэлт бүхий бялууг би танд доор танилцуулах болно.
Алимнаас:
Алим, сараалжтай шүүснээс шахаж 1 кг
Элсэн чихэр
Дүүргэлтийн бүх найрлагыг холино, та бас бага зэрэг үзэм нэмж болно. Зуурмагийн хуудсыг цөцгийн тос, чидун эсвэл ургамлын тосоор түрхэнэ. Та өөх тос тосолгооны материалыг ашиглаж болно. Гурван давхар зуурсан гурилаа нэг нэгнийхээ дээр тавиад, ирмэг дээр нь дүүргээд, өнхрүүлээд халуун шарах шүүгээнд шарах хүртэл жигнэнэ. Та Венийн струдель шиг бүтээгдэхүүнийг авах болно.
Татсан мах:
Татсан махыг ямар ч сайн 600 гр
Сонгино 1 том толгой
Чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тос 1 халбага
Хар чинжүү 1 халбага
Ганга, хуурай эсвэл шинэхэн 1 халбага, эсвэл амсах болно
Амт нь давс
Сонгино нилээд цавчих ба тосонд хуурна түүхий татсан мах, халуун ногоо, давс. Зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолно. Бид гурван нимгэн өнхрүүлж, татсан махыг фило зуурмагийн ирмэг дээр тавина.
Гурил шигших. Би таглаатай хуванцар савыг шууд электрон жин дээр тавиад шууд шигшинэ.
Бид усыг 50С хүртэл халааж, давсаа уусгана. Шигсэн гурил руу ус хийнэ,
Чидун жимсний тос эсвэл зүгээр л ургамлын тос,
Содыг нэмнэ.
Эгц биш зуурсан гурил зуурах,
Түүнээс бөмбөг хэлбэржүүл.
Одоо та ширээн дээрх фило зуурмагийг дор хаяж 50 удаа цохих хэрэгтэй. "Гүйцэтгэл" хийсний дараа иймэрхүү харагдана.
Бид зуурсан гурилаа гурван хэсэгт хуваадаг, яагаад би үүнийг хоёр гараараа яаж хийж байгаагаа зураг дээр буулгаж чадаагүй, яагаад гэвэл би нэг гараараа зураг авах ёстой байсан. Дараа нь бид зуурсан гурилаа ирмэг рүү ойртуулна. Бид үүнийг хурдан бөгөөд чадварлаг хийдэг.
Энэхүү уран сайхан, сэтгэл хөдөлгөм үйл явцыг үгээр илэрхийлэхэд хэцүү байдаг. Фило зуурмагийг аль хэдийн уншиж болох хамгийн нимгэн давхаргад оруулахад
Дараа нь жинхэнэ сэтгэлийн хөөрлийг мэдэрч, би үүнийг хийсэн! Энд Стендалийн Улаан ба Хар нь фило зуурмагаар дамждаг.
Би бэлэн зуурсан гурилын даавууг даавуугаар хучсан том давхар орон дээр тавилаа. Би эдгээр зуурсан гурилын хуудаснаас илүү зай олж чадсангүй. Одоо та энэ ил тод гайхамшгийг цөцгийн тос эсвэл хайлсан өөх тосоор тослох хэрэгтэй. Бүгдээрээ!
Фило зуурмаг нь Гибаникаг гайхамшигтай болгоно. Өнөөдөр би бялууг тиропита, гибаница, банница дээр үндэслэн хийсэн. Эхний хуудасны үлдсэн хагасаас 3 ширхэг эргэлдэж, зураг дээр зөвхөн хоёр нь гарч ирэв.
Хоёрдахь хуудсыг 6-7 хэсэгт хуваагаад дүүргэж дүүргээд өнхрүүлээд санамсаргүй дарааллаар хэвэнд хийнэ.
Гурав дахь хэсгээс бялууг дундуур нь нэг хуудсыг тусгаарлана. Үлдсэн фило зуурмаг нь хэвэнд хийж дүүргэсэн өнхрөх хэлбэртэй байна.
Та энэ өвөрмөц дүүргэлтэнд маш хүйтэн эсвэл хөлдөөсөн цөцгийн тос хийж болно. Зөвхөн 100 орчим грамм нь илчлэг ихтэй байдаг боловч энэ нь зохисгүй амттай болно! Дүүргэгчийг байрлуулахын өмнө даавууг бага зэрэг тос эсвэл өөх тосоор тосол.
Маягтаас дотогшоо унжсан фило зуурмагийн ирмэгийг боож өгнө
Зуурсан гурилынхаа хэсгийг дунд хэсэгт нь тавь. Зургийн чанарт уучлаарай!
Бид энэ сүр жавхланг дотор нь байрлуулсан халуун зуух (200C). Хагас цагийн дараа гадаргууг тосоор тосолно. Бүсэлхийн энэ дайсныг 1 цаг 10 минутын турш жигнэх боловч энэ нь миний зууханд байна! Бялуу бэлэн болсон гэсэн дохио нь царцдасын амттай алтан өнгө байх ёстой.
Бэлэн бялуу нь гадаа амттай, дулаахан, сайн улаан дарстай шилтэй.
Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн фило нь бялуу, өнхрөх, бялуу, струдель, баклава хийхэд гайхалтай гайхалтай төсөөллийг өгдөг. Өнөөдрийн туршилт надад болон миний нөхөрт хоёуланд нь таалагдсан.
Намайг илбэдэж байтал эцэст нь хашаанд харанхуй болов ..
