Давсалсан цурхай алгана. Хуурай цурхай алгана. Гэртээ түрс давслах нь хичнээн амархан вэ - бүх нийтийн жор

Давслах нь загасыг хадгалах нийтлэг аргуудын нэг юм. Учир нь давс нь үүнээс илүүдэл чийгийг гаргаж, бактери үржихээс сэргийлдэг. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд идэх боломжтой байлгах боломжийг олгодог. Та бараг ямар ч зүйлийг давсалж болно: мөрөг, боргоцой, кутум, бамбар болон бусад зүйл. Ихэнхдээ загасчид даршилж идэх дуртай байдаг Уолли... Үүнийг зөв хийхэд тань туслах хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Жороо сонго

Танд хэрэгтэй болно

• 1 кг цурхай алгана;
• 150 гр давс;
• чинжүү;
• амсах болно булан навч

Зааварчилгаа

Эхлээд та бэлтгэх хэрэгтэй Уоллидавслах. Үүнийг хийхийн тулд салиа арилах хүртэл хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Угаасан загасыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талыг нь цэвэрлэ. Цөсийг гэмтээхгүй байх нь чухал. Үгүй бол загас гашуун болж, ашиглах боломжгүй болно.

Хэрэв загас том бол дараа нь муудахаас зайлсхийхийн тулд нурууны дагуу зүсэлт хийх шаардлагатай.

Дараа нь усаар угаана Уоллихайрс, цусны үлдэгдэл.

150 грамм том ширхэгтэй ширхэгийг авна ширээний давс(та тэнгис ашиглаж болно). Бүх загасыг сайтар үрж, заламгай болон нурууны зүслэгт онцгой анхаарал хандуулаарай (эдгээр газруудад давс хийнэ). Давс дуслаас илүү давс хэрэглэх нь дээр (тэгвэл энэ нь муудахгүй байх болно).

Ийм байдлаар бэлтгэсэн Уоллигэдэс дотрыг нь торхонд хийнэ. Сав нь цэвэр, гадны үнэргүй байх ёстой. Давс, вандуй, булан навчтай эгнээ цацаж бүү мартаарай. Халуун ногоо нь таны загасны өвөрмөц амтыг өгөх болно. Давсны ихэнх хэсэг нь дээд эгнээнд байх ёстой.

Модон таглаатай торхыг хааж, дээр нь дарангуйллыг тавь.

Том загасыг сэрүүн газар 15 хоногийн турш давсалж, бага хэмжээгээр 4-5 хоног байлгана.

Цурхай алгана гэдэгт эргэлзэх зүйлгүй махчин загас нь хэт өөх тосгүй цагаан махтай бөгөөд хатаж, хатахад сайн байдаг. Мөн цурхай алгана нь маш цөөхөн ястай, хатаасан хэлбэрээр идэх нь таатай байдаг. Хатаасан цурхай алгана нь Португалийн гратинадо хоолны хамгийн чухал орцуудын нэг юм! Тиймээс бид өөрсдийгөө бэлтгэцгээе хатаасан цурхай алганагэртээ, тэгээд тэндээс - чин сэтгэлтэй оройн хоолпортугал хэлээр!

Махчин загасыг давслах: цурхай алгана хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ

Юуны өмнө бид агнуураас дунд болон жижиг загасыг сонгох болно: тэд хурдан даршилж, илүү сайн хатах бөгөөд том цурхай алгана өөр олон зүйлээр чанаж болно. янз бүрийн арга замууд... Дашрамд хэлэхэд бид 4 кг жинтэй загаснаас гадна бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тунхууны навч - 400 грамм,
• dill үр (та fennel үр авч болно) - 100 грамм,
• 1 кг том ширхэгтэй чулуулаг давс,
• ширээний цуу 9% - 200 миллилитр,
• сүү эсвэл квасс - 250 миллилитр (та үүнийг ашиглах боломжгүй).

