Тахианы махны булантай цагаан будааны гоймон. Тахианы мах, луувантай цагаан будааны гоймон. Тахианы махтай цагаан будааны гоймон

Тахиа, ногоотой цагаан будааны гоймонгийн жор зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй таны хайртай хүмүүст сайн байдаг. Хэрэв та зочдыг оройн хоолонд хүлээж байгаа бол ийм хоолны дуршилтай, сэтгэл ханамжтай, нэгэн зэрэг хоол хийх нь маш тохиромжтой байх болно. анхны хоол ази хоол... Хоолны гол найрлага нь будаатай гоймон бөгөөд хүнсний ногоо, тахианы мах... Тусгай зуурмагийн хувьд тавгийг шар буурцагны амтлагчаар хийж, хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоооор амтлана.
Та улирлын дагуу хоолонд зориулж ямар ч ногоо авч болно. Үндсэн жор нь лууван, сонгино, салат чинжүү, шинэ өргөст хэмх орно.
Махны хувьд тахианы булангийн махыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой боловч махыг яснаас нь салгаж авахад сонирхогчийн мах авах бүрэн боломжтой. Хоолыг маш хурдан бэлтгэж, хуурч, дараа нь бүх найрлагыг гоймонтой хамт жигнэхийн тулд 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд та хөнгөн хоол хийх боломжтой бөгөөд хамтдаа үйлчилж болно.






- цагаан будааны гоймон - 200 гр,
- тахианы булан - 300 гр,
- салат чинжүү - 1 ширхэг,
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг,
- манжингийн сонгино - 1 ширхэг,
- лууван - 1 ширхэг,
- цэвэршүүлсэн тос - 2-3 хоолны халбаганууд,
- шар буурцаг сумс - 5-7 хоолны халбаганууд,
- газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Нимгэн өдтэй хальсалж сонгино цавчих.
Бид лууванг цэвэрлэж, урт сүрэл бүхий бутлагч дээр цавчих.
Бид салат чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд дараа нь тууз болгон хуваасан.
Шаардлагатай бол бид өргөст хэмхийг угааж, дараа нь хальсныхаа хэсгийг тайрч, дараа нь тууз болгон хуваа.




Бид махыг угааж, нимгэн зүснэ.
Үүний дараа тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр махаа шартал нь чанаж болгоно.

Дараа нь хүнсний ногоог 5 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурна.

Хоол хийх цагаан будааны гоймон (хоёр минут буцалгаад зайлж угаана).

Дараа нь бид бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр нэгтгэж, соусаа \u200b\u200bнэмээд,




халуун ногоо




үүнийг 5-6 минутын турш бэлэн байдалд байлгана.

Сайхан хооллоорой!
Бас амттайг нь туршаад үзээрэй

25.07.2014

Үнэхээр амттай хоол. Цагаан будааны гоймонгоос юу нь дээр вэ? Одоо ялзарсан хайрлагчдын улаан лооль над дээр нисэх болно гэж би бодож байна италийн хоол... хүлээ хүлээ! Би ч бас түүнд хайртай! Мэдээжийн хэрэг, ба, ба, ба розмаринтай хамт. Гэхдээ би охин, бүх охид дүрс дээр юу байгааг мэддэг италийн гоймон хамгийн сайн гэрэлд тусгалгүй байж магадгүй юм. Цагаан будааны "гоймон" бол овсгоотой шийдэл юм. Галзуу амттай, үргэлж эрүүл, илчлэг багатай байдаг. Тахианы мах, таана зэрэгтэй хамт ... Энэ үнэхээр дажгүй. Хэрэв та таанагаа чанаж үзээгүй бол та маш их зүйл алдсан байна. Миний хувьд хамгийн амттай ногооны нэг үүнийг шүтэн биширдэг. Ердийн сонгино шиг хатуу, гашуун биш бөгөөд өөрийн өвөрмөц амттай байдаг. Би ч түүхий хэлбэрээр идэж болно can Энэ хоол миний гал тогоонд нэг удаа болсон тул хоол хийх хоёр төгсгөлтэй: цөцгийтэй эсвэл шар буурцагтай соустай. Энэ хоёр тохиолдолд бид олж авдаг амттай хоол хүнсгэхдээ огт өөр. Үнэндээ цагаан будааны гоймоныг basmati будаагаар сольж болох бөгөөд энэ нь бас амттай болох нь батлагдсан юм. Тэгэхээр, тахианы мах, ногоотой цагаан будааны гоймон.