Маргааш өглөө нь би бялуугаа тайрч авахуулсан зургаа авахуулав.Энэ хэсгийг нөхрийнхөө гараас сайхан сэтгэлтэй, зөөлөн эхнэр авав.
Фило бол Грек, Турк, Балкан, Ойрхи Дорнодын уламжлалт хоолонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ нь чихэрлэг хоол, халуун ногоотой амтат хоолонд аль алинд нь тохиромжтой. Грекчүүд олон хоолны бүтээлээр өөрсдийгөө үнэлэх дуртай байдаг ч фило зуурмагийн жорыг Персээс тэдэнд авчирсан гэдгээ хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч гурил, ус, чидун жимсний тосоор хийсэн, чимх давсаар бэхжүүлсэн тортилла нь зөвхөн Сократын эх оронд бүрэн ашиглагдаж байгаа нь эргэлзээгүй юм.
Газар дундын тэнгисийн эрэгээс амтат хоол
Олон зууны туршид энэхүү зуурмагаар хийсэн хоол нь Грекийн хоолны дэглэмийн гол үндэс байсаар ирсэн. Энэ нь ялангуяа бусад аяга тавагны үлдэгдлийг фило дүүргэж идсэн ядуу гэр бүлүүдэд тусалсан юм. Өнөө үед "пита" хэмээх ерөнхий нэрээр амттай, анхилуун бүтээгдэхүүнүүд нь Газар дундын тэнгисийн орнууд, ялангуяа Грек, Туркийн хоолны гол сонирхлыг татдаг. Та тэдгээрийг орон нутгийн аль ч хоолны газарт худалдаж авч болно.
Фило нь эдгээр хоолны үндэс суурь хэвээр байгаа боловч цөөн тооны гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө хийдэг. Олон жилийн өмнө эмэгтэй хүн бүр зуурсан гурилыг том давхаргад хийж байх ёстой гэдгийг мэддэг байсан бөгөөд маш нимгэн тул хатаахгүйн тулд үүнийг нэн даруй хучих шаардлагатай байв. Ажлын явцад нарийн бүтэц нь устаж үгүй \u200b\u200bболох аюул заналхийлэх бөгж, бугуйвчийг гартаа байлгах боломжгүй байв. Орчин үеийн Грек, Туркийн эмэгтэйчүүд шарсан гурил зуурахад цаг зав зарцуулахын оронд бэлэн шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн фило худалдаж авах нь улам бүр нэмэгдэж байна. Мөн манай зарим дэлгүүрт зарагдаж байна.
Хадгалагч бодисууд!
Дээр дурьдсанчлан, фило зуурмагийг улаан буудайн гурил, ус, бага зэрэг оливын тос, бага зэрэг давс, магадгүй цөөн хэдэн дусал цуу эсвэл раки - гоньдны амттай Туркийн архигаар хийх хэрэгтэй. Хэсэг бэлэн зуурмаг, дэлгүүрүүдэд зарагддаг, дүрмээр илүү олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь ялангуяа эрдэнэ шишийн цардуул, эмульсжүүлэгч (шар буурцгийн лецитин), хадгалах бодис (калийн сорбат), мөн хүчиллэг зохицуулагч (калийн цитрат, натрийн диоктан). Заримдаа харшлын урвал үүсгэдэг калийн сорбат нь хамгийн их маргаантай байдаг.
Бид файлтай ажилладаг
Өөрийнхөө гараар фило хийх нь маш хэцүү ажил юм. Тиймээс ашиглах нь утга учиртай юм бэлэн бүтээгдэхүүн... Гэсэн хэдий ч хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа янз бүрийн "сайжруулагч" бүхий найрлагад давуу эрх олгохын тулд зуурмагийг анхааралтай сонгох нь зүйтэй.
Хэрэв хөлдсөн бол хоол хийхээс өмнө гэсгээнэ, гэхдээ аль болох нарийхан байдлаар, жишээлбэл хөргөгчинд хонуулаад үлдээгээрэй. Хэрэглэхээс нэг цагийн өмнө та тэндээс гаргаж авах хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь хурдан хатаж, урагдахад хялбар болгодог.
Гэсгээсний дараа зуурсан гурилаа цэвэрхэн гадаргуу дээр тавиад тэгшлээрэй. Навч бүрийг бага зэрэг тосолж, хайлсан цөцгийн тос эсвэл чидун жимсний тосоор тослох нь зүйтэй. Хоолны хэд хэдэн давхаргыг нэгэн зэрэг хоол хийхэд ашигладаг гэдгийг санаарай.
Filo-г хэрхэн ашиглах вэ?
Фило бол baklava-ийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. амттай амттанТурк, Армен, Грек, Балканы уламжлалт хоолонд түгээмэл байдаг. Зуурмагийн хэсгүүдийг зөгийн балтай хольсон жижиглэсэн самар (хушга эсвэл бүйлс) давхаргаар тавьдаг. Бүх зүйлийг шарж, очир алмааз, гурвалжин, дөрвөлжин хэлбэрээр хувааж, дараа нь ус, элсэн чихэр, нимбэгний жүүсээр хийсэн мөстлөг эсвэл сиропоор цутгадаг. Төгсгөлд нь жижиглэсэн пистачио цацна.