Бид үргэлж загасыг цэвэрлэх замаар хатаасан цурхай алгана бэлтгэх ажлыг эхлүүлдэг. Гэдэсний цурхай алгана (хэрэв та үүнийг анх удаа хатааж байгаа бол - хэрэв та хатаах, хатаах туршлагатай бол дотор нь гибритийг үлдээж болно, гэхдээ дараа нь амт нь илүү хурц, гашуун байх болно). Дараа нь бид хайрсыг бага зэрэг арилгаж, заламгайгаа хайчилж, нүдийг нь арилгана. Одоо цурхай алгана сайтар угааж, алчуураар бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Бид гулууз бүрийг цуугаар үрж, дараа нь цөөн тооны том ширхэгтэй давс хийнэ.

Тунхууны навчийг цавчих, dill (fennel) үрийг холино. Доод талд нь хуванцар саванд хагас хурууны зузаантай давсны давхарга хийнэ. Давс дээр цурхайгаа тавиад, дээр нь давс нэмээд үртэй хольсон навчийг дахин хийнэ. Тиймээс бид бүх загасыг саванд хийж, давс, халуун ногоотой хольцоор дүүргэх хүртэл ээлжлэн солино. Бид савыг таган дор хөргөгчинд хоёр өдрийн турш үлдээнэ.

Дараа нь давсалсан загасыг илүүдэл давсыг арилгахын тулд дэвтээнэ. Сүү эсвэл квассыг дэвтээсэн усанд нэмбэл амт нь илүү тааламжтай байх болно. Дэвтээсэн цурхайгаа дахин алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана.

Гэрт зориулсан цурхай алгана хатаах, нууц, технологи

Гэртээ, хэрэв та нээлттэй тагт эсвэл верандатай бол хатаасан цурхай алгана хоол хийх боломжтой. Технологийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

• бид загасны гулуузыг нүдээр нь утсаар холбож, цурхайг зангидаж, бие биенээсээ дор хаяж 10 сантиметр зайд хатаана;
• бид тагтан эсвэл тагттай веранда дээр загастай татлага өлгөдөг;
• бид хуурай, дулаан цаг агаарт 2 долоо хоног хатаадаг, хүйтэн улиралд бид цагийг дахин долоо хоногоор нэмэгдүүлдэг;
• бид цурхайг жигд хатаахын тулд цэвэр агаар, сэвшээ салхины урсгалыг тогтмол өгдөг. Нойтон цаг агаарт цонхоо хааж, загасны ойролцоо сэнс тавих нь дээр;
• Зуны улиралд бэрхшээлүүдийн нэг бол ялаа юм. Хатаах эхний долоо хоногт та загасыг ургамлын тосоор тосолж эсвэл цагаан цуу цацаж, загаснаас хамгаалж болно. Та мөн самбай эсвэл нарийн тороор хөшиг хийж болно;
• Та цурхайн бэлэн байдлыг арын хэсэгт гулуузыг бага зэрэг зүсэх эсвэл хугалах замаар шалгаж болно: мах нь үзэсгэлэнтэй хув өнгөтэй болж, зүсэх үед баялаг сайхан үнэрийг өгөх ёстой.

Хатаасан цурхай алгана хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагддаг - хэдэн долоо хоног хүртэл ийм амттай амттанг ихэвчлэн маш хурдан иддэг.

Хатаасан цурхай алганатай Гратинадо

Португалийн хоол нь загас, далайн хоол дээр суурилдаг. Мөн энэ нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг хатаасан загасбидний дараагийн жор шиг. Гратинадогийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• хатаасан цурхай алгана - 1 гулууз;
• тамхи татдаг эсвэл хатаасан боргоцой - ½ гулууз (та үүнийг ашиглах боломжгүй, цурхай алганагаар хязгаарлаарай);
• сүү - 1 шил;
• буцалсан ус - 1 шил;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - ½ халбага;
• төмс - 4 булцуу;
• шинэ мөөг (champignons) - 300 грамм;
• цөцгий эсвэл цөцгий 25% - 1 шил;
• давс, ургамал - таны амтанд.

• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 4;
• Хоол хийх хугацаа: 2 өдөр + 1.5 цаг.

Цурхай алгана, боргоцойг нурууны дагуу хоёр хувааж, нуруу, том ясыг сунгаж, хайрстай арьсыг зайлуулна. Загасыг тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сүү, усыг хольж, хольцын ¼ хэсгийг загасны хэсэг болгон хийнэ.