Найрлага

• азийн гоймон - будаа - 200 гр
• тахиа - филе - 1 ширхэг
• бөхийх - таана - 1 ширхэг
• мөөг - шампиньон - 300 гр
• амтат чинжүү - 1 компьютер
• тос - 10% - 300 мл (орлуулж болно шар буурцгийн соус - 2 tbsp)
• цөцгийн тос - заавал биш

Хоол хийх арга

Бүтээгдэхүүний бэлтгэлээс эхэлье: бид бүх найрлагыг маш сайн зайлж угаана. Хүнсний ногоо, ногооныг бүлээн усанд угааж болдоггүй тул эцэст нь таны аяга тавагны гоо үзэсгэлэн "гандах" тул бага зэрэг "хатаж" болно. Хэрэв мөөгийг угаасны дараа нэг их гоё харагддаггүй бол хутгаар нухаж хальслах нь дээр дээд давхарга малгай. Таана та онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: өд нь цагаан хэсэгт ойрхон байдаг, ихэвчлэн дэлхий байдаг, хүрч очиход хэцүү газруудад амархан очихын тулд жижиг зүслэг хийж болно.

Угаасаны дараа тахианы буланг цаасан алчуур дээр хийж арчина. Энэ процесст би онцгой ач холбогдол өгдөг, яагаад гэвэл махан дээр ус үлдээд халуун хайруулын тавган дээр тос хийж хаявал бүх чиглэлд цацагдаж эхлэх бөгөөд энэ нь заримдаа бүр өвддөг.

Хоол хийх сонголтыг нэн даруй шийдэхийг танд зөвлөж байна. Хэрвээ чи хүсвэл тос сумс, дараа нь бид дулаацуулахын тулд wok эсвэл ердийн тогоо тавиад бага зэрэг ургамлын тос, дараа нь бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Ургамлын тос нэмж өгөх ёстой, учир нь цөцгийн тосгүй шатаж, таны таваг эвгүй үнэртэй болно. Хэрэв энэ нь шар буурцагны амтлагч бол та кунжутын тос түрхэж, азийн амт оруулна. Вок халах үед тахианы буланг жижиг, дунд зэргийн хэрчмээр хэрчинэ.

Хааяа хутгана, ингэснээр бүх хэсгүүд нь цагаан өнгөтэй болно.

Дараа нь бид үүнийг том тууз болгон хуваасан.

Бид таанаа хагас см орчим тойрог болгон хуваасан.

Бид мөн мөөгийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.

Танд ногоо их байгаа юм шиг санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм. Хоол хийх явцад тэдгээрийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах болно.

Хайруулын тавган дахь тахианы булан бага зэрэг шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Үүний дараа бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр нэгтгэнэ.

Бүх зүйлийг сайтар холино. Хэрэв та шар буурцагтай хоол хийвэл хүнсний ногоог бага зэрэг чанаж, бүх шингэн нь мөөгнөөс гарах боловч хайруулын тавган дээр үлдэхийн тулд халааж, галыг нь багасгана. Хэрэв та тос сонголтыг сонгосон бол тагийг нь таглах шаардлагагүй болно. 8 минутын турш ийм хоол хийх хэрэгтэй.

Энэ хооронд би будааны гоймон хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно.

Буцалж буй усанд хэдэн секундын турш хийхэд хангалттай байх болно, гэхдээ таны будааны гоймон чанахад илүү урт хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Багц дээрээс уншаарай, цагаан будааны гоймонг хэрхэн яаж хоол хийхийг яг таг зааж өгдөг. Мөн усанд давс нэмээд бүү мартаарай!

Мэдээжийн хэрэг галаас зайлуулах хэрэгтэй.

Бид тахиа, хүнсний ногоо руу буцаж ирдэг. Давс, чинжүү, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та шар буурцагны жан дээр хоол хийхээр шийдсэн бол давсалж, зөвхөн чинжүү нэмэхгүй байх нь дээр.Учир нь энэ амт нь маш их амт, үнэрээр баялаг юм. Та сармис, улаан чинжүү, цагаан гаа нэмж болно. Халуун ногоотой байхын тулд таны амтанд. Хэрэв энэ нь өтгөн сүмс бол давс, чинжүү, маржорам, лаврын болон лаврын навч, эсвэл зүгээр л Provencal ургамал нэмнэ.