Та Filo-г өөр аргаар хэрхэн ашиглаж болох вэ? Энэхүү зуурмаг нь амт нь төвийг сахисан тул чихэрлэг болон давслаг хоолонд хэрэглэж болно. Фило нь гүн өөх тос шарах, зууханд жигнэхэд тохиромжтой. Энэ нь алим (бид элсэн чихэр, шанцай, самар, үзэм, нимбэгний шүүсээр шарсан алимаар дүүргэдэг) эсвэл намуу цэцгийн үрээр өөрийгөө төгс баталж чаджээ.
Нимгэн зуурмаг нь янз бүрийн бялуу (Грекийн питас гэж нэрлэдэг) нь маш сайн үндэс суурь болдог. Питаг ихэвчлэн фета бяслаг, өвсөөр дүүргэдэг. Дан хуудсыг дөрвөлжин хэрчээд дундуур нь дүүргээд тал дээр нь зодуулсан өндгөөр наадаг. Хоол хийх төгсгөлд зуурмагийг цоолох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үүссэн уур нь гарах гарцтай байх болно, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хагарах болно. Эдгээр зуушаар дүүргэх нь овсгоотой байхаас хамаарна. Бид тэднийг ямааны бяслаг, инжир, бууцай, татсан мах эсвэл сам хорхойтой будаа. Турк улсад бөөрөг нь олон хүний \u200b\u200bдуртай амттан гэж тооцогддог бөгөөд фило сагсыг чанасан, жижиглэсэн төмс, фета (эсвэл шар) бяслаг, сармис, сонгино, яншуйгаар дүүргэдэг.
Фило зуурмаг дугтуй ба интоор ба & nbsp Бяслагыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. 125 гр интоор, хагалж, тал хувь, вазелин, нимбэгний шүүс зэргийг нэгтгэнэ. Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. 50 г хайлуулна цөцгийн тос... Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэрчинэ. Юу тавь ...Танд хэрэгтэй болно: ямааны бяслаг - 220 гр, боловсорсон интоор - 125 гр, улаан улаалзганы вазелин - 1 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 tsp, цөцгийн тос - 50 гр, фило зуурмаг - 4 хуудас
Самартай фило зуурмагийн baklava Фило зуурмагаас арай бага гүехэн жигд хуудсыг бэлтгэж, цөцгийн тос эсвэл шар тосоор тосол. Дээр нь зуурсан гурилаа тарааж, нэг бүрийг өөх тосоор тосол. Самар, элсэн чихэр, халуун ногоо хольж, & nb дээр тарааж дүүргэж бэлтгэ ...Танд хэрэгтэй болно: цэвэршүүлээгүй элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар - 200 гр, хальс ба 1 жүржийн шүүс, задийн самар сараалжтай, шанцай - 10 гр ба 1 мод, элсэн чихэр нунтаг - 100 гр, буталсан бүйлс - 100 гр, цэвэршүүлсэн цөцгийн тос эсвэл шар тос (Энэтхэгийн шар тос) - 200 гр, фило зуурмаг (харна уу ...
Шоколад, наргил мод, гадил жимсээр дүүргэсэн фило зуурмагийн бялуу 
Шарах шүүгээгээ 180 ° С хүртэл халаагаарай. Цөцгийн тосыг тавгаарай. Өндөгийг зодож, маскарпон, кокос, жижиглэсэн шоколад, 2 хоолны халбагатай холино. чихрийн нунтаг. Зуурсан гурил бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тос түрхээд 1 хуудас зуурмагийг дараа нь хоёр дахь үнэгний дээр тавь ...Танд хэрэгтэй болно: (28 см-ийн хэлбэрийн хувьд): 10 ширхэг фило зуурмаг, 2 tbsp. л. + арай илүү. нунтаг, 250 гр маскарпон, 2 ширхэг гадил жимсний, 1 өндөг, 30 гр хар шоколад (70%), 100 гр кокос, хайлсан цөцгийн тос
Фило зуурмаг нь мармеладтай хамт эргэлддэг 
Marmalade-ийг хэсэг хэсгээр нь салга. Фило хуудсыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолж, талыг нь нугалж, дахин цөцгийн тосоор тосолж, дахин талыг нь нугална. Бөглөөгөө тавиад өнхрүүлгийг нь нугалаад ирмэгийг нь нугална. 18 минутын температурт 15 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.Шаардлагатай: 6 ширхэг фило зуурмаг, 200-300 грамм мармелад, 150 грамм хайлсан цөцгийн тос
Фило зуурмагийн загасны ороомог 
Фило зуурмагийг аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Чийгтэй алчуурын доор байрлуул. Загасны буланг шоо болгон хуваа. Цурхай алгана булангийн хутгагчийг хайчилж, нунтаглана. Загасандаа цагаан ба цөцгий нэмээд холигчоор цохино. Давс, чинжүүтэй улирал. Зуурсан гурилаа ав (үлдсэнийг нь даруй таглана) ...Шаардлагатай: фило зуурмаг - 9 ширхэг, чавганы хайлсан цөцгийн тос - 150 гр, цурхай алгана - 400 гр, хулд загас - 250 гр., Цөцгий - 100 мл, өндөгний цагаан - 2 ширхэг, давс, чинжүү, соусын хувьд Бяслаг - 100 гр., Зуслангийн байшингийн бяслаг - 200 гр., Нимбэгний шүүс - 2 халбага, ногоон (яншуй, dill)
Фило зуурмагийн хийсвэр боов 
Зуурмагийг аажмаар гэсгээнэ үү, ердийн хөргөгчний тасалгаанд 4-5 цагийн турш барих нь зүйтэй (нээлгүйгээр). Бөглөх хоол хийх. Самарыг хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хатаана. Нунтаг элсэн чихэр нэмээд бутлаарай (baklava-ийн хувьд) цөцгийн тос хайлуулна. Ор хөнжлийг хайчилж ав (надад ...Шаардлагатай: 6 ширхэгийн хувьд: Фило зуурмаг - 6 ширхэг, цөцгийн тос - 100 гр., Хушга - 1 tbsp., Нунтаг сахар - 1/3 tbsp.