12 4 цагийн дараа усыг зайлуулж, загасыг дахин дэвтээнэ. Тиймээс бид дахин хоёр удаа давтана. Хэзээ илүүдэл давсзагаснаас гарах болно, энэ нь таваг өөрөө хоол хийх цаг болжээ. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, төмсийг хальсалж, тойрог болгон хуваана. Шампиньоныг шорооноос хөвөн арчиж, ялтсууд болгон хуваана.

Хоёр дусал тосыг жигд таваг эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр сойз эсвэл гараар тараана. Бид сонгины цагираг, тэдгээрийн дээр - загасны туузыг тарааж өгдөг. Цурхай алган дээр төмсний дугуйлан давхаргыг тавиад, дээр нь шампиньон давхаргыг тавь. Мөөгөнцөрийг цөцгий эсвэл цөцгий дүүргэж, тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд илгээнэ. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана. Гратинадо нь зуухнаас гарангуут ​​халуунаар үйлчилдэг.

Гал тогооны өрөөнд ус гоожиж, угаалгын өрөөний ус зайлуулах хоолой бөглөрсөн, бие засах газар, угаалтуур гэх мэт зүйлсийг суулгах шаардлагатай юу? Эдгээр бүх асуудал яаралтай шийдвэрлэх шаардлагатай байна. Мэргэжлийн сантехникийн үйлчилгээ танд туслах болно! Манай компаниас Москва дахь гэртээ сантехникчийг дуудах нь өндөр чанартай сантехникийн үйлчилгээг хямд, цаг тухайд нь авах гэсэн үг юм.

Гэртээ сантехникчийг хэрхэн дуудахаа мэдэхгүй байна уу? Бидэн рүү залгаарай! Дуудлагаар сантехникч 30 минутын дотор танд бүрэн үнэ төлбөргүй ирнэ. Хүсэлт үлдээж, сантехникч хүлээнэ үү.

Сантехникийн асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ?

Сантехникийн асуудлыг шийдэх гурван сонголт байдаг: үүнийг өөрөө хийх, орон сууцны контортой холбоо барих эсвэл манай компаниас өөрийн оршин суугаа газарт сантехникчийг дуудах. Эхнийх нь мэдээж хамгийн их төсвийн сонголт... Гэхдээ энэ нь та энэ талбарыг ойлгох, чөлөөт цагаа өнгөрөөх, түүнчлэн тусгай хэрэгсэл, сэлбэг хэрэгслийн бэлэн байдлыг шаарддаг. Хоёр дахь сонголт нь маш их таагүй байдлыг илэрхийлдэг. Ахуйн үйлчилгээний ажилтан зөвхөн ажлын цагаар тан дээр ирж магадгүй бөгөөд энэ нь таны цагтай таарахгүй байж магадгүй юм. Мөн орой, шөнийн цагаар, амралтын өдөр эсвэл амралтын өдөр давагдашгүй хүчин зүйл тохиолдвол? Жишээлбэл, ус зайлуулах хоолой хагарсан, бохирын систем бөглөрсөн, жорлонгийн цистерн ажиллахгүй байгаа гэх мэт? Гарах арга зам бий - бидэнтэй холбоо барьж, сантехникийн үйлчилгээг яаралтай захиалаарай! Бид цаг наргүй, амралт, амралтын өдрүүдгүйгээр ажилладаг бөгөөд богино хугацаанд манай мэргэжилтэн таны үүдэнд байх болно. Сантехникийн үйлчилгээг холбогдох зохицуулалтын баримт бичгийг сайтар дагаж мөрддөг. Гүйцэтгэсэн ажлын баталгаатай Москва дахь сантехникчийг гэртээ дуудах. Зах зээлийн тэргүүлэгчдээс сантехникийн яаралтай засвар, суурилуулалт, буулгалт!