Одоо бүх зүйлийг хольж, цөцгий эсвэл шар буурцагны жанаар дүүргэ. Танд маш их шар буурцагны амтлагч хэрэггүй, гол зүйл бол хоолыг дэвтээсэн байх явдал юм. Эсрэгээр, илүү цөцгийтэй байдаг, энэ нь махны мах болно. Өтгөрүүлэхийн тулд та нэг халбага гурил нэмж болно. Тагийг нь таглаад буцалгана, тэгээд л оройн хоол бэлэн болно. Хэрэв та шар буурцагны жанчны сонголтыг хийсэн бол гоймонгоо wok руу шилжүүлээд хутгаад дахин халаагаад бүх амт нь хоорондоо уялдан зохицож эхэлнэ.

Хэрэв таны сонголт цөцгийтэй сүмс дээр унасан бол гоймонгоо тавган дээр хийгээд үндсэн тавагныхаа дээр тавиарай. Тахианы мах, ногоотой цагаан будааны гоймон бэлэн! Та яагаад хоёр сонголтыг авсан юм бэ? Зүгээр л, манай хүн, касс дээр супермаркет дээр цөцгий мартаж орхисны дараа бид явахдаа импровиз хийх хэрэгтэй болсон. Би шар буурцагны соусанд илүү их дуртай гэж чин сэтгэлээсээ хэлж чадна 🙂 Дашрамд хэлэхэд энэ сонголт маш сайн хоол хийх болно. Сайхан хооллоорой!

Цаг хугацаа байхгүй тохиолдолд энэ энгийн тахиа, луувангийн цагаан будааны гоймонгийн жор танд туслах болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь нэлээд амттай болдог. Би хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ч гэсэн энэ хоол тохиромжтой гэж бодож байна.

Хэрэв хүсвэл халуун ногоотой хайрлагчид чинжүүгээ амтлах боломжтой.

Тахиа, луувангийн цагаан будааны гоймон хийхийн тулд жагсаасан бүх орцыг авах шаардлагатай. Тэдний тоо дур зоргоороо байдаг.

Тахианы махны буланг тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, би жижиг хэсгүүдийг илүүд үздэг бөгөөд ургамлын тосны хоёр хоолны халбаган дээр хуурна. Кунжутын тос болон ердийн тосыг хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Бага зэрэг давсал.

Жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмнэ. Ил тод болтол шарсан мах. Газрын цагаан гаа цацаж болно.

Шар буурцагны халбагаар нэг халбагаар хийнэ. Хутгахдаа хоёр минутын турш халаана.

Цагаан будааны гоймонг нэгэн зэрэг бэлтгэ. Заримдаа та үүнийг буцалгах хэрэгтэй, заримдаа боодол дээр өгүүлсэнчлэн буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

Тахианы махны тавган дээр нилээд жижиглэсэн лууван нэмнэ. Гоймонгийн доороос 100 мл ус хийнэ, тагийг нь хаагаад ус буцалтал буцалгана.

Энэ хэмжээний найрлагаас 3 порцыг гаргаж авсан. Чинжүү нь хангалттай том байсан тул би хоол хийхэд зориулж зөвхөн талыг нь л ашигладаг байсан. Түүнчлэн, таны амтыг харгалзан амтлагч нэмж болно (цагаан гаа, карри гэх мэт).

Цагаан будааны гоймоныг буцалж буй усанд хийж дунд зэргийн гал дээр 6 минут (эсвэл боодол дээр бичсэний дагуу) буцалгана. Дараа нь галаас аваад коланд хийж, буцалсан хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь гоймон наалдахаас сэргийлж байгаа юм.

Тахианы махны булангийн зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

Чинжүүгээ зүсэж хэрчинэ.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Сармисаа цэвэрлээрэй, нилээд цавчих.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тос, тахианы булангаа тавиад, өндөр гал дээр 10 минут хуурч, байнга хутгана.

Нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд 2 минут хуурна. Дараа нь хүнсний ногоо нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаж 5 минут хуурна.

Цагаан будааны гоймоныг ногооны хамт тахианы булан дээр хийж шар буурцагны жан нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино, галд ав.

Хоолоо тавган дээр тавиад ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Цагаан будааны гоймонтой тахианы булан хүнсний ногоо бэлэн болсон байна. Хүн бүрт хоолны дуршил сайтай !!