Фило зуурмаг бүхий алим-гадил жимсний-ааруулын бялуу - фило зуурмаггүй))) 
Би хийсвэр боовоор хоол хийсэн гэдгээ дахин хэлье. Фило зуурмагийг гурван давхаргад хийж, ургамлын тос эсвэл усаар давхарлана. Алимнаас үрийг нь ав. Үүнийг хийхийн тулд та алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, судлыг нь огтолж болно. Хэрэв та хүсвэл алимыг хальснаас нь цэвэрлээрэй ...Танд хэрэгтэй болно: Фило зуурмаг - 9 ширхэг эсвэл хоёр давхар хөлдөөсөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов тус бүр нь 250 грамм, гадил жимсний - 1 ширхэг (би жижиг хэмжээтэй тул хоёрыг авав), алим - 2-3 ширхэг (би дахиад жижигхэн байна, тиймээс би 4-ийг авав) , Гэрийн бяслаг - 400 грамм, Өндөг 3 ширхэг (дүүргэх зориулалттай хоёр ширхэг, ф ...
Гэрийн бяслаг, хатаасан чангаанз, самар бүхий хийсвэр (+ Фило зуурмаг хийхэд зориулагдсан MK) 
Эхлэхийн тулд дүүргэж бэлтгэ: Хушгагаа нилээд хэрчинэ. Хатаасан чангаанзыг буцалж буй усаар түлж, нилээд цавчих. Гэрийн бяслагыг сайтар нунтаглаарай элсэн чихэр... Гэрийн бяслагыг жижиглэсэн холино хушга хатаасан чангаанз. Гурилаас зуурсан гурилаа бэлтгэ (гурилаа аажмаар нэмнэ, магадгүй ...Шаардлагатай: Фило зуурмагийн хувьд: 1 tbsp ус, 4 tbsp. ургамлын тос, 2.5 аяга гурил, 1 tsp. давс, цөцгийн тос, дүүргэх зориулалттай: 50 гр хушга, 50 гр хатаасан чангаанз, 500 гр гэрийн бяслаг, 3 tbsp нунтаг сахар
Жейми Оливерын хийсэн Фило Грекийн Casserole 
Тиймээс кассерол. Маргааш өдөр нь бүрэн хүйтэн байхад би хувьдаа илүү их таалагдсан. Хуурай хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр хийж, дотор нь самар хуурна. Самар шиг болгоомжтой байгаарай яг тохирох мөчийг алдах нь амархан (бараг л санаж байсан) m руу нэвтэр ...Танд хэрэгтэй болно: Фило зуурмаг - 4-16 давхар (зуурмагийн хэмжээнээс хамаарч), Фета бяслаг - 250 грамм (би Парисын үнээтэй), Чеддар бяслаг - 50 грамм (надад жаахан юм шиг санагдсан, би нэмж хэлье үндсэндээ Жейми өөрөө хийсэн), шинэхэн бууцай - тус бүрдээ 125 гр 2 хайрцаг ...
Ванилийн цөцгий, бөөрөлзгөнө бүхий фило боовны бялуу 
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг холигчоор элсэн чихэрээр цохино. Хумслахаа зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Гурил нэмээд ванилийн ханд нэмээд бага зэрэг цохино. Фило зуурмаг бүрийг 3 дахин хагас нугалав (та олон ширхэг авах ёстой ...Шаардлагатай: фило зуурмаг (хэвний эсвэл аяганы тоогоор хуудасны тоо), 60 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 1/3 аяга сахар, 2 өндөг, 1 tbsp. халбага гурил (слайдгүй), ванилийн ханд 1/4 цайны халбага, өтгөн цөцгий, шинэхэн бөөрөлзгөнө
Амтат боов: kefir бүхий бяслагтай бялуу
Орц: хатуу бяслаг - 150 гр, өндөг - 1 ширхэг, Kefir - 200 мл. (1 аяга), гурил - ойролцоогоор 5 хоолны халбаганууд, сод - 0.5 tsp, ногоон сонгино эсвэл бусад ногоонууд. Хэрэв та илүү амттай маффин, зир, мөн хүсвэл жижиглэсэн сармисаа зуурмаг дээрээ хийж болно. халуун чинжүү гэх мэт.
Бэлтгэл ажил: бяслагыг үрж жижиглээд үрж жижиглэсэн ч бас бүдүүн ширхэгтэй болгож болно. Бяслаг дээр өндөг нэмээд холино. Дараа нь, kefir асгаж, жижиглэсэн ногоон нэмж (би хөлдөөсөн dill байна), бүгдийг нь сайтар холино. Одоо содыг гурилаар нэмнэ, гэхдээ зуурсан гурилыг дунд зэргийн зузаантай цөцгийтэй адил болтол нь хэсэг хэсгээр нь нэмэх нь дээр.