Бид мэргэжлийн баг бөгөөд сантехникийн үйлчилгээний зах зээлд олон жил ажиллаж байна. Манай ажилтнууд сантехник, ариутгах татуургын систем, сүүлийн үеийн сантехникийн аль алиныг нь сайтар ойлгодог мэргэшсэн мэргэжилтнүүд юм. Манай мастерууд шаардлагатай бүх зүйлээр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь сантехникийн тоног төхөөрөмжийн үйлчилгээ, оношлогоо, засварын хурдыг хангах боломжийг олгодог. Манай Москвагийн сантехникийн яаралтай тусламжийн үйлчилгээ танд цаг алдалгүй очиж, сантехникийн асуудлыг цаг алдалгүй чанарын өндөр түвшинд шийдэж байна.

Бид зөвхөн орон сууцны байшингийн эзэд төдийгүй хувийн хэвшлийн эздэд сантехникийн үйлчилгээ үзүүлдэг. Автономит халаалтын системийг зохион байгуулах нь бас бидний профайл юм. Бүтцийн бие даасан шинж чанарыг харгалзан бид орон сууцыг оновчтой халаах асуудлыг шийдэх янз бүрийн шийдлүүдийг санал болгоход бэлэн байна.

Бидний санал болгож буй үйлчилгээ:

• бохирын хоолойг тавих / солих / цэвэрлэх;
• ус халаагч, бойлер, халаалтын радиаторыг суурилуулах;
• шүүлтүүрийн систем, шахуургын төхөөрөмжийг суурилуулах;
• хуванцар болон металл-хуванцар хоолойн утас;
• сифон, нарийн эсвэл бүдүүн шүүлтүүрийг солих;
• халуун, хүйтэн ус хангамжийн тоолуур суурилуулах;
• гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ус хангамж, ариутгах татуургатай холбох;
• сантехникийн тоног төхөөрөмжийг буулгах гэх мэт.

Манайхаас сантехникийн үйлчилгээ бол таны хувьд хамгийн сайн шийдэл юм!

Сантехникийн үйлчилгээ - мэргэжлийн хүмүүсийн ажил

Сантехникийн аливаа ажил мэргэжлийн арга барилыг шаарддаг. Дадлагаас харахад сонирхогчийн үйлдэл нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Жишээлбэл, ус халаагчийг бие даан тоноглож болохгүй. Энэхүү тоног төхөөрөмжийн аюулгүй ажиллагаа, ашиглалтын дүрмийн дагуу бойлер, бойлер суурилуулж байна.

Полипропилен ус дамжуулах хоолойн коллекторын утсыг хийх эсвэл халаалтын улирлын өндөрт зайгаа солих шаардлагатай юу? Ямар ч асуудалгүй, бидэн рүү залгаарай! Хоолойн хөлдөөгчийн тусламжтайгаар бид усыг зайлуулахгүйгээр бүх ажлыг хурдан, үр дүнтэй гүйцэтгэх болно.

Мөн халуун усны газар, джакузи суурилуулна. Эдгээр үйл ажиллагаа нь дүрмээр бол буулгах ажил, ариутгах татуурга, усан хангамжтай холбоотой байдаг. Манай туршлагатай гар урчууд мэдлэг, шинэ технологи, орчин үеийн багаж хэрэгслийг харгалзан үзээд таны нөхцөл байдалд тохирсон хамгийн практик шийдлийг олох болно. Шугам хоолойд бөглөрсөн байдал нь гэртээ сантехникчийг дуудах шалтгаан болдог.

Та биднийг сонгох ёстой 5 шалтгаан:

• бид бүх төрлийн сантехникийн үйлчилгээ үзүүлдэг;
• бид ажлын чанар, үр ашгийг баталгаажуулдаг;
• бид үүргээ биелүүлэх;
• бид баталгаа, баримт бичгийн тайлан гаргадаг;
• Бид захиалга бүрт тус тусад нь ханддаг.