Зуурмагийг 15 минут орчим байлга, гэхдээ та яарвал энэ алхамыг алгасаж болно.
Би үргэлж гурилтай хивэг нэмдэг бөгөөд ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлж, илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Энэ тохиолдолд би 1 tbsp нэмсэн. хивэг.
Зуурмагийг маффин эсвэл нэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Би кекс хийсэн силикон хөгц: энэ нь маш тохиромжтой, тэдгээрийг арилгахад асуудал гардаггүй. Бялууг жигнэх явцад зуурмаг нэмэгдэж, бүх эзэлхүүнийг дүүргэх тул маффин хэвийг зуурмагаар хагасаар дүүргэ. Энэ нь 10-12 маффин болж хувирдаг.
Бид маффинуудыг 200С хэмд 30 минут орчим алтан шаргал болтол жигнээд хөргөөд хүлээгээд хэвнээс нь гаргаж тавина.
| 0 | 0 | 1 |
"Гул-борек" - Туркийн бялуу
Туркт дор хаяж нэг удаа ирсэн хэн ч гэсэн нутгийн боовыг баттай мэддэг: береки. Börek - бялуу нимгэн зуурмаг - yufki - хамт янз бүрийн дүүргэлт... Бэрекийг таана (турк пираса), бууцай, татсан мах, төмсний нухаш, гэрийн бяслаг.
Та гэртээ berek хийж болно.
Турк улсад yufka бүх дэлгүүр, супермаркетуудад зарагддаг. ОХУ-д бараг хэзээ ч олддоггүй, гэхдээ үүнийг сольж болно нимгэн лаваш... Анхааралтай хараарай: пита талх нь шинэхэн, маш нимгэн байх ёстой.
Берекийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 2 ширхэг юфка эсвэл пита талх, таана - 3 ширхэг, 1 толгой сонгино, 4-5 хоолны халбага ургамлын тос, давс, улаан халуун чинжүү.
Цутгахад: өндөг, хагас шил сүү, хагас шил байгалийн тараг.
Нэгдүгээрт, сонгиноыг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Зузаан ёроолтой гүн гүнзгий саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурна. Сонгино шарсан байхад хальсыг нь тайлж, таанагаа жижиг хагас цагираг болгон хуваа.
Таана, давс, чинжүүгээ хагас бэлэн сонгино дээр хийж дүүргээд зөөлөн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Чанаж болгосон чанага нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хэрэв та илүү их улаан чинжүү нэмбэл дүүргэлт нь халуун ногоотой, ер бусын амттай болно.
Бэлэн дүүргэлтийг хөргөх ёстой.
Yufka (lavash) хуудсыг диагональ байдлаар 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Та гурвалжин авах болно. Хэсэг бүрийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Гурвалжны өргөн хэсэгт 2-3 хоолны халбагыг хийж, гурвалжинг гуурс болгоно. Дараа нь хоолойг эмгэн дун хэлбэрээр өнхрүүлж, тос түрхсэн тавган дээр тавина. Эмгэн хумсыг сайтар боох хэрэгтэй.
Өндөг, сүү, тараг зэргийг цохино. Бэлдмэлийг холимог руу хийнэ. 1 цаг зогсоод 180-200 градусын зууханд хийж шарна.
Берек бэлэн болмогц гадаад төрх нь сарнайтай төстэй байх тул туркууд үүнийг "гюль-берек" ("gyul" нь сарнай гэсэн утгатай турк хэл юм) гэж нэрлэдэг байв.
| 1 | 0 | 1 |
Фило зуурмагийн сагсанд сам хорхой, гүзээлзгэнэтэй авокадо салат
2 порцны найрлага:
2 авокадо
сам хорхой 10-12 гр чанасан хөлдөөсөн дунд оврын сам хорхой
10 гүзээлзгэнэ
хэдэн лаврын навч
2 tbsp гар хийцийн цөцгий
1 tsp нимбэгний шүүс
шинэхэн газрын чинжүү хольц
давс
Фило зуурмагийн сагс
хэдэн хуудас фило зуурмаг
цөцгийн тос
Фило зуурмагийн сагсыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бэлэн фило зуурмагийг гэсгээнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу.
Стандарт хэмжээтэй нэг хуудаснаас 2 сагс гаргаж авах бөгөөд илүүдэл зуурмагийг савлагаанд буцааж хийж хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална. Үүнээс гадна та олон сагсыг нэг дор хийж, шаардлагатай болтол нь битүүмжилсэн хайрцагт хадгалж болно.
10-12 см-ийн хажуу талыг дөрвөлжин хэрчиж, тус бүрийг нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, силикон сойзоор хийх нь тохиромжтой. Нэг дөрвөлжин фило зуурмагийг жигнэмэгийн саванд хийж, хоёрдахь давхаргыг дээр нь тавиад 45 градус гулсуулж 8 оноотой од болгоно. Зуурмагийг сагсны хэлбэртэй болгож төвд нь хотгор болго.
Би фило зуурмагийн сагсыг тусгайлан жигнэдэг силикон хөгц, гэхдээ үүний тулд та маффин хөгц эсвэл бусад тохиромжтой савыг тохируулж болно.
Шарах шүүгээгээ 200С хүртэл халаагаад сагсаа 5 минут жигнэнэ. Ирмэгүүд нь алтан болж, маш шаржигнах ёстой. Хөргөөд хөргөөд хэвнээс нь гаргаж аваарай.