Докторын хариулт. шил [гуру]
давсанд сайтар дүрж, нэг цаг байлгана өрөөний температур, дараа нь давсаа угааж, тос, сонгино, амтлагч, 6 цагийн дараа бэлэн болно!
Кира
(94)
тэгээд би ч эсрэгээрээ яаж ийгээд шарж идчихээд дэвтээгээгүйдээ харамсаад их махлаг цурхай авсан :))

-аас хариу Владимир Лигузов[гуру]
Давслахын өмнө цурхай алгана гэдсийг нь зайлуулах ёстой. Том цурхайг нуруундаа тарааж эсвэл 3-4 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж авбал сайн.Давслахдаа давсандаа 20%-ийн нунтаг элсэн чихэр хийж, дарж амтлагчаар хийж болно. загас илүү нягт байх болно. Дараа нь хүйтэнд 20-25 хоног байлгана.Дараа нь загас бүрийг усаар угааж, хатаана. Амт нь гайхалтай, та хуруугаа долоох болно. Удаан хугацааны турш би энэ жорыг интернетээс хаа нэгтээ олсон.

-аас хариу Ирина Бишинтеева[гуру]
1 литр халуун усанд: Гурван ширээний халбага давс. 1 ШИНЭЭНИЙ ХАЛБАГА элсэн чихэр, хутгаад хөргөнө. MIX: 0.5 уут гичүр тарианд уутны гурав дахь хэсэг нь нунтагласан кариандр загас эсвэл майга давслах зориулалттай 1 уут 7-8 лаврын навч загасыг амтлагчаар өнхрүүлэн аяганд хийж дараа нь 3 кг орчим загасны жороор давсны уусмалд хийнэ. хэмжсэн хэсгүүд Би 24 цагийн турш муур загасны арьсыг зайлуулж, загас идэхэд бэлэн ТААТАЙ ХООЛЛОЛТ Загасыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр даршилж болно. Даршилж бэлтгэхэд тохиромжтой нь алгана, бөртий загас, нугас, нугас, цурхай, боргоцой, мөнгөн мөрөг, цурхай загас, сахалт загас, мөрөг, могой загас, хулд загас, зулзага болон бусад төрлийн загас юм. Жижиг загасдаршилсан бүхэл бүтэн гэдэс, том - булангийн хэсэг болгон хувааж, хэсэг болгон хуваасан Хүйтэн marinate хийхдээ ихэвчлэн 1 литр маринад бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний буцалсан усанд ууссан 100 гр давс, 200 гр элсэн чихэр авна. Үүссэн хөргөсөн давсны уусмалд 500 гр 10% цуу, хөргөсөн буцалсан ус хийнэ, ингэснээр маринадны эзэлхүүнийг 1 литр болгоно. Дараа нь 1 гр лаврын навч, 1 гр дилл, 3 гр амтат чинжүү, 1.5 гр гичийн үрийг маринад хийнэ. Хүйтэн аргаар даршилж, загасыг аяганд хийж, сонгино цацаж, хагас цагираг болгон хувааж, маринад (1: 1 харьцаатай) асгаж, 3-5 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. , загасыг хэд хэдэн удаа сайтар холино. Бэлэн болсон загасыг маринаднаас гаргаж аваад 100-150 гр жинтэй хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн шилэн лонхтой руу шилжүүлж, дахин маринадаар дүүргэнэ. ургамлын тосзагас. Шарсан загасыг бэлтгэсэн шилэн саванд хийж, хөргөсөн маринад асгаж, хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.Хүйтэн даршилсан загасыг лонхтой тагийг нь таглаж, хөргөгчинд температурт хадгалах шаардлагатай. 2-10 градус дулаан байна. C. Хадгалах хамгийн дээд хугацаа 3-6 сар Халуунаар даршилж байхдаа боловсруулсан загасыг хэсэг болгон хувааж, нарийн давс цацаж, 30 минут орчим хүйтэнд байлгана. Загасыг чанаж болгосон маринад бэлтгэхийн тулд дугуй хэлбэртэй хэрчсэн 2-3 лууван, 3-4 сонгино 1.5-2 литр буцалж буй усанд хийж, 10 минутын дараа 1-2 хоолны халбага цуу, 20 халбага хийнэ. -30 ширхэг чинжүү, 3-5 ширхэг лаврын навч, давс, элсэн чихэр амсах болно. Загасыг халуун marinade-аар асгаж, хэсгүүдийг нь бүрхэж, бага дулаанаар 15-20 минутын турш чанаж болгосон. Даршилсан загасыг шатаасан шилэн саванд хийж, халуун маринадаар асгаж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.