Авокадо, гүзээлзгэнэ, сам хорхойн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Сам хорхойг гэсгээх өрөөний температур.
Авокадог хальсалж, нүхлээд жижиг шоо болгон хуваа. Нимбэгний шүүстэй ус хийж, шүүс нь авокадогийн бүх гадаргууг бүрхэх хүртэл зөөлөн хутгана. Энэ нь целлюлозыг харанхуйлахгүй байхын тулд шаардлагатай юм.
Гүзээлзгэнийг хальслаарай. Том жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиг хэсгүүдийг нь хагасаар хуваана.
Базиликыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Салат саванд гүзээлзгэнэ, сам хорхой, авокадо, лаврын холино.
Цөцгий давс, чинжүүтэй хольж, салатаа авокадо, сам хорхойгоор амтлаад шаржигнуурт наалдамхай зуурмагны сагсанд хийнэ.
| 0 | 0 | 2 |
"Creme brulee" бялуу
Орц:
Зуурмаг:
- элсэн чихэр-1 шил
- цөцгийн тос - 1 tbsp
- цөцгий-1 шил
- гурил-3 шил
-какао-2 tbsp
- цагаан цуутай сод-хагас цайны халбага
Цөцгий:
-500 мл сүү
-1 өндөг
-1 аяга элсэн чихэр
-ваниллин
-3 хоолны халбагын гурил
-200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
-2 tbsp какао
Бэлтгэл:
Бялуу.
Зөөлөн цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглаж, цөцгий, содатай гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийж зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваагаад нэг какао дээр нэмнэ.Бүтэн зуурсан гурилаа 6 хэсэгт хуваагаад бялууг (3 цагаан ба 3 шоколад) өндөр температурт 5 жигнэнэ. -10 минут.
Цөцгий.
Цөцгийн тос, какаоноос бусад бүх зүйлийг хутгаж, удаан гал дээр буцалгаж өтгөртөл нь тогтмол хутгаад дараа нь кремээ бүрэн хөргөнө.
Зөөлөн какаоны цөцгийн тосыг хумсныхаа дараа хөөсөөр хөөсөрч, кремээ бага багаар нэмнэ.
Бялуу, бялуугийнхаа хажуу талыг өнгөлж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Шөнийн турш хөргөгчинд хий.
Бууцай, фета бүхий фило сагс
Христийн Мэндэлсний Баярын жор
1/2 халбага хуурай маржорам
1 халбага зөгийн бал
Бууцайны сонгины 1 том баглаа
150 грамм рикотта
100 грамм ургац
3 хуудас бэлэн фило хийсвэр боов
давс, чинжүү
Бууцай, Фетатай фило сагсны жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Фило хөлдөөгчөөс хөргөгчинд хийж гэсгээнэ.
Гаргасны дараа чийгтэй даавуугаар хучих хэрэгтэй.
Бууцайгаа нилээд цавчих, буцалсан усаар түлж, шахаж, рикотта, давстай холино.
Фило дөрвөлжин хэрчиж, маффинтай саванд хийнэ.
Хуудас бүрийг тосоор түрхэнэ.
Рикотта, бууцайны хольцыг сагсанд хийж хийгээрэй.
Шоо дөрвөлжин хэрчсэн фетаг дээр нь тавь.
25 градусын турш 170С хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Хагас цагирагтай сонгино хуурч, маржорам, зөгийн бал халбага нэмнэ.
Бяслагныхаа дээр сонгинооо бэлэн сагсанд хийж тавь.
| 1 | 0 | 3 |
Баклава кофены сироптой
Туршилтын хувьд:
улаан буудайн гурил - 2 - 2 1/2 аяга
чидун жимсний тос - 30 грамм
дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс - нэг халбага
цөцгийн тос - гурван халбага
давс - 1/2 tsp
Дүүргэлтийн хувьд:
жижиглэсэн самар - 100 грамм
нунтаг элсэн чихэр - гурван халбага
Сиропын хувьд:
хүчтэй хар кофе - таван халбага
элсэн чихэр - 110 грамм
газрын шанцай - 1/2 tsp
хумс - 2-3 нахиа
газрын кардамон - 1/4 tsp
Баклава жорыг кофены сиропоор хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
1 Паклавагийн хувьд та худалдан авч болно бэлэн зуурмаг filo, эсвэл та өөрөө хийж болно.
2 Гурилыг шигшээд, давстай хольж, слайд хийж, төвд нь хотгор болгоно. Үүн дээр 1/2 аяга бүлээн ус (бага зэрэг шаардагдаж магадгүй), тос, цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ. Сэрээ ашиглан гурил, шингэнээ сэрээний эргэн тойронд бөмбөлөг болтол хутгана. Дараа нь гараараа зуурсан гурилаа дор хаяж 10 минутын турш зуурна. Шаардлагатай бол бага зэрэг илүү гурил эсвэл ус нэмнэ. Үр дүн нь гөлгөр, уян хатан зуурмаг байх ёстой.
3 Зуурмагийг салфетка эсвэл алчуураар хучиж, өрөөний температурт нэг цагийн турш үйлчил. Зуурмагийг 10 жижиг бөмбөлөг дээр хийнэ, тус бүрийг нь нимгэн тунгалаг хуудсанд хийнэ.
Үр дүнгийн даавууг даавуунд хийж бага зэрэг хатаана.
4 Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан фило зуурмаг ашиглаж байгаа бол түр зуур ашиглаагүй байгаа даавуу ширгэхгүй байхыг анхаарна уу. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг тослохдоо чийгтэй даавуугаар бэхлээд дараагийн хуудсыг тавина.
5 Тосолсон жигд хуудсан дээр 4 хуудсыг байрлуулж, хайлсан цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Дараа нь нунтагтай хольсон самрын талыг нь тавь. Хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон гурван даавуугаар хучиж, үлдсэн хэсгийг нь тавиад, зуурсан гурилын хуудсыг дээр нь тавиад тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.
Үүссэн суурийг ирмэг дээр дарж, хурц хутгаар гадаргуу дээр бид алмаз хэлбэртэй зүслэг хийх болно. Бид baklava-ийг 180 ° С-т 20-25 минутын турш жигнэх болно.
6 Сиропын хувьд бүх орцуудаа хольж дулаацуулаад дараа нь галд аваад таган дор 20 минут байлгана. Сиропыг шүүгээд дараа нь дахин халаана.
7 Баклавагаа зуухнаас гаргаж аваад кофены сиропоор асгаж, зүсэлтийн шугамаар зүсээд хөргөнө. Үйлчилж байхдаа баклава тавган дээр тавь.
| 1 | 0 | 2 |
Фило зуурмагийн ногоотой тахианы бялуу
2 хоолны халбагын гурил
цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд
250 грамм бэлэн, гэсгээсэн фило хийсвэр боов
1 аяга сүү
Цэцэгт жижиглэсэн 1 аяга брокколи
1/2 аяга ногоон вандуй
250 грамм тахианы хөхтэй арьстай
1 сонгино
Сонгино нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор хуурна.
Тахианы хөхийг хэрчиж, сонгинотой хамт 5 минут хуурна.
Гурил асгаж, сайтар хольж, сүүнд хийнэ.
Үүнийг буцалгана.
Тахианы маханд брокколи, вандуй нэмнэ.
Бүх зүйлийг холих.
Фило хуудсыг ёроол, ирмэгийг хамарсан гүн хэвэнд байрлуул.
Дээрээс нь дүүргэж байрлуул.
Үлдсэн хуудсыг санамсаргүйгээр нугалав.
Доод талын тавиур дээр 180 градусын турш 45 минутын турш зууханд шарна.
| 1 | 0 | 3 |
Фета ба сам хорхойтой дугтуйн дугтуй
Фета ба сам хорхойтой дугтуйн дугтуй:
6 ширхэг хуудас
Сармисын 2 хумс
цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд
180 грамм ураг
120 грамм чанасан сам хорхой
давс, чинжүү
Фета, сам хорхойтой дугтуйны жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Чанасан сам хорхойг нилээд цавчих.
Фетаг сам хорхой, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармистай холино.
50 смх35 см хэмжээтэй 6 ширхэг фило хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.
Хуудсыг 12 квадрат болгон хайчилж ав.
Булангуудын чиглэлийг ээлжлэн 6 квадратыг нэг нэгээр нь өргөжүүлнэ.
Зуурсан гурилынхаа дунд цайны халбаган дээр дүүргэж тавина.
Булангуудыг дээш өргөөд уут хэлбэрээр бэхлээрэй.
Шарах шүүгээгээ 200С-т халаагаад 10 минут орчим жигнэнэ.
| 1 | 0 | 2 |
Вандуй, бяслаг, хиамтай фило зангилаа
Орц:
100 грамм шинэ вандуй
150 грамм хэрчсэн бяслаг
100 грамм хайлсан цөцгийн тос
Дөрвөн хуудас фило зуурмаг
100 грамм хуурай хатаасан сонирхогчийн хэрчсэн
Соусын хувьд:
Дөрвөн иштэй чинжүү
Чинжүү
Давс
100 миллилитр цөцгий
200 грамм шинэ вандуй
Дөрвөн ширхэг дилл
Вандуйг хоёр минутын турш давстай усанд цайруулж, сайтар хатааж, хөргөнө. Филло зуурмагийг зөөлөн тавиад талыг нь тосоор тосолж, талыг нь нугалав. Хөнжил дунд вандуйны дөрөвний нэг, сонирхогчийн дөрөвний нэг, бяслагны дөрөвний нэгийг тавиад (дөрвөлжинд хувааж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр үлдээж болно), бага зэрэг давс, перец нэмээд зуурсан гурилын бүх ирмэгийг хооронд нь холбож цэвэрхэн зангилаа болгоно. Сонгины ишээр зангид. Үүнтэй адил та үлдсэн зангилаагаа бэлдэж, бүгдийг нь жигд хуудсан дээр хийж, үлдсэн тосоор бүх зүйлийг тослох хэрэгтэй. 220 ° С-т арваас арван хоёр минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь та соусаа \u200b\u200bбэлтгэж эхлэх болно.Үүний тулд та вандуйг 100 миллилитр усанд бага зэргийн давсаар таван минут буцалгаж, гал дээрээс аваад бүх зүйлээ живэх холигчоор нухаж авах хэрэгтэй. Дахин гал дээр тавиад цөцгий дээр цутгаж, бүгдийг нь буцалгана, дараа нь гал, чинжүү, давснаас аваад dill нэмээд бүгдийг нь нухаш болгоно. Зангилаагаа бэлтгэсэн соустай хамт бүлээнээр үйлчил.
| 1 | 0 | 2 |
Тутман
Тутманик бол Болгарын хоолны хоол юм. Гэхэд анхны жор фета бяслагаар чанаж болгосон. Хэрэв хэн нэгэн фета бяслагт дургүй бол та түүнийг ердийн бяслагаар сольж болно, хэрвээ фета бяслаг байхгүй бол сулугуни бяслаг эсвэл давсалсан гэрийн бяслаг хэрэглэж болно. Би эдгээр талхыг чихэрлэг болгохыг хүсч, амтат зуслангийн байшин бяслаг, самар авав. Энэ нь шанцай, элсэн чихэрээр амттай байх болно, эсвэл та чанамал хийж үзээрэй гэж бодож байна.
Орц:
3 өндөг
-0.5 аяга цөцгий
-1 tsp сод
-0.5 аяга сүү
-1 уут хуурай мөөгөнцөр
-1 tbsp. халбага элсэн чихэр
-1 tsp давс
- гурил - 500 -700 гр. эсвэл хичнээн их зүйл шаардагдах вэ?
-100 гр. цөцгийн тос
-350 гр. фета бяслаг / бяслаг / амтат гэрийн бяслаг
Бэлтгэл:
Мөөгөнцрийг усанд уусгаад 1 халбага элсэн чихэр нэмээд "малгай" -тай болтол хүлээнэ үү. Бүх бүтээгдэхүүнээс (дүүргэлтээс бусад) зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш байлгана. Хагас цагийн дараа зуурсан гурил зуураад 3 хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр давхарга болгон өнхрүүлдэг. Хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг (эсвэл өөрт таалагдсан зүйл) цацаж өнхрүүлээрэй.
Дараа нь бид жигд таваг аваад тосоор тосолно. Бид өнхрүүлгийг 2-3 см-ийн хэсгүүдэд хувааж (би 4-5 см-ээр хийсэн) босоо байдлаар хэвэнд хийнэ. Тэдгээрийг хооронд нь нягт уялдуулахгүй байх нь дээр. Үүнийг 20 минут орчим туршиж үзээд өндөгний тосоор тосолж 30 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. Бид зуухнаас гаргасны дараа багшдаа ус цацаж, алчуураар хучиж дахин 15 минут байлгана. За, тэгвэл та нэг хэсгийг нь таслаад идэж болно. Маш зөөлөн агаартай боов, нэг аяга кофе эсвэл цайны аяганд маш сайн нэмэлт!
| 0 | 0 | 2 |
Тахианы мах, цангис, Бри бяслаг бүхий фило зуурмагийн бялуу
Амтат тансаг бялуу. Буцалгахын оронд та шатаасан тахиа, цацагт хяруулын махны үлдэгдлийг ашиглаж болох тул ердөө 25 минутын дотор дэгжин оройн хоол бэлэн болно. Бялууны оронд та гурвалсан бялуу эсвэл зангилаа хийж болно.
~ 450 гр бэлэн тахианы мах (~ 2 тахианы хөх), хэрчсэн
1 аяга Бри бяслаг, хэрчсэн
4-5 tbsp цангис сумс
2 tbsp жижиглэсэн яншуй
~ 9 ширхэг фило зуурмаг
2 tbsp цөцгийн тос, хайлсан
Зуухаа 400F / 200C хүртэл халаана.
Тахианы мах, бяслаг, 2 tbsp холино. цангис сумс, аяганд яншуй. Давс, чинжүүтэй улирал.
Жижиг галд тэсвэртэй хэвэнд (15 * 23 см) 4 ширхэг фило хуудсыг байрлуулж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.
Моцарелла бүхий фило зуурмагийн бялуу
Үйрмэг, амттай ... Фило гэж юу болохыг та мэднэ гэж бодож байна!
Filo Pies-ийн орц:
Мозарелла - 500 гр
Цөцгийн тос (хайлж) - 100 гр
Фило зуурмаг (гэсгээн) - 1 багц
Фило бялуу хийх жор:
Зуурмагийг гэсгээнэ.
Цөцгийн тос хайлуулна.
ширээг хүнсний хальсан бүрхүүл.
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор сайтар тосолно.
силикон сойз эсвэл энгийн сахлын сойз ав.
Зуурсан гурилаа хэвлээд, хавтгайруулаад нойтон салфеткаар хучна,
Хоол хийх явцад салфеткийг бүү ав. Зуурсан гурилаа аваад дахин таглана.
нэг хуудас зуурмагийг аваад хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосолж, хоёр дахь хэсгийг нь дээр нь тавиад дахин цөцгийн тос хийнэ.
нэг талдаа дүүргэж, бялуугаа гурвалжин болгон нугалаад, жигд хуудсан дээр тавиад тосоор тосол.
бид үлдсэн бүх туршилтаар энэ бүгдийг хийдэг.
Бид 175 * С хүртэл халаадаг зууханд 15 минутын турш жигнэх болно
| 0 | 0 |
4
)
ХУРГАЛТТАЙ ФИЛО ПАСТЭ БАГЦ Бөөрөнхий (дөрвөлжин) метал хэлбэрээр шигтгэнэ .... Дунд нь хальсалж сам хорхой, манго, дун зэргийг тавь. Давс хийж амтлаад чинжүү, нилээд сараалжтай сармис, жижиглэсэн яншуй зэргийг бага зэрэг цацна. 1 tsp дуслаарай. цөцгийн тос ба 1 tsp. шар буурцаг сумс ба ойрхон ... 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. - 10-12 минут Шар буурцагтай соустай хамт үйлчил ....
|